Lasten ruokavalio Taulukko numero 5: viikon menu ja taulukko ruokia, joita voi ja et voi syödä

Taulukko nro 5 - ruokavalio, jonka gastroenterologit ovat määränneet lasten maksa- ja sapiteiden sairauksille. Ruokavalion korjaus vähentää heikentyneiden ruuansulatuselinten kuormitusta. Näissä olosuhteissa vartalo palautuu ja lapset tuntevat olonsa paremmaksi. Milloin sinun ei pidä sivuuttaa lääkärin määräämiä ohjeita ja mitä herkullisia ruokia saa antaa keittää lapsille?

Ohjeet ruokavalion "taulukko nro 5" nimittämiseen

Väärä ravitsemus on syy lisääntyneisiin maksa- ja suolistosairauksiin esikoululaisille. Ruokavalion säätäminen mahdollistaa lähes vuosisataa sitten kehitetyn ruokavalion "Pöytä numero 5". Voit tarttua siihen sairaalassa ja kotona.

Taulukko 5 määrätään lapselle diagnoosin yhteydessä:

  • haimatulehdus,
  • suoliston, ruuansulatuskanavan akuutit häiriöt,
  • sappi- dyskinesia,
  • passiivinen hepatiitti,
  • cholecystitis,
  • gastriitti ja gastroenteriitti,
  • kolelitiaasia.

Ravitsemus- ja ruokavaliosääntöjen ominaisuudet erityyppisille dyskinesioille

Sappitaudin diagnoosin yhteydessä lapsille on tarkoitettu taulukon 5 ruokavalio, jota tulisi noudattaa vähintään kuuden kuukauden ajan..

Tärkein asia tällä kaudella on maksan purkaminen ja sapen stagnaation estäminen. Sen ulosvirtaus rikkoo väärän ruokavalion, paistettujen ruokien väärinkäytön vuoksi.

DZHVP lapsilla (samoin kuin aikuisilla) voi kehittyä kahdella tavalla. Ensimmäinen on hypotoninen, jolloin sapiteitä vuoravien sileiden lihasten sävy heikkenee. Toinen on hypertoninen, jolle on tunnusomaista sileiden lihasten lisääntynyt sävy.

LUE LISÄÄ: Mitkä ovat JVP: n oireet lapsilla?

Ruokavalion nro 5 yleiset periaatteet ovat dyskinesian tyypistä riippumatta seuraavat:

  • suolarajoitus (jopa 5-10 grammaa päivässä),
  • kylmä ruoka poikkeus,
  • paistetun ja savustetun lihan kielto,
  • mahahapon eritystä ja ilmavaivat stimuloivien elintarvikkeiden kieltäminen sisältää karkeakuitua,
  • vähimmäisrasva ruoassa,
  • ateria 3-4 tunnin välein kerrallaan,
  • kerralla voit syödä jopa 150 grammaa, sinun ei tule sallia ylensyöntiä,
  • juoma-ohjelma ummetuksen estämiseksi.

Taulukko tuotteista, jotka ovat sallittuja ja kiellettyjä

Erityisesti valittu ruokavalio "taulukonumero 5" auttaa normalisoimaan sappijärjestelmän toimintaa, poistamaan kehon toimintojen heikentymisen. Päivittäisen valikon tulisi tyydyttää alle 7-vuotiaan lapsen kasvutarpeet (katso lisätietoja artikkelista: Lasten menu: kuinka ruokkia 2-vuotiasta lasta?).

Ruokavalion valinta ja kalorien saanti annetaan parhaiten lääkärille. Asiantuntija ottaa huomioon monia tekijöitä: taipumus ylipainoon, krooniset sairaudet, lapsen makuominaisuudet. Jos olet määrännyt tämän ravintomenetelmän, sinun pitäisi tietää, että lapset voivat.

Yksityiskohtaiset tiedot on annettu taulukossa:

Annetaan syödäaiheinen
Keitot
Vain kasvisliemi. Punajuuret, vähärasvainen kaali keitto, harvat keitot herneissä, helmi ohra ovat sallittuja.Okroshka. Liemit lihassa, kalossa, pinaatissa, hapokas, palkokasvit (suosittelemme lukemista: onko mahdollista syödä hapokkeita ja keittoa sen kanssa imettäessä?).
Juomat
Heikko tee. Kissels ja hedelmäjuomat. Haudutut hedelmät, kuivatut hedelmät. Liemit villi ruusu, kamomilla. Tuoreet mehut puoliksi vedellä.Kahvi. Kaakaota. Sikuri. Seerumi. Karkade. Vihreä tee. Mocachino.
Liha kala
Kananrinta, hevosenliha. Meren antimet ja vähärasvainen pilaf. Laadukkaat makkarat, kanan nyytit - kerran viikossa. Lohiperhekalat - 1-2 kertaa 10 päivässä. Vähärasvainen haudutettu, paistettu kala.Rapu tikkuja. Naudanlihan kieli. Savustettu, suolainen, kuivattu, öljyinen kala. Kalasäilykkeet ja liha. Sisäelimet. Sturgeon-kaviaari.
Meijeri / maitotuotteet
Matalarasvaiset jogurtit ilman lisäaineita tai säilöntäaineita. Kefir. Rasvainen raejuusto jopa 20%. Meijerimahla, jogurtti. Feta, Adyghe-juusto - rajoitettu.Rasvainen juusto. Kerma 6%, rasvainen raejuusto, käynyt paistettu maito.
vilja
Hirssi Tattari- ja riisipuurot. Kaurahiutaleet ja niihin perustuva granola. pataruoat.Palkokasvit (itsenäisenä ruokana). Maissi, helmi ohra - noin joka toinen viikko.
Vihannekset
Kurkut, tomaatit, kesäkurpitsa. Vihreä salaatti (lehti) - rajoitettu. Parsakaali, selleri, vihreät pavut. Bulgariapippuria. Merikaali.Säilykkeet herneet. Vihannekset suolatussa, marinoidussa muodossa. Tomaattisose Raaka valkoinen kaali, sipulit, valkosipuli. Maissi, retiisi, munakoiso.
Leipäjauho
Durumvehnäpasta. Hienonnettu ja ruisleipä. Sieni kakku ja kuivattu vehnäleipä. Galette-evästeet.Pehmeä vehnäpasta. Voista, paistetusta ja leivonnaisesta valmistetut tuotteet.
munat
Höyry omelets vedessä. Kovaksi keitetyt kanan- ja viiriäisen munat. Keltuainenraja on jopa puoli päivää.Paistettu.
hedelmät
Makea omenat. Hedelmäsose sallituista hedelmistä. kuivatut luumut Banaani, granaattiomena - rajoitettu. Sokeroitu hedelmä. Vesimeloni - korkeintaan kaksi pientä taittoa päivässä (katso myös: onko mahdollista syödä vesimelonia tai melonia imettävälle äidille?).Sitruunat. Inkivääri. Pähkinät ja siemenet. Marjat ja hedelmät raa'ina (paitsi sallitut). Päivämäärät, appelsiinit, mandariinit.
Öljy ruokia
Kermainen laatu. Hienostunut oliivi ja auringonkukka.Kasvirasvat, margariinit.
Välipalat
Squash-kaviaari. Tuoreet vihannes- ja hedelmäsalaatit.Mustat oliivit. Aurinkokuivatut tomaatit. Säilykkeet. Savustetut lihat jopa laadukkaita.
Makeiset
Ei happamat marjat ja hedelmät paistettuina ja keitettyinä. Marmeladi ja karkkia ilman kaakaota. Tikkareita. Piparkakut evästeet, vaahtokarkkeja.Kozinaki. Auringonkukansiemenet. Suklaa, suklaa (katso myös: Voiko imettävä äiti syödä suklaata?). Kermakakut. Purukumi. Vohveleita. Hematogen. Sesame Makeiset.

Näytevalikko "Taulukot numero 5" lapselle viikon ajan

Ruokavalion nro 5 noudattaminen on tärkeää, kunnes lapsi toipuu. Jatkossa voit luottaa siihen tekemällä myönnytyksiä poikkeustapauksissa. Laadittaessa pitkäaikaista valikkoa on syytä sisällyttää mahdollisimman monta hyödyllistä ja monipuolista tuotetta, joka hyödyttää vartaloa. Näytesuunnitelma viikolle esitetään taulukossa:

PäiväAamiainenLounaspäivällinenKorkea teetäpäivällinen
1Riisijauho sokeroiduilla hedelmillä. tee.Aprikoosijogurtti.Sosetettu lihapallikeitto. Pilaf kanan kanssa. Kompotti.Paistettu päärynä kanelilla ja hunajalla. KisselHaudutettu vaaleanpunainen lohi perunoilla. Viiniteki. Laimennetut mehukeksekset.
2Ommel maitomakkaraa. Kompotti.Juustovoileipä. Morse.Kasviskeitto. Naudanlihankyljykset hirssillä.Omena- ja päärynäsalaattia jogurttikastikkeella.Muhenna kanin lihapullien kanssa. Kamomillalieme.
3Tattari puuroa. Omena mehu. Porkkana-kotletti.Paistettua omenaa hunajalla ja kuivattuja aprikooseja.Punajuurikeitto. Ohut vermicelli, liha-nyytit. Ruusunmarjalieme. piparkakku.Laiska nyytit. Kissel.Paistettua kalaa kasvistyynyllä. Teetä. Salaatti.
4Juustokakut harvahilloilla (suosittelemme lukemaan: kuinka keitä juustokakut lapselle 2 vuodessa?). tee.Luumu mehu. Syömätön leivonta.Kasviskeitto kekseillä. Haudutettu kana ja kesäkurpitsa. Kompotti.Paistettu päärynä hunajalla. Keksi.Kurpitsapuuroa. Morse.
5Hercules öljyllä. Juustovoileipä (katso myös: onko mahdollista syödä sulatettua juustoa imetyksen aikana?). tee.Banaani. Jogurtti ilman lisäaineita.Nuudelikeitto. Paistettu kaninfilee perunamuusella. Kompotti.Krupenik hunajalla ja raejuustolla. Vasta puristettu omenamehu.Kalaletut herkullisessa kastikkeessa. Keitetty riisi kefir.
6Höyry omeletti. Galetny-evästeet. tee.Tuorejuusto hilloa. Mehu.Juurikaskeitto. Lihalettu. Kasvismuhennosta. Mehu.Kefiiri, raejuusto- tai mannakaali.Vinaigrette, perunamuusia, muhennos aromaattisella kastikkeella.
7Kypsentämätön juusto pasta. Teetä. vaahtokarkkeja.Hieno hienonnettu paistettu omena ja hunaja päärynä.Kaali keitto laiha. Höyrytetty liha souffle. Kompotin krakkausyksikkö.Ruusunmarjalieme. Mannakaali vuoka.Squash-muhennos kananrintaa. Jogurtti.

LUE LISÄÄ: Valmistamme lapselle maitokeittoa vermicellin kanssa

Muutama resepti herkullisia ruokia

Ruokavaliossa nro 5 monet tuotteet sallitaan asianmukaiselle ruuansulatukselle ja suoliston toiminnalle, joten lasten ruokalista voidaan haluttaessa vaihdella helposti. Perusreseptien avulla kiireinen äiti valmistaa ruokaa nopeasti ja maukkaita.

Valkuainen munakas

  • oravia kahdesta tuoreesta kananmunasta,
  • raastettu juusto - 10 grammaa,
  • maito tai vesi - 2 rkl.,
  • suola - veitsen kärjessä.

Keittämistä varten sulaa 5-10 g. voi pannulla. Sekoita proteiinit ja maito erikseen astiassa. Kaada astiat, peitä kansi. 3 minuutin oltuaan alhaisella lämmöllä, ripottele juustolla ja poista minuutin kuluttua. Tarjoa vihanneksilla ja 15-prosenttisella rasvalla hapolla.

Vihanneskakku

  • keitetyn kukkakaalin kukinnat - 500 g,
  • raejuusto - 50 g,
  • suola,
  • maito - 50 ml,
  • oravat kaksi munaa.

Vatkaa maito, proteiini ja suola. Kuumenna uuni 180 asteeseen, rasvaa leivinastia voilla. Pane kaali, kaada tasaisesti vaahdotetulla seoksella, ripottele raejuustolla. Keitä 20 minuuttia.

Punajuurisipulit

  • keitetyt punajuurikkaat - 200 gr,
  • muna - ¼,
  • manna - 15 g,
  • vähärasvainen raejuusto - 30 g,
  • suola - 2 g,
  • maito 2,5% - 20 g,
  • voi - 10 g.

LUE LISÄÄ: 2-vuotiaan lapsen herkullinen menu

Keitä punajuuret, jäähdytä ja kuori. Hiero tai kulje lihajauhimen läpi, sekoita maidon ja voin kanssa, keitä. Kaada manna, keitä, kunnes vilja on valmis, jäähdytä. Lisää sosetettua raejuustoa, muna, sekoita varovasti. Muotoile leivänpäät ja keitä kaksoiskattilassa, hitaassa liedessä.

Helppopääsyiset ja yleiset ruuat sisältyvät ruokavalion numeroon 5 (katso myös: Kuinka ruokavalio numero 3 on ummetuille lapsille?). Yllä olevan valikon perusteella sen viikkokustannukset ovat 1300-1500 ruplaa. Hoidon aikana on tärkeää käyttää gastroenterologin määräämiä lääkkeitä ja noudattaa kaikkia muita suosituksia.

Luokan 2 lastenlääkäri, allergologi-immunologi, valmistunut liittovaltion terveys- ja sosiaalikehitysviraston BSMU: sta. Lue lisää & raquo, Arvioi artikkeli: (4 arvosana 4.50 / 5) Ladataan... Jaa muiden kanssa!

Ruokavaliopöytä numero 5 lapsille - kaikki vanhempien on tiedettävä

Ruokavalion taulukon perusteella numero 5 tulisi ymmärtää hoitosuunnitelmaksi lapsille ja aikuisille. Tämä ruokavalio sisältää yli 10 erilaista ruokavaliovaihtoehtoa. Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti Mikhail Pevzner kehitti ruokavalion "taulukko nro 5". Suunnitelma auttaa lievittämään potilaiden tilaa, joilla on sappirakon, maksan ja sapiteiden patologioita..

Lasten 5-ruokavalion ominaisuudet

Sitä määrätään lyhytaikaisesti 3-vuotiaille lapsille, jota seuraa siirtyminen taulukon numeroon 10 ja sitten numeroon 15.

Taulukon nro 5 tarkoituksena on normalisoida maksan ja sapiteiden, vatsan ja suolien toiminta.

Käyttöaiheet

Tämä ruokavalio määrätään maksan ja sappiteiden patologioiden esiintyessä. Se on merkityksellinen myös keuhkoastmaa sairastaville..

Ruokavaliosäännöt

Kuten muillakin ruokavalioilla, myös ruokavaliopöydällä numero 5 on omat säännöt, joita on noudatettava:

  1. Akuutilla ajanjaksolla pari päivää sinun on määrättävä hiilihydraatti-hedelmäruokavalio.
  2. Hieman myöhemmin lapsen ruokavalioon tulisi sisällyttää hyytelö, nestemäinen maitopuuro.
  3. Dieettiruokien tulisi olla helppo sulattaa..
  4. Jonkin ajan kuluttua hoidosta lapselle annetaan erilaisia ​​liha- ja kalaruokia, jotka sisältävät vähärasvaisia ​​lajikkeita, mutta ne on vain höyrytettävä, paistettuja ruokia ei sallita.
  5. Taudin akuutin vaiheen selviytyjät tulee hoitaa sairaalassa.
  6. Sairaalasta vapautumisen jälkeen epidemisen hepatiitin saaneiden lasten tulee olla pitkään säästävällä ruokavaliolla..
  7. Kroonisessa hepatiitissa käytetään proteiini-hiilihydraatti ruokavaliota.
  8. Erityistä huomiota kiinnitetään potilaalle kaikkien tarvittavien vitamiinien tarjoamiseen..

Ruokavalion taulukko numero 5 lapsille: tuotelista

Sallitut lämpökäsitellyt vihannekset, tuoreet kurkut pieninä määrinä. Juomista - kaikki yrtteihin ja ruusunmarjoihin perustuvat keittämät, maitoa oleva tee, puhdas vesi, hyytelö. Öljyt tulisi valita vain kasviperäisistä, sinulla voi olla vähän voita, mutta suolatonta ja tuoretta.

Lihasta on suositeltavaa antaa kania, kalkkunaa, vasikanlihaa, kanaa ja kaloista - pollockia, haukea, kummeliturskaa, ahventa, hahaa. Sallitut makeiset - luonnollinen marmeladi, vaahtokarkkeja, kuivatut keksit, kuivatut hedelmät, hillo ja erilaiset hunajalajit. Valikossa on sallittua sisällyttää mereneläviä, keksejä, leipärullaa, ruisleipää rajoitettuihin määriin.

Taulukko 1. Mikä on kielletty?

Kaikkien keittojen ei saa syödä. Liha, kalat ovat kiellettyjä. Et voi myös syödä okroshkaa.

Tällaisen ruokavalion aikana ei voi juoda kahvia, kaakaota, vihreää teetä.

Säilykkeet herneet, tomaattipasta, retiisi, marinoidut vihannekset.

Taulukko 2. Luettelo sallituista tuotteista

Vihannesliemit ovat sallittuja. On sallittua käyttää hernekeittoa, hikeikeittoa, punajuurikeittoa.

Ruokavalio sallii heikkojen teiden, hedelmäjuomien, hyytelön, haudutettujen hedelmien, mehujen käytön, mutta vain laimennettuna vedellä.

Tomaatit, kesäkurpitsa, kurkut, vihreä salaatti.

Rasvaton jogurtti, kefir, maito souffle.

Durumvehnäpasta, ruisleipä.

Rouhet, kuten sotilas, tattari, kaura, ovat sallittuja.

Kana, merenelävät, vähärasvainen pilaf, hirvi, vähärasvainen kala.

Ruokavalion ominaisuudet erilaisille oireille

Taudin jälkeisen lapsen ruokavalio tulisi koota paitsi tuoretuotteiden oikean valinnan, myös myös niiden käsittelytavan perusteella. Voit leipoa, hautua, keittää, höyryllä. Tupakointi, paistaminen ovat aina kiellettyjä.

Voit seurata ruokavaliota pitkään, koska sallittujen tuotteiden luettelo on monipuolinen ja ravitseva. Suositeltava ateriamäärä - vähintään 4 kertaa päivässä.

Viikon valikko

  • naudanliha,
  • kasviskeitto.
  • keitetty tattari.

Illallinen - kefir, muhennos, kanan lihapullot.

  • kamomitee ja hunaja,
  • höyrytetty munakas maidon kanssa.

  • naudanlihapullot,
  • kasviskeitto.
  • hyytelö marja,
  • porkkana ja punajuuri sose.

  • tee,
  • makkaraa ja siivu leipää tai ruisleipää,
  • kaikki kuivat evästeet.

  • naudanliha,
  • keitto perunoita, porkkanaa ja kaalia,
  • tattari.

Illalliselle - muhennos ja lihapullot vähärasvaisesta lihasta, juomista - kefiiri.

  • mansikan hyytelö,
  • vasikanlihapullot,
  • merenelävien sosekeitto.

Illallinen - pata omenoilla.

  • tattari maidon kanssa,
  • leivän paahtoleipää, siivu vähärasvaista juustoa,
  • teetä mintun kanssa.
  • lihapullia,
  • peruna - ja riisikeitto,
  • tee.

Päivällinen - keitetty lohi.

  • omenakompotti,
  • maito puuroa,

Päivälliselle, lihapullia.

Parhaat ruokavalion tuotteet

Alla näet parhaat ruokavaliotaulukon 5 mukaiset reseptit. Kaikki reseptit valmistetaan sallittujen tuotteiden käytön mukaisesti..

Peruna- ja porkkanakeitto riisiliemissä

  • öljy (pieni lusikka);
  • riisi (30 g);
  • perunat (2-3 kpl.);
  • porkkanat (1 kpl);
  • vesi (yksi ja puoli lasia);
  • puoli keltuaista;
  • maito (lasi).

Keitä riisi, sekoita keitettyihin perunamuusiin ja porkkanoihin sekä kiehuvaan maitoon. Mausta saatu massa öljyllä raastetulla keltuaisella.

Kauramaitokeitto munan kanssa

  • kauran (helmi ohra) rouhe (40 g);
  • vesi (700 g);
  • lusikallinen öljyä;
  • puoli lusikallinen sokeria;
  • lasillinen maitoa;
  • keltuainen (puoli).

Kaada vilja viileällä vedellä ja keitä kannen alla 2 tuntia. Pyyhi ja keitä. Seuraavaksi mausta lämpimällä maidolla, sekoitettuna keltuaiseen, lisää voita.

Lohi keitto

  • 1 rkl rypsiöljyä.
  • kuppi hienonnettuja porkkanoita.
  • 4 kupillista vähänatriumista kanaa.
  • 1 ½ kupillista vettä.
  • 1 lohifilee 12 unssin kuoressa.
  • ½ kuppi jäädytettyä kukkakaalia, sulatettu ja karkeasti hienonnettu (valinnainen).
  • 3 rkl hienonnettua tuoretta ruohosipulia tai ruohosipulia.
  • 1 kuppi pikaperunamuusia tai 2 kuppia jäljellä olevia perunamuusia.
  • ¼ kuppi hienonnettua tuoretta tilliä.
  • Suola.

Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää porkkanat ja selleri (haluttaessa) ja keitä sekoittaen usein, kunnes vihannekset muuttuvat kultaisiksi, 3-4 minuuttia. Lisää lieme, vesi, lohi, kukkakaali (haluttaessa) ja vihreät sipulit ja kiehauta..

Peitä ja keitä, sekoittaen hieman, sekoittaen, kunnes lohi on kypsennetty, 5-8 minuuttia. Ota lohi puhtaalle leikkuulaudalle. Leikkaa paloiksi. Lisää jäljellä olevat perunamuusit, tilli keittoon. Lisää lohi ja lämmitä.

Mustikka-riisikeitto

  • kuivatut mustikat (40 g);
  • vesi (3 kupillista);
  • riisi (30 g);
  • sitruunamehu (1 rkl. l.);
  • ripaus sokeria.

Huuhtele mustikat ja riisi. Keitä riisi vedessä. Kypsennä mustikat ja varaa puoli tuntia. Siivilöi infuusio, lisää siihen sokeri, sitruunamehu ja riisipyrä. Keitto tarjoillaan krutonkeilla.

Kasviskeitto

  • 8 pientä perunaa, jotka on pilkottu ½-tuumaisiksi viipaleiksi.
  • ½ pientä sipulia, kuorittu ja hienonnettu.
  • 2 keskikokoista porkkanaa, kuorittu ja kuutioitettu.
  • 2 sellerivarsivarret, hienonnettu.
  • 1 kuppi hienonnettua parsakaalia ja kukkakaalin varret, ulkoiset kuitiosat poistetaan ja heitetään pois (noin ½ kiloa).
  • 2 rkl jauhettua timjamia
  • 3 rkl hienonnettua tilliä.
  1. Yhdistä suuressa kattilassa perunat, sipulit, porkkanat, selleri, parsakaali ja kukkakaali ja 6 kupillista vettä. Kuumenna kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Vähennä lämpö keskihintaan ja keitä 30 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
  2. Poista 1 kuppi keittoa ja perunamuusia sekoittimessa, jossa on tiukasti suljettu kansi peittämällä pyyhe. Palauta sosetettu keitto pannuun ja lisää tilli. Mausta suolalla ja sekoita hyvin..

Höyrytetty munakas

Sekoita munat maidon kanssa ja kaada sitten muottiin. Sinun on höyrytettävä. Laita pieni pala voita munakkaan päälle.

  • 1 kuppi orgaanista basmati- tai jasmiini-riisiä.
  • 2 kuppia kotitekoista kana- tai vihannesvarastossa.
  • 2 rkl voita.
  • 1 pieni makea sipuli, hienonnettu.
  • 2 kuppia ohuesti viipaloitua porkkanaa.
  • 1/4 tl raaka merisuola.
  • 1/3 kuppi hienonnettu sellerilehtiä.
  1. Lämmitä suuri kannu kannu keskilämpötilalla..
  2. Lisää voi, porkkanat ja sellerilehdet ja hauta 4 minuuttia tai kunnes sipulit ovat pehmeitä.
  3. Lisää riisi ja hauduta hitaassa liesissä.
  4. Lisää liemi, suola ja timjami kuumalle pannulle, sekoita ja laita hitaaseen liesiin.
  5. Puhdista astiat 15 minuutin kuluttua.

Paistettu lohenfilee

  • 1 lb lohenfileetä, leikataan neljään annokseen.
  • suola.
  • Bouillon.

Kuumenna uuni lämpötilaan 425 ° F. Pinnoita 9 lasista leivontaastiaa keittosuihkeella. Aseta lohi ihon (tai ihon kanssa iholla) puoli alaspäin valmistettuun astiaan. Kaada liemi. Peitä kalvolla ja paista noin 25 minuuttia.

Lihapullat

  • voi (lusikka);
  • naudan sisäfilee (100 g).

Kahdesti liha lihamyllyn läpi. Rullaa 4 palloa. Astia höyrytetään. Lihapullot voilla.

Liha zrazy kanssa munakas

  • vanhanaikainen leipä (siivu);
  • naudan sisäfilee (150 g);
  • muna (1/2 kpl.);
  • maito (15 g);
  • voi (lusikka).

Vatkaa muna maidon kanssa, kaada seos kattilaan, paista. Leikkaa tuloksena saatu munakas. Jauha liha leivän kanssa (liota ja puristettu) lihamyllyllä. Soka 2 kappaletta, joka makaa jokaisen ommelin keskelle. Steam. Kaada maitokastike tai jäljellä oleva öljy ennen tarjoilua.

Lihavaahto

  • vesi (kolmasosa lasista);
  • naudan sisäfilee (120 g);
  • muna (puoli);
  • voi (tl).

Keitetty liha on hienonnettu, asetettava muotoon. Sinun on höyrytettävä. Kaada saatu vanukas maitokastikkeella, munalla tai jäljellä olevalla öljyllä.

Kasvissose

  • kukkakaali (60 g);
  • lusikallinen maitoa;
  • porkkanan sukupuoli;
  • vihreät pavut (30 g);
  • 30 g herneitä;
  • lusikka öljyä.

Keitä kaali, herneet ja pavut. Hauduta porkkanat maitoon. Lisää loput lämmin maito, voi, vaivaa, lisää öljyä. Tarjoa keitetyn munan kanssa.

Kalakakut

  • vanhentunut valkoinen leipä (10 g);
  • 100 g kalafilettä;
  • kerma (30 g);
  • lusikka öljyä.

Liota leipä kermassa ja jauhaa kala. Lisää öljyä saatuun massaan. Muodostuneita leikkureita kastetaan 5 minuutin ajan kiehuvaan veteen. Ennen tarjoilua kaada öljy.

Ruusunmarjalieme

Kerää mahdollisimman monta ruusun lonkkaa ja poista lehdet tai muut kasvin osat. Siemeniä ei tarvitse poistaa. Laita ruusunmarjat pottiin ja täytä vedellä. Keitä niitä 10-20 minuutin ajan (kypsennysaika riippuu siitä, mitä ruusukipuja käytät).

Hedelmärulla

  • maito (puoli lasia);
  • riisi (50 g);
  • lusikallinen öljyä;
  • puoli muna;
  • vesi (25 g);
  • vähän sokeria;
  • omenat (50 g);
  • rusinat tai luumut (20 g).

Jauha riisi kahvimyllyssä. Sekoita maidolla ja kiehauta. Lisää sokeri massaan, sitten jäähdytä. Vatkaa muna voin kanssa, sekoita riisipuuroon. Laita massa 1 cm paksulle märälle sideharsolle. Yläosa hienonnettujen omenoiden ja luumujen kanssa, kääri rullaan. Aseta astiaan. höyrytetty.

Omena-porkkana-sohva

  • omenat (75 g);
  • puoli muna;
  • porkkanat (75 g);
  • kaksi rkl maitoa;
  • ripaus sokeria;
  • ripaus mannaa;
  • lusikka öljyä.

Jos lapsellesi on määrätty ruokavalio numero 5 maha-suolikanavan sairauteen, kokeile tätä ruokaa. Porkkanat on leikattava viipaleiksi ja lähetettävä haudutettuun maitoon. Pyyhi sitten seula omenoilla.

Sekoita mannasuurimella, sokerilla, munasolun kanssa, sulan voin kanssa. Laita muotoon. Astia tulisi höyryttää. Voit laittaa pienen osan öljyä päälle vastaanotettuun souffliin.

Oletko huomannut virheen? Valitse se ja kerro meille painamalla Ctrl + Enter.

Ruokavalion numero 5 - taulukon numero 5 tuotteet, reseptit ja periaatteet

Ruokavalion ravitsemus on yksi tehokkaista hoitomenetelmistä ja ennaltaehkäisystä monien sairauksien hoidossa. Lääketieteellisillä ravitsemusjärjestelmillä on joukko merkittäviä eroja monien laihtumisruokavalioiden tutusta ruokavaliosta, jossa on luettelo kaikista tekijöistä. Ensinnäkin tarvitaan terapeuttista ruokavaliota kehon tukemiseksi sairauden aikana, krooninen mukaan lukien, tietyn sisäelimen kuormituksen vähentämiseksi. Lisäksi terapeuttisen ja ennaltaehkäisevän ravinnon kehittämisessä otetaan huomioon paitsi sallittujen tuotteiden sarja, myös ruokien valmistusmenetelmä ja -aika, ruokavalio ja aterioiden tiheys, valmiin ruuan lämpötila. Tässä artikkelissa tarkastellaan kuinka ruokavalion numeroa 5 käytetään tai, kuten sitä myös kutsutaan, taulukon numero 5.

Neuvostoliiton terapeutti M.I. huomautti ensimmäistä kertaa näiden tekijöiden vaikutuksen erityisten sairauksien hoitamiseen. Pevzner. Hän on kehittänyt 15 terapeuttista ruokavaliotaulukkoa erilaisille sisäisille patologioille. Huolimatta siitä, että ruokavaliot luotiin jo vuonna 1920, ne eivät ole menettäneet merkitystään ja tehokkuuttaan nykyään. Tähän asti eri profiilien lääketieteen asiantuntijat ovat määränneet ruokavalioita monenlaisten sairauksien hoitamiseksi ja ehkäisemiseksi.

Ruokavalion tarkoitus ja kuvaus

Ruokavalio nro 5 on tarkoitettu ravitsemaan potilaita, jotka kärsivät sappirakon, sappirakon ja maksan sairauksista. Sen päätehtävänä on maksan toiminnan normalisointi, sapen erityksen vahvistaminen ja helpottaminen, suolen liikkuvuuden parantaminen, kolesterolin maksimaalisen poistumisen varmistaminen kehosta. Tämä ruokajärjestelmä ei sisällä tuotteita, jotka stimuloivat vatsan ja haiman eritystä, mikä haittaa maksaa. Taulukko nro 5 tarjoaa hyvän ravinnon maksa- ja sappirakon hellävaraisella hoidolla. Ruokavalion noudattaminen voi alentaa kolesterolia ja lievittää rasvan aineenvaihduntaa.

Ruokavaliota nro 5 suositellaan seuraavissa olosuhteissa:

  • krooninen hepatiitti ja sappi- ja tulehdus (ilman pahenemista);
  • kolelitiaasia;
  • krooninen kolesetiitti;
  • krooninen koliitti (jolla on taipumus ummetukseen);
  • maksakirroosi (jos toiminta on riittämätöntä);
  • akuutti kolesiitti ja hepatiitti (toipumisen vaiheessa);
  • kuntoutus sappirakon poistamisen jälkeen.

Ruokavalioon sisältyy ruokia, joissa on normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus, rasvat (etenkin tulenkestävät) ovat rajoitusten alaisia. Täydellinen poissulkeminen kohdistuu tuotteisiin, joissa on korkea kolesteroli, puriinit ja oksaalihappo. Et voi syödä paistettuja ruokia, koska kaikenlaiset rasvat (mukaan lukien kasviöljyt) muodostavat paistamisen aikana hapettumistuotteita (syöpää aiheuttavia aineita), jotka ovat erittäin haitallisia maksalle ja sappirakotteelle. Ei ole suositeltavaa syödä runsaasti eteerisiä öljyjä sisältäviä ruokia.

Ruokavaliopöydän nro 5 päivittäisen ruokavalion kemiallinen koostumus sisältää:

  • 80 - 100 g proteiinia (45% kasvis- ja 55% eläinperäisiä);
  • 350-400 g hiilihydraatteja (mukaan lukien enintään 80 g sokeria);
  • 80 g rasvaa (30% kasvis- ja 70% eläinperäisiä);
  • enintään 10 g suolaa;
  • 1,5-2 l vettä.

Sokerin korvikkeiden ksylitolin tai sorbitolin hyväksyttävä käyttö 25 - 40 g päivässä. Ruokavalion päivittäinen kalorimäärä on 2400-2500 kcal. Ruokavalio 4-5 ateriaa koko päivän ajan.

Ruokavalion perusperiaatteet

Ruokavalion tarkoituksena on maksimoida maksan ja sappirakon purkautuminen, ja siksi sitä noudatettaessa on otettava huomioon seuraavat tekijät:

  • ruokavaliossa etusija annetaan proteiineille (pääasiassa) ja hiilihydraattituotteille;
  • ruokavalion rasvapitoisuus vähenee niin paljon kuin mahdollista;
  • keittämisen tulisi estää syöpää aiheuttavien aineiden muodostuminen (keitä, paista, höyrytä, joskus muhennos);
  • vihanneksia, joissa on runsaasti kuitupitoisuutta ennen keittämistä, on parempi jauhaa tai pyyhkiä;
  • kova tai sinewy liha olisi hienonnettava niin hienoksi kuin mahdollista;
  • Älä paista vihanneksia ja jauhoja;
  • voimakkaasti kylmää ruokaa ei suositella;
  • poissuljetut tuotteet, jotka lisäävät kaasun muodostumista ja sisältävät karkeakuitua, stimuloivat ruuansulatusmehujen eritystä;
  • suolaa tulisi rajoittaa;
  • juotava neste (vesi, heikko tee) tyhjään vatsaan suositellaan.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Ensimmäiset ruokia ja keittoja on välttämätön osa maksan ja sappirakon patologisten ihmisten ruokavaliossa, siksi heillä on erityinen paikka ruokavaliossa nro 5. Keittoilla ei ole suurta taakkaa ruuansulatukselle, ja ne sulavat helposti. Niitä valmistettaessa on kuitenkin tärkeää ottaa huomioon eräät vivahteet - viidennelle pöydälle parhaimmat ovat vihannes- ja maitokeitot, joissa on hienoksi jauhettuja tai jauhettuja ainesosia.

Kasvisruoat, perunat, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa, kaurapuuro, tattari, mannasuuri, riisi, ohra ja vermicelli

Borsch heikossa ja rasvattomassa liemessä lisäämällä minimaalisesti tomaattia ja kasviskeittokeittoa. Punajuurikeitto

Maitos keitot, pastaa, tattaria tai riisiä

Nestemäinen hernekeitto ja pieni herne

Lisää halutessasi kevään vähän voita (5 g) tai vähärasvaista smetanaa (10 g)

Keitot kyllästetyssä liha-, luu- tai kalaliemessä

Kaikenlaiset kylmät keitot, mukaan lukien okroshka

Keitot palkokasveilla, hapokas, pinaatti

Puuro-, vilja- ja pastaruokia ovat yksi viidennen pöydän ruokavalion perusteista. Etusijalle tulisi antaa viljat, jotka sulavat helposti ja jotka eivät aiheuta suurta rasitusta ruuansulatukselle.

Puurimainen puol viskoosinen puuro mannasta, kaurasta, tattarista, vehnästä, hirssistä ja riisistä

Ruokia viljasta ja pastasta - vuoat, souffle, vanukas, johon on lisätty raejuustoa

Makea kasvispilaf kuivattujen hedelmien kanssa

Maitopuuro (keittämällä maidon puoli laimennetaan vedellä rasvapitoisuuden vähentämiseksi)

Mysli ja kaurajauho ilman pähkinöitä ja kiellettyjä lisäaineita

Puuro ja ruokia kuskusta ja bulgurista

Viljaan voidaan lisätä vähän voita, kokonaisia ​​tai raastettuja pellavansiemeniä

Kaikentyyppiset palkokasvit, mukaan lukien linssit, voidaan jättää viljatuotteiden ulkopuolelle.

Ohran ja maissin rakeita rajoitetaan

Tahnat, joissa käytetään vähän rasvaa ja kiellettyjä ruokia lukuun ottamatta

Pastas mausteisella, rasvaisella, kermaisella, hapan kastikkeella, tomatilla

Pasta erilaisilla lisäaineilla

Liha- ja kalaruokia tarjoavat keholle proteiineja, B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä maksa- ja sappirakon patologioiden hoidossa. Valkuaisaineita valittaessa on tärkeää ottaa huomioon keittotapa (keittäminen, paistaminen, höyryttäminen) sekä tuotteiden rasvapitoisuus.

Kaiken tyyppiset vähärasvaiset dieettilihat - naudanliha, vasikanliha, kani, siipikarja. Ennen lintujen keittämistä sinun on poistettava iho siitä ja ihonalainen rasva.

On parasta syödä liharuokia, joissa on maksimaalinen pilkkominen - muhennettua souffelia, höyrytettyjä leivonnaisia ​​tai naudanlihan stroganoffia, nyyttejä, kaali-rullina (ilman tomaattia), nyytit, joissa on vähärasvainen jauheliha. On hyvä syödä lihaa, joka on hyvin keitetty pehmeäksi kokonaisena.

Matalarasvaiset kalalajit - turska, pollock, kuha, kummeliturska, tonnikala. Keittämistä koskevat suositukset ovat samat kuin lihassa - keitä, höyrytä, paista, jauhaa (lihapullot, nyytit).

Meren antimia sallitaan rajoitetusti - simpukoita, katkarapuja, keitettyjä kalmaria, tuoreita ostereita.

Kaiken tyyppiset liha-eläimenosat - maksa, munuaiset, kieli, maksa

Kaikenlaiset savustetut lihat ja makkarat

Rasvaiset kalat - monni, ankerias, taimen, karppi

Kalasäilykkeet ja liha

Sushi- ja rapu tikkuja

Rakeinen kaviaari (punainen ja musta)

Kulinaariset ja lampaanrasvat

Sianliharasva sallittu rajoitetussa määrin

Leipomotuotteet, joilla on ruokavalio nro 5, ovat sallittuja, mutta niitä valittaessa on otettava huomioon lopputuotteen rasvapitoisuus ja valmistusmenetelmä.

Esimerkiksi kaikkia leivonnaisten ruokia ei suositella, koska öljy ja ruokarasvat ovat suuret. Eilinen parempi leipä.

Ruis eilisen vehnäleipää

Leipä ja rullina leseillä

Makeuttamattomat evästeet, keksit, leipä ilman lisäaineita ja säilöntäaineita

Syömättömät leivonnaiset keitetyllä lihalla ja kalalla

Keksit ilman mausteisia lisäaineita ja mausteita

Sieni kakku - kuiva, ilman kermamaitoja ja hilloa

Leivonnaiset ja leivonnaiset

Paistettuja jauhoruokia - lettuja, pannukakkuja, munkkeja, piirakoita

Maito ja maitotuotteet kuuluvat myös proteiinituotteiden luokkaan, niitä voidaan ja pitäisi käyttää ottaen huomioon rasvapitoisuus ja kielletyt lisäaineet.

Eronnut puoliksi tai vähän rasvaista maitoa

Matalarasvaiset käyneet maitotuotteet - kefir, jogurtit (ilman säilöntäaineita), raejuusto. Raja 200 grammaan päivässä

Ruokia raejuustosta - vuoat, nyyt, souffle, juustokakut, vanukas

Vähärasvaiset juustolajikkeet, feta

Matalarasvainen smetana mausteena eri ruokia

Kaiken tyyppiset rasvaiset maitotuotteet ja maitotuotteet

Mausteiset, rasvaiset, suolatut juustot

Rasvakerma, käynyt leivottu maito, paistettu maito

Vihannekset ovat yksi ruokavalion numero 5 kulmakivistä, mutta niiden joukossa on paljon laitonta ruokaa..

Tärkkelystyyppiset vihannekset - perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, punajuuret, kurpitsa, selleri, vihreät pavut, parsakaali, kukkakaali ja Pekingin kaali. Sinun on kypsennettävä vihannekset tai höyry, pyyhittävä, sosetettava, muhennettava ennen käyttöä.

Tuore - avokado, kurkut.

Rajoitetussa määrässä - tomaatteja ja paprikaa (vain tuoreita). Niitä voidaan lisätä vähän salaatteihin, mutta taudin pahenemisesta tulisi sulkea pois ruokavalio.

Kaikenlaisia ​​sieniä missä tahansa muodossa.

Et voi syödä munakoisoa, sipulia, valkosipulia, retiisiä, retiisiä, hapokas, parsa, raparperi, inkivääri.

Karvas, hapan, mausteinen, mausteinen yrtti ja salaatti - vihreät sipulit, pinaatti, persilja, tilli, korianteri, arugula.

Tuore valkoinen ja punakaali, sallittu vain pienen määrän lämpökäsittelyn jälkeen.

Kaikenlaiset marinoidut ja säilykevihannekset, mukaan lukien vihreät herneet.

Hedelmät ja marjat maksan ja sappirakon sairauksien hoitoon voidaan käyttää lämpökäsittelyllä valmistetussa muodossa, jota käytetään kompoteissa. Tälle tuoteryhmälle on olemassa useita rajoituksia ja poikkeuksia hedelmähappojen korkean pitoisuuden vuoksi..

Omenat - kypsiä, pehmeitä, vähän happamia, mieluiten pyyhkiä tai paistettuja

Banaanit - yksi päivässä

Luumut, kuivatut aprikoosit, meloni, kuivattu papaija lisäaineena rakeissa ja viljoissa

Tuoreita meloneita, ananaksia ja papaijaa voidaan käyttää pieninä määrinä hedelmäsalaattien valmistukseen.

Höyrytettyjä hedelmiä, hyytelöä, vaahtoa, hedelmäsoseta (sallittu viidennelle pöydälle)

Granaattiomenaa pieni määrä hemokromatoosin puuttuessa

Useimpia tuoreita hedelmiä ja marjoja ovat vadelmat, karpalot, puolukka, rypäleet, kaki, päärynät, kiivit, viikunat, kaikki sitrushedelmät.

Kaikenlaisia ​​pähkinöitä ja siemeniä

Makeiset ja jälkiruoat monille ovat pakollinen ja pakollinen täydennys säännölliseen ruokavalioon. Ruokavalion aikana voit syödä tiettyjä makeisia pieninä määrinä, mutta monet makeiset ovat kiellettyjä lisääntyneen rasvapitoisuuden ja ruoansulatusmehujen eritystä stimuloivien aineiden pitoisuuden vuoksi.

Ei happamat keitetyt ja paistetut marjat

Kuivatut hedelmät aivan kuten, mutta on parempi tehdä niistä kompotteja, hyytelöä, vaahtoa ja hyytelöä

Marmeladi, vaahtokarkkeja, turkkilaisia ​​herkkuja ja makeisia, joissa ei ole kaakaota, pähkinöitä, seesamia ja suklaata

Pehmeä karamelli ja karkkia

Marenki- ja piparkakkuevästeet (ilman lisäaineita ja kaakaota)

Kuiva sienikakku (1 siivu päivässä)

Suklaa, jäätelö, halva, kakut, leivonnaiset, muffinit ja kermatuotteet

Makeiset, karkkipalkit, vohvelit kaakaolla, seesaminsiemenet, pähkinät, kozinaki

Rasvaiset jälkiruoat ja leivonnaiset, istukka, sorbetti, tiivistemaito

Kana- ja viiriäismunia voidaan käyttää salaateissa ja leivonnaisissa rajoitetusti. Voit syödä kovaksi keitettyä tai proteiinimunetin muodossa. Proteiinit ovat edullisia etenkin pahenemisvaiheissa. Oravia korkeintaan 2 kpl., Keltuaiset - puolet yhden keltuaisesta ruokien koostumuksessa. Älä syö paistettuja munia.

Voin (enintään 30 g päivässä) ja puhdistettujen kasviöljyjen (10–15 g päivässä) käyttö on rajoitettua määrää. Älä syö sianlihaa, lammasta, naudanlihaa, ruokaöljyä, puhdistamattomia kasviöljyjä.

Tietoja juomista, kastikkeista ja alkupaloista ruokavalion noudattamisen yhteydessä

Kun ruokavaliota numeroa 5 käytetään hoitoon tai ennaltaehkäisyyn, on parasta käyttää alkuruoana sallittujen vihannesten, viinit ja viiniä sisältävien vihannessalaattien. Keitetyn lihan salaatit, äyriäiset ja vähärasvainen liotettu silli. Voit keittää vihanneksilla täytettyä kalaa ja lihahyytelöä. Rasvaiset, savustetut, mausteiset, säilötyt ainesosat ovat kiellettyjä.

Ruokien maun parantamiseksi voit valmistaa kastikkeita sallittujen vihannesten, hedelmäkastikkeen perusteella. Soijakastike on sallittua käyttää pieninä määrinä. Kaikenlaiset mausteet ovat kiellettyjä, majoneesit, tomaattikastikkeet (ketsupit, adjika), sinappi, etikka, piparjuuri.

Maksa- ja sappirakon sairauksissa juomisohjelman merkitys tulisi muistaa, ja puhdas vesi on tässä asiassa kilpailun ulkopuolella. Voit monipuolistaa ruokavaliota kuitenkin käyttämällä:

  • heikko musta tee, jossa on vähän sokeria tai sokerin korvikkeita;
  • vastapuristetut mehut, puoliksi laimennettu vedellä;
  • hapottomat hedelmäjuomat ja hyytelöt;
  • Ruusunmarjalieme;
  • kamomilla tee;
  • vaahdot ja soseetut kompotit.

Kielletty kahvi, kaakao, alkoholipitoiset, hiilihapotetut, kylmät juomat, myymälämehut, vihreä tee ja hibiscus-tee, lehdet ja stevia-uute. Kaikenlaiset alkoholijuomat ja käymistuotteet (kvassi ja olut) ovat ehdottomasti kiellettyjä..

Taulukko numero viisi - näytevalikko viikolle

Valmistettaessa ruokia viidennelle pöydälle on tärkeää muistaa, että ne tulisi murskata niin paljon kuin mahdollista ja pyyhkiä paremmin. Ruoan ei pidä olla liian kuuma tai kylmä kuluttamisen aikana, ruoan neutraali lämmin lämpötila ei ärsytä ruuansulatuksia eikä aiheuta negatiivisia prosesseja maksassa. Optimaalisin tapa 5 ateriaa päivässä.

Esimerkki viikon valikosta

Höyrytetty proteiini-omlettia, kaurahiutaleita tai riisipuuroa, teetä

Kasvissyöjä borscht, pasta vähän lisättyä voita, höyryletut

Pilaf kuivattujen hedelmien kanssa, jogurtti

Raejuustokakku, tee

Kasviskeitto, keitetty kana ja riisiä

Galetny-evästeet, tee

Perunamuusia, keitettyä tai höyrytettyä kalaa, vihannessalaattia

Raejuusto smetana ja sokeri, leseleipä, tee

Kissel marjojen kanssa

Keitto heikossa kananliemessä, riisillä, tattaripuurolla, lihapullilla

Kaurajauhopuurilla kukkakaalia, kalakakkuja

Paistettu syrniki smetanaa, teetä

Perunakeitto pasta, keitetty riisi, haudutettu kaali

Evästeet, ruusunmarjalieme

Maitopuisto riisiä, leipää, voileipä voin ja juuston kanssa

Kasvissyöjäkaali keitto, vinaigrette, tattaripuuroa

Jotkut tuoreet hedelmät (omenat, luumut)

Tattaripuuroa, palan paistettua tai täytettyä kalaa

Mannajauho maidolla, leseellä leipää, voita

Evästeet, omenahilloa

Ohrakalakeitto, perunamuusia, siipikarjanlihapiirakkaa

Riisipuuroa leivottua lihaa, vihannessalaattia

Kurpitsa- ja omenapakku, tee

Ruusunmarjalieme, siivu kuivaa kekseä

Tattari vihanneskeitto, kanaa ja riisiä

Lasillinen juomajogurttia

Kukkakaali sose, höyrytetty kalkkunan lihapullia

Yöllä voit juoda lasillisen vähärasvaista kefiiriä tai juoda jogurttia, kamomitee, pieni lisäys hunajaa tai sokerin korvike.

Esimerkkejä viidennen pöydän resepteistä

Resepti 1: Perunakeitto riisin ja vihannesten kanssa

  • 2 keskimääräistä perunaa;
  • 100 g riisiä;
  • 1 pieni sipuli;
  • 1 keskipitkä porkkana;
  • 50 g parsakaalia;
  • suolaa maun mukaan.

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Laita astiaan ja kaada 2 litraa kylmää vettä. Lisää pesty riisi, hienonnettu sipuli ja laita tuleen.

Kuori ja hienonna porkkanat. Pura parsakaali pieniksi kukiksi. Lisää vihanneksia pannulle. Keitä keitto matalassa kuumassa, kunnes se on kypsennetty. Suola sammutuksen jälkeen. Kun tarjoilet, voit kaataa 1 tl kasviöljyä.

Resepti 2: Kaukasianpaimenkoira lihapullot luumuilla

  • 150 g vähärasvaista naudanlihaa;
  • 2 rkl. rkl maitoa;
  • 10 g luumuja (voidaan korvata aprikoosilla);
  • 1 tl voita;
  • 1 muna
  • 20 g smetanaa; suola.

Liha on hyvä puhdistaa suoneista ja rasvasta, sitten viedä se kahdesti lihamyllyn läpi. Kaada luumut (tai aprikoosit) kiehuvalla vedellä ja pidä niitä tulella hetken ajan, kunnes ne pehmenevät. Jäähdytä, ota luu ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Lisää jauhelihaan muna, maito, pehmennetty voi ja hienonnettu luumu (tai aprikoosi). Suola ja sekoita kaikki komponentit huolellisesti. Jaa jauheliha palloiksi ja paista uunissa. Ennen tarjoilua kaada smetana ja lämmin.

Resepti 3: Juustokakut porkkanoilla

  • 150 g vähärasvaista raejuustoa (enintään 9%);
  • 50 g porkkanaa;
  • 20 g voita;
  • 5 g mannajauhetta;
  • 1 muna
  • 20 g sokeria;
  • 30 g jauhoja;
  • ripaus suolaa.

Raasta porkkanat hienoimmalla raastimella, kaada pieni määrä kiehuvaa vettä, lisää voi ja pidä sitä hiukan tulen yli. Lisää siellä manna ja keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes manna on valmis.

Poista saatu massa lämmöltä ja anna jäähtyä. Mashi raejuusto muna, sokeri ja suola, lisää valtaosa jauhoista. Poista juustomassa ja jäähdytetty porkkana-massa. Jaa taikina ja muodosta juustokakut, rulla loput jauhot. Juustokakut voidaan paistaa kevyesti voissa, sitten tuoda uuniin kypsennettynä.

Hyödyllisiä vinkkejä

Ruokavalio on useimmiten kattava (lääke- ja fysioterapia) hoidon komponentti. Ruokavalion kroonisissa sairauksissa ja viidennen taulukon periaatteissa sinun on noudatettava melko pitkää aikaa maksan toiminnan palauttamiseksi ja sapen erityksen parantamiseksi. Samanaikaisesti palautumisen ja ruoansulatuskanavan toimintojen normalisoitumisen kanssa tapahtuu ruokavalion nro 5 jälkeen laihtuminen, rasva-rasvan aineenvaihdunta normalisoituu.

Palautumisen jälkeen sinulla on varaa tietyntyyppisiin kiellettyihin ruokia, mutta älä väärinkäytä vapauksia. Haitallisimpiin tuotetyyppeihin kuuluvat savustetut lihat, rasvaiset ruuat, alkoholijuomat, on parempi luopua niistä kokonaan. On tärkeää muistaa ruokavalio ja unohtaa juoda 1,5–2 litraa vettä päivittäin. Huolimatta viidennen pöydän todistetusta tehokkuudesta, sinun ei tule määrätä sitä itse, on parempi kuulla lääkäriä ennen käyttöä.

Ruokavalio "Taulukko numero 5" lapsille

Kaikkia tuotteita ei ole saatavana lapsille.

Valitettavasti lapset vaikuttavat yhä enemmän maksa- ja sapiteiden sairauksiin. Usein patologisten tilojen syy on aliravitsemus. Lääkehoidon rinnalla terapeuttisella ravitsemuksella on suuri merkitys..

Ruokavalio "Taulukko nro 5" hepatiitti-, muissa maksasairauksissa, kolesetiitissä ja sappikivitaudissa kärsiville lapsille on ylläpidettävä..

Vanhempien on tärkeää ymmärtää, että lääketieteellinen ravitsemus - taulukko numero viisi - on tapa lievittää lapsen tilaa ja nopeuttaa hänen toipumistaan. Siksi niiden on oltava pysyviä ja yritä olla antamatta lapselle kiellettyjä tuotteita niin kauan kuin ruokavaliota suositellaan.

On tarpeen tutustua lasten ruokavalion numero 5 suosituksiin, joiden mukaan kielto sisältää:

  1. Tuore valkoinen leipä ja muffinssi. Mutta tämä ei tarkoita, että jauhotuotteet olisivat täysin kiellettyjä. Voit syödä eilen ruisleipää, kuivattua uunikekseissä. Rasvaisten hiivapullien ja piirakoiden sijasta lapselle voidaan tarjota teetä kuivia teekeksejä, kuten “Mary” tai “Zoological”..
  2. Rasvakeitto lihaliemellä. Tällaiset periaatteessa eivät ole hyödyllisiä aikuisille. On parempi keittää kevyitä keittoja vihannesliemellä, lisätä niihin keitettyä erikseen vähärasvaista lihaa. Älä paista ensimmäisiä ruokia, suola niitä keittämisen aikana. Tarjoile keittoa lapselle lämpimässä muodossa.
  3. Jotkut viljatyypit: ohra, hirssi, helmi ohra. Pienen potilaan on parasta keittää kaurahiutaleita tai tattaria, palvella niitä lisukkeena tai erikseen maustamalla kuivattuja hedelmiä maun mukaan.
  4. Rasvainen liha, muut eläimenosat, lihasäilykkeet ja savustetut lihat. Höyrylettuja, nyyttejä tai lihapullia voidaan valmistaa vähärasvaisesta naudanlihasta, kanasta tai kalkkunasta. Vihanneksella haudutettu kani on erinomaisen makuinen ja erittäin hyödyllinen..
  5. Rasvainen kala. Matalarasvaiset lajikkeet (kummeliturska, lyyraturska, hauki, turska) voidaan tarjoilla paistettuina, höyrytettyinä tai leikkurina..
  6. Munankeltuaiset. Sallittu enimmäismäärä on 1 kpl. päivässä osana tiettyjä ruokia. Valkuaisaineista on sallittua antaa lapselle höyryomletti.
  7. Tietyntyyppisiä vihanneksia. Tämä on retiisi ja retiisi, valkosipuli ja vihreät sipulit, hapokas ja pinaatti sekä palkokasvit. Kaikille muille vihanneksille annetaan raa'at salaatin muodossa, haudutettuina, paistettuina tai keitettyinä.
  8. Rasvamaito, smetana ja raejuusto. Kotimaitotuotteet on hylättävä. Vain rasvaton kefir, jogurtti, juustot ja itse asiassa maito ovat lapselle sopivia. Ne voidaan ottaa kaupasta tai lasten keittiöstä. On parempi kuumentaa rakeinen raejuusto, valmistamalla siitä laiskoja nyyttejä, höyryjuustokakkuja ja paprikaa.
  9. Hapan marjat ja hedelmät. Makea voidaan antaa turvallisesti.
  10. Suklaa. Sen sijaan makean hampaan tulisi tarjota hyytelökarkkeja, vaahtokarkkeja. Hunaja on myös sallittu..
  11. Soda, pakatut mehut, kaakao. On parempi, että lapsi kokkii hedelmä-, marja- tai kuivattuja hedelmiä. Jos haluat antaa mustalle teelle heikkoa, se on mahdollista maidon kanssa.

Kuinka tehdä valikko viikolle

Poistamme kaikki haitalliset ruuat

Tutkittuaan sallittujen ja kiellettyjen ruokien luettelon, ruokavalion nro 5 lapsen vanhemmat voivat helposti tehdä likimääräisen valikon viikolle. Joka päivä sinun täytyy ruokkia pieni potilas melko ja monipuolisesti.

Arvioitu päivittäinen ruokavalio voi näyttää tältä:

  • Aamiainen: kaurahiutaleet rasvattomassa maidossa banaanin ja rusinoiden kanssa, tee.
  • Lounas: eilen ruisleipää siivujuustolla, makea omena.
  • Lounas: laiha borscht, kana-lihapallo ja kasviksia.
  • Välipala: jogurtti, evästeet ja vaahtokarkkeja.
  • Päivällinen: vihanneksilla paistettu kala, kefir.
  • Aamiainen: proteiini-munakas maitomakkaraa, teetä.
  • Lounas: raejuustokakku, kuivattu hedelmäkompote.
  • Lounas: vihanneskeitto, naudanliha-tattari tattarilla.
  • Välipala: hedelmäsalaattia jogurtilla.
  • Päivällinen: kanan lihapullot, haudutettu muhennos, kefir.

Vanhempien auttamiseksi: ruokavalion aterioiden reseptit

Keitä lapsille herkullisia ja terveellisiä aterioita

  • Valkuainen munakas juustolla. Valmistelemaan tarvitsemasi ruokalaji:
    • kahden munan proteiini;
    • maito - 2 rkl. lusikat;
    • juusto - 10 g;
    • vähän suolaa.

    Valmista tällainen munakas voissa. Pieni määrä sitä sulatetaan tarttumattomalla pannulla. Yhdessä astiassa olevat proteiinit ja maito sekoitetaan, mutta ei vaahdota. Proteiinimassa kaadetaan esilämmitettyyn astiaan. Kolmen minuutin kuluttua ripottele munakas raastettua juustoa. Peitä kansi. Kahden minuutin kuluttua munakas poistetaan. Voit tarjoilla sen lusikalla 15-prosenttista smetanaa.

  • Tarjoa kanan nyytit. Annosta kohti:
    • jauhettu kana - 100 g;
    • maito - 30 ml;
    • yhden munan proteiini;
    • jauhot - 1 jälkiruoka lusikka;
    • vähän suolaa.

    Kuumenna uuni 180 asteeseen. Leivontaastia rasvataan voilla.

    Lisää jauhemaito, proteiini, jauhot ja suola. Sekoita manuaalisesti tai tehosekoittimella. Putket asetetaan lusikkaan muotoon. Paista 25 minuuttia.

  • Keitetty kukkakaali. Take:
    • kukkakaali - 500 g;
    • maito - 50 ml;
    • munavalkuaiset - 2 kpl;
    • raejuusto - 50 g;
    • suola.

    Kukkakaali puretaan kukinnoiksi ja keitetään 5 minuutin kuluttua kiehumisesta. Tässä vaiheessa uuni lämmitetään. Tehosekoittimessa maidon, proteiinin ja suolan vaahdotetaan. Muoto rasvataan kevyesti voilla. Kaalin kukinnat laitetaan muottiin ja kaadetaan maitomaisen muna-massan kanssa. Ripottele päälle raejuustoa. Paista 20 minuuttia 180 asteessa.

PäiväAamiainenpäivällinenKorkea teetä