Ruokavalion taulukko numero 5: valikko ja tuoteluettelo

Ruokavaliopöytä nro 5 - erityinen lääketieteellistä numerointia sisältävä ruokavalio, jonka on kehittänyt tri Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaimmista ihmisille, jotka kärsivät maksasairauksista, sappiteistä ja sappirakosta..

Pevznerin ruokavalion taulukko nro 5 koostuu hyvästä ravinnosta ja optimaalisesta kaloripitoisuudesta, mutta rasvojen ja kolesterolia sisältävien ruokien rajoituksella. Kaikki paistetut ruuat eivät myöskään kuulu ulkopuolelle, mutta ne lisäävät runsaasti hedelmiä ja vihanneksia ruokavalioon..

Käyttöaiheet

Ruokavalio on määrätty seuraaville sairauksille:

• krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
• krooninen kolesetiitti; kolekystiitti paranemisen aikana; maksakirroosi, jos toiminnasta ei ole puutetta;
• kolelitiaasia;
• akuutti hepatiitti ja kolersetiitti toipumisaikana; että

Lisäksi ruokavaliota 5 määrätään, jos suolistopatologiaa ei ole.

Ruokavalion tarkoitus

Viidennen ruokavalion tavoitteena on säästävä maksan hoito terveen ruokavalion olosuhteissa ja kehon sappijärjestelmän normaalit toiminnot (säästävä ravitsemus).

Ruokavalion yleiset ominaisuudet

Ravinnon ruokavalion nro 5 aikana tulisi olla seuraava:

• normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (pienenemällä);
• rajoitettu rasva valikossa;
• kaikki ruoat voidaan valmistaa seuraavilla tavoilla - keittäminen, paistaminen, satunnaisesti - muuntaminen. Tässä tapauksessa sinun täytyy pyyhkiä vain kuitupitoisia vihanneksia. Verilihan liha suositellaan hienonnettavaksi. Et voi paistaa vihanneksia ja jauhoja;
• kylmiä ruokia, joiden ruokavalio on 5, ei suositella; elintarvikkeet, joissa on runsaasti aineita, kuten puriineja, oksaalihappoa, ovat vasta-aiheisia;
• turvotusta, joka sisältää karkeaa kuitua, runsaasti uuttavia aineita ja joka stimuloi ruuansulatusmehujen eritystä;
• tarjotaan kohtalainen suolarajoitus.

Ruokavalion numero 5: ruokavalio

Ruokavaliopöytä numero 5: suositellaan syömään 4-5 kertaa päivässä suunnilleen yhtä suureina annoksina. Paastoamista suositellaan juoda nestettä.

Päivittäinen ruokavalio (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):

• proteiinit - jopa 80 gr. (Joista 50% on eläinperäisiä);
• rasvat - jopa 80-90 gr. (Joista 30 prosenttia on kasviperäisiä); hiilihydraatit - jopa 400 gr.;
• neste vähintään 1,5 - 2 litraa;
• kokonaisenergia-arvo - noin 2400 - 2800 kcal (laske astia kalorilaskurilla);
• Suolan kulutus enintään 10 g.

Ruokavalion 5 taulukko, mikä on mahdollista ja mikä ei (taulukko)

Tässä taulukossa näet, mitä voit syödä ja mitä et voi tehdä säätelemättä ruokavalion nro 5 ravintoa. Käytä näitä tietoja luomalla viikon valikko.

Kuinka kauan sinun täytyy syödä ruokavaliossa numero 5

Ruokavalion nro 5 kesto on 5 päivää (koeaika), jos keho siirtyy tähän ruokavalioon normaalisti, voit pysyä ruokavaliossa 5 viikkoa tai kunnes täydellinen toipuminen.

Ruokavalio 5 kuuluu pitkien ruokavalioiden luokkaan, sitä voidaan käyttää 1,5–2 vuotta. Mutta on huomattava, että tapauksissa, joissa ei ole taudin pahenemista, ruokavalio 5 ei eroa kovinkaan merkittävästi yksinkertaisesta terveellisten ruokien saannista. On yksinkertaisesti joitain ominaisuuksia, joita ei voida sivuuttaa..

Ruokavalion 5 tärkeimmät suositukset perustuvat mahalaukun, suolen kemialliseen ja mekaaniseen säästämiseen (säästävä ravitsemus).

Kuinka valmistaa ruokaa ruokavalion numero 5?

Ruoka valmistetaan pääasiassa murskattuna ja muuristettuna, keitetään vedessä, höyrytetään, paistetaan. Erittäin kuumat ja kylmät ruokia eivät kuulu tähän luokkaan.

Näytevalikko

1 päivä

Voit tehdä 5 ruokavaliota seuraavassa muodossa:

• Aamiainen: höyrytettyjä lihapullia, manna, tee.
• Lounas: useita kuivattuja hedelmiä, omena.
• Lounas: vihanneskeitto, vähärasvainen lihamureke, hedelmäkompotti.
• Välipala: keksejä (ilman täyteaineita, valmistettu itsenäisesti), ruusunmarjajuoma.
• Päivällinen: juurikkaiden leivänpäät, tee, evästeet. Tämä ruokavalio tunnetaan myös nimellä "5a-ruokavalio"..

Lääkeominaisuuksien lisäksi, aineenvaihdunnan normalisoitumisen takia, voit laihtua vähintään 5 kg ruokavaliossa.

2 päivä

• Ensimmäinen aamiainen: vähärasvainen raejuusto kermahapolla ja pienellä määrällä hunajaa, kaurahiutaleet vedessä tai maidossa (mieluiten 50/50), tee.
• Toinen aamiainen: paistettu omena (hunaja voidaan lisätä).
• Lounas: kasviskeitto sekoitettuna kasviöljyyn (oliivi tai auringonkukka), keitetty kana maitokastikkeessa, keitetty riisi. Kuivatut hedelmät.
• Välipala: liemi ruusun lannoista.
• Päivällinen: keitetty kala valkoisella kastikkeella vihannesliemellä. Perunamuusia, juustokakkua ja juustokakkua, teetä. Yöllä kefir.

Ruokavalion valikkotaulukon numero 5 viikon ajan

Taulukossa on esimerkki siitä, kuinka sama tuote voi tehdä täysin monipuolisen valikon ruokavaliopöydälle 5. Mutta tämän ruuan tarkoitus ei ole runsaasti, vaan parantavia ominaisuuksia. Päätehtävä ei ole päivittäisten uusien ruokien määrä, vaan niiden laatu parantamisen kannalta.

Ruokavaliopöytä №5

Dieettipöytä nro 5 on lääketieteellisen ravitsemuksen erikoistunut kehittäjä, jonka perusti tri Pevzner. Sitä suositellaan ihmisille, jotka kärsivät maksa-, sappirakon-, sappikanavan sairauksista. Ravitsemus ei tarkoita kulutettujen kalorimäärien rajoituksia, mutta ei sisällä paljon kolesterolia ja rasvoja sisältävien elintarvikkeiden saantia..

Ruokavaliosäännöt

Käytä ruokavalion aikana paljon vihanneksia, paistettuja tai keitettyjä hedelmiä. Ruoan paistaminen pannulla tai paistettua on ehdottomasti kielletty. Ohjelman pääperiaate on jakeellinen ravitsemus. Lääkäri itse sanoi, että syöminen 3-4 tunnin välein estää sappitukoksia. Ruoka-aineen saanti päivässä on 2500 - 2900 kcal. Ruokavalio tarjoaa optimaalisen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhteen.

Ei sisällä puriineja, typpipitoisia aineita ja kolesterolia, oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä sisältävät elintarvikkeet.

Ruokavalio sisältää:

• lipotrooppiset aineet, kuten vähärasvainen kala, liha, raejuusto;
• pektiini, jota edustavat omenat;
• selluloosa;
• neste.

Proteiinimäärät vastaavat optimaalista normaa - 1 gramma painokiloa kohti, joista puolet on eläinperäisiä proteiineja - liha, kala, siipikarja, munat.

Oikea rasvamäärä on 70-80 grammaa päivässä. Eläinrasvoja sisältyy 2/3, kasvis - 1/3.

Ensimmäinen tyyppi on voi, se imeytyy hyvin, koostuu vitamiineista A, K, arakidonihaposta. Tulenkestävien rasvojen, kuten lampaan, naudanlihan, sianlihan, käyttöä on suositeltavaa rajoittaa. Niitä on vaikea sulattaa, ne sisältävät paljon kolesterolia, rasvahappoja. Lyijy kolesterolikiville ja rasvamaksalle.

Kysymys hiilihydraattien saannin määrästä on kiistanalainen. Aluksi taulukko nro 5 sisälsi 300-350 g hiilihydraatteja, joista 60-70 g ovat yksinkertaisia. Myöhemmin annostus pienennettiin 300-330 grammaan.

Nyt Pevznerin ruokavaliota ei käytetä sairaaloissa. Tilauksen nro 330 mukaan vuodesta 2003 lähtien Venäjällä numeroidun ruokajärjestelmän sijasta kuusi vaihtoehtoisen ruokavalion vaihtoehtoa.

Ruokavalion numero 5, mitä voi ✅

Ruokavaliolaitteiden sallitut tuotteet Taulukko 5:

• ensimmäiset kuumat keitot - maito, vihannes, kala, kevyt liha vähärasvaisessa liemessä, vilja, boršsi;
• leivonnaiset hiiva taikinasta - eilisen rukiinleipä, lievästi maustettua vehnäleipää 1. ja 2. luokan jauhoista;
• leivonnaiset - piirakat, perunatäytteiset piirakat, kaali, keitetty liha, omenat;
• kuiva keksi, voileipäkeksit;
• rasvattomat kalalajit paistetussa muodossa, keitetyt, siitä valmistetut ruokia - lihapullot, höyryletut, nyytit, suflee;
• vähäkalorinen siipikarjanliha ilman ihoa, jänteitä, karkeaa kudosta;
• lammas, naudanliha, kani, sianliha;
• liharuokia - makkarat, pilaf, kaali-rullina;
• vähärasvaiset maitotuotteet - smetana, maito, raejuusto, käynyt paistettu maito;
• puhdistettu kasviöljy;
• pienet määrät voita voileipiin tai kirjanmerkkeihin valmiissa aterioissa;
• tattari, kaurahiutaleet, mannasuurimot, riisi, maissijauhot;
• munat
• raaka, keitetty, haudutettuja vihanneksia.

Vihannekset

Vihanneksista voit syödä punakaalia, punajuuria, salaatteja, hapankaalia, vihreitä herneitä, sipulia. Mitä muuta voin käyttää:

• tuorekasvisalaatti;
• viinivalmiste;
• kurpitsa kaviaari;
• kalasalaatit, mereneläviä salaatit;
• ruokavalio makkarat, makkarat;
• vähärasvainen kinkku;
• vähäkalorinen juusto.

hedelmät

Henkilö voi syödä hedelmästä seuraavia hedelmiä ja marjoja sekä ruokia:

• hapottomat hedelmät leivotussa, keitetyssä muodossa;
• kompoti, hyytelö;
• marjahyytelö;
• marmalade;
• vaahtokarkkeja;
• hunaja;
• sokeriton karkkeja.

Sallitut juomat ruokavalion kanssa Taulukko nro 5:

• vihannesmehu: porkkana, kurpitsa;
• hedelmä- ja marjamehu: omena, mansikka;
• heikko kahvi maidolla;
• heikko musta ja vihreä tee;
• ruusunmarjojen lonkat;
• kuivattujen hedelmien, jäädytettyjen marjojen kompoti.

Mausteista ja kastikkeista voit syödä:

• hedelmät makea kastike;
• tomaattikastike ja smetana;
• maitokastiketta kuivatulla jauholla, vaikka sitä ei pitäisi paistaa ja muuttaa sen väriä.

Sallitut mausteet:

kaneli, kuivattu tilli, kuminan siemenet, Provence-yrtit.

Ruokavalion 5 taulukko, joka on mahdoton ❌

Ruokavalion ravitsemukseen sisältyy mausteisten, paistettujen, savustettujen ruokien ja tuotteiden hylkääminen. Suolan ja hapan saantia on tarpeen rajoittaa.

On kiellettyä käyttää:

• erityyppiset kastikkeet - adžika, majoneesi, mausteet, ketsuppi;
• hiilihapot juomat;
• alkoholi;
• kaakaomusta kahvi.

Syö ruokaa ei saa olla kuuma tai kylmä. Rasvaisen lihan, kalan ja sieniliemin keitot ovat kiellettyjä. Et voi ottaa ruokia rasvaista lihaa, kalaa, eläimenosia. Säilykkeet tulisi jättää pois valikosta..

Rasvattomat maitotuotteet eivät kuulu tähän. Et voi syödä tuoreita leivonnaisia, lettuja, lettuja, kermakakkuja. Sinun on myös rajoitettava itsesi makeisiin - suklaaseen, jäätelöön. Happamien hedelmien ja marjojen saanti kuuluu rajoituksiin. Vihanneksista on kielletty syödä retiisiä, valkosipulia, sieniä, yrttejä.

Taulukon numero 5 ruokavalion tuotelista

Ruokavalion nro 5 sallittuihin tuotteisiin kuuluvat:

• vihannekset, erityisesti punakaali, sisältää vähemmän kuitua kuin tavallinen kaali, enemmän karoteenia, kurkut, myöhäiset tomaattilajikkeet, tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten porkkanat, perunat, paprikat ja punajuuret, ovat myös etusijalla;
• voimakkaasti keitetyt kaurahiutaleet, tattari, riisi, mannasuuripuuro;
• kypsät hedelmät ja marjat, jotka sisältävät monia pektiinejä ja kuituja - banaanit, mansikat, raastetut omenat, granaattiomenat;
• esiliotetut kuivatut hedelmät;
• kevyet keitot paistamatta sipuleista ja porkkanoista smetanaa;
• haudutettu, keitetty naudanliha, kana, kani;
• hauki, pollock, kummeliturska, paistettu uunissa vihanneksilla;
• keitetyt katkarapu spagetti;
• perunalla täytetyt kalmarit, katkarapu;
• munavalkuaiset, 1 keltuainen päivässä;
• munakokkelia, vuoka, keitetyt munat;
• vähärasvainen maito, juusto, keitetyt kotona kefiiristä tai maidosta;
• leipä, jolla on pienin kuitupitoisuus - vehnä, rukiin 2 lajikkeet, tuotteet ilman hiivaa;
• vedellä laimennetut mehut, heikko tee, kompotit marjoista, kuivatut hedelmät;
• vaahtokarkkeja, marmeladia, hunajaa rajoitetusti.

Ruokavaliopöytä 5 valikkoa viikossa

Ensimmäisenä päivänä tarjoamme seuraavaa ruokavaliota:

1. Aamiainen: vedessä ja maidossa kypsennetyt kaurahiutaleet, hunajalla, vähärasvainen raejuusto ja hapankerma, siivu eilen leipää.
2. Toinen välipala: omena, banaani, päärynä, 3 evästettä.
3. Lounas: vihannesliemessä kypsennetty riisikeitto, höyrytetty kalakaletti, höyrypavut, porkkanat. Tee tarjoillaan keksit.
4. Välipala: kompoti kirsikoita, mansikoita tai omenoita, pala leipää.
5. Päivällinen: kurkku salaatti, tomaatti, pippuri, maustettua smetanaa, munakokkelia, teetä.
6. Yöllä voit juoda lasin matalakalorista jogurttia.

Keitä tiistaina seuraavat ruokia:

• aamiainen: proteiini-omletti, juustomassa, tee maitoa, keksejä;
• välipala: hedelmäsalaattia smetanaa;
• lounas: kummeliturska- ja mannakeitto, keitetty kana, vihannekset, hedelmäjuoma, pala eilisen leipää;
• iltapäivätee: hedelmä piirakka, tee maitoa;
• päivällinen: höyrytetty pollock vihanneksilla, kompoti, vaahtokarkkeja;
• juo lasillinen ryazhenkaa yöllä.

Harkitse keskiviikkona seuraavia vaihtoehtoja:

• aamiainen: riisimaitopuuroa voileipällä, kompoti leipää;
• toinen aamiainen: leivän makeaa teetä, omena;
• lounas: vihanneskeitto, riisin lihapullit pastalla, viinirypäle, kompotti kekseillä;
• iltapäivätee: raejuustolla ja hunajalla paistettu omena, tee;
• päivällinen: vermicelli-vuoka, keitetty muna, jogurtti;
• syö kaki tai banaani yöllä.

Ideat torstaina:

• aamiainen: kaurahiutaleet maidossa, banaani, tee, keksit;
• välipala: proteiini-omlett, hedelmämehu ja kakku;
• lounas: vihanneskeitto parsakaalilla, perunalla haudutettu naudanliha, hedelmäjuoma;
• iltapäivällä välipala: tuput raejuustoa, kompotti, leipä;
• päivällinen: riisin ja jauhetun lihan vuoka, sienikakka hilloa, teetä;
• juo vähärasvainen jogurtti yöllä.

Valitse perjantaina seuraavat ruokia:

• riisipullo, pitkä leivän tee;
• lounas: omena, kompoti;
• lounas: perunamuusia, porkkanaa, pinaatti keittoa, tattari lihalla, haudutettuja hedelmiä;
• iltapäivällä välipala: hyytelö marjoista;
• päivällinen: kesäkurpitsa sose naudanlihapallot, tee;
• syö vihannessalaattia maustettuna kermalla.

Lauantaina voit valmistaa seuraavia ruokia:

• suklaana mannasuurimasta ja omenoista, vähärasvainen jogurtti;
• välipala: keksejä, teetä maitoa;
• lounas: vihanneskeitto perunoista, porkkanat, vihreät pavut, riisipuurot, lihapullot, kaali salaatti selleri;
• iltapäivällä välipala: lasillinen maitoa, pala eilen leipää;
• päivällinen: riisipullo kurpitsalla, kibiirinmarja;
• syödä banaania yöllä.

Harkitse sunnuntaina tätä valikkoa:

• aamiainen: kaurahiutaleet maitoon, lusikka hunajaa, keksi, kompoti;
• välipala: raejuusto, kermaviili, keksit, luumut;
• lounas: boršsi juurikkaiden kanssa, pavut, paistetut kalanpallot smetanaa, vihreä tee, leipä;
• iltapäivällä välipala: vihanneskakku kermakerroksella, hedelmäjuoma;
• päivällinen: keitetyt naudanlihan kielet, riisi, tomaattisalaatti, kamomitee;
• yötä varten: raejuusto hunajalla.

Lisäksi voit keittää punajuuria punajuurien keittämällä. Sinun on annettava sen seistä hapanta, laita hienonnettu tuore kurkku, persilja, keitetyt munat, vähärasvainen smetana.

Toinen vaihtoehto on talonpojanliha. Ensin se keitetään, sitten haudutetaan raastetulla porkkanalla, selleri, perunat ja vihreät pavut. Kastikkeena valmistetaan maito, keitetään maidosta ja jauhoista. Yhdistä jauhot, raejuusto, voi ja sokeri valmistaaksesi laiskoja nyyttejä raejuuston kanssa.

Voit keittää kalaa vuoka. Aseta tämä kerrostamalla seuraavat tuotteet kerroksittain: perunaviipaleet, vähärasvainen kalaliha, tomaattiviipaleet, jälleen peruna ja raastettu juusto. Sitten happea kerma vedellä laimennetaan puolen litran purkkiin. Täyte lähetetään vuokaan ja laitetaan uuniin 40 minuutiksi. Tarjoillaan tuoreilla vihanneksilla, siivu eilen leipää..

Taulukko nro 5 luo suotuisat olosuhteet kehon paranemiselle, sairaudesta toipumiselle. Ruokavalio määrätään pääsääntöisesti hepatiitti-, koleasystiitti- ja sappikivitaudin potilaille. Ravitsemusta on noudatettava pitkään - useita kuukausia ja jopa vuosia.

Lääkeominaisuuksien lisäksi ruokavalio auttaa laihduttamaan, koska se on tasapainossa proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuuksissa. Taulukon numero 5 ei aiheuta kehon stressireaktioita. Rasvakerrokset katoavat hitaasti, mutta hyvinvointi paranee huomattavasti jo nopeasti. Ruokavalioiden etuna on, että jäljellä olevat kilogrammat eivät palaudu, kuten useimmissa ruokavalioissa.

Periaatteessa ruokavaliotaulukon numero 5 rajoitukset alennetaan paistettujen, mausteisten ja rasvaisten ruokien kieltämiseen. Ravinnon perustana tulisi olla vähärasvaiset proteiinit, viljat, keitot, kala, vihannekset. Kunkin henkilön valikko valitaan erikseen. Ruokavalio tyydyttää täysin kehon ravintoaineiden tarpeet. Tällaisen ravinnon ansiosta ihminen pääsee eroon ruuansulatuskanavan sairauksista, karkottaa ylimääräistä painoa.

Ruokavalion taulukko 5

Yksi edellytys minkä tahansa elimen sairauksien onnistuneelle hoidolle on olosuhteiden luominen toiminnallisen kuormituksen vähentämiseksi, mikä varmistaa sen palautumisen. Tällaisen funktionaalisen rauhan maksa-, maksa- ja sappijärjestelmän (sappirakon, sappitiehyiden) ja haiman (lukekaa myös haimatulehduksesta) patologiasta saa aikaan erityinen terapeuttinen Pevzner-numero viisi ruokavaliota, joka kehitettiin vähentämään näiden elinten kuormitusta..

Sen käyttö tarjoaa mahdollisuuden nopeaan toipumiseen ja estää myös ruoansulatuskanavan ja hepatobiliaarisen järjestelmän patologiaa tulevaisuudessa..

Indikaatiot, perussäännöt, päivittäiset kalorit

Ruokavalion numero 5 on kehittänyt lääkäri, ravitsemusterapeutti ja yleislääkäri Pevzner M.I. osana muun tyyppisiä terapeuttisia ruokavalioita muiden elinten patologiassa (niitä on yhteensä 15).

Taulukon ruokavaliosuositusten täytäntöönpano on tarkoitettu useille ruoansulatuskanavan tärkeimmille sairauksille (esimerkiksi mahatulehdukselle, jossa sinun on noudatettava erityistä ruokavaliota), joihin kuuluvat:

• Krooninen hepatiitti on eri etiologioiden maksasairauksien tulehduksellinen sairaus (hepatotrooppiset virukset, toksiinit, alkoholi). Akuutin prosessin tapauksessa (tulehduksellisen reaktion kesto jopa kuusi kuukautta) tätä ruokavaliota käytetään toipumisen aikana (kliininen ja laboratoriovähennys maksan toiminnan pääindikaattorien normalisoitumisen kanssa).
• Kirroosi on maksasolujen (maksasolujen) asteittainen kuolema korvaamalla ne kuitumaisella (sidekudoksella), kun taas maksa ei suorita tehtäviään. Tällaisessa sairaudessa on suositeltavaa noudattaa erityistä ruokavaliota.
• Kolekystiitti on sappirakon tulehdus, jossa ruokavalio 5 on tarkoitettu remission aikana (tulehduksen vakavuuden väheneminen) ja kroonisessa, pitkittyneessä kurssissa, lievästi oireiden voimakkuuden ollessa heikentynyt..
• Sappikivitauti (laskimoinen kolesetiitti) on kroonisen kulun vaihtotapatologia, jolle on tunnusomaista kivien muodostuminen sappirakoon ja sen kanaviin.

Näissä sairauksissa ruokavaliotaulukkoa 5 käytetään ilman samanaikaista suolistopatologiaa (enteriitti, pohjukaistulehdus, enterokoliitti).

Tämän ruokavalion käytön perussäännöt ovat yksinkertaiset ja sisältävät:

1. Ruoan usein käyttö pieninä annoksina - sinun on syödä yleensä 4-5 kertaa päivässä.

2. Ei sisällä tuotteita, jotka lisäävät hapon muodostumista vatsassa - kahvi, alkoholi, säilykkeet, marinaadid, rasvaiset ruuat, maustetut ruuat.

3. Ruoanlaiton suhteen suositaan ruoanlaittoa tai höyryttämistä (hauduttaminen, keittokaapit ovat sallittuja), kun taas ruuan jauhaminen on suotavaa.

4. Ruokavaliossa tulisi olla hallussaan ruoka, jossa on riittävä määrä proteiinia, vähentynyt rasvojen (etenkin eläinten) ja helposti sulavien hiilihydraattien määrä.

5. Päivittäisen kaloriarvon tulisi olla noin 2400 - 2800 kcal. Tässä tapauksessa suurin osa proteiinista on noin 80 g (puolet niistä on oltava kasviperäisiä), rasvat ovat myös noin 80 g (kolmasosa niistä on kasviperäisiä), hiilihydraatit - jopa 400 g.

Muistaa! Nesteen päivittäisen saannin tulisi olla vähintään 1,5 litraa, suolan rajoitettu 10 grammaan.

Tästä syystä viides taulukko, joka sisältää pakollisten suositusten täytäntöönpanon ja päivittäiset kalorit päivittäin, antaa sinulle mahdollisuuden tarjota keholle kaikki ravintoaineet ja vitamiinit, samalla kun rajoitetaan maksan, maksasolujen ja haiman kuormitusta. Myös ruokavaliopöytä numero 5, jonka ruokalista sisältää erilaisia ​​ruokia, ei rajoita makuvaihtoehtoja, minkä ansiosta voit käyttää sitä ilman psykologisia vahinkoja ihmisille.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Taulukossa on luettelo tärkeimmistä tuotteista, joita suositellaan käytettäväksi ja jotka jätetään ruokavalion ulkopuolelle tätä ruokavaliota käytettäessä:

Viikon valikko

Tällainen valikko voidaan tehdä itsenäisesti sallittujen tuotteiden luettelon perusteella ottaen huomioon päivittäinen kaloripitoisuus.

Tällaisen ruokavalion kestoa ei ole rajoitettu ajassa. Tärkein kriteeri sen käytön lopettamiseksi on parantaa maksan, maksasolujen ja haiman toiminnallisia, laboratorio- ja kliinisiä indikaattoreita. Näiden elinten patologian estämiseksi ruokavaliotaulukkoa 5 voidaan käyttää jatkuvasti.

Aikataulu viikoksi: valikko päivittäiselle ruokavaliolle Taulukko 5

Diet 5 -pöytä on terapeuttinen ruokavaliotekniikka, joka perustuu säästetyimpiin ruokavalioihin, ja se on suunniteltu lievittämään potilaiden tilaa, jotka kärsivät maksa-, sappirakon- ja ruuansulatuselinten sairauksista.

Ruokavaliotaulukon 5 kaltaisessa tilassa kunkin päivän valikon tulisi perustua tuotteisiin, jotka vaikuttavat kehoon lempeällä tavalla. Tämän perusteella potilaan tila normalisoituu.

Ominaisuudet ruokavalio 5 pöytä

Ruokavalio sisältyy viiteentoista hyvinvointihoito-ohjelmaan, jotka M.I. Pevzner, Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti, lääketieteellisten ruokavalioiden asiantuntija ja ruokavaliopöytien luoja. Jokaisella terapeuttisella ruokavaliolla on omat merkinnänsä. Ruokavalion taulukko 5, sen viikon valikko, jota tarkastelemme alla, esitetään tällaisissa tapauksissa:

• Hepatiitti ja kolersetiitti akuutissa ja kroonisessa vaiheessa.
• Sappikivitauti.
• Maksakirroosi.
• Krooninen haimatulehdus.
• Urolitiaasitauti,
• Kihti.

Ruokavalion ydin on tarjota täydellinen, terveellinen ja mekaanisesti säästävä ravitsemus. Se auttaa parantamaan sapen eritystä, palauttamaan maksa- ja sapiteet. Ruokalista-taulukon numero 5 perustuu terveisiin proteiineihin ja hiilihydraateihin, rajoittaen rasvoja. Tuotteet, jotka sisältävät kolesterolia, puriineja, typpeä, eteerisiä öljyjä, oksaalihappoa, eivät kuulu tähän luokkaan. Mitä tulee taulukon 5 valikon kaloripitoisuuteen ja kemialliseen koostumukseen viikon ajan resepteillä, sinun on otettava huomioon seuraava:

• Rasvan on oltava korkeintaan 90 grammaa päivässä, josta 30 grammaa on vihanneksia.
• Hiilihydraatteja enintään 400 grammaa, joista 80 grammaa sokeria.
• Proteiinin tulisi olla enintään 90 grammaa, joista 60 on eläinperäisiä.
• Sinun on juoda korkeintaan kaksi litraa puhdasta vettä.
• Suolat voidaan kuluttaa jopa 10 grammaa.
• Päivittäinen kalorimäärä ei saisi ylittää 2800 kcal.

Suunniteltaessa taulukon 5 valikkoa Pevznerin mukaan otetaan huomioon seuraavat säännöt, joita on noudatettava ehdottomasti:

• Sinun täytyy syödä 5-6 kertaa päivässä. Annosten tulisi olla pieniä, yhtä suuria..
• Älä syö liian kylmää ja kuumaa ruokaa, mikä vaikuttaa ärsyttävästi ruuansulatukseen. Astian optimaalinen lämpötila on 20-60 astetta.
• Kokki on valmistettava keittämällä, paistamalla tai höyryttämällä. Paistaminen ei ole mahdollista.
• Wiry- ja karkeat kuitutuotteet tulee pyyhkiä ja jauhaa.

Siellä on erillinen artikkeli, jossa on vastaavat taulukot siitä, mitä tuotteita ruokavalio sallii ja sulkee pois. Huomioimme vain, että taulukon 5 ruokavalio, sen viikon valikko, jonka löydät alla, perustuu säästävien ruokien käyttöön, haitallisten rasvojen ja muiden tuotteiden poissulkemiseen ruokavaliosta, jotka vaikuttavat kielteisesti lukuisiin sairauksiin. On erittäin tärkeää noudattaa näitä sääntöjä ja rakentaa valikko vain tuotteille, jotka ovat sallittuja. Sinun on myös otettava huomioon, että erikoislääkärin voi ja pitää muuttaa ruokavaliota, koska se voi vaihdella riippuen erityisestä ongelmasta ja sen ominaisuuksista. Esimerkiksi taulukon valikko 5 sappirakon poistamisen jälkeen voi olla tiukempi, koska keho ei selviä monista vastaanotetuista tuotteista.

Arvioitu viikoittaisen ruokavalion valikkotaulukon numero 5

Viidennen pöydän ruokavalion kesto voi olla useita viikkoja tai useita vuosia potilaan tilasta, taudin laiminlyönnistä ja kehon yksilöllisistä ominaisuuksista riippuen. Esimerkkivalikko taulukon 5 viikolle Pevznerin mukaan voi olla seuraava.

maanantai

• Aamiaiseksi voit keittää kaurajauhokeittoa, syödä siivu ruisleipää ja siivu fetajuustoa.
• Lounaana voit syödä mehukas vihreä päärynä.
• Lounaaksi keitä jauhelihapullia, riisiliemi, haudutettuja hedelmiä.
• Keskipäivän välipalaksi voit juoda lasin vähärasvaista luonnollista maitoa yhdessä pari pehmeää kekseä.
• Valmista illalliseksi viinibaretti kasviöljyllä, voit syödä pehmeästi keitetyt munankeltuaiset ja juoda lasillisen kefiriä pehmennettyjen kuivattujen aprikoosien kanssa.

tiistai

• Aamiaiseksi likimääräinen ruokavalion viikotaulukon valikko 5 voi suositella mannahillipuuron syömistä mansikkahilloilla, samoin kuin lasillisen maitoa, banaania ja müsli-cocktailia.
• Lounaaksi voit syödä vähärasvaista raejuustoa kermakerroksella ja tuoreilla marjoilla..
• Lounaaksi valmista jauhelihastela, keitto riisiä ja smetanaa, juo lasillinen vähärasvaista maitoa.
• Raastettu porkkana salaatti voi toimia iltapäivällä välipalana..
• Päivälliseksi keitä kaali-rullit kanafileestä riisin kanssa, keitettyjen punajuurien ja luumujen salaatti, juo lasillinen heikkoa ja ei liian kuumaa teetä.

keskiviikko

• Aamiaiseksi syö maninajauhetta rusinoilla, vanukas marjoista ja raejuustosta, tee maitoa.
• Lounaalla ruokavaliovalikosta 5 koostuva viidennen pöydän reseptit suosittelee perunamuusin valmistamista tuoreista tai keitetyistä hedelmistä.
• lounaaksi voit keittää tattari keittoa, syödä siivu keitetyt naudanlihaa, raastettua kurkkusalaattia punakaali.
• Välipalaa varten paista pari omenaa hunajalla.
• Illalliseksi syö haukkaa smetanaa, perunamuusia, riisilientä.

torstai

• Aamiaiseksi keitä raejuustopannukakkuja kuivattuilla aprikooseilla, nestemäisellä tattaripuurolla, syö viipaletta juustoa ja juo kuppi liemi ruusunmarjoista.
• Lounaalla voit syödä vähän rasvatonta raejuustoa, juoda lasillisen mehua omenoista ja porkkanoista.
• Lounaaksi ruokavaliovalikko, taulukko numero 5 suosittelee leivänfileen kermakerroksessa, kurpitsapuuroa, vihreän teen juomista hunajalla.
• Valmistele iltapäiväkerhoksi omletti kahdesta munavalkuaisesta maidon kanssa.
• Päivälliseksi keitä keitetyt kaalisalaatit munankeltuaisen ja kalmarin kanssa, syö riisiä, juo omenamehua.

perjantai

• Aamiaista varten viikkivalikko ja pöytäreseptit 5 suosittelevat munakkaan valmistamista valkuaismunista ja vihanneksista, salaattia juustolla ja porkkanoilla, omenakompottia..
• Lounaaksi valmista salaatti, joka sisältää banaanin, omenan, höyrytettyjä rusinoita ja jogurttia kastikkeena.
• Lounaaksi tee kesäkurpitsakeitto ilman lihaa, keitä pari turskaa, juo lasi vähärasvaista maitoa.
• Iltapäivällä saat riisipuuroa.
• Käytä illallisessa kasvispata kanaa, lasillinen heikkoa teetä, pieni pala vaahtokarkkeja.

lauantai

• Aamiaiseksi keitä kaurahiutaleet maidon kanssa, syö vähän rasvaista raejuustoa granaattiomena kanssa ja tee marjahyytelö.
• Lounaaksi tee keitetyt kaali riisillä, juo lasillinen kefiriä.
• Lounaaksi keitä leivonnaiset jauhettua naudanlihaa ja tattaria, punajuuria. Voit juoda lasillisen päärynämehua.
• Iltapäivän välipalana mash omenoita ja porkkanoita.
• Päivälliseksi paista naudanliha omena- ja maitokastiketta, hauduta pieni kaali raastettujen porkkanoiden kanssa, juo marjamehua.

sunnuntai

• Tee aamiaista varten proteiinimunetti tomaattien kanssa, syö vähän rasvaista raejuustoa, josta on poistettu hedelmiä, juo maidon ja omenoiden cocktail.
• lounaalle - keitetyt kalat ja viinit.
• Lounaaksi viikon likimääräinen pöytämenu 5 suosittelee leivänpäällysteiden valmistamista jauhekalalla, perunamuusia, vihannessalaattia. Juo lasi kompottia.
• Tee iltapäivällä paistettu keitetty pasta, juusto ja tomaatit, juo yrttilieme hunajalla.
• Illalliselle syö kalakeittoa, tee omenasalaattia ja keitetyt kurpitsaa ja juo lasi vähärasvaista maitoa.

Kuten näemme, taulukon numero 5 ruokavalikko viikolla ei ole ollenkaan tylsää. Se voi olla varsin maukas ja monipuolinen. Ehdotettu likimääräinen ruokavalio voidaan toistaa joka viikko, kun taas sinun on noudatettava ruokavaliota. Muista myös, että annosten tulisi olla pieniä.

Muutama ruokavalion 5 taulukon resepti

On olemassa monia mielenkiintoisia reseptejä, jotka auttavat monipuolistamaan ruokavaliota. Harkitse muutaman keittämistä. Ravinnollisen raejuustojuustovalmisteiden reseptit löytyvät erillisestä artikkelista.

Ilmava proteiini-vihanneksen munakas

Sinun täytyy lyödä pari munavalkuaista, lisäämällä vähän maitoa, lisätä raastettu kesäkurpitsa ja pieni määrä suolaa. Kaada seos sitten erityiseen muotoon ja paista se uunissa puolen tunnin ajan.

Omena- ja porkkana-leivonnaiset

Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi, keitä se kiehuvassa vedessä, lisää sokeri, hienonnettu omena. Hauduta viisi minuuttia. Lisää sitten manna, sekoita, lisää vaahdotettu proteiini, jäähdytä. Lisää manna, sekoita kaikki, lisää nyt keitetyt proteiinit, jäähdytä. Muodosta piirakat, ripottele niitä leivänmuruilla ja paista uunissa. Ennen tarjoilua voit lisätä smetanaa tai jogurttia.

Viidennen taulukon ruokavalio: Tulokset

Ruokavalion käytön seurauksena voit saavuttaa tällaisia ​​tuloksia:

• Sairausoireet vähenevät, maksakuormitus vähenee.
• Paranemisprosessi kiihtyy, keho voi toipua nopeammin sairauden jälkeen.
• Pahenemisten riski vähenee..

Ruokavalion ruoka-annos siirretään melko helposti, koska se perustuu maukkaita ja terveellisiä tuotteita, jotka voidaan yhdistää eri tavoin henkilökohtaisista mieltymyksistään riippuen. Siksi ruokavaliota voidaan noudattaa pitkään, ilman että sinulla on epämukavuutta.

Lisäksi painon normalisointi, hyvinvoinnin parantaminen ja vaikutukset ulkonäköön voivat olla lisähauska. Ruokavalion arvostelut vahvistavat sen tehokkuuden ja arvon suhteessa sairauden lievittämiseen ja tulevaisuuden paranemiseen.

Terapeuttinen ruokavalio numero 5

1900-luvulla Venäjällä professori gastroenterologi Manuil Pevzner tutki ihmisen ruokavalion vaikutuksia eri sairauksien kulun ja hoidon helpottamiseksi. Monien vuosien huolellisen työn tuloksena syntyi terapeuttisista ruokavalioista koostuva jakso, joka koostui erityisesti suunnitelluista 15 taulukosta. Jokainen ruokavalio on tarkoitettu potilaan terapeuttiseen ravitsemukseen sairaudesta riippuen ja auttaa palauttamaan kehon työn nopeammin..

Viides ruokavalio määrätään maksasairauksiin, ruuansulatuksien heikentyneeseen eritykseen, sappitiehyihin. Sairauksien ja komplikaatioiden eri vaiheissa ruokavalion koostumus voi muuttua. Puhumme lisää ruokavalion nro 5 vaihtoehdoista, niiden noudattamisesta, luettelosta sallituista ja kielletyistä tuotteista alla.

Taulukon numero 5

Viides taulukko on ruokajärjestelmä, joka koostuu luettelosta ruokia, järjestelmästä, tuotteiden jalostussäännöistä. Sitä voidaan käyttää sekä aikuisilla että lapsilla. Sen päätavoite on parantaa ja palauttaa maksa- ja sappitoimintojen toiminta. Tältä osin ruokavalion nro 5 nimittämistä koskevat indikaattorit ovat: krooninen kolesiitti, maksakirroosi (ilman dekompensaatiota), krooninen hepatiitti, maksan steatoosi. Lisäksi sitä määrätään 14-17 päivän ajan sappirakon poistamisen jälkeen. Myös taulukonumeroa 5 voidaan käyttää ei-vakavaan toksikoosiin raskauden aikana.

Ruokavaliota 5 voidaan soveltaa vain kroonisiin sairauksiin, joissa ei ole pahenemista, ja palautumisaikoina. Tämän hoitotaulukon tarkoitus on vasta-aiheinen sairauksien pahenemishetkellä ja olemassa olevien komplikaatioiden kanssa sekä samanaikaisen gastriitin tai haavan kanssa.

Ruokavalio on määrätty pitkään. Ensinnäkin sitä määrätään noin viikon ajan potilaan jatkuvaa seurantaa seuraamalla. Jos sähköjärjestelmä suvataan normaalisti, kurssi jatkuu. Ravitsemusohjelman kesto on useimmiten puolitoista vuotta ja riippuu taudin kulun dynamiikasta. Myös määrätty ruokavalio nro 5 voidaan tänä aikana korvata tai säätää.

Ruokavalio, joka sisältää 5 taulukkoa, määrätään useimmiten potilaille, joilla on maksan ja sappirakon toiminta heikentynyt. Tällainen ravitsemus parantaa näiden elinten toimintaa ja normalisoi myös aineenvaihdunnan ja ruuansulatuksen. Ohjelmalla on myönteinen vaikutus melkein kaikkiin sisäelimiin ja se voi toimia muiden sairauksien ehkäisynä.

Tärkeimmät terapeuttiset vaikutukset maksaan, sappirakon ja sappitiehyeihin saadaan kolmelta säästävältä tekijältä. Toisin sanoen otetun ruoan tulee olla kemiallisessa koostumuksessa ja mekaanisessa prosessoinnissa lempeä. Ruoan lämpötila on myös tärkeä..

Kemiallinen koostumus. Ruokavalion nro 5 päätavoite on tarjota potilaalle hyvä ravitsemus, poistaen samalla ne ruoat, jotka haittaavat maksan ja sappirakon toimintaa. Hepatiitin, maksakirroosin ja kolersetiitin yhteydessä on kielletty syödä ruokia, joissa on korkea kolesteroli, rasvat ja eteeriset öljyt. On tärkeää varmistaa, että potilas kuluttaa päivittäin kaikki tarvittavat komponentit: proteiinit, hiilihydraatit ja rasvat pieninä määrinä. Suola on rajoitettu 10 grammaan päivässä. Taulukon numero 5 on täysin tasapainossa, sisältää 2500 kcal päivässä. Raskaana olevien naisten päivittäisen kaloriarvon tulisi olla vähintään 2800 kcal.

Ruokavalio nro 5 edellyttää etsinnän käyttämän lämpötilajärjestelmän noudattamista alueella 20 - 60 astetta. Kylmät ja liian kuumat astiat eivät ole toivottavia sappi- ja sairauksien hoidossa.

Mekaaninen käsittely on ruoan jauhaminen, joka on välttämätöntä ruuansulatuksen helpottamiseksi. Viidennelle pöydälle ei ole välttämätöntä jauhaa tai jauhaa kaikkea, paljon voidaan syödä kokonaisina paloina. Jauhetut vihannekset, joissa on korkea kuitupitoisuus: hienonna, raasta, keitetty - raasta marjakuoren läpi. Sama pätee sinilevälle lihalle.

Dieettiruokia voidaan leipoa, keittää maidossa tai vedessä, höyryttää. Kahdesti viikossa voit syödä muhennos: vihannespato, grillattu liha, ruokavalion kookos. Paistettua syömistä on kielletty, koska sellainen ruoka sisältää rasvan hapettumisen tuotteita, jotka vaikeuttavat sapen tuotantoa ja vahingoittavat siten maksaa. Syö usein - ainakin viisi kertaa päivässä, keskimääräisinä annoksina.

Katsotaanpa tarkemmin mitä viidennestä ruokavaliosta kärsivän potilaan ruokavalio voi koostua.

Terapeuttinen ruokavalio

Sallittujen tuotteiden luettelo on riittävän kattava. Rajoitukset koskevat vain rasvaisia, mausteisia, suolaisia ​​ja marinoituja ruokia, koska tällaiset ruuat lisäävät haiman ruuansulatusmehujen eritystä ja ärsyttävät mahalaukun limakalvoa. Seuraava on luettelo ruokia, jotka on rajoitettava tai kokonaan poissuljettu.

Jos sinulla on luettelo hyväksyttävistä ruokia ja tuotteita, voit tehdä lääketieteellistä ravitsemusta. On suositeltavaa tehdä valikko etukäteen, vähintään 2 päivää etukäteen. Joten on mahdollista varata tarvittavat tuotteet ja valita reseptejä, ja keittäminen vie vähemmän aikaa. Kaikkien ruokavaliosääntöjen tarkka noudattaminen suojaa taudin pahenemiselta ja nopeuttaa palautumista.

Valikko taulukon numeroon 5

Ruokavalion helpottamiseksi voit harkita valmiita näytevalikkoa ja reseptejä siihen.

Ensimmäinen päivä

Aamiainen: maito kaurahiutale kuivattujen hedelmien kanssa, teetä.

Lounas: vähärasvainen raejuusto, tee.

Lounas: punajuurikeitto, 10 g smetanaa, tattari lihapullien kanssa, leipä.

Päivällinen: paistettuja squash-pannukakkuja, vähän smetanaa 10% rasvaa.

Toinen päivä

Aamiainen: mannasuurikas vanha tee, maito.

Lounas: vehnäleivän paahtoleipää, hapanhilloa tai hilloa, mustaa teetä.

Lounas: ruokakeitto, leipä.

Päivällinen: tattari-rouhe, marjakompotti.

Tattari-rouhe: keitä hyvin 200 g tattaria suuressa määrässä vettä. Pyyhi 200 g raejuustoa, lisää siihen ruokalusikallinen sokeria, 100 ml maitoa ja yksi muna (sekoita kaikki). Yhdistä puuro ja juustomassa ja paista folion alla kypsennettynä.

Kolmas päivä

Aamiainen: höyrytettyjä porkkana-pannukakkuja, teetä.

Lounas: kuivat evästeet, kuivatut hedelmäkompotit.

Lounas: keitto helmiohraa, vähän smetanaa, leipää.

Päivällinen: höyrytettyjä kana-nyyt, keitetyt kukkakaali.

Neljäs päivä

Aamiainen: mannakaali, heikko musta tee.

Kattila: Keitä viskoosinen manna ja jäähdytä se (200 g viljaa). Lisää mannassa puolitoista munaa, sokeria, rusinoita tai murskattuja luumuja. Beat hyvin ja paista rasvatussa muodossa, kunnes tarjous.

Lounas: kuiva sienikakku, hedelmäkompotti.

Lounas: keitto riisiä ja vihanneksia, erikseen keitetty kana.

Päivällinen: keitetty kuskuski rusinoilla, kamomilla- tai koiranruusun keittäminen.

Viides päivä

Aamiainen: kaurahiutaleet maidossa, tee.

Lounas: kurkkusalaattia, salaattia ja porkkanaa.

Lounas: ruokavalion boršsi, smetana, leipä.

Päivällinen: kasvispata, siivu keitettyä vähärasvaista naudanlihaa.

Kuudes päivä

Aamiainen: paistetut päärynät hunajalla, tee.

Lounas: vehnäleivät paahdettua raejuustoa.

Lounas: maitouudeleikeitto.

Päivällinen: perunamuusia, hapankermaan haudutettuja lihapullia, ruusunmarjoista saatua liemettä.

Seitsemäs päivä

Aamiainen: proteiinimuntelti keitetyillä vihreillä papuilla, tee.

Lounas: salaatti kuivattuja aprikooseja ja raastettua porkkanaa.

Lounas: kaurajauhokeittoa, porkkanaa ja perunaa, leipää.

Päivällinen: lihan souffle, rukileipäleivät, kamomiliemi.

Lihan souffle: 200 g keitettyä naudanlihaa 2 kertaa lihamyllyn läpi ja sekoita 1 keltuaiseen. Kaada 100 ml maitoa jauhelihaan ja sekoita. Vatkaa 2 munavalkuaista paksuun vaahtoon ja sekoita ne varovasti lihaan. Steam soufflé.

Keskittymällä ruokahaluun voit lisätä välipaloja, lounasta ja iltapäiväteetä. Tämä on viikon näytevalikko, voit tehdä siihen omia muutoksia tai keksiä omia reseptejä. Tärkeintä ei ole poiketa säännöistä: syödä vain lämpimää ruokaa sallituista komponenteista.

Taulukon numero 5a

Ruokavaliota 5a Pevznerin mukaan määrätään haimatulehduksen, kolersetiitin tai sappikivitaudin pahenemisjaksona. Sitä käytetään näiden sairauksien yhdistelmänä gastriitin ja mahahaavan kanssa. Ruokavalio tarjoaa maksan ja sappirakon maksimaalisen rauhan, säästää maha-suolikanavaa, helpottaa sappityön toimintaa.

Tämä ruokavalion variantti eroaa viidennestä pöydästä vielä suuremmalla mekaanisella ja kemiallisella säästämisellä. Kaikkien ruokien tulee olla pehmeitä, sosetettua, limaista ja sipulia. Tuoteluettelo pysyy samana vain suurilla rajoituksilla..

Keittojen tulisi olla kevyitä, hienonnettuna tai raastettuina vihanneksina ja viljamuurina. Voit lisätä niihin keitettyä vermicelliä ja vähän maitoa. Hedelmät ja vihannekset eivät kuulu lajeihin, joissa on korkea kuitupitoisuus, kvitteniä ja päärynää ei suositella käytettäväksi, samoin kuin kaikkia kaalilajikkeita.

Hirssi on kielletty viljoista. Vasikanlihaa ja nuoria kanoja ei myöskään suositella. Leipomotuotteista on edullista syödä korkeintaan kolme viipaletta päivässä kuivattua leipää toisen luokan jauhoista. Jälkiruoat ja juomat pysyvät samoina kuin edellisessä versiossa..

Taulukon 5a valikko koostuu viljasta, keitetyistä vihanneksista, perunamuusista (peruna, liha) ja kasviskeittoista. Voit keittää soufflea, hyytelöä, hyytelöä, vanukkoja, höyrylettuja ja lihapullia. On tärkeää kuluttaa tarvittavat proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit päivittäin. Nälkää tai syödä liikaa on kielletty.

Taulukko 5a määrätään ennen parannuksen alkamista, siirry sitten toiseen ruokavalioon. Ruokavalion itsesäätelyä sairauden pahenemisen vuoksi ei ehdottomasti suositella..

Taulukon numero 5b

Kroonisen haimatulehduksen hoidossa lääkehoidon taustalla käytetään ruokavaliota nro 5b (tai 5 p31). Tätä vaihtoehtoa käytetään potilailla toipumisvaiheessa akuutin haimatulehduksen jälkeen tai remissiovaiheessa kroonisen pahenemisvaiheen jälkeen. Tuoteluettelo pysyy samana kuin taulukossa 5a. Tarjottavien aterioiden tulisi olla lämpimiä ja hyvin hienonnettuja. Tärkeimmät rajoitukset koskevat rasvaisia ​​ruokia ja sokereita, jotka korvataan makeutusaineilla, mieluiten stevialla.

Se on ehdottomasti kielletty: alkoholijuomat ja hiilihapot juomat, kofeiini, makeiset, jauhot (paitsi kuivattu vehnäleipä), savustetut lihat, paistetut, suolakurkku, raa'at hedelmät ja vihannekset. Matalarasvaiset maitotuotteet lisätään ruokalajeihin, juustomassa sallitaan muhennettua (mieluiten kalsinoitua).

Ruokavalio koostuu 6-7 ateriasta, pieninä erinä. Potilaan tulee syödä ruokaa 3-3,5 tunnin välein. Noin 1500 kcal päivässä. Kaikki keitetyt, höyrytettyjä tai paistettuja ilman kuorta lämpimässä muodossa. Suolaa on rajoitetusti (8 g päivässä).

Jäljelle jäävät säännöt pysyvät samoina kuin taulukon 5 aiemmissa versioissa. Tärkein ero on useampi ateria ja tehostettu mekaaninen säästäminen. Tätä vaihtoehtoa voidaan käyttää potilaille, joilla on samanaikainen krooninen gastriitti..

Taulukon numero 5p

Kroonisen haimatulehduksen pahenemisesta seuraa taulukon nro 5 seuraava vaihe - ruokavalio 5p (tai 5p nro 2). Siksi sinun on aloitettava tämän ruokavalion käyttöönotto aikaisintaan 7–8 päivää hyökkäyksen alkamisesta. Tarjous ja tuoteluettelo ovat täsmälleen samat kuin 5b: ssä. Päivittäin kulutetun ruokamäärän eron tulisi olla vähintään 2500 kcal.

Suurimman osan ruokalista tulisi muodostua proteiiniruoista: höyrymomletit, lihapullot, nyytit, lihapullit, raastettua raejuustoa, viskoosia viljaa. Pähkinät ja pavut eivät sisälly proteiiniin, munankeltuaisten tulisi olla korkeintaan yksi päivässä.

Varmista, että tarjoat ruokavaliokeittoja ilman lihaa jokaiselle lounaalle. Voit syödä valkoisia keksejä tai kuivattua eilisen leipää. Meijerituotteita voidaan lisätä ruokia (harvoin). Jälkiruoista - vain kotitekoiset hyytelöt, hyytelöt, mannassa tehdyt vanukkaat, marjat ja vihannekset. Kasvisruokaa tulisi nauttia vasta lämpökäsittelyn jälkeen (raa'at vihannekset, marjat, hedelmät ovat kiellettyjä).

Parannuksen jälkeen potilaalle määrätään viides pöytä tai muu ruokavalio. Ruokavalion sääntöjen rikkominen ei ole suositeltavaa, koska se voi johtaa taudin toistuvaan pahenemiseen. Haiman sairauksissa, erityisesti haimatulehduksessa, hoidon ensisijainen aihe on ruokavaliohoito. Hyvin usein, jopa huumehoitoa noudattaen, virheellisellä ravinnolla, potilas kokee jälleen pahenemisen.

Joten, Pevznerin mukaan dieetillä numero 5 on useita vaihtoehtoja, ja sen tarkoituksena on palauttaa maksa ja haima. Siksi näiden elinten sairauksien yhteydessä on tärkeää noudattaa taulukon 5 sääntöjä. On tärkeää sulkea ruokavaliosta kokonaan pois rasvaiset, paistetut, suolatut ja säilykkeet, samoin kuin tuoreet jauhotuotteet, tuoreet vihannekset ja hedelmät, mausteilla ja mausteilla rikastetut elintarvikkeet. Ruoan tulee olla hieta, tahmea tai hyvin keitetty. Syö usein ja vähitellen.

Ruokavalion nro 5 säännöt voivat olla hyödyllisiä myös terveille ihmisille juhlapyhien jälkeen, syömällä ruokia, joissa on paljon eläinrasvoja ja marinadeja. Voit käyttää itsenäisesti ruokavaliota numero 5 säännöllisin väliajoin. Ulostehäiriöiden, jatkuvan selkä- ja vatsakipun, ihon tiheän turvotuksen ja värimuutosten yhteydessä - ota ehdottomasti yhteyttä gastroenterologiin.

Lisää tuoreita ja asiaankuuluvia terveystietoja Telegram-kanavallamme. Tilaa: https://t.me/foodandhealthru

Erikoisuus: ravitsemusterapeutti, psykoterapeutti, endokrinologi.

Kokemus yhteensä: 10 vuotta.

Työpaikka: yksityinen harjoittelu, verkkokonsultointi.

Koulutus: endokrinologia-diettiikka, psykoterapia.

koulutus:

1. Gastroenterologia-dieetti endoskopialla.
2. Ericksonin itsehypnoosi.