Ruokavalion numero 5: valikot ja reseptit joka päivä

5 ruokavalio on tarkoitettu tiettyihin sairauksiin, ei painonpudotukseen. Sisältää elintarvikkeet, joissa on riittävä kaloripitoisuus, kieltäen samalla roskaruoat.

Ruokavalion tarkoitus

Ruokavalion numero viisi on tarkoitus vähentää elinten rasitusta, jolla on korkea kalori, mutta säästävä ravitsemus. Mihin sairauksiin sovelletaan:

  • krooninen hepatiitti;
  • maksakirroosi (kun vajaatoimintaa ei diagnosoida);
  • haimatulehdus;
  • gastroduodenitis;
  • cholecystitis;
  • sappikivitauti;
  • DZHVP (sapiteiden dyskinesia);
  • kuntoutus virtsarakon resektion jälkeen.

Ruokavaliopöydällä numero 5 on alalajeja, jotka on suunnattu eri sairauksien ajanjaksoille. Ne jättävät mekaaniset ja kemialliset ärsyttäjät ruokavaliosta, ottaen huomioon samanaikaiset patologiset tilanteet.

Ruokavalio

Ruokavaliopöytä numero 5 tarkoittaa ruoan kulutusta kohtalaisina annoksina, mutta joka 2. - 3. tunti. Aamulla heti heräämisen jälkeen on suositeltavaa juoda lasillinen keitettyä vettä.

Kuinka kauan sinun täytyy syödä ruokavaliossa 5

Riippumatta taulukon 5 tyypistä, ruokavalio määrätään viideksi päiväksi. Kun tällainen ruoka otetaan hyvin vastaan, sitä jatketaan 5 viikkoon tai kokonaisparannukseen. Se tarkoittaa pitkiä ruokavalioita, joita voidaan pitää 18–24 kuukautta..

Haluan huomata, että remission aikana pöytä on hyvin samanlainen kuin tavallinen ruoka, siinä on vain joitain ominaisuuksia. Kuten säästäminen, joka mainittiin aiemmin (ts. Säästevä ruokavalio).

Kolekystiitin kanssa

Sitä esiintyy useimmiten ruokavalion ravinnossa. Se tapahtuu sapen pysähtymisen ja sen kemiallisen koostumuksen muutoksen taustalla. Siksi on tärkeää käyttää tuotteita, jotka edistävät sen poistumista, erityisesti leseitä. Ne liotetaan kiehuvaan veteen ja syövät 1-1,5 rkl 3 r / päivä.

Kolesterolin alentamiseksi sinun on käytettävä maissia, oliivia, pellavaöljyä. Ne sisältävät fosfolipidejä, monityydyttymättömiä aminohappoja ja E-vitamiinia..

Kliiniseen ravitsemukseen pahenemisen ensimmäisinä päivinä kuuluu nälkää. Potilas voi vain juoda. 3 päivän kuluttua suositellaan erikoistunutta 5 V: n ruokavaliota. Se eliminoi ärsyttävät aineet, se on tarkoitettu nukkumaan sänkyyn, joka kestää neljä tai viisi päivää. Se vähentää yksinkertaisten sakkaridien, proteiinien ja lipidien määrää. Päivässä sinun täytyy kuluttaa 1600 kcal ja vähintään 2 litraa nestettä.

Valikko pöydässä 5V:

  • vedessä keitetyt ruusuusasut;
  • viskoosit keitot;
  • kaurajauho- ja riisipuurot;
  • otetaan käyttöön vähän myöhemmin vähärasvainen liha ja kala, höyrytetty, raejuusto;
  • leipä, keksejä.

10 päivän kuluttua suositellaan ruokavaliota nro 5A..

Jos pahenemista ei tapahdu, indikoidaan kohtuullinen säästävä ravitsemus ja sapentuotannon normalisoituminen. Ruokavalio vähentää rasvojen määrää (lähinnä tulenkestäviä). Sapen poistamiseksi tarvitset:

  • salaatit puhdistetulla öljyllä (vaihtoehtoiset);
  • vihannekset, hedelmät ja marjat;
  • munat (1 / 2-1 kpl / päivä.);
  • karkeat kuidut.

Ruokavaliota voidaan pitää 18–24 kuukautta.

Sappikivitaudin kanssa

Pöydällä pidetyn ruokavalion kohdalla viisi valikkoa jokaista päivää tämän sairauden kanssa (ilman akuutien oireiden ilmenemistä) eivät läheskään eroa koleysiitin ruokavaliosta. Poikkeuksena ovat munat, ne kuluttavat enintään ½ päivässä. Raskaat rasvat ovat kiellettyjä.

Kun sairauteen liittyy haimatulehdus ja kolesiitti, nro 5P määrätään lisääntyneellä määrällä proteiineja, vielä suurempi lipidien ja sakkaridien rajoitus. Kaali, liha, kalalieme ja karkeat kuidut eivät kuulu tähän.

Sappirakon poistamisen jälkeen

Kun resektio on osoitettu, taulukko nro 5A annetaan noin 1,5 viikkoa leikkauksen jälkeen. Sitten siirrettiin ruokavalioon 5.

Päivittäisen ravinnon energia-arvo ja kemiallinen koostumus

  • proteiinit - 80 g;
  • lipidit - 80 - 90 g;
  • sakkaridit - 400 g;
  • neste - 1,5-2 l;
  • suola - 10 g.

Päivässä voidaan vastaanottaa 2400 - 2800 kcal.

Juomat. Ruokavalion 5 reseptit sisältävät:

  • tee sitruunalla;
  • Ruusunmarjalieme;
  • mehut, jos siedetään hyvin;
  • soseet;
  • hedelmäjuomat, hyytelö;
  • keittäminen kamomilla apteekki.

Jos juot vettä, niin ei hiilihappoa.

Keitot 5-pöydän ruokavalion ruokia ovat erilaisia ​​hedelmänuudelikeittoja, boršsi ja muut. Tärkeintä on, että ne keitetään vain sallituista tuotteista ja ilman raskasta liemettä. Jotkut elintarvikkeet voivat sisältää suuria määriä magnesiumia. Ruokavalion 5 keitot ovat pääruokia.

Puuro / vilja. Reseptit joka päivä:

  • limakalvo, murskattu puuro;
  • ruokia viljatuotteilla - vanukkaa, raejuustopata, nuudelit ja muut;
  • pilaf;
  • mysli;
  • couscous
  • hirssi;
  • pellavansiemenet.

Kashi on parempi syödä aamulla saadaksesi lisää energiaa koko päiväksi..

Pasta. Käytetään vähärasvaisten tai merivoimien pastaina.

Liha, kala, lihatuotteet. Päivittäisiä reseptejä ovat:

  • ruokavalion liha, hevosen liha;
  • kaalikääryleet;
  • maitomakkarat (poikkeustapauksissa);
  • vähärasvaiset kalalajit;
  • äyriäiset (harvoin);
  • lohi;
  • kotitekoiset nyytit (harvinaiset).

Kalat syövät korkeintaan 3 p / viikko, ja mereneläviä vielä harvemmin.

  • lese leipää;
  • ruis;
  • keksejä;
  • I- tai II-luokan vehnäjauhoista;
  • keksit;
  • syömättömät leivonnaiset;
  • ruokavalio keksi;
  • sämpylöitä.

Leipoa ei voi paistaa.

Meijeri, maitotuotteet. Maito ja hapanmaito (vähärasvainen):

  • smetana;
  • mieto juusto, feta;
  • kefiiri, jogurtti, jogurtti, käynyt paistettu maito, maito;
  • raejuusto.

Kaikki tuotteet ovat aitoja.

Vihannekset. Kuluta lämpökäsittelyn jälkeen. Jos syöt niitä raa'ina, niin vähän.

Hedelmät, marjat. Voit syödä tuoreita, valmistaa niistä salaatteja, mehuja, vaahtoja ja muuta.

Munat. Niistä voit keittää höyryomletin, keittää kovan keitetyn. Sekä kana- että viiriäismunat ovat sallittuja.

Voita. Voit lisätä jopa 30 g kermaa (päivässä). Puhdistettu vihannes hyväksytään 10–15 ml: n tilavuuteen saakka. Oliivi lisätään pieninä annoksina..

Välipalat Päivittäisiä reseptejä ovat:

  • vihannes- ja hedelmäsalaatit;
  • vähärasvainen liotettu silli, jne., valmistettu sallittujen luettelosta.

Kaikki kulutetaan maltillisesti..

Kastikkeet / mausteet. Voit parantaa makua:

  • kastikkeet maitotuotteissa ja vihanneksissa;
  • hedelmäkastike;
  • suola;
  • kuivatut yrtit;
  • soijakastike.

Kastikkeita valmistettaessa jauhoja ei tule paistaa.

Makea. Alkaen makea ovat sallittuja:

  • marjat, hedelmät, mutta ei hapan;
  • kuivatut hedelmät;
  • hyytelö, vaahto;
  • vaahtokarkkeja, mutta ei paljon;
  • marmalade;
  • hilloa, hunajaa, sokeria (vähän);
  • liitä;
  • vareniki;
  • piparkakut evästeet;
  • Turkkilainen maku ja nuugat ilman kiellettyjä aineosia;
  • Karamelli ilman kiellettyjen luetteloon kuuluvia komponentteja;
  • keksi.

Kaikki makeiset ovat hyväksyttäviä pieninä erinä..

Keittämistekniikka

Valikossa olevat tuotteet täytyy leikata tai raastaa. Keittäminen, höyrytys, paistaminen ovat sallittuja. Huonelämpötila.

Sallitut tuotteet

Useimmat sallitut elintarvikkeet on lueteltu edellisessä osassa. Yksityiskohtaisempi tuotetaulukko voidaan katsella Internetissä ja luoda viikkovalikko.

Kielletyt tuotteet

Laittomia tuotteita ovat jäätelö, marinoidut vihannekset, sienet, sipulit jne. Yksityiskohtainen luettelo löytyy Internetistä, kuten se on melko laaja.

Ruokalista ruokavalio nro 5 ja ruokavalio

Tässä on viikon näytevalikko.

  • kaalikeitto;
  • haudutettu kesäkurpitsa;
  • kanan ja porkkanan sose;
  • rusina kompoti.

Ennen nukkumaanmenoa juo 200 ml luonnonjogurttia.

Tiistai. Ruoka heräämisen jälkeen:

  • munakas;
  • tattari;
  • mehiläishoito kamomilla teetä.

Kolmen tunnin kuluttua syö riisivalmistetta.

Päivittäinen ateriankulutus:

  • kasviskeitto;
  • naudanlihapullot;
  • porkkana- ja punajuurisalaatti, 1 tl pellavaöljy;
  • hyytelö.

Juo hedelmäjuomia ennen nukkumaanmenoa.

Keskiviikko. Heräämisen jälkeen:

Muutaman tunnin kuluttua syö hedelmäsose.

Muutaman tunnin kuluttua juo biojogurtti.

Ilta ruoan saanti:

Ennen nukkumaanmenoa juoda vielä vettä.

Torstai. Nostamisen jälkeen:

  • tattari;
  • juustovoileipä;
  • tee kamomilla- ja mehiläistuotteilla.

Muutaman tunnin kuluttua syö banaanin souffle.

  • riisikeitto;
  • kalkkunan kotletit;
  • kesäkurpitsa-sose;
  • hyytelö.
  • keksi;
  • 200 ml laimennettua mehua.

Ilta-aterian saanti:

  • kala souffle;
  • perunamuusi;
  • tee sitruunamelissa.

Juo ennen nukkumaanmenoa juoda lasillinen käynyt leivottua maitoa.

Muutaman tunnin kuluttua syö salaattia kuivattuja aprikooseja, rusinoita, 1/2 banaania.

  • pasta ja äyriäiset;
  • vasikanlihapullot;
  • pala leipää;
  • kasvispippuri;
  • hyytelö.

Välipala raejuustolaatikossa ruokavaliossa 5.

  • pieni pala lohta;
  • murskatut perunat;
  • Ruusunmarjajuoma.

Muutaman tunnin kuluttua juo 250 ml keitettyä vettä.

Lauantai. Lauantaiaamuna ruoan saanti:

  • kaurahiutaleet rusinoilla;
  • mahalaukun kokoelma.

3 tunnin kuluttua juo lasillinen jogurttia.

  • hernekeitto;
  • punajuurisalaatti;
  • kananrintamassat;
  • päärynä kompotti.

Kolmen tunnin kuluttua nauti välipala raejuustoa ja riisipulloa.

  • peruna zrazy;
  • jauhettu kana;
  • kibiirin infuusio.

Ennen nukkumaanmenoa juoda teetä.

Välipala päärynäsose.

Päivittäinen ateria:

  • punajuurikeitto;
  • tattari;
  • kalakakut;
  • ruusunmarja, keitetty kiehuvaan veteen.

Välipalaksi käytä kourallinen liotettuja kuivattuja hedelmiä.

  • pasta jauhelihalla;
  • maksa porkkanan kanssa;
  • maito tee.

Ennen nukkumaanmenoa juoda lasillinen vielä kivennäisvettä.

Hyödyt ja haitat

Hoitotaulukolla numero 5 on seuraavat edut:

  • on tasapainoinen;
  • auttaa keskeyttämään tulehdukselliset prosessit, normalisoi sairaiden elinten toiminnan;
  • normalisoi kolesterolia;
  • voi kiinni aikuisten ja lasten kanssa;
  • monipuolinen ja maukas menu.

Haittapuolia ovat se, että joudut viettämään aikaa valtuutettujen ruokien valmisteluun, samoin kuin se, että suurin osa makeista.

Viidennellä ruokavaliolla on positiivinen vaikutus vartaloon tietyillä aiemmin mainituilla sairauksilla. Vain lääketieteen ammattilainen voi kuitenkin määrätä sen ja valita sopivan lajin taudin diagnoosin, vakavuuden ja muodon perusteella, ottaen huomioon potilaan yksilölliset ominaisuudet ja siihen liittyvät patologiat.

Ruokavalion taulukko numero 5: valikko ja tuoteluettelo

Ruokavaliopöytä nro 5 - erityinen lääketieteellistä numerointia sisältävä ruokavalio, jonka on kehittänyt tri Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaimmista ihmisille, jotka kärsivät maksasairauksista, sappiteistä ja sappirakosta..

Pevznerin ruokavalion taulukko nro 5 koostuu hyvästä ravinnosta ja optimaalisesta kaloripitoisuudesta, mutta rasvojen ja kolesterolia sisältävien ruokien rajoituksella. Kaikki paistetut ruuat eivät myöskään kuulu ulkopuolelle, mutta ne lisäävät runsaasti hedelmiä ja vihanneksia ruokavalioon..

Käyttöaiheet

Ruokavalio on määrätty seuraaville sairauksille:

  • krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
  • krooninen kolesetiitti; kolekystiitti paranemisen aikana; maksakirroosi, jos toiminnasta ei ole puutetta;
  • kolelitiaasia;
  • akuutti hepatiitti ja kolersetiitti toipumisaikana; että

Lisäksi ruokavaliota 5 määrätään, jos suolistopatologiaa ei ole.

Ruokavalion tarkoitus

Viidennen ruokavalion tavoitteena on säästävä maksan hoito terveen ruokavalion olosuhteissa ja kehon sappijärjestelmän normaalit toiminnot (säästävä ravitsemus).

Ruokavalion yleiset ominaisuudet

Ravinnon ruokavalion nro 5 aikana tulisi olla seuraava:

  • normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (pienenemällä);
  • rajoitettu rasva valikossa;
  • kaikki ruoat voidaan valmistaa seuraavilla tavoilla - keittäminen, paistaminen, satunnaisesti - muuntaminen. Tässä tapauksessa sinun täytyy pyyhkiä vain kuitupitoisia vihanneksia. Verilihan liha suositellaan hienonnettavaksi. Et voi paistaa vihanneksia ja jauhoja;
  • kylmiä ruokia, joiden ruokavalio on 5, ei suositella; elintarvikkeet, joissa on runsaasti aineita, kuten puriineja, oksaalihappoa, ovat vasta-aiheisia;
  • turvotusta, joka sisältää karkeaa kuitua, runsaasti uuttavia aineita ja joka stimuloi ruuansulatusmehujen eritystä;
  • tarjotaan kohtalainen suolarajoitus.

Ruokavalion numero 5: ruokavalio

Ruokavaliopöytä numero 5: suositellaan syömään 4-5 kertaa päivässä suunnilleen yhtä suureina annoksina. Paastoamista suositellaan juoda nestettä.

Päivittäinen ruokavalio (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):

  • proteiinit - jopa 80 gr. (Joista 50% on eläinperäisiä);
  • rasvat - jopa 80-90 gr. (Joista 30 prosenttia on kasviperäisiä); hiilihydraatit - jopa 400 gr.;
  • neste vähintään 1,5 - 2 litraa;
  • kokonaisenergia-arvo - noin 2400 - 2800 kcal (laske astia kalorilaskurilla);
  • Suolan kulutus enintään 10 g.

Ruokavalion 5 taulukko, mikä on mahdollista ja mikä ei (taulukko)

Tässä taulukossa näet, mitä voit syödä ja mitä et voi tehdä säätelemättä ruokavalion nro 5 ravintoa. Käytä näitä tietoja luomalla viikon valikko.

TuotteetMitä voin syödäMitä ei syödä
JauhotKuivattu eilen leipä. Galetny leipooTuoretta leipää. Voi ja tuoreet leivonnaiset. Lehtitaikina. Lounaskakut, pannukakut, piirakat
Liha ja siipikarjaMatalarasvainen liha (vasikanliha, naudanliha, kani, kalkkunanfilee, kana). Voit syödä keitetyt ja paistetutRasvainen liha. Makkarat. Paahdettu liha ja siipikarja. rasva
KalastaaMatalarasvaiset kalat (hauki, turska, ahven) keitetyssä muodossa tai soufflenaSäilyke. Rasvainen kala, savustettu, suolainen kala
viljaKeitetty veden puurolla tattarista, kaurasta, mannasta, riisistä. Puuro viskoosinen, keitetty. Näiden viljojen mätit ja vuoat ovat hyväksyttäviä. Taulukon 5 säännöt sallivat durumvehnän pastaPalkokasvit, helmi ohra, hirssi, maissijauhot
KeitotSallittujen viljojen limaiset keitot, keitetyt vihannesliemellä, voidaan murskata keittoinaBorsch, okroshka, punajuuri. Keitot lihaliemellä
munatProteiinimusta (1-2 kpl päivässä). Sallittu puoli keltuaista päivässäKovaksi keitettyjä ja paistettuja munia ei saa syödä
MaitotuotteetRasvaton maito, raejuusto, jogurtti, juustoRasvainen raejuusto, hapan raejuusto, rasvaiset ja maustetut juustot, jäätelö, kerma
VihanneksetKurkut, tomaatit, porkkanat, kaali, vihreät voidaan syödä raa'ina. Juurikkaat, porkkanat, kesäkurpitsa, kukkakaali, perunat, sipulit, keitetytSuolattuja, suolakurkkua. Raaka sipuli. Valkosipuli, retiisi, hapokas, sienet, pinaatti
hedelmätOmenat, päärynät, banaanit, melonit, persikat, vesimeloni. Ei happamat marjat: vadelmat, mansikat, mustikat. Kuivatut hedelmät: luumut, kuivatut aprikoosit, päivämäärät, rusinatPähkinöitä. Hapanet hedelmät ja marjat
MakeisetHunaja, pastille, hilloa, marmeladia, vaahtokarkkejaSuklaa. Jäätelö. Margariinia ja voita sisältävät makeiset
JuomatHeikko vihreää teetä, ruusunmarjaliemeä, hedelmämehut laimennettuna veteen puoleen. Ei happamat kuivatut hedelmäkompotitAlkoholi, kahvi, kaakao. Vahva tee musta tai vihreä. Älä juo ruokajuomia ruokavaliossa

Kuinka kauan sinun täytyy syödä ruokavaliossa numero 5

Ruokavalion nro 5 kesto on 5 päivää (koeaika), jos keho siirtyy tähän ruokavalioon normaalisti, voit pysyä ruokavaliossa 5 viikkoa tai kunnes täydellinen toipuminen.

Ruokavalio 5 kuuluu pitkien ruokavalioiden luokkaan, sitä voidaan käyttää 1,5–2 vuotta. Mutta on huomattava, että tapauksissa, joissa ei ole taudin pahenemista, ruokavalio 5 ei eroa kovinkaan merkittävästi yksinkertaisesta terveellisten ruokien saannista. On yksinkertaisesti joitain ominaisuuksia, joita ei voida sivuuttaa..

Ruokavalion 5 tärkeimmät suositukset perustuvat mahalaukun, suolen kemialliseen ja mekaaniseen säästämiseen (säästävä ravitsemus).

Kuinka valmistaa ruokaa ruokavalion numero 5?

Ruoka valmistetaan pääasiassa murskattuna ja muuristettuna, keitetään vedessä, höyrytetään, paistetaan. Erittäin kuumat ja kylmät ruokia eivät kuulu tähän luokkaan.

Näytevalikko

1 päivä

Voit tehdä 5 ruokavaliota seuraavassa muodossa:

  • Aamiainen: höyrytettyjä lihapullia, manna, tee.
  • Lounas: useita kuivattuja hedelmiä, omena.
  • Lounas: vihanneskeitto, vähärasvainen lihamureke, hedelmäkompotti.
  • Välipala: keksejä (ilman täyteaineita, valmistettu itsenäisesti), ruusunmarjajuoma.
  • Päivällinen: juurikkaiden leivänpäät, tee, evästeet. Tämä ruokavalio tunnetaan myös nimellä "5a-ruokavalio"..

Lääkeominaisuuksien lisäksi, aineenvaihdunnan normalisoitumisen takia, voit laihtua vähintään 5 kg ruokavaliossa.

2 päivä

  • Ensimmäinen aamiainen: vähärasvainen raejuusto kermahapolla ja pienellä määrällä hunajaa, kaurahiutaleet vedessä tai maidossa (mieluiten 50/50), tee.
  • Toinen aamiainen: paistettu omena (hunaja voidaan lisätä).
  • Lounas: kasviskeitto sekoitettuna kasviöljyyn (oliivi tai auringonkukka), keitetty kana maitokastikkeessa, keitetty riisi. Kuivatut hedelmät.
  • Välipala: liemi ruusun lannoista.
  • Päivällinen: keitetty kala valkoisella kastikkeella vihannesliemellä. Perunamuusia, juustokakkua ja juustokakkua, teetä. Yöllä kefir.

Ruokavalion valikkotaulukon numero 5 viikon ajan

ViikonpäiväAamiainenLounaspäivällinenKorkea teetäpäivällinen
maanantaiKaurahiutaleet vedessä banaaninmuuskalla ja makeat marjat (aiemmin sulatettu huoneenlämpötilaan tai tuoreet), vihreä tee ja hunajaHöyrytetty munakas, marmeladiaKeitto kukkakaali-porkkana-, porkkana-, kanan vanukas, kurkku- ja tomaattisalaatti, kuivatut hedelmäkompotit, makeat kekseksetRaejuusto, jossa on vähärasvaista smetanaa ja sokeriaHaudutettu hauki, vihanneksia, kompoti
tiistaiRaejuustokakku happeakermakastikkeella (muista, että ruokavaliossa 5 käytetään vähärasvaista smetanaa)Hedelmät (banaani, omenat)Vihanneskeitto lihapullien, pilafin, tomaattien, vihreän teen kanssaPaistetut omenat hunajallaPaistettu kalafilee, pekingin kaalisalaatti vähärasvaisella smetalla
keskiviikkoHöyrytettyjä laiskoja nyyttejä hedelmien ja marjojen kanssa, hedelmämehuaPerunamuusia, tuorekasvisalaattia, keksikeksejä, vihreää teetäSose kalakeitto, kanin hampurilaiset, tattari, haudutetut vihannekset, hedelmämehuBanaanin vuoka raejuustoa ja smetanaa, kompottiHöyrytetty munakas, kefir
torstaiKukkakaali-vuokahapan kermakastikkeella, hedelmiäPaistettuja omenoita raejuustolla ja banaanilla.Parsakaali-sosekeitto, kalkkunanpata, tuorekasvisalaatti, vaahtokarkkeja, mehu (ruokavalion mukaan on parempi pidättäytyä jälkiruoasta, jos sinusta tuntuu, että olet täynnä)Kesäkurpitsa muhennos, keksi evästeet, teeRaejuusto, vadelmahillo, kefir
perjantaiKaurapuuro hedelmien ja makeiden marjojen kanssa, vihreä teeTäytetyt kesäkurpitsa, vihreät, kompottiTattari keitto, laivaston pastaa, tuorekasvisalaattia, hedelmämehua, vaahtokarkkejaOmenakastike, keksikeksitLaiska nyytit hunajalla, kefir
lauantaiRaejuusto, banaani- ja omenasose, vihreä teeKukkakaalihautto ja kesäkurpitsaKanannuudelikeitto, lihapullia kalkkunasta, tuorekasvisalaatti, marmeladi, kompotiPaistettu kala, Pekingin kaali salaattiGalette-evästeet, vähärasvainen jogurtti hedelmäsoseella
sunnuntaiLaiska nyytit hunajalla, kefirKasviskeitto hedelmämehullaRiisikeitto, kaali-rullina, perunamuusia, tuorekasvisalaattia, vihreää teetäHaudutettua kalaa tomaateilla, kompotiRaejuusto, vadelmahillo, kompoti

Taulukossa on esimerkki siitä, kuinka sama tuote voi tehdä täysin monipuolisen valikon ruokavaliopöydälle 5. Mutta tämän ruuan tarkoitus ei ole runsaasti, vaan parantavia ominaisuuksia. Päätehtävä ei ole päivittäisten uusien ruokien määrä, vaan niiden laatu parantamisen kannalta.

Maukas ruokavalio - taulukonumero 5: valikko, arvostelut, herkullisia reseptejä

Kuinka käyttää lääketieteellistä ruokavaliota laihtumiseen? Kerromme sinulle, mikä on herkullinen ruokavalio - pöydän numero 5 ja kuinka noudattaa sitä. Materiaalissa - yksinkertainen valikko, herkullisia reseptejä joka päivä ja arvosteluita.

Maukas ja yksinkertainen laihtuminen laihtumiseen: nopea ja maukas ruokavalion reseptit, taulukko numero 5, arvostelut ja viikot.

Maukas ruokavalio laihtumiseen - taulukko numero 5: pääperiaatteet, tulokset ja vasta-aiheet

Ravintotaulukko numero 5 on kehitetty neuvostoaikana ravitsemusterapeutti Mikhail Pevzner. Ruokavalion tarkoitus on maksan, sappirakon, ruokatorven ja vatsan kroonisten sairauksien hoito. Ruokavalio auttaa nyt - potilaat noudattavat sitä lievittääkseen pahenemista ja valmistelevat kehon hoitoon. Nykyään monet ihmiset käyttävät herkullista ruokavaliota laihtumiseen - enimmäisruokavalio sulkee pois nopeat hiilihydraatit ja monimutkaiset ruuat..

Yhdessä säännöllisen keskipitkän harjoituksen kanssa voit menettää jopa 10 kiloa kuukaudessa. Lisäksi asianmukainen ravinto ilman nälkää normalisoi vatsan ja haiman työtä.

Ruokavaliopöytä №5

Dieettipöytä nro 5 on lääketieteellisen ravitsemuksen erikoistunut kehittäjä, jonka perusti tri Pevzner. Sitä suositellaan ihmisille, jotka kärsivät maksa-, sappirakon-, sappikanavan sairauksista. Ravitsemus ei tarkoita kulutettujen kalorimäärien rajoituksia, mutta ei sisällä paljon kolesterolia ja rasvoja sisältävien elintarvikkeiden saantia..

Ruokavaliosäännöt

Käytä ruokavalion aikana paljon vihanneksia, paistettuja tai keitettyjä hedelmiä. Ruoan paistaminen pannulla tai paistettua on ehdottomasti kielletty. Ohjelman pääperiaate on jakeellinen ravitsemus. Lääkäri itse sanoi, että syöminen 3-4 tunnin välein estää sappitukoksia. Ruoka-aineen saanti päivässä on 2500 - 2900 kcal. Ruokavalio tarjoaa optimaalisen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhteen.

Ei sisällä puriineja, typpipitoisia aineita ja kolesterolia, oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä sisältävät elintarvikkeet.

Ruokavalio sisältää:

  • lipotrooppiset aineet, kuten vähärasvainen kala, liha, raejuusto;
  • pektiini, jota edustavat omenat;
  • selluloosa;
  • neste.

Proteiinimäärät vastaavat optimaalista normaa - 1 gramma painokiloa kohti, joista puolet on eläinperäisiä proteiineja - liha, kala, siipikarja, munat.

Oikea rasvamäärä on 70-80 grammaa päivässä. Eläinrasvoja sisältyy 2/3, kasvis - 1/3.

Ensimmäinen tyyppi on voi, se imeytyy hyvin, koostuu vitamiineista A, K, arakidonihaposta. Tulenkestävien rasvojen, kuten lampaan, naudanlihan, sianlihan, käyttöä on suositeltavaa rajoittaa. Niitä on vaikea sulattaa, ne sisältävät paljon kolesterolia, rasvahappoja. Lyijy kolesterolikiville ja rasvamaksalle.

Kysymys hiilihydraattien saannin määrästä on kiistanalainen. Aluksi taulukko nro 5 sisälsi 300-350 g hiilihydraatteja, joista 60-70 g ovat yksinkertaisia. Myöhemmin annostus pienennettiin 300-330 grammaan.

Nyt Pevznerin ruokavaliota ei käytetä sairaaloissa. Tilauksen nro 330 mukaan vuodesta 2003 lähtien Venäjällä numeroidun ruokajärjestelmän sijasta kuusi vaihtoehtoisen ruokavalion vaihtoehtoa.

Ruokavalion numero 5, mitä voi ✅

Ruokavaliolaitteiden sallitut tuotteet Taulukko 5:

  • ensimmäiset kuumat keitot - maito, vihannes, kala, kevyt liha vähärasvaisessa liemessä, vilja, boršsi;
  • leivonnaiset hiiva taikinasta - eilisen rukiinleipä, lievästi maustettua vehnäleipää 1. ja 2. luokan jauhoista;
  • leivonnaiset - piirakat, perunatäytteiset piirakat, kaali, keitetty liha, omenat;
  • kuiva keksi, voileipäkeksit;
  • rasvattomat kalalajit paistetussa muodossa, keitetyt, siitä valmistetut ruokia - lihapullot, höyryletut, nyytit, suflee;
  • vähäkalorinen siipikarjanliha ilman ihoa, jänteitä, karkeaa kudosta;
  • lammas, naudanliha, kani, sianliha;
  • liharuokia - makkarat, pilaf, kaali-rullina;
  • vähärasvaiset maitotuotteet - smetana, maito, raejuusto, käynyt paistettu maito;
  • puhdistettu kasviöljy;
  • pienet määrät voita voileipiin tai kirjanmerkkeihin valmiissa aterioissa;
  • tattari, kaurahiutaleet, mannasuurimot, riisi, maissijauhot;
  • munat
  • raaka, keitetty, haudutettuja vihanneksia.

Vihannekset

Vihanneksista voit syödä punakaalia, punajuuria, salaatteja, hapankaalia, vihreitä herneitä, sipulia. Mitä muuta voin käyttää:

  • tuorekasvisalaatti;
  • viinivalmiste;
  • kurpitsa kaviaari;
  • kalasalaatit, mereneläviä salaatit;
  • ruokavalio makkarat, makkarat;
  • vähärasvainen kinkku;
  • vähäkalorinen juusto.

hedelmät

Henkilö voi syödä hedelmästä seuraavia hedelmiä ja marjoja sekä ruokia:

  • hapottomat hedelmät leivotussa, keitetyssä muodossa;
  • kompoti, hyytelö;
  • marjahyytelö;
  • marmalade;
  • vaahtokarkkeja;
  • hunaja;
  • sokeriton karkkeja.

Sallitut juomat ruokavalion kanssa Taulukko nro 5:

  • vihannesmehu: porkkana, kurpitsa;
  • hedelmä- ja marjamehu: omena, mansikka;
  • heikko kahvi maidolla;
  • heikko musta ja vihreä tee;
  • ruusunmarjojen lonkat;
  • kuivattujen hedelmien, jäädytettyjen marjojen kompoti.

Mausteista ja kastikkeista voit syödä:

  • hedelmät makea kastike;
  • tomaattikastike ja smetana;
  • maitokastiketta kuivatulla jauholla, vaikka sitä ei pitäisi paistaa ja muuttaa sen väriä.

Sallitut mausteet:

kaneli, kuivattu tilli, kuminan siemenet, Provence-yrtit.

Ruokavalion 5 taulukko, joka on mahdoton ❌

Ruokavalion ravitsemukseen sisältyy mausteisten, paistettujen, savustettujen ruokien ja tuotteiden hylkääminen. Suolan ja hapan saantia on tarpeen rajoittaa.

On kiellettyä käyttää:

  • erityyppiset kastikkeet - adžika, majoneesi, mausteet, ketsuppi;
  • hiilihapot juomat;
  • alkoholi;
  • kaakaomusta kahvi.

Syö ruokaa ei saa olla kuuma tai kylmä. Rasvaisen lihan, kalan ja sieniliemin keitot ovat kiellettyjä. Et voi ottaa ruokia rasvaista lihaa, kalaa, eläimenosia. Säilykkeet tulisi jättää pois valikosta..

Rasvattomat maitotuotteet eivät kuulu tähän. Et voi syödä tuoreita leivonnaisia, lettuja, lettuja, kermakakkuja. Sinun on myös rajoitettava itsesi makeisiin - suklaaseen, jäätelöön. Happamien hedelmien ja marjojen saanti kuuluu rajoituksiin. Vihanneksista on kielletty syödä retiisiä, valkosipulia, sieniä, yrttejä.

Taulukon numero 5 ruokavalion tuotelista

Ruokavalion nro 5 sallittuihin tuotteisiin kuuluvat:

  • vihannekset, erityisesti punakaali, sisältää vähemmän kuitua kuin tavallinen kaali, enemmän karoteenia, kurkut, myöhäiset tomaattilajikkeet, tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten porkkanat, perunat, paprikat ja punajuuret, ovat myös etusijalla;
  • voimakkaasti keitetyt kaurahiutaleet, tattari, riisi, mannasuuripuuro;
  • kypsät hedelmät ja marjat, jotka sisältävät monia pektiinejä ja kuituja - banaanit, mansikat, raastetut omenat, granaattiomenat;
  • esiliotetut kuivatut hedelmät;
  • kevyet keitot paistamatta sipuleista ja porkkanoista smetanaa;
  • haudutettu, keitetty naudanliha, kana, kani;
  • hauki, pollock, kummeliturska, paistettu uunissa vihanneksilla;
  • keitetyt katkarapu spagetti;
  • perunalla täytetyt kalmarit, katkarapu;
  • munavalkuaiset, 1 keltuainen päivässä;
  • munakokkelia, vuoka, keitetyt munat;
  • vähärasvainen maito, juusto, keitetyt kotona kefiiristä tai maidosta;
  • leipä, jolla on pienin kuitupitoisuus - vehnä, rukiin 2 lajikkeet, tuotteet ilman hiivaa;
  • vedellä laimennetut mehut, heikko tee, kompotit marjoista, kuivatut hedelmät;
  • vaahtokarkkeja, marmeladia, hunajaa rajoitetusti.

Ruokavaliopöytä 5 valikkoa viikossa

Ensimmäisenä päivänä tarjoamme seuraavaa ruokavaliota:

  1. Aamiainen: vedessä ja maidossa kypsennetyt kaurahiutaleet, hunajalla, vähärasvainen raejuusto ja hapankerma, siivu eilen leipää.
  2. Toinen välipala: omena, banaani, päärynä, 3 evästettä.
  3. Lounas: vihannesliemessä kypsennetty riisikeitto, höyrytetty kalakaletti, höyrypavut, porkkanat. Tee tarjoillaan keksit.
  4. Välipala: kompoti kirsikoita, mansikoita tai omenoita, pala leipää.
  5. Päivällinen: kurkku salaatti, tomaatti, pippuri, maustettua smetanaa, munakokkelia, teetä.
  6. Yöllä voit juoda lasin matalakalorista jogurttia.

Keitä tiistaina seuraavat ruokia:

  • aamiainen: proteiini-omletti, juustomassa, tee maitoa, keksejä;
  • välipala: hedelmäsalaattia smetanaa;
  • lounas: kummeliturska- ja mannakeitto, keitetty kana, vihannekset, hedelmäjuoma, pala eilisen leipää;
  • iltapäivätee: hedelmä piirakka, tee maitoa;
  • päivällinen: höyrytetty pollock vihanneksilla, kompoti, vaahtokarkkeja;
  • juo lasillinen ryazhenkaa yöllä.

Harkitse keskiviikkona seuraavia vaihtoehtoja:

  • aamiainen: riisimaitopuuroa voileipällä, kompoti leipää;
  • toinen aamiainen: leivän makeaa teetä, omena;
  • lounas: vihanneskeitto, riisin lihapullit pastalla, viinirypäle, kompotti kekseillä;
  • iltapäivätee: raejuustolla ja hunajalla paistettu omena, tee;
  • päivällinen: vermicelli-vuoka, keitetty muna, jogurtti;
  • syö kaki tai banaani yöllä.

Ideat torstaina:

  • aamiainen: kaurahiutaleet maidossa, banaani, tee, keksit;
  • välipala: proteiini-omlett, hedelmämehu ja kakku;
  • lounas: vihanneskeitto parsakaalilla, perunalla haudutettu naudanliha, hedelmäjuoma;
  • iltapäivällä välipala: tuput raejuustoa, kompotti, leipä;
  • päivällinen: riisin ja jauhetun lihan vuoka, sienikakka hilloa, teetä;
  • juo vähärasvainen jogurtti yöllä.

Valitse perjantaina seuraavat ruokia:

  • riisipullo, pitkä leivän tee;
  • lounas: omena, kompoti;
  • lounas: perunamuusia, porkkanaa, pinaatti keittoa, tattari lihalla, haudutettuja hedelmiä;
  • iltapäivällä välipala: hyytelö marjoista;
  • päivällinen: kesäkurpitsa sose naudanlihapallot, tee;
  • syö vihannessalaattia maustettuna kermalla.

Lauantaina voit valmistaa seuraavia ruokia:

  • suklaana mannasuurimasta ja omenoista, vähärasvainen jogurtti;
  • välipala: keksejä, teetä maitoa;
  • lounas: vihanneskeitto perunoista, porkkanat, vihreät pavut, riisipuurot, lihapullot, kaali salaatti selleri;
  • iltapäivällä välipala: lasillinen maitoa, pala eilen leipää;
  • päivällinen: riisipullo kurpitsalla, kibiirinmarja;
  • syödä banaania yöllä.

Harkitse sunnuntaina tätä valikkoa:

  • aamiainen: kaurahiutaleet maitoon, lusikka hunajaa, keksi, kompoti;
  • välipala: raejuusto, kermaviili, keksit, luumut;
  • lounas: boršsi juurikkaiden kanssa, pavut, paistetut kalanpallot smetanaa, vihreä tee, leipä;
  • iltapäivällä välipala: vihanneskakku kermakerroksella, hedelmäjuoma;
  • päivällinen: keitetyt naudanlihan kielet, riisi, tomaattisalaatti, kamomitee;
  • yötä varten: raejuusto hunajalla.

Lisäksi voit keittää punajuuria punajuurien keittämällä. Sinun on annettava sen seistä hapanta, laita hienonnettu tuore kurkku, persilja, keitetyt munat, vähärasvainen smetana.

Toinen vaihtoehto on talonpojanliha. Ensin se keitetään, sitten haudutetaan raastetulla porkkanalla, selleri, perunat ja vihreät pavut. Kastikkeena valmistetaan maito, keitetään maidosta ja jauhoista. Yhdistä jauhot, raejuusto, voi ja sokeri valmistaaksesi laiskoja nyyttejä raejuuston kanssa.

Voit keittää kalaa vuoka. Aseta tämä kerrostamalla seuraavat tuotteet kerroksittain: perunaviipaleet, vähärasvainen kalaliha, tomaattiviipaleet, jälleen peruna ja raastettu juusto. Sitten happea kerma vedellä laimennetaan puolen litran purkkiin. Täyte lähetetään vuokaan ja laitetaan uuniin 40 minuutiksi. Tarjoillaan tuoreilla vihanneksilla, siivu eilen leipää..

Taulukko nro 5 luo suotuisat olosuhteet kehon paranemiselle, sairaudesta toipumiselle. Ruokavalio määrätään pääsääntöisesti hepatiitti-, koleasystiitti- ja sappikivitaudin potilaille. Ravitsemusta on noudatettava pitkään - useita kuukausia ja jopa vuosia.

Lääkeominaisuuksien lisäksi ruokavalio auttaa laihduttamaan, koska se on tasapainossa proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuuksissa. Taulukon numero 5 ei aiheuta kehon stressireaktioita. Rasvakerrokset katoavat hitaasti, mutta hyvinvointi paranee huomattavasti jo nopeasti. Ruokavalioiden etuna on, että jäljellä olevat kilogrammat eivät palaudu, kuten useimmissa ruokavalioissa.

Periaatteessa ruokavaliotaulukon numero 5 rajoitukset alennetaan paistettujen, mausteisten ja rasvaisten ruokien kieltämiseen. Ravinnon perustana tulisi olla vähärasvaiset proteiinit, viljat, keitot, kala, vihannekset. Kunkin henkilön valikko valitaan erikseen. Ruokavalio tyydyttää täysin kehon ravintoaineiden tarpeet. Tällaisen ravinnon ansiosta ihminen pääsee eroon ruuansulatuskanavan sairauksista, karkottaa ylimääräistä painoa.

Terapeuttinen ruokavalio numero 5

1900-luvulla Venäjällä professori gastroenterologi Manuil Pevzner tutki ihmisen ruokavalion vaikutuksia eri sairauksien kulun ja hoidon helpottamiseksi. Monien vuosien huolellisen työn tuloksena syntyi terapeuttisista ruokavalioista koostuva jakso, joka koostui erityisesti suunnitelluista 15 taulukosta. Jokainen ruokavalio on tarkoitettu potilaan terapeuttiseen ravitsemukseen sairaudesta riippuen ja auttaa palauttamaan kehon työn nopeammin..

Viides ruokavalio määrätään maksasairauksiin, ruuansulatuksien heikentyneeseen eritykseen, sappitiehyihin. Sairauksien ja komplikaatioiden eri vaiheissa ruokavalion koostumus voi muuttua. Puhumme lisää ruokavalion nro 5 vaihtoehdoista, niiden noudattamisesta, luettelosta sallituista ja kielletyistä tuotteista alla.

Taulukon numero 5

Viides taulukko on ruokajärjestelmä, joka koostuu luettelosta ruokia, järjestelmästä, tuotteiden jalostussäännöistä. Sitä voidaan käyttää sekä aikuisilla että lapsilla. Sen päätavoite on parantaa ja palauttaa maksa- ja sappitoimintojen toiminta. Tältä osin ruokavalion nro 5 nimittämistä koskevat indikaattorit ovat: krooninen kolesiitti, maksakirroosi (ilman dekompensaatiota), krooninen hepatiitti, maksan steatoosi. Lisäksi sitä määrätään 14-17 päivän ajan sappirakon poistamisen jälkeen. Myös taulukonumeroa 5 voidaan käyttää ei-vakavaan toksikoosiin raskauden aikana.

Ruokavaliota 5 voidaan soveltaa vain kroonisiin sairauksiin, joissa ei ole pahenemista, ja palautumisaikoina. Tämän hoitotaulukon tarkoitus on vasta-aiheinen sairauksien pahenemishetkellä ja olemassa olevien komplikaatioiden kanssa sekä samanaikaisen gastriitin tai haavan kanssa.

Ruokavalio on määrätty pitkään. Ensinnäkin sitä määrätään noin viikon ajan potilaan jatkuvaa seurantaa seuraamalla. Jos sähköjärjestelmä suvataan normaalisti, kurssi jatkuu. Ravitsemusohjelman kesto on useimmiten puolitoista vuotta ja riippuu taudin kulun dynamiikasta. Myös määrätty ruokavalio nro 5 voidaan tänä aikana korvata tai säätää.

Ruokavalio, joka sisältää 5 taulukkoa, määrätään useimmiten potilaille, joilla on maksan ja sappirakon toiminta heikentynyt. Tällainen ravitsemus parantaa näiden elinten toimintaa ja normalisoi myös aineenvaihdunnan ja ruuansulatuksen. Ohjelmalla on myönteinen vaikutus melkein kaikkiin sisäelimiin ja se voi toimia muiden sairauksien ehkäisynä.

Tärkeimmät terapeuttiset vaikutukset maksaan, sappirakon ja sappitiehyeihin saadaan kolmelta säästävältä tekijältä. Toisin sanoen otetun ruoan tulee olla kemiallisessa koostumuksessa ja mekaanisessa prosessoinnissa lempeä. Ruoan lämpötila on myös tärkeä..

Kemiallinen koostumus. Ruokavalion nro 5 päätavoite on tarjota potilaalle hyvä ravitsemus, poistaen samalla ne ruoat, jotka haittaavat maksan ja sappirakon toimintaa. Hepatiitin, maksakirroosin ja kolersetiitin yhteydessä on kielletty syödä ruokia, joissa on korkea kolesteroli, rasvat ja eteeriset öljyt. On tärkeää varmistaa, että potilas kuluttaa päivittäin kaikki tarvittavat komponentit: proteiinit, hiilihydraatit ja rasvat pieninä määrinä. Suola on rajoitettu 10 grammaan päivässä. Taulukon numero 5 on täysin tasapainossa, sisältää 2500 kcal päivässä. Raskaana olevien naisten päivittäisen kaloriarvon tulisi olla vähintään 2800 kcal.

Ruokavalio nro 5 edellyttää etsinnän käyttämän lämpötilajärjestelmän noudattamista alueella 20 - 60 astetta. Kylmät ja liian kuumat astiat eivät ole toivottavia sappi- ja sairauksien hoidossa.

Mekaaninen käsittely on ruoan jauhaminen, joka on välttämätöntä ruuansulatuksen helpottamiseksi. Viidennelle pöydälle ei ole välttämätöntä jauhaa tai jauhaa kaikkea, paljon voidaan syödä kokonaisina paloina. Jauhetut vihannekset, joissa on korkea kuitupitoisuus: hienonna, raasta, keitetty - raasta marjakuoren läpi. Sama pätee sinilevälle lihalle.

Dieettiruokia voidaan leipoa, keittää maidossa tai vedessä, höyryttää. Kahdesti viikossa voit syödä muhennos: vihannespato, grillattu liha, ruokavalion kookos. Paistettua syömistä on kielletty, koska sellainen ruoka sisältää rasvan hapettumisen tuotteita, jotka vaikeuttavat sapen tuotantoa ja vahingoittavat siten maksaa. Syö usein - ainakin viisi kertaa päivässä, keskimääräisinä annoksina.

Katsotaanpa tarkemmin mitä viidennestä ruokavaliosta kärsivän potilaan ruokavalio voi koostua.

Terapeuttinen ruokavalio

Sallittujen tuotteiden luettelo on riittävän kattava. Rajoitukset koskevat vain rasvaisia, mausteisia, suolaisia ​​ja marinoituja ruokia, koska tällaiset ruuat lisäävät haiman ruuansulatusmehujen eritystä ja ärsyttävät mahalaukun limakalvoa. Seuraava on luettelo ruokia, jotka on rajoitettava tai kokonaan poissuljettu.

Taulukon annos nro 5
RyhmäsallittuKielletyt
Ensimmäinen
  • vihanneskeitot sallituilla ainesosilla (ilman lihaa);
  • ensimmäinen viljoilla tai nuudelilla;
  • maitokeitot;
  • hedelmäkeitto sallituista aineosista;
  • kasvissyöjä borscht, kaali keitto, punajuuri.
  • liha- ja kalaliemet;
  • sieniliemit;
  • kylmät keitot;
  • mikä tahansa okroshka;
  • ensimmäinen pavut;
  • keitot, pinaattia ja happea.
Vihannekset
  • merikaali;
  • keitetyt, paistetut ja sosehdetut: perunat, kurpitsa, kesäkurpitsa, punajuuret, porkkanat;
  • Peking ja kukkakaali, parsakaali;
  • vihreät pavut;
  • rajoitettu: tomaatit, lehtisalaatit;
  • avokado;
  • kurkut
  • selleri.
  • nauri, retiisi ja retiisi;
  • sipuli ja valkosipuli;
  • munakoiso ja paprikat;
  • maissi;
  • raparperi, pinaatti, hapokas;
  • arugula, persilja, tilli (enimmäkseen makua ja erittäin harvoin);
  • säilötyt vihannekset (mukaan lukien vihreät herneet ja maissi);
  • tomaattisose;
  • valkoinen kaali (ainakin valmis).
Liha
  • nahaton: kalkkuna, kana, kyyhky, viiriäinen;
  • vähärasvainen: naudanliha, kani, vasikanliha, hevosenliha;
  • kotitekoiset nyytit ja kaali-rullit (vähän, ilman sipulia ja valkosipulia)
  • maitomakkarat.
  • eläimenosat: maksa, munuaiset, kieli;
  • makkara;
  • rasva missä tahansa muodossa;
  • rasvainen liha;
  • ankka, riista, hanhi;
  • purkitettu liha.
Kalat ja äyriäiset
  • kummeliturska, kuha, pollock, turska, tonnikala;
  • luonnolliset osterit;
  • rajoitettu: simpukoihin, katkarapuihin, kalmariin;
  • 1-2 kertaa viikossa lohta välipalana.
  • öljyiset kalat: makrilli, monni, tähtikuvio, ankerias, taimen ja muut;
  • rapu sauvat, kalan muut eläimenosat;
  • kaviaari;
  • säilykkeet ja suolatut kalat;
  • sushi.
Jauhot
  • ruokavalio leipää
  • keksejä ilman lisäaineita;
  • leseet, ruis ja vehnäleipä (1. ja 2. luokka);
  • keksit;
  • kuivat evästeet ja keksit;
  • rajoitettu: hyvin leivotut leivonnaiset sallittujen ruokien kanssa (eilen).
  • tuore leipä ja leivonnaiset;
  • lehtinen ja leivonnaiset (missä tahansa muodossa);
  • maustetut keksejä tai leivonnaisia;
  • paistettu taikina: munkkeja, piirakoita, valkoisia, pannukakkuja.
vilja
  • hyvin keitetyt: tattari, riisi, kaurajauho;
  • pilaf kuivattujen hedelmien ja keitetyn lihan kanssa;
  • granola ja kaurajauho;
  • bulgur, hirssi, kuskus;
  • pellavansiemenet.
  • linssit, herneet, pavut (paitsi ruohosipuli);
  • rajoitettu seuraaviin: ohra, maissi ja ohrajaurat;
  • seesami.
Maitotuotteet
  • puhdasta maitoa, enintään 200 g päivässä;
  • vähärasvainen pitoisuus: kefiiri, smetana, jogurtti;
  • vähärasvainen raejuusto luonnollisessa muodossaan tai ruokalajeissa: vanukas, paprikat;
  • rajoitettu: feta, kova juusto ilman lisäaineita (pähkinät, yrtit, mausteet).
  • fetajuusto ja muut suolatut juustot;
  • seerumi;
  • kerma ja käynyt paistettu maito;
  • rasvaiset maitotuotteet.
munat
  • proteiini-omeletit;
  • keitetyt proteiinit;
  • puoli keltuaista päivässä.
  • Paistettuja munia
  • kokonaiset munaruokia.
Marjat ja hedelmät
  • kypsät ja hapottomat omenat leivonnaisessa muodossa, keitetyt tai raastetut soseet;
  • granaattiomena ja banaanit (1 päivässä);
  • kuivatut hedelmät: luumut, kuivatut aprikoosit, kuivattu meloni;
  • marjojen kompotit ja keittämät (hedelmät, joita ei saa syödä);
  • vesimeloni (rajoitettu).
  • kaikki pähkinät ja siemenet (paitsi pellava);
  • raa'at marjat;
  • raa'at hedelmät;
  • inkivääri;
  • viinirypäleet;
  • citruses.
Jälkiruoka
  • Marjojen ja hedelmien kotitekoiset vanukkaat ja hyytelöt;
  • vaahtokarkkeja ja marenkia;
  • hunaja, ei hapan hillo (mieluiten teessä);
  • kuiva keksi ja evästeet;
  • marmalade;
  • nougat- ja turkkilaiset herkut (ilman säilöntäaineita ja pähkinöitä);
  • karkkeja ja makeisia ilman kaakaota ja suklaata;
  • vähän sokeria (korvikkeet).
  • kerma- ja suklaatuotteet;
  • purukumi;
  • halva, kozinaki;
  • jälkiruoat siemenineen, mantelihiutaleet, seesaminsiemenet, pähkinät;
  • maitotiiviste;
  • hematogen;
  • suklaat ja viljapatukat.
Juomat
  • musta tee (heikko, joskus maidon kanssa);
  • hapottomat kompotit, hedelmäjuomat ja hyytelö;
  • ruusunmarjojen, kamomillien ja leseiden keittämät.
  • kaikenlainen alkoholi;
  • kahvi, sikuri;
  • hiilihapot juomat;
  • kaakaota;
  • hibiski ja vihreä tee;
  • tee knotweedilla ja stevialla;
  • myymälämehut;
  • kylmät juomat.

Jos sinulla on luettelo hyväksyttävistä ruokia ja tuotteita, voit tehdä lääketieteellistä ravitsemusta. On suositeltavaa tehdä valikko etukäteen, vähintään 2 päivää etukäteen. Joten on mahdollista varata tarvittavat tuotteet ja valita reseptejä, ja keittäminen vie vähemmän aikaa. Kaikkien ruokavaliosääntöjen tarkka noudattaminen suojaa taudin pahenemiselta ja nopeuttaa palautumista.

Valikko taulukon numeroon 5

Ruokavalion helpottamiseksi voit harkita valmiita näytevalikkoa ja reseptejä siihen.

Ensimmäinen päivä

Aamiainen: maito kaurahiutale kuivattujen hedelmien kanssa, teetä.

Lounas: vähärasvainen raejuusto, tee.

Lounas: punajuurikeitto, 10 g smetanaa, tattari lihapullien kanssa, leipä.

Päivällinen: paistettuja squash-pannukakkuja, vähän smetanaa 10% rasvaa.

Toinen päivä

Aamiainen: mannasuurikas vanha tee, maito.

Lounas: vehnäleivän paahtoleipää, hapanhilloa tai hilloa, mustaa teetä.

Lounas: ruokakeitto, leipä.

Päivällinen: tattari-rouhe, marjakompotti.

Tattari-rouhe: keitä hyvin 200 g tattaria suuressa määrässä vettä. Pyyhi 200 g raejuustoa, lisää siihen ruokalusikallinen sokeria, 100 ml maitoa ja yksi muna (sekoita kaikki). Yhdistä puuro ja juustomassa ja paista folion alla kypsennettynä.

Kolmas päivä

Aamiainen: höyrytettyjä porkkana-pannukakkuja, teetä.

Lounas: kuivat evästeet, kuivatut hedelmäkompotit.

Lounas: keitto helmiohraa, vähän smetanaa, leipää.

Päivällinen: höyrytettyjä kana-nyyt, keitetyt kukkakaali.

Neljäs päivä

Aamiainen: mannakaali, heikko musta tee.

Kattila: Keitä viskoosinen manna ja jäähdytä se (200 g viljaa). Lisää mannassa puolitoista munaa, sokeria, rusinoita tai murskattuja luumuja. Beat hyvin ja paista rasvatussa muodossa, kunnes tarjous.

Lounas: kuiva sienikakku, hedelmäkompotti.

Lounas: keitto riisiä ja vihanneksia, erikseen keitetty kana.

Päivällinen: keitetty kuskuski rusinoilla, kamomilla- tai koiranruusun keittäminen.

Viides päivä

Aamiainen: kaurahiutaleet maidossa, tee.

Lounas: kurkkusalaattia, salaattia ja porkkanaa.

Lounas: ruokavalion boršsi, smetana, leipä.

Päivällinen: kasvispata, siivu keitettyä vähärasvaista naudanlihaa.

Kuudes päivä

Aamiainen: paistetut päärynät hunajalla, tee.

Lounas: vehnäleivät paahdettua raejuustoa.

Lounas: maitouudeleikeitto.

Päivällinen: perunamuusia, hapankermaan haudutettuja lihapullia, ruusunmarjoista saatua liemettä.

Seitsemäs päivä

Aamiainen: proteiinimuntelti keitetyillä vihreillä papuilla, tee.

Lounas: salaatti kuivattuja aprikooseja ja raastettua porkkanaa.

Lounas: kaurajauhokeittoa, porkkanaa ja perunaa, leipää.

Päivällinen: lihan souffle, rukileipäleivät, kamomiliemi.

Lihan souffle: 200 g keitettyä naudanlihaa 2 kertaa lihamyllyn läpi ja sekoita 1 keltuaiseen. Kaada 100 ml maitoa jauhelihaan ja sekoita. Vatkaa 2 munavalkuaista paksuun vaahtoon ja sekoita ne varovasti lihaan. Steam soufflé.

Keskittymällä ruokahaluun voit lisätä välipaloja, lounasta ja iltapäiväteetä. Tämä on viikon näytevalikko, voit tehdä siihen omia muutoksia tai keksiä omia reseptejä. Tärkeintä ei ole poiketa säännöistä: syödä vain lämpimää ruokaa sallituista komponenteista.

Taulukon numero 5a

Ruokavaliota 5a Pevznerin mukaan määrätään haimatulehduksen, kolersetiitin tai sappikivitaudin pahenemisjaksona. Sitä käytetään näiden sairauksien yhdistelmänä gastriitin ja mahahaavan kanssa. Ruokavalio tarjoaa maksan ja sappirakon maksimaalisen rauhan, säästää maha-suolikanavaa, helpottaa sappityön toimintaa.

Tämä ruokavalion variantti eroaa viidennestä pöydästä vielä suuremmalla mekaanisella ja kemiallisella säästämisellä. Kaikkien ruokien tulee olla pehmeitä, sosetettua, limaista ja sipulia. Tuoteluettelo pysyy samana vain suurilla rajoituksilla..

Keittojen tulisi olla kevyitä, hienonnettuna tai raastettuina vihanneksina ja viljamuurina. Voit lisätä niihin keitettyä vermicelliä ja vähän maitoa. Hedelmät ja vihannekset eivät kuulu lajeihin, joissa on korkea kuitupitoisuus, kvitteniä ja päärynää ei suositella käytettäväksi, samoin kuin kaikkia kaalilajikkeita.

Hirssi on kielletty viljoista. Vasikanlihaa ja nuoria kanoja ei myöskään suositella. Leipomotuotteista on edullista syödä korkeintaan kolme viipaletta päivässä kuivattua leipää toisen luokan jauhoista. Jälkiruoat ja juomat pysyvät samoina kuin edellisessä versiossa..

Taulukon 5a valikko koostuu viljasta, keitetyistä vihanneksista, perunamuusista (peruna, liha) ja kasviskeittoista. Voit keittää soufflea, hyytelöä, hyytelöä, vanukkoja, höyrylettuja ja lihapullia. On tärkeää kuluttaa tarvittavat proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit päivittäin. Nälkää tai syödä liikaa on kielletty.

Taulukko 5a määrätään ennen parannuksen alkamista, siirry sitten toiseen ruokavalioon. Ruokavalion itsesäätelyä sairauden pahenemisen vuoksi ei ehdottomasti suositella..

Taulukon numero 5b

Kroonisen haimatulehduksen hoidossa lääkehoidon taustalla käytetään ruokavaliota nro 5b (tai 5 p31). Tätä vaihtoehtoa käytetään potilailla toipumisvaiheessa akuutin haimatulehduksen jälkeen tai remissiovaiheessa kroonisen pahenemisvaiheen jälkeen. Tuoteluettelo pysyy samana kuin taulukossa 5a. Tarjottavien aterioiden tulisi olla lämpimiä ja hyvin hienonnettuja. Tärkeimmät rajoitukset koskevat rasvaisia ​​ruokia ja sokereita, jotka korvataan makeutusaineilla, mieluiten stevialla.

Se on ehdottomasti kielletty: alkoholijuomat ja hiilihapot juomat, kofeiini, makeiset, jauhot (paitsi kuivattu vehnäleipä), savustetut lihat, paistetut, suolakurkku, raa'at hedelmät ja vihannekset. Matalarasvaiset maitotuotteet lisätään ruokalajeihin, juustomassa sallitaan muhennettua (mieluiten kalsinoitua).

Ruokavalio koostuu 6-7 ateriasta, pieninä erinä. Potilaan tulee syödä ruokaa 3-3,5 tunnin välein. Noin 1500 kcal päivässä. Kaikki keitetyt, höyrytettyjä tai paistettuja ilman kuorta lämpimässä muodossa. Suolaa on rajoitetusti (8 g päivässä).

Jäljelle jäävät säännöt pysyvät samoina kuin taulukon 5 aiemmissa versioissa. Tärkein ero on useampi ateria ja tehostettu mekaaninen säästäminen. Tätä vaihtoehtoa voidaan käyttää potilaille, joilla on samanaikainen krooninen gastriitti..

Taulukon numero 5p

Kroonisen haimatulehduksen pahenemisesta seuraa taulukon nro 5 seuraava vaihe - ruokavalio 5p (tai 5p nro 2). Siksi sinun on aloitettava tämän ruokavalion käyttöönotto aikaisintaan 7–8 päivää hyökkäyksen alkamisesta. Tarjous ja tuoteluettelo ovat täsmälleen samat kuin 5b: ssä. Päivittäin kulutetun ruokamäärän eron tulisi olla vähintään 2500 kcal.

Suurimman osan ruokalista tulisi muodostua proteiiniruoista: höyrymomletit, lihapullot, nyytit, lihapullit, raastettua raejuustoa, viskoosia viljaa. Pähkinät ja pavut eivät sisälly proteiiniin, munankeltuaisten tulisi olla korkeintaan yksi päivässä.

Varmista, että tarjoat ruokavaliokeittoja ilman lihaa jokaiselle lounaalle. Voit syödä valkoisia keksejä tai kuivattua eilisen leipää. Meijerituotteita voidaan lisätä ruokia (harvoin). Jälkiruoista - vain kotitekoiset hyytelöt, hyytelöt, mannassa tehdyt vanukkaat, marjat ja vihannekset. Kasvisruokaa tulisi nauttia vasta lämpökäsittelyn jälkeen (raa'at vihannekset, marjat, hedelmät ovat kiellettyjä).

Parannuksen jälkeen potilaalle määrätään viides pöytä tai muu ruokavalio. Ruokavalion sääntöjen rikkominen ei ole suositeltavaa, koska se voi johtaa taudin toistuvaan pahenemiseen. Haiman sairauksissa, erityisesti haimatulehduksessa, hoidon ensisijainen aihe on ruokavaliohoito. Hyvin usein, jopa huumehoitoa noudattaen, virheellisellä ravinnolla, potilas kokee jälleen pahenemisen.

Joten, Pevznerin mukaan dieetillä numero 5 on useita vaihtoehtoja, ja sen tarkoituksena on palauttaa maksa ja haima. Siksi näiden elinten sairauksien yhteydessä on tärkeää noudattaa taulukon 5 sääntöjä. On tärkeää sulkea ruokavaliosta kokonaan pois rasvaiset, paistetut, suolatut ja säilykkeet, samoin kuin tuoreet jauhotuotteet, tuoreet vihannekset ja hedelmät, mausteilla ja mausteilla rikastetut elintarvikkeet. Ruoan tulee olla hieta, tahmea tai hyvin keitetty. Syö usein ja vähitellen.

Ruokavalion nro 5 säännöt voivat olla hyödyllisiä myös terveille ihmisille juhlapyhien jälkeen, syömällä ruokia, joissa on paljon eläinrasvoja ja marinadeja. Voit käyttää itsenäisesti ruokavaliota numero 5 säännöllisin väliajoin. Ulostehäiriöiden, jatkuvan selkä- ja vatsakipun, ihon tiheän turvotuksen ja värimuutosten yhteydessä - ota ehdottomasti yhteyttä gastroenterologiin.

Lisää tuoreita ja asiaankuuluvia terveystietoja Telegram-kanavallamme. Tilaa: https://t.me/foodandhealthru

Erikoisuus: ravitsemusterapeutti, psykoterapeutti, endokrinologi.

Kokemus yhteensä: 10 vuotta.

Työpaikka: yksityinen harjoittelu, verkkokonsultointi.

Koulutus: endokrinologia-diettiikka, psykoterapia.

koulutus:

  1. Gastroenterologia-dieetti endoskopialla.
  2. Ericksonin itsehypnoosi.