Suola maksa

Jälleen kerran suolattiin maksa.
Se rakastui uudestaan?
Ei, rakastan myös tyttöä.
Olen aika outo,
Valinnaton, toisin kuin kaikki.
Jotkut niin yksinkertaiset
Mikä on yhtä monimutkaista.
Minulla ei ole varallisuutta,
Vain avoin sydän
Rakkaille sieluille,
Mikä voi pitää lämpimänä,
Että haluan laulaa,
Huvita - antaa onnea
Sikäli kuin se on mahdollista,
Saavutettu enemmän,
Laukaus huolellisesti kohteeseen,
Ja saada!

Jälleen kerran suolain keittoa.
Eikä se tunnu niin typerältä.
Ei niukka, ei kuuro,
Ja ystävällinen ja vieraanvarainen,
Vaikka olen surullinen kyllästyessäni.
Mutta hän rakastui, ystäväni?
Ei, rakastuin - ja voitin täysin
Kauneudesta, tunteesta, etsimisestä
Yksi halu olla aina hänen kanssaan.
Tiedän, että tarvitsen sinua
Sitten spin!
Ja tavata yhdessä
Vesiaseilla
aseet
Testata,
Poista etäisyydet konserteilla,
Tapaa parhaat!

Kuinka säästää suolaisia ​​ruokia, mikä tekee niistä vielä maukkaampia kuin resepissä

Vastaanota yksi luketuin artikkeli postitse kerran päivässä. Liity Facebookissa ja VK: ssä.

1. Suolattu liha ja kala

Jos liha- tai kalaruokia pilaa ylimääräinen suola, älä epätoivoisesti, koska se voidaan jalostaa ja muuttaa avoimen piirakan täyteaineeksi. Riittää, kun hienonnetaan liha tai kala, lisätään sipulit, perunat, juusto tai jotain muuta (mieluiten suolatonta), lisätään kastike, laitetaan taikina ja leivotaan uunissa..

2. Raaka jauheliha

Jos olet lisännyt jauheeseen liikaa suolaa, älä väri. Sinulla on useita vaihtoehtoja, miten päästä pois tilanteesta. Voit esimerkiksi lisätä riisiä jauhelihaan ja lihapullojen sijasta kypsennä lihapullia tai lisätä hienonnettua kaalia, raastettuja raakaperunoita ja sipulia ja valmistaa herkullisia lihapalloja.

3. Luonnolliset absorboivat aineet

Jos suola on suolainen, älä kiirehdi sen kaatamiseen. Lisää resepistä riippuen pari ruokalusikallista raakaa riisiä tai perunaa. Ne ottavat osan suolasta. Jos huolet rikkoa ruokaa, kuori yksi peruna, kasta se pannuun ja kun keitto on valmis, muista vain vetää se ulos..
Sitä, mitä ehdottomasti ei suositella, on laimentaa valmistettu keitto vedellä. Tällöin astia muuttuu sameaksi ja näyttää epämiellyttävältä..

4. Puhdas vesi

Vesi on hyödyllistä, jos valmistat kastikea tai kastike. Lisää siihen muutama ruokalusikallinen vettä, odota, kunnes astia kiehuu, yritä maistaa. Lisää tarvittaessa veden määrää.

5. Sokeri tai hunaja

Jos vedessä oleva temppu ei auttanut etkä halua tehdä astiasta liian nestemäistä, voit kokeilla lisää sokeria tai hunajaa. Vain pieni makeus riittää, ja kastikkeen maku tulee paljon rikkaampi. Voit myös säästää keittoa..

6. Sitruuna tai sinappi

Jos makeat muistiinpanot eivät ole mitä tarvitset, niin sinappi tai sitruunamehu tulevat pelastamaan. Tämä on ihanteellinen lisä lihaa tai kalaa, joten ruokia on paljon herkullinen ja jopa maukkaampi, ja ylimääräinen suola neutraloidaan.

7. Huuhtelu vedellä

Jos sinulla on suolaista pastaa tai löysää viljaa, huuhtele se hyvin veden alla tai liota se hetken aikaa vedessä. Ylimääräinen suola poistuu.

8. Smetana - koko pää

Ja lopuksi, toinen ainesosa, joka tekee melkein mistä tahansa ruoasta maukkaamman, pehmentää sen makua ja peittää suolaiset muistiinpanot, on smetana. Tämä menetelmä ei sovellu vain niille, jotka kategorisesti eivät pidä kermaisesta mausta. Kaikissa muissa tapauksissa lisää turvallisesti pari ruokalusikallista smetanaa tai kermaa valmista ruokaan ja hauduta lautasen alhaisella lämmöllä vielä muutama minuutti..

Älä unohda lukea mitä tehdä, jos olet ylittänyt ruuan. Liian mausteisen ruuan elvyttäminen auttaa Aasian maiden salaisuutta.

Pidätkö artikkelista? Tue sitten meitä, paina:

6 vinkkiä suolatun tai keitetyn aterian tallentamiseksi

Parhaimmatkin kotiäidit rakastuvat joskus ja ylikuormittavat ruokia.

Kerromme sinulle kuinka säästää pastaa, piirakoita tai hiiltynyttä lihaa.

Mitä tehdä, jos ruokalaji on liian suolainen?

Jos suolaat keittoa, lisää siihen 2–3 kuorittua raakaperunaa, joka on poistettava 15 minuutin kuluttua.

Haudutetut vihannekset säästävät suolaa tuoreista tomaateista. Ne on hienonnettava ja lisättävä keittoastiaan..

Mitä tehdä, jos ruokalaji on liian mausteinen?

Laktoosi pehmentää vakavuutta. Lisää happea kerma tai jogurtti ruokia tarvittaessa.

Tuoreet vihannekset, jotka sisältävät paljon vettä, auttavat myös: kurkut, tomaatit, kesäkurpitsa.

Mitä tehdä ylikeitetylle pastalle?

Siirrä sulatettu pasta hyvin lämmitettyyn astiaan ja paista useita minuutteja oliiviöljyssä.

Keitetyt riisit on pestävä huoneenlämpöisellä vedellä..

Yli kypsennettyjen vihannesten kaataminen kylmällä vedellä pysäyttää keittoprosessin nopeasti ja antaa vihannesten säilyttää muodon.

Mitä tehdä, jos kakkua ei ole paistettu sisällä?

Raaka keksi voidaan keittää mikroaaltouunissa 3–5 minuutissa.

Jos kakku on jo ruskistunut, mutta on edelleen raakaa sisällä, lämpötilan alentamisen jälkeen voitele kakun yläosa maidolla ja laita astia vettä uunin pohjalle.

Mitä tehdä, jos liha on palanut?

Lisää voita tai smetanaa ja mausteita muhennokseen tai vihanneksiin. Paras palava haju neutraloi kumina ja curry.

Poltettu liha- ja kalaruokia vapauttaa pekoniviipaleen ei-toivotusta hajua: laita se päälle 5-10 minuutiksi.

Mitä tehdä, jos astia on kuiva?

Lämmitä suuret lihapalot pehmeämmiksi vesihauteessa.

Leivonta voidaan pehmentää käärettäessä kosteaan pyyhkeeseen 15–20 minuutiksi.

Kuinka kiinnittää suolainen astia normaaliksi

Älä kiirehti heittämään valmista suolaista astiaa roskakoriin, tilanne voidaan silti korjata ja ruoka voidaan tehdä normaaliksi. Kuinka tämä saavutetaan ja mitä käyttää, kerrotaan kokeneiden kotiäitien parhaista kulinaarisista menetelmistä. Pienten temppujen käytön ansiosta kukaan ei arvaa tekeväsi virhettä, koska ruoka itse löytää normaalin miellyttävän maun.

Lisää vesi

Normaali juomavesi säästää lautasen useimmissa tapauksissa. Voit tehdä tämän seuraavasti:

  • kaada ruoka puhtaaseen, kuivaan astiaan, aseta se tuleen kuumenemaan;
  • Kun ruoka kuumenee, lisää 3-4 rkl. vesi, odota kiehumista ja maista. Lisää suolaa, jos suolaa, mutta enintään yksi lasi.

Tämä menetelmä sopii nestemäisille astioille: vettä voidaan laimentaa rajoittamattomassa määrin kastikkeita, kastike. Samalla periaatteella voit "reanimoida" pilaantuneen keiton, mutta älä unohda saattaa neste kiehuvaksi juuri ennen lisäystä. Jos lisäät vettä kylmään tuotteeseen, lihanliemi muuttuu suurella todennäköisyydellä sameaksi ja menettää osan mausta.

Jos suolaat vihanneksia, viljaa, pastaa, sama vesi auttaa tilanteen korjaamisessa. Laita ruoka siivilään, kytke pieni paine kylmää vettä ja huuhtele sisältöä useita minuutteja. Ylimääräinen suola poistuu helposti, vesi imee ne välittömästi. Odota sitten, kunnes kaikki neste valuu siivilästä, taputtele sisältö lautasliinalla ja maista tuote. Voi olla tarpeen suolata se uudelleen vähän.

Lisää happea tai makeisia.

Voit neutraloida suolan lisäämällä sitruunamehua, happoa, sinappia tai etikkaa. Mikä tahansa hapan maku keskeyttää suolaisen hyvin, käytä tätä ominaisuutta. Tämä menetelmä toimii hienosti, jos suolaat yhtäkkiä paljon kalaa, lihaa, kanaa ja muita tuotteita, mutta huomasit sen liian myöhään, kun ruokalaji on valmis. Lisää happo tipoittain, koska sen ylimäärä pilaa myös maun.

Jos et pidä hapan mausta tai jos kotona ei ollut mitään sopivaa, lisää suolaiseen ruokaan pieni makea maku. Se voi olla hunajaa, mitä tahansa vihanneksia, erityisesti makeita hedelmiä. Esimerkiksi suolatut kalafileet säästävät tuoreilla porkkanoilla. Jauha vihannes raastimessa, sekoita lihaan tai laita se päälle. Porkkana imee ylimääräisen suolan, joten makuosa normalisoituu.

Lisää lisuke

Ylimääräinen suola voi absorboida adsorboivia tuotteita. Näitä ovat pasta, perunat ja viljat, joissa on korkea tärkkelyspitoisuus. Jos suolaat keittoa, lisää siihen vielä pari muuta perunaa tai kourallinen riisiä. Jos tällaiset aineosat eivät ole sopivia, esimerkiksi perunoita ei ole tarkoitettu keittoon, älä leikkaa mukkaa viipaleiksi, vaan laita vain kokonainen, seistä 10–15 minuuttia ja poista. Tärkkelys imee ylimääräisen suolan, joten sitä ei tunneta paljon..

Kun valmistat muhennosta ja paistat lihaa, lisää viipaloitua kesäkurpitsaa, munakoisoa, porkkanaa ja sipulia lisäaineosina. Siten pystyt tappamaan kaksi lintua yhdellä kivellä: tallenna lautasen ja tee lisäksi herkullinen lisukki siihen.

Jos mikään yllä mainituista ei auta, kokeile tehdä vaihtoehto epäonnistuneen ruuan täyttämiseksi sekoittamalla ensin ruoka neutraalien ainesosien kanssa: tuoreet tai paistetut vihannekset, keitetyt, kunnes ne ovat jauhettavissa. Sekoita suolaliha hienonnetulla sipulilla ja käytä täytteenä piirakoihin tai paista iso piirakka suolatonta hiiva taikinaa. Jos suolaat vihanneksia, jauhaa niitä tehosekoittimessa tasaiseksi ja keitä sitten toinen annos samoja ainesosia, mutta älä vain suolaa ja pilko. Sekoita sitten 2 osaa ja astia muuttuu normaaliksi makuun..

Siinä tapauksessa, että ruokalajiä ei voida säästää, on tarjolla vain suolattomia perunamuusia, haudutettuja vihanneksia ilman suolaa tai happamatonta puuroa. Maun mukaan tuotteet ovat harmoniassa. Jos käsittelet ruokailijoita lasilla kuohuviiniä, jäähdytettyä viiniä, kuplat poistavat kielen suolapitoisuuden tunteen. Tästä eteenpäin ole varovainen ja vältä sellaista valvontaa. Parempi suolaaminen kuin suolaaminen ja sitten keitetyn ruuan maun korjaaminen.

Reanimoimme suolatun ruuan

Yksi häiritsevimmistä kulinaarisista virheistä on suolata jotain. Suolattu ruokalaji voi pilata mielialan lisäksi myös juhlallisen illan, perheillallisen, eikä kokin itsetuntoa tarvitse puhua. Heikko tekosyy ”liian suolainen tarkoittaa, että rakastui” ei aina lohduta. Mutta osoittautuu, että melkein kaikissa tilanteissa, jotka liittyvät ruuan suolan yliannostukseen, jotain voidaan korjata.

Helppoa kuin mikä

Suolatun riisin reanimointi on helpointa. Huuhtele riisipussi kylmässä vedessä (tarvittaessa pidempään) tai keitä sitä suolattomassa vedessä useita minuutteja. Samalla periaatteella voit "suolata" pasta, tattari ja muut viljat. Tärkeintä ei ole liioitella sitä niin, että levy ei näytä muodottomalta, vaikka se onkin kohtuullisen suolaista.

Myös isoäidiltäsi tuoreesta tölpistä valmistettu suolakaali elvytetään juoksevalla kylmällä vedellä. On tietenkin sääli, että vitamiineja ja mineraaleja sisältävä suolavesi katoaa. Mutta jos pilkkoo tuoreet sipulit pestyyn kaali ja lisää kasviöljyä, se voi käydä hyvin. Marinoidut kurkut, joista ei ole säästynyt suolaa, tuntuvat myös hyvältä kylmässä vedessä kastettaessa.

Ja kylmässä vedessä liottaminen voi tehdä suolattuja kaloja käyttökelpoisiksi. Tätä varten sinun täytyy vain täyttää pienet kalat (kilohaili, kilohaili) vedellä vaihtamalla se säännöllisesti ja leikata suuret (silli) ennen liottamista paloiksi, jotta suola tulee ulos nopeammin. Joskus vesi korvataan maidolla. Kahden tai kolmen tunnin kuluttua kalat tulisi pestä ja arvioida niiden käyttökelpoisuus. Jos suoloja on edelleen liian paljon, toista toimenpide.

Suolattu taikina, erityisesti nyyttejä ja nyyttejä, on myös helppo kiinnittää: sinun täytyy vain vaivaa toinen osa taikinaa lisäämättä suolaa ja yhdistää se suolattuun.

Tuoreiden vihannesten suolatun salaatin suhteen sinun ei pitäisi olla järkyttynyt ollenkaan. Lisää siihen vielä pari kurkkua, tomaattia, lisää yrttejä ja yrttejä, niin saat paljon upeaa salaattia, jolla on upea maku.

Täytyy varautua


On hieman vaikeampaa korjata tilanne, jos olet onnistunut suolaamaan keittoa. Vaikuttaa yksinkertaisemmalta: lisää vettä sellaiseen keittoon ja keitä vähän lisää. Mutta jätä tämä menetelmä viimeisenä keinona, muuten riski pilailla toivottomasti keiton makua. On hienoa, jos varastossa on suolatonta liemettä - voit laimentaa keiton sillä vahingoittamatta sen aistinvaraisia ​​ominaisuuksia. Jos tällaista liemiä ei ole, kokeile pitää riisipussi keitossa. Riisi on erinomainen imukykyinen aine, joka vetää nopeasti ylimääräisen suolan itseensä. Jotkut kotiäidit käyttävät puhdistettua sokeria maun korjaamiseksi. Pala sokeria laitetaan rkl ja upotetaan keittoon. Sulatettu sokeri vaihdetaan uuteen - ja tämä toistetaan useita kertoja, kunnes keiton suolapitoisuus muuttuu hyväksyttäväksi. Hyvä imukykyinen aine on tavallinen peruna ja pasta. Lisää vain näitä ruokia, jos keittoresepti sallii. Jos alkuperäisessä reseptissä ei ole perunaa, laita pari kuorittua perunaa keittoon ja poista 10–15 minuutin kuluttua. Perunat vetävät itselleen suolaa eivätkä pilaa keiton makua.

Gulasi ja ranskalaiset, joissa on liikaa suolaa, auttavat parantamaan smetanaa. Liha laitetaan kuppiin smetanaa ja annetaan jäähtyä. Jos et halua sekoittaa lihaa, lisää voita tai happamatonta kastikejauhoa ruokia lihaan. Tuore lisuke voi pelastaa tilanteen..

Suolattu jauheliha säästää hienonnettu kaali, raaka kesäkurpitsa tai raastettu peruna. Nämä "lisäaineet" tekevät leivänpäästä vielä herkän ja mehukkaan. Ääritapauksissa voit toistaa kaiken, ja kotletien sijasta aloita lihapullot tai kaali-rullit lisäämällä riisiä suolaiseen jauhelihaan.

Vihanneksista haudutettu liika suolaa säästää tomaatteja ja muita vihanneksia. Ne riittävät hienontamaan hienoksi ja lisäämään ruokalajiin, jota jatkat keittämistä tulessa. Koko keitetyt vihannekset antavat ylimääräistä suolaa, jos ne kaadetaan kiehuvalla vedellä ja keitetään useita minuutteja. Kiehuvan veden tulisi tietysti olla suolatonta. Sieniä voivat auttaa myös tuoreet kastikkeet, lisäosa uusista sienistä, smetana tai suolattomat koristeet riisin tai perunamuusin muodossa.

Mutta yleisesti ottaen, jotta tällaisia ​​tilanteita ei tapahdu, sinun ei pitäisi suolaa lautaselle heti, vaan muutama minuutti ennen valmiutta tai tarkoituksella alisuolaa. Loppujen lopuksi suola on aina helpompaa kuin suolatun kiinnittäminen.

Suola maksa mitä tehdä

Jos vihannessalaatti on suolainen, niin kaikki on hyvin yksinkertaista. Voit lisätä suolattomia aineosia ja sekoittaa. Annos on suurempi, eikä salaatti ole niin suolainen.

Suolatussa keitossa ei missään tapauksessa tarvitse lisätä vettä, se pilaa sen vielä enemmän. On parempi lisätä ylimääräisiä viljoja, nuudeleita tai perunoita. Voit myös täyttää pienen määrän jauhoja ja keventää sitten liemi munavalkoisella ja kanalla.

Kun tuotetta keitetään kypsennyksen aikana, esimerkiksi erilaisia ​​palkokasveja, pastaa, riisiä, tattaria, kaikki tässä on myös hyvin yksinkertaista. Suolatut tuotteet on tarpeen kaada kiehuvalla vedellä, laita liesi, kiehauta, sammuta ja pidä liemessä 3–5 minuuttia.

Helpoin tapa on tietysti lisätä ylimääräinen annos suolattomia sieniä. Tuoreet sienet kuitenkin itse ottavat hyvin vähän suolaa suolaisista sienistä, tähän tarvitaan happamaa ympäristöä. Astia voidaan korjata pienellä määrällä vettä, johon on puristettu sitruunamehua. Voit myös lisätä sieniä, sipulia, smetanaa tai jauhoja..

Vihannesten kanssa kaikki on hiukan monimutkaisempaa. Todennäköisesti ruokalaji on uusittava. Jos kyseessä on punajuuri, porkkana tai peruna, voit jauhaa ne perunamuusiin ja lisätä saman määrän perunamuusia suolattomista ruokia. Voit lisätä myös jauhoja tai smetanaa suolaiseen perunamuusiin.

Mitä tehdä, jos ruoka on liian suolaista

Suolan puute pöydällä, suola takana. Se mitä isoäitini sanoi kerran, ja sitten äitini. Mitä tämä sanonta tarkoittaa, oli minulle aiemmin mysteeri. Kuvittelin aina ”Peresolia takaapäin”: vanhoina päivinä kylissä paha aviomies, api ja paha äiti lyövät nuorta, kokematonta tytärtä ja vaimoa pilaantuneesta ruuasta ja lyövät häntä selälle. Alin suola on selvää - suola-ravistaja on aina pöydällä, lisää se. Kävi ilmi, että tarttuin sananlaskun merkitykseen oikein, vaikka olin lapsi. Suola oli aikaisemmin erittäin kallista, ja jos kokki keitti päällikölle suolaisia ​​ruokia, häntä rangaistivat takaosan leivät - tuotteen pilaamisesta ja kalliiden suolojen liiallisesta käytöstä. Vaikka sananlaskuun on olemassa muita tulkintoja. Terveyteen liittyvä suolan laskeuma.
Ja on merkki: ylisuola - rakastunut.
Hei, tänään kerron sinulle, mitä tehdä, jos ruoka on liian suolaista..


Ruoka reanimoi suolaa

Peresolen keitto

Sinun on kokeiltava suolaamista puulusikalla, kaulasta ei pannon yläosasta, vaan keskeltä, koska lihalieme, jonka päällä kelluva rasva ei anna tarkkaa makua.
Voit lisätä keittoon keitettyä vettä, mutta keitto ei ole enää niin rikas ja paksu.

On parempi laittaa riisi tai vain pyöreä kuorittu peruna (suolaisempi keitto, sitä enemmän perunoita lisätään) sideharspussiin (voit käyttää myymälöissä ostettuja nopeasti kypsennettäviä viljapusseja puuroon) ja keitä vähän. Riisi ja peruna kuluttavat ylimääräistä suolaa, niin voit vain hankkia sen ja käyttää sitä muihin ruokia varten, esimerkiksi salaattina.

Toinen vaihtoehto on kaada raaka muna keittoon ja sitten kiinni.

On myös suositeltavaa laittaa keittoon viipale leipää 10 minuutiksi, tietysti myös harsoon. Mutta tällä menetelmällä on haittoja - leipä pehmenee ja sen murut voivat jäädä keittoon.

Samanlainen tapa on laittaa jauhoja pussiin leivän sijasta, mutta lieme osoittautuu epäselväksi.
Voit laittaa lusikkaan palan sokeria puhdistettua sokeria ja kasta keittoon. Heti kun kuutio alkaa liueta, ota se ulos.

Suolattuja vihanneksia ja sieniä

Suolatut perunat täytyy hieta perunamuusissa yhdessä keitetyn suolattoman osan kanssa. Jos suola on kevyesti suolattua, lisää maidonmassan (lämpimän) margariini, smetana, muna - ts. Lisää perunamuusin määrää ja ylimääräinen suola menee näihin tuotteisiin.

Koko vihannekset keitetyt - punajuurikkaat, porkkanat ja perunat voidaan kiinnittää seuraavasti: kaada ne vedellä ja kiehauta, pidä vedessä useita minuutteja ja ylimääräisen suolan tulisi poistua.
Paistetut perunat palautuvat elämään, jos paahdettu vielä suolaton ja sekoitettuna suolaiseen.

Suolattuun muhennokseen voit lisätä hienonnettuja tomaatteja, kesäkurpitsaa ja niin edelleen, jota voidaan nopeasti paistaa pannulla. Ja melkein valmis laittamaan pilaantuneen lautasen ja laittamaan hiukan uudelleen ulos.

Suolatut sienet voidaan kiinnittää tekemällä siitä toinen astia - lisää ne suolattomaan keitettyyn riisiin, perunamuusiin. Jos sieniä ei ole liian suolainen, voit lisätä heihin kermaviiliä, paistettua sipulia. Jos hapankermaa ei ole, lisää sieniä vähän vettä ja tee happamaksi sitruunamehulla. Jos keität uuden annoksen suolattomia sieniä, sekoittaminen suolaisten kanssa aiheuttaa makuharhoa siitä, että sienet ovat suolattuja nopeudella.

Hävitä hapankaali siivilässä ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä.

Pane suolakurkku kylmään veteen ja liota sitä 15–20 minuutin ajan.

Ylikypsytetty liha tai kala

Sekoitettu suolainen jauheliha keitetyn riisin tai raastetun perunan tai kesäkurpitsajen, porkkanoiden, sipulien kanssa. Voit lisätä maitoon kastettua tuoretta pullaa. Tällaisesta lisäaineesta valmistetut leivänleivät ovat vain tarjouksia.

Lihan peresoli eliminoituu helposti, jos lisäät tuoretta jauhoa tai voikastiketta, se vetää nopeasti suolaa itsestään. Tämä johtuu siitä, että suola kerääntyy lihan yläkerrokseen.

Mutta suolakaloista on rakennettava jotain uutta, suolaa, kala imeytyy kokonaan. Keitetystä kalasta voit tehdä salaattia, jossa on suolattomia aineosia. Haudutettu paistettu tuorejauhokastikkeessa veden kanssa, smetana, jossa on paljon yrttejä (persilja, tilli, sipuli).

Valmis siipikarjan ruokia
Liian suolaa on helppo poistaa linnusta, sinun on poistettava liha luista, keitettävä maustekastike ilman suolaa, laitettava liha siihen ja hauduta 5-10 minuuttia.
Kananlihaa voidaan hauduttaa minkä tahansa vihanneksen kanssa (lisää lopulliseen vihannesten suolaton muhennos).
Jos siipikarjan raaka liha on suolattu, maito tai vesi auttaa poistamaan suolan. Pane liha nesteeseen 15-20 minuutiksi ja se neutraloi suolaa.

Voimakkaasti suolaista silliä liotetaan voimakkaissa teelehdissä 1-2 tuntia.


Suola tattari, riisi, hirssi, pilaf, pasta

Suolattu vilja heitetään siivilään ja pestään kylmällä vedellä. Anna veden valua kokonaan, siirrä astioihin, lisää vähän keitettyä vettä (jotta ei palaa), vähän voita ja aseta hauduta pienellä tulen päällä, kunnes neste haihtuu..

Riisi pestiin useita kertoja kylmässä vedessä.

Suolattuun pilafiin lisätään erikseen kypsennetty riisi ja vihannekset ilman suolaa..
Voit päästä eroon suolaamisesta pilafissa lisäämällä liotettuja rusinoita. Sekoita ja anna astian seistä 15 minuuttia. Rusinat vievät suolaa itsensä sisään.

Jos pasta on suolattu merivoimilla, se auttaa poistamaan ylimääräisen suolan tai tuoreen tomaattikastikkeen tai keitetyn osan suolatonta pastaa, yhdistämällä suolatun, tai valmiin ruuan kaatamalla pahoinpidellyillä munilla ja paistetulla.

Suolattu salaatti

Joudut lisäämään reseptin määrää. Lisää neljäsosa tai puoli (suolapitoisuudesta riippuen) ruuan kaikista ainesosista. Esimerkiksi, jos oliivinvihreä on suolainen, lisää kaikki reseptin komponentit, mutta vähennä niitä neljänneksellä - 2 perunan sijasta, puolet yhdestä, 4 munan sijaan - 1 ja niin edelleen.

Suolattu taikina

Taikina, johon ne laittaa liikaa suolaa, on myös helppo valmistaa käytettäväksi. On tarpeen vaivaa sama, vain ilman suolaa. Kun keität sen, sekoita ensimmäisen taikinan kanssa. Ylimääräinen taikina voidaan jäädyttää.

Ja vähän tuotteista, joita voit ostaa epäilemättä, että se on väärennös.

Väärennetyt tuotteet

Herkussa on runsaasti jodia, ja korkean hinnan vuoksi se ei ole kaikkien saatavissa. Mutta lomien vuoksi, eivätkä rikkaat ihmiset osta pöydälle, pieni purkki punaista tai mustaa kaviaaria. Kyllä, ongelma on, että kaviaari on kalliiden kustannusten takia väärennetty, koska se on kannattavaa liiketoimintaa. He tekevät sen merilevästä, ja tällaisen kaviaarin maku antaa gelatiinia. Mutta vaikka kaviarilla olisi kalan tuoksu ja munat ovat oikean muodon ja värin, tämä ei todista kaviaarin olevan luonnollinen. Oikea kaviaari murtuu napsauttamalla sitä ja sillä on katkera maku. Jos oikea muna heitetään kiehuvan veden astiaan, proteiini käpristyy, jolloin valkoinen häntä jää veteen, ja se pysyy vahingoittumattomana. Kiehuvassa vedessä oleva keinotekoinen kaviaari menettää muodonsa ja liukenee.

Vilpillinen ostaja voi kohdata kasvot
kalan suhde kastikkeeseen. Lisää kastike ja vähemmän kalaa kuin ilmoitettu
tilavuuden lisääjät lisätään itse kalaan
Säilöntäaineet (sorbiinihappo)
pakkauksessa ilmoitettujen kalliiden kalalajien sijasta vähemmän arvokkaita

"Savu" väärennös käyttämällä nestemäistä savua. Kotona voit itse rakentaa saman savustetun lihan halvemmalla..
Tarvitset 2 rkl puoli litraa vettä. l suola ja 50 gr. nestemäinen savu. Upota kala nesteeseen ja jätä se jääkaapissa kahdeksi päiväksi. Kaikki savustettu kala on valmis.
Tosiasia, että savustetut kalat tarvitsevat lämpökäsittelyä, jonka pitäisi tappaa botulismi, salmonella, madot ja monet muut "ilot". Ja jos kotona olemme tehneet sellaisia ​​kaloja, voimme heti käyttää niitä, niin myyjä voi “wallow” sitä pitkään.
Väärennös ei ole vaikea erottaa todellisesta savustetusta. Oikeasti savustetuissa kaloissa viipaleella on kellertävä sävy ja vatsan alueella kerääntyy samanvärisiä rasvoja. Värillisissä kaloissa normaalin sillin väri ja vapautuneet rasvat eivät ole.

Lohen, taimenen, lohen todellinen väri on vaaleanpunainen, ei kirkkaan oranssi, minkä näemme myymälähyllyillä. Tämän kalan väri johtuu siitä, että sitä kasvatetaan erityisillä tiloilla hirvittävissä väkijoukkoissa ja luontaisella rehulla, ja tällaisten kalojen liha on harmaata. Siksi ovelatuottajat ruokkivat kaloja erityisillä väriaineilla. Ja tällaisen kalan väri voi olla niin sanotusti erilaisia ​​punaisia ​​sävyjä tuottajan makuun.

Kun katkarapuja ostetaan, ostamme pääasiassa vettä. Katkaravut jäädytetään heti pyydystämisen jälkeen; ne lasitetaan jäällä, jotta ne eivät murtu. Katkarapujää voi olla (tuottajan ahneudesta riippuen) 10-50%
Katkarapujen kaliiperi olisi merkittävä pakkaukseen ilmoittamalla katkarapujen lukumäärä kilogrammaa kohti. Mutta tämä pätee vain kuorimattomiin katkarapuihin..
Rannikkoalueella kasvatetut katkaravut sisältävät antibiootteja, joita lisätään veteen, jotta äyriäiset eivät sairastu. Antibioottien esiintymistä katkarapuissa ei voida havaita silmällä. Kun ostat, etsi "Atlantin" katkarapuja, ne, jotka on pyydetty merestä, heillä ei ole melkein mitään antibiootteja.

Hunajaa tulisi ostaa mehiläishoitajilta, ei kaupasta. He myyvät Kiinassa valmistettua hunajaa. Tässä hunajassa siitepöly suodatetaan. Tämä tehdään peittämään alkuperä.

Enimmäkseen väärennös. Vaikuttaa siltä, ​​että soija ei ole kallista, mutta kastikkeen valmistusprosessi on liian pitkä ja aikaa vievä. Siksi monet yrittäjät valmistavat varhaisen jäljitelmän, joka valmistetaan 2–3 päivässä ja varastoidaan kuukausia. Tällaisen kastikkeen maku on kaukana todellinen.

Yleensä väärennös sahrami, se on kallis. Mutta täällä valmistaja yritti ja paketista löydät vain 10% sahraania, loput ovat ruohoa.
Punainen ja mustapippuri ovat myös väärennettyjä, alhaisista kustannuksistaan ​​huolimatta. Ilmeisesti ota summa. Sen lisäksi ne eivät korvaa tätä maustetta pakkauksissa. Jopa murskattu punatiili menee liiketoimintaan.



Oliiviöljyn väärentäminen on yksi Italian mafian tuottoisaa työtä. Oliiviöljytulot ovat samat kuin huumeiden myynnistä saadut tulot. Öljy sekoitetaan joko halvempaan tai myydään kokonaisena väärennöksenä.

Sirut ja lihanpalot liimataan erityisellä liimalla ja pihvi näyttää olevan kokonainen lihapala. Yksinkertaisen ostajan on mahdotonta erottaa nämä toisiinsa liitetyt palapelit tavallisesta lihapalasta.

Olen viimeistely tänään, kiitos katselusta!

Älä ärsytä minua suolaa: tutkijat ovat löytäneet toisen maksan vihollisen

Aiheeseen liittyvät artikkelit

Karina Tvertskaya

  • Sivustoeditori
  • Työkokemus - 11 vuotta

Ravinnon rajat (kuten muillakin elämän osa-alueilla) ovat aina seurauksia. Ja ei suinkaan iloinen. Ylimääräinen suola ruokavalioon liittyy yleensä sydän- ja verisuonitauteihin, ensisijaisesti korkeaan verenpaineeseen. Uusien tietojen mukaan suuri määrä suolaa voi laukaista maksaan tuhoavia prosesseja..

Kiinalaisten tutkijoiden ryhmä Jinanin yliopistosta (Kiina) suoritti tieteellisen tutkimuksen suolan vaikutuksen maksan terveyteen solutasolla määrittämiseksi. Tutkimus tehtiin laboratoriohiirillä, jotka asetettiin "suolaruokavalioon".

Miksi maksan terveyden ylläpitäminen on tärkeää ja miten se tehdään?

Kokeen tulokset vahvistivat tutkijoiden arvauksen, että liiallinen suola aiheuttaa maksan häiriöitä: solujen nopea muodonmuutos ja kuolema ja seurauksena niiden hidas regeneraatio. Nämä prosessit johtavat viime kädessä vakavaan sairauteen - maksafibroosiin.

Asiantuntijoiden mukaan ylimääräinen suola voi aiheuttaa kehossa hapettumisstressiä, kun vapaiden radikaalien ja antioksidanttien muodostumisen välinen tasapaino on häiriintynyt. Tämä epäonnistuminen lisää tulehduksellisten prosessien riskiä, ​​myötävaikuttaa maksasolujen kuolemaan, mikä mahdollistaa fibroosin etenemisen..

Mutta on hyviä uutisia. Saman tutkimuksen aikana tutkijat havaitsivat, että tavallinen C-vitamiini pystyy vähentämään suolaylimäärästä aiheutuvia vaurioita. Mitkä muut vitamiinit ovat hyviä maksalle - lue tästä.

Maailman terveysjärjestön (WHO) standardien mukaan aikuisen tulisi syödä enintään 5 grammaa ruokasuolaa päivässä. Mutta tilastojen mukaan joka päivä ihminen ylittää suolan saannin rajan 5-7 grammalla.

Tulokset julkaistaan ​​lehdessä Journal of Agricultural and Food Chemistry..

Mitä tehdä, jos syöt liian paljon ruokaa

Jos lisäät astiaan vähän suolaa, virheen korjaaminen on helppoa. Mutta entä jos päinvastoin on totta? Spagetti- tai keittoastiassa kaikki on yksinkertaista: lisää lisää vettä tai vaihda vesi kokonaan, jos suola on vaikeaa. Ja jos suolatit vahingossa kastiketta tai lihaa?

On poistuminen! Eikä yhtäkään. ;)

1. Lisää raa'at perunat

Kypsentämisen aikana se imee suolaista nestettä. Sitten sinun on poistettava perunat kastikkeesta ja lisättävä lisää nestettä..

2. Lisää lisää vihreitä ja poista se sitten astiasta

Persilja ja muut vihreät lehdet imevät täydellisesti suolaa.

3. Lisää happea

Jos tämä sopii itse ruokalajiin (kala, liha, tomaattikastike), voit tiputtaa vähän tuoretta sitruunamehua, lisätä etikkaa tai enemmän tomaatteja.

4. Lisää makeisia

Jos näin tapahtui tomaattikastikkeessa, voit lisätä vähän sokeria tai lusikallisen hunajaa. Lisää porkkanoita, jos se on keittoa tai ruokia, joissa on porkkanaa.

Ylisuolattu pasta: kuinka päästä eroon liiallisesta suolasta?

Mitä tehdä, jos suolainen pasta, miten korjata tämä tilanne? On mahdotonta syödä tällaista ruokaa. Tässä tapauksessa ei ole välttämätöntä heittää kaikkea pois ja valmistaa uusi annos. Voit ruokkia nopeasti perhettäsi, jos tiedät muutamia yksinkertaisia ​​salaisuuksia siitä, kuinka pastasta suolaa pääsee eroon. Harkitse kaikkia mahdollisia tapoja.

18. syyskuuta 2016

Kuinka keittää pastaa?

Ruuan keittäminen on nopeaa ja helppoa. Pastavalikoimasta riippuen koko keittoprosessi kestää 7-15 minuuttia. Ensin sinun täytyy keittää vesi. Nestemäärän tulisi olla kolminkertainen tuotteiden määrään nähden, jotta ne eivät tarttuisi yhteen. Kaada pasta kiehuvaan suolaiseen veteen. Suolaa otetaan 10 g nopeudella 1 litra nestettä. Ennen kuin laitat tuotteet pannuun, on suositeltavaa maistaa vesi, jotta suolainen pasta ei muutu. Sinun on keitettävä kunnes se on kypsennetty sekoittaen jatkuvasti. Liian suolainen vesi on kaadettava välittömästi heti asettamatta tuotetta siihen, ja keitä uusi.

Kun se on poistettu lämmöltä, anna pasta seisoa vielä 2 minuuttia. Kaada kaikki sisältö siivilään ja huuhtele hyvin juoksevalla vedellä. Siirrä pasta takaisin astiaan ja mausta kastikkeella, voilla tai auringonkukkaöljyllä. Jos tätä ei tehdä, kaikki tarttuu yhteen ja saa ruma ulkonäön.

Mitä tehdä, jos ylikypsä pasta?

Tilanne on korjattavissa. On olemassa useita tapoja päästä eroon ylimääräisestä suolasta:

  • Jos pastaa ei ole vielä valmis, ja tiedät varmasti, että olet suolannut ne, sinun on tyhjennettävä kaikki vesi välittömästi ja täytettävä uusi. Suola ei ole enää sen arvoista. Suolaa on parempi lisätä suoraan valmiiseen ruokaan. Veden on vastattava pastaa lämpötilaa, jotta ne eivät tarttu yhteen ja kiehuvat;
  • Jos ruokalaji on jo valmis ja siellä ei ole missään kypsennä edelleen, sinun pitäisi tehdä niin. Huuhtele valmis pasta hyvin ja kaada siihen kylmää vettä 15 minuutin ajan. Tämän toimenpiteen jälkeen valmiin ruuan maku paranee hiukan;
  • niin että pasta ei menetä makua, voit keittää toisen annoksen, mutta et suolaa sitä. Sekoittamisen jälkeen kaikki yhdessä. Se tulee ruokia suurelle yritykselle, mutta ei suolaista;
  • Voit korjata tilanteen valmistamalla suolattomat kastikkeet, kuten jauheliha tai kastike.

Jos valmis ruokalaji ei ole sääli heittää sitä pois, on parempi keittää uusi annos. Älä mene yli suolan yli laidan yli..

Jos pasta on suolattu, sillä ei ole väliä: tilanne voidaan korjata. Huuhtele ne hyvin, laimenna kastikkeella tai kastikkeella. Koska pasta keitetään erittäin nopeasti, voit keittää uuden annoksen lyhyessä ajassa.