Ruokavaliopöytä nro 5: valikko- ja tuotetaulukko

1900-luvun alussa venäläinen gastroenterologi Manuil Pevzner tutki ensimmäistä kertaa ravitsemuksen vaikutuksia ihmisten terveyteen. Monien vuosien tutkimuksensa tuloksena hän loi 15 terapeuttista ruokavaliota, joista jokainen kehitettiin ottaen huomioon erilaiset patologiat.

Todettiin, että ravitsemuksen säätämisellä on aina ylimääräinen terapeuttinen vaikutus potilaan kehoon, mikä auttaa paranemisen ja kuntoutuksen nopeampaa alkamista paranemisen jälkeen. Myös säästevä ruokavalio tehostaa lääkkeiden vaikutusta.

Potilaiden, joilla on patologisia maksa- ja sappirakon tulehduksellisia prosesseja, tulee muistaa viidennen pöydän ruokavalion kuvaus, tutkia mitä voi ja mitä ei voi syödä, opittava reseptejä ja ruokalistaja viikon ajan, jotta ne olisivat täysin varusteltuja tautien torjunnassa..

Pevzner Diet 5 yksityiskohtainen arvostelu

Viidentenä ruokavaliona on ylläpidettävä optimaalista tasapainoa maun ja erinomaisen terveyden välillä, mutta pääasiallinen on tietyn järjestelmän mukainen ravitsemus.

Keittämiseen liittyy luonnostaan ​​kolme perusperiaatetta:

  • astioiden hellä kemiallinen rakenne;
  • erityisten keittoperiaatteiden soveltaminen;
  • tietyn lämpötila-alueen noudattaminen ruuan saannissa.

Tutkitaanpa kutakin periaatetta yksityiskohtaisemmin..

Tasapainoinen kemiallinen koostumus viidennelle ruokavaliolle (säästäväinen) on valmistussääntöjen noudattaminen ja tiettyjen ainesosien yhdistäminen astioissa, jotta saadaan mineraalien ja vitamiinien koostumuksen suhteen täydellistä ravintoa. Tämä eliminoi maksaan haitallisten yhdisteiden nauttimisen: suola, ehdottomasti enintään 10 grammaa päivässä, eläinrasvat, etenkin paistamisen jälkeen.

Erityiset keittoperiaatteet, joita noudatetaan ruokavalion 5 postulaattien noudattamisessa: ruoka on murskattava ja joskus jauhaa ruokien komponentit. Näihin tarkoituksiin sopii raastin (jos tuote on raaka) tai kuljetus juustoliinan läpi, joka on taitettu useampaan kerrokseen (esikeitetyt vihannekset)..

Levitys uunissa, johon on lisätty rajoitetusti rasvoja, keittäminen vedessä, höyryttäminen, hauduttaminen (sallittu korkeintaan 2 kertaa viikossa).

Ruoan lämpötilan ei tulisi olla liian korkea tai matala. Optimaalisen alueen katsotaan olevan 20-60 0 С.

Perusaiheet ja kuinka noudattaa ruokavaliota 5

Diagnoosit, joissa ruokavalion taulukon numero 5 on suositeltavaa:

  • cholecystitis;
  • maksakirroosin aiheuttamat muutokset maksassa (ilman dekompensaatiota);
  • krooninen hepatiitti, eikä vain C;
  • maksasolujen fibroottinen transformaatio;
  • kolelitiaasia.

Tärkeää: Asiantuntijat harjoittavat tällaista lääketieteellistä ravitsemusta vain sairauden kroonisen ajan. Kun työssä esiintyy samanaikaisia ​​epäsäännöllisyyksiä (haavauma, gastriitti tai koliitti), ruokavalion 5 periaatteita ei voida noudattaa..

Ruokavaliopöydässä numero 5 syömisen periaatteiden noudattaminen on melko yksinkertaista, vaikka ensi silmäyksellä se ei välttämättä tunnu.

Muutamia järjestelmän perusvaatimuksia:

  1. Syöminen on tärkeää annoksina - 5-6 kertaa päivässä;
  2. Kaikkien päivän aikana vastaanotettujen aineiden kokonaisenergiakapasiteetti (kaloripitoisuus) ei saisi ylittää 2500 kcal;
  3. Päivässä sinun täytyy kuluttaa vähintään 80 grammaa proteiinia ruoan kanssa, ja osuus eläin- ja kasviperäisistä proteiineista on 50-50 (yhtä suuret osuudet);
  4. Rasvat eivät saa ylittää 76-78 grammaa, vihannesten tulisi olla suurimmassa osassa;
  5. Hiilihydraatit - niiden kulutus on tyydyttävää, kun vihanneksia, hedelmiä ja viljaa nautitaan, mutta vain noin 400-450 grammaa sallitaan;
  6. Nesteen kokonaismäärä veden muodossa, tee - 8 lasillista;
  7. Suola - 8-10 gr;
  8. Oksaalihappo, puriinit ja suuret määrät karkeakuitua tulisi minimoida..

Jos seuraat tarkkaan ruoan määrää ja näiden aineiden pitoisuutta siinä, voit vähentää merkittävästi vaurioituneen maksan kuormitusta ja parantaa sen tilaa kokonaisuudessaan - juuri tähän ruokavalion valikkotaulukkoon 5 pyritään..

Kuinka kauan pitää viidennen ruokavalion järjestelmä?

Tottumiseen potilas siirretään ensin ruokavalioon ravitsemusvalikon 5 taulukon mukaisesti viikon ajan, sitten viiden viikon ajan. Tällaista algoritmia käytetään lisähoitovaikutuksiin hepatiitti C: ssä ja maksan patologisissa muutoksissa, kesto on yleensä puolitoista tai kaksi vuotta.

Jotta varmistetaan valikoiman valikoima päivittäin ruokavalion 5 taulukossa, on kohtuullista laskea viikon aikana käytettyjen tuotteiden luettelo. On myös suositeltavaa tehdä valmisteita ja miettiä etukäteen, mitkä ruokia tulisi valmistaa. Tämä neuvo auttaa tekemään ruokavaliosta tasapainoista mikroelementtikoostumusta, ja säästää perheen budjettia..

Ruokavalio 5 -pöytä, mikä on mahdollista ja mikä on mahdotonta - tuotetaulukko

Ainesosaluettelo, jota voidaan käyttää ruokavaliotaulukon 5 aikana, on melko monipuolinen. Älä usko, että tiettyjen ravitsemussääntöjen noudattaminen joutuu nälkään tai aliravittuun. Voit valita suuresta määrästä ainesosia, ja niiden yhdistelmä antaa sinun syödä melko monipuolista.

Asiantuntijat erottavat useita ruokavalion 5 alatyyppejä ja nimeävät ne kirjaimilla. Jokainen niistä vastaa erityistä suositusta valikossa joka päivä ruokavaliopöydällä 5. Kroonisen hepatiitin hoidossa on noudatettava ruokavalion 5 perusalgoritmia ja akuutissa muodossa - nro 5A..

Ruokalistavalikosta taulukon numero 5A avulla voit purkaa maksan. Sitä määrätään akuutissa kolessetiitissä ja maksakirroosissa laajennetussa muodossa.

5A-ruokavalion perusta on:

  • Puhtaassa vedessä tai maidon vesiliuoksessa kypsennetyt limakalvot keitot, jotka vaikuttavat myönteisesti koko ruuansulatukseen;
  • Viljapuurot;
  • Paistetut omenat jälkiruokana tai iltapäiväkerhoksi;
  • Ruokavaliopöydän 5 sallittujen elintarvikkeiden sarakkeessa mainitut vihanneksista tehdyt mehut.

Tämän kaiken avulla voit parantaa ruokavaliota ja saavuttaa pätevän yhdistelmän hivenaineita ja vitamiineja, jotka ovat tarpeen taudin vaurioituneiden maksasolujen "korjaamiseksi"..

Esimerkiksi proteiinijäätelöiden leipominen on melko nopeaa ja kätevää: proteiini pahoinpidetään hyvin pienellä määrällä sokeria ja puristetaan osittain leivinuunalle, saat kauniita ja ilmavia marenkaita, jotka eivät vahingoita maksaa..

Nyt rakastajatar auttaa kaksoiskattilaa ja multicookeria, jonka avulla voit luoda kulinaarisia mestariteoksia tekemättä vakavia ponnisteluja ja tarkan ruokavalion tarkkailemalla 5.

Porkkanat auttavat monipuolistamaan valikkoa joka päivä. Se on helppo lisätä, niin jälkiruokia ja erilaisia ​​leivonnaisia ​​massoja: raejuuston ja raastetun porkkanan seos on ihanteellinen yhdistelmä mistä tahansa vatsasta. Jopa ruokalainen arvostaa tällaisia ​​pyrkimyksiä!

Sallittu hepatiitti C: lleKielletty hepatiitti C: llä
keksejä, kuivaimet, keksit, kuiva leipä;tuoretta leipää, leivonnaisia;
naudanliha, vasikanliha, kani, kalkkuna, kana;hanhi, ankka, lammas, sianliha;
turska, hauki, lahna, kummeliturska, saalis, sahrani turska, ahven;lohi, makrilli, chum-lohi;
vähärasvainen raejuusto, maito, ei terävä juusto;rasvainen raejuusto, smetana;
viskoosi, mureneva vilja;liemet;
pasta;hapan: hapokas, pinaatti, hapankaali, karpalot;
meijeri, lääkäri-makkara, makkarat;savustettu: liha, kala, makkarat, juustot;
vihannekset;palkokasvit: herneet, linssit, pavut;
vihreät (vähän);mausteet, kuumat kastikkeet;
tuoreet marjat, haudutut hedelmät, hyytelö, hillo, hunaja;marinat, purkitettu ruoka;
vaahtokarkkeja, karkkeja, marmeladia;pähkinät, halva, suklaa;
heikko tee, kahvia maitoa.sooda, kvass, alkoholi (kaikki tyypit).

Ruokavaliovalikko 5 jokaisena viikonpäivänä

Internetissä on monia reseptejä, joista löydät jopa harvinaisimmat, joten ruokavaliopöytä 5 on erilainen päivittäin. Annamme esimerkkivalikon viikon ajan ruokavaliosta 5. Lukijan mukavuuden vuoksi kaikki esitetään taulukkomuodossa. Viidennen ruokavalion taulukko voidaan tulostaa ja säilyttää keittiössä tai viedä kauppaan ymmärtääksesi mitä komponenttiluetteloa sinun on ostettava 7 päiväksi.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat juomista lasillinen kefiriä tai happofiilistä tuotetta päivittäin öisin, samalla kun noudatetaan 5 taulukon ruokavalion valikkoa. Tällainen suositus auttaa normalisoimaan koko maha-suolikanavan ja erityisesti maksasolujen toimintaa..

Ensimmäinen päiväToinen
AamiainenJuustomassuflé, puuroa riisinjyvistä, leselieme.Kaurapuuroa puuroa vedessä, raejuustoa kermakerroksella, hedelmäjuomaa
LounasSintrattu omena, voidaan makeuttaa sokerilla.Omena raastetaan ja sekoitetaan hunajaan.
päivällinenKasvisliemi-muhennos, höyrytettyjä leivonnaisia ​​porkkana-porkkana-souffleella, kotitekoinen aprikoosimehu.Maitonnuudelit. Haudutettuja kalaa, joiden numero 5 on hyväksytty pöytäruokavalikoiden vihanneksilla.
LounasRuusunmarjaliemenkekseksi keksejä.Porkkana- ja omenapuunto, tee.
päivällinenMannakaali, yhden munaproteiinin sekoitus, teejuoma tai kefir.Useita höyrykalalajikkeita perunamuusin kanssa, hapanjuoma.
kolmasNeljäs
Ensimmäinen aamiainenTattari puuroa maidolla, proteiinihöyryomletti, kuivatut hedelmäkompotit.Kypsennetty, paistamaton kani, maustettuna soija- tai kermakastikkeella, koristeltu riisillä. Tee ja makeat hyytelö pavut ilman kaakaota.
LounasKermajuustokakku ja kurpitsamehu.Kaurajauhojuoma ja keksejä.
päivällinenKeitetyt perunat vedessä vastaavalla ruokavalion 5 taulukon mausteella. Riisiviljakeitto. Tee Pastilan kanssa.Kananuudelit, uuniperunat höyrytettyjen lihapalojen kanssa. Rosehip Blast.
Korkea teetäViipaletta porkkanaa ja jogurttipöytä.Mustikka syrniki mintun ja hyytelön kanssa. Marenki tee.
päivällinenKeitetyt kalat (pollock), vihanneskummeliturska, persikkanektari, mutta ei myymälä.Täytetty kaali kasvishakilla ja riisin lisukkeella, hyytelöjuoma.
ViidesKuudesseitsemäs
Ensimmäinen aamiainenHerkules viljan muodossa maidossa ja teessä dražeinien tai karamellin kanssa, jotka ovat sallittuja ruokavaliovalikossa 5 taulukkoa.Haudutettu kana vihannesseoksella, tattaripuuroa, teetä.Riisijyvistä valmistettu puuro, keitetyt maidossa, pellavansiementen ja vuohen teetä ruokavalion reseptien mukaan 5 taulukkoa.
LounasTart-juoma, leipä tai keksi.Höyry munakas proteiiniseoksesta ja maidosta, juoma mintunlehdillä.Sintratut omenat hunajalla, suositeltava hedelmäkompotti.
päivällinenKeitto maitoratkaisussa (vesi + maito). Keitetty liha mausteilla, höyrytettyä vihannesmassaa, aprikoosinektaria.Kaali keitto, lihapullot, viikon ruokavalion sallitusta valikosta 5 luokan lihaa, teetä.Riisikeitto, kotitekoiset tattari-nuudelit ja soijakastike, valkoturska vihannessekoituksen kanssa, hyytelöjuoma.
Korkea teetäHedelmäsekoitus maustettuna jogurtilla ja kibiirin infuusiona.Riisijauhe ja hedelmäsohva.Juustokakut smetanaa, hilloa, teetä.
LounasKeitetty lohi, haudutettu punajuuri, tee, rouhe.Pilaf kuivattujen hedelmien, kesäkurpitsaperunapannukakkujen, jogurtin, makeisten ja teejuoman seoksella.Maitokeitto, porkkana sose, kala souffle. Keksit ja tee.

Kuten näette, yhdistämällä erilaisia ​​komponentteja, pääset pääasiaan: tekemällä valikon viikoksi, jopa 5-pöytäiseen ruokavalioon, voit pysyä täynnä ja nauttia ruoasta.

Ruokavalion numero 5: valikot ja reseptit joka päivä

5 ruokavalio on tarkoitettu tiettyihin sairauksiin, ei painonpudotukseen. Sisältää elintarvikkeet, joissa on riittävä kaloripitoisuus, kieltäen samalla roskaruoat.

Ruokavalion tarkoitus

Ruokavalion numero viisi on tarkoitus vähentää elinten rasitusta, jolla on korkea kalori, mutta säästävä ravitsemus. Mihin sairauksiin sovelletaan:

  • krooninen hepatiitti;
  • maksakirroosi (kun vajaatoimintaa ei diagnosoida);
  • haimatulehdus;
  • gastroduodenitis;
  • cholecystitis;
  • sappikivitauti;
  • DZHVP (sapiteiden dyskinesia);
  • kuntoutus virtsarakon resektion jälkeen.

Ruokavaliopöydällä numero 5 on alalajeja, jotka on suunnattu eri sairauksien ajanjaksoille. Ne jättävät mekaaniset ja kemialliset ärsyttäjät ruokavaliosta, ottaen huomioon samanaikaiset patologiset tilanteet.

Ruokavalio

Ruokavaliopöytä numero 5 tarkoittaa ruoan kulutusta kohtalaisina annoksina, mutta joka 2. - 3. tunti. Aamulla heti heräämisen jälkeen on suositeltavaa juoda lasillinen keitettyä vettä.

Kuinka kauan sinun täytyy syödä ruokavaliossa 5

Riippumatta taulukon 5 tyypistä, ruokavalio määrätään viideksi päiväksi. Kun tällainen ruoka otetaan hyvin vastaan, sitä jatketaan 5 viikkoon tai kokonaisparannukseen. Se tarkoittaa pitkiä ruokavalioita, joita voidaan pitää 18–24 kuukautta..

Haluan huomata, että remission aikana pöytä on hyvin samanlainen kuin tavallinen ruoka, siinä on vain joitain ominaisuuksia. Kuten säästäminen, joka mainittiin aiemmin (ts. Säästevä ruokavalio).

Kolekystiitin kanssa

Sitä esiintyy useimmiten ruokavalion ravinnossa. Se tapahtuu sapen pysähtymisen ja sen kemiallisen koostumuksen muutoksen taustalla. Siksi on tärkeää käyttää tuotteita, jotka edistävät sen poistumista, erityisesti leseitä. Ne liotetaan kiehuvaan veteen ja syövät 1-1,5 rkl 3 r / päivä.

Kolesterolin alentamiseksi sinun on käytettävä maissia, oliivia, pellavaöljyä. Ne sisältävät fosfolipidejä, monityydyttymättömiä aminohappoja ja E-vitamiinia..

Kliiniseen ravitsemukseen pahenemisen ensimmäisinä päivinä kuuluu nälkää. Potilas voi vain juoda. 3 päivän kuluttua suositellaan erikoistunutta 5 V: n ruokavaliota. Se eliminoi ärsyttävät aineet, se on tarkoitettu nukkumaan sänkyyn, joka kestää neljä tai viisi päivää. Se vähentää yksinkertaisten sakkaridien, proteiinien ja lipidien määrää. Päivässä sinun täytyy kuluttaa 1600 kcal ja vähintään 2 litraa nestettä.

Valikko pöydässä 5V:

  • vedessä keitetyt ruusuusasut;
  • viskoosit keitot;
  • kaurajauho- ja riisipuurot;
  • otetaan käyttöön vähän myöhemmin vähärasvainen liha ja kala, höyrytetty, raejuusto;
  • leipä, keksejä.

10 päivän kuluttua suositellaan ruokavaliota nro 5A..

Jos pahenemista ei tapahdu, indikoidaan kohtuullinen säästävä ravitsemus ja sapentuotannon normalisoituminen. Ruokavalio vähentää rasvojen määrää (lähinnä tulenkestäviä). Sapen poistamiseksi tarvitset:

  • salaatit puhdistetulla öljyllä (vaihtoehtoiset);
  • vihannekset, hedelmät ja marjat;
  • munat (1 / 2-1 kpl / päivä.);
  • karkeat kuidut.

Ruokavaliota voidaan pitää 18–24 kuukautta.

Sappikivitaudin kanssa

Pöydällä pidetyn ruokavalion kohdalla viisi valikkoa jokaista päivää tämän sairauden kanssa (ilman akuutien oireiden ilmenemistä) eivät läheskään eroa koleysiitin ruokavaliosta. Poikkeuksena ovat munat, ne kuluttavat enintään ½ päivässä. Raskaat rasvat ovat kiellettyjä.

Kun sairauteen liittyy haimatulehdus ja kolesiitti, nro 5P määrätään lisääntyneellä määrällä proteiineja, vielä suurempi lipidien ja sakkaridien rajoitus. Kaali, liha, kalalieme ja karkeat kuidut eivät kuulu tähän.

Sappirakon poistamisen jälkeen

Kun resektio on osoitettu, taulukko nro 5A annetaan noin 1,5 viikkoa leikkauksen jälkeen. Sitten siirrettiin ruokavalioon 5.

Päivittäisen ravinnon energia-arvo ja kemiallinen koostumus

  • proteiinit - 80 g;
  • lipidit - 80 - 90 g;
  • sakkaridit - 400 g;
  • neste - 1,5-2 l;
  • suola - 10 g.

Päivässä voidaan vastaanottaa 2400 - 2800 kcal.

Juomat. Ruokavalion 5 reseptit sisältävät:

  • tee sitruunalla;
  • Ruusunmarjalieme;
  • mehut, jos siedetään hyvin;
  • soseet;
  • hedelmäjuomat, hyytelö;
  • keittäminen kamomilla apteekki.

Jos juot vettä, niin ei hiilihappoa.

Keitot 5-pöydän ruokavalion ruokia ovat erilaisia ​​hedelmänuudelikeittoja, boršsi ja muut. Tärkeintä on, että ne keitetään vain sallituista tuotteista ja ilman raskasta liemettä. Jotkut elintarvikkeet voivat sisältää suuria määriä magnesiumia. Ruokavalion 5 keitot ovat pääruokia.

Puuro / vilja. Reseptit joka päivä:

  • limakalvo, murskattu puuro;
  • ruokia viljatuotteilla - vanukkaa, raejuustopata, nuudelit ja muut;
  • pilaf;
  • mysli;
  • couscous
  • hirssi;
  • pellavansiemenet.

Kashi on parempi syödä aamulla saadaksesi lisää energiaa koko päiväksi..

Pasta. Käytetään vähärasvaisten tai merivoimien pastaina.

Liha, kala, lihatuotteet. Päivittäisiä reseptejä ovat:

  • ruokavalion liha, hevosen liha;
  • kaalikääryleet;
  • maitomakkarat (poikkeustapauksissa);
  • vähärasvaiset kalalajit;
  • äyriäiset (harvoin);
  • lohi;
  • kotitekoiset nyytit (harvinaiset).

Kalat syövät korkeintaan 3 p / viikko, ja mereneläviä vielä harvemmin.

  • lese leipää;
  • ruis;
  • keksejä;
  • I- tai II-luokan vehnäjauhoista;
  • keksit;
  • syömättömät leivonnaiset;
  • ruokavalio keksi;
  • sämpylöitä.

Leipoa ei voi paistaa.

Meijeri, maitotuotteet. Maito ja hapanmaito (vähärasvainen):

  • smetana;
  • mieto juusto, feta;
  • kefiiri, jogurtti, jogurtti, käynyt paistettu maito, maito;
  • raejuusto.

Kaikki tuotteet ovat aitoja.

Vihannekset. Kuluta lämpökäsittelyn jälkeen. Jos syöt niitä raa'ina, niin vähän.

Hedelmät, marjat. Voit syödä tuoreita, valmistaa niistä salaatteja, mehuja, vaahtoja ja muuta.

Munat. Niistä voit keittää höyryomletin, keittää kovan keitetyn. Sekä kana- että viiriäismunat ovat sallittuja.

Voita. Voit lisätä jopa 30 g kermaa (päivässä). Puhdistettu vihannes hyväksytään 10–15 ml: n tilavuuteen saakka. Oliivi lisätään pieninä annoksina..

Välipalat Päivittäisiä reseptejä ovat:

  • vihannes- ja hedelmäsalaatit;
  • vähärasvainen liotettu silli, jne., valmistettu sallittujen luettelosta.

Kaikki kulutetaan maltillisesti..

Kastikkeet / mausteet. Voit parantaa makua:

  • kastikkeet maitotuotteissa ja vihanneksissa;
  • hedelmäkastike;
  • suola;
  • kuivatut yrtit;
  • soijakastike.

Kastikkeita valmistettaessa jauhoja ei tule paistaa.

Makea. Alkaen makea ovat sallittuja:

  • marjat, hedelmät, mutta ei hapan;
  • kuivatut hedelmät;
  • hyytelö, vaahto;
  • vaahtokarkkeja, mutta ei paljon;
  • marmalade;
  • hilloa, hunajaa, sokeria (vähän);
  • liitä;
  • vareniki;
  • piparkakut evästeet;
  • Turkkilainen maku ja nuugat ilman kiellettyjä aineosia;
  • Karamelli ilman kiellettyjen luetteloon kuuluvia komponentteja;
  • keksi.

Kaikki makeiset ovat hyväksyttäviä pieninä erinä..

Keittämistekniikka

Valikossa olevat tuotteet täytyy leikata tai raastaa. Keittäminen, höyrytys, paistaminen ovat sallittuja. Huonelämpötila.

Sallitut tuotteet

Useimmat sallitut elintarvikkeet on lueteltu edellisessä osassa. Yksityiskohtaisempi tuotetaulukko voidaan katsella Internetissä ja luoda viikkovalikko.

Kielletyt tuotteet

Laittomia tuotteita ovat jäätelö, marinoidut vihannekset, sienet, sipulit jne. Yksityiskohtainen luettelo löytyy Internetistä, kuten se on melko laaja.

Ruokalista ruokavalio nro 5 ja ruokavalio

Tässä on viikon näytevalikko.

  • kaalikeitto;
  • haudutettu kesäkurpitsa;
  • kanan ja porkkanan sose;
  • rusina kompoti.

Ennen nukkumaanmenoa juo 200 ml luonnonjogurttia.

Tiistai. Ruoka heräämisen jälkeen:

  • munakas;
  • tattari;
  • mehiläishoito kamomilla teetä.

Kolmen tunnin kuluttua syö riisivalmistetta.

Päivittäinen ateriankulutus:

  • kasviskeitto;
  • naudanlihapullot;
  • porkkana- ja punajuurisalaatti, 1 tl pellavaöljy;
  • hyytelö.

Juo hedelmäjuomia ennen nukkumaanmenoa.

Keskiviikko. Heräämisen jälkeen:

Muutaman tunnin kuluttua syö hedelmäsose.

Muutaman tunnin kuluttua juo biojogurtti.

Ilta ruoan saanti:

Ennen nukkumaanmenoa juoda vielä vettä.

Torstai. Nostamisen jälkeen:

  • tattari;
  • juustovoileipä;
  • tee kamomilla- ja mehiläistuotteilla.

Muutaman tunnin kuluttua syö banaanin souffle.

  • riisikeitto;
  • kalkkunan kotletit;
  • kesäkurpitsa-sose;
  • hyytelö.
  • keksi;
  • 200 ml laimennettua mehua.

Ilta-aterian saanti:

  • kala souffle;
  • perunamuusi;
  • tee sitruunamelissa.

Juo ennen nukkumaanmenoa juoda lasillinen käynyt leivottua maitoa.

Muutaman tunnin kuluttua syö salaattia kuivattuja aprikooseja, rusinoita, 1/2 banaania.

  • pasta ja äyriäiset;
  • vasikanlihapullot;
  • pala leipää;
  • kasvispippuri;
  • hyytelö.

Välipala raejuustolaatikossa ruokavaliossa 5.

  • pieni pala lohta;
  • murskatut perunat;
  • Ruusunmarjajuoma.

Muutaman tunnin kuluttua juo 250 ml keitettyä vettä.

Lauantai. Lauantaiaamuna ruoan saanti:

  • kaurahiutaleet rusinoilla;
  • mahalaukun kokoelma.

3 tunnin kuluttua juo lasillinen jogurttia.

  • hernekeitto;
  • punajuurisalaatti;
  • kananrintamassat;
  • päärynä kompotti.

Kolmen tunnin kuluttua nauti välipala raejuustoa ja riisipulloa.

  • peruna zrazy;
  • jauhettu kana;
  • kibiirin infuusio.

Ennen nukkumaanmenoa juoda teetä.

Välipala päärynäsose.

Päivittäinen ateria:

  • punajuurikeitto;
  • tattari;
  • kalakakut;
  • ruusunmarja, keitetty kiehuvaan veteen.

Välipalaksi käytä kourallinen liotettuja kuivattuja hedelmiä.

  • pasta jauhelihalla;
  • maksa porkkanan kanssa;
  • maito tee.

Ennen nukkumaanmenoa juoda lasillinen vielä kivennäisvettä.

Hyödyt ja haitat

Hoitotaulukolla numero 5 on seuraavat edut:

  • on tasapainoinen;
  • auttaa keskeyttämään tulehdukselliset prosessit, normalisoi sairaiden elinten toiminnan;
  • normalisoi kolesterolia;
  • voi kiinni aikuisten ja lasten kanssa;
  • monipuolinen ja maukas menu.

Haittapuolia ovat se, että joudut viettämään aikaa valtuutettujen ruokien valmisteluun, samoin kuin se, että suurin osa makeista.

Viidennellä ruokavaliolla on positiivinen vaikutus vartaloon tietyillä aiemmin mainituilla sairauksilla. Vain lääketieteen ammattilainen voi kuitenkin määrätä sen ja valita sopivan lajin taudin diagnoosin, vakavuuden ja muodon perusteella, ottaen huomioon potilaan yksilölliset ominaisuudet ja siihen liittyvät patologiat.

Ruokavalio nro 5A: viikkomenu ja reseptit

Ruokavalio 5a on terapeuttinen. Sen päätavoite on palauttaa sappiteiden ja maksan toiminta. Oikean ruokavalion avulla maksassa kertyy tarvittava määrä glykogeenia terveelle vartalolle ja sapen eritystä tapahtuu ruuansulatukselle säästävässä tilassa..

Mitä sairauksia suositellaan

Ruokavaliota 5a määrätään seuraaville vaivoille:

  • akuutti hepatiitti;
  • kolelitiaasia;
  • alkuvaivainen kolekystiitti ja pahenemistilanteet;
  • maksakirroosi (jos vajaatoiminta on kohtalaista);
  • krooninen hepatiitti;
  • krooninen kolesetiitti;
  • korostunut gastriitti;
  • enterokoliitti ja ripuli.

Päivittäinen kalorien, proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien saanti

Ruokavalio 5a tarkoittaa kalorien saannin tiukkaa noudattamista.

  • noin 100 grammaa proteiinia (yli 50% kehosta pitäisi saada lihasta);
  • enintään 70 grammaa rasvaa (20 prosenttia on oltava kasviperäisiä);
  • enintään 350 grammaa hiilihydraatteja (enintään 80 grammaa sokeria päivässä).

Tärkeä! 100 grammaa proteiinia ei ole 100 grammaa lihaa. Katso proteiinipitoisuus tuotteen pakkauksissa. Esimerkiksi kananrinta sisältää 16 grammaa proteiinia 100 grammaa tuotetta.

Älä myöskään unohda:

  • juo paljon nesteitä (parempi kuin vesi). Päivän aikana sinun täytyy juoda noin 2,5 litraa;
  • Rajoita suolan saanti 1-1,5 tl päivässä.

Ruokavalio

Pakollinen ruokavalion 5a kanssa - mitatut ja tarkat altistumisvälit. Palauttava ravitsemus ei ole vain ruokavalion kaloripitoisuuden tiukkaa noudattamista, vaan myös tuotteiden oikea käyttötapa. Ihanteellinen vaihtoehto on syödä 5-6 kertaa päivässä 3 tunnin välein.

Esimerkiksi: klo 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Keittämismenetelmät

Seuraava sääntö on, että ruokavaliopöydän 5a tulisi koostua yksinomaan lämpimistä ruokia. Keitetyt, mutta jo jäähdytetyt ruokia on ehdottomasti kielletty sappi- ja hepatiitti-ongelmista.

Seuraavat keittomenetelmät ovat hyväksyttäviä:

Paistettu, grillattu tai paistettua herkkua ei sisälly ruokavalioon 5a.

On myös suositeltavaa jauhaa kaikki ruoat tehosekoittimessa, jauhaa seulan läpi tai tehdä siitä jauhelihaa.

Mitä voit syödä ja mitä et voi?

Ruokavaliopöytä 5a on tarpeeksi rikas. Ja tämä näkyy alla olevasta taulukosta..

nauriit, retiisit, kaali, sienet, valkosipuli, sipulit, hapokas, pinaatti

maito, kefiiri, vähärasvainen käynyt leivottu maito, mietojen raastettu juusto

pehmeät hedelmät leivotussa tai keitetyssä muodossa (omenat, päärynät)

hunaja, sokeri, hyytelö, pastille ja vaahtokarkkeja

voidaSe on mahdotonta
Jauhotuotteet
rasvatvoisianliha, kasviöljy
VihanneksetPehmeät vihannekset, höyrytettyjä tai sufleeleja: punajuuret, perunat, porkkanat
Keitotvihannesliemellärasvainen liha- ja kalaliemessä
Liha ja siipikarja

kana, vähärasvainen naudanliha

puolivalmistuotteet, makkara, makkarat, rasvainen siipikarjanliha (hanhi, ankka), maksa
Kalastaakalasäilykkeet, paistetut kalat, öljyiset kalat, suolatut kalat
munathöyrytetty munakas (valmistettu proteiinista)paistettuja munia, keitettyä munaa
Maitotuotteetrasvainen raejuusto, kerma, tuore maito, mausteiset juustot
hedelmätsitrushedelmien
marjatsallittu hilloaraa'at marjat
Makeisetsuklaa, jäätelö, halva, kermatuotteet
Juomathyytelö, vastapuristettua mehua, teetä maidolla, ruusunmarjalieme, 100% tomaattimehuasooda, kylmät juomat, kahvi, kaakao
viljariisi, kaurajauho, tattaripapu
Kastikkeet ja mausteethedelmä- ja marjakastikkeet, maitokastikkeet, oregano, muskottipähkinätmausteet ja kaikki muut kastikkeet

Valikkovaihtoehto

Seuraava on esimerkki ruokavaliosta 5a.

  • Aamiainen. Riisipuuroa (riisihieroa) vedessä ja maidossa, juustomassasta, teestä.
  • Ensimmäinen välipala. Uuniomena. Voit ripottele vähän sokeria.
  • Illallinen. Höyrytettyjä broilerinleipää, viljakeittoa vihannesliemellä (muhennettua), porrastettuja porkkanoita, hyytelöä.
  • Toinen välipala. Kuivatut omenat.
  • Illallinen. Raastettu tattari, höyrytetty turska, mannasuurin vuoka, tee.
  • Myöhäinen päivällinen. Kefiiri 1%, yksi lasi.

Tämä on esimerkki ruokavaliopöytävalikosta 5a. Monet yllä olevista tuotteista ovat vaihdettavissa ja ruokavaliota voidaan muuttaa. Älä unohda, että kaikkien annosten tulisi olla pieniä.

Viikon valikko

Alla on ohjeellinen ruokavalio ruokavaliosta 5a viikon ajan. Sitä tulee noudattaa koko lääkärin määräämän lääketieteen kurssin ajan. Kaikkien ruokavalioon 5a kuuluvien vivahteiden noudattamiseksi on suositeltavaa ostaa pilaantuvia tuotteita viikon ajaksi ja hankkia loput tarvittaessa. Tämä lähestymistapa säästää sinua tarpeettomasta huolestumisesta hoitojakson aikana. Ruokavalio on melko yksinkertainen eikä vaadi suuria taloudellisia ja aikakustannuksia..

  • Aamiainen. Riisipuuroa maidon ja veden kanssa, höyrytetty proteiinimultti, tee
  • Ensimmäinen välipala. Rasvaton juustokaali.
  • Illallinen. Murskattu vihanneskeitto, omenakompotti, keitetyt porkkanat ja höyrytetty kalkkuna-kotletti.
  • Toinen välipala. Tee ja syömättömät evästeet.
  • Illallinen. Makaroni pienellä juustolla, vesi ilman kaasua.
  • Myöhäinen päivällinen. Kefiiri 1%
  • Aamiainen. Viljakahvi maitoa, porkkana- ja omenasalaattia, kananlihaa.
  • Ensimmäinen välipala. Paistettu päärynä tai omena.
  • Illallinen. Keitetyt kalat ja salaatti keitetyistä punajuurista, perunakeitto vihannesliemellä, kisseli.
  • Toinen välipala. Kompotila ja kuivat evästeet.
  • Illallinen. Raastettu tattari, vesi ilman kaasua.
  • Myöhäinen päivällinen. Kefiiri 1%.
  • Aamiainen. Maidossa keitetyt kaurapuuripuurot, teetä maidolla, raejuusto enintään 5% rasvaa.
  • Ensimmäinen välipala. Keitettyjen vihannesten salaatti (porkkana, punajuuri).
  • Illallinen. Heitetty riisi kanin kotlettilla, kuivatut hedelmäkompotit.
  • Toinen välipala. omena mehu.
  • Illallinen. Höyrytetty kalanleipä; perunamuusia, ruusunmarjaliemettä.
  • Myöhäinen päivällinen. Kefiiri 1%.
  • Aamiainen. Maidon tattaripuuroa, keitetyt vedessä; tee.
  • Ensimmäinen välipala. Myytävät perunat (7–8 kpl).
  • Illallinen. Kasvissosekeitto; naudanliha- ja pasta-cutlet; marjahyytelö.
  • Toinen välipala. Paistettu päärynä.
  • Illallinen. Rypsi riisiä siivuilla mietoa juustoa; tee.
  • Myöhäinen päivällinen. Fermentoitu paistettu maito tai kefir.
  • Aamiainen. Murskattu kaurahiutalen puuroa, raejuusto enintään 5% rasvaa, viljakahvi
  • Ensimmäinen välipala. Uuniomena.
  • Illallinen. Kasvissyöjä boršsi (voidaan mausteta vähärasvaisella smetalla), pastaa keitetyllä naudanlihalla, marjahyytelö.
  • Toinen välipala. Tee ja kuivat evästeet.
  • Illallinen. Keitetyt vihannessalaatit, keitetyt kalat, lasi kivennäisvettä ilman kaasua.
  • Myöhäinen päivällinen. Ryazhenka 1%.
  • Aamiainen. Tattari, hienonnettu kaninliha, tee.
  • Ensimmäinen välipala. Pere porkkanoista ja omenoista.
  • Illallinen. Pastamaitokeitto, kompoti.
  • Toinen välipala. Marjat kompoti.
  • Illallinen. Riisipuuroa ja lasi kivennäisvettä.
  • Myöhäinen päivällinen. Kefiiri 1%.
  • Aamiainen. Mannajauhopuuroa, teetä.
  • Ensimmäinen välipala. Paistettu päärynä marjoilla.
  • Illallinen. Suuri keitto, kasvisliemi, kaninleipä ja vermicelli, kuivatut hedelmäkompotit.
  • Toinen välipala. Ei voi-evästeet, hyytelö.
  • Illallinen. Syrniki vähärasvaisesta raejuustosta, proteiini-omletti.
  • Myöhäinen päivällinen. Kefiiri 1%.

Tutkittuaan viikon likimääräisen valikon, voit nähdä, että pöydän järjestäminen ruokavalion 5a mukaisesti viikossa ei vaadi paljon vaivaa keittiössä. Kaikki ruoat ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa, ja käytetyt tuotteet ovat helposti löydettävissä mistä tahansa ruokakaupasta..

Ruokavalio 5a - pääruoan reseptit

Ensi silmäyksellä ruokavalio voi tuntua niukalta. Itse asiassa yllä olevista tuotteista voit halutessasi valmistaa monenlaisia ​​ruokia.

Valkuainen munakas

  • 4 oravaa;
  • puoli lasillista maitoa;
  • ripaus suolaa.

Vatkaa maitoproteiinit sekoittimella, kunnes muodostuu rehevä vaahto. Kaada saatu massa voilla voideltuun leivinpeltiin. Paista noin 30 minuuttia. Kun tarjoilet, voit lisätä ruokalusikallisen vähärasvaista smetanaa.

Kasviskeitto

  • perunat,
  • kaali;
  • porkkana;
  • viiriäisen munaproteiini;
  • vehreys.

Keitä litrassa vettä yksi peruna ja 50 g kaalia. Sekoita porkkanat viiriäisen munavalkuaisten kanssa ja hauta tämä seos pannulla. Lisää jo kiehuvaan keittoon. Voit tarjoilla lämpimän ruoan, koristaen sen vihreillä.

Kana makkaraa

  • 150 grammaa kanaa;
  • kaksi munavalkuaista;
  • oregano;
  • muskottipähkinä;
  • ripaus suolaa;
  • syötti.

Tee jauheliha kanasta. Sekoita munat, muskottipähkinä, vähän suolaa, oreganoa ja mannaa. Odota, että mannassa turpoaa. Lisää jauheliha. Kääri saatu seos tarttuvaan kalvoon ja muodosta makkarat. Höyrystä noin 30-35 minuuttia.

Lihamauste

  • kananrinta (kani, kalkkuna) - 700 grammaa;
  • voi 40 g;
  • oregano;
  • vehreys;
  • muskottipähkinä
  • mieto suolajuusto.

Keitä rinta. Sulata voi. Aseta kaikki tuotteet tehosekoittimeen ja sekoita..

Tahna on valmis. Sitä pitäisi kuluttaa vähän. Enintään ruokalusikallinen päivässä on sallittua, koska ruokalaji sisältää suuren määrän voita.

Kaurapuuro

Ruoanlaitto on kuin kahdesti kaksi. Sinun on otettava lasillinen maitoa ja kolmasosa lasillinen kaurajauhoa. Suola, makeutettu. Keitä kunnes kypsennetty.

Voit lisätä hunajaa, kanelia tai hilloa kypsennettyyn kaurajauhoon. Kaikki tämä on mahdollista!

Omena ja kurpitsa vuoka

  • 40 g omenoita;
  • 40 g kurpitsaa;
  • yksi munavalkoinen;
  • tl voita;
  • puoli tl sokeria;
  • kaksi rkl maitoa;
  • tl vähärasvaista smetanaa;
  • jauhetut krakkausyksiköt - 2 tl;
  • manna - 2 tl.
  1. Kurpitsa ja omenat on kuorittu, leikattu pieniksi paloiksi. Lisää heihin kaksi ruokalusikallista vettä, peitä lautasella ja purista, kunnes massa muodostuu.
  2. Lisää maito perunamuusiin, keitä.
  3. Kaada manna ja sekoita kaikki.
  4. Lisää siihen sokeria ja voita, kunnes omenakastike ja kurpitsasose ovat jäähtyneet. Sekoita kaikki huolellisesti.
  5. Voitele leipomoöljy öljyllä, ripottele murskattuja keksejä.
  6. Pane siihen perunamuusuus ja sileä. Top massa levitä smetana.
  7. Paista 170 ° C: ssa noin 25 minuuttia.

Juurikas-juustomassan souffle

  • 100 grammaa punajuuria;
  • 25 grammaa tuorejuustoa, 5% rasvaa (alempi);
  • 10 grammaa mannaa;
  • 15 grammaa maitoa (2 rkl);
  • 8 grammaa voita;
  • munanvalkuainen.
  1. Keitä punajuuret kuoressa. Hiominen se raastimessa.
  2. Lisää maito ja 4 grammaa voita. Siirrä tämä massa astiaan.
  3. Laita tuleen ja kaada satunnaisesti sekoittaen manna pannuun.
  4. Keitä, kunnes manna on lopulta valmis.
  5. Jäähdytä 30 ° C: n lämpötilaan. Lisää raejuusto, sekoita huolellisesti.
  6. Vatkaa munavalkuaista vaahtoon asti, kaada se varovasti muihin tuotteisiin.
  7. Höyrystä noin 30 minuuttia.

Tarjoile hapankerman kanssa.

Juurikkaan sose

  • 120 grammaa punajuuria
  • 40 grammaa omenoita (puolet keskimääräisestä omenasta);
  • tl kermaista malaa;
  • tl sokeria;
  • kermakastike.

Ensin sinun täytyy keittää smetanakastike seuraavasti: jauhaa smetana pienellä jauholla. Kaada kaikki kuumaan vihannesliemellä, keitä noin 15 minuuttia. Voit lisätä vähän voita, jos haluat..

Nyt voit alkaa valmistaa perunamuusia.

  1. Keitä punajuuret kuori, jäähdytä ja raasta.
  2. Paista omenat. Jos niiden valmistamiseen ei ole aikaa, voit käyttää valmiita vauvan soseita ilman sokeria.
  3. Sekoita omenat ja punajuuret, lisää sokeri, kermakastike ja voi. Lämmitä matalalla lämmöllä noin 5 minuutin ajan.

Ruokavalion taulukko 5a - Jälkiruokareseptit

Jopa ruokavaliossa numero 5a saa syödä makeisia. Mutta kaiken pitäisi olla maltillisesti.

Kermavaahto

  • raejuusto 1,8% - 100 grammaa;
  • kaksi munavalkuaista;
  • tl sokeria;
  • ruokalusikallinen jauhoja;
  • ruokalusikallinen vähärasvaista smetanaa.

Sekoita kaikki aineosat tehosekoittimessa. Pane saatu massa mikroaaltouuniin 10 minuutiksi täydellä kapasiteetilla. Ruokahalua oleva vaahto on valmis!

Paistettuja hedelmiä

Poista osa massasta omenasta tai päärynästä. Laita muutama marja tuloksena olevaan masennukseen ja ripottele päälle sokeria. Paista uunissa noin 15 minuuttia. Mikroaaltouuni täydellä teholla.

Kaikki yllä olevat tiedot ovat luonteeltaan neuvoa-antavia. Ruokavaliosta on sovittava lääkärin kanssa.

Aikataulu viikoksi: valikko päivittäiselle ruokavaliolle Taulukko 5

Diet 5 -pöytä on terapeuttinen ruokavaliotekniikka, joka perustuu säästetyimpiin ruokavalioihin, ja se on suunniteltu lievittämään potilaiden tilaa, jotka kärsivät maksa-, sappirakon- ja ruuansulatuselinten sairauksista.

Ruokavaliotaulukon 5 kaltaisessa tilassa kunkin päivän valikon tulisi perustua tuotteisiin, jotka vaikuttavat kehoon lempeällä tavalla. Tämän perusteella potilaan tila normalisoituu.

Ominaisuudet ruokavalio 5 pöytä

Ruokavalio sisältyy viiteentoista hyvinvointihoito-ohjelmaan, jotka M.I. Pevzner, Neuvostoliiton ravitsemusterapeutti, lääketieteellisten ruokavalioiden asiantuntija ja ruokavaliopöytien luoja. Jokaisella terapeuttisella ruokavaliolla on omat merkinnänsä. Ruokavalion taulukko 5, sen viikon valikko, jota tarkastelemme alla, esitetään tällaisissa tapauksissa:

  • Hepatiitti ja kolersetiitti akuutissa ja kroonisessa vaiheessa.
  • Sappikivitauti.
  • Maksakirroosi.
  • Krooninen haimatulehdus.
  • Urolitiaasitauti,
  • Kihti.

Ruokavalion ydin on tarjota täydellinen, terveellinen ja mekaanisesti säästävä ravitsemus. Se auttaa parantamaan sapen eritystä, palauttamaan maksa- ja sapiteet. Ruokalista-taulukon numero 5 perustuu terveisiin proteiineihin ja hiilihydraateihin, rajoittaen rasvoja. Tuotteet, jotka sisältävät kolesterolia, puriineja, typpeä, eteerisiä öljyjä, oksaalihappoa, eivät kuulu tähän luokkaan. Mitä tulee taulukon 5 valikon kaloripitoisuuteen ja kemialliseen koostumukseen viikon ajan resepteillä, sinun on otettava huomioon seuraava:

  • Rasvan on oltava korkeintaan 90 grammaa päivässä, josta 30 grammaa on vihanneksia.
  • Hiilihydraatteja enintään 400 grammaa, joista 80 grammaa sokeria.
  • Proteiinin tulisi olla enintään 90 grammaa, joista 60 on eläinperäisiä.
  • Sinun on juoda korkeintaan kaksi litraa puhdasta vettä.
  • Suolat voidaan kuluttaa jopa 10 grammaa.
  • Päivittäinen kalorimäärä ei saisi ylittää 2800 kcal.

Suunniteltaessa taulukon 5 valikkoa Pevznerin mukaan otetaan huomioon seuraavat säännöt, joita on noudatettava ehdottomasti:

  • Sinun täytyy syödä 5-6 kertaa päivässä. Annosten tulisi olla pieniä, yhtä suuria..
  • Älä syö liian kylmää ja kuumaa ruokaa, mikä vaikuttaa ärsyttävästi ruuansulatukseen. Astian optimaalinen lämpötila on 20-60 astetta.
  • Kokki on valmistettava keittämällä, paistamalla tai höyryttämällä. Paistaminen ei ole mahdollista.
  • Wiry- ja karkeat kuitutuotteet tulee pyyhkiä ja jauhaa.

Siellä on erillinen artikkeli, jossa on vastaavat taulukot siitä, mitä tuotteita ruokavalio sallii ja sulkee pois. Huomioimme vain, että taulukon 5 ruokavalio, sen viikon valikko, jonka löydät alla, perustuu säästävien ruokien käyttöön, haitallisten rasvojen ja muiden tuotteiden poissulkemiseen ruokavaliosta, jotka vaikuttavat kielteisesti lukuisiin sairauksiin. On erittäin tärkeää noudattaa näitä sääntöjä ja rakentaa valikko vain tuotteille, jotka ovat sallittuja. Sinun on myös otettava huomioon, että erikoislääkärin voi ja pitää muuttaa ruokavaliota, koska se voi vaihdella riippuen erityisestä ongelmasta ja sen ominaisuuksista. Esimerkiksi taulukon valikko 5 sappirakon poistamisen jälkeen voi olla tiukempi, koska keho ei selviä monista vastaanotetuista tuotteista.

Arvioitu viikoittaisen ruokavalion valikkotaulukon numero 5

Viidennen pöydän ruokavalion kesto voi olla useita viikkoja tai useita vuosia potilaan tilasta, taudin laiminlyönnistä ja kehon yksilöllisistä ominaisuuksista riippuen. Esimerkkivalikko taulukon 5 viikolle Pevznerin mukaan voi olla seuraava.

maanantai

  • Aamiaiseksi voit keittää kaurajauhokeittoa, syödä siivu ruisleipää ja siivu fetajuustoa.
  • Lounaana voit syödä mehukas vihreä päärynä.
  • Lounaaksi keitä jauhelihapullia, riisiliemi, haudutettuja hedelmiä.
  • Keskipäivän välipalaksi voit juoda lasin vähärasvaista luonnollista maitoa yhdessä pari pehmeää kekseä.
  • Valmista illalliseksi viinibaretti kasviöljyllä, voit syödä pehmeästi keitetyt munankeltuaiset ja juoda lasillisen kefiriä pehmennettyjen kuivattujen aprikoosien kanssa.

tiistai

  • Aamiaiseksi likimääräinen ruokavalion viikotaulukon valikko 5 voi suositella mannahillipuuron syömistä mansikkahilloilla, samoin kuin lasillisen maitoa, banaania ja müsli-cocktailia.
  • Lounaaksi voit syödä vähärasvaista raejuustoa kermakerroksella ja tuoreilla marjoilla..
  • Lounaaksi valmista jauhelihastela, keitto riisiä ja smetanaa, juo lasillinen vähärasvaista maitoa.
  • Raastettu porkkana salaatti voi toimia iltapäivällä välipalana..
  • Päivälliseksi keitä kaali-rullit kanafileestä riisin kanssa, keitettyjen punajuurien ja luumujen salaatti, juo lasillinen heikkoa ja ei liian kuumaa teetä.

keskiviikko

  • Aamiaiseksi syö maninajauhetta rusinoilla, vanukas marjoista ja raejuustosta, tee maitoa.
  • Lounaalla ruokavaliovalikosta 5 koostuva viidennen pöydän reseptit suosittelee perunamuusin valmistamista tuoreista tai keitetyistä hedelmistä.
  • lounaaksi voit keittää tattari keittoa, syödä siivu keitetyt naudanlihaa, raastettua kurkkusalaattia punakaali.
  • Välipalaa varten paista pari omenaa hunajalla.
  • Illalliseksi syö haukkaa smetanaa, perunamuusia, riisilientä.

torstai

  • Aamiaiseksi keitä raejuustopannukakkuja kuivattuilla aprikooseilla, nestemäisellä tattaripuurolla, syö viipaletta juustoa ja juo kuppi liemi ruusunmarjoista.
  • Lounaalla voit syödä vähän rasvatonta raejuustoa, juoda lasillisen mehua omenoista ja porkkanoista.
  • Lounaaksi ruokavaliovalikko, taulukko numero 5 suosittelee leivänfileen kermakerroksessa, kurpitsapuuroa, vihreän teen juomista hunajalla.
  • Valmistele iltapäiväkerhoksi omletti kahdesta munavalkuaisesta maidon kanssa.
  • Päivälliseksi keitä keitetyt kaalisalaatit munankeltuaisen ja kalmarin kanssa, syö riisiä, juo omenamehua.

perjantai

  • Aamiaista varten viikkivalikko ja pöytäreseptit 5 suosittelevat munakkaan valmistamista valkuaismunista ja vihanneksista, salaattia juustolla ja porkkanoilla, omenakompottia..
  • Lounaaksi valmista salaatti, joka sisältää banaanin, omenan, höyrytettyjä rusinoita ja jogurttia kastikkeena.
  • Lounaaksi tee kesäkurpitsakeitto ilman lihaa, keitä pari turskaa, juo lasi vähärasvaista maitoa.
  • Iltapäivällä saat riisipuuroa.
  • Käytä illallisessa kasvispata kanaa, lasillinen heikkoa teetä, pieni pala vaahtokarkkeja.

lauantai

  • Aamiaiseksi keitä kaurahiutaleet maidon kanssa, syö vähän rasvaista raejuustoa granaattiomena kanssa ja tee marjahyytelö.
  • Lounaaksi tee keitetyt kaali riisillä, juo lasillinen kefiriä.
  • Lounaaksi keitä leivonnaiset jauhettua naudanlihaa ja tattaria, punajuuria. Voit juoda lasillisen päärynämehua.
  • Iltapäivän välipalana mash omenoita ja porkkanoita.
  • Päivälliseksi paista naudanliha omena- ja maitokastiketta, hauduta pieni kaali raastettujen porkkanoiden kanssa, juo marjamehua.

sunnuntai

  • Tee aamiaista varten proteiinimunetti tomaattien kanssa, syö vähän rasvaista raejuustoa, josta on poistettu hedelmiä, juo maidon ja omenoiden cocktail.
  • lounaalle - keitetyt kalat ja viinit.
  • Lounaaksi viikon likimääräinen pöytämenu 5 suosittelee leivänpäällysteiden valmistamista jauhekalalla, perunamuusia, vihannessalaattia. Juo lasi kompottia.
  • Tee iltapäivällä paistettu keitetty pasta, juusto ja tomaatit, juo yrttilieme hunajalla.
  • Illalliselle syö kalakeittoa, tee omenasalaattia ja keitetyt kurpitsaa ja juo lasi vähärasvaista maitoa.

Kuten näemme, taulukon numero 5 ruokavalikko viikolla ei ole ollenkaan tylsää. Se voi olla varsin maukas ja monipuolinen. Ehdotettu likimääräinen ruokavalio voidaan toistaa joka viikko, kun taas sinun on noudatettava ruokavaliota. Muista myös, että annosten tulisi olla pieniä.

Muutama ruokavalion 5 taulukon resepti

On olemassa monia mielenkiintoisia reseptejä, jotka auttavat monipuolistamaan ruokavaliota. Harkitse muutaman keittämistä. Ravinnollisen raejuustojuustovalmisteiden reseptit löytyvät erillisestä artikkelista.

Ilmava proteiini-vihanneksen munakas

Sinun täytyy lyödä pari munavalkuaista, lisäämällä vähän maitoa, lisätä raastettu kesäkurpitsa ja pieni määrä suolaa. Kaada seos sitten erityiseen muotoon ja paista se uunissa puolen tunnin ajan.

Omena- ja porkkana-leivonnaiset

Leikkaa porkkanat ohuiksi nauhoiksi, keitä se kiehuvassa vedessä, lisää sokeri, hienonnettu omena. Hauduta viisi minuuttia. Lisää sitten manna, sekoita, lisää vaahdotettu proteiini, jäähdytä. Lisää manna, sekoita kaikki, lisää nyt keitetyt proteiinit, jäähdytä. Muodosta piirakat, ripottele niitä leivänmuruilla ja paista uunissa. Ennen tarjoilua voit lisätä smetanaa tai jogurttia.

Viidennen taulukon ruokavalio: Tulokset

Ruokavalion käytön seurauksena voit saavuttaa tällaisia ​​tuloksia:

  • Sairausoireet vähenevät, maksakuormitus vähenee.
  • Paranemisprosessi kiihtyy, keho voi toipua nopeammin sairauden jälkeen.
  • Pahenemisten riski vähenee..

Ruokavalion ruoka-annos siirretään melko helposti, koska se perustuu maukkaita ja terveellisiä tuotteita, jotka voidaan yhdistää eri tavoin henkilökohtaisista mieltymyksistään riippuen. Siksi ruokavaliota voidaan noudattaa pitkään, ilman että sinulla on epämukavuutta.

Lisäksi painon normalisointi, hyvinvoinnin parantaminen ja vaikutukset ulkonäköön voivat olla lisähauska. Ruokavalion arvostelut vahvistavat sen tehokkuuden ja arvon suhteessa sairauden lievittämiseen ja tulevaisuuden paranemiseen.

Terapeuttinen ruokavalio "Taulukko nro 5": ruokavalio ja reseptit

"Taulukko nro 5" on erityinen lääketieteellinen ruokavalio, jonka 1920-luvulla ja 1930-luvulla kehitti venäläisen dietologian perustaja Manuil Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ruokavalioista ihmisille, jotka kärsivät maksa-, sappi- ja sappirakon sairauksista..

Terapeuttisen ruokavalion yleiset periaatteet, mukaan lukien ruokavalion numero 5, ovat: perusravinteiden (proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien) tasapaino, murto-osa ruokavaliota, ruokasuolan ja tulenkestävien rasvojen määrän vähentyminen, runsas nesteen saanti ja lempeät keittomenetelmät - keittäminen, höyrytys, paistaminen. Toisin sanoen, meille kaikille tutut oikean ravitsemuksen periaatteet.

"Taulukko nro 5": ruokavalio ja päivittäinen annos.

Yksi tämän ruokavalion tärkeimmistä periaatteista on ravitsemuksen pirstoutuminen. "Paras tapa torjua sapen stagnaatiota on usein ateria... 3-4 tunnin välein", kirjoitti M. I. Pevzner. Energia-arvon suhteen taulukko nro 5 on täydellinen ruokavalio (2500 - 2900 kcal päivässä), jossa on optimaalinen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuus lukuun ottamatta ruokia, joissa on runsaasti puriineja, typpipitoisia uutteita ja kolesterolia, oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä, paistamisen rasvan hapettumisen tuotteet.

Ruokavalio on rikastettu lipotropiinisilla aineilla (vähärasvainen liha ja kala, munavalkuainen, vähärasvainen raejuusto), pektiineillä (esimerkiksi omenat), ja se sisältää myös merkittävän määrän kuitua ja nestettä.

Ruokavalion proteiinimäärän tulisi olla fysiologisen normin mukainen: 1 g / 1 ideaalipainokiloa kohti, josta 50–55%: n tulisi olla eläinperäisiä proteiineja (liha, kala, siipikarja, munat, maitotuotteet).

Suositeltava rasvamäärä on 70-80 g. Eläinperäisten rasvojen tulisi olla 2/3, kasvisten - 1/3 kokonaismäärästä. Eläinrasvoista on parasta käyttää voita - se imeytyy hyvin ja sisältää vitamiineja A, K, arakidonihappoa. Tulenkestävien rasvojen (lampaan, sian, naudanlihan) määrää on kuitenkin rajoitettava: ne ovat vaikeasti sulavia, sisältävät paljon kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja, voivat edistää kolesterolikivien muodostumista ja rasvamaksan kehittymistä.

Hiilihydraattien määrää ruokavaliossa potilaille, joilla on maksa- ja sapiteiden sairauksia, on tarkistettu toistuvasti. Aluksi taulukon 5 ruokavalio sisälsi 300–350 g hiilihydraatteja, joista 60–70 g olivat yksinkertaisia. Myöhemmin hiilihydraattien määrä väheni yksinkertaisten takia (vain 300-330 g, yksinkertaisten - 30-40 g).

Tällä hetkellä Pevzner-taulukoita ei käytetä lääketieteellisissä laitoksissa: Venäjällä vuodesta 2003 lähtien tilauksella nro 330 numerointijärjestelmän sijasta, sairaaloissa otettiin käyttöön rajaton määrä lääketieteellisiä taulukoita - se sisältää 6 vaihtoehtoista ruokavaliota

"Taulukon numero 5": mikä on mahdollista ja mikä ei.

Lääketieteelliseen ravitsemukseen sisältyy paistettuja, keitettyjä (mukaan lukien höyrytettyjä) ja haudutettuja ruokia. Jotta voisit tehdä oikean ruokavalion ruokavalion ”Taulukonumero 5”, sinun on tiedettävä, mitä ruokia voit ja mitä ei voi syödä.

Tuotteet, jotka voivat
syödä ruokavaliossa.

Juomat:

Heikko tee sitruunalla, puolimakealla tai sokerin korvikkeella (ksylitoli), maito; Ruusunmarjalieme; hedelmä- ja marjamehut ilman sokeria, tuoreista ja kuivattuista hedelmistä valmistetut kompotit; hyytelö; vaahto sokerin korvikkeessa (ksylitoli) tai puolimake sokerissa.

Kasvissyöjä - vedessä tai vihannesliemessä, perunamuusia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannaa, kaurahiutaleita tai tattaria, riisiä, vermicelliä. Siihen voidaan lisätä 5 g voita tai 10 g smetanaa. Hedelmäkeitot; meijerikeitto pasta; boršsi (ilman liemiä); kasviskeitto; punajuurikeitto; hernekeitto. Huomio! Ei passerovkaa! Jauhoja ja vihanneksia kastikkeeksi ei paistettu, vaan kuivataan.

Liha / kala / meren antimet:

Matalarasvainen naudanliha, vasikanliha, kani, kana, kalkkuna (kokonainen lintu ilman ihoa). Vain keitetty tai höyrytetty, muhennettu tai jauhettu (leivänpäälliset, suflee, perunamuusia, nyytit, naudanlihan stroganoff, pala pehmeää lihaa); kaali-rullina, makkaramakkarat (erittäin rajallinen); rasvattomat kalalajit (hauki, turska, kummeliturska, lyyraturska, tonnikala), tuoreet osterit; katkarapu, kalmari, simpukat - rajoitetusti; lievästi suolattu lohi, lohi - rajoitettu rasvapitoisuus ja välipala, eikä pääruoka; jyväliha- tai kananlihaa (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - erittäin rajallinen rasvapitoisuus ja välttämättä (!) - ei paistettu.

Täydellinen lounas - höyrytettyjä kaalihelmiä vähärasvaisen jauhelihan kanssa

Hierotut ja puoliviskosisat tattarista, kaurasta, mannasta sekä riisistä, keitetyt vedessä tai puoli maitoa; erilaiset viljatuotteet - soufflés, vuoat, puolikkaan vaahdot vaniljajuustolla, vermicellistä valmistetut vuoat, raejuusto; pilaf kuivattujen hedelmien kanssa; granola (ilman lisäaineissa kiellettyjä lisäaineita), kaurajauho (ilman lisäaineita).

Leseet; ruis; 1. ja 2. luokan kuivattu vehnäjauho tai eilen leivonta, keksejä; makeuttamattomat kuivat evästeet, keksikeksit; leipomattomat leivonnaiset, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, raejuustoa, omenoita; kuiva sienikakku.

Hapanmaito / maitotuotteet:

Smetana ja juusto (ei liian terävä ja rajoitetusti); korkeintaan 2% rasvaista kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvaista raejuustoa, maitoa - 200 g. Voit myös juustomassa ruokia, soufflioita ja paprikoita, laiskoja nyyttejä ja juustokakkuja, jogurttia, vanukkaa.

Vihannekset:

Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut soseitetussa muodossa: perunat, kukkakaali, porkkanat, squash, kurpitsa, punajuuret, vihreät herneet, kiinakaali; salaatteja (roomaine, maissi, jäävuori ja muut salaatit mausta neutraaleja) rajoitetuissa määrissä; paprika, merilevä, kurkut, tomaatit (hyvin rajoitetuissa määrissä, pahenemisella - on suotavaa sulkea pois).

Höyrytettyjä kananlihaa ja perunamuusia, sopii täydellisesti ruokavaliovalikkoon ”taulukko nro 5”.

hedelmät:

Kypsät, pehmeät ja hapottomat omenat (raastetut tai paistetut); 1 banaani päivässä, tuoreista ja kuivattuista hedelmistä valmistetut kompotit, hyytelö ja vaahto makeutusaineissa; luumuja, 2 pientä vesimeloninpalaa.

Proteiini-omlettien muodossa - korkeintaan kaksi proteiinia päivässä, keltuaiset enintään ½ ruokalajeissa;

Voi (enintään 30 g); hienostuneet kasviöljyt (enintään 10–15 g), jotka on lisätty ruokia.

Kastikkeet ja mausteet:

Miedot vihanneskastikkeet, maitokastikkeet ja smetana; hedelmäkastike. Suola ruokavaliossa numero 5 on rajoitettu - enintään 10 grammaa päivässä (!); soijakastike.

Makea:

Hyvin rajoitetussa määrä vaahtokarkkeja; marmeladi ja makeiset ilman kaakaota ja suklaata; hillo (ei happama eikä kovin makea ja liukenee paremmin kevyeen teetä tai kuumaa vettä), pastille, hunaja; pieniä määriä sokeria.