Glykogeenin

Glykogeeni on ihmisvarastoissa "vara" hiilihydraatti, joka kuuluu polysakkaridien luokkaan.

Sitä kutsutaan joskus erehdyksessä termiksi glukogeeni. On tärkeää olla sekoittamatta molempia nimiä, koska toinen termi on haimassa tuotetun insuliinin proteiinihormoniantagonisti..

Mikä on glykogeeni?

Lähes jokaisen aterian yhteydessä elimistö saa hiilihydraatteja, jotka pääsevät vereen glukoosin muodossa. Mutta joskus sen määrä ylittää kehon tarpeet ja silloin glukoosiylijäämät kertyvät glykogeenin muodossa, joka tarvittaessa hajoaa ja rikastuttaa vartaloa lisäenergialla.

Missä varastoja pidetään

Pienten rakeiden muodossa olevat glykogeenivarastot varastoidaan maksassa ja lihaskudoksessa. Tätä polysakkaridia on myös hermoston, munuaisten, aortan, epiteelin, aivojen, alkion kudoksissa ja kohdun limakalvosoluissa. Terveen aikuisen ruumiissa on yleensä noin 400 g ainetta. Mutta muuten, lisääntyneellä fyysisellä rasituksella, elin käyttää pääasiassa lihasglykogeenia. Siksi kehonrakentajien, noin 2 tuntia ennen harjoittelua, tulisi lisäksi kyllästää itsensä runsaasti hiilihydraatteja sisältävällä ruoka-aineella, jotta aineen tarjonta voidaan palauttaa.

Biokemialliset ominaisuudet

Kemikot kutsuvat polysakkaridia, jolla on kaava (C6H10O5) n-glykogeeni. Toinen nimi tälle aineelle on eläinstärkkelys. Ja vaikka glykogeenia varastoidaan eläinsoluissa, tämä nimi ei ole täysin oikea. Aineen löysi ranskalainen fysiologi Bernard. Melkein 160 vuotta sitten, tutkija löysi ensin “varaosat” hiilihydraatit maksasoluista.

"Varaosa" hiilihydraattia varastoidaan solujen sytoplasmaan. Mutta jos keho tuntee äkillisen glukoosipuutoksen, glykogeeni vapautuu ja pääsee verenkiertoon. Mutta mielenkiintoisella tavalla vain maksaan kertynyt polysakkaridi (hepatocidi) kykenee muuttumaan glukoosiksi, joka kyllästää "nälkäisen" organismin. Raudan glykogeenivarastot voivat saavuttaa 5 prosenttia sen massasta, ja aikuisten kehossa se voi olla noin 100-120 g. Hepatoisidit saavuttavat maksimipitoisuutensa noin puolitoisessa tunnissa hiilihydraateilla kyllästetyn aterian jälkeen (makeiset, jauhot, tärkkelyspitoiset ruuat)..

Osana lihaksia polysakkaridi vie enintään 1-2 prosenttia kudoksen massasta. Mutta kun otetaan huomioon lihasten kokonaispinta-ala, käy selväksi, että glykogeenin "talletukset" lihaksiin ylittävät maksan ainevarastot. Pieniä määriä hiilihydraatteja löytyy myös munuaisista, aivojen glia-soluista ja valkosoluista (valkosoluista). Siksi aikuisen organismin glykogeenivarastot voivat olla lähes puoli kiloa.

Mielenkiintoista on, että ”varaosa” sakkaridia löytyi joidenkin kasvien soluista, sienistä (hiiva) ja bakteereista.

Glykogeenin rooli

Glykogeeni keskittyy pääasiassa maksa- ja lihassoluihin. Ja on ymmärrettävä, että näillä kahdella varaenergian lähteellä on erilaiset toiminnot. Maksan polysakkaridit toimittavat glukoosia koko vartaloon. Eli se on vastuussa verensokerin vakaudesta. Liiallisella aktiivisuudella tai aterioiden välillä plasman glukoositaso laskee. Ja hypoglykemian välttämiseksi maksasolujen sisältämä glykogeeni hajoaa ja pääsee verenkiertoon tasoittaen glukoosi-indeksin. Maksan säätelytoimintoa ei pidä aliarvioida tässä suhteessa, koska sokeripitoisuuden muuttuminen mihin tahansa suuntaan on vakava ongelma, mukaan lukien kuolema..

Lihavaraukset ovat välttämättömiä tuki- ja liikuntaelinten ylläpitämiseksi. Sydän on myös lihas, jolla on glykogeenivarastot. Tätä tietäessä käy selväksi, miksi useimmilla ihmisillä on sydänongelmia pitkäaikaisen paaston jälkeen tai anoreksiassa.

Mutta jos ylimääräistä glukoosia voidaan talletella glykogeenin muodossa, herää kysymys: "Miksi hiilihydraattiruoat laskeutuvat kehoon rasvan kanssa?" Tälle on myös selitys. Kehon glykogeenivarastot eivät ole mitatonta. Alhaisella fyysisellä aktiivisuudella eläinätärkkelysvarannoilla ei ole aikaa käyttää, joten glukoosi kertyy toiseen muotoon - lipidien muodossa ihon alle.

Lisäksi glykogeeni on välttämätön monimutkaisten hiilihydraattien katabolismille, osallistuu kehon aineenvaihduntaprosesseihin.

syntetisointi

Glykogeeni on strateginen energiavaranto, joka syntetisoidaan kehossa hiilihydraateista.

Aluksi vartalo käyttää saatuja hiilihydraatteja strategisiin tarkoituksiin, ja loput laskevat sateiseen päivään. Energiavaje aiheuttaa glukoosin hajoamisen glukoosiksi.

Aineen synteesiä säätelevät hormonit ja hermosto. Tämä prosessi, erityisesti lihaksissa, “laukaisee” adrenaliinia. Ja eläimätärkkelyksen hajoaminen maksassa aktivoi glukagonhormonia (haima tuottaa paastoa). Hormoninsuliini on vastuussa hiilihydraattien varannosta. Prosessi koostuu useista vaiheista ja tapahtuu yksinomaan aterioiden aikana.

Glykogenoosi ja muut häiriöt

Mutta joissakin tapauksissa glykogeenihajoamista ei tapahdu. Seurauksena on, että glykogeeni kertyy kaikkien elinten ja kudosten soluihin. Tyypillisesti tällainen rikkomus havaitaan ihmisillä, joilla on geneettisiä häiriöitä (aineen hajoamiseen tarvittavien entsyymien toimintahäiriöt). Tätä tilaa kutsutaan termin glykogenoosiksi ja se on merkitty autosomaalisten resessiivisten patologioiden luetteloon. Nykyään lääketieteessä tunnetaan 12 tautitapaa, mutta toistaiseksi vain puolet niistä on tutkittu riittävästi..

Mutta tämä ei ole ainoa eläimistärkkelykseen liittyvä patologia. Glykogeenisairauksiin kuuluu myös aglykogenoosi, häiriö, johon liittyy glykogeenisynteesistä vastuussa olevan entsyymin täydellinen puuttuminen. Taudin oireet - voimakas hypoglykemia ja kouristukset. Aglykogenoosin läsnäolo määritetään maksabiopsialla..

Kehon tarve glykogeenille

Glykogeeni on varaenergian lähteenä, ja se on tärkeää palauttaa säännöllisesti. Joten ainakin, tutkijat sanovat. Lisääntynyt fyysinen aktiivisuus voi johtaa maksan ja lihaksen hiilihydraattivarantojen loppumiseen kokonaan, mikä seurauksena vaikuttaa elintoimintaan ja ihmisen suorituskykyyn. Pitkäaikaisen hiilihydraattivapaan ruokavalion seurauksena maksan glykogeenivarastot pienenevät melkein nollaan. Lihasvarastot ovat ehtyneet intensiivisen voimaharjoituksen aikana.

Glykogeenin vähimmäisannos päivässä on vähintään 100 g. Mutta tätä lukua on tärkeää kasvattaa seuraavilla:

  • voimakas fyysinen rasitus;
  • tehostettu henkinen toiminta;
  • "nälkäisten" ruokavalioiden jälkeen.

Päinvastoin, varovaisuutta glykogeenirikasissa elintarvikkeissa tulee hoitaa henkilöillä, joilla on maksan vajaatoiminta tai entsyymien puute. Lisäksi runsaasti glukoosia sisältävä ruokavalio vähentää glykogeenin saantia..

Ruoka glykogeenin varastointia varten

Tutkijoiden mukaan glykogeenin riittävän kertymisen kannalta kehon on saatava noin 65 prosenttia kaloreista hiilihydraattituotteista. Erityisen tärkeää on tuoda ruokavalioon leipomotuotteet, viljat, viljat, erilaiset hedelmät ja vihannekset, jotta voidaan palauttaa eläinstärkkelyksen varastot.

Parhaat glykogeenilähteet: sokeri, hunaja, suklaa, marmeladi, hillo, päivämäärät, rusinat, viikunat, banaanit, vesimeloni, kaki, makeat leivonnaiset, hedelmämehut.

Glykogeenin vaikutus ruumiinpainoon

Tutkijat ovat todenneet, että noin 400 grammaa glykogeeniä voi kertyä aikuisen vartaloon. Mutta tutkijat päättivät myös, että jokainen gramma varansokeria sitoo noin 4 grammaa vettä. Joten osoittautuu, että 400 g polysakkaridia on noin 2 kg glykogeenistä vesiliuosta. Tämä selittää liiallisen hikoilun harjoituksen aikana: keho kuluttaa glykogeenia ja menettää samalla 4 kertaa enemmän nestettä.

Tämä glykogeenin ominaisuus selittää myös painonpudotukseen tarkoitettujen pikaruokavalioiden nopean tuloksen. Hiilihydraattivapaat dieetit provosoivat intensiivistä glykogeenin kulutusta, ja sen mukana - nesteitä kehosta. Yksi litra vettä, kuten tiedät, on 1 kg painoa. Mutta heti kun henkilö palaa normaaliin ruokavalioon, joka sisältää hiilihydraatteja, eläinstärkkelyksen varastot palautetaan ja heidän mukanaan ruokavalion aikana menetetty neste. Tämä on syy pikapainojen lyhytaikaisiin tuloksiin.

Todella tehokkaan painonpudotuksen vuoksi lääkärit suosittelevat ruokavalion tarkistamista (etusija proteiineille) ja lisäävät myös fyysistä aktiivisuutta, mikä johtaa glykogeenin nopeaan kulutukseen. Tutkijat muuten laskivat, että 2–8 minuuttia intensiivistä sydänharjoittelua riittää glykogeenivarastojen käyttämiseen ja laihtua. Mutta tämä kaava sopii vain ihmisille, joilla ei ole sydänongelmia.

Alijäämä ja ylijäämä: miten määritetään

Organismi, joka sisältää ylimääräisiä osia glykogeenia, todennäköisesti ilmoittaa tästä veren hyytymisellä ja maksan toiminnan heikentymisellä. Ihmisillä, joilla on liikaa tämän polysakkaridin varantoja, on myös suoliston toimintahäiriöitä, ja heidän paino kasvaa..

Mutta glykogeenin puute ei kulje elimistöön ilman jälkeä. Eläimetärkkelyksen puute voi aiheuttaa tunne- ja henkisiä häiriöitä. On apatiaa, masennusta. Voit myös epäillä energiavarannon heikkenemistä ihmisillä, joilla on heikentynyt immuniteetti, heikko muisti ja lihaksen voimakkaan menetyksen jälkeen..

Glykogeeni on tärkeä kehon energian varalähde. Sen haittana ei ole vain sävyn heikkeneminen ja elinvoiman heikkeneminen. Aineen puute vaikuttaa hiusten ja ihon laatuun. Ja jopa silmien kiillon menetys on seurausta myös glykogeenin puutteesta. Jos huomaat oireita polysakkaridin puutteesta, on aika miettiä ruokavalion parantamista.

Glykogeeni - sen toiminnot ja rooli lihaksen ja ihmisen maksassa

Glykogeeni on glukoosipohjainen polysakkaridi, joka suorittaa kehon energiavarannon. Yhdiste viittaa kompleksisiin hiilihydraateihin, sitä esiintyy vain elävissä organismeissa ja sen on tarkoitus täydentää energiakustannuksia fyysisen rasituksen aikana..

Artikkelista opit glykogeenin toiminnoista, sen synteesin piirteistä, tämän aineen roolista urheilussa ja ruokavaliossa.

Mikä se on

Yksinkertaisesti sanottuna glykogeeni (erityisesti urheilijalle) on vaihtoehto rasvahapoille, joita käytetään varastointiaineena. Tärkeintä on, että lihassoluissa on erityisiä energiarakenteita - ”glykogeenivarot”. Ne varastoivat glykogeenia, joka tarvittaessa hajoaa nopeasti yksinkertaiseksi glukoosiksi ja ravitsee kehoa lisäenergialla.

Itse asiassa glykogeeni on pääakku, jota käytetään yksinomaan liikkeiden suorittamiseen stressaavissa olosuhteissa..

Synteesi ja transformaatio

Ennen kuin harkitsemme glykogeenin etuja monimutkaisena hiilihydraattina, tarkastelemme miksi kehossa syntyy tällainen vaihtoehto - lihasglykogeeni tai rasvakudos. Tätä varten harkitse aineen rakennetta. Glykogeeni on yhdistelmä satoja glukoosimolekyylejä. Itse asiassa tämä on puhdasta sokeria, joka neutraloidaan eikä pääse verenkiertoon ennen kuin elin itse sitä pyytää (lähde - Wikipedia).

Glykogeeni syntetisoituu maksassa, joka prosessoi tulevat sokeri ja rasvahapot haluamallaan tavalla..

Rasvahappo

Mikä on rasvahappo, jota saadaan hiilihydraateista? Itse asiassa tämä on monimutkaisempi rakenne, johon ei liity vain hiilihydraatteja, vaan myös kuljettavat proteiineja. Jälkimmäinen sitoo ja kondensoi glukoosia vaikeampaan hajoamistilaan.

Tämä puolestaan ​​antaa sinun nostaa rasvojen energia-arvoa (300 - 700 kcal) ja vähentää vahingossa tapahtuvan hajoamisen todennäköisyyttä.

Kaikki tämä tehdään yksinomaan energiavarannon luomiseksi vakavan kalorien alijäämän tapauksessa. Glykogeeni kertyy soluihin ja hajoaa glukoosiksi pienimmässä stressissä. Mutta sen synteesi on paljon yksinkertaisempaa.

Ihmisen kehon glykogeenipitoisuus

Kuinka paljon glykogeeniä kehon voi sisältää? Kaikki riippuu omien energiajärjestelmien kouluttamisesta. Alun perin kouluttamattoman henkilön glykogeenivaraston koko on minimaalinen hänen motoristen tarpeidensa vuoksi.

Jatkossa 3-4 kuukauden intensiivisen intensiivisen harjoituksen jälkeen pumppauksen, veren kylläisyyden ja superrestauroinnin vaikutuksen alaisena oleva glykogeenivaraston määrä kasvaa vähitellen.

Intensiivisen ja pitkäaikaisen harjoituksen myötä kehon glykogeenivarastot kasvavat useita kertoja.

Tämä puolestaan ​​johtaa seuraaviin tuloksiin:

  • kestävyys kasvaa;
  • lihaskudoksen tilavuus kasvaa;
  • merkittäviä painonvaihteluita havaitaan harjoitusprosessin aikana

Glykogeeni ei vaikuta suoraan urheilijan vahvuuskykyyn. Lisäksi glykogeenivaraston koon kasvattamiseksi tarvitaan erityiskoulutusta. Joten esimerkiksi voimanlähteiltä puuttuu vakavat glykogeenivarannot mielessä ja harjoitusprosessin ominaisuudet.

Glykogeeni toimii ihmiskehossa

Glykogeeninvaihto tapahtuu maksassa. Sen päätehtävä ei ole sokerin muuttaminen hyödyllisiksi ravinteiksi, vaan kehon suodattaminen ja suojaaminen. Itse asiassa maksa reagoi negatiivisesti verensokerin nousuun, tyydyttyneiden rasvahappojen esiintymiseen ja fyysiseen aktiivisuuteen.

Kaikki tämä tuhoaa fyysisesti maksasolut, jotka onneksi uudistuvat.

Makea (ja rasvaisen) liiallinen kulutus yhdistettynä intensiiviseen fyysiseen aktiivisuuteen on paitsi haiman toimintahäiriöitä ja maksaongelmia, myös vakavia maksa-aineenvaihduntahäiriöitä..

Keho yrittää aina sopeutua muuttuviin olosuhteisiin pienellä energian menetyksellä..

Jos luot tilanteen, jossa maksassa (joka pystyy käsittelemään korkeintaan 100 grammaa glukoosia kerrallaan) kokee kroonisesti ylimääräistä sokeria, niin äskettäin palautetut solut muuttavat sokerin suoraan rasvahapoiksi ohittaen glykogeenivaiheen..

Tätä prosessia kutsutaan "maksan rasvahajoamiseksi". Täydellisessä rasvan rappeutumisessa esiintyy hepatiittia. Mutta osittaista rappeutumista pidetään normina monille painonnostolaitteille: tällainen muutos maksan roolissa glykogeenin synteesissä johtaa aineenvaihdunnan hidastumiseen ja ylimääräisen kehon rasvan muodostumiseen..

Lisäksi fyysisen toiminnan luonteesta ja niiden läsnäolosta riippumatta rasvamaksa on perusta seuraavien muodostumiselle:

  • metabolinen oireyhtymä;
  • ateroskleroosi ja sen komplikaatiot sydänkohtauksen, aivohalvauksen, embolian muodossa;
  • diabetes mellitus;
  • valtimoverenpaine;
  • sepelvaltimotauti.

Maksa- ja sydän- ja verisuonijärjestelmien muutosten lisäksi glykogeeniylimäärä aiheuttaa:

  • veren hyytyminen ja mahdolliset myöhemmät tromboosit;
  • toimintahäiriöt missä tahansa maha-suolikanavan tasolla;
  • liikalihavuus.

Toisaalta glykogeenivaje on yhtä vaarallinen. Koska tämä hiilihydraatti on pääasiallinen energialähde, sen puute voi aiheuttaa:

  • muistin heikentyminen, tiedon havaitseminen;
  • jatkuvasti huono mieliala, apatia, joka johtaa monien masennusoireiden muodostumiseen;
  • yleinen heikkous, letargia, heikentynyt työkyky, mikä vaikuttaa päivittäisen ihmisen toiminnan tuloksiin;
  • lihasmassan menetyksestä johtuva painonpudotus;
  • lihassävyn heikkeneminen atrofian kehittymiseen asti.

Urheilijoiden glykogeenivaje ilmenee usein harjoituksen tiheyden ja keston vähentymisenä, motivaation heikentymisenä.

Glykogeenivarannot ja urheilu

Kehon glykogeeni suorittaa pääenergian kantajan tehtävän. Se kertyy maksaan ja lihaksiin, josta se kulkeutuu suoraan verenkiertoelimeen ja tarjoaa meille tarvittavaa energiaa (lähde - NCBI - Kansallinen bioteknologisen tiedon keskus).

Mieti, kuinka glykogeeni vaikuttaa suoraan urheilijan työhön:

  1. Glykogeeni kuluu nopeasti stressin takia. Itse asiassa jopa 80% kaikesta glykogeenistä voidaan tuhlata yhdessä intensiivisessä harjoituksessa..
  2. Tämä puolestaan ​​aiheuttaa "hiilihydraattiikkunan", kun elimistö vaatii nopeita hiilihydraatteja palautumiseksi.
  3. Lihasten täyttämisen vaikutuksesta veressä glykogeenivarastot venytetään, sitä varastoivien solujen koko kasvaa.
  4. Glykogeeni saapuu vereen vain siihen saakka, kunnes pulssi ylittää 80%: n maksimiarvon syystä. Jos tämä kynnysarvo ylitetään, hapen puute johtaa rasvahappojen nopeaan hapettumiseen. Periaatteen mukaan "vartalon kuivaaminen".
  5. Glykogeeni ei vaikuta vahvuusindikaattoreihin - vain kestävyys.

Mielenkiintoinen tosiasia: mitä tahansa määrää makeaa ja haitallista voidaan käyttää turvallisesti hiilihydraatti-ikkunassa, koska keho palauttaa ensin glykogeenivaraston.

Glykogeenin ja urheilullisen suorituskyvyn välinen suhde on erittäin yksinkertainen. Mitä enemmän toistoja - sitä enemmän uupumusta, enemmän glykogeenia tulevaisuudessa, mikä tarkoittaa enemmän toistoja lopussa.

Glykogeeni ja painonpudotus

Valitettavasti glykogeenin kertyminen ei edistä painonlaskua. Älä kuitenkaan lopeta harjoittelua ja mene ruokavalioon..

Mieti tilannetta yksityiskohtaisemmin. Säännöllinen harjoittelu johtaa glykogeenivaraston lisääntymiseen.

Vuodessa se voi nousta 300–600%, mikä ilmaistaan ​​kokonaispainon kasvuna 7–12%. Kyllä, nämä ovat juuri niitä kiloja, joista monet naiset yrittävät juosta..

Mutta toisaalta, nämä kilogrammat eivät asettu sivuille, vaan pysyvät lihaskudoksessa, mikä johtaa itse lihasten kasvuun. Esimerkiksi pakara.

Glykogeenivaraston läsnäolo ja tyhjentäminen puolestaan ​​antavat urheilijalle mahdollisuuden säätää painoaan lyhyessä ajassa..

Esimerkiksi, jos joudut laihduttamaan painoa vielä 5–7 kilogrammaa muutamassa päivässä, glykogeenivaraston tyhjeneminen vakavalla aerobisella harjoituksella auttaa sinua pääsemään nopeasti painoluokkaan.

Toinen tärkeä tekijä glykogeenin hajoamisessa ja kertymisessä on maksatoimintojen uudelleenjakautuminen. Erityisesti, kun varaston koko on kasvanut, ylimääräiset kalorit sitoutuvat hiilihydraattiketjuihin muuttamatta niitä rasvahapoiksi. Mitä se tarkoittaa? Se on yksinkertaista - koulutettu urheilija on vähemmän taipuvainen rasvakudoksen saamiseen. Joten jopa kunniallisilla kehonrakentajilla, joiden paino sesongin ulkopuolella on noin 140–150 kg, kehon rasvaprosentti saavuttaa harvoin 25–27% (lähde - NCBI - Kansallinen bioteknologisen tiedon keskus).

Glykogeenitasoon vaikuttavat tekijät

On tärkeää ymmärtää, että paitsi koulutus vaikuttaa myös glykogeenin määrään maksassa. Tätä helpottaa insuliini- ja glukagonihormonien pääsäätely, joka tapahtuu tietyn tyyppisen ruoan kulutuksen vuoksi..

Joten nopeat hiilihydraatit, joilla on kehon yleinen kylläisyys, muuttuvat todennäköisesti rasvakudoksiksi ja hitaat hiilihydraatit muuttuvat kokonaan energiaksi ohittaen glykogeeniketjut.

Joten kuinka määrittää syödyn ruuan jakautuminen?

Ota tämä huomioon seuraavilla tekijöillä:

  1. Glykeeminen indeksi. Korkeat hinnat edistävät verensokerin kasvua, joka on kiireellisesti säilytettävä rasvoissa. Matalat indikaattorit stimuloivat asteittaista verensokerin nousua, mikä myötävaikuttaa sen täydelliseen hajoamiseen. Ja vain keskimääräiset indikaattorit (30–60) edistävät sokerin muuttumista glykogeeniksi.
  2. Glykeeminen kuormitus. Riippuvuus on kääntäen verrannollinen. Mitä pienempi kuorma, sitä suurempi on mahdollisuus muuttaa hiilihydraatit glykogeeniksi.
  3. Itse hiilihydraattityyppi. Kaikki riippuu siitä, kuinka yksinkertainen hiilihydraattiyhdiste on yksinkertaisiksi monosakkarideiksi. Joten esimerkiksi maltodekstriini muuttuu todennäköisemmin glykogeeniksi, vaikka sillä on korkea glykeeminen indeksi. Tämä polysakkaridi saapuu maksaan suoraan ohittaen ruuansulatuksen ja tässä tapauksessa on helpompi hajottaa glykogeeniksi kuin muuntaa se glukoosiksi ja koota molekyyli uudelleen.
  4. Hiilihydraattien määrä. Jos annat hiilihydraattien määrän oikein yhdessä ateriassa, edes suklaan ja muffinien syöminen voi välttää kehon rasvaa.

Todennäköisyystaulukko hiilihydraatti- ja glykogeenimuunnokseksi

Joten, hiilihydraatit ovat epätasa-arvoisia niiden kyvyssä muuntua glykogeeniksi tai monityydyttymättömiksi rasvahapoiksi. Mistä tuleva glukoosi muuttuu, riippuu siitä, kuinka paljon sitä vapautuu tuotteen hajoamisen aikana. Joten esimerkiksi erittäin hitaat hiilihydraatit eivät todennäköisesti muutu lainkaan rasvahapoiksi tai glykogeeniksi. Samaan aikaan puhdas sokeri menee rasvakerrokseen melkein kokonaan.

Toimituksellinen huomautus: Alla olevaa tuoteluetteloa ei voida pitää lopullisena totuutena. Metaboliset prosessit riippuvat tietyn henkilön yksilöllisistä ominaisuuksista. Ilmoitamme vain prosentuaalisen todennäköisyyden siitä, että tämä tuote on sinulle hyödyllisempi tai haitallisempi..

glykogeenin

Kehomme vastustuskyky haitallisille ympäristöolosuhteille selitetään sen kyvyllä tehdä ajoissa ravintoainevarastoja. Yksi tärkeistä kehon ”vara-aineista” on glykogeeni - polysakkaridi, joka muodostuu glukoositähteistä.

Edellyttäen, että henkilö saa päivittäin tarvittavat hiilihydraattinormit, sokeri, joka on solujen glykogeenin muodossa, voidaan jättää varaukseen. Jos henkilö kokee energianälän, tässä tapauksessa glykogeeni aktivoituu ja muuttuu myöhemmin glukoosiksi.

Glukogeenirikkaat ruuat:

Glykogeenin yleiset ominaisuudet

Tavallisten ihmisten glykogeenia kutsutaan eläinstärkkelykseksi. Se on ylimääräinen hiilihydraatti, jota tuotetaan eläimissä ja ihmisissä. Sen kemiallinen kaava on (C6H10O5)n. Glykogeeni on glukoosiyhdiste, joka kerrostuu pienten rakeiden muodossa lihassolujen, maksan, munuaisten sytoplasmassa, samoin kuin aivosoluissa ja valkosoluissa. Siten glykogeeni on energiavaranto, joka voi kompensoida glukoosin puutteen, jos kehon ravinne ei ole oikea.

Se on kiinnostavaa!

Maksasolut (hepatosyytit) ovat johtavia glykogeenin varastoinnissa! Ne voivat olla 8 prosenttia painostaan ​​tästä aineesta. Samaan aikaan lihassolut ja muut elimet kykenevät keräämään glykogeenia enintään 1 - 1,5%. Aikuisilla maksan glykogeenin kokonaismäärä voi olla 100-120 grammaa!

Kehon päivittäinen tarve glykogeenille

Lääkäreiden suosituksesta glykogeenin päivittäisen määrän ei tulisi olla alle 100 grammaa päivässä. Vaikka on otettava huomioon, että glykogeeni koostuu glukoosimolekyyleistä, ja laskenta voidaan suorittaa vain toisistaan ​​riippuvaisesti.

Glykogeenin tarve kasvaa:

  • Jos kyseessä on lisääntynyt fyysinen aktiivisuus, joka liittyy suuren määrän yksitoikkoisten manipulaatioiden suorittamiseen. Tämän seurauksena lihakset kärsivät veren saannin puutteesta, samoin kuin verensokerin puutteesta.
  • Kun suoritat aivojen toimintaan liittyvää työtä. Tässä tapauksessa aivosolujen sisältämä glykogeeni muuttuu nopeasti työhön tarvittavaksi energiaksi. Itse solut, antaneet takaisin kertyneet, vaativat täydennyksen.
  • Rajoitetun ravinnon tapauksessa. Tässä tapauksessa elin, joka saa vähemmän glukoosia ruoasta, alkaa käsitellä varantojaan.

Glykogeenin tarve vähenee:

  • Kun kulutetaan suuria määriä glukoosia ja glukoosin kaltaisia ​​yhdisteitä.
  • Lisääntyneen glukoosin käyttöön liittyviin sairauksiin.
  • Maksasairauksien kanssa.
  • Kun glykogeneesi johtuu heikentyneestä entsymaattisesta aktiivisuudesta.

Glukogeenin sulavuus

Glykogeeni kuuluu nopeasti sulavien hiilihydraattien ryhmään, ja täytäntöönpano viivästyy. Tämä sanamuoto selitetään seuraavasti: Niin kauan kuin kehossa on tarpeeksi muita energialähteitä, glykogeenirakeet säilytetään ehjinä. Mutta heti kun aivot ilmoittavat energiansaannin puutteesta, entsyymien vaikutuksen alainen glykogeeni alkaa muuttua glukoosiksi.

Glykogeenin hyödylliset ominaisuudet ja sen vaikutus kehossa

Koska glykogeenimolekyyliä edustaa glukoosipolysakkaridi, sen hyödylliset ominaisuudet samoin kuin vaikutus kehossa vastaavat glukoosin ominaisuuksia.

Glykogeeni on täydellinen kehon energialähde ravinteiden puutteen aikana, se on välttämätöntä täydelle henkiselle ja fyysiselle toiminnalle.

Vuorovaikutus olennaisten osien kanssa

Glykogeenillä on kyky muuttaa nopeasti glukoosimolekyyleiksi. Samanaikaisesti se on erinomaisessa kosketuksessa veden, hapen, ribonukleiinihappojen (RNA) ja deoksiribonukleiinihappojen (DNA) kanssa.

Merkkejä glykogeenin puutteesta kehossa

  • apatia;
  • muistin heikentyminen;
  • lihasmassan lasku;
  • heikko immuniteetti;
  • masentunut.

Merkkejä ylimääräisestä glykogeenistä

  • veren hyytymistä;
  • maksan vajaatoiminta;
  • ongelmat ohutsuolessa;
  • painonnousu.

Glykogeeni kauneudelle ja terveydelle

Koska glykogeeni on kehon sisäinen energialähde, sen puute voi aiheuttaa yleisen laskun koko organismin energiatasossa. Tämä vaikuttaa hiusrakkuloiden, ihosolujen aktiivisuuteen ja ilmenee myös silmäkiillon menetyksenä..

Riittävä määrä glykogeenia kehossa, jopa akuuttien vapaiden ravintoaineiden puutteen aikana, säilyttää energiaa, punastuttaa posket, ihon kauneutta ja kiiltoa!

Olemme keränneet tärkeimmät kohdat glykogeenistä tässä kuvassa ja olemme kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaalisessa verkostossa tai blogissa linkin tällä sivulla:

glykogeenin

Sisältö

Kehon glykogeeni [muokkaa | muokkaa koodia]

Glykogeeni on monimutkainen hiilihydraatti, joka koostuu glukoosimolekyylien ketjusta. Syömisen jälkeen suuri määrä glukoosia alkaa virtata verenkiertoon ja ihmiskeho varastoi ylimääräisen glukoosin glykogeenin muodossa. Kun veren glukoositaso alkaa laskea (esimerkiksi fyysisiä harjoituksia suoritettaessa), keho hajottaa glykogeenia entsyymien avulla, minkä seurauksena glukoositaso pysyy normaalina ja elimet (mukaan lukien lihakset harjoituksen aikana) saavat siitä tarpeeksi tuottaa energiaa.

Glykogeeni kertyy pääasiassa maksaan ja lihaksiin. Aikuisen maksassa ja lihaksissa glykogeenin kokonaismäärä on 300-400 g ("Ihmisen fysiologia", AS Solodkov, EB Sologub). Kehonrakennuksessa merkitystä on vain glykogeenille, jota löytyy lihaskudoksesta.

Voimaharjoittelua (kehonrakennusta, voimanostoa) tapahtuessa yleinen väsymys johtuu glykogeenivarannon loppumisesta, joten 2 tuntia ennen harjoittelua suositellaan syömään hiilihydraattipitoisia ruokia glykogeenivaraston täydentämiseksi..

Biokemia ja fysiologia [muokkaa | muokkaa koodia]

Kemiallisesta näkökulmasta glykogeeni (C6H10O5) n on polysakkaridi, jonka muodostavat glukoositähteet, jotka on kytketty a-1 → 4-sidoksilla (α-1 → 6 haarautumispisteissä); Tärkein ylimääräinen hiilihydraatti ihmisillä ja eläimillä. Glykogeeni (jota kutsutaan joskus myös eläintärkkelykseksi tämän termin epätarkkuudesta huolimatta) on pääasiallinen muoto glukoosin varastoinnista eläinsoluissa. Se kerrostuu rakeiden muodossa sytoplasmassa monentyyppisissä soluissa (pääasiassa maksassa ja lihaksissa). Glykogeeni muodostaa energiavarannon, joka voidaan tarvittaessa mobilisoida nopeasti äkillisen glukoosipuutteen täyttämiseksi. Glykogeenivarustus ei kuitenkaan ole yhtä kapasiteetti kaloreina grammaa kohti kuin triglyseridien (rasvojen) tarjonta. Vain maksasoluihin varastoitunut glykogeeni (hepatosyytit) voidaan muuttaa glukoosiksi ruokkimaan koko kehoa. Maksan glykogeenipitoisuus lisääntyessä sen synteesissä voi olla 5-6 painoprosenttia maksasta. [1] Maksan glykogeenin kokonaismassa voi olla 100-120 grammaa aikuisilla. Lihaksissa glykogeeni jalostetaan glukoosiksi yksinomaan paikallista kulutusta varten ja se kertyy paljon pienemmiksi pitoisuuksiksi (enintään 1% kokonaisesta lihasmassasta), samalla kun sen koko lihasvaranto voi ylittää maksasoluihin kertyneen varannon. Pieni määrä glykogeenia löytyy munuaisista, ja vielä vähemmän - tietyntyyppisissä aivosoluissa (glia) ja valkosoluissa.

Varastointihiilihydraattina glykogeenia on myös sienisoluissa..

Glykogeenimetabolia [muokkaa | muokkaa koodia]

Kun kehossa ei ole sokeria, entsyymit hajottavat glykogeenin glukoosiksi, joka pääsee verenkiertoon. Glykogeenin synteesiä ja hajoamista säätelevät hermosto ja hormonit. Glykogeenin synteesiin tai hajoamiseen liittyvien entsyymien perinnölliset viat johtavat harvinaisten patologisten oireyhtymien - glykogenoosin - kehittymiseen.

Glykogeenin hajoamisen säätely [muokkaa | muokkaa koodia]

Glykogeenin hajoaminen lihaksissa aloittaa adrenaliinin, joka sitoutuu reseptoriinsa ja aktivoi adenylaattisyklaasin. Adenylaattisyklaasi alkaa syntetisoida syklistä AMP: tä. Syklinen AMP laukaisee reaktioiden kaskadin, joka lopulta johtaa fosforylaasin aktivoitumiseen. Glykogeenifosforylaasi katalysoi glykogeenin hajoamista. Maksa, glykageenin hajoamista stimuloi glukagon. Tämä hormoni erittää haiman a-soluja paaston aikana.

Glykogeenisynteesin säätely [muokkaa | muokkaa koodia]

Glykogeenisynteesi aloitetaan insuliinin sitoutumisen jälkeen reseptoriinsa. Tässä tapauksessa tapahtuu tyrosiinitähteiden autofosforylaatiota insuliinireseptorissa. Reaktioiden kaskadia laukaistaan, jossa seuraavat signaaliproteiinit aktivoidaan vuorotellen: insuliinireseptori-substraatti-1, fosfoinositol-3-kinaasi, fosfoinositoliriippuvainen kinaasi-1, AKT-proteiinikinaasi. Viime kädessä inhiboidaan kinaasi-3-glykogeenisyntaasi. Paaston aikana kinaasi-3-glykogeenisyntetaasi on aktiivinen ja inaktivoitu vain hetkeksi syömisen jälkeen vastauksena insuliinisignaaliin. Se estää glykogeenisyntaasia fosforyloimalla, estäen sitä syntetisoimasta glykogeenia. Aterian aikana insuliini aktivoi reaktioiden kaskadin, joka estää glykogeenisyntaasikinaasi-3 ja aktivoi proteiinifosfataasi-1. Proteiinifosfataasi-1 defosforyloi glykogeenisyntaasia, ja viimeksi mainittu alkaa syntetisoida glykogeenia glukoosista.

Proteiinityrosiinifosfataasi ja sen estäjät

Heti aterian päättyessä proteiinityrosiinifosfataasi estää insuliinin vaikutuksen. Se defosforyloi tyrosiinitähteet insuliinireseptorissa ja reseptori muuttuu passiiviseksi. Tyypin II diabeteksen potilailla proteiinityrosiinifosfataasin aktiivisuus lisääntyy liiallisesti, mikä johtaa insuliinisignaalin estämiseen, ja solut ovat immuunivaikutteisia insuliinille. Tällä hetkellä meneillään on tutkimuksia proteiinifosfataasin estäjien luomiseksi, joiden avulla on mahdollista kehittää uusia hoitomenetelmiä tyypin II diabeteksen hoidossa..

Glykogeenin täydennys [muokkaa | muokkaa koodia]

Suurin osa ulkomaisista asiantuntijoista [2] [3] [4] [5] [6] keskittyy tarpeeseen kompensoida glykogeeni pääenergian lähteenä lihaksen toiminnan varmistamiseksi. Näissä teoksissa todetut toistuvat kuormitukset voivat aiheuttaa lihasten ja maksan glykogeenivaraston tyhjennyksen syvästi ja vaikuttaa kielteisesti urheilijoiden suorituskykyyn. Ruoka, jossa on paljon hiilihydraatteja, lisää glykogeenitarjontaa, lihasten energiapotentiaalia ja parantaa suorituskykyä. Suurimman osan päivässä käytetyistä kaloreista (60–70%) tulisi B. Shadganin havaintojen mukaan olla hiilihydraateissa, jotka tarjoavat leipää, viljaa, satoja, vihanneksia ja hedelmiä.

Kohta 31. Glykogeeninvaihto

Tekstin kirjoittaja - Anisimova Elena Sergeevna.
Tekijänoikeudet pidätetään. Et voi myydä tekstiä.
Kursivoimaton ei sekoitu.

Kommentit voi lähettää postitse: [email protected]
https://vk.com/bch_5

LUKU 31. 31. Katso kohdat 28-30.
Glykogeeninvaihto. ”

Tunnetaan glukoosin, glukoosi-6-fosfaatin ja glukoosi-1-fosfaatin kaavat, kyettävä yhdistämään glukoositähteet 1,4- ja 1,6-sidoksilla (glykogeenimolekyylin fragmentti).

31. 1. glykogeenimolekyylin rakenne.

Määritelmä - Glykogeeni on polymeeri, joka koostuu kytketyistä glukoositähteistä; -1,4 glykosidisidoksista lineaarisilla alueilla ja -1,6 glykosidisidoksista haarapisteissä. Glykogeenia löytyy lihaksista ja maksasta. Kun syö lihaksia ja maksaa, glykogeeni sulatetaan ruuansulatuksessa glukoosiksi - katso nro 30.
Glykogeenimolekyylin rakenne - aivan ensimmäinen glukoositähde kiinnittyy erityiseen pieneen proteiiniin nimeltä glykogeniini ja toimii "siemenenä" glykogeenimolekyylin synteesissä (siinä mielessä, että glykogeenisynteesi alkaa lisäämällä glukoosia glykogeniiniin).
Ensimmäiseen glukoositähteeseen on kiinnittynyt vielä muutama tähde; -1,4-sidoksilla, jotka muodostavat ensimmäisen glykogeenin "haaran".
Joitakin ensimmäisen haaran glukoositähteitä; -1,6-glykosidisidoksia yhdistävät glukoositähteet, jotka synnyttävät glykogeenimolekyylin uusia oksoja.
Noin 12 samankeskistä kerrosta erotetaan glykogeenimolekyylissä.
Ulkoiset glukoositähteet voidaan pilkottaa glykogeenimolekyylistä muuttaen glukoosiksi.

31. 2. Sukupuolen jakauma e

maksassa ja lihaksissa kutsutaan glykogeenilyysiä tai GLYCOGENO / LYS (ei pidä sekoittaa glykolyysiin - glukoosin hajoaminen).
Glykogenolyysin aikana uloimmat glukoositähteet pilkotaan ”oksien päistä” (siksi mitä enemmän oksia ja 1,6 sidosta, sitä nopeampi glykogeeni voidaan hajottaa).
Lihassoluissa glukoositähteet pilkotaan lihassoluissa käytettäväksi,
ja maksassa - glukoosin vapauttamiseksi vereen, kun se on puutteellista, toisin sanoen hypoglykemian kanssa, joka ilmenee nälän, stressin, lisääntyneen glukoosin kulutuksen avulla.
Kehon maksan glykogeenivarannot ovat kuitenkin riittäviä vain 12 tunniksi - sen jälkeen glukoosin pitäisi antaa glukoneogeneesillä, lihasproteiinit toimivat heille raaka-aineena - jakso 33.

31. 2. 2. Glykogeenin hajoamisen säätely (fosforolyysillä - katso alla).

Glykogeenin hajoaminen (kuten glukoneogeneesi) on välttämätöntä ja tapahtuu nälän aikana nälkähormonin glukagonin vaikutuksen alaisena
ja stressin alla stressihormonien GCS ja katekoliamiinien, adrenaliinin ja norepinefriinin vaikutuksesta.
Kylläisyyden ja lepoasennuksen yhteydessä glykogeenin hajoaminen ei ole välttämätöntä eikä sitä tapahdu, koska insuliini estää sen lepo- ja kylläisyyshormonilta. Insuliinin puutoksen tai sen vaikutuksen ollessa diabetes mellitus insuliini ei estä hajoamista, mikä johtaa glykogeenin hajoamisen kiihtymiseen ja myötävaikuttaa hyperglykemiaan.

Glykogeenin hajoamisen säätely tapahtuu muuttamalla sen tärkeimpien entsyymien: glykogeeni / fosforylaasi ja heksoosi-6-fosfataasi aktiivisuutta ja / tai konsentraatiota (katso jäljempänä):
insuliini häiritsee glykogeenihajoavien entsyymien toimintaa, ja glukagon ja GCS yhdessä CA: n kanssa edistävät (GC: t indusoivat glukoosi-6-fosfataasia, ja glukagoni ja katekoliamiinit aktivoivat glykogeeni / fosforylaasia toisen välittäjän - cAMP ja kalsiumionien - avulla.

31. 2. 3. glykogenolyysimenetelmät.

Glykogenolyysillä on kaksi tapaa -
1 - (maksassa), jos glukoosimolekyylit kiinnittyvät pilkkomisen aikana, pilkkomista kutsutaan hydrolyysiksi (glykolyyttiseksi) ja katalysoidaan entsyymin avulla; -amylaasi, joka pilkkoo yhden glukoosimolekyylin;
2 - (maksassa ja lihaksissa), jos fosforihappomolekyylit (H3PO4) ovat kiinnittyneet pilkkomisen aikana, pilkkomista kutsutaan fosforolyysiksi tai fosforolyysiksi ja sitä katalysoi glykogeenifosforylaasi nimeltään entsyymi.

31. 2. 4. Glykogeenin fosforolyysit (kuvaus)

Fosforylaasi pilkkoo yhden glukoositähteen lisäämällä siihen fosfaattia (ensimmäisessä asennossa),
jolloin glukoos-1-fosfaatista tulee fosforylaasituotteita
ja glykogeenimolekyylin (n-1), joka on lyhennetty yhdellä glukoositähteellä.
Sen jälkeen seuraavat glukoositähteet pilkotaan yksitellen glykogeenimolekyylistä fosforylaasin avulla, kunnes tapahtuu 1,6-sidos.
1,6-sidos pilkotaan ns. Haarautumisen vastaisella entsyymillä, jonka jälkeen fosforylaasi pilkkoo edelleen 1,4-sidoksia.

31. 2. 5. Reaktsif ja fofsoroliza (kolme):

1. fosforolyysireaktio:

glykogeeni (n) + fosforihappo (H3PO4) = glykogeeni (n-1) ja glukoosi-1-fosfaatti.
Yksi glukoositähde jakoi, fosfaatti liittyi siihen (ilman ATP: n kustannuksia!),
ja glykogeenimolekyylissä on yksi glukoositähde vähemmän (n-1).

Fosforolyysin toinen reaktio:

fosfaatin siirto glukoosi-1-fosfaatin 1. asemasta 6. asemaan, minkä seurauksena glukoosi-1-fosfaatti muuttuu glukoosi-6-fosfaatiksi. Reaktio on palautuva (päinvastainen tapahtuu glykogeenisynteesin aikana), entsyymiä kutsutaan fosfoglukomutaasiksi. Jäljellä olevat glykogeeninvaihdon reaktiot ovat peruuttamattomia.
Reaktiokaavio: Glukoosi-1-fosfaatti; glukoosi-6-fosfaatti.

Kolmas fosforolyysireaktio:

fosfaatti pilkotaan 6. asemasta (hydrolyysillä), jolloin muodostuu fosforihappoa ja glukoosia, joka voi päästä verenkiertoon ruokkiakseen aivoja ja punasoluja, kasvattaa verensokeripitoisuutta veressä.
Tämä on maksan glykogenolyysin tärkein merkitys - se on yksi kehon glukoosilähteitä.
Reaktiokaavio: glukoosi-6-fosfaatti + Н2О = glukoosi + fosforihappo.
Tämän reaktion entsyymin nimeämiseksi sinun on lisättävä atsa glukoosi-6-fosfaattiin: glukoosi-6-fosfataasi.
Entsyymejä, jotka katalysoivat fosfaattien poistoa (hydrolyysillä, fosforyloinnilla), kutsutaan fosfataaseiksi..
Lihaksissa ei ole glukoosi-6-fosfataasientsyymiä, joten glukoosi-6-fosfaatti ei muutu niissä glukoosiksi,
siksi lihasglykogeeni ei ole glukoosivaranto muille kudoksille.
Lihaksissa muodostuva glukoosi-6-fosfaatti ryhtyy glykolyysireaktioihin ja muuttuu laktaatiksi (ahkerasti työskentelevän lihaksen anaerobisissa olosuhteissa) - s. 32.
Fosforylaasi ja glukoosi-6-fosfataasi ovat fosforolyysin avainentsyymejä.

31. 3. Sintezgl ja kogena.
31. 3. 1. Arvo. -

Se on välttämätöntä, jotta kehon nälän tai stressin aikana aivoille ja punasoluille on varattu glukoosivaranto, joka estää “nälän pyörtymisen” ja ylläpitää työkykyä.

31. 3. 2. glykogeenisynteesin säätely.

Siksi stressin ja nälän aikana glykogeenisynteesiä ei tapahdu (nälkä- ja stressihormonit vähentävät glykogeenisynteesiä), ja lepotilassa ja kylläisyydessä glykogeenisynteesi tapahtuu insuliinin vaikutuksen alaisena.
Glykogeenisynteesin säätely tapahtuu muuttamalla sen tärkeimpien entsyymien: heksokinaasin ja glykogeenin / syntaasin aktiivisuutta ja / tai konsentraatiota (katso jäljempänä):
Insuliini edistää glykogeenisynteesi-entsyymien toimintaa, ja glucagon ja GCS CA: n kanssa estävät (GCS tukahduttaa heksokinaasin, ja glukagonit ja katekoliamiinit inaktivoivat glykogeenin / syntaasin käyttämällä toisia välittäjiä - cAMP ja kalsiumioneja).
Glykogeenisynteesi on yksi prosesseista, jossa käytetään glukoosia, joten sen kulku auttaa vähentämään verensokeripitoisuutta.

31. 3. 3. Glykogeenisynteesireaktiot (neljä):
1. glykogeenisynteesireaktio:

sama kuin glykolyysissä ja PFP: ssä (s. 32 ja 35): glukoosifosfaatin lisäys (fosforylointi), joka muuttaa sen glukoosi-6-fosfaatiksi. ATP on fosfaatin lähde, tämän tyyppisiä katalysoivia reaktioita (fosfaatin siirtäminen ATP: stä substraattiin) entsyymejä kutsutaan kinaaseiksi; kinaasia, joka katalysoi glukoosin ja muiden heksoosien fosforylaatiota 6. asemassa, kutsutaan heksokinaasiksi.
Kaavio: glukoosi + ATP; glukoosi-6-fosfaatti + ADP.

Glykogeenisynteesin toinen reaktio:

fosfaatin siirto 6. asemasta ensimmäiseen, minkä seurauksena glukoosi-6-fosfaatti muuttuu glukoosi-1-fosfaatiksi. Tämä reaktio on palautuva, vastakkaiseen suuntaan se tapahtuu glykogeenin hajoamisen aikana (katso yllä). Entsyymi on fosfoglukomutaasi. Jäljellä olevat glykogeenisynteesireaktiot ovat peruuttamattomia.
Glukoosi-6-fosfaatti; glukoosi-1-fosfaatti.

Glykogeenisynteesin kolmas reaktio:

UDP-glukoosin muodostuminen glukoosi-1-fosfaatista seurauksena UMF: n lisäämisestä fosfaattiin (kohta 70). UMF: n lähde on UTF, joten UTF: ää kutsutaan hiilihydraattiaineenvaihdunnan makroergiksi. UTF-kustannukset ovat yhtä suuret kuin ATP-kustannukset. UTP: n jakaminen UMF: ksi vastaa kahden ATP: n tuhlaamista. Siten glykogeenin synteesissä 3 ATP-molekyyliä kulutetaan kunkin glukoosimolekyylin lisäämiseen (kolmas ensimmäisessä reaktiossa).
Glukoosi-1-fosfaatti + UTP; glukoosi-1-fosfaatti-UMF (= UDP-glukoosi) + FFn

4. glykogeenisynteesireaktio:

Glukoosi pilkotaan UDP: stä ja siirretään glykogeenimolekyylin kasvavaan ketjuun yhdistämällä siihen 1,4-glykosidinen sidos.
UDP-glukoosi + glykogeeni n-määrällä glukoositähteitä;
; UDP + glykogeeni (n + 1) glukoositähteillä.

31. 4. Glykogenoosit ja aglykogenoosit.

On ihmisiä, joilla entsyymien vähäinen aktiivisuus osallistuu glykogeenin hajoamiseen
(glykogeeni / fosforylaasi ja glukoosi-6-fosfataasi; toinen toimii GNG: ssä s. 33) - tämän vuoksi niiden glykogeeni ei hajoa (fosforolyysillä), kertyy maksaan - tätä kertymistä kutsutaan glykogeneesiksi.

Glykogenoosissa glukoosia ei voida muodostaa glykogeenin hajoamisen takia, joten glykogenoosilla kärsivillä ihmisillä on heikentynyt kyky sietää säännöllisiä taukoja ruuan saannissa, joten heidän on syödä useammin kuin tavalliset ihmiset (syö hiilihydraatteja). Ruokavalion pidempi tauko voi tällaisilla ihmisillä johtaa verensokeripitoisuuden laskuun (hypoglykemia), heikkouden ilmenemiseen ja pyörtymiseen. Glykogeenin kertyminen johtaa myös maksan kasvuun.
Glykogenoosi on esimerkki aineenvaihdunnasta: alhainen reaktionopeus johtuen matalasta entsyymiaktiivisuudesta (johtuen geenimutaatioista). Ensisijainen entsymopatian esimerkki.
Glukoosi-6-fosfataasin puute on vakavampi, koska tässä tapauksessa glukoosia ei muodostu GNG: n kanssa. Kaikki toivo säännöllisistä aterioista.

On ihmisiä, joilla glykogeeni-glykogeeni / syntaasi-synteesi-entsyymin aktiivisuus on vähentynyt sitä koodaavan geenin mutaation vuoksi. Ne eivät syntetisoi glykogeenia (tai vähän), joten niitä ei voida hajottaa nälän aikana.
Tätä glykogeenin puutetta kutsutaan A-glykogenoosiksi (etuliite "a-" tarkoittaa ei).
Aglykogenoosin kanssa elämäntapa on sama kuin glykogenoosin kanssa - sinun on syödä säännöllisesti, koska nälän vuoksi ei ole glukoosivarantoa (glykogeenia). Ehkä auttaa GNG: tä.

Glykogeeni, aine, synteesi ja hajoaminen

Glykogeeni, aine, synteesi ja hajoaminen.

Glykogeeni on polysakkaridi, jolla on monimutkainen rakenne, joka muodostuu glukoositähteistä, jotka on kytketty a- (1 → 4) glykosidisidoksilla, ja haarautumispaikoilla α- (1 → 6) glykosidisidoksilla.

Glykogeeni, kaava, molekyyli, rakenne, koostumus, aine:

Glykogeeni on polysakkaridi, jolla on monimutkainen rakenne, joka muodostuu glukoositähteistä, jotka on kytketty a- (1 → 4) glykosidisidoksilla, ja haarautumispaikoilla α- (1 → 6) glykosidisidoksilla.

Glykogeeni on haarautunut biopolymeeri, joka koostuu lineaarisista glukoositähteiden ketjuista, joissa lisäketjut haaroittavat 8 - 12 glukoositähteen välein tai niin. Glukoositähteet kytketään lineaarisesti käyttämällä a- (1 → 4) -glukosidisidoksia yhdestä glukoosista toiseen. Oksat on kytketty ketjuihin, joista ne erotetaan glukosidisidoksilla a- (1 → 6) uuden oksan ensimmäisen glukoosin ja kantasoluketjun glukoosin välillä. Biopolymeerin ydin koostuu glykogeniiniproteiinista.

Kuva. 1. Glykogeenin rakenne (keskellä - glykogeniinimolekyyli)

Glykogeeni on monihaarautunut glukoosin polysakkaridi, joka toimii energian varastointimuodona eläimissä, sienissä ja bakteereissa..

Eläinsoluissa glykogeeni toimii pääasiallisena hiilihydraattien varastona ja glukoosin varaston päämuotona kehossa..

Glykogeenia kutsutaan joskus eläinstärkkelykseksi, koska sen rakenne on samanlainen kuin kasetärkkelyksen komponentti amylopektiini. Glykogeeni eroaa tärkkelyksestä haaroittuneemmalla ja tiiviimmällä rakenteella, eikä se anna sinistä väriä, kun se värjätään jodilla. Vesipitoiset glykogeeniliuokset värjätään jodilla violetti-ruskeassa, violetti-punaisessa.

Glykogeenimolekyylin rakenne, glykogeenin rakennekaava:

Glykogeeni sisältää 6 000 - 30 000 glukoositähdettä.

Ulkonäöltään glykogeeni on valkoinen amorfinen aine mauton ja hajuton.

Veteen liukeneva glykogeeni.

Glykogeeni kehossa. Glykogeenin biologinen rooli. Glykogeenisynteesi ja hajoaminen:

Glykogeeni toimii yhtenä kahdesta eläimen pitkäaikaisen energiavarannon muodosta, toinen muoto on triglyseridejä, jotka varastoituvat rasvakudokseen (ts. Rasvakerroksiin)..

Glykogeeni muodostaa energiavarannon, joka voidaan tarvittaessa mobilisoida nopeasti äkillisen glukoosipuutteen täyttämiseksi. Glykogeenivarustus ei kuitenkaan ole yhtä kapasiteetti kaloreina grammaa kohti kuin triglyseridien (rasvojen) tarjonta.

Glykogeenia löytyy kaikista eläimen kehon soluista ja kudoksista kahdessa muodossa: vakaa glykogeeni, sitoutunut tiukasti yhdessä proteiinien kanssa ja labiili rakeiden muodossa, läpinäkyvät tipat sytoplasmassa monentyyppisissä soluissa.

Ihmisillä glykogeeni tuotetaan ja varastoidaan pääasiassa maksasoluissa (hepatosyyteissä) ja luu-lihaksessa. Maksasoluissa glykogeeni voi muodostaa 5-6% elimen massasta, ja aikuisen maksassa, joka painaa 1,5 kg, voidaan varastoida noin 100-120 grammaa glykogeenia. Luuston lihaksissa glykogeenin pitoisuus on alhaisempi - 1-2% lihasmassasta. Noin 400 grammaa glykogeenia varastoidaan 70 kg painavan aikuisen luustolihakseen. Kehoon varastoituneen glykogeenin määrä - etenkin lihaksissa ja maksassa - riippuu pääasiassa sen fyysisestä kunnosta, aineenvaihdunnasta ja syömistavoista. Kuitenkin vain maksasoluihin varastoitunut glykogeeni (hepatosyytit) voidaan muuttaa glukoosiksi ruokkimaan koko kehoa. Maksasoluista peräisin oleva glykogeeni saapuu ihmisen kehoon veren kautta. Luustolihaksessa ollessaan glykogeeni jalostetaan glukoosiksi yksinomaan paikallista kulutusta varten. Pieniä määriä glykogeenia on läsnä myös muissa kehon kudoksissa ja soluissa, mukaan lukien munuaiset, punasolut, valkosolut ja aivojen gliasolut.

Kun kehossa ei ole sokeria, entsyymit hajottavat glykogeenin glukoosiksi, joka pääsee verenkiertoon. Toisaalta ylimääräinen glukoosi varastoidaan glykogeenin muodossa. Glykogeenin synteesiä ja hajoamista säätelevät hermosto ja hormonit.

Maksa glykogeenia käytetään ensisijaisesti pitämään veressä enemmän tai vähemmän vakio glukoositaso, ja lihasglykogeeni, päinvastoin, ei osallistu verensokerin säätelyyn. Tässä suhteessa maksan glykogeenitason vaihtelut vaihtelevat suuresti. Pitkäaikaisella nälkään (esimerkiksi 12-18 tuntia syömisen jälkeen) maksan glykogeenitaso laskee nollaan. Lihaksen glykogeenipitoisuus vähenee huomattavasti pitkäaikaisen ja intensiivisen fyysisen työn jälkeen.

On pidettävä mielessä, että lihas glykogeenivarastot ovat rajalliset. Glykogeenivaje voi johtaa väsymykseen ja vähentää kestävyyttä..

Glykogeeni ja sen toiminnot ihmiskehossa

Ihmiskeho on hienosäädetty mekanismi, joka toimii omien lakiensa mukaisesti. Jokainen siinä oleva ruuvi täyttää tehtävänsä ja täydentää kokonaiskuvaa.

Mikä tahansa poikkeama alkuperäisestä asennosta voi johtaa koko järjestelmän toimintahäiriöihin, ja aineella, kuten glykogeenillä, on myös omat toiminnot ja kvantitatiiviset normit..

Mikä on glykogeeni?

Kemiallisella rakenteeltaan glykogeeni kuuluu monimutkaisten hiilihydraattien ryhmään, jonka perusta on glukoosi, mutta toisin kuin tärkkelys, sitä varastoidaan eläinkudoksissa, mukaan lukien ihmiset. Tärkein paikka, jossa ihmiset säilyttävät glykogeenia, on maksa, mutta lisäksi se kertyy luustolihaksiin tarjoamalla energiaa heidän työlleen.

Aineen päärooli on energian kertyminen kemiallisen sidoksen muodossa. Kun runsaasti hiilihydraatteja saapuu kehoon, jota ei voida toteuttaa lähitulevaisuudessa, ylimääräinen sokeri soluihin glukoosia toimittavan insuliinin mukana muuttuu glykogeeniksi, joka varastoi energiaa tulevaa käyttöä varten..

Yleinen menetelmä glukoosihomeostaasille

Päinvastainen tilanne: kun hiilihydraatit eivät riitä esimerkiksi paastoamisen tai suuren fyysisen toiminnan jälkeen, päinvastoin, aine hajoaa ja muuttuu glukoosiksi, joka elimistö absorboi helposti ja antaa lisäenergiaa hapettumisen aikana.

Asiantuntijoiden suositusten mukaan glykogeenin päivittäinen vähimmäisannos on 100 mg, mutta aktiivisessa fyysisessä ja henkisessä stressissä sitä voidaan kuitenkin lisätä.

Aineen rooli ihmiskehossa

Glykogeenin toiminnot ovat hyvin erilaisia. Varaosakomponentin lisäksi sillä on myös muita roolia..

maksa

Maksan glykogeeni auttaa ylläpitämään normaalia verensokeria säätelemällä ylimääräisen glukoosin vapautumista tai imeytymistä soluihin. Jos varannot muuttuvat liian suuriksi ja energialähde virtaa edelleen vereen, se alkaa kerääntyä jo maksarasvojen ja ihonalaisen rasvan muodossa.

Aine mahdollistaa monimutkaisten hiilihydraattien synteesin, joka osallistuu sen säätelyyn ja siten kehon aineenvaihduntaprosesseihin.

Aivojen ja muiden elinten ravitsemus johtuu suurelta osin glykogeenistä, joten sen läsnäolo mahdollistaa mielenterveyden, tarjoamalla tarpeeksi energiaa aivojen toimintaan, kuluttaen jopa 70 prosenttia maksassa tuotetusta glukoosista.

lihas

Glykogeeni on tärkeä myös lihaksille, missä sitä on hiukan pienemmässä määrin. Sen päätehtävänä on varmistaa liikkuminen. Toiminnan aikana kulutetaan energiaa, joka muodostuu hiilihydraattien hajoamisen ja glukoosin hapettumisen seurauksena, lepoaikana ja uusien ravinteiden pääsyyn kehoon - uusien molekyylien luominen.

Lisäksi tämä ei koske vain luustoa, vaan myös sydänlihasta, jonka työn laatu riippuu suuresti glykogeenin läsnäolosta, ja ihmisillä, joilla ei ole ruumiinpainoa, kehittyy sydänlihaksen patologioita.

Koska lihaksissa ei ole ainetta, muut aineet alkavat hajoa: rasvat ja proteiinit. Viimeksi mainittujen hajoaminen on erityisen vaarallista, koska se johtaa lihaksen pohjan tuhoutumiseen ja rappeutumiseen.

Vaikeissa tilanteissa elimistö pystyy pääsemään pois tilanteesta ja luomaan itselleen glukoosia ei-hiilihydraattisista aineista, tätä prosessia kutsutaan glyconeogenesis.

Sen arvo keholle on kuitenkin paljon vähemmän, koska tuhoaminen tapahtuu hieman erilaisen periaatteen mukaisesti antamatta kehon tarvitsemaa energiamäärää. Samanaikaisesti siihen käytettävät aineet voitaisiin käyttää muihin elintärkeisiin prosesseihin.

Lisäksi tällä aineella on ominaisuus sitoa vettä ja se myös kerääntyy siihen. Siksi intensiivisen harjoituksen aikana urheilijat hikoilevat paljon, se vapauttaa hiilihydraatteihin liittyvää vettä.

Mikä on alijäämän ja liiallisen vaaran vaara??

Erittäin hyvällä ravinnolla ja liikunnan puutteella tasapaino glykogeenirakeiden kertymisen ja hajoamisen välillä on häiriintynyt ja sen runsas varastointi tapahtuu.

  • veren hyytymistä;
  • rikkomuksiin maksassa;
  • lisätä kehon painoa;
  • suoliston toimintahäiriöihin.

Lihaksessa oleva liika glykogeeni vähentää niiden työn tehokkuutta ja johtaa vähitellen rasvakudoksen muodostumiseen. Urheilijoilla lihasten glykogeeni kertyy usein hiukan enemmän kuin muilla ihmisillä, tämä on mukautuminen harjoitusolosuhteisiin. Ne varastoivat kuitenkin myös happea, mikä antaa heille mahdollisuuden hapettaa glukoosi nopeasti, vapauttaen uuden erän energiaa.

Toisilla ihmisillä ylimääräisen glykogeenin kertyminen päinvastoin vähentää lihasmassan toimivuutta ja johtaa joukkoon lisäpainoa.

Glykogeenivaje vaikuttaa myös negatiivisesti vartaloon. Koska tämä on tärkein energialähde, se ei riitä erityyppisten töiden suorittamiseen.

Seurauksena henkilöllä on:

  • uneliaisuus, apatia ilmenee;
  • immuniteetti on heikentynyt;
  • muisti huononee;
  • painon pudotus johtuu lihasmassasta;
  • ihon ja hiusten kunto huononee;
  • lihaksen sävy heikkenee;
  • elinvoimaisuus on laskenut;
  • usein masennustilat.

Suuret fyysiset tai psyko-emotionaaliset stressit ja riittämätön ravitsemus voivat johtaa siihen..

Video asiantuntijalta:

Siten glykogeeni suorittaa tärkeitä toimintoja kehossa, tarjoten energiatasapainon, kertyen ja antaen sen pois oikeaan aikaan. Ylimäärä siitä, samoin kuin vajavuus, vaikuttaa haitallisesti eri kehosysteemien, ensisijaisesti lihaksien ja aivojen, työhön.

Ylimäärällä on välttämätöntä rajoittaa hiilihydraatteja sisältävien tuotteiden saantia, mieluummin proteiinia.

Jos puutetta on, päinvastoin, sinun täytyy syödä ruokia, jotka antavat suuren määrän glykogeenia:

  • hedelmät (päivämäärät, viikunat, viinirypäleet, omenat, appelsiinit, kaki, persikat, kiivi, mango, mansikat);
  • makeiset ja hunaja;
  • jotkut vihannekset (porkkanat ja punajuuret);
  • jauhot tuotteet;
  • papu.