Ruokavalion numero 5: valikot ja reseptit joka päivä

5 ruokavalio on tarkoitettu tiettyihin sairauksiin, ei painonpudotukseen. Sisältää elintarvikkeet, joissa on riittävä kaloripitoisuus, kieltäen samalla roskaruoat.

Ruokavalion tarkoitus

Ruokavalion numero viisi on tarkoitus vähentää elinten rasitusta, jolla on korkea kalori, mutta säästävä ravitsemus. Mihin sairauksiin sovelletaan:

  • krooninen hepatiitti;
  • maksakirroosi (kun vajaatoimintaa ei diagnosoida);
  • haimatulehdus;
  • gastroduodenitis;
  • cholecystitis;
  • sappikivitauti;
  • DZHVP (sapiteiden dyskinesia);
  • kuntoutus virtsarakon resektion jälkeen.

Ruokavaliopöydällä numero 5 on alalajeja, jotka on suunnattu eri sairauksien ajanjaksoille. Ne jättävät mekaaniset ja kemialliset ärsyttäjät ruokavaliosta, ottaen huomioon samanaikaiset patologiset tilanteet.

Ruokavalio

Ruokavaliopöytä numero 5 tarkoittaa ruoan kulutusta kohtalaisina annoksina, mutta joka 2. - 3. tunti. Aamulla heti heräämisen jälkeen on suositeltavaa juoda lasillinen keitettyä vettä.

Kuinka kauan sinun täytyy syödä ruokavaliossa 5

Riippumatta taulukon 5 tyypistä, ruokavalio määrätään viideksi päiväksi. Kun tällainen ruoka otetaan hyvin vastaan, sitä jatketaan 5 viikkoon tai kokonaisparannukseen. Se tarkoittaa pitkiä ruokavalioita, joita voidaan pitää 18–24 kuukautta..

Haluan huomata, että remission aikana pöytä on hyvin samanlainen kuin tavallinen ruoka, siinä on vain joitain ominaisuuksia. Kuten säästäminen, joka mainittiin aiemmin (ts. Säästevä ruokavalio).

Kolekystiitin kanssa

Sitä esiintyy useimmiten ruokavalion ravinnossa. Se tapahtuu sapen pysähtymisen ja sen kemiallisen koostumuksen muutoksen taustalla. Siksi on tärkeää käyttää tuotteita, jotka edistävät sen poistumista, erityisesti leseitä. Ne liotetaan kiehuvaan veteen ja syövät 1-1,5 rkl 3 r / päivä.

Kolesterolin alentamiseksi sinun on käytettävä maissia, oliivia, pellavaöljyä. Ne sisältävät fosfolipidejä, monityydyttymättömiä aminohappoja ja E-vitamiinia..

Kliiniseen ravitsemukseen pahenemisen ensimmäisinä päivinä kuuluu nälkää. Potilas voi vain juoda. 3 päivän kuluttua suositellaan erikoistunutta 5 V: n ruokavaliota. Se eliminoi ärsyttävät aineet, se on tarkoitettu nukkumaan sänkyyn, joka kestää neljä tai viisi päivää. Se vähentää yksinkertaisten sakkaridien, proteiinien ja lipidien määrää. Päivässä sinun täytyy kuluttaa 1600 kcal ja vähintään 2 litraa nestettä.

Valikko pöydässä 5V:

  • vedessä keitetyt ruusuusasut;
  • viskoosit keitot;
  • kaurajauho- ja riisipuurot;
  • otetaan käyttöön vähän myöhemmin vähärasvainen liha ja kala, höyrytetty, raejuusto;
  • leipä, keksejä.

10 päivän kuluttua suositellaan ruokavaliota nro 5A..

Jos pahenemista ei tapahdu, indikoidaan kohtuullinen säästävä ravitsemus ja sapentuotannon normalisoituminen. Ruokavalio vähentää rasvojen määrää (lähinnä tulenkestäviä). Sapen poistamiseksi tarvitset:

  • salaatit puhdistetulla öljyllä (vaihtoehtoiset);
  • vihannekset, hedelmät ja marjat;
  • munat (1 / 2-1 kpl / päivä.);
  • karkeat kuidut.

Ruokavaliota voidaan pitää 18–24 kuukautta.

Sappikivitaudin kanssa

Pöydällä pidetyn ruokavalion kohdalla viisi valikkoa jokaista päivää tämän sairauden kanssa (ilman akuutien oireiden ilmenemistä) eivät läheskään eroa koleysiitin ruokavaliosta. Poikkeuksena ovat munat, ne kuluttavat enintään ½ päivässä. Raskaat rasvat ovat kiellettyjä.

Kun sairauteen liittyy haimatulehdus ja kolesiitti, nro 5P määrätään lisääntyneellä määrällä proteiineja, vielä suurempi lipidien ja sakkaridien rajoitus. Kaali, liha, kalalieme ja karkeat kuidut eivät kuulu tähän.

Sappirakon poistamisen jälkeen

Kun resektio on osoitettu, taulukko nro 5A annetaan noin 1,5 viikkoa leikkauksen jälkeen. Sitten siirrettiin ruokavalioon 5.

Päivittäisen ravinnon energia-arvo ja kemiallinen koostumus

  • proteiinit - 80 g;
  • lipidit - 80 - 90 g;
  • sakkaridit - 400 g;
  • neste - 1,5-2 l;
  • suola - 10 g.

Päivässä voidaan vastaanottaa 2400 - 2800 kcal.

Juomat. Ruokavalion 5 reseptit sisältävät:

  • tee sitruunalla;
  • Ruusunmarjalieme;
  • mehut, jos siedetään hyvin;
  • soseet;
  • hedelmäjuomat, hyytelö;
  • keittäminen kamomilla apteekki.

Jos juot vettä, niin ei hiilihappoa.

Keitot 5-pöydän ruokavalion ruokia ovat erilaisia ​​hedelmänuudelikeittoja, boršsi ja muut. Tärkeintä on, että ne keitetään vain sallituista tuotteista ja ilman raskasta liemettä. Jotkut elintarvikkeet voivat sisältää suuria määriä magnesiumia. Ruokavalion 5 keitot ovat pääruokia.

Puuro / vilja. Reseptit joka päivä:

  • limakalvo, murskattu puuro;
  • ruokia viljatuotteilla - vanukkaa, raejuustopata, nuudelit ja muut;
  • pilaf;
  • mysli;
  • couscous
  • hirssi;
  • pellavansiemenet.

Kashi on parempi syödä aamulla saadaksesi lisää energiaa koko päiväksi..

Pasta. Käytetään vähärasvaisten tai merivoimien pastaina.

Liha, kala, lihatuotteet. Päivittäisiä reseptejä ovat:

  • ruokavalion liha, hevosen liha;
  • kaalikääryleet;
  • maitomakkarat (poikkeustapauksissa);
  • vähärasvaiset kalalajit;
  • äyriäiset (harvoin);
  • lohi;
  • kotitekoiset nyytit (harvinaiset).

Kalat syövät korkeintaan 3 p / viikko, ja mereneläviä vielä harvemmin.

  • lese leipää;
  • ruis;
  • keksejä;
  • I- tai II-luokan vehnäjauhoista;
  • keksit;
  • syömättömät leivonnaiset;
  • ruokavalio keksi;
  • sämpylöitä.

Leipoa ei voi paistaa.

Meijeri, maitotuotteet. Maito ja hapanmaito (vähärasvainen):

  • smetana;
  • mieto juusto, feta;
  • kefiiri, jogurtti, jogurtti, käynyt paistettu maito, maito;
  • raejuusto.

Kaikki tuotteet ovat aitoja.

Vihannekset. Kuluta lämpökäsittelyn jälkeen. Jos syöt niitä raa'ina, niin vähän.

Hedelmät, marjat. Voit syödä tuoreita, valmistaa niistä salaatteja, mehuja, vaahtoja ja muuta.

Munat. Niistä voit keittää höyryomletin, keittää kovan keitetyn. Sekä kana- että viiriäismunat ovat sallittuja.

Voita. Voit lisätä jopa 30 g kermaa (päivässä). Puhdistettu vihannes hyväksytään 10–15 ml: n tilavuuteen saakka. Oliivi lisätään pieninä annoksina..

Välipalat Päivittäisiä reseptejä ovat:

  • vihannes- ja hedelmäsalaatit;
  • vähärasvainen liotettu silli, jne., valmistettu sallittujen luettelosta.

Kaikki kulutetaan maltillisesti..

Kastikkeet / mausteet. Voit parantaa makua:

  • kastikkeet maitotuotteissa ja vihanneksissa;
  • hedelmäkastike;
  • suola;
  • kuivatut yrtit;
  • soijakastike.

Kastikkeita valmistettaessa jauhoja ei tule paistaa.

Makea. Alkaen makea ovat sallittuja:

  • marjat, hedelmät, mutta ei hapan;
  • kuivatut hedelmät;
  • hyytelö, vaahto;
  • vaahtokarkkeja, mutta ei paljon;
  • marmalade;
  • hilloa, hunajaa, sokeria (vähän);
  • liitä;
  • vareniki;
  • piparkakut evästeet;
  • Turkkilainen maku ja nuugat ilman kiellettyjä aineosia;
  • Karamelli ilman kiellettyjen luetteloon kuuluvia komponentteja;
  • keksi.

Kaikki makeiset ovat hyväksyttäviä pieninä erinä..

Keittämistekniikka

Valikossa olevat tuotteet täytyy leikata tai raastaa. Keittäminen, höyrytys, paistaminen ovat sallittuja. Huonelämpötila.

Sallitut tuotteet

Useimmat sallitut elintarvikkeet on lueteltu edellisessä osassa. Yksityiskohtaisempi tuotetaulukko voidaan katsella Internetissä ja luoda viikkovalikko.

Kielletyt tuotteet

Laittomia tuotteita ovat jäätelö, marinoidut vihannekset, sienet, sipulit jne. Yksityiskohtainen luettelo löytyy Internetistä, kuten se on melko laaja.

Ruokalista ruokavalio nro 5 ja ruokavalio

Tässä on viikon näytevalikko.

  • kaalikeitto;
  • haudutettu kesäkurpitsa;
  • kanan ja porkkanan sose;
  • rusina kompoti.

Ennen nukkumaanmenoa juo 200 ml luonnonjogurttia.

Tiistai. Ruoka heräämisen jälkeen:

  • munakas;
  • tattari;
  • mehiläishoito kamomilla teetä.

Kolmen tunnin kuluttua syö riisivalmistetta.

Päivittäinen ateriankulutus:

  • kasviskeitto;
  • naudanlihapullot;
  • porkkana- ja punajuurisalaatti, 1 tl pellavaöljy;
  • hyytelö.

Juo hedelmäjuomia ennen nukkumaanmenoa.

Keskiviikko. Heräämisen jälkeen:

Muutaman tunnin kuluttua syö hedelmäsose.

Muutaman tunnin kuluttua juo biojogurtti.

Ilta ruoan saanti:

Ennen nukkumaanmenoa juoda vielä vettä.

Torstai. Nostamisen jälkeen:

  • tattari;
  • juustovoileipä;
  • tee kamomilla- ja mehiläistuotteilla.

Muutaman tunnin kuluttua syö banaanin souffle.

  • riisikeitto;
  • kalkkunan kotletit;
  • kesäkurpitsa-sose;
  • hyytelö.
  • keksi;
  • 200 ml laimennettua mehua.

Ilta-aterian saanti:

  • kala souffle;
  • perunamuusi;
  • tee sitruunamelissa.

Juo ennen nukkumaanmenoa juoda lasillinen käynyt leivottua maitoa.

Muutaman tunnin kuluttua syö salaattia kuivattuja aprikooseja, rusinoita, 1/2 banaania.

  • pasta ja äyriäiset;
  • vasikanlihapullot;
  • pala leipää;
  • kasvispippuri;
  • hyytelö.

Välipala raejuustolaatikossa ruokavaliossa 5.

  • pieni pala lohta;
  • murskatut perunat;
  • Ruusunmarjajuoma.

Muutaman tunnin kuluttua juo 250 ml keitettyä vettä.

Lauantai. Lauantaiaamuna ruoan saanti:

  • kaurahiutaleet rusinoilla;
  • mahalaukun kokoelma.

3 tunnin kuluttua juo lasillinen jogurttia.

  • hernekeitto;
  • punajuurisalaatti;
  • kananrintamassat;
  • päärynä kompotti.

Kolmen tunnin kuluttua nauti välipala raejuustoa ja riisipulloa.

  • peruna zrazy;
  • jauhettu kana;
  • kibiirin infuusio.

Ennen nukkumaanmenoa juoda teetä.

Välipala päärynäsose.

Päivittäinen ateria:

  • punajuurikeitto;
  • tattari;
  • kalakakut;
  • ruusunmarja, keitetty kiehuvaan veteen.

Välipalaksi käytä kourallinen liotettuja kuivattuja hedelmiä.

  • pasta jauhelihalla;
  • maksa porkkanan kanssa;
  • maito tee.

Ennen nukkumaanmenoa juoda lasillinen vielä kivennäisvettä.

Hyödyt ja haitat

Hoitotaulukolla numero 5 on seuraavat edut:

  • on tasapainoinen;
  • auttaa keskeyttämään tulehdukselliset prosessit, normalisoi sairaiden elinten toiminnan;
  • normalisoi kolesterolia;
  • voi kiinni aikuisten ja lasten kanssa;
  • monipuolinen ja maukas menu.

Haittapuolia ovat se, että joudut viettämään aikaa valtuutettujen ruokien valmisteluun, samoin kuin se, että suurin osa makeista.

Viidennellä ruokavaliolla on positiivinen vaikutus vartaloon tietyillä aiemmin mainituilla sairauksilla. Vain lääketieteen ammattilainen voi kuitenkin määrätä sen ja valita sopivan lajin taudin diagnoosin, vakavuuden ja muodon perusteella, ottaen huomioon potilaan yksilölliset ominaisuudet ja siihen liittyvät patologiat.

Maukas ruokavalio - taulukonumero 5: valikko, arvostelut, herkullisia reseptejä

Kuinka käyttää lääketieteellistä ruokavaliota laihtumiseen? Kerromme sinulle, mikä on herkullinen ruokavalio - pöydän numero 5 ja kuinka noudattaa sitä. Materiaalissa - yksinkertainen valikko, herkullisia reseptejä joka päivä ja arvosteluita.

Maukas ja yksinkertainen laihtuminen laihtumiseen: nopea ja maukas ruokavalion reseptit, taulukko numero 5, arvostelut ja viikot.

Maukas ruokavalio laihtumiseen - taulukko numero 5: pääperiaatteet, tulokset ja vasta-aiheet

Ravintotaulukko numero 5 on kehitetty neuvostoaikana ravitsemusterapeutti Mikhail Pevzner. Ruokavalion tarkoitus on maksan, sappirakon, ruokatorven ja vatsan kroonisten sairauksien hoito. Ruokavalio auttaa nyt - potilaat noudattavat sitä lievittääkseen pahenemista ja valmistelevat kehon hoitoon. Nykyään monet ihmiset käyttävät herkullista ruokavaliota laihtumiseen - enimmäisruokavalio sulkee pois nopeat hiilihydraatit ja monimutkaiset ruuat..

Yhdessä säännöllisen keskipitkän harjoituksen kanssa voit menettää jopa 10 kiloa kuukaudessa. Lisäksi asianmukainen ravinto ilman nälkää normalisoi vatsan ja haiman työtä.

Ruokavalion taulukko 5

Yksi edellytys minkä tahansa elimen sairauksien onnistuneelle hoidolle on olosuhteiden luominen toiminnallisen kuormituksen vähentämiseksi, mikä varmistaa sen palautumisen. Tällaisen funktionaalisen rauhan maksa-, maksa- ja sappijärjestelmän (sappirakon, sappitiehyiden) ja haiman (lukekaa myös haimatulehduksesta) patologiasta saa aikaan erityinen terapeuttinen Pevzner-numero viisi ruokavaliota, joka kehitettiin vähentämään näiden elinten kuormitusta..

Sen käyttö tarjoaa mahdollisuuden nopeaan toipumiseen ja estää myös ruoansulatuskanavan ja hepatobiliaarisen järjestelmän patologiaa tulevaisuudessa..

Indikaatiot, perussäännöt, päivittäiset kalorit

Ruokavalion numero 5 on kehittänyt lääkäri, ravitsemusterapeutti ja yleislääkäri Pevzner M.I. osana muun tyyppisiä terapeuttisia ruokavalioita muiden elinten patologiassa (niitä on yhteensä 15).

Taulukon ruokavaliosuositusten täytäntöönpano on tarkoitettu useille ruoansulatuskanavan tärkeimmille sairauksille (esimerkiksi mahatulehdukselle, jossa sinun on noudatettava erityistä ruokavaliota), joihin kuuluvat:

  • Krooninen hepatiitti on eri etiologioiden maksasairauksien tulehduksellinen sairaus (hepatotrooppiset virukset, toksiinit, alkoholi). Akuutin prosessin tapauksessa (tulehduksellisen reaktion kesto jopa kuusi kuukautta) tätä ruokavaliota käytetään toipumisen aikana (kliininen ja laboratoriovähennys maksan toiminnan pääindikaattorien normalisoitumisen kanssa).
  • Kirroosi on maksasolujen (maksasolujen) asteittainen kuolema korvaamalla ne kuitumaisella (sidekudoksella), kun taas maksa ei suorita tehtäviään. Tällaisessa sairaudessa on suositeltavaa noudattaa erityistä ruokavaliota.
  • Kolekystiitti on sappirakon tulehdus, jossa ruokavalio 5 on tarkoitettu remission aikana (tulehduksen vakavuuden väheneminen) ja kroonisessa, pitkittyneessä kurssissa, lievästi oireiden voimakkuuden ollessa heikentynyt..
  • Sappikivitauti (laskimoinen kolesetiitti) on kroonisen kulun vaihtotapatologia, jolle on tunnusomaista kivien muodostuminen sappirakoon ja sen kanaviin.

Näissä sairauksissa ruokavaliotaulukkoa 5 käytetään ilman samanaikaista suolistopatologiaa (enteriitti, pohjukaistulehdus, enterokoliitti).

Tämän ruokavalion käytön perussäännöt ovat yksinkertaiset ja sisältävät:

1. Ruoan usein käyttö pieninä annoksina - sinun on syödä yleensä 4-5 kertaa päivässä.

2. Ei sisällä tuotteita, jotka lisäävät hapon muodostumista vatsassa - kahvi, alkoholi, säilykkeet, marinaadid, rasvaiset ruuat, maustetut ruuat.

3. Ruoanlaiton suhteen suositaan ruoanlaittoa tai höyryttämistä (hauduttaminen, keittokaapit ovat sallittuja), kun taas ruuan jauhaminen on suotavaa.

4. Ruokavaliossa tulisi olla hallussaan ruoka, jossa on riittävä määrä proteiinia, vähentynyt rasvojen (etenkin eläinten) ja helposti sulavien hiilihydraattien määrä.

5. Päivittäisen kaloriarvon tulisi olla noin 2400 - 2800 kcal. Tässä tapauksessa suurin osa proteiinista on noin 80 g (puolet niistä on oltava kasviperäisiä), rasvat ovat myös noin 80 g (kolmasosa niistä on kasviperäisiä), hiilihydraatit - jopa 400 g.

Muistaa! Nesteen päivittäisen saannin tulisi olla vähintään 1,5 litraa, suolan rajoitettu 10 grammaan.

Tästä syystä viides taulukko, joka sisältää pakollisten suositusten täytäntöönpanon ja päivittäiset kalorit päivittäin, antaa sinulle mahdollisuuden tarjota keholle kaikki ravintoaineet ja vitamiinit, samalla kun rajoitetaan maksan, maksasolujen ja haiman kuormitusta. Myös ruokavaliopöytä numero 5, jonka ruokalista sisältää erilaisia ​​ruokia, ei rajoita makuvaihtoehtoja, minkä ansiosta voit käyttää sitä ilman psykologisia vahinkoja ihmisille.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Taulukossa on luettelo tärkeimmistä tuotteista, joita suositellaan käytettäväksi ja jotka jätetään ruokavalion ulkopuolelle tätä ruokavaliota käytettäessä:

Tuoteryhmän nimiVoi syödäEt voi syödä
JauhotuotteetRuis- tai vehnäjauholeipä, mieluiten eilen, hieman kuivattuTuore leipä, pullat, pannukakut
Evästeet (murokeksi, keksi), kuivakeksi ja muut kannattamattomat leivonnaisetLehtitaikina.
Keksit ilman sokeria ja täyteaineita (voidaan tehdä itse kotona leivästä).Piirakat, krutonkit, muut paistetut rasvatuotteet.
MaitotuotteetMaito, jolla on vähimmäisrasvapitoisuus (optimaalisesti enintään 2,5%).Maito on yli 2,5% rasvaa.
Rasvaton raejuusto (voit keittää juustokakkuja, paprikaa, nyyttiä tai souffléa)Rasvaa raejuustoa.
Kefiiri, jogurtit (rasvaton, enintään 2%), vähärasvainen smetanaRasvaa smetana, kerma, kefir
Matalarasvaiset juustot (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Juusto, kovat rasvaiset lajikkeet (maustetut juustot) sekä suolaiset lajikkeet
Jäätelö.
Ryazhenka.
Vihannekset ja vihanneksetKesäkurpitsa, kurpitsa, porkkana, punajuuri, peruna - keitetyssä muodossa voit tehdä perunamuusiaKatkera, hapan, mausteinen viheriö (raparperi, persilja, tilli, hapokas, pinaatti, arugula) lautasen pääaineosana.
Kurkut (purkitettu).sienet.
Kukkakaali, pekingin kaali, salli myös meren.Retiisi, retiisi, valkoinen kaali, parsa
Tomaatit (pieninä määrinä, vain tuoreina).Munakoiso.
Lehtisalaatit (jäävuori, Romen, maissisalaatti)Valkosipuli, sipuli (myös vihreä).
Mahdolliset marinoidut ja säilötyt vihannekset.
Marjat ja hedelmätMakealajikkeisten omenoiden voi raastaa. Voit leipoa omenoitaTuoreet hedelmät / marjat, paitsi sallitut
Banaani (enintään 1 päivässä)
kuivatut luumut.
Granaatti.
Lihaa ja kalaaMatalarasvaiset lihalajit (kana, kani, vasikanliha, naudanliha, kalkkuna), samoin kuin niistä valmistetut tuotteet, esimerkiksi höyryletit, lihapullit jne.)Rasvainen liha (sianliha, ankka, hanhi), niistä valmistetut tuotteet. Eläinrasvat (pienet määrät naudanlihaa ja sianrasvaa sallitaan).
Maitotettu makkaraMuut eläimenosat (maksa, sydän, kieli) ja niistä valmistetut ruokia.
Matalarasvaiset kalat (tonnikala, jokikalat, karppi, ahven, hauki, kummeliturska), niistä saatavat tuotteet, esimerkiksi soufflé, kotletit, kalalihapallot. Höyry tai uuniSavustetut lihat, makkarat, lihasäilykkeet.
Lohi, lohi pienessä määrin, jotta rasvan määrä ei ylitä sitä.Rasvaiset kalat (taimen, karppi, sammakko, tähtitaivas, beluga, monni ja muut rasvaiset lajikkeet), siitä saatavat tuotteet.
Meren antimet (pieni määrä kalmaria, katkarapuja tai simpukoita ovat sallittuja).Savustettu, kuivattu, suolainen kala, kalasäilykkeet.
Punaisten kalojen kaviaari (punainen, musta).
Vilja ja pastaTattari (mieluummin vihreä tattari), manna, kaurapuuro, riisi. Voit keittää puuroa, samoin kuin kokkivaahtoja, paistoja, keittojaPalkokasvit (pavut, herneet, pavut).
Mysli.Maissi, ohrajauhot, ohra, hirssi.
Keitetyt durumvehnäpastat
munatPehmeästi keitetty tai huokoinen munakasPaistettu, kova keitetty.
voiKasvis auringonkukka tai oliivi.Voi (enintään 30 g päivässä lisäaineena pääruokalle).
JuomatVihreä tee.Hiilihapot, kylmät juomat.
Vielä kivennäisvettä.Kahvi, kaakaojuomat, vahvat tee
Väkevöimättömät marja- / hedelmämehut.Alkoholijuomat (mukaan lukien vähän alkoholia sisältävät).
Kuivatut hedelmät.
MakeisetJam pienessä määrin marjoja / hedelmiä.Kaikki makeiset.
suklaata.
halva.
Kakut, leivonnaiset.
Kastikkeet ja mausteetSuola - enintään 10 gr. päivässä.Majoneesi, ketsuppi, sinappi, piparjuuri, adjika, etikka ja kaikki kuumat mausteet ja kastikkeet
Voit keittää smetana- tai maitokastikkeita salaatteihin ja marinadeihin
Mausteista voit käyttää persiljaa, tilliä (pieni määrä), mukaan lukien kuivattua, vanilliinia ja kanelia

Viikon valikko

Tällainen valikko voidaan tehdä itsenäisesti sallittujen tuotteiden luettelon perusteella ottaen huomioon päivittäinen kaloripitoisuus.

Ruokavaliovalikoiden taulukko 5 viikon ajan
ViikonpäiväSyöminenRuokia ja tuotteita
1. vaihtoehtoAamiainenKaurahiutaleet vedessä, kuppi vihreää teetä
VälipalaPaistettu omena, 100 gr. vähärasvainen raejuusto
päivällinenKasviskeitto, keitetyt kanafileet riisillä, 1 kuppi kefiriä, keksejä
VälipalaKuivatut hedelmät.
päivällinenPerunamuusia, naudanlihapullia leipää
2. vaihtoehtoAamiainenMannapuuroa rasvattomassa maidossa rusinoiden, vihreän teen tai ruusunmarjaliemen kanssa
Välipala100 - 150 gr. luonnollinen rasvaton jogurtti
päivällinenKeitto pastaa ja lihapullia. Suosikki marjakompotti
VälipalaTuorejuustolaatikko, piparmarjalieme.
päivällinenKasvismuhennosta. 2 keksejä, lasi kefiriä
3. vaihtoehtoAamiainenJuustokakut kuivattuja aprikooseja tai rusinoita. Kuivatut hedelmät.
VälipalaPorkkana- ja omenapakku, vihreä tee.
päivällinenKeitetyt kalanfileet tattarilla. Lasi hyytelöä
Välipala1 banaani
päivällinenKaurajauho vähärasvaisessa maidossa.
4. vaihtoehtoAamiainenProteiini- tai höyryomletti 2 munasta. Vihreä tee kekseillä.
Välipala1 banaanin hedelmäsalaatti, makea omena, rusinat vähärasvaisella jogurtilla.
päivällinenKalakeitto turskaa ja riisiä. 1 viipale leipää. Perunamuusi
VälipalaJuustokakut vähärasvaisella hapankermalla, kibiirinliemi.
päivällinenKasvispata, viipaleiksi keitetyt kanat, ruskea leipä, jogurtti.
5. vaihtoehtoAamiainenKaurajauhopuuroa maidolla ja rusinoilla, omenakompote.
VälipalaPaistettu omena tai päärynä, vielä kivennäisvettä.
päivällinenKeitetyt kalafileet, riisipuurot vedessä, ruskea leipä, vihreä tee.
VälipalaKeksejä ilman lisäaineita, mukaan lukien sokeri, lasi maitoa tai kefiiriä
päivällinenKeitto kukittu kukkakaali, porkkanat.
6. vaihtoehtoAamiainenRiisipuuroa maidon kanssa, lasillinen teetä
VälipalaJuustokaali rusinoilla, kuivatut hedelmäkompotit.
päivällinenVasikanlihapallikeitto tattarilla, perunamuusia keitetyllä kalalla, vihreä tee.
VälipalaTuore kurkku salaatti, jääsalaatti, ruskea leipä, vielä kivennäisvettä.
päivällinenKeitetyt punajuurikas vinaigrette auringonkukkaöljyllä, munaomletti, jogurtti.
7. vaihtoehtoAamiainenMannajauhopuuro kuivattujen aprikoosien kanssa maidossa, vihreä tee, ruskea leipä.
VälipalaPaistettu omenasose, vielä kivennäisvesi.
päivällinenPerunamuusia tai vihannesmuhennosta siivu keitetyllä lihalla, keksejä, omenakompottia
VälipalaTuore makea omena, 1 kuppi jogurttia.
päivällinenHauki ahven paistettu vähärasvaisessa hapankermassa riisin kanssa. Ruusunmarjalieme

Tällaisen ruokavalion kestoa ei ole rajoitettu ajassa. Tärkein kriteeri sen käytön lopettamiseksi on parantaa maksan, maksasolujen ja haiman toiminnallisia, laboratorio- ja kliinisiä indikaattoreita. Näiden elinten patologian estämiseksi ruokavaliotaulukkoa 5 voidaan käyttää jatkuvasti.

Ruokavalion numero 5 - taulukon numero 5 tuotteet, reseptit ja periaatteet

Ruokavalion ravitsemus on yksi tehokkaista hoitomenetelmistä ja ennaltaehkäisystä monien sairauksien hoidossa. Lääketieteellisillä ravitsemusjärjestelmillä on joukko merkittäviä eroja monien laihtumisruokavalioiden tutusta ruokavaliosta, jossa on luettelo kaikista tekijöistä. Ensinnäkin tarvitaan terapeuttista ruokavaliota kehon tukemiseksi sairauden aikana, krooninen mukaan lukien, tietyn sisäelimen kuormituksen vähentämiseksi. Lisäksi terapeuttisen ja ennaltaehkäisevän ravinnon kehittämisessä otetaan huomioon paitsi sallittujen tuotteiden sarja, myös ruokien valmistusmenetelmä ja -aika, ruokavalio ja aterioiden tiheys, valmiin ruuan lämpötila. Tässä artikkelissa tarkastellaan kuinka ruokavalion numeroa 5 käytetään tai, kuten sitä myös kutsutaan, taulukon numero 5.

Neuvostoliiton terapeutti M.I. huomautti ensimmäistä kertaa näiden tekijöiden vaikutuksen erityisten sairauksien hoitamiseen. Pevzner. Hän on kehittänyt 15 terapeuttista ruokavaliotaulukkoa erilaisille sisäisille patologioille. Huolimatta siitä, että ruokavaliot luotiin jo vuonna 1920, ne eivät ole menettäneet merkitystään ja tehokkuuttaan nykyään. Tähän asti eri profiilien lääketieteen asiantuntijat ovat määränneet ruokavalioita monenlaisten sairauksien hoitamiseksi ja ehkäisemiseksi.

Ruokavalion tarkoitus ja kuvaus

Ruokavalio nro 5 on tarkoitettu ravitsemaan potilaita, jotka kärsivät sappirakon, sappirakon ja maksan sairauksista. Sen päätehtävänä on maksan toiminnan normalisointi, sapen erityksen vahvistaminen ja helpottaminen, suolen liikkuvuuden parantaminen, kolesterolin maksimaalisen poistumisen varmistaminen kehosta. Tämä ruokajärjestelmä ei sisällä tuotteita, jotka stimuloivat vatsan ja haiman eritystä, mikä haittaa maksaa. Taulukko nro 5 tarjoaa hyvän ravinnon maksa- ja sappirakon hellävaraisella hoidolla. Ruokavalion noudattaminen voi alentaa kolesterolia ja lievittää rasvan aineenvaihduntaa.

Ruokavaliota nro 5 suositellaan seuraavissa olosuhteissa:

  • krooninen hepatiitti ja sappi- ja tulehdus (ilman pahenemista);
  • kolelitiaasia;
  • krooninen kolesetiitti;
  • krooninen koliitti (jolla on taipumus ummetukseen);
  • maksakirroosi (jos toiminta on riittämätöntä);
  • akuutti kolesiitti ja hepatiitti (toipumisen vaiheessa);
  • kuntoutus sappirakon poistamisen jälkeen.

Ruokavalioon sisältyy ruokia, joissa on normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus, rasvat (etenkin tulenkestävät) ovat rajoitusten alaisia. Täydellinen poissulkeminen kohdistuu tuotteisiin, joissa on korkea kolesteroli, puriinit ja oksaalihappo. Et voi syödä paistettuja ruokia, koska kaikenlaiset rasvat (mukaan lukien kasviöljyt) muodostavat paistamisen aikana hapettumistuotteita (syöpää aiheuttavia aineita), jotka ovat erittäin haitallisia maksalle ja sappirakotteelle. Ei ole suositeltavaa syödä runsaasti eteerisiä öljyjä sisältäviä ruokia.

Ruokavaliopöydän nro 5 päivittäisen ruokavalion kemiallinen koostumus sisältää:

  • 80 - 100 g proteiinia (45% kasvis- ja 55% eläinperäisiä);
  • 350-400 g hiilihydraatteja (mukaan lukien enintään 80 g sokeria);
  • 80 g rasvaa (30% kasvis- ja 70% eläinperäisiä);
  • enintään 10 g suolaa;
  • 1,5-2 l vettä.

Sokerin korvikkeiden ksylitolin tai sorbitolin hyväksyttävä käyttö 25 - 40 g päivässä. Ruokavalion päivittäinen kalorimäärä on 2400-2500 kcal. Ruokavalio 4-5 ateriaa koko päivän ajan.

Ruokavalion perusperiaatteet

Ruokavalion tarkoituksena on maksimoida maksan ja sappirakon purkautuminen, ja siksi sitä noudatettaessa on otettava huomioon seuraavat tekijät:

  • ruokavaliossa etusija annetaan proteiineille (pääasiassa) ja hiilihydraattituotteille;
  • ruokavalion rasvapitoisuus vähenee niin paljon kuin mahdollista;
  • keittämisen tulisi estää syöpää aiheuttavien aineiden muodostuminen (keitä, paista, höyrytä, joskus muhennos);
  • vihanneksia, joissa on runsaasti kuitupitoisuutta ennen keittämistä, on parempi jauhaa tai pyyhkiä;
  • kova tai sinewy liha olisi hienonnettava niin hienoksi kuin mahdollista;
  • Älä paista vihanneksia ja jauhoja;
  • voimakkaasti kylmää ruokaa ei suositella;
  • poissuljetut tuotteet, jotka lisäävät kaasun muodostumista ja sisältävät karkeakuitua, stimuloivat ruuansulatusmehujen eritystä;
  • suolaa tulisi rajoittaa;
  • juotava neste (vesi, heikko tee) tyhjään vatsaan suositellaan.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Ensimmäiset ruokia ja keittoja on välttämätön osa maksan ja sappirakon patologisten ihmisten ruokavaliossa, siksi heillä on erityinen paikka ruokavaliossa nro 5. Keittoilla ei ole suurta taakkaa ruuansulatukselle, ja ne sulavat helposti. Niitä valmistettaessa on kuitenkin tärkeää ottaa huomioon eräät vivahteet - viidennelle pöydälle parhaimmat ovat vihannes- ja maitokeitot, joissa on hienoksi jauhettuja tai jauhettuja ainesosia.

Kasvisruoat, perunat, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa, kaurapuuro, tattari, mannasuuri, riisi, ohra ja vermicelli

Borsch heikossa ja rasvattomassa liemessä lisäämällä minimaalisesti tomaattia ja kasviskeittokeittoa. Punajuurikeitto

Maitos keitot, pastaa, tattaria tai riisiä

Nestemäinen hernekeitto ja pieni herne

Lisää halutessasi kevään vähän voita (5 g) tai vähärasvaista smetanaa (10 g)

Keitot kyllästetyssä liha-, luu- tai kalaliemessä

Kaikenlaiset kylmät keitot, mukaan lukien okroshka

Keitot palkokasveilla, hapokas, pinaatti

Puuro-, vilja- ja pastaruokia ovat yksi viidennen pöydän ruokavalion perusteista. Etusijalle tulisi antaa viljat, jotka sulavat helposti ja jotka eivät aiheuta suurta rasitusta ruuansulatukselle.

Puurimainen puol viskoosinen puuro mannasta, kaurasta, tattarista, vehnästä, hirssistä ja riisistä

Ruokia viljasta ja pastasta - vuoat, souffle, vanukas, johon on lisätty raejuustoa

Makea kasvispilaf kuivattujen hedelmien kanssa

Maitopuuro (keittämällä maidon puoli laimennetaan vedellä rasvapitoisuuden vähentämiseksi)

Mysli ja kaurajauho ilman pähkinöitä ja kiellettyjä lisäaineita

Puuro ja ruokia kuskusta ja bulgurista

Viljaan voidaan lisätä vähän voita, kokonaisia ​​tai raastettuja pellavansiemeniä

Kaikentyyppiset palkokasvit, mukaan lukien linssit, voidaan jättää viljatuotteiden ulkopuolelle.

Ohran ja maissin rakeita rajoitetaan

Tahnat, joissa käytetään vähän rasvaa ja kiellettyjä ruokia lukuun ottamatta

Pastas mausteisella, rasvaisella, kermaisella, hapan kastikkeella, tomatilla

Pasta erilaisilla lisäaineilla

Liha- ja kalaruokia tarjoavat keholle proteiineja, B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä maksa- ja sappirakon patologioiden hoidossa. Valkuaisaineita valittaessa on tärkeää ottaa huomioon keittotapa (keittäminen, paistaminen, höyryttäminen) sekä tuotteiden rasvapitoisuus.

Kaiken tyyppiset vähärasvaiset dieettilihat - naudanliha, vasikanliha, kani, siipikarja. Ennen lintujen keittämistä sinun on poistettava iho siitä ja ihonalainen rasva.

On parasta syödä liharuokia, joissa on maksimaalinen pilkkominen - muhennettua souffelia, höyrytettyjä leivonnaisia ​​tai naudanlihan stroganoffia, nyyttejä, kaali-rullina (ilman tomaattia), nyytit, joissa on vähärasvainen jauheliha. On hyvä syödä lihaa, joka on hyvin keitetty pehmeäksi kokonaisena.

Matalarasvaiset kalalajit - turska, pollock, kuha, kummeliturska, tonnikala. Keittämistä koskevat suositukset ovat samat kuin lihassa - keitä, höyrytä, paista, jauhaa (lihapullot, nyytit).

Meren antimia sallitaan rajoitetusti - simpukoita, katkarapuja, keitettyjä kalmaria, tuoreita ostereita.

Kaiken tyyppiset liha-eläimenosat - maksa, munuaiset, kieli, maksa

Kaikenlaiset savustetut lihat ja makkarat

Rasvaiset kalat - monni, ankerias, taimen, karppi

Kalasäilykkeet ja liha

Sushi- ja rapu tikkuja

Rakeinen kaviaari (punainen ja musta)

Kulinaariset ja lampaanrasvat

Sianliharasva sallittu rajoitetussa määrin

Leipomotuotteet, joilla on ruokavalio nro 5, ovat sallittuja, mutta niitä valittaessa on otettava huomioon lopputuotteen rasvapitoisuus ja valmistusmenetelmä.

Esimerkiksi kaikkia leivonnaisten ruokia ei suositella, koska öljy ja ruokarasvat ovat suuret. Eilinen parempi leipä.

Ruis eilisen vehnäleipää

Leipä ja rullina leseillä

Makeuttamattomat evästeet, keksit, leipä ilman lisäaineita ja säilöntäaineita

Syömättömät leivonnaiset keitetyllä lihalla ja kalalla

Keksit ilman mausteisia lisäaineita ja mausteita

Sieni kakku - kuiva, ilman kermamaitoja ja hilloa

Leivonnaiset ja leivonnaiset

Paistettuja jauhoruokia - lettuja, pannukakkuja, munkkeja, piirakoita

Maito ja maitotuotteet kuuluvat myös proteiinituotteiden luokkaan, niitä voidaan ja pitäisi käyttää ottaen huomioon rasvapitoisuus ja kielletyt lisäaineet.

Eronnut puoliksi tai vähän rasvaista maitoa

Matalarasvaiset käyneet maitotuotteet - kefir, jogurtit (ilman säilöntäaineita), raejuusto. Raja 200 grammaan päivässä

Ruokia raejuustosta - vuoat, nyyt, souffle, juustokakut, vanukas

Vähärasvaiset juustolajikkeet, feta

Matalarasvainen smetana mausteena eri ruokia

Kaiken tyyppiset rasvaiset maitotuotteet ja maitotuotteet

Mausteiset, rasvaiset, suolatut juustot

Rasvakerma, käynyt leivottu maito, paistettu maito

Vihannekset ovat yksi ruokavalion numero 5 kulmakivistä, mutta niiden joukossa on paljon laitonta ruokaa..

Tärkkelystyyppiset vihannekset - perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, punajuuret, kurpitsa, selleri, vihreät pavut, parsakaali, kukkakaali ja Pekingin kaali. Sinun on kypsennettävä vihannekset tai höyry, pyyhittävä, sosetettava, muhennettava ennen käyttöä.

Tuore - avokado, kurkut.

Rajoitetussa määrässä - tomaatteja ja paprikaa (vain tuoreita). Niitä voidaan lisätä vähän salaatteihin, mutta taudin pahenemisesta tulisi sulkea pois ruokavalio.

Kaikenlaisia ​​sieniä missä tahansa muodossa.

Et voi syödä munakoisoa, sipulia, valkosipulia, retiisiä, retiisiä, hapokas, parsa, raparperi, inkivääri.

Karvas, hapan, mausteinen, mausteinen yrtti ja salaatti - vihreät sipulit, pinaatti, persilja, tilli, korianteri, arugula.

Tuore valkoinen ja punakaali, sallittu vain pienen määrän lämpökäsittelyn jälkeen.

Kaikenlaiset marinoidut ja säilykevihannekset, mukaan lukien vihreät herneet.

Hedelmät ja marjat maksan ja sappirakon sairauksien hoitoon voidaan käyttää lämpökäsittelyllä valmistetussa muodossa, jota käytetään kompoteissa. Tälle tuoteryhmälle on olemassa useita rajoituksia ja poikkeuksia hedelmähappojen korkean pitoisuuden vuoksi..

Omenat - kypsiä, pehmeitä, vähän happamia, mieluiten pyyhkiä tai paistettuja

Banaanit - yksi päivässä

Luumut, kuivatut aprikoosit, meloni, kuivattu papaija lisäaineena rakeissa ja viljoissa

Tuoreita meloneita, ananaksia ja papaijaa voidaan käyttää pieninä määrinä hedelmäsalaattien valmistukseen.

Höyrytettyjä hedelmiä, hyytelöä, vaahtoa, hedelmäsoseta (sallittu viidennelle pöydälle)

Granaattiomenaa pieni määrä hemokromatoosin puuttuessa

Useimpia tuoreita hedelmiä ja marjoja ovat vadelmat, karpalot, puolukka, rypäleet, kaki, päärynät, kiivit, viikunat, kaikki sitrushedelmät.

Kaikenlaisia ​​pähkinöitä ja siemeniä

Makeiset ja jälkiruoat monille ovat pakollinen ja pakollinen täydennys säännölliseen ruokavalioon. Ruokavalion aikana voit syödä tiettyjä makeisia pieninä määrinä, mutta monet makeiset ovat kiellettyjä lisääntyneen rasvapitoisuuden ja ruoansulatusmehujen eritystä stimuloivien aineiden pitoisuuden vuoksi.

Ei happamat keitetyt ja paistetut marjat

Kuivatut hedelmät aivan kuten, mutta on parempi tehdä niistä kompotteja, hyytelöä, vaahtoa ja hyytelöä

Marmeladi, vaahtokarkkeja, turkkilaisia ​​herkkuja ja makeisia, joissa ei ole kaakaota, pähkinöitä, seesamia ja suklaata

Pehmeä karamelli ja karkkia

Marenki- ja piparkakkuevästeet (ilman lisäaineita ja kaakaota)

Kuiva sienikakku (1 siivu päivässä)

Suklaa, jäätelö, halva, kakut, leivonnaiset, muffinit ja kermatuotteet

Makeiset, karkkipalkit, vohvelit kaakaolla, seesaminsiemenet, pähkinät, kozinaki

Rasvaiset jälkiruoat ja leivonnaiset, istukka, sorbetti, tiivistemaito

Kana- ja viiriäismunia voidaan käyttää salaateissa ja leivonnaisissa rajoitetusti. Voit syödä kovaksi keitettyä tai proteiinimunetin muodossa. Proteiinit ovat edullisia etenkin pahenemisvaiheissa. Oravia korkeintaan 2 kpl., Keltuaiset - puolet yhden keltuaisesta ruokien koostumuksessa. Älä syö paistettuja munia.

Voin (enintään 30 g päivässä) ja puhdistettujen kasviöljyjen (10–15 g päivässä) käyttö on rajoitettua määrää. Älä syö sianlihaa, lammasta, naudanlihaa, ruokaöljyä, puhdistamattomia kasviöljyjä.

Tietoja juomista, kastikkeista ja alkupaloista ruokavalion noudattamisen yhteydessä

Kun ruokavaliota numeroa 5 käytetään hoitoon tai ennaltaehkäisyyn, on parasta käyttää alkuruoana sallittujen vihannesten, viinit ja viiniä sisältävien vihannessalaattien. Keitetyn lihan salaatit, äyriäiset ja vähärasvainen liotettu silli. Voit keittää vihanneksilla täytettyä kalaa ja lihahyytelöä. Rasvaiset, savustetut, mausteiset, säilötyt ainesosat ovat kiellettyjä.

Ruokien maun parantamiseksi voit valmistaa kastikkeita sallittujen vihannesten, hedelmäkastikkeen perusteella. Soijakastike on sallittua käyttää pieninä määrinä. Kaikenlaiset mausteet ovat kiellettyjä, majoneesit, tomaattikastikkeet (ketsupit, adjika), sinappi, etikka, piparjuuri.

Maksa- ja sappirakon sairauksissa juomisohjelman merkitys tulisi muistaa, ja puhdas vesi on tässä asiassa kilpailun ulkopuolella. Voit monipuolistaa ruokavaliota kuitenkin käyttämällä:

  • heikko musta tee, jossa on vähän sokeria tai sokerin korvikkeita;
  • vastapuristetut mehut, puoliksi laimennettu vedellä;
  • hapottomat hedelmäjuomat ja hyytelöt;
  • Ruusunmarjalieme;
  • kamomilla tee;
  • vaahdot ja soseetut kompotit.

Kielletty kahvi, kaakao, alkoholipitoiset, hiilihapotetut, kylmät juomat, myymälämehut, vihreä tee ja hibiscus-tee, lehdet ja stevia-uute. Kaikenlaiset alkoholijuomat ja käymistuotteet (kvassi ja olut) ovat ehdottomasti kiellettyjä..

Taulukko numero viisi - näytevalikko viikolle

Valmistettaessa ruokia viidennelle pöydälle on tärkeää muistaa, että ne tulisi murskata niin paljon kuin mahdollista ja pyyhkiä paremmin. Ruoan ei pidä olla liian kuuma tai kylmä kuluttamisen aikana, ruoan neutraali lämmin lämpötila ei ärsytä ruuansulatuksia eikä aiheuta negatiivisia prosesseja maksassa. Optimaalisin tapa 5 ateriaa päivässä.

Esimerkki viikon valikosta

Höyrytetty proteiini-omlettia, kaurahiutaleita tai riisipuuroa, teetä

Kasvissyöjä borscht, pasta vähän lisättyä voita, höyryletut

Pilaf kuivattujen hedelmien kanssa, jogurtti

Raejuustokakku, tee

Kasviskeitto, keitetty kana ja riisiä

Galetny-evästeet, tee

Perunamuusia, keitettyä tai höyrytettyä kalaa, vihannessalaattia

Raejuusto smetana ja sokeri, leseleipä, tee

Kissel marjojen kanssa

Keitto heikossa kananliemessä, riisillä, tattaripuurolla, lihapullilla

Kaurajauhopuurilla kukkakaalia, kalakakkuja

Paistettu syrniki smetanaa, teetä

Perunakeitto pasta, keitetty riisi, haudutettu kaali

Evästeet, ruusunmarjalieme

Maitopuisto riisiä, leipää, voileipä voin ja juuston kanssa

Kasvissyöjäkaali keitto, vinaigrette, tattaripuuroa

Jotkut tuoreet hedelmät (omenat, luumut)

Tattaripuuroa, palan paistettua tai täytettyä kalaa

Mannajauho maidolla, leseellä leipää, voita

Evästeet, omenahilloa

Ohrakalakeitto, perunamuusia, siipikarjanlihapiirakkaa

Riisipuuroa leivottua lihaa, vihannessalaattia

Kurpitsa- ja omenapakku, tee

Ruusunmarjalieme, siivu kuivaa kekseä

Tattari vihanneskeitto, kanaa ja riisiä

Lasillinen juomajogurttia

Kukkakaali sose, höyrytetty kalkkunan lihapullia

Yöllä voit juoda lasillisen vähärasvaista kefiiriä tai juoda jogurttia, kamomitee, pieni lisäys hunajaa tai sokerin korvike.

Esimerkkejä viidennen pöydän resepteistä

Resepti 1: Perunakeitto riisin ja vihannesten kanssa

  • 2 keskimääräistä perunaa;
  • 100 g riisiä;
  • 1 pieni sipuli;
  • 1 keskipitkä porkkana;
  • 50 g parsakaalia;
  • suolaa maun mukaan.

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Laita astiaan ja kaada 2 litraa kylmää vettä. Lisää pesty riisi, hienonnettu sipuli ja laita tuleen.

Kuori ja hienonna porkkanat. Pura parsakaali pieniksi kukiksi. Lisää vihanneksia pannulle. Keitä keitto matalassa kuumassa, kunnes se on kypsennetty. Suola sammutuksen jälkeen. Kun tarjoilet, voit kaataa 1 tl kasviöljyä.

Resepti 2: Kaukasianpaimenkoira lihapullot luumuilla

  • 150 g vähärasvaista naudanlihaa;
  • 2 rkl. rkl maitoa;
  • 10 g luumuja (voidaan korvata aprikoosilla);
  • 1 tl voita;
  • 1 muna
  • 20 g smetanaa; suola.

Liha on hyvä puhdistaa suoneista ja rasvasta, sitten viedä se kahdesti lihamyllyn läpi. Kaada luumut (tai aprikoosit) kiehuvalla vedellä ja pidä niitä tulella hetken ajan, kunnes ne pehmenevät. Jäähdytä, ota luu ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Lisää jauhelihaan muna, maito, pehmennetty voi ja hienonnettu luumu (tai aprikoosi). Suola ja sekoita kaikki komponentit huolellisesti. Jaa jauheliha palloiksi ja paista uunissa. Ennen tarjoilua kaada smetana ja lämmin.

Resepti 3: Juustokakut porkkanoilla

  • 150 g vähärasvaista raejuustoa (enintään 9%);
  • 50 g porkkanaa;
  • 20 g voita;
  • 5 g mannajauhetta;
  • 1 muna
  • 20 g sokeria;
  • 30 g jauhoja;
  • ripaus suolaa.

Raasta porkkanat hienoimmalla raastimella, kaada pieni määrä kiehuvaa vettä, lisää voi ja pidä sitä hiukan tulen yli. Lisää siellä manna ja keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes manna on valmis.

Poista saatu massa lämmöltä ja anna jäähtyä. Mashi raejuusto muna, sokeri ja suola, lisää valtaosa jauhoista. Poista juustomassa ja jäähdytetty porkkana-massa. Jaa taikina ja muodosta juustokakut, rulla loput jauhot. Juustokakut voidaan paistaa kevyesti voissa, sitten tuoda uuniin kypsennettynä.

Hyödyllisiä vinkkejä

Ruokavalio on useimmiten kattava (lääke- ja fysioterapia) hoidon komponentti. Ruokavalion kroonisissa sairauksissa ja viidennen taulukon periaatteissa sinun on noudatettava melko pitkää aikaa maksan toiminnan palauttamiseksi ja sapen erityksen parantamiseksi. Samanaikaisesti palautumisen ja ruoansulatuskanavan toimintojen normalisoitumisen kanssa tapahtuu ruokavalion nro 5 jälkeen laihtuminen, rasva-rasvan aineenvaihdunta normalisoituu.

Palautumisen jälkeen sinulla on varaa tietyntyyppisiin kiellettyihin ruokia, mutta älä väärinkäytä vapauksia. Haitallisimpiin tuotetyyppeihin kuuluvat savustetut lihat, rasvaiset ruuat, alkoholijuomat, on parempi luopua niistä kokonaan. On tärkeää muistaa ruokavalio ja unohtaa juoda 1,5–2 litraa vettä päivittäin. Huolimatta viidennen pöydän todistetusta tehokkuudesta, sinun ei tule määrätä sitä itse, on parempi kuulla lääkäriä ennen käyttöä.

Ruokavaliopöytä №5

Dieettipöytä nro 5 on lääketieteellisen ravitsemuksen erikoistunut kehittäjä, jonka perusti tri Pevzner. Sitä suositellaan ihmisille, jotka kärsivät maksa-, sappirakon-, sappikanavan sairauksista. Ravitsemus ei tarkoita kulutettujen kalorimäärien rajoituksia, mutta ei sisällä paljon kolesterolia ja rasvoja sisältävien elintarvikkeiden saantia..

Ruokavaliosäännöt

Käytä ruokavalion aikana paljon vihanneksia, paistettuja tai keitettyjä hedelmiä. Ruoan paistaminen pannulla tai paistettua on ehdottomasti kielletty. Ohjelman pääperiaate on jakeellinen ravitsemus. Lääkäri itse sanoi, että syöminen 3-4 tunnin välein estää sappitukoksia. Ruoka-aineen saanti päivässä on 2500 - 2900 kcal. Ruokavalio tarjoaa optimaalisen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhteen.

Ei sisällä puriineja, typpipitoisia aineita ja kolesterolia, oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä sisältävät elintarvikkeet.

Ruokavalio sisältää:

  • lipotrooppiset aineet, kuten vähärasvainen kala, liha, raejuusto;
  • pektiini, jota edustavat omenat;
  • selluloosa;
  • neste.

Proteiinimäärät vastaavat optimaalista normaa - 1 gramma painokiloa kohti, joista puolet on eläinperäisiä proteiineja - liha, kala, siipikarja, munat.

Oikea rasvamäärä on 70-80 grammaa päivässä. Eläinrasvoja sisältyy 2/3, kasvis - 1/3.

Ensimmäinen tyyppi on voi, se imeytyy hyvin, koostuu vitamiineista A, K, arakidonihaposta. Tulenkestävien rasvojen, kuten lampaan, naudanlihan, sianlihan, käyttöä on suositeltavaa rajoittaa. Niitä on vaikea sulattaa, ne sisältävät paljon kolesterolia, rasvahappoja. Lyijy kolesterolikiville ja rasvamaksalle.

Kysymys hiilihydraattien saannin määrästä on kiistanalainen. Aluksi taulukko nro 5 sisälsi 300-350 g hiilihydraatteja, joista 60-70 g ovat yksinkertaisia. Myöhemmin annostus pienennettiin 300-330 grammaan.

Nyt Pevznerin ruokavaliota ei käytetä sairaaloissa. Tilauksen nro 330 mukaan vuodesta 2003 lähtien Venäjällä numeroidun ruokajärjestelmän sijasta kuusi vaihtoehtoisen ruokavalion vaihtoehtoa.

Ruokavalion numero 5, mitä voi ✅

Ruokavaliolaitteiden sallitut tuotteet Taulukko 5:

  • ensimmäiset kuumat keitot - maito, vihannes, kala, kevyt liha vähärasvaisessa liemessä, vilja, boršsi;
  • leivonnaiset hiiva taikinasta - eilisen rukiinleipä, lievästi maustettua vehnäleipää 1. ja 2. luokan jauhoista;
  • leivonnaiset - piirakat, perunatäytteiset piirakat, kaali, keitetty liha, omenat;
  • kuiva keksi, voileipäkeksit;
  • rasvattomat kalalajit paistetussa muodossa, keitetyt, siitä valmistetut ruokia - lihapullot, höyryletut, nyytit, suflee;
  • vähäkalorinen siipikarjanliha ilman ihoa, jänteitä, karkeaa kudosta;
  • lammas, naudanliha, kani, sianliha;
  • liharuokia - makkarat, pilaf, kaali-rullina;
  • vähärasvaiset maitotuotteet - smetana, maito, raejuusto, käynyt paistettu maito;
  • puhdistettu kasviöljy;
  • pienet määrät voita voileipiin tai kirjanmerkkeihin valmiissa aterioissa;
  • tattari, kaurahiutaleet, mannasuurimot, riisi, maissijauhot;
  • munat
  • raaka, keitetty, haudutettuja vihanneksia.

Vihannekset

Vihanneksista voit syödä punakaalia, punajuuria, salaatteja, hapankaalia, vihreitä herneitä, sipulia. Mitä muuta voin käyttää:

  • tuorekasvisalaatti;
  • viinivalmiste;
  • kurpitsa kaviaari;
  • kalasalaatit, mereneläviä salaatit;
  • ruokavalio makkarat, makkarat;
  • vähärasvainen kinkku;
  • vähäkalorinen juusto.

hedelmät

Henkilö voi syödä hedelmästä seuraavia hedelmiä ja marjoja sekä ruokia:

  • hapottomat hedelmät leivotussa, keitetyssä muodossa;
  • kompoti, hyytelö;
  • marjahyytelö;
  • marmalade;
  • vaahtokarkkeja;
  • hunaja;
  • sokeriton karkkeja.

Sallitut juomat ruokavalion kanssa Taulukko nro 5:

  • vihannesmehu: porkkana, kurpitsa;
  • hedelmä- ja marjamehu: omena, mansikka;
  • heikko kahvi maidolla;
  • heikko musta ja vihreä tee;
  • ruusunmarjojen lonkat;
  • kuivattujen hedelmien, jäädytettyjen marjojen kompoti.

Mausteista ja kastikkeista voit syödä:

  • hedelmät makea kastike;
  • tomaattikastike ja smetana;
  • maitokastiketta kuivatulla jauholla, vaikka sitä ei pitäisi paistaa ja muuttaa sen väriä.

Sallitut mausteet:

kaneli, kuivattu tilli, kuminan siemenet, Provence-yrtit.

Ruokavalion 5 taulukko, joka on mahdoton ❌

Ruokavalion ravitsemukseen sisältyy mausteisten, paistettujen, savustettujen ruokien ja tuotteiden hylkääminen. Suolan ja hapan saantia on tarpeen rajoittaa.

On kiellettyä käyttää:

  • erityyppiset kastikkeet - adžika, majoneesi, mausteet, ketsuppi;
  • hiilihapot juomat;
  • alkoholi;
  • kaakaomusta kahvi.

Syö ruokaa ei saa olla kuuma tai kylmä. Rasvaisen lihan, kalan ja sieniliemin keitot ovat kiellettyjä. Et voi ottaa ruokia rasvaista lihaa, kalaa, eläimenosia. Säilykkeet tulisi jättää pois valikosta..

Rasvattomat maitotuotteet eivät kuulu tähän. Et voi syödä tuoreita leivonnaisia, lettuja, lettuja, kermakakkuja. Sinun on myös rajoitettava itsesi makeisiin - suklaaseen, jäätelöön. Happamien hedelmien ja marjojen saanti kuuluu rajoituksiin. Vihanneksista on kielletty syödä retiisiä, valkosipulia, sieniä, yrttejä.

Taulukon numero 5 ruokavalion tuotelista

Ruokavalion nro 5 sallittuihin tuotteisiin kuuluvat:

  • vihannekset, erityisesti punakaali, sisältää vähemmän kuitua kuin tavallinen kaali, enemmän karoteenia, kurkut, myöhäiset tomaattilajikkeet, tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten porkkanat, perunat, paprikat ja punajuuret, ovat myös etusijalla;
  • voimakkaasti keitetyt kaurahiutaleet, tattari, riisi, mannasuuripuuro;
  • kypsät hedelmät ja marjat, jotka sisältävät monia pektiinejä ja kuituja - banaanit, mansikat, raastetut omenat, granaattiomenat;
  • esiliotetut kuivatut hedelmät;
  • kevyet keitot paistamatta sipuleista ja porkkanoista smetanaa;
  • haudutettu, keitetty naudanliha, kana, kani;
  • hauki, pollock, kummeliturska, paistettu uunissa vihanneksilla;
  • keitetyt katkarapu spagetti;
  • perunalla täytetyt kalmarit, katkarapu;
  • munavalkuaiset, 1 keltuainen päivässä;
  • munakokkelia, vuoka, keitetyt munat;
  • vähärasvainen maito, juusto, keitetyt kotona kefiiristä tai maidosta;
  • leipä, jolla on pienin kuitupitoisuus - vehnä, rukiin 2 lajikkeet, tuotteet ilman hiivaa;
  • vedellä laimennetut mehut, heikko tee, kompotit marjoista, kuivatut hedelmät;
  • vaahtokarkkeja, marmeladia, hunajaa rajoitetusti.

Ruokavaliopöytä 5 valikkoa viikossa

Ensimmäisenä päivänä tarjoamme seuraavaa ruokavaliota:

  1. Aamiainen: vedessä ja maidossa kypsennetyt kaurahiutaleet, hunajalla, vähärasvainen raejuusto ja hapankerma, siivu eilen leipää.
  2. Toinen välipala: omena, banaani, päärynä, 3 evästettä.
  3. Lounas: vihannesliemessä kypsennetty riisikeitto, höyrytetty kalakaletti, höyrypavut, porkkanat. Tee tarjoillaan keksit.
  4. Välipala: kompoti kirsikoita, mansikoita tai omenoita, pala leipää.
  5. Päivällinen: kurkku salaatti, tomaatti, pippuri, maustettua smetanaa, munakokkelia, teetä.
  6. Yöllä voit juoda lasin matalakalorista jogurttia.

Keitä tiistaina seuraavat ruokia:

  • aamiainen: proteiini-omletti, juustomassa, tee maitoa, keksejä;
  • välipala: hedelmäsalaattia smetanaa;
  • lounas: kummeliturska- ja mannakeitto, keitetty kana, vihannekset, hedelmäjuoma, pala eilisen leipää;
  • iltapäivätee: hedelmä piirakka, tee maitoa;
  • päivällinen: höyrytetty pollock vihanneksilla, kompoti, vaahtokarkkeja;
  • juo lasillinen ryazhenkaa yöllä.

Harkitse keskiviikkona seuraavia vaihtoehtoja:

  • aamiainen: riisimaitopuuroa voileipällä, kompoti leipää;
  • toinen aamiainen: leivän makeaa teetä, omena;
  • lounas: vihanneskeitto, riisin lihapullit pastalla, viinirypäle, kompotti kekseillä;
  • iltapäivätee: raejuustolla ja hunajalla paistettu omena, tee;
  • päivällinen: vermicelli-vuoka, keitetty muna, jogurtti;
  • syö kaki tai banaani yöllä.

Ideat torstaina:

  • aamiainen: kaurahiutaleet maidossa, banaani, tee, keksit;
  • välipala: proteiini-omlett, hedelmämehu ja kakku;
  • lounas: vihanneskeitto parsakaalilla, perunalla haudutettu naudanliha, hedelmäjuoma;
  • iltapäivällä välipala: tuput raejuustoa, kompotti, leipä;
  • päivällinen: riisin ja jauhetun lihan vuoka, sienikakka hilloa, teetä;
  • juo vähärasvainen jogurtti yöllä.

Valitse perjantaina seuraavat ruokia:

  • riisipullo, pitkä leivän tee;
  • lounas: omena, kompoti;
  • lounas: perunamuusia, porkkanaa, pinaatti keittoa, tattari lihalla, haudutettuja hedelmiä;
  • iltapäivällä välipala: hyytelö marjoista;
  • päivällinen: kesäkurpitsa sose naudanlihapallot, tee;
  • syö vihannessalaattia maustettuna kermalla.

Lauantaina voit valmistaa seuraavia ruokia:

  • suklaana mannasuurimasta ja omenoista, vähärasvainen jogurtti;
  • välipala: keksejä, teetä maitoa;
  • lounas: vihanneskeitto perunoista, porkkanat, vihreät pavut, riisipuurot, lihapullot, kaali salaatti selleri;
  • iltapäivällä välipala: lasillinen maitoa, pala eilen leipää;
  • päivällinen: riisipullo kurpitsalla, kibiirinmarja;
  • syödä banaania yöllä.

Harkitse sunnuntaina tätä valikkoa:

  • aamiainen: kaurahiutaleet maitoon, lusikka hunajaa, keksi, kompoti;
  • välipala: raejuusto, kermaviili, keksit, luumut;
  • lounas: boršsi juurikkaiden kanssa, pavut, paistetut kalanpallot smetanaa, vihreä tee, leipä;
  • iltapäivällä välipala: vihanneskakku kermakerroksella, hedelmäjuoma;
  • päivällinen: keitetyt naudanlihan kielet, riisi, tomaattisalaatti, kamomitee;
  • yötä varten: raejuusto hunajalla.

Lisäksi voit keittää punajuuria punajuurien keittämällä. Sinun on annettava sen seistä hapanta, laita hienonnettu tuore kurkku, persilja, keitetyt munat, vähärasvainen smetana.

Toinen vaihtoehto on talonpojanliha. Ensin se keitetään, sitten haudutetaan raastetulla porkkanalla, selleri, perunat ja vihreät pavut. Kastikkeena valmistetaan maito, keitetään maidosta ja jauhoista. Yhdistä jauhot, raejuusto, voi ja sokeri valmistaaksesi laiskoja nyyttejä raejuuston kanssa.

Voit keittää kalaa vuoka. Aseta tämä kerrostamalla seuraavat tuotteet kerroksittain: perunaviipaleet, vähärasvainen kalaliha, tomaattiviipaleet, jälleen peruna ja raastettu juusto. Sitten happea kerma vedellä laimennetaan puolen litran purkkiin. Täyte lähetetään vuokaan ja laitetaan uuniin 40 minuutiksi. Tarjoillaan tuoreilla vihanneksilla, siivu eilen leipää..

Taulukko nro 5 luo suotuisat olosuhteet kehon paranemiselle, sairaudesta toipumiselle. Ruokavalio määrätään pääsääntöisesti hepatiitti-, koleasystiitti- ja sappikivitaudin potilaille. Ravitsemusta on noudatettava pitkään - useita kuukausia ja jopa vuosia.

Lääkeominaisuuksien lisäksi ruokavalio auttaa laihduttamaan, koska se on tasapainossa proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuuksissa. Taulukon numero 5 ei aiheuta kehon stressireaktioita. Rasvakerrokset katoavat hitaasti, mutta hyvinvointi paranee huomattavasti jo nopeasti. Ruokavalioiden etuna on, että jäljellä olevat kilogrammat eivät palaudu, kuten useimmissa ruokavalioissa.

Periaatteessa ruokavaliotaulukon numero 5 rajoitukset alennetaan paistettujen, mausteisten ja rasvaisten ruokien kieltämiseen. Ravinnon perustana tulisi olla vähärasvaiset proteiinit, viljat, keitot, kala, vihannekset. Kunkin henkilön valikko valitaan erikseen. Ruokavalio tyydyttää täysin kehon ravintoaineiden tarpeet. Tällaisen ravinnon ansiosta ihminen pääsee eroon ruuansulatuskanavan sairauksista, karkottaa ylimääräistä painoa.

PäiväAamiainenpäivällinenKorkea teetä