Ruokavalio ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa

Ruoansulatuskanavan ongelmien saaneiden määrä kasvaa vuodesta toiseen, heidän ikä on nuorempi. Useita vuosikymmeniä sitten yli 40-vuotiaat ihmiset kärsivät maha-suolikanavan sairauksista, ja nyt jopa pienet lapset ovat vaarassa. Tällaisten patologioiden esiintymiseen on paljon syitä: epäsäännöllinen ravitsemus, stressi, huono ympäristötilanne. Ruokavalio ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa - olennainen osa hoitoa.

Ruokavalioravinto ruuansulatuskanavan sairauksien hoitoon

Ruoansulatusjärjestelmässä on monimutkainen rakenne, jokaisella elimellä on omat toiminnot, se vastaa ruoan käsittelystä, ravinteiden uuttamisesta tai niiden toimittamisesta vereen. Tästä syystä ruuansulatuskanavan sairauksiin liittyy monia ruokavalioita, ne koostuvat sairaudesta riippuen, ne eroavat toisistaan ​​tuoteluettelossa, kulutetun ruoan määrässä.

Ruokavalio gastriitille, jolla on korkea happamuus

Gastriittia on tarpeen hoitaa kattavasti. Tämän sairauden muodon kanssa ruokavalion tulisi auttaa vähentämään suolahapon ja mahalaukun mehun tuotantoa. Tämä saavutetaan tietyillä säännöillä:

  1. Et voi ylensyä. Syö pieniä aterioita 6-9 kertaa päivässä.
  2. Suola ja mausteet ovat kiellettyjä..
  3. Korvaa paistetut ruuat keitetyillä tai höyrytetyillä.
  4. Kylmän tai kuuman ruoan syöminen on kielletty (se voi ärsyttää ruokatorvea ja suolia). Paras vaihtoehto - lämpimiä ruokia.
  5. Älä juo ruokaa.
  6. Vaikeasti sulavat kiinteät ruuat ovat kiellettyjä.

Ruoka mahahaavan hoitoon

Vatsa- tai pohjukaissuolihaava on sairaus, jolle on ominaista limakalvon vaurio. Tärkein mahahaavan aiheuttaja on Helicobacter pylori -bakteeri, joka leviää kotimaisilla keinoilla, mutta siihen on myös muita syitä: aliravitsemus, huonot tottumukset ja lisääntynyt mahalaukun happamuus. Tällä taudilla on pitkä kurssi. Remisiojakso tapahtuu yleensä talvella ja kesällä, pahenemisvaihe syksyllä ja keväällä. Pepsahaavan oikea ravitsemus on elämän ruokavalio.

Ruokavalion valinnan pääperiaatteet ovat seuraavat:

  • Tarve noudattaa murto-osaista ruokavaliota, joka sisältää useita aterioita.
  • Syö korkearavinteisia tuotteita.
  • Tuotteiden poissulkeminen, joilla on sokogonny-vaikutus, ärsyttää suoliston limakalvoa.

Ruokavalio hepatiitti A, B, C

Hepatiitti on tulehduksellinen maksasairaus, jonka aiheuttaa virusinfektio. Tämä patologia on vakava uhka potilaan elämälle, vaatii säännöllistä lääketieteellistä valvontaa ja asianmukaista ruokavaliota. Hepatiittipotilaille ruokavalio on elämäntapa, jota jatkuvasti noudatetaan, remissio voi kestää jopa useita vuosia.

Seuraavat ruuat ovat kiellettyjä hepatiitti B: tä sairastaville:

  • mausteet, mausteet;
  • hapanhedelmälajikkeet;
  • säilyttäminen;
  • kylmä ruoka (jäätelö);
  • makea vesi kaasulla;
  • makeiset;
  • muffinssi;
  • rasvainen liha, kala ja niistä valmistetut keitot;
  • alkoholi;
  • valkosipuli, tomaatit, sipulit, retiisit, retiisi.

Oikea ruokavalio suolistoinfektioita varten

Suolistoinfektioon liittyy ruuansulatuskanavan häiriöitä, oksentelua ja ripulia, joten vakava kehon kuivuminen ja ravinteiden menetys tapahtuvat. Lääkärit uskovat, että infektiota on mahdotonta nälkää; lempeä, purkamaton ruokavalio auttaa parantamaan potilaan tilaa. Tämän ruokavalion pääosa on runsas juoma. Syöminen tulisi vähentää minimiin. Ravinnollisten lajikkeiden liha ja kala ovat sopivia, puoliksi nestemäisiä ruokia - keittoa, hyytelöä, viljamuuria, lämpökäsiteltyjä hedelmiä ja vihanneksia.

Ärtyvän suolen oireyhtymä

Funktionaaliset ruuansulatushäiriöt kestävät useita kuukausia. Ärsyttävän suolen (IBS) ruokavalion päätavoite, ilmavaivat - normalisoida ruuansulatusjärjestelmä, lievittää akuuttia tilaa. On tarpeen poistaa kaikki suolet ärsyttävät tuotteet:

  • paistettu, mausteinen, savustettu, suolainen, ruokia;
  • säilöntä, makkara;
  • alkoholi;
  • palkokasvit;
  • suklaa;
  • leivonnaiset, tuore leipä;
  • Pikaruoka;
  • mausteet;
  • hapanmehut ja hedelmät.

Terapeuttiset ruokavaliot ruuansulatuskanavan sairauksien hoidossa: viikoittainen valikko

Ruoansulatuskanavan yhden tai toisen elimen sairauden oireista riippuen käytetään tiettyä ruokavaliota. Esimerkiksi taulukkoa nro 4 määrätään koliitista, dyskinesiasta ja enterokoliitista, nro 5 maksasairauksista ja haiman tulehduksesta, nro 1 - mahan eroosion ruokavalio, gastriitti tai haava, nro 16 - pohjukaissuolihaavan, nro 2 - kroonisen gastriitin hoitoon. Lisätietoja seitsemän päivän ruokavaliosta ruuansulatuskanavan sairauksia varten.

Numero 1: gastriitti ja mahahaava toipumisen aikana

Ruokavalio maha-suolikanavan sairauksiin nro 1 määrätään toipumisaikana, sen tarkoituksena on poistaa ruuansulatuskanavan limakalvon jäännöstulehduksen fokukset. Viikkovalikko on seuraava:

Mitä voidaan ja ei voida syödä gastriitin kanssa? - ravitsemussäännöt

Gastriitin kliininen ravitsemus vähentää tulehduksen aiheuttamia epämukavuuksia ja vatsakipuja vatsassa. Oikein valittu menu auttaa parantamaan terapeuttisia toimenpiteitä ja normalisoimaan ruuansulatusta. Mahan mahatulehduksen ruokavalioon sisältyy hoitotaulukoita nro 1, 2, 3, 4, 5. Erityisen valikon valinta riippuu happamuuden tasosta, sairauden vaiheesta. Taulukossa numeroilla 1, 4, 5 on useita vaihtoehtoja. Pääruokavalion numerossa ne on merkitty kirjaimilla ja niitä käytetään oireiden vakavuuden, sairauden ajanjakson (akuutti, rauhoittava, krooninen muoto) perusteella.

Ruokavalion periaatteet

Asianmukaisen ravinnon järjestäminen mahatulehdukselle tarkoittaa ruokavalion tarkistamista kokonaan, poistamalla ruuat, jotka ärsyttävät mahalaukun limakalvoa. Höyry ja keitetyt ruokia ovat edullisia. Kaikentyyppisen gastriitin yhteydessä on paistettujen, rasvaisten ruokien kieltäminen.

Neuvostoliiton tutkija I.M kehitti vuonna 1929 terapeuttiset ruokavaliot eri sairauksille. Pevzner. Järjestelmä sisältää 15 päätaulua, joissa on tarkennusvaihtoehtoja ja purkausaikoja.

Mahan mahatulehduksen ravitsemus järjestetään ottaen huomioon säännöt:

  • optimaalinen ruoan lämpötila 200–500 °;
  • ruuan saanti tapahtuu samaan aikaan, 5-6 kertaa päivässä;
  • Vältä ylensyöntiä;
  • Kun valitset ruokavaliota, ota huomioon samanaikaiset sairaudet;
  • sulje pois alkoholi, tupakointi;
  • kieltäytyä savustetuista, marinoiduista, mausteisista ruokia;
  • ruokailla 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa;
  • pureskella ruokaa huolellisesti;
  • pidättäytyä välipalaamisesta juoksemisessa;
  • voit juoda 30 minuuttia syömisen jälkeen;
  • keitä ruokia hyvin.

Tällä moodilla on suotuisa vaikutus limakalvon uudistumiseen. Mahan mahatulehduksen valikon tulee olla monipuolinen, sisältää riittävä määrä vitamiineja ja mineraaleja. Potilaan ei tule nälkää.

Luettelo hyödyllisistä tuotteista

Tehokas ruokavalio gastriittipotilaille sisältää välttämättä ruoan vaihtamisen ja komponentit, jotka palauttavat vaurioituneet limakalvat. Ruoan tulisi sisältää monia B-vitamiineja, jotka eivät usein riitä maha-suolikanavan sairauksiin. Hyödyllisiä ruokia, jotka sinun täytyy syödä kaikenlaisen kroonisen gastriitin muodossa:

  • kaurajauho - kuidun lähde, antioksidantit;
  • kasviöljyt - sisältävät rasvahappoja, tokoferolia;
  • maito (jos siedetään hyvin, ei aiheuta turvotusta);
  • maitotuotteet - normalisoi suolistoa voimakkaan immuniteetin aiheuttavien bakteerien runsauden vuoksi;
  • kypsät banaanit - stimuloivat suojaavan liman tuotantoa, sisältävät runsaasti B-vitamiineja, magnesiumia;
  • marjat - imeytyvät paremmin kuin hedelmät; erittyvän nestetuotannon lisääntyessä valitaan hapottomat lajikkeet;
  • riisi - sillä on imukykyisiä ominaisuuksia;
  • peruna - auttaa luomaan aineenvaihduntaa, raakaa vihannesmehua käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Oireenmukaisen juoma-ohjelman auttaminen on tilan lievittäminen pahenemisella ja epämukavuudella. Neste parantaa ruuansulatuskanavan liikkuvuutta, laimentaa ylimääräistä happoa mahassa. Puhtaan veden ilman kaasuja päivittäisessä ruokavaliossa tulisi olla vähintään 1,5 litraa.

Ravinnon ominaisuudet, joilla on korkea happamuus

Gastroenterologi valitsee ruokavalion f-metrian jälkeen. Diagnostinen toimenpide, jossa mitataan mahalaukun sisällön happamuus. Se suoritetaan yleensä endoskopian aikana..

Erittäin happaman gastriitin oireet - närästys, kipu kylkiluiden alla aterioiden välillä. Kun mahalaukun tulehdus provosoi liiallista eritysnesteen tuotantoa, suositellaan taulukkovalikkoa nro 1.

Ph-tason normalisoimiseksi henkilö noudattaa tiukkaa ruokavaliota. Kaikki valikkovirheet voivat aiheuttaa epämukavuutta ja kipua. Sallittujen ruokien luettelo koostuu tuotteista, jotka palauttavat limakalvon ja vähentävät mahalaukun happamuutta:

  • nestemäiset viljat;
  • laiha keitot;
  • sivuruoat - perunamuusia, keitetyt vihannekset, durumvehnäpastat, hyvin keitetyt tattari, riisi;
  • vähärasvaiset liha- ja kalalihapullot, lihapullot;
  • juusto;
  • vasikanmakkara;
  • maitotuotteet;
  • makeat hedelmät, marjat;
  • vanhentunut leipä, keksejä;
  • juustolaatikko;
  • hyytelö, souffle;
  • jälkiruokaksi - hunaja, pastille, marmelade, siemenettömät rusinat, kuivat evästeet.

Ruokavalion tulee sisältää voi, kasviöljy. Toiset liha- ja kalalajit remission aikana voidaan valmistaa kokonaisina paloina.

Keitetyt vihannekset kulutetaan. Tuoreet sipulit ja valkosipuli ärsyttävät tulehtuneita limakalvoja, joten niitä ei pidä syödä gastriitin kanssa. Keitetyt, nämä vihannekset ovat sallittuja pieninä määrinä..

Hyperasiidisen gastriitin diagnoosin saaneille on hyödyllistä juoda maitohyytelöä, kuivattuja hedelmäkompotteja. Sallittujen juomien luettelo sisältää myös heikkoa teetä, ruusunmarjaliemettä.

Mitä et voi syödä gastriitin kanssa

  • rasva;
  • nyytit;
  • maksa;
  • sienet;
  • margariini, levitteet;
  • Pikaruoka;
  • Ruisleipä;
  • rasva kerma;
  • kahvi;
  • suklaa;
  • mausteet;
  • tuoreet hedelmät (paitsi banaanit, makeat omenat, päärynät);
  • retiisi;
  • jäätelö;
  • makeiset;
  • muffinssi;
  • säilyke;
  • hiilihapot juomat;
  • suolatut juustot;
  • tikkareita;
  • marinadit.

Taudin pahenemisessa sinun on rajoitettava pastojen, äyriäisten, siementen, pähkinöiden käyttöä. Jos mahalaukun tulehdusta yhdistetään maksa-, sappirakon sairauksiin, munia käytetään ruokien komponentteina. Niiden syöminen erikseen, munakkaan muodossa, ei ole toivottavaa yhdessä maha-suolikanavan sairauksien kanssa.

Hyperasidisen gastriitin sallitut tuotteet

Happamuuden tason normalisoimiseksi hoito yhdistetään erityisruokavalioon, joka sulkee pois ruokia, jotka lisäävät erittyvän nesteen tuotantoa vatsassa.

Ruokavaliohoito nopeuttaa merkittävästi paranemisprosessia pinnallisen fokaalisen gastriitin kanssa. Pääsääntöisesti lieviä limakalvojen vaurioita voidaan parantaa hoitomenun ja lääkkeiden avulla 10–14 päivässä. Syvissä vaurioissa on suositeltavaa syödä oikein elämän loppuun saakka..

Luettelo elintarvikkeista, joita voit syödä gastriitin kanssa, jolla on korkea happamuus:

  • Jauhotuotteet. Eilen saa syödä vehnäjauhosta tehtyä leipää, pitkät evästeet ("Maria", "Zoological").
  • Vilja. Erityisen hyödyllisiä mahalaukulle ovat riisi, tattari, herkku.
  • Vihannessose. Salaatteja suositellaan valmistettavaksi raastettuista vihanneksista.
  • Munat. Ne on keitettävä hyvin. Syö munia enintään 3 kertaa viikossa.
  • Maitotuotteet. Ne neutraloivat ylimääräisen hapon mahassa..
  • Kova ja juustojuusto.
  • Liha. Hyödyllisimmät gastriittilajikkeet - kalkkuna, kani.
  • Kalastaa. Matalarasvaiset lajikkeet ovat sopivia - pollock, turska, vaaleanpunainen lohi, kampela, kummeliturska, hauki.
  • Jälkiruoka. Sallittuihin makeisiin sisältyy hunaja, hyytelö, karkkia, marmeladia, vaahtokarkkeja. Leivonnasta alkaen voi juustoraakaata.
  • Vielä kivennäisvettä.

Hypohapporauhastulehduksen ruokavalion ominaisuudet

Ihmisillä, joilla on alhainen happamuus, sulamisprosessi on vaikea entsyymien puutteen vuoksi. Tämän patologian merkkejä ovat huono ruokahalu, laihtuminen, ihon kalpeus, vitamiinivaje.

Karkea ruoka provosoi pahenemista. Ihmisiä, joilla on hypohappo gastriitti, ei tule käyttää:

  • kuoritut hedelmät;
  • marjat siemenineen - vadelmat, mansikat, karviaismarjat;
  • puhdas maito.

Korkeahappopitoisen gastriitin tuotteiden luettelo on suunnilleen sama kuin ylihappomuodon. Ruokavaliossa on eroja. Alhaisella happamuudella voit käyttää:

  • hapot hedelmät, vihannekset ja marjat (sitrushedelmät kuuluvat myös tähän ryhmään);
  • suolatut kurkut;
  • tomaatit
  • hedelmämehut.

Erityistä huomiota kiinnitetään ruoan pilkkomiseen. On suositeltavaa ottaa ruokaa rento ilmapiiri, pureskella huolellisesti. Alhaisella happamuudella voi olla liha-, maito-, muna-intoleranssi. Tässä tapauksessa epämukavuutta aiheuttavat elintarvikkeet jätetään ruokavalion ulkopuolelle, jotta ne eivät provosoisi gastriitti komplikaatioita..

Hapotason lisäämiseksi noudatetaan ruokavaliota, joka perustuu lisääntyneeseen mahalaukun mehun tuotantoon. Sallittujen tuotteiden ohella käytetään usein ruoansulatusentsyymejä - Festal, pankreatiini, Creon.

Ruokavalio taudin pahenemisesta

Valikot perustuvat taulukkoon 1a. Rajoituksia tarkkaillaan 5-7 päivän ajan. Kun oireet häviävät, ruokavalio laajenee. Jos akuuttiin gastriittiin liittyy oksentelu ja ripuli, keho tarvitsee lisääntynyttä nesteen saantia. Veteen liuotettu Regidron-jauhe auttaa palauttamaan veden ja suolan tasapainon. Jos taudin aktiiviseen vaiheeseen liittyy kipua ja ummetusta, suositellaan taulukkoa 1b..

Akuutin gastriitin valikko sisältää nestemäisiä ja raastettuja ruokia, jotka edistävät vatsan seinämien paranemista:

  • limakalvikeitot riisin ja herkuleiden kanssa;
  • höyryletut, souffle jauhelihalla;
  • tahmeat viljat;
  • hyytelö;
  • heikko tee.

Pöydän ominaisuudet №5

Kun mahatulehdusta yhdistetään sappi- ja tulehdukseen, maksasairauksiin, henkilölle suositellaan pöytäruokavaliota nro 5. Sitä määrätään myös ihmisille, joilla on vähäinen mahalaukun tulehdus. Ruokavalio rajoittaa virtsahapporikasten ruokien saantia. Kiellettyjen elintarvikkeiden luetteloon sisältyy maksa, hiiva, kalasäilykkeet, lohi, sienet, katkarapu, simpukat. Ruokavalio rajoittaa myös munankeltuaisen käyttöä.

Näytevalikko kroonista gastriittia varten

Gastriitin resepteihin sisältyy erilaisia ​​tuotteita, joilla on pitkä lämpökäsittely. Kätevin tapa noudattaa erityisruokavaliota on esikääntää näytevalikko viikoksi.

Sokerin päivittäinen normi on 20 g, leipää - 250 g, voita - 20 g. Valikko on tarkoitettu 6 ateriaan. Näistä 3 pääosaa - aamiainen, lounas, illallinen. Niiden välillä sinun täytyy tehdä välipaloja. Syö iltapäivällä paistettuja omenoita, päärynöitä, banaaneja, evästeitä. Juomista, kibukkaketjuinfuusiosta, kompoti sopii. Kuluta 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa lasillinen maitoa tai kefiriä.

Ruokavalion reseptit

Suurin osa ruokavaliosta on nestemäistä ja jauhettua ruokaa. Listattujen ruokien reseptit sopivat paitsi aikuisille, myös lapsille. Gastriitin terapeuttinen ruokavalio mahdollistaa leivonnaisten käytön happamattomasta taikinasta. Ihanteellinen - keksikeksejä.

Sinun täytyy syödä gastriitin kanssa säännöllisesti, mutta älä yötä.

Aamiaiseksi gastriitin kanssa puuro on parasta. Vilja keitetään hyvin ja kuivataan kannen alla 10–15 minuutin ajan. Ohra, ohra ja hernevilja on kielletty gastriitissa. Astian tulisi olla viskoosia tai nestemäistä peittovaikutuksen aikaansaamiseksi..

Riisi kaadetaan 400 ml: aan kiehuvaa vettä ja keitetään alhaisella lämmöllä, kunnes neste imeytyy. Lisää puuroon 2 rkl sokeria, ½ tl suolaa ja kaada hitaasti 400 ml maitoa. Riisiä keitetään 15-20 minuutin ajan. Astia peitetään ja vaaditaan 5-10 minuutin ajan. Ennen tarjoilua lisää pala voita puuroon.

Keittoreseptit

Ensimmäiset kurssit sisältävät kasvisruoat. Rasvaiset liemit lisäävät erittävän nesteen tuotantoa, joten ihmisiä, joilla on korkea mahahapon happamuus ja mahahaavan muodot, ei voi käyttää niitä. Paras vaihtoehto ensimmäiselle ruoalle on limainen riisikeitto ja vihannessosekeitto.

Kaurakeiton valmistamiseksi tarvitset 0,5 herkkua, 600 ml vettä, suolaa. Kaurajauhoa keitetään 10 - 15 minuuttia. Tällainen keitto voidaan valmistaa lisäämällä lezon - maito-muna-seosta. Se lisätään keiton lopussa. Vatkaa muna ja 200 ml maitoa erilliseen kulhoon. Valmis keitto suodatetaan seulan läpi. Sen jälkeen lyö se vispilällä ja kiehauta uudelleen. Lezon kaadetaan ohut virta 5 minuutin kuluttua uunin sammuttamisesta. Samaan aikaan sisältöä sekoitetaan jatkuvasti homogeenisen massan saamiseksi.

Limainen riisikeitto voidaan tehdä maidolla. ainekset:

  • 55 g viljaa;
  • 400 ml maitoa;
  • 150 ml vettä;
  • kasviöljy;
  • suola;
  • 2 tl sokeria.

Riisi pestään, keitetään vedessä, kunnes puoli kypsennetään. Lisää sitten maito, sokeri, suola. Ennen tarjoilua, maustettu kasviöljyllä, keksejä.

Ruokavalion gastriittiruokia ovat vihannesliemit. Esimerkiksi kuorrutettu kukkakaali keitto. Ruoan valmistamiseksi ota pieni sipuli, porkkana, 200 g kaalia. Keitä vihanneksia 15–20 minuutin ajan ja pilkoi tehosekoittimella. Keitto kiehautetaan, lisää 10% kermaa ja sammuta liesi. Valmiit ateriat vihanneksilla.

Liha Souffle

Pääruoat valmistetaan kokonaisesta lihasta tai jauhelihasta. Vaihtoehto höyryletille on liha-sufle. Keittämistä varten ota 300 g naudanlihaa. Se voidaan korvata kanilla, kanalla. On parempi hylätä sianliha ja lampaanliha gastriitin vuoksi. Rasvaiset lajikkeet provosoivat kroonisen mahalaukun tulehduksen pahenemisen.

Liha keitetään, kunnes se on hellävarainen, hienonnettu jauhatusmassassa tai leikekoneessa. Eristä erillisessä kulhossa 2 munankeltuaista ja ruokalusikallinen smetanaa. Ainesosat sekoitetaan tasaiseksi lisäämällä lämmintä vettä, suolataan. Ei ole suositeltavaa käyttää vettä, jossa liha keitettiin, koska mahatulehduksen dieetti sulkee pois rikkaat liemet.

Seos asetetaan muottiin, joka on voideltu voilla. Jäljelle jäävät munavalkuaiset piiskataan sekoittimella viileään vaahtoon ja lisätään kokonaismassaan. Souffle leivotaan uunissa 180 °: n lämpötilassa, kunnes näkyviin tulee vaalea kuori.

Lihapullat

Luuton kala johdetaan lihamyllyn läpi. Jauheliha yhdistetään muna, 1 rkl jauhoja, suolaa. Tuloksena olevasta seoksesta muodostetaan pieniä palloja. Tarttumaton astia täytetään vedellä. Muodostuneet lihapullot kastetaan kiehuvaan veteen ja hauduta alhaisella lämmöllä 25-30 minuutin ajan.

Kasvismuhennosta

  • kukkakaali;
  • perunat,
  • keula;
  • squash;
  • porkkana;
  • suola;
  • oliiviöljy.

Raastiksi sipulit ja porkkanat haudutetaan pienessä määrässä vettä. Lisää 10 minuutin kuluttua loput viipaloidut vihannekset. Muhenna muhennos pehmeäksi. Kypsennysaika 20-30 minuuttia. Oliiviöljy lisätään vihannespatoon ennen tarjoilua..

Jälkiruoka

Riisivalmistuksen tekeminen kestää:

  • 100 g riisiä ja raejuustoa;
  • 1 kuppi maitoa;
  • 1 lasillinen vettä;
  • kananmuna;
  • 3 tl sokeria;
  • 4 rkl 15% smetanaa;
  • ripaus suolaa.

Keitä vilja vedessä maidon ja suolan kanssa, pyyhi tasaiseksi. Sen jälkeen lisää jäljellä olevat ainekset paitsi smetana ja sekoita. Vaahto valmistetaan rasvatussa muodossa vesihauteessa. Valmiit ruokia syödään smetalla.

Hedelmähyytelö voidaan valmistaa hillasta, vedestä ja gelatiinista pakkauksessa ilmoitettujen mittasuhteiden mukaisesti. Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset 2 kuppia hilloa, 200 ml vettä, 5 tl jauhetta. Vesi gelatiinin kanssa laitetaan vesihauteeseen ja kuumennetaan nestemäiseen tilaan, lisätään hilloa. Sisältö sekoitetaan huolellisesti ja jaetaan muodoihin. Jelly jäähdytetään jääkaapissa 2 tunnin ajan.

Leipomotuotteet

Voitaikina on suljettava pois gastriitin terapeuttisen ruokavalion ajaksi. Sallittu leipominen voidaan sallia remissiotaikana enintään 1-2 kertaa viikossa. Ruoat, keksit ja kaurahiutaleet korvaa pullat mahalaukun sairauksien hoidossa. Uunissa leivotut leivonnaiset ja raejuustoleipäkakut ovat myös sallittuja..

Hercules-evästeet:

  • 200 g hienonnettuja hiutaleita;
  • 200 g vauvahedelmäsoseen;
  • 40 g kuivattuja aprikooseja tai rusinoita;
  • Kookoshiutaleet.

Ainesosat yhdistävät ja muodostavat litteitä palloja. Paista paistolevyllä 180 °: n lämpötilassa 30 minuutin ajan. On toivottavaa peittää lomake pergamenttipaperilla.

Kuinka keittää hyytelöä

Juoman valmistamiseksi sopivat tuoreet marjat, hillo. Yhden litran hyytelöä kohti otetaan 1 rkl tärkkelystä ja 100 g hilloa. Vesi ja hillo saatetaan kiehuvaksi, suodatetaan. Tärkkelys liuotetaan 100 ml: aan kylmää nestettä ja kaadetaan saatuun siirappiin. Kissel keitetään keskilämpötilassa. Samanaikaisesti sitä sekoitetaan jatkuvasti. Levy sammutetaan sen jälkeen kun vaahto on ilmestynyt hyytelön pinnalle.

Juomat

Kompotiota varten ota valmis luumujen, rusinoiden, omenoiden seos. Kuivatut hedelmät nukahtavat potissa kiehuvan veden jälkeen. Kypsennysaika - 15-20 minuuttia. Voit tehdä kompotin omenoista, hapottomista marjoista.

Ruokavalion reseptejä käyttämällä voit paitsi parantaa mahalaukun myös myös laihtua vahingoittamatta terveyttä.

Ruokavalion ajoitus gastriittiin riippuu oireiden vakavuudesta ja tulehduksen asteesta. Pevzner-taulukoiden valikkoa käytetään maha-suolikanavan sairauksien pahenemisen hoitamiseen ja estämiseen. Oikea ravitsemus auttaa selviytymään vatsakipuista ja epämukavuuksista..

Verkkosivumme tiedot toimittavat pätevät lääkärit, ja ne ovat vain tiedoksi. Älä lääkitä itseäsi! Muista ottaa yhteyttä asiantuntijaan!

Kirjoittaja: Rumyantsev V. G. Kokemus 34 vuotta.

Gastroenterologi, professori, lääketieteen tohtori. Määrää diagnostiikan ja suorittaa hoidon. Tulehduksellisten sairauksien tutkimusryhmän asiantuntija. Yli 300 tieteellisen tutkielman kirjoittaja.

Hoitotaulukko nro 5 mahatulehduksesta ruokavaliona ruuansulatuskanavan hyväksi

Ruokavalion nro 5 nimittämisen piirteet

Gastriitin akuutissa vaiheessa potilaalle määrätään ruokavalio nro 1, jos happamuus lisääntyy. Tämä ruoka vähentää suolahapon eritystä, mutta ruokavalion nro 2 ruokavalio, päinvastoin, lisää sitä. Ruokavalio nro 5 on tarkoitettu mahatulehdukseen, jolla on samanaikainen maksasairaus. Se parantaa rasvan aineenvaihduntaa ja sapiteiden toimintaa..

Ruokavaliota nro 5 voidaan määrätä palautusjäähdytyksen (sapen palautusjäähdytyksen), haimatulehduksen ja muiden maksa- ja haiman sairauksien yhteydessä. Hoitotaulukko nro 5 on pitkäaikainen ravintasuunnitelma, joka on suunniteltu pitkäaikaiseen palautumiseen. Ensimmäisen viiden päivän aikana hyökkäyksen alkamisesta ruokavaliota ei määrätä, mutta potilas siirretään siihen heti, kun oireet alkavat lamaantua..

Terveellisen ravitsemuksen ylläpitäminen on ainoa tapa kestävään remissioon. Mikään lääke ei voi suojata ihmiskehoa sellaisenaan. Lisäksi tasapainoinen ruokavalio auttaa laihtua ja päästä eroon kehossa kertyneistä haitallisista aineista..

Periaatteet ruokavalion nro 5

Terapeuttiseen ruokavalioon nro 5 sisältyy ruokavaliossa tasapainoinen määrä proteiineja ja hiilihydraatteja, mukaan lukien pieni osa eläin- ja kasvirasvoja.

Tärkeä! Kasviöljyt saa olla puhdistamatta ja syödä niitä pieninä annoksina.

Mahasairauksien hoidossa on erittäin tärkeää, että kaikki tuotteet ovat tuoreita. On parempi luopua eilisten salaattien ja maitotuotteiden käytöstä, joiden säilyvyys päättyy "tänään". Tässä on ravitsemuskriteerit hoitotaulukossa nro 5 mahatulehdukseen:

  • proteiinit - enintään 100 g päivässä miehille ja naisille;
  • hiilihydraatit - jopa 460 g miehillä ja 400 naisilla, mikä vastaa enintään 80 g sokeria ja muita makeita ruokia;
  • ruokasuola on rajoitettu 10 grammaan päivässä;
  • rasvat - jopa 80–90 g, naisia ​​voidaan vähentää, mutta ei paljon, 2/3 osasta annetaan eläinrasvoille, loput on kasvisia;
  • Jos vasta-aiheita ei ole, potilaan tulee juoda vähintään 2 litraa vettä päivässä.

Kaloripitoisuus ei ole sama kuin laihtuminen, sen pitäisi olla 3000 kcal miehille ja hiukan vähemmän naisille.

Tuotteiden käsittelyominaisuudet

Keittäminen on mahdollista vain seuraavilla tavoilla:

  • paista uunissa foliossa tai kannessa olevassa muodossa, jotta palava kuori ei muodostu;
  • Voit hauduttaa ruokia ilman paistamista öljyssä;
  • kova liha hienonnetaan ensin paremmin jauhatuskoneeseen;
  • keittoja ei voi keittää lisäämällä paistamista porkkanoista ja sipuleista;
  • maukkaita ja terveellisiä ruokia höyrytetään;
  • keittäminen on toinen menetelmä, mutta vihannekset voivat menettää maunsa, jos näin keitetään.

Potilaan tulee muistaa ruuan lämpötila - sen tulisi olla lämmin - välillä +16 - +60 astetta.

Tärkeä! Syö vähintään 5 kertaa päivässä: 3 pääateriaa ja 2 välipalaa sekä myöhäinen illallinen.

Voit noudattaa ruokavaliota viiden viikon ajan taudin pahenemisesta. Säästövaihtoehtoa ja laajennettua tuoteluetteloa voidaan käyttää useita vuosia.

Sallitut tuotteet

Terapeuttisessa ruokavaliossa nro 5 gastriittiin sisältyy laajan valikoiman tuotteita, mutta meidän ei pidä unohtaa rajoituksia. Potilas voi tehdä valikon seuraavista:

  • Juomat. Löysät teetä sitruunalla, mutta ilman sokeria, voit lisätä maitoa. Ruusunmarjalieme, vedellä laimennetut luonnolliset mehut ja kuivatut hedelmäkompotit, samoin kuin hedelmäjuomat ja hyytelö ovat erittäin hyödyllisiä. Kamomillatee auttaa kramppeja ja kipuja.
  • Keitot Etusija annetaan kasvisruoille, joissa on kurpitsa, perunat, porkkanat ja muut tärkkelyspitoiset vihannekset, kesäkurpitsa, samoin kuin viljatuotteet (kaurapuuro, manna, tattari, riisi). Voit syödä hedelmä- ja maitokeittoja suvaitsevaisesti.
  • Maitotuotteet. Etusija annetaan lempeille juustoille, vähärasvaiselle jogurtille, smetalle ja kefirille. Maitoa voi juoda jopa 200 ml päivässä ja raejuustoa - jopa 5% rasvaa.
  • Puuroa. Ne keitetään vedessä ja jauhetaan lisäksi (kaurajauho, manna, tattari, riisi). Voit syödä kuskusta, bulguria, vähärasvaista pilafia, pellavansiemenistä viljaa ja granolaa ilman sokeria, aromeja.
  • Pasta. Kova pasta ja kova pasta ovat hyväksyttäviä.
  • Lihaa ja kalaa. Valitaan vähärasvaiset naudanlihan, kanin ja siipikarjan lajit. Souffle, rypyt, jauhelihapallot, pehmeä muhennos valmistetaan. Voit syödä kotitekoisia maitomakkaroita. Kalat valitsevat myös laihaa.
  • Leipomotuotteet. Gastriittiartikkeli sisältää leseleipää ja ruisleipää. Voit syödä vehnäleivonnaisia ​​yhdestä tai toisesta lajikkeesta, mutta ei tuoreena. Keksikeksejä saa käyttää. Lisää leseet ja leipä ruokavalioon.
  • Vihannekset. Hyödyllisimpiä mahatulehduksessa ovat tärkkelyspitoiset vihannekset, samoin kuin kesäkurpitsa, kukkakaali ja pekinikaali, kaikenlaiset salaatit, avokadot, merilevä, kurkut. Tomaatit ovat rajoitettu 100 grammaan viikossa. Voit lisätä sivupapu koristeeksi.
  • Kastikkeet. Voit syödä vihanneskastikkeita ilman pippuria ja yrttejä. Suolaa ei voi syödä yli 10 g. Voit lisätä tilliä, persiljaa, kanelia maun vuoksi, soijakastiketta.
  • Hedelmät ja marjat. Ei happamat lajikkeet valitaan - kypsät ja makeat omenat, 1 banaani päivässä, samoin kuin hedelmäpohjaiset jälkiruoat (hyytelö, mousse), voit syödä granaattiomenaa, luumuja. Vesimelonit, melonit, hedelmäsose, ananassia rajoitetuissa määrissä ovat hyödyllisiä mahatulehduksessa..
  • Öljyt ja munat. Valkuaisaineomletteja tai kovaksi keitettyjä munia, samoin kuin enintään 30 g voita päivässä ja 3-4 rkl on sallittua. l oliivi.
  • Makeisia. Gastriittiravinto sisältää haudutettuja hedelmiä, hyytelöä, paistettuja omenoita ja muita hedelmiä sekä kuivattuja hedelmiä. On mahdollista käyttää marenkia ja vaahtokarkkeja, marmeladia ja kotitekoisia säilöntäaineita - kaiken tämän tulisi olla ilman keinotekoisia makuja ja väriaineita. Potilaat saavat myös syödä jopa 2-3 rkl. l sokeri päivässä, dumppelit marjojen kanssa, turkkilainen maku ilman pähkinöitä ja pähkinöitä, pehmeä karamelli ja 1 viipale kekseä ​​päivässä.

Voit lisätä hunajaa teeseen - se on hyödyllinen mahalaukun mahatulehduksessa, mutta rajoitetusti.

Kielletyt tuotteet

Gastriitin hoitotaulukko 5 kieltää monien tuotteiden käytön. Sinun on oltava varovainen ruokavaliossa ja estettävä näiden ruokien säännöllinen esiintyminen valikossa:

  • Juomat. Vahva kahvi, hiilihapot juomat, alkoholi, liian kylmät ja kuumat juomat kielletään kokonaan. Älä osallistu hibisiin, sikuriin, heraan, steviaan. Johanneksenleipä ja vastapuristetut mehut ovat myös kiellettyjä laimentamatta.
  • Keitot Et voi syödä sienillä kypsennettyjä vahvoja ja rasvaisia ​​liemeitä, samoin kuin papu- ja happeakeittoja (okroshka kvassin ja kefirin kanssa).
  • Puuro ja vilja. Ruokavalion ulkopuolelle: helmi ohra, maissi, ohra rouhe, linssit ja muut palkokasvit.
  • Lihaa ja kalaa. Ruokavaliossa ei tulisi olla sianrasvaa, muita eläimenosia, säilykkeitä ja makkaraa, samoin kuin suolaisia ​​kaloja ja rasvaisia ​​lajikkeita, kuten lohta ja taimenta. Sushi, rapu tikkuja ja naudan kieli ovat myös kiellettyjä..
  • Leipää. Voi, hiiva, leivonnaiset, mukaan lukien paistetut, ovat kiellettyjä. Pannukakut, tuore leipä ja muffinit keksejä - kielletty.
  • Maitotuotteet. Et voi syödä suolaisia ​​ja teräviä juustoja, rasvaa raejuustoa ja maitoa yli 6%.
  • Vihannekset. Maissi, sienet, hapokas hapokas, mausteiset vihannekset (retiisi, rutabaga, retiisi, nauri, sipuli, valkosipuli) jätetään kokonaan valikon ulkopuolelle. Parsaa ja munakoisoa ei tule käyttää väärin. Säilykkeet ja suolakurkku, mukaan lukien herneet, poistetaan ruokavaliosta. Suurin osa yrtteistä, paitsi tilli ja persilja, on korjattu. Älä syö tomaattitahnaa, rukkoa, valkokaalia, raakakaalia.
  • Hedelmät ja marjat. Terapeuttinen ruokavalio nro 5 gastriitille, jolla on korkea tai matala happamuus, ei kannusta raakamarjojen ja hedelmien, jopa sellaisten makeiden, kuten vadelmat tai viikunat, käyttöä. Karpalot, puolukka, sitrushedelmät, päärynät - vain jalostettu.
  • Munat ja voi. Et voi syödä paistettuja munaruokia, slaa, keittorasvoja ja puhdistamatonta auringonkukkaöljyä.
  • Välipalat Potilaan tulee poistaa tupakoidut, rasvaiset, suolaiset, mausteiset ja paistetut ruuat sekä kaikki säilykkeet - KAIKKI, oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit valikosta..
  • Mausteet ja kastikkeet. Poista ketsuppi, majoneesi, piparjuuri, etikka, sinappi ja kaikki mausteet käsistäsi.
  • Makeisia. Suklaa, kermatuotteet, jäätelöt, halva, kaikki kerman ja voin jälkiruoat kielletään kokonaan. Purukumin ja makeisten, popcornin, kozinakin syöminen on kielletty.

Huolimatta merkittävistä rajoituksista gastriitin hoitaminen ruokavaliolla on paljon helpompaa kuin miltä näyttää. Sallitusta tuoteluettelosta voit tehdä maukkaan, tyydyttävän ja tasapainoisen valikon.

7 päivän ateriavaihtoehdot

Yhtä vaihtoehdoista voidaan käyttää, jotta potilaalle olisi helpompi ymmärtää, kuinka gastriitin ruokavalion nro 5 likimääräinen valikko näyttää. Ajan myötä on helppo ymmärtää ateriapalveluiden periaatteita ja muuttaa ehdotettua rakennetta.

Aamiaisvaihtoehdot

Ensimmäisen aterian tulisi olla ravitsevaa, voit syödä makeisia, tässä on esimerkkejä:

  • voileipä + makkara + vaahtokarkkeja;
  • raejuustorasia + lasi mehua;
  • hunajalla maustetut leipotut hedelmäsalaatit;
  • puuroa maidossa;
  • kaurahiutaleet ja heikko kahvi;
  • maidon puuroa kekseillä;
  • juustokakku + paahtoleipää kinkulla.

Emme saa unohtaa kahta aamiaista, joka tulisi syödä 2–2,5 tunnin kuluttua ensimmäisestä:

  • munakokkelia + hyytelö;
  • katkarapu- tai simpukkasalaatti;
  • maito + keksit;
  • kinkku ja juustoleipä;
  • raejuustokakku hilloa;
  • makkaravoileipä;
  • marmeladi + kakku.

Jos lisäät lasilliseen hyytelöä välipalaan, se lisää ruoan ravintoarvoa.

Lounasvaihtoehdot

Joka päivä viikon ajan, potilas voi käyttää erilaisia ​​vaihtoehtoja lounaalle. Ne ovat melko tyydyttäviä ja runsaita, voivat koostua 2 ruokia:

  • jauhelihalettuja + perunamuusia;
  • riisikeitto kanaa;
  • vihanneskortti + salaatti + tee ja hillo;
  • pilko + porrastettu porkkana tai kurpitsa;
  • maitokeitto + katkarapuisalaatti tai lisättynä merikala;
  • korva heikossa liemessä + perunasalaatti + hyytelö;
  • liha + salaatti + perunamuusia.

Juomaksi valitaan tee, hyytelö, kibiirin kypsennys, jopa heikkoa kahvia ei ole toivottavaa juoda lounaalla.

Tyypit iltapäiväteetä

Toisen välipalan tulisi olla kevyt - hunajakakku, paistettu omena tai osa marmeladia, vihannessalaatti tai banaani. Voit syödä annos marjahyytelöä tai sallittuja kuivattuja hedelmiä.

Illallisominaisuudet

Tässä on joitain vaihtoehtoja ravitseville, kevyille, paastoillallisille:

  • kana pilaf;
  • kala + riisi;
  • kaninliha + salaatti;
  • lihaleipä + nuudelit;
  • lihapullit kalasta + lisuke;
  • kalkkuna uunissa + vihannekset;
  • kasvissose + paistettu kana tai kalkkuna.

Päivän päätteeksi viimeinen välipala - myöhäinen illallinen, jonka tulisi olla 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Tämä on helpoin välipala, joka voi koostua maidosta, kefiristä tai jogurtista. Voit syödä pienen osan raejuustoa tai pehmeästi keitettyä munaa.

Terapeuttinen ruokavalio nro 5 mahatulehdukselle on tasapainoinen ruokavalio. Keittäminen vie vähemmän kuin 30 minuuttia aktiivista aikaa, loput tehdään kaksoiskattilassa tai uunissa. Ruokavalion periaatteiden asianmukainen noudattaminen lisää hoidon tehokkuutta ja estää uusiutumista.

Ruokavalio mahatulehdukseen: lapsuuden astiat ja viihde ilman olutta, grilli ja savukkeita

Gastriittia kutsutaan vuosisadan taudiksi, jonka voidaan todeta 2/3 maailman väestöstä. Usein tauti on oireeton, mutta altis etenemiselle. Krooninen gastriitti voi ajan myötä kehittyä mahahaavaksi ja jopa mahalaukun syöpään. Kliininen ravitsemus ei ole ainoa mutta tärkeä osa maha-suolikanavan sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa. Mikä on suositeltu ruokavalio gastriitissa: mitä gastroenterologin potilaat voivat ja saavat syödä??

Gastriitti on mahalaukun limakalvon tulehdus, jonka seurauksena elin lakkaa käsittelemästä saatavaa ruokaa kokonaan. "Sekä minulla että sinulla on gastriitti", gastroenterologi ja lastenlääkäri Andrei Naletov korostaa ongelman kiireellisyyttä keskustelun ensimmäisistä minuutista alkaen. "Tätä tautia esiintyy 90 prosentilla entisen Neuvostoliiton maiden väestöstä, vaikka kliinisesti gastriitti ei ilmene kaikissa".

Vaaralliset väärinkäsitykset taudista

On olemassa mielipide, että gastriitti vaikuttaa pääasiassa aikuisiin potilaisiin. Nykyään on kuitenkin täysin todistettu, että ongelma vaikuttaa eri väestönosiin. Sukupuolesta, iästä ja sosiaalisesta asemasta riippumatta. Gastriitti on yleinen lasten, nuorten ja nuorten äitien keskuudessa..

Andrey Naletov korostaa, että potilaat aliarvioivat gastriitin vakavuuden. Ja tämä johtuu väärinkäsityksistä sairauden syistä ja seurauksista..

Perinteisesti gastriitti liittyy huonoihin ruokailutottumuksiin ja stressiin. Siksi ihmiset ajattelevat, että ongelman ratkaisemiseksi riittää ruokavalion uudelleenarviointi ja sedatiivisten lääkkeiden juominen. Tämä ei kuitenkaan ole totta.

Infektiot, roskaruoka ja ylikuormitus voivat provosoida akuutin gastriitin tai toimia impulssina kroonisen sairauden kehittymiselle. On myös sisäisiä riskitekijöitä. Erityisesti geneettinen taipumus ruoansulatuskanavan sairauksiin.

Helicobacter-bakteerit mikroskoopin alla

Infektiotavat: suudelmasta johtuva sairaus

”Helicobacter leviää ihmisestä toiseen. Mikrobi kuolee ilmassa, mutta elää sylkessä. Voit saada tartunnan suudelman aikana, kun käytät vain ruokia. Infektio esiintyy usein perheen sisällä. Esimerkiksi tartunnan saanut äiti nuolee vauvan nukkea tai lusikkaa. Siksi, koska olemme tunnistaneet Helicobacterin yhdessä ja perheenjäsenissä, suosittelemme, että tutkitaan kaikki lähistöllä asuvat sukulaiset ”, Andrei Vasilievich sanoo.

Gastroenterologi korostaa, että useimmissa tapauksissa Helicobacter tulee potilaan kehoon lapsuudessa. Ja bakteeri ei välttämättä ilmene monien vuosien ajan, jos potilas noudattaa terveellistä elämäntapaa, syö oikein, hänellä ei ole muita kroonisia sairauksia.

Jos bakteeri ei tunne itseään, eikä potilas ole huolissaan, nykyaikainen kotilääketiede ei suosittele mikrobin tappamista lääkkeillä, jotka käyttävät antibiootteja. Potilasta kehotetaan noudattamaan tiettyjä elämän- ja ravitsemussääntöjä kehon suojaavien toimintojen vahvistamiseksi. Mutta tietysti sinun on aina oltava valppaana. Koska tämä on "viivästynyt varaus", joka voi räjähtää milloin tahansa. Esimerkiksi gastriitti ilmenee, kun immuniteetti heikkenee..

”Kun infektio on tunkeutunut mahaan, se voi provosoida akuutin gastriitin. Jos et kiinnitä huomiota ajoissa, kehittyy krooninen gastriitti. Seuraava vaihe on maha- tai pohjukaissuolihaava. Mahahaava voi muuttua syöpään ”, lääkäri sanoo.

Usein gastriitti havaitaan pahenemisvaiheessa, kun Helicobacter pylorin vahingollinen vaikutus lisääntyy provosoivan tekijän vaikutuksesta. Se aiheuttaa kliinisiä oireita..

Luokittelu ja diagnostiikka

Gastriitilla on monimutkainen, haarautunut luokittelu. Lääkärit erottavat gastriitin etiologian, tulehduksellisen prosessin lokalisoinnin, limakalvovaurioiden asteen, happea muodostavan toiminnan luonteen perusteella.

Esimerkiksi erittyvä gastriitti erittyy. Tämän gastriitin yhteydessä potilaan mahalaukun limakalvo ei ole vain tulehtunut - siinä ilmenee pintavikoja, jotka myötäilevät haavaumia. Eroosio ei kuitenkaan saavuta vatsan seinämän lihaskerrosta. Lihaskerrokseen ulottuvat syvemmät viat osoittavat jo mahalaukun haavaumia.

Andrei Naletov toteaa, että vain lääkäri voi diagnosoida gastriitin ja määrittää sen tyypin oikein erityistutkimusten tulosten perusteella. Helicobacter pylori -diagnoosi suoritetaan endoskooppisella tutkimuksella ja näytteenotolla (biopsia) limakalvosta. Yksinkertaistettuna potilaat kutsuvat tätä menettelyä "nielemään koetinta". Siellä on myös nykyaikaisempi ja kivuton lähestymistapa - hengitystestejä. Tätä menetelmää suositellaan infektion diagnosointiin, myös lapsen kehossa..

Ominaisuudet ja oireet

Filistealatasolla on tärkeää saada käsitys gastriitin akuutin ja kroonisen muodon eroista. Tämä on välttämätöntä, jotta et menetä ongelmaa ja ota yhteyttä asiantuntijoihin ajoissa.

Akuutti muoto

Akuutti gastriitti pidetään mahalaukun akuuttia tulehduksellista sairautta. Se syntyy altistumisen seurauksena erilaisille tekijöille: mekaanisille, termisille, kemiallisille ja bakteeri-isille.

Joten mahalaukun limakalvon vaurio voi provosoida mausteista ruokaa, alkoholia ja infektioita. Sekä useita huumeita. Esimerkiksi aspiriini tai antibiootit. Akuutin gastriitin syiden luettelo sisältää stressiä. Se voi esiintyä myös muiden aikaisempien sairauksien taustalla. Esimerkiksi akuutti suolistoinfektio.

Potilas havaitsee tulehduksen merkkejä ensimmäisen 12–24 tunnin kuluessa ruokavalion virheen tai yhteydenpidosta toiseen provosoivaan tekijään.

Akuutin gastriitin oireet:

  • vähentynyt ruokahalu;
  • raskaus tai kipu epigastriumissa - vatsan yläosa, alue vangitsee rintojen välisen kolmion;
  • tietty maku tuntuu suussa;
  • pahoinvointi ja oksentelu;
  • havaitaan epämiellyttävää röyhtäilyä;
  • huimaus ja kipeä pää;
  • on erittely;
  • ulosteesta tulee löysä ja toistuva;
  • kuume on mahdollista, mutta yleensä korkeintaan subfebriililuku.

Krooninen muoto

Tällainen määritelmä annetaan mahalaukun limakalvon krooniselle ja toistuvalle tulehdukselle. Erityispiirre on, että krooninen gastriitti ei välttämättä ilmene oireista. Mutta samaan aikaan erityisiä rakenteellisia muutoksia tapahtuu edelleen potilaan mahalaukun limakalvossa.

Potilas hyväksyy jaksottaisen vatsan epämukavuuden tavallisena pahoinvointina. Tilan lievittämiseksi nielee mainostetut pillerit "mahalaukun raskaudesta". Samanaikaisesti se ylläpitää tavanomaista elämänryttinsä tietämättä edes gastriitin diagnoosista..

Tämä sairaus ei välttämättä ole seurausta akuutista gastriitista. Päinvastoin, lääkärit pitävät todennäköisemmin potilaan kroonista gastriittiä erillisenä Helicobacter pylorin provosoimassa sairaudessa..

Lääkärit väittävät tämän tyyppisen gastriitin oireista ja luokittelusta. Usein potilaan valitukset eivät vastaa kuvaa, joka tunnistetaan endoskooppisen tutkimuksen tuloksista. Lisäksi krooninen gastriitti voidaan havaita vahingossa potilaan ruoansulatuselinten muiden ongelmien diagnosoinnin aikana.

Joitakin kroonisen gastriitin tunnusmerkkejä voidaan kuitenkin erottaa:

  • vatsan kipu tai polttaminen ylävatsassa;
  • nopea kylläisyyden ja täyteläisyyden tunne syömisen jälkeen;
  • närästys;
  • pahoinvointi;
  • lisääntynyt kaasu ylävatsassa;
  • röyhtäily;
  • huono ruokahalu.

Kliininen ravitsemus: 5 vinkkiä gastroenterologilta

Andrei Naletov toteaa, että oikealla gastriitin ruokavaliolla on tärkeä, mutta ei avainrooli. Ennen potilaan ruokavalion muuttamista on tärkeää poistaa sairauden syy. Joissakin tapauksissa voidaan määrätä antibiootteja tappamaan Helicobacter pylori -infektio. Ja tässä hoidon tulee määrätä yksinomaan lääkäri.

"Kuinka syödä gastriitin kanssa? Ruokavalio alkaa muutoksella potilaan elämäntavassa. Ensimmäinen. Kun mahatulehdus on tärkeä, tupakoinnin lopettaminen, vahvojen ja heikkojen alkoholijuomien juominen. Erityisesti hiilihapotettu. Toinen. Henkilökohtaisen hygienian sääntöjen tiukka noudattaminen. Käsien puhtautta, toimistossa ja kotona on tarkkailtava, käytä erillistä kuppia, vaihda hammasharja ajoissa ”, suosittelee Andrei Vasilyevich.

Gastriitin ruokavalion järjestämiseen lääkäri kehottaa potilaita noudattamaan viittä keskeistä sääntöä.

  1. Murtoluku. Gastriitin ravitsemuksen tulisi olla usein. Mutta sinun on syödä pieninä annoksina, säännöllisin väliajoin. Paras vaihtoehto: potilas syö neljä-viisi kertaa päivässä kolmen tunnin välein. Viimeinen ateria - viimeistään klo 19.00. Gastriittipotilaiden tulee pureskella kaikki ruuat hyvin..
  2. Ruuan prosessointi. Gastriitin hoitoon ruuat tulisi prosessoida termisesti. Jopa raa'at vihannekset ja hedelmät ovat poikkeustapaus. Lihaa ja kalaa ei kuluteta paloina. Nämä tuotteet erotetaan luista, iholta, jänteistä ja valmistetaan lihapullien, lihapullien, kaali-rullien muodossa.
  3. Ruoanlaitto Gastriittipotilaat ovat kiellettyjä syömästä erittäin kuumia tai erittäin kylmiä ruokia. Ruoka voidaan höyryttää, keittää tai paistaa ilman kuorta. Mikään paistettu, suolakurkku, purkitettu, suolakurkku ei ole mahdollinen gastriitti diagnoosilla. Puuroa keitetään vedessä tai puolivälissä maitoa ilman voita. Lisäksi gastriitin pahenemisvaiheessa ja vakavien kliinisten oireiden esiintyessä on parempi ohjata keittämistä koskevia suosituksia, jotka määrätään terapeuttisessa ruokavaliossa nro 1. Sen kehitti venäläinen gastroenterologian perustaja Manuil Pevzner. Erityisesti on edullista kuluttaa ruokaa puretussa muodossa. Souffle- tai paste-tilaan tuotteet tuodaan seulalla sekä tehosekoittimella. Taulukko nro 1 määrätään yleensä mahahaavan pahenemisesta.
  4. Juo paljon. Gastriitin kanssa sinun pitäisi juoda paljon. Varsinkin alkaliset juomat ilman kaasua. Seuraavat vedet sopivat gastriittipotilaille: Essentuki, Borjomi, Mirgorodskaya. Hiilidioksidin poistamiseksi pullo puretaan ja asetetaan altaan lämpimällä vedellä noin 20 minuutiksi.Sellainen juoma on hyödyllinen ennen ateriaa. Lääkeveden lisäksi gastriittipotilaille näytetään kuivattujen hedelmien ja tuoreiden marjojen kompotit.
  5. Ensimmäinen ateria. Keittoja tarvitaan gastriittipotilaan ruokavaliossa. Etusija annetaan kuitenkin kasvisruokaresepteille tai toiselle tai kolmannelle rikkaille lihaliemeille.

Miksi suositellaan pöydän numeroa 5

Andrei Naletov toteaa, että kroonista gastriittipotilasta tulisi ohjata Pevznerin mukaan ruokavalion (hoitotaulukko) nro 5 suosituksista. Taulukkoa 5 kutsutaan myös maksaksi, koska se auttaa parantamaan saman nimen elimen työtä..

Viidennen taulukon tarjoama gastriitti lääkehoidon taustalla auttaa vähentämään mahalaukun limakalvon tulehdusta, normalisoi ruuansulatuskanavan.

Tällä ruokavaliolla on alalajeja, joilla on vastaavat merkinnät. Näissä vaihtoehdoissa päävalikko mukautetaan potilaiden tarpeisiin, joilla on muita diagnooseja. Esimerkiksi taulukkoa nro 5p määrätään akuutille haimatulehdukselle tai kroonisen haimatulehduksen pahenemiselle. Ja ruokavaliota nro 5a suositellaan potilaille, joilla on maksa- ja sappirakon sairauksia.

Ruokavalio perustuu happamuus

Andrey Naletov korostaa, että useimmiten krooninen gastriitti esiintyy lisääntyneellä happamuudella. Vähentynyttä happamuutta havaitaan vanhemmilla ihmisillä tai jos atrofinen prosessi on jo käynnissä potilaan kehossa.

Ruokahappo gastriitille, jolla on korkea happamuus, ja ruokavalioon gastriitille, jolla on alhainen happamuus, ovat samanlaiset. Potilaat tarvitsevat neljä tai viisi ateriaa päivässä. On myös tärkeää poistaa täysmaito, savustetut lihat ja mausteet, kuumat mausteet, säilykkeet valikosta. Mutta on joitain vivahteita..

Neljä tärkeätä asiaa ruokavalion järjestämisessä potilaille, joilla on diagnosoitu mahahappo gastriitti.

  1. Säästämisen periaatteet. Mahatulehduksen pahenemisvaiheessa potilaalle, jolla on vähentynyt happamuus, määrätään mekaanisesti ja kemiallisesti säästävä ruokavalio viidestä seitsemään vuorokautta. Mutta säilyttämällä kemialliset erityspatogeenit valikossa. Ruokaa tulisi tarjota lämpimänä, ja on tärkeää, että kokki käy hyvin. Ei paistettuja rapeita ruokia. Tämä lähestymistapa auttaa lievittämään tulehdusta. Hyvin jauhettu ruoka sulautuu paremmin ja imeytyy paremmin..
  2. Ruokakaupat "tabu". Potilailla, joilla on heikentynyt happamuus, mahalaukun mehun eritys vähenee, suolahappoa tuotetaan riittämättömästi. Kehon on vaikea sulattaa ruokia, joissa on runsaasti karkeita kuituja. Tällaisia ​​ovat esimerkiksi retiisit, viinirypäleet, karviaiset, päivämäärät. Niitä ei sallita valikossa. Sinun on myös suljettava pois ruoka, jossa on paljon sidekudosta. Tämä on erityisesti lintujen ja kalojen iho, rasvainen ja sinilevä liha, laardi, rusto.
  3. Stimulaatiota. Kroonisessa gastriitissa, jonka eritys on heikentynyt, potilaan pääruokavalio rakennetaan ottaen huomioon tarve stimuloida mahalaukun limakalvon rauhasia. Ja kohtalaisessa pahenemisessa pehmeiden kemiallisten stimulanttien tuominen potilaan valikkoon on mahdollista. Nämä ovat teetä, heikkoa kahvia, kaakaota, vihannes- ja hedelmämehuja, vähärasvaisia ​​kaloja ja lihaliemeitä, ensimmäisiä ruokia tuoreista vihanneksista.
  4. Juoda. Juomana potilaille, joilla on krooninen gastriitti, jolla on alhainen happamuus, suositellaan ottamaan kivennäisvesiä, jolla on voimakas mineralisaatio. Esimerkiksi "Essentuki-17". Mutta mahalaukun happamuuden lisääntyessä potilaiden näytetään ottavan mineraalivettä, jonka suolapitoisuus on alhainen - “Essentuki-4”.

Mitä voit syödä: pöytä

Mahan mahatulehduksen ravitsemus ja hoitovalikko jokaiselle päivälle tulisi suunnitella keskittyen viidennen pöydän sääntöihin. Hoitava lääkäri kertoo sinulle luettelon hyödyllisistä tuotteista, joiden tulisi olla ruokavaliossa. Ja määritä myös luettelo niistä herkuista, jotka sinun on unohdettava mahatulehduksen yhteydessä.

Seuraava on gastriitin peruselintarvikepöytä, jossa korostetaan tärkeimmät suositellut ja kielletyt ruuat.

Taulukko - Oikea ravitsemus potilaille, joilla on diagnosoitu gastriitti

TuoteryhmätvoidaSe on mahdotonta
Juoda- heikko musta tee maitoa;
- juomat kibiripippuria ja kamomillaa;
- sekoitus kuivattuja hedelmiä ja tuoreita marjoja;
- makeat hedelmäjuomat;
- makea hyytelö
- kahvi;
- kaakao;
- makea sooda;
- alkoholi;
- vihreä ja punainen tee;
- tuoretta
Ensimmäinen ateria- vihanneskeitto ilman lihaa;
- maito pasta;
- punainen boršsi vihannesliemessä;
- keitto vihanneksilla helmen ohran kanssa
- rasvainen kalaliemi;
- rasvainen lihalieme;
- ensimmäiset sientenkurssit;
- vihreä boršeri ja hapokas;
- boršsi papujen kanssa;
- okroshka
Puuro ja pasta- tattari;
- riisi;
- kaurapuuro;
- pasta vihanneksilla tai raejuustolla, ilman rasvaisia ​​kastikkeita ja mausteita
- herne, linssi ja muut palkokasvit;
- helmi ohra;
- ohra;
- maissi;
- rasvaiset ja mausteiset pasteet
Liha, kala, muut eläimenosat ja äyriäiset- Kana;
- kani;
- vähärasvaiset naudanlihalajikkeet;
- naudan kieli;
- kummeliturska;
- pollock;
- kuppa
- sianlihaa;
- rasva;
- muut eläimenosat
- makkarat ja makkarat;
- säilyke;
- punainen kala;
- suolainen kala;
- savustettu kala;
- kaviaari;
- rapu sauvat;
- katkarapu
Leipomotuotteet- Keksejä rukiin ja leseen leivästä;
- Syömättömät leivonnaiset marjoineen;
- syömättömät leivonnaiset raejuustoa;
- Syömättömät leivonnaiset, joissa on keitettyä lihaa tai kalaa
- tuore valkoinen leipä;
- paistetut piirakat;
- leipominen;
- leivonnaiset leivonnaisista;
- pannukakut
Maitotuotteet- vähärasvainen kefir;
- vähärasvainen raejuusto;
- rasvaton jogurtti ilman lisäaineita;
- rasvaton maito;
- vähärasvainen smetana (harvoin)
- juustot;
- maito- ja hapanmaitotuotteet, joissa on korkea rasvapitoisuus;
- kerma;
- seerumi;
- käynyt paistettu maito
Vihannekset, vihannekset, sienet- peruna;
- porkkana;
- kaali: kukkakaali, Peking, parsakaali;
- kesäkurpitsa;
- punajuuret;
- selleri;
- kurpitsa;
- tomaatit - harvoin;
- valkoinen kaali - harvoin borschissa

Huomaa: gastriittipotilaat syövät näitä tuotteita pääasiassa lämpökäsittelyn jälkeen

- sienet;
- maissi;
- hapokas;
- pinaatti;
- retiisi;
- retiisi;
- munakoiso;
- keula;
- valkosipuli;
- persilja;
- tilli
Hedelmät, marjat, pähkinät- makeat omenat (erityisesti leivotut);
- vadelma;
- kirsikka;
- luumu;
- herukka;
- Mansikka
- luumut;
- kuivattuja aprikooseja

Huomaa: gastriittipotilaat syövät näitä tuotteita pääasiassa lämpökäsittelyn jälkeen

- kaikki hapan hedelmät ja marjat;
- sitrushedelmät;
- kaikki pähkinät
Jälkiruoka- Galetny-evästeet;
- vaahtokarkkeja;
- keksi;
- karamelli;
- hunaja;
- hapottomat hillat laimennettuna vedellä tai teellä
- suklaa;
- jäätelö;
- kakut;
- kozinaki;
- maitotiiviste;
- suklaakommidot
munat- Höyrytetty munanvalkuainen omletti- paistetut munat kokonaisista kana- tai viiriäismunista;
- keitetyt kanan tai viiriäisen munat
voi- Puhdistettu vihannes auringonkukansiemenistä - jopa 15 g päivässä- kermainen;
- puhdistamaton vihannes;
- laardi
Kastikkeet, mausteet, mausteet- Suola - jopa 10 g päivässä;
- vanilliini - vain makua varten;
- Sokeri - maltillisesti
- ketsuppi;
- majoneesi;
- adjika;
- sinappi;
- etikka

Ruokavalio mahatulehdukseen: likimääräinen ruokavalio viikoksi

Potilaita, jotka noudattavat ruokavaliota mahatulehduksen vuoksi, kehotetaan suunnittelemaan menunsa etukäteen viikoksi resepteillä. Selkeä toimintasuunnitelma välttää haitallisia välipaloja. Se on paljon helpompaa, kun tarvittavat tuotteet valmistetaan potilaan jääkaapissa. Ja ihminen tietää kuinka ja mitä heistä voidaan nopeasti valmistaa.

Seuraava on likimääräinen viikoittainen ruokavaliosuunnitelma potilaalle, joka saa hoitoa krooniseen gastriittiin. Tällainen valikko on kuvattu kliinistä ravitsemusta ja kliinistä ravitsemusta koskevissa kirjoissa..

maanantai

  • Aamu - 7:00. Kaurapuuro ja munavalkoinen omletti. tee.
  • Vahvistus - 10:00. Paistetut omenat.
  • Lounas - 13:00. Matalarasvainen vihanneskeitto. Riisipuuroa keitetyn kanan kanssa. Kompotti.
  • Vahvikkeet - 16:00. Makea keksejä. Ruusunmarjajuoma.
  • Illallinen - 18: 30-19: 00. Perunamuusia, jossa on pala vähärasvaista kalaa. Mannasuurikukka. Kissel.
  • Yöksi. Lasillinen vähärasvaista kefiriä.

tiistai

  • Aamu - 7:00. Höyrytetty kalakakku. Keitetyt perunat. tee.
  • Vahvistus - 10:00. Vähärasvainen raejuusto.
  • Lounas - 13:00. Helmi ohrakeitto vihanneksia. Tattaripuuroa keitetyllä lihalla. Kompotti.
  • Vahvikkeet - 16:00. Makea keksejä. Porkkanamehu.
  • Illallinen - 18: 30-19: 00. Uunissa paistetut kanan lihapullot. Perunamuusia vedessä. Charlotte. tee.
  • Yöllä - 21:00. Lasillinen vähärasvaista kefiriä.

keskiviikko

  • Aamu - 7:00. Riisipuuroa lihapullien kanssa kalkkunanlihasta. Tee maidon kanssa.
  • Vahvistus - 10:00. Juustokakku vähärasvaisella smetalla.
  • Lounas - 13:00. Kasviskeitto. Kani-leivonnaiset höyrytetty vihanneksella. Kompotti.
  • Vahvikkeet - 16:00. Makea keksejä. Ruusunmarjajuoma.
  • Illallinen - 18: 30-19: 00. Kaurahiutaleet puolimaitoon kanan lihapullien kanssa. Tuore marjamehu.
  • Yöllä - 21:00. Lasillinen vähärasvaista kefiriä.

torstai

  • Aamu - 7:00. Tattari puuroa proteiini-omletti. Tee maidon kanssa.
  • Vahvistus - 10:00. Kissel.
  • Lounas - 13:00. Kasviskeitto. Kana lihapullia keitetyllä vihanneksella. Kompotti.
  • Vahvikkeet - 16:00. Makea keksejä. Kuivatut hedelmät.
  • Illallinen - 18: 30-19: 00. Perunamuusia vedessä keitetyt kalat. tee.
  • Yöllä - 21:00. Lasillinen vähärasvaista kefiriä.

perjantai

  • Aamu - 7:00. Keitetty kieli. Mannassa puuroa puolimaitoon. tee.
  • Vahvistus - 10:00. Uuniomena.
  • Lounas - 13:00. Kasviskeitto pienillä vermisellillä. Perunamuusia vedessä keitetyn kalkkunanlihan kanssa. Kompotti.
  • Vahvikkeet - 16:00. Galetny-evästeet. Ruusunmarjajuoma.
  • Illallinen - 18: 30-19: 00. Perunalaatikko jauhelihaa. tee.
  • Yöllä - 21:00. Lasillinen vähärasvaista kefiriä.

lauantai

  • Aamu - 7:00. Uunissa paistettu liha souffle. Kaurapuuro puolikasmaitoon. tee.
  • Vahvistus - 10:00. Souffle porkkana ja omena.
  • Lounas - 13:00. Vihannesriisikeitto. Tattaripuuroa kaninlihan höyryletkuilla. Porkkana- ja banaanimehu.
  • Vahvikkeet - 16:00. Makea keksejä. tee.
  • Illallinen - 18: 30-19: 00. Perunamuusia vedessä. Keitetyt kalat. Ruusunmarjajuoma.
  • Yöllä - 21:00. Lasillinen vähärasvaista kefiriä.

sunnuntai

  • Aamu - 7:00. Kaurapuuro puolikasmaitoon. Vähärasvaisista kaloista valmistetut höyrykalat. tee.
  • Vahvistus - 10:00. Vähärasvainen tuorejuusto. Uuniomena.
  • Lounas - 13:00. Kasviskeitto. Keitetyt perunat. Naudanliha stroganoff. Kompotti.
  • Vahvikkeet - 16:00. Makea keksejä. tee.
  • Illallinen - 18: 30-19: 00. Paistettu kala uunissa. Keitetyt porkkana-soseet. tee.
  • Yöllä - 21:00. Lasillinen vähärasvaista kefiriä.

Kuinka paljon ruokavaliota tulisi noudattaa mahalaukun gastriitissa? Tiukka valvonta on tarpeen pahenemisen aikana ja ensimmäisinä kuukausina sen jälkeen. Mutta mieluiten potilaan, jolla on gastriitti diagnoosi, tulisi noudattaa suositeltua taulukkoa remission aikana. Valikkolaajennukset ja lomapoikkeukset ovat kuitenkin mahdollisia. Jos vain kohtuullisissa rajoissa, ja jos kyse ei ole kahvista, savukkeista, alkoholista ja rasvaisista ruuista.