Ruokavalio 5 - sallitut ateriat ja päivittäiset valikot

Hyvää iltapäivää, rakkaat lukijat,

Ruokavaliota 5 suositellaan niin tärkeän elimen kuin maksa sairauksille. Tälle terapeuttiselle ruokavaliolle on tunnusomaista se, että ruokavalioon johdetaan suuri määrä vettä, tuotteet, joissa on suuri pektiini- ja kuitupitoisuus. Suolan ja proteiinin, samoin kuin rasva-liemien ja paistettujen elintarvikkeiden määrä on rajoitettu. Ruokavaliossa nro 5 on useita lajikkeita, joita käytetään taudista riippuen.

Taulukko nro 5 sisältää tarvittavan määrän proteiineja, hiilihydraatteja sisältäviä tuotteita, joita tarvitaan kehon palauttamiseen, ja rajoittaa tyydyttyneiden rasvahappojen saantia, jotka häiritsevät maksan normaalia toimintaa ja sapen muodostumista. Periaatteessa taulukko nro 5 sisältää ruokia, joissa on runsaasti kuitua (kasviperäistä), sekä pektiiniä, mikä tarkoittaa suurten vesimäärien kulutusta.

Ruokavaliossa säädetään seuraavan kemiallisen koostumuksen omaavien tuotteiden päivittäisestä käytöstä:

  1. Enintään 400 grammaa hiilihydraatteja, joista 80% on yksinkertaista sokeria.
  2. Enintään 90 grammaa rasvaa (josta 30 prosenttia on vihanneksia).
  3. Enintään 90 g ravintoproteiinia (60% niistä on eläinproteiineja).
  4. Enintään 2 litraa nestettä.
  5. Jopa 10 g tavallista tai merisuolaa.
  6. Päivittäinen kalori on 2500 kcal.

Lihaliemit, kolesterolia lisäävät ja typpiyhdisteillä täydennetyt elintarvikkeet, eteeriset öljyt ja oksaalihappo sekä kuumat ja hapettuneet rasvat jätetään ruokavalion ulkopuolelle..

Hoito lääkäri määrittelee ruokavalion nro 5 keston riippuen sairauden etenemisestä ja toipumisen nopeudesta.

Taulukko 5 on osoitettu sellaisille diagnooseille kuin:

  • hankittu hepatiitti ilman pahenemista;
  • hankittu sappi- nentulehdus;
  • sappirakontulehduksen palautuminen;
  • maksakirroosi, jos toiminnoista ei ole puutetta;
  • kolelitiaasia;
  • hepatiitin ja kolekystiitin paheneminen toipumisvaiheessa;
  • lisäksi taulukkoa nro 5 suositellaan, jos maha-suolikanavan patologiaa ei ole selvästi.

Tyypit ruokavaliosta nro 5

  • Taulukko 5A - takaa maksan rauhallisuuden, määrätään hepatiitille ja kolersetiitille ja hankittujen sairauksien (hepatiitti, kolersetiitti ja maha-suolikanavan tulehdus) pahenemiselle, maksakirroosille korvausvaiheessa.
  • Taulukko 5B - hankitun hepatiitin ja kolersetiitin vaikea paheneminen, kohtalainen maksakirroosi, peptinen haavauma ja gastriitti, jotka ovat sekoittuneita hepatiitin tai kolersetiitin kanssa.
  • Taulukko 5P - hankitun haimatulehduksen kanssa palautumisvaiheessa tai ilman pahenemista. Tämä ruokavalio normalisoi haiman toiminnan, vähentää sappirakon ärtyvyyttä, vaikuttaa vaikeasti vatsaan, maksaan ja suolistoon.
  • Taulukko 5GA on hypoallergeeninen ruokavalio, joka perustuu taulukkoon 5, mutta lisäyksen lisäksi kaikki merenelävät, kaviaari, munat, kermajuusto, jäätelö, pippuri, marinoidut kurkut, hapankaali, maapähkinät, seesami, hasselpähkinät, siemenet, sitrushedelmät, mansikat, aprikoosit eivät sisälly tähän. persikat, vadelmat, viinirypäleet, sitruunat, ananas, meloni, tyrni, kiivi, mannassa ja vehnäjauhot, täysmaito, hedelmäjuomat, leivonnaiset, suklaa, vaahtokarkkeja, pastille.
  • Taulukko 5SC - määrätään koleakystektoomiaoireyhtymälle, jossa esiintyy pohjukaistulehduksia ja hankitun gastriitin paheneminen. Se tarjoaa ruoansulatuskanavalle erittäin lempeän hoidon ja vähentää sapen eritystä..
  • Taulukko 5G tai 5 l / W - määrätään sappirakon hypotensioon kolestasilla ja koletsystektomian jälkeen sapen pysähtymisen kanssa maksassa. Ravitsemuksella pyritään lisäämään sapen eritystä ja parantamaan sen suolikiertoa, koska tämän tyyppisen ruokavalion ruokavalio sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja ja proteiineja.
  • Taulukko 5P - osoitettu polkumyyntioireyhtymälle haavojen resektion jälkeen.

Sallitut ruoat ja tuotteet

  • Viikkovalikossa käytetään vähärasvaista naudanlihaa, vasikanlihaa, kania, kanaa. Ne voidaan keittää ja sitten paistaa, tarjoilla viipaleina tai hienontaa;
  • Voit syödä minkä tahansa tyyppisiä viljoja viljojen muodossa sekä lisäaineena keittoihin ja paprikoihin;
  • Liha- ja vihannesruoille voit keittää smetana-, vihannes- ja maitokastikkeita, myös leivonta on sallittua heidän kanssaan;
  • Kalaruokia tarjoillaan keitetyt ja paistetut;
  • Vehnäleipä (jauholajikkeet 1 ja 2), hyvä toleranssi - ruisleipää. Turvotuksen estämiseksi leipä tulisi kuluttaa umpeen. Ruokavalio laajenee myös kuivien keksien, syömättömien leipomotuotteiden, joissa on lihaa, raejuustoa, omenoita ja vähärasvaisia ​​evästeitä, käyttöönoton vuoksi;
  • Makeisista sallitaan marmeladi, karamelli (ei suklaa), hunaja, hillo. Sokeri on korvattava ksylitolilla (osittain);
  • Meijerituotteissa on vain vähän rasvaa: kefir, acidophilus, jogurtti. Koska maito on huonosti siedetty, sitä lisätään vain ruokia. Voit käyttää turvallisesti raejuustoa luonnollisessa muodossaan ja vuoana;
  • Keittoja valmistetaan vain vihannesliemeillä lisäämällä erilaisia ​​viljoja, pastaa ja vihanneksia. Voit keittää boršsi- ja kaali keittoa, maito- ja hedelmäkeittoja. Älä paista vihanneksia keittojen maustamiseen;
  • Vihanneksia käytetään leivotussa, keitetyssä ja haudutetussa muodossa (paitsi happea, retiisi, pinaatti, retiisi, sienet, valkosipuli). Voit tehdä salaattia tuoreista vihanneksista öljyllä tai vinaigrettellä. Ei happamat hapankaali, vihreät herneet, hedelmäkaviaari, vihannespato sallitaan. Tilli ja persilja ovat sallittuja;
  • Merenelävät saavat syödä vähärasvaista kalaa (turska, valkoturska, hauki, sahrani turska, pollock, hauki, karppi, kummeliturska), keitetyt merenelävien salaatit ja vihanneksilla täytetyt kalat;
  • Hedelmistä ja marjoista on oltava hapottomia, ne on tuoreimmassa muodossa sekä kompotteja ja hyytelöitä;
  • Munia suositellaan käytettäväksi - keitetyt munakkaan muodossa tai pehmeästi keitetyt. Keltuaiset ovat rajoitettuja tai poissuljettuja sappikivitaudin kanssa;
  • Smetana on sallittua ruokia kastikkeena. Voi (vihannes) lisätään ruokaan luonnollisessa muodossaan.

Mikä on ruokavalion nro 5 vaikutus ihmiskehoon??

Sen tavoitteena on tarjota potilaalle hyvä ravitsemus, auttaa normalisoimaan maksa, parantamaan sapen eritystä ja tarkkailemaan samalla lempeää vaikutusta. Säästävä ruokavalio auttaa lievittämään stressiä koko ruuansulatuksessa ja normalisoi myös maksan ja sappijärjestelmän toimintaa. Taulukko nro 5 esitetään ihmisille, joilla on erilaisia ​​maksasairauksia..

Kielletyt ruuat ja tuotteet:

  1. Viikkovalikossa et voi syödä keittoja voimakkaista sieni-, liha- ja kalaliemistä, vihreän kaalin kaali keittoa ja okroshkaa;
  2. Valikko ei saisi sisältää purkitettuja, suolaisia, savustettuja ja rasvaisia ​​kaloja;
  3. Varo hapania marjoja ja hedelmiä, suklaata, jäätelöä, rasvaisia ​​voiteita sisältäviä tuotteita;
  4. Ei tarvitse palkokasveja (papuja, herneitä);
  5. Pinaattien, retiisien ja retiisien, hapokas, valkosipulin, vihreiden sipulien, sienten, marinoitujen vihannesten kulutus olisi suljettava pois.
  6. Piparjuuri, kuuma ja mausteinen paprika, sinappi, majoneesi, adjika, soijakastike jätetään kokonaan pois valikosta. Rajoita suola korkeintaan 10 grammaa päivässä;
  7. Hylkää rasvainen liha, muut eläimenosat: aivot, maksa; hanhi- ja ankanliha; savustetut lihat ja makkarat; terävä liha säilyke;
  8. On tarpeen rajoittaa rasvaisten hapankermien kulutusta; kerma; korkearasvaiset käyneet maitotuotteet, raejuusto ja suolainen juusto;
  9. Ruokavalio nro 5 edellyttää monien eläinrasvojen sulkemista pois, kuten: kananrasva ja kanankuori; sianliha, naudanliha ja lampaanliha;
  10. Rajoita tai sulje pois voista tai leivonnaisista, öljypaistettuja piirakoita, tuoretta hiivaleipää ja muita paistettuja leipomotuotteita;
  11. Ohita viileät juomat, kaakao, kahvi, kaikki alkoholijuomat;
  12. Jotta et aiheuttaisi epämukavuutta vatsassa, sinun on hylättävä kaviaari, kaikenlaiset savustetut lihat, rasvaiset ja mausteiset säilykkeet, esimerkiksi kilohaili; ja muut suolaiset ja rasvaiset välipalat;
  13. Kieltäydy paistetut ja kovaksi keitetyt munat, ja sappikivitaudin kanssa voit syödä enintään puolet keltuaisesta muiden ruokien kanssa.

Lihaville ruoansulatuskanavan ongelmien lisäksi viidennen pöydän ruokavalio auttaa laihduttamaan, koska lipidien (rasvojen) aineenvaihdunta on normaalia. Taulukko nro 5 sisältää tuotteita, joissa on tavallista hiilihydraattien ja proteiinien pitoisuutta, rajoitus koskee rasvoja (pääasiassa tulenkestäviä). Ruokavalion numero 5 on menetelmä, joka auttaa palauttamaan energian ja kehon toiminnan.

Pöytävalikko №5 joka päivä

Reseptejä on monia, ja verkosta löydät ehdottomasti ketään, jopa harvinaisimmat, ja tämän ruokavalion nro 5 sisältävän valikon ansiosta se vaihtelee joka päivä. Annetaan esimerkki valikon viikosta. Kaikki sopivat taulukosta nro 5. Tämä ruokavaliopöytävalikko voidaan tulostaa ja varastoida keittiössä tai käyttää luettelona mennessä kauppaan selvittämään, mitkä ainesosat on ostettava 7 päivän kuluessa..

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat juomista lasillinen kefiriä tai happofiilisiä ruokia kerran päivässä yöllä tarkkailemalla ruokavaliota. Tämä auttaa normalisoimaan koko ruuansulatuksen, etenkin maksasolut..

Aamiainen: raejuustosuffle, riisipuuro, leselieme.
Toinen aamiainen: paistettu omena, voidaan makeuttaa sokerilla.
Lounas: vihannesliemekeitto, haudutettuja lihapullia porkkana-soseella, kotitekoinen aprikoosimehu.
Välipala: villiruusin liemi kekseillä.
Päivällinen: mannasuurupatja, proteiiniseos yhdestä munasta, tee tai kefir.

Aamiainen: kaurahiutaleet vedessä, raejuusto smetalla, hedelmäjuoma.
Lounas: raastettu omena sekoitettuna hunajaan.
Lounas: maitouudeleita, haudutettuja kalaa, kasviksia, sallittu ruokavalion valikossa nro 5.
Välipala: porkkana- ja omenavanu, tee.
Päivällinen: monen tyyppisiä haudutettuja kaloja perunamuusilla, hyytelö.

Aamiainen: tattari maidon kanssa, höyrytetty proteiinimunetti, kuivattu hedelmäkompotti.
Toinen aamiainen: raejuustojuustokakku ja kurpitsamehu.
Lounas: keitetyt perunat mausteilla, jotka sallitaan ruokavalion nro 5 säännöissä. Riisikeitto. Tee Pastilan kanssa.
Välipala: vuoka porkkanoita ja jogurttia.
Päivällinen: keitetyt kalat (pollock), vihanneskukka, kotitekoinen persikkanektari.

Aamiainen: höyrytettyä, ihottomia kania, maustettua soija - tai kermakastikkeella, lisukkeena - riisiä. Tee ja makeat hyytelö pavut ilman kaakaota.
Lounas: kaurapuurohyytelö ja keksejä.
Lounas: Kananuudelit, uuniperunat höyrytettyjen lihapiirakoiden kanssa. Ruusunmarjalieme.
Välipala: mustikkajuustokakut mintun ja hyytelön kanssa. Marenki tee.
Illallinen: kaali-rullina riisiä ja vihanneskekkumia, kissel.

Aamiainen: kaurajauhopuuroa maidolla ja tee dražeella tai karamellilla, jotka ovat sallittuja ruokavalion valikon 5 taulukon mukaan.
Toinen aamiainen: hyytelö, leipä tai keksi.
Lounas: keitto (vesi + maito). Keitetyt liha mausteilla, höyrytetty vihannesmassa, aprikoosinektari.
Välipala: hedelmäsekoitus, johon on lisätty jogurttia ja kibiirin infuusiota.
Päivällinen: keitetty lohi, haudutettu punajuuri, tee, rouhe.

Aamiainen: kanapata vihanneksilla, tattari, tee.
Toinen aamiainen: höyrytetty omletti proteiinin ja maidon seoksesta, juoma mintunlehdillä.
Lounas: kaali keitto, lihapullat sallitusta lihasta, tee.
Välipala: Riisijauhe ja hedelmäsouffeli.
Päivällinen: pilaf kuivattujen hedelmien kanssa, perunapannukakkuja kesäkurpitsaa, jogurttia, makeisia ja teetä.

Aamiainen: maidossa keitetyt riisipuurot, pellavansiementen keittäminen, tee ja pata vuohen pöydän nro 5 reseptien mukaisesti.
Lounas: paistetut omenat hunajalla, suositeltujen hedelmien kompoti.
Lounas: riisikeitto, kotitekoiset tattari-nuudelit soijakastikkeella, valkoturska kasvisseoksella, kisseli.
Välipala: raejuustopannukakkua smetanaa, hilloa. tee.
Päivällinen: maitokeitto, porkkana-sose, kala-suflee. Evästeet ja tee.

Luomalla, yhdistämällä erilaisia ​​aineosia, pääset tärkeimpaan asiaan: tekemällä viikoittaisen valikon taulukon 5 sääntöjen mukaisesti, voit pysyä täynnä ja nauttia ruokaa.

Lautasan reseptit

Kermakeitto kukkakaalia

Keitot, perunamuusuus ovat erittäin tarpeellisia ruuansulatukselle, jos ne valmistetaan vihannesliemellä. Ruokavalion numero 5 tarjoaa erilaisten keittojen käytön päivittäin.

  • keula;
  • porkkana;
  • kukkakaali (vähän);
  • kasvisliemi;
  • 1 rkl vähärasvaista smetanaa;
  • suola;
  • kasviöljy.

Keittämismenetelmä:

Kuori sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli, raasta porkkanat raastimella.

Kaada 2 rkl öljyä astiaan. Kun se lämpenee, paista sipulia ja porkkanaa 2-3 minuutin ajan matalassa kuumassa. Kaada liemettä pannulle niin, että vihannekset haudutetaan hitaasti. Peitä astia.

Järjestä kaali kukintoihin, pese ne. Lisää 5-7 minuutin kuluttua pannukaali. Kaada kasvisliemi. Keitä 20 minuuttia. Kun keitto on jäähtynyt, lyö se sekoittimella. Lisää ripaus suolaa ja ruokalusikallinen smetanaa ennen tarjoilua..

Tuorejuustolaatikko kuivattuja hedelmiä

  • 300 g raejuustoa;
  • 1 muna, 1 proteiini;
  • 5 rkl mannaa;
  • 3 rkl kefiriä;
  • kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat) tai makeat hedelmät, marjat (tuoreet, jäädytetyt);
  • 0,5 tl soodaa;
  • sokeri maun mukaan.

Vaivaa raejuusto, lisää sooda, sokeri, muna, manna, kefiiri, hienonnettu kuivatut hedelmät tai tuoreet hedelmät, leikattu paloiksi. Öljy muotti. Paista uunissa 200 ℃ 40-50 minuuttia. Muista, että et voi syödä voimakkaasti paistettuja ruokia, etenkään reunoja.

Ruokavalio on erinomainen lisä maksa- ja sappirakon lääketieteelliseen hoitoon. Jos potilaalle määrätään ruokavalio nro 5, niin sairauden remissio on kaikkien sääntöjen mukaisesti vakaa ja pitkä. Lisäksi se vähentää merkittävästi tarvittavan lääkityksen määrää, jolla on myös positiivinen vaikutus koko vartaloon..

Ravitsemusvinkit

  • Tätä hoitotaulukkoa ei ole määrätty sairauksien ihmelääkkeeksi, vaan se on sopiva vain yhdessä lääkkeiden ja fysioterapian kanssa. Ei ole suositeltavaa istua tällä ruokavaliolla ilman apua - sinun pitää aloittaa pitäytyminen vasta kuultuaan asiantuntijaa.
  • Kun noudatetaan tiukasti ruokavaliota, remissio voidaan saavuttaa melko nopeasti - paheneminen poistetaan, kaikkien ruoansulatuselinten työ normalisoituu. Mutta sinun on noudatettava kaikkia lääkärin ohjeita. Jos sanotaan, että sinun täytyy syödä eilen leipää, sinun ei pitäisi ehdottomasti syödä sitä tuoreena. Jos sääntöjen mukaan kaiken kiinteän, raa'an ruoan tulee olla jauhettu, teemme sen, muuten ruokavaliossa ei ole mitään järkeä.
  • Terapeuttisella ruokavaliolla on ehdottomasti merkitystä tällaisten sairauksien hoidossa. Yllättäen ravitsemus yleensä voi parantaa monia ongelmia ja vaivoja kehossa. Taulukon 5A suhteen se ei vain paranna yleistä kuntoa ja pysäyttää pahenemista, mutta myös vähentää painoa kehon yleisen sävyn lisäämiseksi.

Muutamia hyödyllisiä vinkkejä:

Sinun ei tulisi syödä kiellettyjä ruokia ruokavalion aikana ja sen jälkeen. Muista unohtaa alkoholi ja kuuma savustettu liha jauhetuilla mausteilla. Muuten koko ruokavalion tulos menee tuuleen. Paine sisäelimiin ei yleensä ole tarkoituksenmukaista - vain tässä vaihtoehdossa heidän työnsä voidaan normalisoida. Ruokavaliokurssi toistetaan tarvittaessa, mutta vain lääkärin suosituksesta.

  • Kolekystiitin ja hankitun hepatiitin yhteydessä on erittäin tärkeää noudattaa terapeuttisen ravitsemuksen perusperiaatteita:
  1. Ensinnäkin, ruokavalioon tulisi viedä riittävä määrä proteiinia - täydellistä ja nopeasti sulavaa.
  2. Toiseksi, älä ylitä sallittua rasvamäärää, jotta maksa ei aiheuta lisärasitusta. Tämä tarkoittaa, että annamme kaikki rasvaiset ruuat vihollisille. Smetana, raejuusto ja muut ovat vain kevyitä tai täysin rasvattomia. Öljyä ei tule kuljettaa pois. Jos haluat parantaa choleretic-vaikutusta - lisää kasvirasvan määrää.

Ylipainoisilla ihmisillä hiilihydraattien määrää tulisi vähentää jopa alle tämän ruokavalion sallitun normin. Jauhaa kaikki ruuat ruokavalion aikana, hienonna hienoksi, jauhaa jne. Huolellinen ruoan käsittely suojaa epäterveellisiä elimiä.

Syödä - vain pieninä annoksina! Ja ei 2–3 kertaa, kuten ahmatti, vaan 5–6 kertaa - tämän ruokavalion yhteydessä annostettuina annoksina. Ja tietysti, älä unohda kuitua - sitä on kulutettava suurina määrinä ruokavalion nro 5 kolereettisen vaikutuksen lisäämiseksi.

Kunnes jälleen tapaamme!

Ruokavalio 4 - viikon sallitut ruuat ja valikot

Ruokavalio 7a - luettelo sallituista tuotteista, suositukset

Ruokavalio 9 - viikkovalikko ja sallitut ruuat

Munuaissairauden ruokavalio - sallitut tuotteet, rajoitukset, kansanlääkkeet

Haiman ruokavalio - perusteet, sallitut ruuat, valikot, kansanlääkkeet

Ruokavaliopöytä №5

Dieettipöytä nro 5 on lääketieteellisen ravitsemuksen erikoistunut kehittäjä, jonka perusti tri Pevzner. Sitä suositellaan ihmisille, jotka kärsivät maksa-, sappirakon-, sappikanavan sairauksista. Ravitsemus ei tarkoita kulutettujen kalorimäärien rajoituksia, mutta ei sisällä paljon kolesterolia ja rasvoja sisältävien elintarvikkeiden saantia..

Ruokavaliosäännöt

Käytä ruokavalion aikana paljon vihanneksia, paistettuja tai keitettyjä hedelmiä. Ruoan paistaminen pannulla tai paistettua on ehdottomasti kielletty. Ohjelman pääperiaate on jakeellinen ravitsemus. Lääkäri itse sanoi, että syöminen 3-4 tunnin välein estää sappitukoksia. Ruoka-aineen saanti päivässä on 2500 - 2900 kcal. Ruokavalio tarjoaa optimaalisen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhteen.

Ei sisällä puriineja, typpipitoisia aineita ja kolesterolia, oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä sisältävät elintarvikkeet.

Ruokavalio sisältää:

  • lipotrooppiset aineet, kuten vähärasvainen kala, liha, raejuusto;
  • pektiini, jota edustavat omenat;
  • selluloosa;
  • neste.

Proteiinimäärät vastaavat optimaalista normaa - 1 gramma painokiloa kohti, joista puolet on eläinperäisiä proteiineja - liha, kala, siipikarja, munat.

Oikea rasvamäärä on 70-80 grammaa päivässä. Eläinrasvoja sisältyy 2/3, kasvis - 1/3.

Ensimmäinen tyyppi on voi, se imeytyy hyvin, koostuu vitamiineista A, K, arakidonihaposta. Tulenkestävien rasvojen, kuten lampaan, naudanlihan, sianlihan, käyttöä on suositeltavaa rajoittaa. Niitä on vaikea sulattaa, ne sisältävät paljon kolesterolia, rasvahappoja. Lyijy kolesterolikiville ja rasvamaksalle.

Kysymys hiilihydraattien saannin määrästä on kiistanalainen. Aluksi taulukko nro 5 sisälsi 300-350 g hiilihydraatteja, joista 60-70 g ovat yksinkertaisia. Myöhemmin annostus pienennettiin 300-330 grammaan.

Nyt Pevznerin ruokavaliota ei käytetä sairaaloissa. Tilauksen nro 330 mukaan vuodesta 2003 lähtien Venäjällä numeroidun ruokajärjestelmän sijasta kuusi vaihtoehtoisen ruokavalion vaihtoehtoa.

Ruokavalion numero 5, mitä voi ✅

Ruokavaliolaitteiden sallitut tuotteet Taulukko 5:

  • ensimmäiset kuumat keitot - maito, vihannes, kala, kevyt liha vähärasvaisessa liemessä, vilja, boršsi;
  • leivonnaiset hiiva taikinasta - eilisen rukiinleipä, lievästi maustettua vehnäleipää 1. ja 2. luokan jauhoista;
  • leivonnaiset - piirakat, perunatäytteiset piirakat, kaali, keitetty liha, omenat;
  • kuiva keksi, voileipäkeksit;
  • rasvattomat kalalajit paistetussa muodossa, keitetyt, siitä valmistetut ruokia - lihapullot, höyryletut, nyytit, suflee;
  • vähäkalorinen siipikarjanliha ilman ihoa, jänteitä, karkeaa kudosta;
  • lammas, naudanliha, kani, sianliha;
  • liharuokia - makkarat, pilaf, kaali-rullina;
  • vähärasvaiset maitotuotteet - smetana, maito, raejuusto, käynyt paistettu maito;
  • puhdistettu kasviöljy;
  • pienet määrät voita voileipiin tai kirjanmerkkeihin valmiissa aterioissa;
  • tattari, kaurahiutaleet, mannasuurimot, riisi, maissijauhot;
  • munat
  • raaka, keitetty, haudutettuja vihanneksia.

Vihannekset

Vihanneksista voit syödä punakaalia, punajuuria, salaatteja, hapankaalia, vihreitä herneitä, sipulia. Mitä muuta voin käyttää:

  • tuorekasvisalaatti;
  • viinivalmiste;
  • kurpitsa kaviaari;
  • kalasalaatit, mereneläviä salaatit;
  • ruokavalio makkarat, makkarat;
  • vähärasvainen kinkku;
  • vähäkalorinen juusto.

hedelmät

Henkilö voi syödä hedelmästä seuraavia hedelmiä ja marjoja sekä ruokia:

  • hapottomat hedelmät leivotussa, keitetyssä muodossa;
  • kompoti, hyytelö;
  • marjahyytelö;
  • marmalade;
  • vaahtokarkkeja;
  • hunaja;
  • sokeriton karkkeja.

Sallitut juomat ruokavalion kanssa Taulukko nro 5:

  • vihannesmehu: porkkana, kurpitsa;
  • hedelmä- ja marjamehu: omena, mansikka;
  • heikko kahvi maidolla;
  • heikko musta ja vihreä tee;
  • ruusunmarjojen lonkat;
  • kuivattujen hedelmien, jäädytettyjen marjojen kompoti.

Mausteista ja kastikkeista voit syödä:

  • hedelmät makea kastike;
  • tomaattikastike ja smetana;
  • maitokastiketta kuivatulla jauholla, vaikka sitä ei pitäisi paistaa ja muuttaa sen väriä.

Sallitut mausteet:

kaneli, kuivattu tilli, kuminan siemenet, Provence-yrtit.

Ruokavalion 5 taulukko, joka on mahdoton ❌

Ruokavalion ravitsemukseen sisältyy mausteisten, paistettujen, savustettujen ruokien ja tuotteiden hylkääminen. Suolan ja hapan saantia on tarpeen rajoittaa.

On kiellettyä käyttää:

  • erityyppiset kastikkeet - adžika, majoneesi, mausteet, ketsuppi;
  • hiilihapot juomat;
  • alkoholi;
  • kaakaomusta kahvi.

Syö ruokaa ei saa olla kuuma tai kylmä. Rasvaisen lihan, kalan ja sieniliemin keitot ovat kiellettyjä. Et voi ottaa ruokia rasvaista lihaa, kalaa, eläimenosia. Säilykkeet tulisi jättää pois valikosta..

Rasvattomat maitotuotteet eivät kuulu tähän. Et voi syödä tuoreita leivonnaisia, lettuja, lettuja, kermakakkuja. Sinun on myös rajoitettava itsesi makeisiin - suklaaseen, jäätelöön. Happamien hedelmien ja marjojen saanti kuuluu rajoituksiin. Vihanneksista on kielletty syödä retiisiä, valkosipulia, sieniä, yrttejä.

Taulukon numero 5 ruokavalion tuotelista

Ruokavalion nro 5 sallittuihin tuotteisiin kuuluvat:

  • vihannekset, erityisesti punakaali, sisältää vähemmän kuitua kuin tavallinen kaali, enemmän karoteenia, kurkut, myöhäiset tomaattilajikkeet, tärkkelyspitoiset vihannekset, kuten porkkanat, perunat, paprikat ja punajuuret, ovat myös etusijalla;
  • voimakkaasti keitetyt kaurahiutaleet, tattari, riisi, mannasuuripuuro;
  • kypsät hedelmät ja marjat, jotka sisältävät monia pektiinejä ja kuituja - banaanit, mansikat, raastetut omenat, granaattiomenat;
  • esiliotetut kuivatut hedelmät;
  • kevyet keitot paistamatta sipuleista ja porkkanoista smetanaa;
  • haudutettu, keitetty naudanliha, kana, kani;
  • hauki, pollock, kummeliturska, paistettu uunissa vihanneksilla;
  • keitetyt katkarapu spagetti;
  • perunalla täytetyt kalmarit, katkarapu;
  • munavalkuaiset, 1 keltuainen päivässä;
  • munakokkelia, vuoka, keitetyt munat;
  • vähärasvainen maito, juusto, keitetyt kotona kefiiristä tai maidosta;
  • leipä, jolla on pienin kuitupitoisuus - vehnä, rukiin 2 lajikkeet, tuotteet ilman hiivaa;
  • vedellä laimennetut mehut, heikko tee, kompotit marjoista, kuivatut hedelmät;
  • vaahtokarkkeja, marmeladia, hunajaa rajoitetusti.

Ruokavaliopöytä 5 valikkoa viikossa

Ensimmäisenä päivänä tarjoamme seuraavaa ruokavaliota:

  1. Aamiainen: vedessä ja maidossa kypsennetyt kaurahiutaleet, hunajalla, vähärasvainen raejuusto ja hapankerma, siivu eilen leipää.
  2. Toinen välipala: omena, banaani, päärynä, 3 evästettä.
  3. Lounas: vihannesliemessä kypsennetty riisikeitto, höyrytetty kalakaletti, höyrypavut, porkkanat. Tee tarjoillaan keksit.
  4. Välipala: kompoti kirsikoita, mansikoita tai omenoita, pala leipää.
  5. Päivällinen: kurkku salaatti, tomaatti, pippuri, maustettua smetanaa, munakokkelia, teetä.
  6. Yöllä voit juoda lasin matalakalorista jogurttia.

Keitä tiistaina seuraavat ruokia:

  • aamiainen: proteiini-omletti, juustomassa, tee maitoa, keksejä;
  • välipala: hedelmäsalaattia smetanaa;
  • lounas: kummeliturska- ja mannakeitto, keitetty kana, vihannekset, hedelmäjuoma, pala eilisen leipää;
  • iltapäivätee: hedelmä piirakka, tee maitoa;
  • päivällinen: höyrytetty pollock vihanneksilla, kompoti, vaahtokarkkeja;
  • juo lasillinen ryazhenkaa yöllä.

Harkitse keskiviikkona seuraavia vaihtoehtoja:

  • aamiainen: riisimaitopuuroa voileipällä, kompoti leipää;
  • toinen aamiainen: leivän makeaa teetä, omena;
  • lounas: vihanneskeitto, riisin lihapullit pastalla, viinirypäle, kompotti kekseillä;
  • iltapäivätee: raejuustolla ja hunajalla paistettu omena, tee;
  • päivällinen: vermicelli-vuoka, keitetty muna, jogurtti;
  • syö kaki tai banaani yöllä.

Ideat torstaina:

  • aamiainen: kaurahiutaleet maidossa, banaani, tee, keksit;
  • välipala: proteiini-omlett, hedelmämehu ja kakku;
  • lounas: vihanneskeitto parsakaalilla, perunalla haudutettu naudanliha, hedelmäjuoma;
  • iltapäivällä välipala: tuput raejuustoa, kompotti, leipä;
  • päivällinen: riisin ja jauhetun lihan vuoka, sienikakka hilloa, teetä;
  • juo vähärasvainen jogurtti yöllä.

Valitse perjantaina seuraavat ruokia:

  • riisipullo, pitkä leivän tee;
  • lounas: omena, kompoti;
  • lounas: perunamuusia, porkkanaa, pinaatti keittoa, tattari lihalla, haudutettuja hedelmiä;
  • iltapäivällä välipala: hyytelö marjoista;
  • päivällinen: kesäkurpitsa sose naudanlihapallot, tee;
  • syö vihannessalaattia maustettuna kermalla.

Lauantaina voit valmistaa seuraavia ruokia:

  • suklaana mannasuurimasta ja omenoista, vähärasvainen jogurtti;
  • välipala: keksejä, teetä maitoa;
  • lounas: vihanneskeitto perunoista, porkkanat, vihreät pavut, riisipuurot, lihapullot, kaali salaatti selleri;
  • iltapäivällä välipala: lasillinen maitoa, pala eilen leipää;
  • päivällinen: riisipullo kurpitsalla, kibiirinmarja;
  • syödä banaania yöllä.

Harkitse sunnuntaina tätä valikkoa:

  • aamiainen: kaurahiutaleet maitoon, lusikka hunajaa, keksi, kompoti;
  • välipala: raejuusto, kermaviili, keksit, luumut;
  • lounas: boršsi juurikkaiden kanssa, pavut, paistetut kalanpallot smetanaa, vihreä tee, leipä;
  • iltapäivällä välipala: vihanneskakku kermakerroksella, hedelmäjuoma;
  • päivällinen: keitetyt naudanlihan kielet, riisi, tomaattisalaatti, kamomitee;
  • yötä varten: raejuusto hunajalla.

Lisäksi voit keittää punajuuria punajuurien keittämällä. Sinun on annettava sen seistä hapanta, laita hienonnettu tuore kurkku, persilja, keitetyt munat, vähärasvainen smetana.

Toinen vaihtoehto on talonpojanliha. Ensin se keitetään, sitten haudutetaan raastetulla porkkanalla, selleri, perunat ja vihreät pavut. Kastikkeena valmistetaan maito, keitetään maidosta ja jauhoista. Yhdistä jauhot, raejuusto, voi ja sokeri valmistaaksesi laiskoja nyyttejä raejuuston kanssa.

Voit keittää kalaa vuoka. Aseta tämä kerrostamalla seuraavat tuotteet kerroksittain: perunaviipaleet, vähärasvainen kalaliha, tomaattiviipaleet, jälleen peruna ja raastettu juusto. Sitten happea kerma vedellä laimennetaan puolen litran purkkiin. Täyte lähetetään vuokaan ja laitetaan uuniin 40 minuutiksi. Tarjoillaan tuoreilla vihanneksilla, siivu eilen leipää..

Taulukko nro 5 luo suotuisat olosuhteet kehon paranemiselle, sairaudesta toipumiselle. Ruokavalio määrätään pääsääntöisesti hepatiitti-, koleasystiitti- ja sappikivitaudin potilaille. Ravitsemusta on noudatettava pitkään - useita kuukausia ja jopa vuosia.

Lääkeominaisuuksien lisäksi ruokavalio auttaa laihduttamaan, koska se on tasapainossa proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuuksissa. Taulukon numero 5 ei aiheuta kehon stressireaktioita. Rasvakerrokset katoavat hitaasti, mutta hyvinvointi paranee huomattavasti jo nopeasti. Ruokavalioiden etuna on, että jäljellä olevat kilogrammat eivät palaudu, kuten useimmissa ruokavalioissa.

Periaatteessa ruokavaliotaulukon numero 5 rajoitukset alennetaan paistettujen, mausteisten ja rasvaisten ruokien kieltämiseen. Ravinnon perustana tulisi olla vähärasvaiset proteiinit, viljat, keitot, kala, vihannekset. Kunkin henkilön valikko valitaan erikseen. Ruokavalio tyydyttää täysin kehon ravintoaineiden tarpeet. Tällaisen ravinnon ansiosta ihminen pääsee eroon ruuansulatuskanavan sairauksista, karkottaa ylimääräistä painoa.

Ruokavalion numero 5

Sairaan maksan ruokavalio koostuu sellaisista tuotteista, joilla ei ole ruuansulatuskanavan kemiallista, termistä ja mekaanista ärsytystä.

Maksasairauksien hoitoon sisältyy paitsi lääkkeitä myös erityinen ruokavalio. Oikea ravitsemus on edellytys potilaiden toipumiselle.

Lääketieteellisen ravitsemuksen erityispiirteet eivät ole vain potilaille hyödyllisten tuotteiden valinnassa, vaan myös asianmukaisessa valmistuksessa. Lisäksi säännelty ruokavalio samoin kuin kulutetun ruoan lämpötila on tärkeä.

viitteitä

Ruokavalion nro 5 on kehittänyt ravitsemusterapeutti M. I. Pevzner. Nykyään lääketiede käyttää 15 asiantuntijan kehittämää ohjelmaa. Jokaisella näistä ohjelmista on oma sarjanumero. Potilaan taudista riippuen lääkäri määrää sopivan taulukon.

Ruokavaliota 5 määrätään maksa- ja sapiteiden sairauksiin. Se näkyy:

  • sappikivet.
  • haimatulehdus.
  • kolekystiitti.
  • Muut maksasairaudet.

Ruokavalio 5 on tehokas myös maksakirroosiin ja hepatiittiin, haiman vaurioihin. Tämä terapeuttinen ruokavalio on määrätty hepatiitille, joka esiintyy sekä akuutissa että kroonisessa muodossa..

Terveellisen ja lempeän ruokavalion ansiosta, joka tarjoaa maksan ruokavalion 5, potilaat parantavat vähitellen sapen erottelua, maksa- ja sappitietoiminnot palautuvat.

Ruokavalion nro 5 ominaisuudet

Vakiintunut ruokavalio kattaa kehon tarpeet sille tarvittaville aineille, auttaa säästämään energiaa ja normalisoimaan sairastuneiden elinten työtä.

Potilaan kuluttama ruoka ei saa aiheuttaa ruoansulatuskanavan kemiallista, termistä ja mekaanista ärsytystä, koska nämä elimet osallistuvat useimmiten myös tulehdukselliseen prosessiin..

Maksasairauksiin käytettävät tuotteet eivät saa sisältää:

  • Kolesteroli.
  • Paisuttavat aineet.
  • Tyydyttyneet rasvahapot.
  • Suuri määrä uuttoaineita.
  • Paljon suolaa.

Ruokavalion kesto

Ennen ruokavalioon siirtymistä potilaille tehdään koeaika, joka syö 5 päivää lääkärin ehdottaman järjestelmän mukaisesti. Jos tänä aikana potilaan keho havaitsee uuden ruokavalion normaalisti, niin hän jatkaa sen noudattamista vielä viiden viikon ajan. Tarvittaessa ruokavalion numeroa 5 voidaan jatkaa, kunnes potilas toipuu kokonaan..

Dieettiä nro 5 maksan ja haiman sairauksiin käytetään usein hyvin pitkään. Joten joillekin potilaille voidaan suositella noudattavan säästävää ravintoa yli puolitoista vuotta. Ravitsemuksen laajentaminen tapahtuu vain lääkärin suostumuksella.

Jaksoina, jolloin henkilö alkaa maksatautien pahenemisvaiheessa, lääkäri voi siirtää hänet ruokavalioon nro 5a, johon sisältyy vielä lempeämpien ruokien käyttö.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Maksasairauksien ruokavaliotaulukko tehdään seuraavan taulukon mukaisesti.

TuotteetvoidaSe on mahdotonta
JauhotVanhanaikainen vehnä- tai ruisleipä, paistetut piirakat omena, kala, liha, raejuustoTuoreet leivonnaiset, leivonnaiset, paistetut ja leivonnaiset
LihaMatalarasvainen, ei sisällä jänteitä, lihaa, kaninlihaa, lampaanlihaa, naudanlihaa, keitettyä makkaraa, kalkkunaaRasvainen liha, siipikarjan iho, maksa, munuaiset, savustetut ruokia, ankka, hanhi, aivot
KalastaaMatalarasvainen keitetty tai paistettuÖljyinen, suolainen, savustettu, purkitettu
Ensimmäinen ateriaMeijerikeitto pasta, kasvisliemiLiha-, kala- ja sieniliemit, okroshka
MaitotuotteetRasvaton maito, kefir, tuorejuusto, smetana, jogurttiRasvamaito, kefir, tuorejuusto, käynyt paistettu maito, smetana, suolainen ja rasvainen raejuusto, kerma
VihanneksetRaaka, keitetty, haudutettu vihannekset, hapan hapankaaliSieni, hapokas sipuli, retiisi, pinaatti, valkosipuli, sienet
Makeiset ja hedelmätKaikki marjat ja hedelmät, hyytelö, kuivatut hedelmät, hilloa, karkkia, marmeladia, suklaattomia makeisia, hunajaaJäätelö, suklaa, kermakakut
JuomatHedelmämehut, kahvia, maitoa, teetä, kibiirinliemimusta tee, kaakao, kylmät juomat, alkoholi

Ruokavalion aikana sinun on noudatettava seuraavia sääntöjä:

  • Potilaat saavat käyttää vain keitettyjä ja höyrytettyjä tai uuniruokia.
  • Ensimmäinen ateria suoritetaan 1-2 tuntia tyhjään mahaan juomisen jälkeen.
  • Veriliha ja vihannekset, jotka sisältävät paljon kuitua, tulee pyyhkiä seulalle.
  • Passiiviset vihannekset ja jauhot jätetään kokonaan ruokavalion ulkopuolelle.
  • Ruoan tulisi olla säännöllistä ja murto-osaista.
  • Valikossa tulisi olla korkea proteiinipitoisuus, kun taas rasvan ja hiilihydraattien määrän tulisi olla vähäinen..
  • Ruokia saa käyttää vain lämmitettynä lämpötilaan 20 ° C, mutta korkeintaan 52 ° C.
  • Maksasairauksista kärsivien potilaiden ei pitäisi antaa nälänhätä.

Kemiallinen koostumus

Ruokavalion numerolla viisi maksalla on seuraava kemiallinen koostumus:

  • 120 g proteiinia, joista 60 g eläimiä.
  • 140 g hiilihydraatteja, mukaan lukien sokeri (sen päivittäinen annos ei saa ylittää 70 g).
  • Enintään 90% rasvoista, 40% niistä on oltava kasviperäisiä.
  • Enintään 10 g suolaa. Jos potilaalla on ödeema, suola suljetaan kokonaan pois tai sen määrä vähenee 5 grammaan päivässä.
  • Ainakin 1,5 - 2 litraa nestettä.

Päivittäisen ruokavalion energia-arvo on noin 2500 kcal.

5. pöydän maksan ruokavalio vaatii potilaalta vastuullista asennetta ja kurinalaisuutta. Tuotteita valittaessa on muistettava terapeuttinen ruokavalio - sen asianmukainen noudattaminen on avain nopeaan paranemiseen ja potilaan yleisen tilan parantamiseen.

Terapeuttinen ruokavalio "Taulukko nro 5": ruokavalio ja reseptit


1900-luvulla Venäjällä professori gastroenterologi Manuil Pevzner tutki ihmisen ruokavalion vaikutuksia eri sairauksien kulun ja hoidon helpottamiseksi. Monien vuosien huolellisen työn tuloksena syntyi terapeuttisista ruokavalioista koostuva jakso, joka koostui erityisesti suunnitelluista 15 taulukosta. Jokainen ruokavalio on tarkoitettu potilaan terapeuttiseen ravitsemukseen sairaudesta riippuen ja auttaa palauttamaan kehon työn nopeammin..

Viides ruokavalio määrätään maksasairauksiin, ruuansulatuksien heikentyneeseen eritykseen, sappitiehyihin. Sairauksien ja komplikaatioiden eri vaiheissa ruokavalion koostumus voi muuttua. Puhumme lisää ruokavalion nro 5 vaihtoehdoista, niiden noudattamisesta, luettelosta sallituista ja kielletyistä tuotteista alla.

Mitä ruokia voin syödä ruokavalion numero 5 kanssa

  1. Hiiva taikinan tuotteet: päivittäinen ruisleipä; vehnäleipä ensimmäisen ja toisen luokan jauhoista, hieman vanhentuneita. Tuotteet muusta kuin hiiva taikinasta: uunissa leipotut piirakat ja piirakat, jotka on täytetty keitetyllä kalalla tai lihalla, vähärasvainen raejuusto, omenat; evästeet tai kuiva keksi.
  2. Ensimmäinen kuuma ruokalaji: meijerikeitto pasta; keitot vihannesliemessä - viljakasvit tai vihannekset, hedelmäkeitot; Kasvissyöjä boršsi, punajuurikeitto ja kaali keitto. Jos paistettuja jauhoja on vaikea kieltäytyä, ne olisi kuivattava pannulla ilman rasvan osallistumista ja värimuutoksia.
  3. Sallitaan vain vähärasvaisten kalojen kalat, paistetut uunissa keittämisen jälkeen; kala nyytit, lihapullot, souffle.
  4. Siipikarjanliha: laiha, ilman rasvaa, jänteitä ja karkeaa sidekudosta; nahaton siipikarja; lammasta, naudanlihaa, sianlihaa, kania, kanaa, kalkkunaa - keitetyssä muodossa, jota seuraa paistaminen uunissa (kokonaiset ja paloitellut palat); lihatuotteet: maitomakkarat, kaali-rullit, pilaf ilman mausteisia mausteita keitetyllä lihalla.
  5. Matalarasvaiset maitotuotteet: maito, acidophilus, kefir-raejuusto. Astiat vähärasvaisista meijerituotteista: vuoat, vanukkat, laiskakatkot, hapan kerma lisäaineena muihin ruokia, mieto juusto.
  6. Puhdistettu kasviöljy; Rajoitettu erä voita voileipälle ja ainesosana valmiita aterioita.
  7. Ei ole rajoituksia valittaessa viljaa keittoihin ja puuroon, mutta edullisemmin tattari, kaurajauho; pilaf porkkanoiden ja kuivattujen hedelmien kanssa, keitetyt makaronivalmisteet vähärasvaisesti, krupenik, vanukas tomaattijuusto, mannik vähäsokerisilla ja rasvapitoisilla.
  8. Astiat tuoreista munista: pehmeästi keitetty muna, uunissa paistettu omletti, kanankeltuainen - 1 päivässä.
  9. Erilaisia ​​vihanneksia raa'assa, keitetyssä ja haudutetussa muodossa lisukena tai erillisinä ruokia: kurkut, tomaatit, porkkanat, paprikat, punakaali, punajuuret. Salaatit, käymättömät hapankaali, vihreitä herneitä, sipulia ja keitettyä purjoa.
  10. Välipalaluettelossa suositellaan: hedelmäsalaatit; tuoreet vihannessalaatit; viinirypäleet, kuohutetulla sipulilla ja mausteisilla suolakurkkuilla, esimerkiksi hapankaali; mausteinen kesäkurpitsakaviaari ilman paistettuja aineosia; salaatit keitetystä kalasta, merenelävät, keitetyt vähärasvainen liha; ruokavaliokakkaralajikkeet: meijerituotteet, lasten-, lääkäri- ja vastaavat tyypit; vähärasvainen kinkku; juusto on mieto ja rasvaton.
  11. Hedelmistä ja marjoista on sallittua: kaikki hapottomat tuoreessa, leivotussa ja keitetyssä muodossa, vähimmäismäärällä sokeria: kompotti, hyytelö, hyytelö, mousse, pastille, marmeladi, sokeroimaton hillo, hunaja, makeiset ilman suklaata, sokeri minimaalinen määrä, joskus korvaamalla sorbitoli tai ksylitoli.
  12. Juomien perusteella ruokavalio nro 5 sallii: mehu vihanneksista, marjoista ja hedelmistä; kahvi maidolla; musta ja vihreä tee; kibiiripuliemi ja vehnäleselieme.
  13. Kastikkeista ja mausteista on edullista: hedelmät happamaton makea kastelu; kaneli; persilja; tilli; smetanakastike; vihannes- tai maidokastike, mukana pannussa kuivatut jauhot, joissa ei ole rasvaa ja värimuutoksia.

Taulukon numero 5a

Ruokavaliota 5a Pevznerin mukaan määrätään haimatulehduksen, kolersetiitin tai sappikivitaudin pahenemisjaksona. Sitä käytetään näiden sairauksien yhdistelmänä gastriitin ja mahahaavan kanssa. Ruokavalio tarjoaa maksan ja sappirakon maksimaalisen rauhan, säästää maha-suolikanavaa, helpottaa sappityön toimintaa.

Tämä ruokavalion variantti eroaa viidennestä pöydästä vielä suuremmalla mekaanisella ja kemiallisella säästämisellä. Kaikkien ruokien tulee olla pehmeitä, sosetettua, limaista ja sipulia. Tuoteluettelo pysyy samana vain suurilla rajoituksilla..


Keittojen tulisi olla kevyitä, hienonnettuna tai raastettuina vihanneksina ja viljamuurina. Voit lisätä niihin keitettyä vermicelliä ja vähän maitoa. Hedelmät ja vihannekset eivät kuulu lajeihin, joissa on korkea kuitupitoisuus, kvitteniä ja päärynää ei suositella käytettäväksi, samoin kuin kaikkia kaalilajikkeita.

Hirssi on kielletty viljoista. Vasikanlihaa ja nuoria kanoja ei myöskään suositella. Leipomotuotteista on edullista syödä korkeintaan kolme viipaletta päivässä kuivattua leipää toisen luokan jauhoista. Jälkiruoat ja juomat pysyvät samoina kuin edellisessä versiossa..

Taulukon 5a valikko koostuu viljasta, keitetyistä vihanneksista, perunamuusista (peruna, liha) ja kasviskeittoista. Voit keittää soufflea, hyytelöä, hyytelöä, vanukkoja, höyrylettuja ja lihapullia. On tärkeää kuluttaa tarvittavat proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit päivittäin. Nälkää tai syödä liikaa on kielletty.

Taulukko 5a määrätään ennen parannuksen alkamista, siirry sitten toiseen ruokavalioon. Ruokavalion itsesäätelyä sairauden pahenemisen vuoksi ei ehdottomasti suositella..

Mitä ruokia ei voida käyttää ruokavalion numero 5 kanssa

  1. Rajoita tai sulje pois tuotteita voista tai leivonnaisista, paistettuista piirakoista, tuoreesta hiivaleivästä; paistetut piirakat ja muut taikinatuotteet.
  2. Älä käytä keittoja voimakkaiden sieni-, liha- ja kalaliemien, vihreän kaali keiton ja okroshkan yhteydessä.
  3. Älä sisällytä valikkoon kalasäilykkeitä, suolaisia, savustettuja ja öljyisiä kaloja.
  4. Kieltäytyä rasvasta lihasta, muista eläimenosista: aivot, maksa; hanhi- ja ankanliha; savustetut lihatuotteet ja makkarat; kuuma liha säilyke.
  5. Rajoita rasvaisen smetanan käyttöä; kerma; käynyt paistettu maito, rasvainen raejuusto ja rasvainen suolainen juusto.
  6. Ruokavaliossa nro 5 määrätään lukuisten eläinrasvojen sulkemisesta pois, kuten: kananrasva ja kanannahat; sianliha -, naudan - ja lampaanrasva.
  7. Palkokasvien (pavut, herneet) käyttö ei ole toivottavaa.
  8. Kieltäydy paistetut ja kovaksi keitetyt munat sappikivitautiin saakka, enintään puoli keltuaista muiden ruokien kanssa.
  9. Pinaatti, retiisi ja retiisi, hapokas, valkosipuli, vihreät sipulit, sienet, marinoidut vihannekset olisi suljettava pois.
  10. Ne tuovat epämukavuutta kala mätsien, kaikenlaisten savustetun lihan, rasvaisten ja kuumien säilykkeiden, esimerkiksi kilohailin vatsassa; ja muut suolaiset ja rasvaiset välipalat.
  11. Vältä hapan marjoja ja hedelmiä, suklaata, jäätelöä, rasvakermatuotteita.
  12. Ohita kylmät juomat, kaakao, musta kahvi, kaikki alkoholijuomat ja alkoholittomat juomat.
  13. Sulje pois piparjuuri, kuuma ja maustepippuri, sinappi, majoneesi, adjika, soijakastike. Rajoita suola 10 grammaan päivässä..

Indikaatiot, perussäännöt, päivittäiset kalorit

Ruokavalion numero 5 on kehittänyt lääkäri, ravitsemusterapeutti ja yleislääkäri Pevzner M.I. osana muun tyyppisiä terapeuttisia ruokavalioita muiden elinten patologiassa (niitä on yhteensä 15).

Taulukon ruokavaliosuositusten täytäntöönpano on tarkoitettu useille ruoansulatuskanavan tärkeimmille sairauksille (esimerkiksi mahatulehdukselle, jossa sinun on noudatettava erityistä ruokavaliota), joihin kuuluvat:

  • Krooninen hepatiitti on eri etiologioiden maksasairauksien tulehduksellinen sairaus (hepatotrooppiset virukset, toksiinit, alkoholi). Akuutin prosessin tapauksessa (tulehduksellisen reaktion kesto jopa kuusi kuukautta) tätä ruokavaliota käytetään toipumisen aikana (kliininen ja laboratoriovähennys maksan toiminnan pääindikaattorien normalisoitumisen kanssa).
  • Kirroosi on maksasolujen (maksasolujen) asteittainen kuolema korvaamalla ne kuitumaisella (sidekudoksella), kun taas maksa ei suorita tehtäviään. Tällaisessa sairaudessa on suositeltavaa noudattaa erityistä ruokavaliota.
  • Kolekystiitti on sappirakon tulehdus, jossa ruokavalio 5 on tarkoitettu remission aikana (tulehduksen vakavuuden väheneminen) ja kroonisessa, pitkittyneessä kurssissa, lievästi oireiden voimakkuuden ollessa heikentynyt..
  • Sappikivitauti (laskimoinen kolesetiitti) on kroonisen kulun vaihtotapatologia, jolle on tunnusomaista kivien muodostuminen sappirakoon ja sen kanaviin.

Näissä sairauksissa ruokavaliotaulukkoa 5 käytetään ilman samanaikaista suolistopatologiaa (enteriitti, pohjukaistulehdus, enterokoliitti).

Tämän ruokavalion käytön perussäännöt ovat yksinkertaiset ja sisältävät:

1. Ruoan usein käyttö pieninä annoksina - sinun on syödä yleensä 4-5 kertaa päivässä.

2. Ei sisällä tuotteita, jotka lisäävät hapon muodostumista vatsassa - kahvi, alkoholi, säilykkeet, marinaadid, rasvaiset ruuat, maustetut ruuat.

3. Ruoanlaiton suhteen suositaan ruoanlaittoa tai höyryttämistä (hauduttaminen, keittokaapit ovat sallittuja), kun taas ruuan jauhaminen on suotavaa.

4. Ruokavaliossa tulisi olla hallussaan ruoka, jossa on riittävä määrä proteiinia, vähentynyt rasvojen (etenkin eläinten) ja helposti sulavien hiilihydraattien määrä.

5. Päivittäisen kaloriarvon tulisi olla noin 2400 - 2800 kcal. Tässä tapauksessa suurin osa proteiinista on noin 80 g (puolet niistä on oltava kasviperäisiä), rasvat ovat myös noin 80 g (kolmasosa niistä on kasviperäisiä), hiilihydraatit - jopa 400 g.

Muistaa! Nesteen päivittäisen saannin tulisi olla vähintään 1,5 litraa, suolan rajoitettu 10 grammaan.

Tästä syystä viides taulukko, joka sisältää pakollisten suositusten täytäntöönpanon ja päivittäiset kalorit päivittäin, antaa sinulle mahdollisuuden tarjota keholle kaikki ravintoaineet ja vitamiinit, samalla kun rajoitetaan maksan, maksasolujen ja haiman kuormitusta. Myös ruokavaliopöytä numero 5, jonka ruokalista sisältää erilaisia ​​ruokia, ei rajoita makuvaihtoehtoja, minkä ansiosta voit käyttää sitä ilman psykologisia vahinkoja ihmisille.

Valinnat ruokavalion valikko numero 5 viikossa

Ensimmäinen aamiainen: höyrytetty proteiinimunetti, voi, maitopuurot, tee sitruunalla ja vähimmäismäärä sokeria. Toinen aamiainen: raejuustokakku smetanaa. Lounas: kasvissyöjäkaali keitto, haudutettuja porkkanoita, keitetty liha, kuivatut hedelmäkompotit. Välipala: vähärasvaiset evästeet ja tee sitruunalla. Päivällinen: keitetty pasta, juusto, voi, kivennäisvesi. Ennen nukkumaanmenoa: 1 kuppi vähärasvaista kefiiriä.

Ensimmäinen aamiainen: raastettujen omenoiden ja tuoreiden porkkanoiden salaatti, höyrylihansillat maitokastikkeella, heikko kahvi maidolla. Lounas: tuore vihreä omena. Lounas: perunamuusikeitto, haudutettu kaali, keitetty kala, hedelmät ja marjahyytelö. Välipala: evästeet, kibiirinliemi. Päivällinen: tattari, kivennäisvesi. Ennen nukkumaanmenoa: 1 kuppi kefiriä.

Ensimmäinen aamiainen: raejuusto kermakerroksella ja sokerilla, maito-kaurajauho. Toinen aamiainen: paistettu omena. Lounas: vihanneskeitto, keitetyt kanat keitetyn riisin lisukellä maitokastikkeella, tuoreet hedelmäkompotit. Välipala: hedelmämehu. Päivällinen: perunamuusia, keitetyt kalat valkoisella kastikkeella, villiruusin lieme. Ennen nukkumaanmenoa: 1 kuppi kefiriä.

Ensimmäinen aamiainen: pastaa keitetyllä lihalla, voi, tee sitruunalla. Toinen aamiainen: laiskoja nyyttejä smetanaa. Lounas: perunakeitto kauran kanssa, kaali-rullina, hyytelö. Välipala: tuoreet hedelmät: omenat tai luumut. Päivällinen: maito-riisipuuroa, voita, teetä, juustoa. Ennen nukkumaanmenoa: 1 kuppi kefiriä.

Ensimmäinen aamiainen: tattaripuuroa, voi, vähärasvainen maidonjuusto, heikko kahvi maidolla. Toinen aamiainen: paistettu omena. Lounas: kasvissyöjä boršsi, nuudelit keitetyllä lihalla, smetana, marjahyytelö. Välipala: tee kekseillä. Päivällinen: perunamuusia, keitettyä kalaa, vihannessalaattia, kivennäisvettä. Ennen nukkumaanmenoa: 1 kuppi kefiriä.

Ensimmäinen aamiainen: lihahöyrytettyjä leivonnaisia, tattaripuuroa, teetä sitruunalla. Toinen aamiainen: omenahilloa, porkkana sose. Lounas: maitokeitto pastaa, raejuustovaahtoa, smetanaa, kuivattuja hedelmäkompotteja. Välipala: hedelmähyytelö. Päivällinen: mannasuuripuuro luumuineen, kivennäisvesi. Ennen nukkumaanmenoa: 1 kuppi kefiriä.

Ensimmäinen aamiainen: keitetyt perunat, suolattu silli, tee sitruunalla. Toinen aamiainen: paistettu omena. Lounas: kasvissyöjäkaali keitto, nuudelit, maitokastiketta, höyrytettyjä lihapiirtoja, kompoti. Välipala: villi ruusuliemi, evästeet. Päivällinen: raejuustopannukakut vähärasvaisella kermalla, proteiinimuntelilla, kivennäisvedellä. Ennen nukkumaanmenoa: 1 kuppi kefiriä.

Ohjeet vaatimustenmukaisuudesta

Niiden ihmisten, jotka noudattavat ruokavaliota, tulisi harkita seuraavia suosituksia:

  • päivässä ihmisen ei pitäisi kuluttaa yli 3000 kcal;
  • päivässä suolan määrä ei saa ylittää 10 g;
  • kaikki ruokia tulisi keittää, paistaa tai höyryttää;
  • ensimmäiset ruokia valmistetaan vihannes- tai erittäin heikoilla lihaliemeillä;
  • ruoka tulee kuluttaa lämpimänä (ei kylmänä eikä kuumana), joten elimistö imee sen paremmin eikä se anna suurta rasitusta ruuansulatuselimille;
  • ruokaa suositellaan otettavaksi viisi kertaa päivässä pieninä annoksina;
  • säännöllisiä suoliston liikkeitä on tarkkailtava.

Ruokavalio perunakeitto resepti

  • tuoreet perunat - 2 mukulaa;
  • riisi - 100 grammaa;
  • sipulit - 1 pala;
  • porkkanat - 1 juuri;
  • parsakaali - 50 grammaa;
  • ruokasuola - maun mukaan.

Reseptin mukaan "ruokavalioperunakeitto" valmistetaan seuraavasti:

  1. Pese perunat ja kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita pieneen astiaan kylmällä vedellä.
  2. Kaada siihen riisi, hienonnetut sipulit ja laita tuleen.
  3. Kun pannu kuumenee, raasta kuoritut ja pestyt tuoreet porkkanat ja laita se parsakaalin kanssa keitto keittoon.
  4. Keitto kypsennetään alhaisella lämmöllä, kunnes riisi ja vihannekset ovat valmiita, suola ennen keittämisen loppua.

Tarjoilee kuumaa keittoa, lisää hienonnettu vihreät ja 1 tl kasviöljyä jokaiseen lautaselle.

Kasvisruokakeittojen merkitys

Koska ihmisen täytyy välttämättä syödä nestemäistä ruokaa, vihanneskeittoilla, joissa ei ole lisätty lihaa, on tässä suuri merkitys..

Ne valmistetaan helposti, koska sinun ei tarvitse viettää aikaa lihaliemen valmistamiseen, mutta samalla ne ovat varsin maukkaita.

Kasvisruokakeitot toimivat yleensä pääruokana edistäen samalla ruokahalua ja aktivoimalla ruuansulatusjärjestelmää.

Tällaiset keitot ovat vähäkalorisia, mutta niiden ravintoarvo on melko korkea, koska niissä on paljon vitamiineja ja mineraaleja.


Kuva: Kasvisruoka

Niitä valmistettaessa tärkein asia ei ole kastella kasviksia. Voilla tai kasviöljyllä maustetut kasvisruoat.

Ruokavalion resepti: "Kaukasianpaimenkoira lihapullot"

  • naudanliha - 150 grammaa;
  • maito - 2 rkl;
  • luumut tai aprikoosit - 10 grammaa;
  • voi - 1 tl;
  • kananmuna - 1 pala;
  • luonnollinen smetana - 20 grammaa;
  • ruokasuola - maun mukaan vähintään.

Kodin reseptin mukaan "Kaukasian lihapullot" valmistetaan seuraavasti:

  1. Leikkaa liha rasvasta ja jänteistä, leikkaa viipaleiksi ja johda kahdesti lihamyllyn läpi.
  2. Keitä luumut tai aprikoosit vedessä, vapaana kivestä ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi.
  3. Kaada jauhettuun lihaan, joka on sijoitettu sopivaan kulhoon, kaada maito, raaka muna, hienonnettu luumu tai aprikoosi, suola ja sekoita huolellisesti kaikki tasaiseksi, reheväksi massaksi.
  4. Rullaa jauheliha samoiksi pieniksi palloiksi, laita rasvattomaan uuniin asetettuun paistolevyyn tai paistinpannuun ja kypsennä lihapullot 180 asteessa, kunnes valmis, poista kulho niiden kanssa, kaada smetana ja palaa uuniin, tummua 5 minuutiksi heikossa tulessa..

Mikä on terapeuttinen ruokavalio

Terapeuttinen ruokavalio on erityisesti kehitetty ruokavalio, jota suositellaan lääketieteellisessä käytännössä ja joka auttaa potilasta saamaan täyden valikoiman ravintoaineita estäen samalla taudin uusiutumisen..

Käytä tässä tapauksessa ruokavalioiden lukujärjestelmää, joka määrätään erityyppisille sairauksille:

Taulukon numero 1Mahahaava
Taulukon numero 2Krooninen enteriitti ja koliitti
Taulukon numero 3Krooninen suolistosairaus
Taulukon numero 4Suolistosuolen sairaus
Taulukon numero 5Haiman ja maksan sairaudet. Ruokavaliota 5 suositellaan myös maha- ja pohjukaissuolihaavoille.
Taulukko 6Urate-kivet munuaisissa ja virtsarakossa
Taulukon numero 7Munuaissairaus
Taulukon numero 8liikalihavuus
Taulukon numero 9Endokriiniset sairaudet
Taulukon numero 10Sydän- ja verisuonisairaudet
Taulukon numero 11Uupumus ja tuberkuloosi
Taulukon numero 12Hermosto sairaudet
Taulukon numero 13Tartuntataudit akuutissa vaiheessa
Taulukon numero 14Urolitiaasi fosfaattikivien muodostumisen kanssa
Taulukon numero 15Sairaudet, jotka eivät vaadi erityistä ruokavaliota

Yksinkertainen resepti kotitekoisille syrnikille porkkanoilla ruokavalion numero 5 varten

  • raejuusto 9% rasvaa - 150 grammaa;
  • porkkanat - 50 grammaa;
  • voi - 20 grammaa;
  • manna - 5 grammaa;
  • kananmuna - 1 pala;
  • rakeistettu sokeri - 20 grammaa;
  • vehnäjauho - 30 grammaa;
  • ruokasuola - hyppysellinen.

Yksinkertaisen reseptin mukaiset kotitekoiset juustokakut porkkanoilla valmistetaan seuraavasti:

  1. Pese, kuori, raasta porkkanat raastin hienolla puolella ja hauduta sitä pienessä määrässä vettä 20 minuutin ajan lisäämällä voita. Kaada manna sekoittaen ja keitä vähän aikaa sekoittaen jatkuvasti, jotta ei palaa.
  2. Jäähdytä tuloksena saatu porkkana-mannasuuripuuro, yhdistä raejuustoon, munan, sokerin, suolan ja suuremman määrän jauhoja kanssa. Vaivaa tasaiseksi..
  3. Leikkaa taikina palloiksi, rullaa ne muuhun jauhoon, paista nopeasti molemmin puolin paistinpannulla voissa, siirrä leivinpellille ja paista kunnes uuni on täysin kypsennyt..

Tarjoile tällaisia ​​kauniita raejuustopannukakkuja käymisellä paistetulla maidolla, kermakerroksella tai hilloilla kuumaa kahvia, maitoa tai teetä sitruunalla.

lisäykset

Taulukossa nro 5 on useita vaihtoehtoja riippuen taudista, johon se on määrätty:

  • taulukko 5P (5B). Tämä on haiman ruokavalio 5. Sitä määrätään akuutille haimatulehdukselle toipumisaikana ja taudin krooniseen vaiheeseen..
  • taulukko 5A. Ruokavalio 5 sappirakon poistamisen jälkeen. Sitä määrätään akuutissa hepatiitissa alkuvaiheessa tai maksa- ja sapiteiden sairauksissa, jotka yhdistetään mahahaavaan tai maha- tai suolitulehdukseen..

Ruokavalion vinkit # 5

Yleensä kaikki lääkärit määräävät lääkärit sairauden mukaisesti ravinnon ja ruuansulatuksen korjaamiseksi. Tämän nimityksen tarkoituksena on saavuttaa vakaa remissio terveen kehon toiminnassa, niin että kaikki pahennetun sairauden oireet katoavat ja koko ruuansulatuksen toiminta muuttuu.

Jos noudatat lääkärin määräämää oikeaa ruokavalion numeroa 5, hyvinvoinnin parantamisen ja täydellisen palautumisen lisäksi tapahtuu myös energian lisäämistä ja mahdollisesti painonpudotusta, joka ei vain paranna ulkonäköä, vaan myös helpottaa sydämen työtä. Voit myös pitää kiinni tällaisesta ruokavaliosta ruoansulatusongelmien ilmetessä, koska se sopii sekä lasten että vanhusten terveellisiä ravitsemusohjelmiin..

On huomattava, että Venäjän federaation terveysministeriön 5. elokuuta 2003 päivätyssä määräyksessä nro 303 ”Toimenpiteistä lääketieteellisen ravitsemuksen parantamiseksi Venäjän federaation lääketieteellisissä laitoksissa” tehtiin muutoksia ja lisäyksiä. Ruokavaliopöydät on poistettu lailla, mikä tarkoittaa, että noudattamme mitä tahansa niistä, toimimme omilla vaaroillamme ja riskillämme. Ja vuonna 2013 Venäjän terveysministeriön määräyksellä hyväksyttiin uudet lääketieteellisen ravitsemuksen normit.

Varsinkin kroonisista ruuansulatuskanavan sairauksista kärsivien ihmisten ei tulisi palautua ja perua tällaista ruokavaliota äkillisesti sen kanssa. On välttämätöntä sisällyttää jotkut tuotteet uuteen valikkoosi huolellisesti ja pieninä määrinä ja unohtaa tuoteluettelo, jonka ruokavalio nro 5 kieltää. Sinun tulisi edelleen olla varovainen heille ja suurimmaksi osaksi välttää heitä..

Ravitsemusasiantuntijoiden suositusten ja tiettyjen ruokien toivomattoman syömisen laiminlyöminen voi johtaa hiukan vahvemman maksan ja sappirakon ylikuormitukseen, mikä voi valitettavasti johtaa taudin uusiutumiseen ja vastaavasti intensiiviseen hoitoon ja onneksi palata terveelliseen ruokavalioon.

Ruokavalio numero viisi on osa terapeuttisen ravitsemuksen kompleksia, joka koostuu 24 Pevznerin “taulukosta”. Tämän ruokajärjestelmän kirjoittaja on neuvostoliittolainen tiedemies - Manuil Isaakovich Pevzner 1920-luvulla, ja sitä käyttävät lääkärit, ravitsemusterapeutit ja me - tavalliset ihmiset tähän päivään asti. Lisätietoja löytyy N. Manshinan teoksesta ”Balneologia kaikille. Terveyteen lomakohteessa. - M.: Veche, 2007. - S. 187-190. " Älä kuitenkaan unohda kysyä asiantuntijalta - itsehoito ei johda mihinkään hyvään. Joten pysy terveenä ja pysy hyvällä tuulella.

"Taulukko nro 5": ruokavalio ja päivittäinen annos.

Yksi tämän ruokavalion tärkeimmistä periaatteista on ravitsemuksen pirstoutuminen. "Paras tapa torjua sapen stagnaatiota on usein ateria... 3-4 tunnin välein", kirjoitti M. I. Pevzner. Energia-arvon suhteen taulukko nro 5 on täydellinen ruokavalio (2500 - 2900 kcal päivässä), jossa on optimaalinen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuus lukuun ottamatta ruokia, joissa on runsaasti puriineja, typpipitoisia uutteita ja kolesterolia, oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä, paistamisen rasvan hapettumisen tuotteet.

Ruokavalio on rikastettu lipotropiinisilla aineilla (vähärasvainen liha ja kala, munavalkuainen, vähärasvainen raejuusto), pektiineillä (esimerkiksi omenat), ja se sisältää myös merkittävän määrän kuitua ja nestettä.

Ruokavalion proteiinimäärän tulisi olla fysiologisen normin mukainen: 1 g / 1 ideaalipainokiloa kohti, josta 50–55%: n tulisi olla eläinperäisiä proteiineja (liha, kala, siipikarja, munat, maitotuotteet).

Suositeltava rasvamäärä on 70-80 g. Eläinperäisten rasvojen tulisi olla 2/3, kasvisten - 1/3 kokonaismäärästä. Eläinrasvoista on parasta käyttää voita - se imeytyy hyvin ja sisältää vitamiineja A, K, arakidonihappoa. Tulenkestävien rasvojen (lampaan, sian, naudanlihan) määrää on kuitenkin rajoitettava: ne ovat vaikeasti sulavia, sisältävät paljon kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja, voivat osaltaan edistää kolesterolikivien muodostumista ja rasvamaksan kehittymistä. Hiilihydraattien määrää ruokavaliossa potilaille, joilla on maksa- ja sapiteiden sairauksia, on tarkistettu toistuvasti. Aluksi taulukon 5 ruokavalio sisälsi 300–350 g hiilihydraatteja, joista 60–70 g olivat yksinkertaisia. Myöhemmin hiilihydraattien määrä väheni yksinkertaisten takia (vain 300-330 g, yksinkertaisten - 30-40 g).

Tällä hetkellä Pevzner-taulukoita ei käytetä lääketieteellisissä laitoksissa: Venäjällä vuodesta 2003 lähtien tilauksella nro 330 numerointijärjestelmän sijasta, sairaaloissa otettiin käyttöön rajaton määrä lääketieteellisiä taulukoita - se sisältää 6 vaihtoehtoista ruokavaliota

Valikko Reseptit

Ruoanlaittoon ruokavalion nro 5 periaatteiden mukaisesti voit käyttää seuraavia reseptejä:

  1. Meren antimien cocktail. Leikkaa puoli avokadoa, lisää hienonnettu salaatti (voidaan korvata kiinalaisella kalalla), keitetyt ja jäähdytetyt katkaravut, mausta oliiviöljyllä. Lisää maun mukaan.
  2. Kurpitsapuuroa. Kaada kurpitsa maidolla (niin, että neste peittää hiukan leikatut kurpitsanpalat), keitä kunnes se on hellävaraista. Pilko kurpitsa tehosekoittimella. Pane pannu tuleen, lisää manna ja keitä, kunnes kypsennetään (sekoittaen jatkuvasti). Lisää viipaletta kuivattuja aprikooseja tai muita kuivattuja hedelmiä, jotka on kastettu kiehuvaan veteen.
  3. Paasto boršsi. Lisää kiehuvaan veteen hienonnettu kaali, hienonnettu punajuuri ja porkkana, perunat. Voit laittaa muutama herneitä maustepippuria ja 1-2 laakerinlehteä. Lisää 10 minuuttia ennen keittämistä omatekoinen tomaattimehu. Käytä lusikalla vähärasvaista smetanaa.
  4. Makea pilaf. Liota kuivattuja hedelmiä (päivämääriä, luumuja, rusinoita, kuivattuja aprikooseja) kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan. Kaada pesty riisi multicookerin kulhoon, lisää vesi ja kuivatut hedelmät. Laita ohjelma "Pilaf" tai "puuro".

Potilaat kysyvät usein, onko mahdollista paasto C-hepatiitille? On kuitenkin parempi syödä ruokaa vakiintuneen järjestelmän mukaisesti. Aamiainen 20-30 minuutin kuluttua heräämisestä (mutta klo 9.00 asti). Lisäksi aterioiden välisen ajan tulisi olla noin 3–3,5 tuntia. Jos noudatat oikean ravinnon periaatteita hoidon jälkeen, sinun ei tarvitse puhdistaa maksaa. Ja komplikaatioiden riski vähenee merkittävästi.

Ruokavalion 5 taulukko: perusperiaatteet

1. Proteiinit ja hiilihydraatit ruokavaliossa pysyvät normaalina määränä. Toisin sanoen noin 80 - 100 grammaa proteiinia, 250 - 400 grammaa hiilihydraatteja. Määrä riippuu sukupuolesta, fyysisestä aktiivisuudesta, painosta. Rasvojen on oltava rajoitettu 80 grammaan. päivässä.

2. Kalorikulutus vaihtelee välillä 2000 - 2800 kcal. Jälleen kerran, se riippuu yllä olevista tekijöistä..

3. Kuitumäärä ruokavaliossa kasvaa, lähinnä vihannesten takia. Ainoastaan ​​vihanneksia tulisi syödä raastetussa muodossa, jotta sairaat elimet voivat helpommin omaksua niitä, jolloin vatsa erittää vähemmän happea.

4. Lisää pektiinien määrää ruokavaliossa. Pektiini on erittäin tärkeä ravintoaine. Se toimii sakeutusaineena. Se vaikuttaa maksaan ja haimaan erittäin hyvin, koska se poistaa kehosta myrkkyjä, jotka kerääntyvät maksaan. Pektiini alentaa myös kolesterolia ja verensokeria ja on ruoka suoliston mikroflooralle.

Parhaat pektiinilähteet ovat punajuuret, omenat, korintit, luumut, aprikoosit.

Muista hedelmistä, marjoista ja vihanneksista löytyy hiukan pienempiä määriä pektiiniä. Älä kuitenkaan ota pektiiniä ravintolisänä. Tässä tapauksessa voi tapahtua käymistä suolistossa, samoin kuin sen tukkeutumista. Hedelmistä ja vihanneksista saatu luonnollinen pektiini riittää.

5. Muista juoda paljon vettä. Vähintään 1,5 litraa päivässä puhdasta still-vettä, kesällä vähintään 2 litraa.

6. Jakeellinen ravitsemus 4-5 kertaa päivässä 3-4 tunnin välein.

7. Ruokia tulisi syödä keitetyt, paistetut, höyrytettyjä, voidaan hauduttaa. Et voi syödä paistettua. Et voi siirtää vihanneksia ja jauhoja.

8. Lisää lipotrooppisten aineiden määrää ruokavaliossa. Nämä ovat niin hyödyllisiä aminohappoja, jotka normalisoivat kehon kolesterolimetabolian, auttavat maksaa erittämään rasvaa siitä..

Sisältää lipotropiineja proteiinituotteissa: naudanliha, vähärasvainen raejuusto, munat, vähärasvainen kala, soija.

9. Ruokavalion 5 taulukko kieltää kylmän ruuan syömisen. Vain lämmin tai kohtalaisen kuuma.

10. On välttämätöntä sulkea pois seuraavan tyyppiset tuotteet: alkoholi, marinoitu ruoka, mausteinen, purkitettu purkki, rasvainen, sooda ja kahvi.

11. Suolaa voidaan käyttää ruoanlaitossa. Mutta on parempi suolata valmis ruokia, joten käytät vähemmän suolaa. Voit syödä 10 grammaa päivässä. suolaa, joka vastaa yhtä tl.

Nämä ovat taulukon numero 5 ravintoperiaatteet, joita sinun on noudatettava. Tällöin vähennät maksan, haiman, sappirakon kuormitusta. Ruokavalio on riittävän monipuolinen, ettei se psykologisesti häiritse terveyttäsi.

Ravitsemuksen perusperiaatteet

Ruokavalion 5a ydin on noudattaa säästävää, mutta täysimääräistä ruokavaliota, joka ei rasita maksaa. Tällainen ravitsemus on hyödyllistä jopa sappiteiden normaalin toiminnan kannalta.

"Viidennen taulukon" perusperiaatteet:

  1. ruoka, jonka proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus on normaali (vähäinen vähennys):
  2. valikossa on rajoitetusti rasvaa ja suolaa;
  3. ruoka kypsennetään, kypsennetään, paistetaan tai haudutetaan, kun sinilevä liha hienonnetaan ja kuiturikkaat vihannekset hierotaan;
  4. ei kylmiä ruokia;
  5. paistettuja jauhotuotteita, vihanneksia ja runsaasti puriineja ja oksaalihappoa sisältäviä elintarvikkeita on kielletty;
  6. poissuljetut kuidut, joissa on runsaasti kuitua, joista vatsa turpoaa ja jotka ovat kyllästettyjä välttämättömillä yhdisteillä, jotka stimuloivat maksan erityksen tuotantoa.

Kielletty ruoka

Keitot Rikkaiden keittojen käyttö liha-, kala- ja sieniliemissä on kielletty, samoin kuin suuri määrä paksuista, varsinkin ei sosetettua.

Lihaa ja kalaa. Rasvaiset liha- ja kalalajit, joissa on rasvaa, suoneita ja ihoa, olisi suljettava pois. Kielletään sianliha, ankka, hanhi sekä muut eläimenosat (kammiot, maksa, munuaiset, kieli). Ruokavaliosta on poistettava kaikki seuraavat tuotteet: makkarat, karbonaatti, makkarat, suolatut ja kuivatut kalat, kalasäilykkeet, säilötyt.

Puuroa. Negatiivisella reaktiolla hirssi-, maissi- ja ohrajauhot sekä palkokasvit ja pasta olisi jätettävä ruokavalion ulkopuolelle..

Vihannekset. Etaanihappoa sisältävät hedelmät ovat kiellettyjä: hapokas, parsa, retiisi, sienet. Suolattuja tai marinoituja vihanneksia ei myöskään sallita..

Hedelmät ja marjat. Happaiden lajikkeiden hedelmät, jotka sisältävät karkeakuitua, marjoja, joissa on kovia jyviä: banaanit, avokado, kivenkuori ja päärynä, karhunvatukka, eivät kuulu tähän luokkaan..

Maitotuotteet. Hapan raakajuusto, jossa on korkea rasvapitoisuus, mausteiset juustot, joilla on henkilökohtainen intoleranssi kermalle ja maitolle, ovat kiellettyjä.

Makea. Sokeri jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Kiellettyjä ovat myös suklaat, kakut, jäätelöt. Joudut myös luopumaan pähkinöistä, siemenistä.

Leipomotuotteet. Kaikki tuoreet leivonnaiset jätetään ruokavalion ulkopuolelle: pehmeä leipä, leivonnaiset, makeat evästeet.

Juomat. Ensinnäkin erittäin kylmät tai kuumat juomat eivät kuulu tähän. Kielletään luonnollinen kahvi, kaakao, makea sooda, alkoholijuomat.

Palaute ja tulokset

Katsausten mukaan ruokavaliopöydän numero 5 antaa sinun paitsi parantaa kehon kuntoa, mutta myös laihtua vaarantamatta terveyttä. Ruokavalion noudattamisen seurauksena rasvan kertyminen katoaa, sydämen kuormitukset poistuvat, immuniteetti vahvistuu, iho puhdistuu.

Ruokavalion tehottomuuteen liittyviä negatiivisia arvosteluja ei ole.

Naiset käyttävät sitä aktiivisesti hormonaalisen vajaatoiminnan aikana ja sappi-dyskinesian diagnoosin yhteydessä estämään ruuansulatuskanavan sairauksien kehittymistä eikä pahentamaan olemassa olevien patologioiden kulkua. Ei ole yllättävää, että moniin sanatorioihin ruokitaan ruokavaliota nro 5.

Viidennen pöydän etuihin kuuluvat:

  • todellinen apu vakavissa sairauksissa;
  • samankaltaisuus oikeaan ravitsemukseen;
  • kyky menettää ylimääräisiä kiloja;
  • tahdonvoiman kehittäminen;
  • yleisen terveyden parantaminen;
  • laaja valikoima ruokia.

Hyvä uutinen on, että Pevznerin ruokavalio ei tarkoita nälkää, annosten voimakasta rajoitusta, monoravintoa. Kuten mikä tahansa ruokavalio, pöydän numero 5 vaatii vakavaa itsekuria. Tulos on kuitenkin sen arvoinen..

Haittoja ovat muun muassa:

  • suosikkihaitallisten tuotteiden hylkääminen;
  • tarve usein aterioita;
  • vastapuristettujen mehujen hylkääminen.

Lääkärit suosittelevat yhdistämään ruokavalio lääkitykseen ja fysioterapeuttisiin toimenpiteisiin. Ennen lounasta tehdyt kevyet harjoitukset auttavat sappiteiden toimintaa vakiinnuttamaan.

Vasta

Jos on samanaikaisia ​​sairauksia, lääketieteellistä ravitsemusta ei voida noudattaa. Nämä ovat seuraavat kysymykset:

Ruokavalion säännöt ovat hyödyllisiä myös terveille ihmisille, jotka syövät usein runsaasti rasvaa sisältäviä ruokia. Tämä on paras vaihtoehto sairauksien ehkäisyyn runsaiden juhlien jälkeen..

Voit käyttää lääketieteellisen ravitsemuksen sääntöjä yksin säännöllisin väliajoin. Mahan tai selän alaosan kipu ja osittainen ulostehäiriöiden vuoksi on parempi kysyä neuvoa asiantuntijalta.

Kuinka kauan sinun täytyy syödä tätä ruokavaliota?

Ruokavalion numero 5 on ravitsemuksen periaatteet, joita sinun on noudatettava pitkään. Aluksi on syytä pitää sitä viiden päivän ajan ja seurata kehon tilaa. Tavallisesti tällainen ruokavalio ei saa aiheuttaa kroonisten sairauksien pahenemista. Jos kaikki on normaalia, ruokavaliota voidaan pidentää viiteen viikkoon. Jatkossa näitä sääntöjä voidaan lieventää ja noudattaa useita vuosia täydelliseen toipumiseen saakka. Kun potilaan tila tasaantuu, voit lisätä kiellettyjä ruokia vähitellen hedelmistä ja vihanneksista. Joidenkin terveidenkin ihmisten tulisi sulkea pois jotkut ruuat (rasvaiset, paistetut ruuat, alkoholi, leivonnaiset), joten jos sinulla on ollut maksasairauksia, joudut luopumaan niistä hyväksi.

Ruokavalio numero viisi on joukko toimenpiteitä, joiden tarkoituksena on vähentää maksan kuormitusta monissa sen sairauksissa. Sitä määrätään lisämenetelmänä integroidussa terapiaohjelmassa. Paranemisnopeus riippuu suoraan potilaan tietoisuudesta ja siitä, kuinka tarkasti hän noudattaa lääkärin ohjeita. Tämä ruokavalio ei ole vasta-aiheinen. On olemassa suuri määrä sallittuja tuotteita, jotka voidaan yhdistää toisiinsa. Jatkossa on mahdollista palata tavanomaiseen ruokavalioon, mutta jotkut tuotteet ovat terveydelle haitallisia.

Ruokavalio leikkauksen jälkeen

Leikkauksen jälkeisinä ensimmäisinä viikkoina potilaiden, joilla on maksaongelmia, tulisi lopettaa suolan, mausteiden, mausteiden, sokerin käyttö. Lääkärit kieltävät rasvaiset, ylikypset, marinoidut, savustetut ruokia.

Leikkauksen saaneiden potilaiden ei pidä juoda vastapuristettua mehua, koska se on tiivistetty ja voi aiheuttaa limakalvon ärsytystä. Kulutetun ruokamäärän on oltava jaettu useisiin osiin ja syödä lääkärin määräämänä aikana.

On suositeltavaa lisätä ruokaa, joka sisältää proteiineja, erilaisia ​​aineita, vitamiineja, kasvirasvoja, kuitua. Gastroenterologit suosittelevat maksan toiminnan uudistamista päivittäisellä kulutuksella vihanneksia, joita ei ole jalostettu.

Jotta leikkauksen jälkeinen ajanjakso menisi ilman komplikaatioita, on noudatettava tiukkoja ruokavaliosuosituksia. Lääkärit suosittelevat sallitun ruoan keittämistä tällä tavoin: keitä, keitä kaksoiskattilassa, paista, syö raakaa. Voit käyttää:

  • leseet (heidän kanssaan valmistetaan erilaisia ​​ruokia);
  • viljat (paitsi maissi ja riisi);
  • keksejä (vehnäjauhosta saatu valkoinen leipä kuivataan uunissa);
  • vähärasvaiset maitotuotteet, raejuusto (hapanmaitotuotteet tulisi hävittää);
  • vähärasvainen kala, liha (keitä kana ja vasikanliha);
  • nestettä suurina määrinä (puhdistettu vesi, sooda, yrtit)
  • tuoreet vihannekset.

Muutamia vinkkejä ravitsemusterapeutilta

Lajittelimme jokaisen päivän valikon ja ruokavalioreseptitaulukon 5. On syytä huomata, että tämä on enemmän terapeuttista ravitsemusohjelmaa, joka keskittyy ruuansulatusongelmien poistamiseen. Siirtyminen tällaiseen ruokavalioon on parempi kuultuaan lääkäriä. Se ei sinänsä ole ihmelääke sairauksille ja voi pelastaa sinut komplikaatioilta vain yhdessä lääkityksen ja fysioterapian kanssa.

Noudattamalla kaikkia tämän ruokavalion sääntöjä voit saavuttaa nopeasti ruoansulatuskanavan pahenemisen ja normalisoitumisen. Sinun on oltava varovainen ja noudatettava kaikkia lääkärin ohjeita. Jos ohjeissa sanotaan, että et voi syödä raahaa ruokaa, se on raastettava. Muutoin ruokavalion terapeuttinen vaikutus ei ole.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on erittäin tehokas ja voi auttaa päästä eroon monista sairauksista. Mikä on yllättävää, tällainen ruokavalio ei paitsi lievitä pahenemista, vaan myös parantaa potilaan yleistä tilaa. Ruoansulatusprosessien normalisoitumisen ja vatsan työn taustalla voidaan saavuttaa muita tavoitteita. Joten paino laskee ja ihonalainen rasva vähenee, yleinen sävy lisääntyy ja hyvinvointi paranee..

Ravitsemusasiantuntijat antavat joitain neuvoja ja huomaavat, kuinka voit saavuttaa halutun tuloksen tästä ruokavaliosta:

  • Kiellettyjen ruokien käyttö on ehdottomasti kielletty. Tämä pätee sekä itse ruokavalion ajanjaksoon että sen jälkeen.
  • On välttämätöntä unohtaa savustetun lihan, kuumien mausteiden ja alkoholin olemassaolo. Muutoin puhuminen ruokavalion parantavasta vaikutuksesta maksaan ei ole välttämätöntä.
  • Ruokavaliossa tulisi olla riittävä määrä proteiineja. Proteiinin on oltava täydellistä ja sulavaa..
  • Älä ylitä sallittua rasvamäärää. Tätä varten suljemme pois ruokavaliosta kaikki rasvaiset ruuat. Raejuuston, smetanan, samoin kuin liha- ja kalatuotteiden tulisi olla vähärasvaisia.
  • Ylimääräisen painon vähentämiseksi leikkaamme hiilihydraattien määrän.
  • Kaikki kovat ruuat on kierrettävä lihahiomakoneen läpi, raastettu tai hienonnettu. Tällaisessa säästävässä tilassa sisäelimillä on helpompi käsitellä ruokaa.
  • Sinun täytyy syödä 6-7 kertaa päivässä. Jakeellinen ravitsemus tulisi jakaa pieniin annoksiin..
  • Lisää choleretic-vaikutusta lisäämällä dieettiin rikkaita ruokia..

Tämän ruokavalion tarkoituksena oli alun perin hoitaa maksa- ja sapiteiden sairauksien pahenemista. Se on tehokas maha- ja paksusuolitulehduksen hoidossa ja auttaa saavuttamaan remission lyhyessä ajassa. Noudattamalla kaikkia artikkeleissa kuvattuja sääntöjä ja ravitsemusasiantuntijoiden suosituksia, voit paitsi normalisoida sisäelinten työn, mutta myös laihtua.

Pidätkö artikkelista? Jaa ystävien kanssa:

Kefir-ruokavalio 7 päivää miinus 10 kg - arvostelut

Ruokavalio naisten vatsan ja sivujen laihtumiseen - viikkomenu

Japanilainen ruokavalio 14 päivän ajan - valikko ja kaavio

Seitsemän terälehden ruokavalio - jokapäiväinen valikko

Kremlin ruokavalio - arvosteluja ja tuloksia valokuvien avulla

keskustelu:

  1. Vitalyk sanoo:
    Tämä on ensisijaisesti terapeuttinen ruokavalio, mutta siitä menetin 4 kg kahdessa viikossa. Ruokia ovat tietenkin raikkaita, mutta kaiken kaikkiaan eivät ole huonoja. Hän hoiti sairasta sappiaan, ja lääkäri neuvoi juuri tällaista ruokavaliota. Mukava bonus oli rasvasta pääsy tietyissä paikoissa))
  2. Valeria sanoo:

Minua hoidettiin kalkkisolista tulehduksesta tämän ruokavalion avulla. Se todella toimii, mutta siitä puuttuu silti jotain paistettua, mausteista ja rasvaa. Minulla oli vaikeaa istua siinä, mutta olin iloisesti yllättynyt, kun kuukautta myöhemmin he kertoivat minulle, että olin menettänyt paljon painoa ja minusta tuli hoikka nainen.

Minulla oli samanlainen valikko jokaista päiväravinnepöytää 5. Aluksi oli vaikea noudattaa sitä, ei pelkästään tuotteiden rajoitusten vuoksi. Piti jatkuvasti jauhaa, hieroa ruokaa, keittää keittoja ja sufleeleja. Sitten tottuin siihen. Laihtua 5 kg, sappirakon ongelmat ovat poissa.

En usko, että tällainen ruokavalio on sopiva kaikille. Se on terapeuttinen ja se voidaan tehdä vain lääkärin luvalla. Jos haluat laihtua, osta FFB: n harjoitteluopas. Hän on nyt suosittu, otin myös itseni. Nyt menetän painoa juuri sen suhteen, ja se osoittautuu erittäin hyväksi.

Opiskelin viikosi valikkoasi resepteillä ja kuinka ruokataulun taulukkoa 5. Haluaisin vielä muutamia reseptejä. Esimerkiksi kuinka tehdä souffléa lihasta. Minulla ei ole aavistustakaan mikä se on tai miten. Minulla on myös gastriitti, ja haluaisin samalla laihtua, parantaa terveyttäni.

Tämä ruokavalio ei ollut alun perin laihtuminen, vaikka kaikki kirjoittavat menettäneensä painoa. Jos terveysongelmia ei ole, on parempi tehdä kaikki toisen järjestelmän mukaan. Osta FFB-menetelmä, lue ja ymmärrä kuinka laihtua oikein. Siellä ei oikeastaan ​​ole mitään monimutkaista. Se auttoi minua paljon, päästäen eroon ylimääräisestä rasvasta vahingoittamatta terveyttä.

Käytti tätä ruokavaliota mahalaukun ongelmien parantamiseksi. Tämä ruokavalio ei maistu hyvältä: kaikki on tuoretta. Mutta sitten hän heitti 2 kg sitä viikon ajan. Vaihda määräajoin valikko viikolle ja ruokavalioreseptit 5-taulukko, niin että on olemassa erilaisia ​​ja ei väsyneitä.

Tytöt, tämä ei todennäköisesti auta laihtua pitkällä tähtäimellä. Et ole jatkuvasti tämän ruokavalion. Olen ostanut FBB: n harjoitteluoppaan, jo kuukauden ajan koko elämäntani on pohjautunut siihen, mitä siellä kuvataan. Pääsen eroon rasvasta, minusta tulee ohut ilman uhrauksia, laihdutus antaa minulle iloa.

Rakastanut aina mausteista, paistettua ja rasvaista. Hän ei voinut elää ilman sitä, kunnes mahatulehdus oli ansaittu. Lääkäri vaati tällaista ruokavaliota, tarjosi minulle viikon ruokavalion taulukon 5. Tapasin tuskin kymmenen päivää tällaista ruokavaliota, mutta vatsa alkoi toimia normaalisti, kipu pysähtyi. Painonpudotus oli, mutta ei vahvaa.

Hyvä ruokavalio ja ruokalista niille, joilla on ruoansulatuskanavan sairauksia, mutta jotka haluavat laihtua. Kaikki on kunnossa terveyteni kanssa, ostin FFB-harjoitusoppaan. Syön erittäin maukkaita nyt, menen urheiluun ja laihduttaa painoa ilman jännitystä. Ei kouluttajia ja uusiratkaistuja ruokavalioita.

On käynyt ilmi, että olen kokeillut tätä ruokavaliota lapsena. Lapsuudessa keltaisuus sairastui ja söi sairaalassa juuri sellaisen valikon avulla. En osaa sanoa kuinka se vaikuttaa rasvaan, mutta kehon parantuminen on varma.

Vuotta sitten etsin juuri sellaista ruokavaliota vatsan hoitamiseksi ja laihduttamiseksi normaalisti. Sitten ei ollut vielä viikon normaalia valikkoa, jossa oli reseptejä ja miten ruokavalioita kokata. Taulukko 5. Kaikkien piti tehdä itsenäisesti. Mutta kuukaudessa pudotin sitten 5 kg ja ruoansulatuskanavan toiminta palautui normaaliksi.

Jos haluat todella laihtua ja pitää paino täydellisessä kunnossa, on parempi ostaa FFB-harjoituskäsikirja. Lue se, etkä tarvitse näitä ruokavalioita. Taulukko 5 on enemmän lääketieteellinen tekniikka, eikä sitä ole tarkoitettu laihtumiseen. Olen jo menettänyt melkein 10 kg harjoitusoppaan kanssa, eikä minun tarvinnut keksiä mitään uutta.

Jaa, kuka valmistaa sinua tai kun kokki kaiken. Työ, kotitalous (12 hehtaaria), koululainen, aviomies, joka ei ota kaikkea tätä suuhunsa, toisin sanoen hänen ja lapsensa täytyy kokata erikseen. Ja teatterit, elokuvateatteri, kävelyretket, vieraat. Nuo. valaise keittiö koko ajan. Ja kuka tuo minut vanukkaan töihin, hyytelöä usein aterioiksi jne. Jaa, olen erittäin kiitollinen.

Se on suunnilleen sama asia: Kuinka hallita kokata tämä kaikki työssä, kotona, lapsilla, oppitunneilla.

Vaikutus vartaloon

Kliininen ravitsemus palauttaa kehon toiminnot suotuisasti.

Viidennen pöydän ruokavalio auttaa:

  • normalisoida sapen ulosvirtaus, poistaa sen pysähtyminen;
  • palauttaa maksan, sappirakon työ;
  • normalisoida kolesterolin, rasvan aineenvaihduntaa;
  • parantaa aineenvaihduntaa.