Ruokavalio "5 pöytä", viikoittainen valikko resepteillä kotiruoanlaittoon

Professori Pevzner uskoi, että ruoansulatuskanavan hoidon perusta on ravitsemus. Juuri hän loi yli 15 ruokavaliota, suosituin oli taulukko numero 5. Se auttaa estämään tautia, parantamaan ja estämään etenemistä. Mitä syödä tässä ruokavaliossa?

Valikon suunnittelun periaatteet

Viidennen pöydän ruokavalio on yksi monipuolisimmista hoitojärjestelmistä. Sitä määrätään gastriittiin, koliittiin, sappirakon sairauksiin, maksaan. Valikon ytimessä viikon ruokavalion 5 aikana säästävällä ruoalla, joka ei ärsytä limakalvoja, imeytyy nopeasti, sillä on terapeuttinen vaikutus. Eteeriset öljyt, savustetut lihat, kuivatut ja paistetut ruuat jätetään kokonaan ulkopuolelle.

Mitä muuta etsiä valikkoa rakennettaessa:

  • suolarajoitus. Päivässä aikuinen riittää 5-6 g. Jotta ei ylitettäisi, on suositeltavaa keittää ruokaa kotona, suolaa lautasen suoraan lautaselle;
  • rasvan vähentäminen. Kasvis ja voi ovat sallittuja. Vähennys johtuu tulenkestävistä eläinrasvoista, transrasvoista, margariinista, searasvasta ja muista ”kuonatyypeistä”;
  • lempeä ruoanlaitto. Ei paistamista, alla on taulukon 5 viikkovalikko ruokia, reseptejä ja keitto-ominaisuuksia;
  • annosvähennys. On tärkeää olla välittämättä, on parempi syödä useammin. Kerrallaan ei suositella ottamaan enemmän kuin 350 ml;
  • ruuan vähentäminen puriineilla. Näitä ovat muut eläimenosat, sienet, hiiva, kaviaari, katkarapu, simpukat, liha. Kaikki tämä eliminoidaan tai vähennetään 1-2 kertaa viikossa (tilan vakavuudesta riippuen);
  • sokerin vähentäminen. Se ei ole poissuljettu, kuten hunaja, mutta on tärkeää olla väärinkäyttämättä sitä. Sokeri on myös ärsyttävä limakalvoille;
  • pilkkominen tuotteita. Kovat ruokia tulisi jauhaa, vispilä.

Terapeuttisen ruokavalion numero 5 viikon menu sisältää viisi ateriaa, joita voit lisätä tarvittaessa. On tärkeää, ettei pidetä pitkiä taukoja. Illallinen kaksi tuntia ennen nukkumaanmenoa. Kun nälkä ilmenee, voit juoda kefiiriä, teetä ja vettä, jota tulisi syöttää päivittäin vähintään kaksi litraa.

Tämän ruokavalion käyttäjän keskimääräinen kaloripitoisuus on 2400 kcal, eikä rasvaa saa syöttää yli 80 g päivittäin. Miesten sallitaan syödä 2800 kcal.

Näyte viikottaisesta ruokavaliotaulukosta 5

Huolimatta yllä olevasta suuresta rajoituksista ja säännöistä lääketieteellisestä ravinnosta voi tehdä mielenkiintoista, elinvoimaista, hyödyllistä, se todella lievittää sairaan ihmisen tilaa ja nopeuttaa paranemista. Joskus terveiden ihmisten taulukko ei ole niin rikas. Tässä on vain esimerkki viikon yleismaailmallisesta valikosta lääketieteelliseen ruokavalioon numero 5, reseptejä, joissa on yksityiskohtainen askel askeleelta kuvaus alapuolella.

maanantaitiistaikeskiviikkotorstaiperjantailauantaisunnuntai
AamiainenProtein Steam OmeletRiisipuuro luumuineenKaurajauhopuuroa omenaProteiini munakas vihanneksillaRiisipuuro kurpitsallaValkuainen munakas juustollaMaitonnuudelikeitto
VälipalaOmenahyytelöHedelmä smoothieKurpitsasoseMaito, siivu kekseäPaistettu omena ja raejuustoMyrskyä kirsikallaTee, omenahillo
päivällinenParsakaali- ja perunapsykeitto, keksejäKasviskeitto, siivu vanhentunutta leipääVermicelli-keitto, siivu vanhentunutta leipääPunajuurien ruokavalio # 5Kurpitsakeitto keksejäPeruna-riisikeittoTattari keitto vihanneksia, siivu leseleipää
VälipalaRaejuusto, marja kisseliFermentoitu paistettu maito hilloaLasi kefiiriä, krakkausyksikköJuustopäärynäKissel, keksejäKompotila, ruokavaliokeksitPasta ja raejuustolaatikko
päivällinenKasvismuhennostaHöyrytetty kananleipä, porkkana-salaattiTattaripuuroa, keitetyt juurikkasalaattiaBulgur kukkakaaliaSquash-vuoka riisiäKala souffle, tattariPerunasalaatti avokadon ja kanan kanssa

Taulukossa vain ruokien nimi. Kuinka keittää ne, alla on vaiheittaiset reseptit ruokavalion ”Taulukko 5” viikkivalikosta. Sieltä löydät erilaisia ​​temppuja. Ne helpottavat ruokavalion olemassaoloa, auttavat vähentämään keittiössä vietettyä aikaa, säästävät energiaa.

Kaikki nämä ruokia vastaavat oikean ravinnon kaatoneita, niitä voidaan käyttää pienten lasten ruokavaliossa sekä laihtua..

Reseptit valikon viikosta ruokavaliota 5 varten

Kotona kaikki pöydän ruokia voi valmistaa helposti. Koska käytetään hellävaraisia ​​lämpökäsittelymenetelmiä, jotkut reseptit eivät voi tehdä ilman kaksoiskattilaa. Joskus tämän toiminnon suorittaa multikookeri, voit mukauttaa siivilä ja pannu.

Myös ruokavalion valikossa 5 on viikon ajan perunamuusia, kotiruokalaatteita on helppo valmistaa tehosekoittimella. Jotkut tuotteet on helppo vaivaa survin avulla. Joskus voit käyttää seulaa, pyyhkiä tuote "isoäiti" -menetelmällä. Mutta seula jauhamisen lisäksi säästää lautasen kasvikuiduista (kuitu), mikä on miinus.

Proteiini omeletti ruokavalio

Tässä on perusresepti proteiini-omlettille, joka on ruokavaliotaulukon nro 5 viikkovalikossa. Tämä ruokalaji tarjoillaan aamiaisena maanantaina. Sitä on helppo monipuolistaa lisäämällä juustoa, parsakaalia tai muita vihanneksia, joita käytetään illallisina, iltapäiväkerhoina, lounaina ja mahdollisina välipalloina.

  • 3 oravaa;
  • 110 ml rasvatonta maitoa;
  • 1 ripaus suolaa;
  • 15 g voita;
  • 1 tl hienonnettu vihannekset.
  1. Vatkaa oravat maidolla. Tämä on välttämätöntä, jotta munat pitävät nesteen, et voi tuoda massaa rehevään vaahtoon. Lisää hiukan suolaa, lisää valinnaisesti vihreät.
  2. Raasta astia tai kulho sisäpuolelta, kaada munakas ulos.
  3. Laita kulho kaksoiskattilan vaijeritelineeseen, keitä 10 minuuttia. Tarkista sitten tarvittaessa, lisää aikaa.

Tärkeä! Jos vihanneksia lisätään omlettiin, ne on ensin vilautettu kiehuvaan veteen.

Riisipuuro luumuineen

Riisi kiinnittää tuolin, jota ei missään tapauksessa pitäisi sallia. Mutta sitten tätä nimenomaista viljaa suositellaan ruokavalioon. Ongelmien välttämiseksi voit keittää ruoan luumuineen. Tämä resepti on ruokavalion viikon 5 valikossa.

  • 100 g riisiä;
  • 5 kappaletta. kuivatut luumut
  • 300 ml vettä;
  • 100 ml maitoa.
  1. Huuhtele riisi. Puuroa tähän ruokavalioon voidaan valmistaa halvoista ja pienistä jyvistä, jopa silppu on sopiva. Viljaa ei tarvitse pestä kokonaan tärkkelyksestä.
  2. Kaada vilja kiehuvaan veteen, keitä kymmenen minuuttia.
  3. Hienoksi hienonnettu pestyt luumut, lämmin maito.
  4. Lisää maito puuroon, keitä vielä kolme minuuttia. Riisin pitäisi valmistautua.
  5. Kaada luumut, sekoita, anna sen kiehua, sammuta liesi. Peitä puuro, anna 20 minuutin. Sokeria, suolaa lisätään levylle, voit heittää pala voita.

Samalla tavoin voit keittää puuroa kuivattujen aprikoosien, rusinoiden kanssa, vaikka sitä ei ole viikon ruokavalion taulukossa 5 (ruoansulatuskanavan sairaudet).

Parsakaali ja perunakeitto

Tällaiset keitot, jopa ilman lihaa, kyllästyvät täydellisesti. Siksi niitä löytyy usein viidennen pöydän ruokavalion valikosta. Tässä on resepti perunoille ja parsakaalille, kukkakaali, kesäkurpitsa, kurpitsa ja muut vihannekset saavat ottaa.

  • 3 perunaa;
  • 300 g parsakaalia;
  • 1 porkkana;
  • 250 ml maitoa;
  • 30 g voita.
  1. Leikkaa perunat, porkkanat, murskaa parsakaali kukinnoilla. Lähetä pannuun, kaada vesi, laita tuli. Nesteen tulisi tuskin peittää vihanneksia.
  2. Kiehauta pehmeäksi, pilkkoa, lisää kuumaa maitoa ja kiehauta. Lisää levyyn.

Kermakeitot tarjoillaan yleensä leivänmurilla, ne ovat viides ruokavalio sallittu, mutta pieninä määrinä. 30 grammaa riittää lounaalle.

Höyrytetty kananleipä

Ruokavalion ”5 taulukko” viikkovalikossa olevassa taulukossa ei ole reseptejä, sille ei anneta mitä on mahdollista ja mahdotonta, mutta nämä leivonnaiset ovat läsnä. He saavat pari kertaa viikossa. Turkki kana sallittu.

  • 400 g ihottomia kana;
  • 1 proteiini;
  • 100 g kesäkurpitsaa;
  • suola.
  1. Vieritä kana kahdesti, lisää raastettu kesäkurpitsa, raakaproteiini, lisää suola ja sekoita.
  2. Muotoile leivonnaiset tai levitä massa pieniin muotteihin.
  3. Höyry puoli tuntia.

Voit käyttää enemmän kesäkurpitsaa tai korvata sen kurpitsalla, tämä vähentää lihan määrää, saat vaihtoehdon laiskakaali täytetylle kaali.

Juurikkaat ruokavalioon nro 5

Ruokavalion nro 5 viikkovalikossa on tämä keitto, tässä on resepti. Punajuuria ja korppujauhoja voidaan käyttää vain vauras aikana. Jos tilanne pahenee, on viisaampaa syödä ruokalaji ilman kurkkuja.

  • 1 punajuuri (noin 150 g);
  • 400 ml punajuurilientä;
  • 1 kurkku;
  • vihannekset, suola.
  1. Leikkaa kuorittu punajuuri useisiin osiin, keitä vedessä. Valuta, jätä ilmoitettu määrä, jäähdytä.
  2. Hienonna punajuuri tai raasta hienoksi, myös kurkku.
  3. Sekoita vihannekset liemillä, lisää suolaa, mausta yrtteillä.

Tämä keitto on loistava vaihtoehto okroshkalle, se voidaan sisällyttää turvallisesti kesävalikkoon, maustettua yrtteillä, mutta vasta perusteellisen jauhamisen jälkeen.

Kala souffle

Kalaruokia ei usein sallita. Ruokavaliopöydän nro 5 viikkovalikossa on soufflea, tässä on resepti ruoanlaittoon, mitä yhdistää.

  • 300 g kalaa;
  • 1 muna
  • 10 g voita;
  • 2 g suolaa;
  • 10 g jauhoja;
  • 90 ml maitoa.
  1. Laimenna jauhot maidossa, lisää keltuainen, laita liesi ja keitä kastike, kunnes se on paksuuntunut. Mausta suolalla.
  2. Kierrä kalafilee, lisää maitokastiketta, sekoita. Beat proteiini kunnes vaahto, lyijy lopussa.
  3. Pane souffle voideltuun muotoon, paista 20 minuuttia 200 asteessa. Tai höyryä.

Souffle voi toimia itsenäisenä ruokana, mutta se on myös sallittua tarjoilla sitä sivuruokien kanssa, joita käytetään voileiviin eilisen leivän kera, kekseillä, kekseillä. Tämä souffle voi olla myös hyvä vaihtoehto piirakoille, piirakoille, jotka ovat ruokavalion kiellettyjä..

Riisipuuro kurpitsalla

Toinen hyvä puuro resepti valikosta viikon ruokavalion 5 taulukossa. Tämä ruokalaji käyttää kurpitsaa. Lääkärit suosittelevat sen käyttöä ruokavaliossa niin usein kuin mahdollista. Vihannes on runsaasti kuitua ja sillä on suotuisa vaikutus ruuansulatukseen..

  • 300 g kurpitsaa;
  • 160 g riisiä;
  • 2,5 rkl. vesi;
  • 1 rkl. maito;
  • suola, sokeri;
  • voi.
  1. Kaada vesi kattilaan, laita liesi. Kun neste kuumenee, huuhtele riisi, leikkaa pieniksi kuutioiksi (voit raastaa) kurpitsa.
  2. Kaada tämä kaikki veteen, sekoita, voit lisätä välittömästi suolaa, mutta on parempi maustaa ruokavalioastia lautaselle.
  3. Keitä puuroa, kunnes pehmeä riisi.
  4. Kaada sitten lasi maitoa. Pöydän numero 5 ruokavalion viikon valikossa ei ole ilmoitettu, voit keittää puuroa vain vedessä.
  5. Vähennä lämpöä ja tummenna vielä kymmenen minuuttia. Sokeri, voi, suola maun mukaan.

Et voi pudottaa puuroa maidon lisäämisen jälkeen, mutta sammuta liesi, kääri pannu vilttiin, astia kypsyy ja saavuttaa lopullisen valmiuden.

Pasta ja raejuustolaatikko

Tässä on toinen resepti ruokavalion "taulukko nro 5" viikon valikosta. Tätä vuokaa käytetään iltapäiväteean, mutta se on loistava aamiaiseksi ja illalliseksi. On suositeltavaa käyttää pieniä pastoja, sopivia vermicelliä.

  • 300 g keitettyä pastaa;
  • 2 oravaa;
  • 1 muna
  • 200 g raejuustoa;
  • 50 g vähärasvaista smetanaa;
  • 20 g öljyä;
  • 2 rkl sokeria.
  1. Vatkaa tuorejuusto munien ja sokerin kanssa sekoittimella, lisää pasta, sekoita.
  2. Raasta pannu voilla, laita vuoka massa, sileäksi ja rasvaa smetalla.
  3. Lähetä astia uuniin 20 minuutiksi, lämpötila on noin 180 astetta.

Pahenemisjakson aikana on järkevämpää keittää tällaiset vuoat kaksoiskattilassa tai peittää muotti niin, että kultainen kuori ei muodostu.

Punajuurisalaatti

Resepti aikuiselle tarkoitetun viikkaruokavalion "taulukko nro 5" valikosta. Salaatit lisäävät lajiketta, parantavat ruuansulatuksia. Samalla tavalla voit keittää keitetyt porkkanat tai sekoittaa kahden tyyppisiä juurikasveja. On tärkeää olla lisäämättä valkosipulia astiaan.

  • 1 punajuuri;
  • 2 kpl kuivatut luumut
  • 2 rkl jogurttia;
  • suola.
  1. Kaada pestyjä luumuja puolen tunnin ajan vedellä, hienonna sitten hienoksi.
  2. Raasta keitetyt punajuuret, sekoita luumujen kanssa, lisää jogurtti ja suola. Sekoita. Ripottele pähkinöillä haluttaessa.

Jos salaattia valmistetaan porkkanoilla, on suositeltavaa lisätä tl kasviöljyä. Se auttaa karoteenin sulamisessa.

Squash-vuoka riisiä

Tässä vuokamuunnoksessa on läsnä pieni kanan täyte. Sairas ihminen tietää itse, mitä hän voi, mitä ei, viikon ruokavalion ”5 pöytä” taulukko ja valikko perustuu yleisiin periaatteisiin. Jos lihaa tai kalaa oli jo ruokavaliossa, on järkevämpää keittää vuoka ilman niitä.

  • 1 kesäkurpitsa;
  • 150 g riisiä;
  • 150 g jauhelihaa;
  • 2 oravaa
  • suola;
  • 2 rkl smetanaa.
  1. Keitä riisi, mutta vasta täysin valmis. Valuta siivilä.
  2. Raasta kesäkurpitsa, lisää vähän suolaa, lisää riisiä ja proteiineja, lisää liha, sekoita ja siirrä se kaikki silikonimuottiin.
  3. Voitele smetalla, paista puoli tuntia 200 asteessa.

Smetana voi aina korvata valkoisella jogurtilla. Hyvä ryazhenka, jonka rasvapitoisuus on 4%, on myös erinomainen vaihtoehto..

Perunasalaatti avokadon ja kanan kanssa

Erittäin tyydyttävä salaattivaihtoehto, joka korvaa minkä tahansa aterian. Avokado on arvokas rasvahappojen lähde, ja se sopii hyvin paitsi tuoreisiin vihanneksiin tai mereneläviin.

  • 2 perunaa;
  • 1 avokado;
  • 1 tomaatti (mehevä, makea);
  • 100 g keitettyä kanaa;
  • 1 rkl jogurttia.
  1. Keitä perunat, leikataan kuutioiksi. Hienonna myös tomaatti, hienonnettu keitetty kana. Voidaan korvata kanilla tai muulla sallitulla lihalla.
  2. Leikkaa avokado, poista kivi, poista liha nahasta, peitä suolalla, laimenna jogurtilla.
  3. Mausta salaatti avokadokastikkeella.

Voit keittää tällaisen salaatin tomaatin kanssa, mutta lisäämällä tuoretta kurkkua, paprikaa. On tärkeää vain, ettei viipaloi vihanneksia karkeasti ja pureskele huolellisesti, jotta ruuansulatukselle ei aiheutuisi rasitusta..

Hedelmä smoothie

Ei ole parempia jälkiruokia kuin tällainen sekoitus. On tärkeätä muistaa, että siihen käytetään vain makeita hedelmiä..

  • 1 banaani
  • 1 päärynä;
  • 150 ml maitoa;
  • 1 ripaus vaniljaa.
  1. Viipaloi päärynä ja banaani, siirrä sekoittimeen.
  2. Lisää vanilja ja maito, vispilä.

Mausteilla on suuri merkitys mausteilla. Vanilja ja kaneli ovat sallittuja ruokavaliossa. Ja ne voivat muuttaa jopa tylsän raejuuston tai tylsän käyneen leivotun maidon makua.

Omenahyytelö

Vain makeat omenat ovat sallittuja ruokavalioon. Sokeri ei korjaa tilannetta, koska happo jää, vain hedelmien maku peitetään.

  • Leikkaa omenat viipaleiksi, kaada vesi niin, että se peittää hedelmäpaloja. Keitä, kunnes se on pehmeää, pyyhi seulan läpi, päästä eroon nahat. Sinun pitäisi saada noin 300 g nestemäistä perunamuusia. Lisää siihen sokeria.
  • Liota gelatiini 25 ml: ssa vettä, vaadi 20 minuuttia, lämmitä ja sekoita omenakastikkeella.
  • Pane massa muotteihin, jäähdytä kolme tuntia.

Tällainen hyytelö voidaan valmistaa päärynöillä, kiivil, kurpitsalla, makeilla marjoilla tai tehdä valikoiduista eri tuotteista..

Tärkeä! Artikkeli on vain ohjeellinen. Ruokavalio vaatii etukäteen kuulemista lääkärin kanssa.

Terapeuttinen ruokavalio numero 5

1900-luvulla Venäjällä professori gastroenterologi Manuil Pevzner tutki ihmisen ruokavalion vaikutuksia eri sairauksien kulun ja hoidon helpottamiseksi. Monien vuosien huolellisen työn tuloksena syntyi terapeuttisista ruokavalioista koostuva jakso, joka koostui erityisesti suunnitelluista 15 taulukosta. Jokainen ruokavalio on tarkoitettu potilaan terapeuttiseen ravitsemukseen sairaudesta riippuen ja auttaa palauttamaan kehon työn nopeammin..

Viides ruokavalio määrätään maksasairauksiin, ruuansulatuksien heikentyneeseen eritykseen, sappitiehyihin. Sairauksien ja komplikaatioiden eri vaiheissa ruokavalion koostumus voi muuttua. Puhumme lisää ruokavalion nro 5 vaihtoehdoista, niiden noudattamisesta, luettelosta sallituista ja kielletyistä tuotteista alla.

Taulukon numero 5

Viides taulukko on ruokajärjestelmä, joka koostuu luettelosta ruokia, järjestelmästä, tuotteiden jalostussäännöistä. Sitä voidaan käyttää sekä aikuisilla että lapsilla. Sen päätavoite on parantaa ja palauttaa maksa- ja sappitoimintojen toiminta. Tältä osin ruokavalion nro 5 nimittämistä koskevat indikaattorit ovat: krooninen kolesiitti, maksakirroosi (ilman dekompensaatiota), krooninen hepatiitti, maksan steatoosi. Lisäksi sitä määrätään 14-17 päivän ajan sappirakon poistamisen jälkeen. Myös taulukonumeroa 5 voidaan käyttää ei-vakavaan toksikoosiin raskauden aikana.

Ruokavaliota 5 voidaan soveltaa vain kroonisiin sairauksiin, joissa ei ole pahenemista, ja palautumisaikoina. Tämän hoitotaulukon tarkoitus on vasta-aiheinen sairauksien pahenemishetkellä ja olemassa olevien komplikaatioiden kanssa sekä samanaikaisen gastriitin tai haavan kanssa.

Ruokavalio on määrätty pitkään. Ensinnäkin sitä määrätään noin viikon ajan potilaan jatkuvaa seurantaa seuraamalla. Jos sähköjärjestelmä suvataan normaalisti, kurssi jatkuu. Ravitsemusohjelman kesto on useimmiten puolitoista vuotta ja riippuu taudin kulun dynamiikasta. Myös määrätty ruokavalio nro 5 voidaan tänä aikana korvata tai säätää.

Ruokavalio, joka sisältää 5 taulukkoa, määrätään useimmiten potilaille, joilla on maksan ja sappirakon toiminta heikentynyt. Tällainen ravitsemus parantaa näiden elinten toimintaa ja normalisoi myös aineenvaihdunnan ja ruuansulatuksen. Ohjelmalla on myönteinen vaikutus melkein kaikkiin sisäelimiin ja se voi toimia muiden sairauksien ehkäisynä.

Tärkeimmät terapeuttiset vaikutukset maksaan, sappirakon ja sappitiehyeihin saadaan kolmelta säästävältä tekijältä. Toisin sanoen otetun ruoan tulee olla kemiallisessa koostumuksessa ja mekaanisessa prosessoinnissa lempeä. Ruoan lämpötila on myös tärkeä..

Kemiallinen koostumus. Ruokavalion nro 5 päätavoite on tarjota potilaalle hyvä ravitsemus, poistaen samalla ne ruoat, jotka haittaavat maksan ja sappirakon toimintaa. Hepatiitin, maksakirroosin ja kolersetiitin yhteydessä on kielletty syödä ruokia, joissa on korkea kolesteroli, rasvat ja eteeriset öljyt. On tärkeää varmistaa, että potilas kuluttaa päivittäin kaikki tarvittavat komponentit: proteiinit, hiilihydraatit ja rasvat pieninä määrinä. Suola on rajoitettu 10 grammaan päivässä. Taulukon numero 5 on täysin tasapainossa, sisältää 2500 kcal päivässä. Raskaana olevien naisten päivittäisen kaloriarvon tulisi olla vähintään 2800 kcal.

Ruokavalio nro 5 edellyttää etsinnän käyttämän lämpötilajärjestelmän noudattamista alueella 20 - 60 astetta. Kylmät ja liian kuumat astiat eivät ole toivottavia sappi- ja sairauksien hoidossa.

Mekaaninen käsittely on ruoan jauhaminen, joka on välttämätöntä ruuansulatuksen helpottamiseksi. Viidennelle pöydälle ei ole välttämätöntä jauhaa tai jauhaa kaikkea, paljon voidaan syödä kokonaisina paloina. Jauhetut vihannekset, joissa on korkea kuitupitoisuus: hienonna, raasta, keitetty - raasta marjakuoren läpi. Sama pätee sinilevälle lihalle.

Dieettiruokia voidaan leipoa, keittää maidossa tai vedessä, höyryttää. Kahdesti viikossa voit syödä muhennos: vihannespato, grillattu liha, ruokavalion kookos. Paistettua syömistä on kielletty, koska sellainen ruoka sisältää rasvan hapettumisen tuotteita, jotka vaikeuttavat sapen tuotantoa ja vahingoittavat siten maksaa. Syö usein - ainakin viisi kertaa päivässä, keskimääräisinä annoksina.

Katsotaanpa tarkemmin mitä viidennestä ruokavaliosta kärsivän potilaan ruokavalio voi koostua.

Terapeuttinen ruokavalio

Sallittujen tuotteiden luettelo on riittävän kattava. Rajoitukset koskevat vain rasvaisia, mausteisia, suolaisia ​​ja marinoituja ruokia, koska tällaiset ruuat lisäävät haiman ruuansulatusmehujen eritystä ja ärsyttävät mahalaukun limakalvoa. Seuraava on luettelo ruokia, jotka on rajoitettava tai kokonaan poissuljettu.

Taulukon annos nro 5
RyhmäsallittuKielletyt
Ensimmäinen
  • vihanneskeitot sallituilla ainesosilla (ilman lihaa);
  • ensimmäinen viljoilla tai nuudelilla;
  • maitokeitot;
  • hedelmäkeitto sallituista aineosista;
  • kasvissyöjä borscht, kaali keitto, punajuuri.
  • liha- ja kalaliemet;
  • sieniliemit;
  • kylmät keitot;
  • mikä tahansa okroshka;
  • ensimmäinen pavut;
  • keitot, pinaattia ja happea.
Vihannekset
  • merikaali;
  • keitetyt, paistetut ja sosehdetut: perunat, kurpitsa, kesäkurpitsa, punajuuret, porkkanat;
  • Peking ja kukkakaali, parsakaali;
  • vihreät pavut;
  • rajoitettu: tomaatit, lehtisalaatit;
  • avokado;
  • kurkut
  • selleri.
  • nauri, retiisi ja retiisi;
  • sipuli ja valkosipuli;
  • munakoiso ja paprikat;
  • maissi;
  • raparperi, pinaatti, hapokas;
  • arugula, persilja, tilli (enimmäkseen makua ja erittäin harvoin);
  • säilötyt vihannekset (mukaan lukien vihreät herneet ja maissi);
  • tomaattisose;
  • valkoinen kaali (ainakin valmis).
Liha
  • nahaton: kalkkuna, kana, kyyhky, viiriäinen;
  • vähärasvainen: naudanliha, kani, vasikanliha, hevosenliha;
  • kotitekoiset nyytit ja kaali-rullit (vähän, ilman sipulia ja valkosipulia)
  • maitomakkarat.
  • eläimenosat: maksa, munuaiset, kieli;
  • makkara;
  • rasva missä tahansa muodossa;
  • rasvainen liha;
  • ankka, riista, hanhi;
  • purkitettu liha.
Kalat ja äyriäiset
  • kummeliturska, kuha, pollock, turska, tonnikala;
  • luonnolliset osterit;
  • rajoitettu: simpukoihin, katkarapuihin, kalmariin;
  • 1-2 kertaa viikossa lohta välipalana.
  • öljyiset kalat: makrilli, monni, tähtikuvio, ankerias, taimen ja muut;
  • rapu sauvat, kalan muut eläimenosat;
  • kaviaari;
  • säilykkeet ja suolatut kalat;
  • sushi.
Jauhot
  • ruokavalio leipää
  • keksejä ilman lisäaineita;
  • leseet, ruis ja vehnäleipä (1. ja 2. luokka);
  • keksit;
  • kuivat evästeet ja keksit;
  • rajoitettu: hyvin leivotut leivonnaiset sallittujen ruokien kanssa (eilen).
  • tuore leipä ja leivonnaiset;
  • lehtinen ja leivonnaiset (missä tahansa muodossa);
  • maustetut keksejä tai leivonnaisia;
  • paistettu taikina: munkkeja, piirakoita, valkoisia, pannukakkuja.
vilja
  • hyvin keitetyt: tattari, riisi, kaurajauho;
  • pilaf kuivattujen hedelmien ja keitetyn lihan kanssa;
  • granola ja kaurajauho;
  • bulgur, hirssi, kuskus;
  • pellavansiemenet.
  • linssit, herneet, pavut (paitsi ruohosipuli);
  • rajoitettu seuraaviin: ohra, maissi ja ohrajaurat;
  • seesami.
Maitotuotteet
  • puhdasta maitoa, enintään 200 g päivässä;
  • vähärasvainen pitoisuus: kefiiri, smetana, jogurtti;
  • vähärasvainen raejuusto luonnollisessa muodossaan tai ruokalajeissa: vanukas, paprikat;
  • rajoitettu: feta, kova juusto ilman lisäaineita (pähkinät, yrtit, mausteet).
  • fetajuusto ja muut suolatut juustot;
  • seerumi;
  • kerma ja käynyt paistettu maito;
  • rasvaiset maitotuotteet.
munat
  • proteiini-omeletit;
  • keitetyt proteiinit;
  • puoli keltuaista päivässä.
  • Paistettuja munia
  • kokonaiset munaruokia.
Marjat ja hedelmät
  • kypsät ja hapottomat omenat leivonnaisessa muodossa, keitetyt tai raastetut soseet;
  • granaattiomena ja banaanit (1 päivässä);
  • kuivatut hedelmät: luumut, kuivatut aprikoosit, kuivattu meloni;
  • marjojen kompotit ja keittämät (hedelmät, joita ei saa syödä);
  • vesimeloni (rajoitettu).
  • kaikki pähkinät ja siemenet (paitsi pellava);
  • raa'at marjat;
  • raa'at hedelmät;
  • inkivääri;
  • viinirypäleet;
  • citruses.
Jälkiruoka
  • Marjojen ja hedelmien kotitekoiset vanukkaat ja hyytelöt;
  • vaahtokarkkeja ja marenkia;
  • hunaja, ei hapan hillo (mieluiten teessä);
  • kuiva keksi ja evästeet;
  • marmalade;
  • nougat- ja turkkilaiset herkut (ilman säilöntäaineita ja pähkinöitä);
  • karkkeja ja makeisia ilman kaakaota ja suklaata;
  • vähän sokeria (korvikkeet).
  • kerma- ja suklaatuotteet;
  • purukumi;
  • halva, kozinaki;
  • jälkiruoat siemenineen, mantelihiutaleet, seesaminsiemenet, pähkinät;
  • maitotiiviste;
  • hematogen;
  • suklaat ja viljapatukat.
Juomat
  • musta tee (heikko, joskus maidon kanssa);
  • hapottomat kompotit, hedelmäjuomat ja hyytelö;
  • ruusunmarjojen, kamomillien ja leseiden keittämät.
  • kaikenlainen alkoholi;
  • kahvi, sikuri;
  • hiilihapot juomat;
  • kaakaota;
  • hibiski ja vihreä tee;
  • tee knotweedilla ja stevialla;
  • myymälämehut;
  • kylmät juomat.

Jos sinulla on luettelo hyväksyttävistä ruokia ja tuotteita, voit tehdä lääketieteellistä ravitsemusta. On suositeltavaa tehdä valikko etukäteen, vähintään 2 päivää etukäteen. Joten on mahdollista varata tarvittavat tuotteet ja valita reseptejä, ja keittäminen vie vähemmän aikaa. Kaikkien ruokavaliosääntöjen tarkka noudattaminen suojaa taudin pahenemiselta ja nopeuttaa palautumista.

Valikko taulukon numeroon 5

Ruokavalion helpottamiseksi voit harkita valmiita näytevalikkoa ja reseptejä siihen.

Ensimmäinen päivä

Aamiainen: maito kaurahiutale kuivattujen hedelmien kanssa, teetä.

Lounas: vähärasvainen raejuusto, tee.

Lounas: punajuurikeitto, 10 g smetanaa, tattari lihapullien kanssa, leipä.

Päivällinen: paistettuja squash-pannukakkuja, vähän smetanaa 10% rasvaa.

Toinen päivä

Aamiainen: mannasuurikas vanha tee, maito.

Lounas: vehnäleivän paahtoleipää, hapanhilloa tai hilloa, mustaa teetä.

Lounas: ruokakeitto, leipä.

Päivällinen: tattari-rouhe, marjakompotti.

Tattari-rouhe: keitä hyvin 200 g tattaria suuressa määrässä vettä. Pyyhi 200 g raejuustoa, lisää siihen ruokalusikallinen sokeria, 100 ml maitoa ja yksi muna (sekoita kaikki). Yhdistä puuro ja juustomassa ja paista folion alla kypsennettynä.

Kolmas päivä

Aamiainen: höyrytettyjä porkkana-pannukakkuja, teetä.

Lounas: kuivat evästeet, kuivatut hedelmäkompotit.

Lounas: keitto helmiohraa, vähän smetanaa, leipää.

Päivällinen: höyrytettyjä kana-nyyt, keitetyt kukkakaali.

Neljäs päivä

Aamiainen: mannakaali, heikko musta tee.

Kattila: Keitä viskoosinen manna ja jäähdytä se (200 g viljaa). Lisää mannassa puolitoista munaa, sokeria, rusinoita tai murskattuja luumuja. Beat hyvin ja paista rasvatussa muodossa, kunnes tarjous.

Lounas: kuiva sienikakku, hedelmäkompotti.

Lounas: keitto riisiä ja vihanneksia, erikseen keitetty kana.

Päivällinen: keitetty kuskuski rusinoilla, kamomilla- tai koiranruusun keittäminen.

Viides päivä

Aamiainen: kaurahiutaleet maidossa, tee.

Lounas: kurkkusalaattia, salaattia ja porkkanaa.

Lounas: ruokavalion boršsi, smetana, leipä.

Päivällinen: kasvispata, siivu keitettyä vähärasvaista naudanlihaa.

Kuudes päivä

Aamiainen: paistetut päärynät hunajalla, tee.

Lounas: vehnäleivät paahdettua raejuustoa.

Lounas: maitouudeleikeitto.

Päivällinen: perunamuusia, hapankermaan haudutettuja lihapullia, ruusunmarjoista saatua liemettä.

Seitsemäs päivä

Aamiainen: proteiinimuntelti keitetyillä vihreillä papuilla, tee.

Lounas: salaatti kuivattuja aprikooseja ja raastettua porkkanaa.

Lounas: kaurajauhokeittoa, porkkanaa ja perunaa, leipää.

Päivällinen: lihan souffle, rukileipäleivät, kamomiliemi.

Lihan souffle: 200 g keitettyä naudanlihaa 2 kertaa lihamyllyn läpi ja sekoita 1 keltuaiseen. Kaada 100 ml maitoa jauhelihaan ja sekoita. Vatkaa 2 munavalkuaista paksuun vaahtoon ja sekoita ne varovasti lihaan. Steam soufflé.

Keskittymällä ruokahaluun voit lisätä välipaloja, lounasta ja iltapäiväteetä. Tämä on viikon näytevalikko, voit tehdä siihen omia muutoksia tai keksiä omia reseptejä. Tärkeintä ei ole poiketa säännöistä: syödä vain lämpimää ruokaa sallituista komponenteista.

Taulukon numero 5a

Ruokavaliota 5a Pevznerin mukaan määrätään haimatulehduksen, kolersetiitin tai sappikivitaudin pahenemisjaksona. Sitä käytetään näiden sairauksien yhdistelmänä gastriitin ja mahahaavan kanssa. Ruokavalio tarjoaa maksan ja sappirakon maksimaalisen rauhan, säästää maha-suolikanavaa, helpottaa sappityön toimintaa.

Tämä ruokavalion variantti eroaa viidennestä pöydästä vielä suuremmalla mekaanisella ja kemiallisella säästämisellä. Kaikkien ruokien tulee olla pehmeitä, sosetettua, limaista ja sipulia. Tuoteluettelo pysyy samana vain suurilla rajoituksilla..

Keittojen tulisi olla kevyitä, hienonnettuna tai raastettuina vihanneksina ja viljamuurina. Voit lisätä niihin keitettyä vermicelliä ja vähän maitoa. Hedelmät ja vihannekset eivät kuulu lajeihin, joissa on korkea kuitupitoisuus, kvitteniä ja päärynää ei suositella käytettäväksi, samoin kuin kaikkia kaalilajikkeita.

Hirssi on kielletty viljoista. Vasikanlihaa ja nuoria kanoja ei myöskään suositella. Leipomotuotteista on edullista syödä korkeintaan kolme viipaletta päivässä kuivattua leipää toisen luokan jauhoista. Jälkiruoat ja juomat pysyvät samoina kuin edellisessä versiossa..

Taulukon 5a valikko koostuu viljasta, keitetyistä vihanneksista, perunamuusista (peruna, liha) ja kasviskeittoista. Voit keittää soufflea, hyytelöä, hyytelöä, vanukkoja, höyrylettuja ja lihapullia. On tärkeää kuluttaa tarvittavat proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit päivittäin. Nälkää tai syödä liikaa on kielletty.

Taulukko 5a määrätään ennen parannuksen alkamista, siirry sitten toiseen ruokavalioon. Ruokavalion itsesäätelyä sairauden pahenemisen vuoksi ei ehdottomasti suositella..

Taulukon numero 5b

Kroonisen haimatulehduksen hoidossa lääkehoidon taustalla käytetään ruokavaliota nro 5b (tai 5 p31). Tätä vaihtoehtoa käytetään potilailla toipumisvaiheessa akuutin haimatulehduksen jälkeen tai remissiovaiheessa kroonisen pahenemisvaiheen jälkeen. Tuoteluettelo pysyy samana kuin taulukossa 5a. Tarjottavien aterioiden tulisi olla lämpimiä ja hyvin hienonnettuja. Tärkeimmät rajoitukset koskevat rasvaisia ​​ruokia ja sokereita, jotka korvataan makeutusaineilla, mieluiten stevialla.

Se on ehdottomasti kielletty: alkoholijuomat ja hiilihapot juomat, kofeiini, makeiset, jauhot (paitsi kuivattu vehnäleipä), savustetut lihat, paistetut, suolakurkku, raa'at hedelmät ja vihannekset. Matalarasvaiset maitotuotteet lisätään ruokalajeihin, juustomassa sallitaan muhennettua (mieluiten kalsinoitua).

Ruokavalio koostuu 6-7 ateriasta, pieninä erinä. Potilaan tulee syödä ruokaa 3-3,5 tunnin välein. Noin 1500 kcal päivässä. Kaikki keitetyt, höyrytettyjä tai paistettuja ilman kuorta lämpimässä muodossa. Suolaa on rajoitetusti (8 g päivässä).

Jäljelle jäävät säännöt pysyvät samoina kuin taulukon 5 aiemmissa versioissa. Tärkein ero on useampi ateria ja tehostettu mekaaninen säästäminen. Tätä vaihtoehtoa voidaan käyttää potilaille, joilla on samanaikainen krooninen gastriitti..

Taulukon numero 5p

Kroonisen haimatulehduksen pahenemisesta seuraa taulukon nro 5 seuraava vaihe - ruokavalio 5p (tai 5p nro 2). Siksi sinun on aloitettava tämän ruokavalion käyttöönotto aikaisintaan 7–8 päivää hyökkäyksen alkamisesta. Tarjous ja tuoteluettelo ovat täsmälleen samat kuin 5b: ssä. Päivittäin kulutetun ruokamäärän eron tulisi olla vähintään 2500 kcal.

Suurimman osan ruokalista tulisi muodostua proteiiniruoista: höyrymomletit, lihapullot, nyytit, lihapullit, raastettua raejuustoa, viskoosia viljaa. Pähkinät ja pavut eivät sisälly proteiiniin, munankeltuaisten tulisi olla korkeintaan yksi päivässä.

Varmista, että tarjoat ruokavaliokeittoja ilman lihaa jokaiselle lounaalle. Voit syödä valkoisia keksejä tai kuivattua eilisen leipää. Meijerituotteita voidaan lisätä ruokia (harvoin). Jälkiruoista - vain kotitekoiset hyytelöt, hyytelöt, mannassa tehdyt vanukkaat, marjat ja vihannekset. Kasvisruokaa tulisi nauttia vasta lämpökäsittelyn jälkeen (raa'at vihannekset, marjat, hedelmät ovat kiellettyjä).

Parannuksen jälkeen potilaalle määrätään viides pöytä tai muu ruokavalio. Ruokavalion sääntöjen rikkominen ei ole suositeltavaa, koska se voi johtaa taudin toistuvaan pahenemiseen. Haiman sairauksissa, erityisesti haimatulehduksessa, hoidon ensisijainen aihe on ruokavaliohoito. Hyvin usein, jopa huumehoitoa noudattaen, virheellisellä ravinnolla, potilas kokee jälleen pahenemisen.

Joten, Pevznerin mukaan dieetillä numero 5 on useita vaihtoehtoja, ja sen tarkoituksena on palauttaa maksa ja haima. Siksi näiden elinten sairauksien yhteydessä on tärkeää noudattaa taulukon 5 sääntöjä. On tärkeää sulkea ruokavaliosta kokonaan pois rasvaiset, paistetut, suolatut ja säilykkeet, samoin kuin tuoreet jauhotuotteet, tuoreet vihannekset ja hedelmät, mausteilla ja mausteilla rikastetut elintarvikkeet. Ruoan tulee olla hieta, tahmea tai hyvin keitetty. Syö usein ja vähitellen.

Ruokavalion nro 5 säännöt voivat olla hyödyllisiä myös terveille ihmisille juhlapyhien jälkeen, syömällä ruokia, joissa on paljon eläinrasvoja ja marinadeja. Voit käyttää itsenäisesti ruokavaliota numero 5 säännöllisin väliajoin. Ulostehäiriöiden, jatkuvan selkä- ja vatsakipun, ihon tiheän turvotuksen ja värimuutosten yhteydessä - ota ehdottomasti yhteyttä gastroenterologiin.

Lisää tuoreita ja asiaankuuluvia terveystietoja Telegram-kanavallamme. Tilaa: https://t.me/foodandhealthru

Erikoisuus: ravitsemusterapeutti, psykoterapeutti, endokrinologi.

Kokemus yhteensä: 10 vuotta.

Työpaikka: yksityinen harjoittelu, verkkokonsultointi.

Koulutus: endokrinologia-diettiikka, psykoterapia.

koulutus:

  1. Gastroenterologia-dieetti endoskopialla.
  2. Ericksonin itsehypnoosi.

Ruokavalion taulukko 5

Yksi edellytys minkä tahansa elimen sairauksien onnistuneelle hoidolle on olosuhteiden luominen toiminnallisen kuormituksen vähentämiseksi, mikä varmistaa sen palautumisen. Tällaisen funktionaalisen rauhan maksa-, maksa- ja sappijärjestelmän (sappirakon, sappitiehyiden) ja haiman (lukekaa myös haimatulehduksesta) patologiasta saa aikaan erityinen terapeuttinen Pevzner-numero viisi ruokavaliota, joka kehitettiin vähentämään näiden elinten kuormitusta..

Sen käyttö tarjoaa mahdollisuuden nopeaan toipumiseen ja estää myös ruoansulatuskanavan ja hepatobiliaarisen järjestelmän patologiaa tulevaisuudessa..

Indikaatiot, perussäännöt, päivittäiset kalorit

Ruokavalion numero 5 on kehittänyt lääkäri, ravitsemusterapeutti ja yleislääkäri Pevzner M.I. osana muun tyyppisiä terapeuttisia ruokavalioita muiden elinten patologiassa (niitä on yhteensä 15).

Taulukon ruokavaliosuositusten täytäntöönpano on tarkoitettu useille ruoansulatuskanavan tärkeimmille sairauksille (esimerkiksi mahatulehdukselle, jossa sinun on noudatettava erityistä ruokavaliota), joihin kuuluvat:

  • Krooninen hepatiitti on eri etiologioiden maksasairauksien tulehduksellinen sairaus (hepatotrooppiset virukset, toksiinit, alkoholi). Akuutin prosessin tapauksessa (tulehduksellisen reaktion kesto jopa kuusi kuukautta) tätä ruokavaliota käytetään toipumisen aikana (kliininen ja laboratoriovähennys maksan toiminnan pääindikaattorien normalisoitumisen kanssa).
  • Kirroosi on maksasolujen (maksasolujen) asteittainen kuolema korvaamalla ne kuitumaisella (sidekudoksella), kun taas maksa ei suorita tehtäviään. Tällaisessa sairaudessa on suositeltavaa noudattaa erityistä ruokavaliota.
  • Kolekystiitti on sappirakon tulehdus, jossa ruokavalio 5 on tarkoitettu remission aikana (tulehduksen vakavuuden väheneminen) ja kroonisessa, pitkittyneessä kurssissa, lievästi oireiden voimakkuuden ollessa heikentynyt..
  • Sappikivitauti (laskimoinen kolesetiitti) on kroonisen kulun vaihtotapatologia, jolle on tunnusomaista kivien muodostuminen sappirakoon ja sen kanaviin.

Näissä sairauksissa ruokavaliotaulukkoa 5 käytetään ilman samanaikaista suolistopatologiaa (enteriitti, pohjukaistulehdus, enterokoliitti).

Tämän ruokavalion käytön perussäännöt ovat yksinkertaiset ja sisältävät:

1. Ruoan usein käyttö pieninä annoksina - sinun on syödä yleensä 4-5 kertaa päivässä.

2. Ei sisällä tuotteita, jotka lisäävät hapon muodostumista vatsassa - kahvi, alkoholi, säilykkeet, marinaadid, rasvaiset ruuat, maustetut ruuat.

3. Ruoanlaiton suhteen suositaan ruoanlaittoa tai höyryttämistä (hauduttaminen, keittokaapit ovat sallittuja), kun taas ruuan jauhaminen on suotavaa.

4. Ruokavaliossa tulisi olla hallussaan ruoka, jossa on riittävä määrä proteiinia, vähentynyt rasvojen (etenkin eläinten) ja helposti sulavien hiilihydraattien määrä.

5. Päivittäisen kaloriarvon tulisi olla noin 2400 - 2800 kcal. Tässä tapauksessa suurin osa proteiinista on noin 80 g (puolet niistä on oltava kasviperäisiä), rasvat ovat myös noin 80 g (kolmasosa niistä on kasviperäisiä), hiilihydraatit - jopa 400 g.

Muistaa! Nesteen päivittäisen saannin tulisi olla vähintään 1,5 litraa, suolan rajoitettu 10 grammaan.

Tästä syystä viides taulukko, joka sisältää pakollisten suositusten täytäntöönpanon ja päivittäiset kalorit päivittäin, antaa sinulle mahdollisuuden tarjota keholle kaikki ravintoaineet ja vitamiinit, samalla kun rajoitetaan maksan, maksasolujen ja haiman kuormitusta. Myös ruokavaliopöytä numero 5, jonka ruokalista sisältää erilaisia ​​ruokia, ei rajoita makuvaihtoehtoja, minkä ansiosta voit käyttää sitä ilman psykologisia vahinkoja ihmisille.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Taulukossa on luettelo tärkeimmistä tuotteista, joita suositellaan käytettäväksi ja jotka jätetään ruokavalion ulkopuolelle tätä ruokavaliota käytettäessä:

Tuoteryhmän nimiVoi syödäEt voi syödä
JauhotuotteetRuis- tai vehnäjauholeipä, mieluiten eilen, hieman kuivattuTuore leipä, pullat, pannukakut
Evästeet (murokeksi, keksi), kuivakeksi ja muut kannattamattomat leivonnaisetLehtitaikina.
Keksit ilman sokeria ja täyteaineita (voidaan tehdä itse kotona leivästä).Piirakat, krutonkit, muut paistetut rasvatuotteet.
MaitotuotteetMaito, jolla on vähimmäisrasvapitoisuus (optimaalisesti enintään 2,5%).Maito on yli 2,5% rasvaa.
Rasvaton raejuusto (voit keittää juustokakkuja, paprikaa, nyyttiä tai souffléa)Rasvaa raejuustoa.
Kefiiri, jogurtit (rasvaton, enintään 2%), vähärasvainen smetanaRasvaa smetana, kerma, kefir
Matalarasvaiset juustot (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Juusto, kovat rasvaiset lajikkeet (maustetut juustot) sekä suolaiset lajikkeet
Jäätelö.
Ryazhenka.
Vihannekset ja vihanneksetKesäkurpitsa, kurpitsa, porkkana, punajuuri, peruna - keitetyssä muodossa voit tehdä perunamuusiaKatkera, hapan, mausteinen viheriö (raparperi, persilja, tilli, hapokas, pinaatti, arugula) lautasen pääaineosana.
Kurkut (purkitettu).sienet.
Kukkakaali, pekingin kaali, salli myös meren.Retiisi, retiisi, valkoinen kaali, parsa
Tomaatit (pieninä määrinä, vain tuoreina).Munakoiso.
Lehtisalaatit (jäävuori, Romen, maissisalaatti)Valkosipuli, sipuli (myös vihreä).
Mahdolliset marinoidut ja säilötyt vihannekset.
Marjat ja hedelmätMakealajikkeisten omenoiden voi raastaa. Voit leipoa omenoitaTuoreet hedelmät / marjat, paitsi sallitut
Banaani (enintään 1 päivässä)
kuivatut luumut.
Granaatti.
Lihaa ja kalaaMatalarasvaiset lihalajit (kana, kani, vasikanliha, naudanliha, kalkkuna), samoin kuin niistä valmistetut tuotteet, esimerkiksi höyryletit, lihapullit jne.)Rasvainen liha (sianliha, ankka, hanhi), niistä valmistetut tuotteet. Eläinrasvat (pienet määrät naudanlihaa ja sianrasvaa sallitaan).
Maitotettu makkaraMuut eläimenosat (maksa, sydän, kieli) ja niistä valmistetut ruokia.
Matalarasvaiset kalat (tonnikala, jokikalat, karppi, ahven, hauki, kummeliturska), niistä saatavat tuotteet, esimerkiksi soufflé, kotletit, kalalihapallot. Höyry tai uuniSavustetut lihat, makkarat, lihasäilykkeet.
Lohi, lohi pienessä määrin, jotta rasvan määrä ei ylitä sitä.Rasvaiset kalat (taimen, karppi, sammakko, tähtitaivas, beluga, monni ja muut rasvaiset lajikkeet), siitä saatavat tuotteet.
Meren antimet (pieni määrä kalmaria, katkarapuja tai simpukoita ovat sallittuja).Savustettu, kuivattu, suolainen kala, kalasäilykkeet.
Punaisten kalojen kaviaari (punainen, musta).
Vilja ja pastaTattari (mieluummin vihreä tattari), manna, kaurapuuro, riisi. Voit keittää puuroa, samoin kuin kokkivaahtoja, paistoja, keittojaPalkokasvit (pavut, herneet, pavut).
Mysli.Maissi, ohrajauhot, ohra, hirssi.
Keitetyt durumvehnäpastat
munatPehmeästi keitetty tai huokoinen munakasPaistettu, kova keitetty.
voiKasvis auringonkukka tai oliivi.Voi (enintään 30 g päivässä lisäaineena pääruokalle).
JuomatVihreä tee.Hiilihapot, kylmät juomat.
Vielä kivennäisvettä.Kahvi, kaakaojuomat, vahvat tee
Väkevöimättömät marja- / hedelmämehut.Alkoholijuomat (mukaan lukien vähän alkoholia sisältävät).
Kuivatut hedelmät.
MakeisetJam pienessä määrin marjoja / hedelmiä.Kaikki makeiset.
suklaata.
halva.
Kakut, leivonnaiset.
Kastikkeet ja mausteetSuola - enintään 10 gr. päivässä.Majoneesi, ketsuppi, sinappi, piparjuuri, adjika, etikka ja kaikki kuumat mausteet ja kastikkeet
Voit keittää smetana- tai maitokastikkeita salaatteihin ja marinadeihin
Mausteista voit käyttää persiljaa, tilliä (pieni määrä), mukaan lukien kuivattua, vanilliinia ja kanelia

Viikon valikko

Tällainen valikko voidaan tehdä itsenäisesti sallittujen tuotteiden luettelon perusteella ottaen huomioon päivittäinen kaloripitoisuus.

Ruokavaliovalikoiden taulukko 5 viikon ajan
ViikonpäiväSyöminenRuokia ja tuotteita
1. vaihtoehtoAamiainenKaurahiutaleet vedessä, kuppi vihreää teetä
VälipalaPaistettu omena, 100 gr. vähärasvainen raejuusto
päivällinenKasviskeitto, keitetyt kanafileet riisillä, 1 kuppi kefiriä, keksejä
VälipalaKuivatut hedelmät.
päivällinenPerunamuusia, naudanlihapullia leipää
2. vaihtoehtoAamiainenMannapuuroa rasvattomassa maidossa rusinoiden, vihreän teen tai ruusunmarjaliemen kanssa
Välipala100 - 150 gr. luonnollinen rasvaton jogurtti
päivällinenKeitto pastaa ja lihapullia. Suosikki marjakompotti
VälipalaTuorejuustolaatikko, piparmarjalieme.
päivällinenKasvismuhennosta. 2 keksejä, lasi kefiriä
3. vaihtoehtoAamiainenJuustokakut kuivattuja aprikooseja tai rusinoita. Kuivatut hedelmät.
VälipalaPorkkana- ja omenapakku, vihreä tee.
päivällinenKeitetyt kalanfileet tattarilla. Lasi hyytelöä
Välipala1 banaani
päivällinenKaurajauho vähärasvaisessa maidossa.
4. vaihtoehtoAamiainenProteiini- tai höyryomletti 2 munasta. Vihreä tee kekseillä.
Välipala1 banaanin hedelmäsalaatti, makea omena, rusinat vähärasvaisella jogurtilla.
päivällinenKalakeitto turskaa ja riisiä. 1 viipale leipää. Perunamuusi
VälipalaJuustokakut vähärasvaisella hapankermalla, kibiirinliemi.
päivällinenKasvispata, viipaleiksi keitetyt kanat, ruskea leipä, jogurtti.
5. vaihtoehtoAamiainenKaurajauhopuuroa maidolla ja rusinoilla, omenakompote.
VälipalaPaistettu omena tai päärynä, vielä kivennäisvettä.
päivällinenKeitetyt kalafileet, riisipuurot vedessä, ruskea leipä, vihreä tee.
VälipalaKeksejä ilman lisäaineita, mukaan lukien sokeri, lasi maitoa tai kefiiriä
päivällinenKeitto kukittu kukkakaali, porkkanat.
6. vaihtoehtoAamiainenRiisipuuroa maidon kanssa, lasillinen teetä
VälipalaJuustokaali rusinoilla, kuivatut hedelmäkompotit.
päivällinenVasikanlihapallikeitto tattarilla, perunamuusia keitetyllä kalalla, vihreä tee.
VälipalaTuore kurkku salaatti, jääsalaatti, ruskea leipä, vielä kivennäisvettä.
päivällinenKeitetyt punajuurikas vinaigrette auringonkukkaöljyllä, munaomletti, jogurtti.
7. vaihtoehtoAamiainenMannajauhopuuro kuivattujen aprikoosien kanssa maidossa, vihreä tee, ruskea leipä.
VälipalaPaistettu omenasose, vielä kivennäisvesi.
päivällinenPerunamuusia tai vihannesmuhennosta siivu keitetyllä lihalla, keksejä, omenakompottia
VälipalaTuore makea omena, 1 kuppi jogurttia.
päivällinenHauki ahven paistettu vähärasvaisessa hapankermassa riisin kanssa. Ruusunmarjalieme

Tällaisen ruokavalion kestoa ei ole rajoitettu ajassa. Tärkein kriteeri sen käytön lopettamiseksi on parantaa maksan, maksasolujen ja haiman toiminnallisia, laboratorio- ja kliinisiä indikaattoreita. Näiden elinten patologian estämiseksi ruokavaliotaulukkoa 5 voidaan käyttää jatkuvasti.

Ruokavalion 5 taulukko: mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta (taulukko), viikon valikko

Diet 5 -pöytä on terapeuttinen ruoka, joka auttaa normalisoimaan maha-suolikanavan toimintaa. Sitä määrätään aikuisille ja lapsille, joilla on maksan, sappirakon ja sapiteiden ongelmia. Tämä ruoka sisältää kaikkia ihmisille välttämättömiä aineita ja eliminoi maksaan ja haimaan haitalliset elintarvikkeet.

Säästöravinto auttaa lievittämään stressiä koko maha-suolikanavasta, samoin kuin normalisoimaan maksan ja sappijärjestelmän toimintaa. Lihavilla niille, maha-suolikanavan ongelmien lisäksi, 5. pöydän ruokavalio auttaa laihduttamaan, koska lipidien (rasvojen) aineenvaihdunta normalisoituu kehossa. Jos noudatat tätä ruokavaliota pitkään (jopa 2 vuotta), potilailla on vakaa remissio, ja sen ylläpitämiseen tarvittavien lääkkeiden määrä vähenee merkittävästi..

Mitä sairauksia määrätään

Ruokavalion tarkoituksena on normalisoida ruuansulatuksen toiminta, joka liittyy sapen tuotantoon ja eritykseen. Näitä ovat maksa, sappirakko ja sen kanavat, haima.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on tarkoitettu seuraaville sairauksille:

  • krooninen hepatiitti;
  • maksakirroosi (maksan vajaatoiminnan puuttuessa);
  • krooninen sappi- nentulehdus (sappirakon tulehdus);
  • sappikivet
  • haimatulehdus
  • gastroduodenitis;
  • toipumisaika sappirakon poistamisen jälkeen.

Taulukon ominaisuudet 5

  • Jakeellinen ravitsemus. Ruoka on tarpeen syödä pieninä annoksina jopa 6 kertaa päivässä. Tämä vähentää merkittävästi ruuansulatusjärjestelmän taakkaa ja auttaa laihduttamaan..
  • Ruoan lämpötila. Et voi syödä kovaa ja kylmää ruokaa. Hyödyllisin ruokalämpötila ruokavaliossa on kohtalaisen lämmin..
  • Vesi. Päivittäin kulutettavan veden määrä, 1,5-3 litraa.
  • Paistettu, suolainen, suolakurkku, mausteinen. Kaikki nämä elintarvikkeet on jätettävä ruokavalion ulkopuolelle, koska ne vaikuttavat negatiivisesti maksan ja sappirakon toimintaan..
  • Oravia. Kasvi- ja eläinproteiineja on tarpeen kuluttaa yhteensä 50% päivittäisestä ruokavaliosta.
  • Vihannekset ja hedelmät. Täytä kehon hiilihydraattitarve raa'illa vihanneksilla ja hedelmillä, jotka sallitaan ruokavaliossa (katso taulukko).
  • Suola. Taulukossa 5 suolan määrä vähennetään 8-10 grammaan päivässä.

Pöydän ravitsemusta nro 5 on erilaisia, - tämä on ruokavaliotaulukko 5A, joka on määrätty akuutille hepatiitille ja kolersetiitille. Tämän ruuan toiminnan tarkoituksena on lievittää sairauden akuuttia vaihetta, jonka jälkeen potilas yleensä siirtyy ruokavaliopöydälle 5 remission ylläpitämiseksi.

Mitä eroa ruokavaliotaulukon numero 5 ja taulukon 5A välillä on? Tärkein ero pääruokavalion taulukossa 5 on, että kaikki vihannekset ja hedelmät on lämpökäsitelty. Paistettujen, mausteisten, rasvaisten sulkemisen ulkopuolelle suljetaan myös kaikki vihannesten ja hedelmien orgaaniset hapot.

Yksi ruokavalion 5A piirteistä on sellaisten ruokien kieltäminen, jotka aiheuttavat käymistä suolistossa. Tämä on toinen syy, miksi vihanneksia ja hedelmiä tarjoillaan keitettyinä tai paistettuina..

Ruokavalion 5 taulukko, mikä on mahdollista ja mikä ei (taulukko)

Taulukon alapuolella näet, mitä voit syödä ja mitä et voi tehdä säästävällä ruokavalion ravinnolla 5. Käytä näitä tietoja luomalla viikon valikko.

TuotteetMitä voin syödäMitä ei syödä
JauhotKuivattu eilen leipä. Galetny leipooTuoretta leipää. Voi ja tuoreet leivonnaiset. Lehtitaikina. Lounaskakut, pannukakut, piirakat
Liha ja siipikarjaMatalarasvainen liha (vasikanliha, naudanliha, kani, kalkkunanfilee, kana). Voit syödä keitetyt ja paistetutRasvainen liha. Makkarat. Paahdettu liha ja siipikarja. rasva
KalastaaMatalarasvaiset kalat (hauki, turska, ahven) keitetyssä muodossa tai soufflenaSäilyke. Rasvainen kala, savustettu, suolainen kala
viljaKeitetty veden puurolla tattarista, kaurasta, mannasta, riisistä. Puuro viskoosinen, keitetty. Näiden viljojen mätit ja vuoat ovat hyväksyttäviä. Taulukon 5 säännöt sallivat durumvehnän pastaPalkokasvit, helmi ohra, hirssi, maissijauhot
KeitotSallittujen viljojen limaiset keitot, keitetyt vihannesliemellä, voidaan murskata keittoinaBorsch, okroshka, punajuuri. Keitot lihaliemellä
munatProteiinimusta (1-2 kpl päivässä). Sallittu puoli keltuaista päivässäKovaksi keitettyjä ja paistettuja munia ei saa syödä
MaitotuotteetRasvaton maito, raejuusto, jogurtti, juustoRasvainen raejuusto, hapan raejuusto, rasvaiset ja maustetut juustot, jäätelö, kerma
VihanneksetKurkut, tomaatit, porkkanat, kaali, vihreät voidaan syödä raa'ina. Juurikkaat, porkkanat, kesäkurpitsa, kukkakaali, perunat, sipulit, keitetytSuolattuja, suolakurkkua. Raaka sipuli. Valkosipuli, retiisi, hapokas, sienet, pinaatti
hedelmätOmenat, päärynät, banaanit, melonit, persikat, vesimeloni. Ei happamat marjat: vadelmat, mansikat, mustikat. Kuivatut hedelmät: luumut, kuivatut aprikoosit, päivämäärät, rusinatPähkinöitä. Hapanet hedelmät ja marjat
MakeisetHunaja, pastille, hilloa, marmeladia, vaahtokarkkejaSuklaa. Jäätelö. Margariinia ja voita sisältävät makeiset
JuomatHeikko vihreää teetä, ruusunmarjaliemeä, hedelmämehut laimennettuna veteen puoleen. Ei happamat kuivatut hedelmäkompotitAlkoholi, kahvi, kaakao. Vahva tee musta tai vihreä. Älä juo ruokajuomia ruokavaliossa

Kuinka tehdä näytevalikko

Luodaksesi viikolle näytevalikko noudattaaksesi ruokavalion taulukon numeroa 5, sinun on noudatettava useita sääntöjä:

  • vähintään 5-6 ateriaa, niiden väliin voit lisätä välipaloja hedelmien muodossa (omenat, banaanit, kuivatut hedelmät, keksiviivat);
  • Yritä tehdä kaikista aterioista runsasta, mutta ruuan määrän tulisi olla pieni, koska ruokavalion perussääntö on jakeellinen ravitsemus;
  • Joka päivä sinun on sisällytettävä tuoreet vihannekset ja hedelmät valikkoon;
  • useita kertoja päivässä sinun täytyy syödä proteiiniruokaa: vähärasvainen raejuusto, kala, liha;
  • yhdistä kala ja liha tuoreisiin vihanneksiin;
  • juo kompotiinien ja teen lisäksi runsaasti vettä;
  • Jotta ruokavalion ruokia taulukko 5 olisi monipuolinen, mutta se ei vie paljon aikaa, käytä jäädyttämistä (jäädyytä esimerkiksi leivottujen omenoiden omenakastiketta, puolivalmiita laiskoja nyyttejä, raejuustokakkua, keittoja jne.), tämä säästää paljon aikaa ja ruokavaliota ei toisteta 2-3 vuorokautta.

Ruokavalion valikkotaulukon numero 5 viikon ajan

ViikonpäiväAamiainenLounaspäivällinenKorkea teetäpäivällinen
maanantaiKaurahiutaleet vedessä banaaninmuuskalla ja makeat marjat (aiemmin sulatettu huoneenlämpötilaan tai tuoreet), vihreä tee ja hunajaHöyrytetty munakas, marmeladiaKeitto kukkakaali-porkkana-, porkkana-, kanan vanukas, kurkku- ja tomaattisalaatti, kuivatut hedelmäkompotit, makeat kekseksetRaejuusto, jossa on vähärasvaista smetanaa ja sokeriaHaudutettu hauki, vihanneksia, kompoti
tiistaiRaejuustokakku happeakermakastikkeella (muista, että ruokavaliossa 5 käytetään vähärasvaista smetanaa)Hedelmät (banaani, omenat)Vihanneskeitto lihapullien, pilafin, tomaattien, vihreän teen kanssaPaistetut omenat hunajallaPaistettu kalafilee, pekingin kaalisalaatti vähärasvaisella smetalla
keskiviikkoHöyrytettyjä laiskoja nyyttejä hedelmien ja marjojen kanssa, hedelmämehuaPerunamuusia, tuorekasvisalaattia, keksikeksejä, vihreää teetäSose kalakeitto, kanin hampurilaiset, tattari, haudutetut vihannekset, hedelmämehuBanaanin vuoka raejuustoa ja smetanaa, kompottiHöyrytetty munakas, kefir
torstaiKukkakaali-vuokahapan kermakastikkeella, hedelmiäPaistettuja omenoita raejuustolla ja banaanilla.Parsakaali-sosekeitto, kalkkunanpata, tuorekasvisalaatti, vaahtokarkkeja, mehu (ruokavalion mukaan on parempi pidättäytyä jälkiruoasta, jos sinusta tuntuu, että olet täynnä)Kesäkurpitsa muhennos, keksi evästeet, teeRaejuusto, vadelmahillo, kefir
perjantaiKaurapuuro hedelmien ja makeiden marjojen kanssa, vihreä teeTäytetyt kesäkurpitsa, vihreät, kompottiTattari keitto, laivaston pastaa, tuorekasvisalaattia, hedelmämehua, vaahtokarkkejaOmenakastike, keksikeksitLaiska nyytit hunajalla, kefir
lauantaiRaejuusto, banaani- ja omenasose, vihreä teeKukkakaalihautto ja kesäkurpitsaKanannuudelikeitto, lihapullia kalkkunasta, tuorekasvisalaatti, marmeladi, kompotiPaistettu kala, Pekingin kaali salaattiGalette-evästeet, vähärasvainen jogurtti hedelmäsoseella
sunnuntaiLaiska nyytit hunajalla, kefirKasviskeitto hedelmämehullaRiisikeitto, kaali-rullina, perunamuusia, tuorekasvisalaattia, vihreää teetäHaudutettua kalaa tomaateilla, kompotiRaejuusto, vadelmahillo, kompoti


Tässä on esimerkki siitä, kuinka samat tuotteet voivat tehdä täysin monipuolisen ruokavalion taulukon 5 ruokavaliossa. Mutta tämän ruoan ydin ei ole lajikkeessa, vaan parantavissa ominaisuuksissa. Päätehtävänä ei ole päivittäin uusien ruokien lukumäärä, vaan niiden laatu lääketieteellisestä näkökulmasta.

Lautasan reseptit

Kukkakaali kermakeitto

Keitot, sosetetut keitot ovat erittäin hyödyllisiä maha-suolikanavalle, jos ne keitetään vihannesliemessä. Taulukko numero 5 sisältää useiden keittojen päivittäisen käytön.

  • polttimo;
  • porkkana;
  • kukkakaali (pieni kaalipää);
  • kasvisliemi;
  • 1 rkl rasvaton smetana;
  • suola;
  • kasviöljy.

Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli paloiksi, pilko porkkanat raastimella.

Kaada 2 rkl öljyä astiaan. Kun se lämpenee, paista sipulia ja porkkanaa 2-3 minuutin ajan matalassa kuumassa. Seuraavaksi kaada pieni lieme pannuun niin, että vihannekset haudutetaan hitaasti. Peite.

Pura pieni kaali kukinnoista, huuhtele ne. Lisää 5-7 minuutin kuluttua pannukaali. Kaada kasvisliemi. Keitä 20 minuuttia.
Kun keitto on jäähtynyt, lyö se sekoittimella. Lisää ennen tarjoilua ripaus suolaa ja lusikallinen smetanaa.

Tuorejuustolaatikko kuivattuja hedelmiä

  • 300 grammaa raejuustoa;
  • 1 muna, 1 proteiini;
  • 5 rkl mannaa;
  • 3 rkl kefiriä;
  • kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, luumut, rusinat) tai makeat hedelmät, marjat (tuoreet, jäädytetyt);
  • 0,5 tl soodaa;
  • sokeri maun mukaan.

Vaivaa raejuusto, lisää sooda, sokeri, muna, manna, kefiiri, hienonnettu kuivatut hedelmät tai tuoreet hedelmät, leikattu paloiksi. Voitele muotti öljyllä. Paista uunissa 200 asteessa 40-50 minuuttia. Muista, että ruokavaliopöydällä ei voi syödä 5 voimakkaasti paistettua reunaa.

Säästöravinto on tehokas lisä maksa- ja sappirakon lääketieteelliseen hoitoon. Jos potilaalle annetaan viiden taulukon ruokavalio, niin sairauden remissio on vakaa ja pitkäaikainen kaikkien sääntöjensä mukaisesti. Lisäksi tarvittavien lääkkeiden lukumäärä vähenee merkittävästi, mikä vaikuttaa positiivisesti myös koko vartaloon..