Ruokavalion numero 5 taulukko - reseptit

Neuvostoliiton ravitsemusterapeutin Mihhail Pevznerin kehittämä ruokavaliopöytä nro 5 on tarkoitettu erityisesti ihmisille, jotka kärsivät akuuteista ja kroonisista maksan, sappirakon ja kanavien sairauksista, sekä leikkauksissa näille maha-suolikanavan elimille. Tämä ruokavaliojärjestelmä merkitsee täysimääräistä päivittäistä kalorien saantia, mutta asettaa rajoituksen rasvaisten, mausteisten, hapanten, marinoitujen ja paistettujen ruokien käytölle. Siitä huolimatta sallittujen tuotteiden luettelosta löydät komponentteja monien herkullisten ja runsaiden ruokien valmistamiseksi. Tarjoamme sinulle yksinkertaisia ​​ja edullisia ruokavalion nro 5 reseptejä kaikissa tilanteissa: aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi.

Sipulit sallitaan yksinomaan keitettyinä. Se on ilmoitettu valinnaisesti (tämä ei ole vaadittava ainesosa). Pahenemisjakson aikana sipulit jätetään pois.

Ensimmäinen ja toinen kurssi

Peruna-kanakeitto

Keiton valmistamiseksi tarvitset perunoita (3 mukulaa), kananrintaa (200 g), porkkanaa, sipulia ja suolaa.

Kana tulisi leikata nauhoiksi ja keittää. Tässä vaiheessa kuutioitu raaka peruna, porkkana ja sipuli. Murskatut vihannekset asetetaan erilliseen pannuun, kaadetaan kylmällä vedellä ja keitetään, kunnes tarjous on heikko. Sitten keitetty kananrinta siirretään samoihin astioihin ja koko massa murskataan sekoittimella soseen tilaan. Sitten se suolataan, keitetään kiehuvaksi ja sammutetaan.

Ruoan monipuolistamiseksi voit lisätä kesäkurpitsaa, parsakaalia, kukkakaalia, riisiä.

Jotta pilaf noudattaa ruokavaliotaulukon nro 5 periaatteita, se on valmistettava erityisellä tekniikalla.

Ruoan valmistukseen tarvittavat tuotteet: riisi (700 g), naudanliha ilman suonia (punta), neljä porkkanaa ja sipulia. Suolaa lisätään maun mukaan..

Naudanliha on tarpeen keittää etukäteen, josta se keitetään. Vesi on vaihdettava vähintään kerran keittämisen aikana. Jos et voi syödä naudanlihaa, voit korvata sen kananlihalla.

Kun liha on pehmeä, se leikataan ja asetetaan pataan. Sipuliin lisätään murskattu porkkana ja sipuli. Kaada sitten pieni määrä vettä ja hauduta alhaisella lämmöllä. Kun vesi haihtuu, lihan ja vihannesten seos suolataan ja niihin lisätään riisiä. Huuhtele rouvat ennalta. Riisi kaadetaan vedellä siten, että sen reuna on 1,5 sormea ​​viljatason yläpuolella. Astiat peitetään ja astia sammuu hitaimmalla tulilla. Pilafia ei ole tarpeen sekoittaa keittoprosessissa. Jos riisiä ei ollut tarpeeksi vettä kiehuvaksi, voit lisätä vähän enemmän kuumasta vedenkeittimestä. Kypsennyksen lopussa pilaf sekoitetaan ja jätetään lisäämään..

Kukkakaali sohva

Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotesarjat: kukkakaali (600 g), manna (30 g), suola, yksi muna, voi (10 g), maito (70 g).

Kaali keitetään ja kulutetaan, mannassa liotetaan maidossa tällä hetkellä (noin puoli tuntia). Munankeltuainen johdetaan kukkakaaliin, sitten siihen sekoitetaan voi, turvonnut manna ja vaahdotettu proteiini. Souffle levitä muotteihin ja paista uunissa enintään 10 minuuttia. Ennen tarjoilua voit koristaa ruuan kekseillä.

Kana-lihapallokeitto

Keiton valmistukseen tarvitset helmi ohraa (30 g), perunoita, porkkanoita, smetanaa ja salaattia. Lihapullien osalta sinun on ostettava jauhettu kana tai valmistettava se itse kiertämällä kananrintaa lihamyllyssä.

Helmi ohra keitetään erikseen vihanneksista. Porkkanat, salaatti hienonnetaan, kaadetaan vedellä ja pannaan tuleen. Puolen tunnin kuluttua niihin lisätään raa'at perunat, valmistettu helmen ohra ja muodostuneet lihapullot. Keitto kiehautetaan, minkä jälkeen se suolataan, keitetään vielä 10-15 minuuttia, peitetään kansi ja annetaan hautua. Ennen tarjoilua keitto on koristeltu persiljalla ja lisää siihen smetanaa..

Naudanlihavaunut, kesäkurpitsaa

Keittämiseen tarvitset vähärasvaista jauhettua naudanlihaa, ghet, juustoa, smetanaa, kesäkurpitsaa.

Jauhelihasta on muodostettava lihapullot, jotka asetetaan voilla voideltuun muottiin ja paistetaan uunissa vähintään 30 minuuttia. Sukkarini leikataan tällä hetkellä ympyröiksi, kivitetään ja keitetään vedessä lisäämällä suolaa. Sitten he saavat puhtaan muodon, laittavat keitetyt kesäkurpitsaa, pane keskelle naudanlihapallo, ripottele juusto ja kaada smetana. Lomake lähetetään uuniin vielä 15 minuutiksi.

Hake vihanneksilla

Ruuan valmistamiseksi tarvitset kummeliturskafileetä (2 kpl), kesäkurpitsaa, porkkanaa, puolikas sipulia, voita (20 g), suolaa.

Porkkanat ja sipulit leikataan kuutioiksi, kesäkurpitsa hierotaan karkealle raastimelle. Kerros sipulia levitetään leipälevylle, se peitetään kalafileellä, sitten kerros porkkanaa, kesäkurpitsaa ja suolaa. Paista astiaa 40 minuutin ajan lämpötilassa 150 ° C.

Kurpitsakakku vermicellin kanssa

Ruoanvalmistukseen tarvitset yhtä paljon raastettua tuoretta kurpitsaa kuin mahtuu yhteen lasiin, 200 g vermicelliä, yksi muna, 0,5 kupillista maitoa, kaksi rkl sokeria ja rkl voita.

Raastettu kurpitsa on suolattava, lisää sokeria ja hauduta, kunnes siitä tulee pehmeää. Keitä nuudelit erikseen tekemällä siitä puoliksi kypsennetty. Lisää sitten maito, voita vermicelliin ja anna hautua puoli tuntia. Tämän jälkeen sekoitetaan kurpitsa ja nuudelit, muna johdetaan saatuun seokseen, asetetaan lämmönkestävään muotoon ja lähetetään uuniin 20 minuutiksi. Ennen tarjoilua, vuoka annetaan jäähtyä, kaada se smetalla ja tarjoillaan pöydälle.

Salaatit ruokavalioon nro 5

Juusto- ja juurikassalaatti

Salaatin valmistamiseksi tarvitset 3 pientä punajuuria, 100 g kovaa juustoa, vähärasvaista smetanaa (3 tl).

Punajuurikkaat on pestävä huolellisesti ennen tulipalon aloittamista. Keitä juureksia noin tunnin ajan ja laske ne sitten kylmään veteen vielä 30 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen juurikkaat kuoritaan ja leikataan suikaleiksi. Juusto on raastettava karkealla raastimella.

Juurikkaat asetetaan neliön muotoiselle astialle sekoittamisen jälkeen smetanaan. Yläjuurikasta sirotellaan raastetulla juustolla. Voit koristella lautasen persilja- ja hapankermalla. Ennen kuin syöt salaattia, sinun on jäähdytettävä sitä vähän.

Kasviskaviaari

Tämä on erittäin maukas ja ruokavaliovälipala, joka täydentää melkein mitä tahansa pääruokaa. Kaviaarin valmistamiseksi tarvitset 2 pientä perunaa, yhden porkkanan, yhden tuoreen kurkun. Silti täytyy olla kasviöljyä ja suolaa.

Perunat ja porkkanat keitetään kuoressa, jäähdytetään, kuoritaan ja hienonnetaan karkeasti. Kurkut hienonnetaan, sitten kaikki tuotteet on kierrettävä lihajauhimeen. Saatu seos maustetaan kasviöljyllä, suolataan ja sekoitetaan uudelleen.

Kaali salaatti selleri

Salaatin valmistamiseen tarvitset kaalia (100 g), selleriä (50 g), yhtä omenaa, puoli tl sokeria ja 1,5 rkl smetanaa.

Huuhtele kaali hyvin, hienonna, suola ja purista. Saatu mehu valutetaan. Omena kuoritaan ja siemenet leikataan viipaleiksi. Selleri leikataan suikaleiksi. Sitten kaikki salaatin komponentit sekoitetaan, niihin lisätään sokeria ja smetanaa. Salaatti leviää salaattikulholevyssä.

Aamiainen ja jälkiruoat

Mykyt ovat laiskoja

Erittäin helppo valmistaa ruokavalioastia, jota voidaan tarjota paitsi aikuisille, myös lapsille.

Dumplien valmistukseen tarvittavat tuotteet: tuore raejuusto (puoli kiloa), sokeri (2 rkl), yksi raaka muna, jauhot (3/4 kupillista), suola.

Juustot sekoitetaan muna, sokeri ja ripaus suolaa. Sitten saatuun massaan lisätään vähän jauhoja. Kun taikina saa pehmeän, mutta joustavan konsistenssin, voit pitää sen valmiina. Sen tulisi olla vähän tahmea ja märkä. Ennen kuin aloitat muotoilun, on kastettava kädet vedellä, jotta taikinan käsittely on helpompaa. Tuloksena olevasta massasta muodostuu pitkä makkara, joka leikataan samankokoisiksi paloiksi. Minkä tahansa muotoisia nyyttejä voidaan antaa. Valmiit nyytit upotetaan kiehuvaan veteen ja keitetään enintään 3 minuutin ajan. Kun kaikki nyytit ovat pinnalla, tulipalo voidaan sammuttaa.

Tarjoile jäntejä hyvin smetalla. Tällainen herkullinen aamiainen voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten asettamalla osa nyytistä pakastimeen..

Riisin ja raejuuston vuoka

Ruoan, jota voidaan käyttää aamiaisena ja jälkiruokana, valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita: riisi (250 g), raejuusto (200 g), 3 omenaa ja 3 kananmunaa, vähän rusinoita, 2 kupillista maitoa, ruokalusikallinen smetanaa, 2 rkl rkl sokeria.

Lasillinen maitoa sekoitetaan lasilliseen vettä ja riisi keitetään tässä seoksessa. Raejuusto jauhetaan huolellisesti seulan läpi ja munat pahoutetaan sokerilla. Omenat ilman kuorta ja siemenet leikataan kuutioiksi. Riisi jäähdytetään, siihen lisätään raejuustoa, rusinoita, omenoita ja muna-sokeriseosta. Kaikki tuotteet asetetaan lämmönkestävään astiaan ja asetetaan uuniin. Täytä vuoka munien ja smetanan seoksella. Liota jälkiruoka uunissa neljänneksen tunnin ajan 200 ° C: n lämpötilassa.

Höyrytetty munakas

Steam-omletti on loistava vaihtoehto aamiaiseksi, joka sopii taulukon 5 valikon puitteisiin. Samalla keltuainen ei välttämättä osallistu lautasen valmistukseen (edellyttäen, että potilas on äskettäin tehnyt leikkauksen ja on toipumisvaiheessa). Tässä tapauksessa keltuainen on irrotettu proteiinista. Beat proteiini, sekoita se vähän rasvaista maitoa, suolaa ja kaada kaksinkertaiseen kattilan kulhoon. 20 minuutin kuluttua munakas on valmis.

Lisää omletti-maku kirkkaammaksi lisäämällä siihen ripaus muskottipähkinää. Mitä keltuaiseen tulee, kun sairauden pahenemisprosessi ohittaa, se voidaan lisätä astiaan.

Maitokeitto perunan nyytteillä

Ruuan valmistamiseksi tarvitset 800 ml maitoa, 4 perunaa, 2 rkl tärkkelystä, suolaa ja tuoretta porkkanamehua.

Perunat on ensin kuorittu ja raastettu. Kun mehu on erottunut, perunat puristetaan varovasti ja tärkkelys yhdistetään perunamassaan. Sitten siitä valmistetaan pienet lihapullot, jotka keitetään kiehuvassa maitoon, kunnes ne ovat täysin valmiita. Keittämisen lopussa porkkanamehu kaadetaan keittoon, suolataan, keitetään vielä minuutti ja sammutetaan.

Kaurajauhokeksejä

Evästeiden tekemiseen tarvitset kaurahiutaleita, kahta munaa, smetanaa (300 g), sokeria (1 kuppi), voita (100 g).

Hiutaleet on kuivattava hyvin uunissa ja jauhaa ne sitten jauhemaiseen tilaan. Sitten hiutaleisiin lisätään smetana, munat, voi ja sokeri. Sen jälkeen kun taikina on vaivattu näistä aineosista, se rullataan halutun muodon mukaan ja leivotaan uunissa 180 asteessa neljänneksen tunnin ajan..

Juomat

Kissel marjojen kanssa

Juoman valmistamiseksi voit käyttää monenlaisia ​​marjoja (vadelmia, mansikoita, herukoita jne.). Tarvitset myös 4 rkl sokeria, 2 rkl tärkkelystä, vettä (2 l).

Jos marjoissa on siemeniä, sinun täytyy päästä eroon niistä. Tärkkelys liuotetaan veteen, minkä jälkeen marjat kaadetaan, pannaan tuleen ja keitetään 15 minuutin ajan, kunnes hyytelö tulee paksua. Sokeri lisätään keittämisen lopussa.

Ruusunmarjalieme

Liemin valmistamiseksi tarvitset vettä ja ruusun lonkkaa. Yhdestä osasta marjoja otetaan 10 osaa vettä. Liemi-infuusioajan vähentämiseksi voit esilppua marjat. Sitten ne kaadetaan vedellä, pannaan tuleen ja keitetään. Voit lisätä liemeen vähän sokeria, minkä jälkeen se peitetään kansi ja jätetään pannu 12 tunniksi infusoimaan.

kastikkeet

On vaikea kuvitella melkein mitä tahansa salaattia, vuokaa tai liharuokia ilman kastiketta. Laihdutuspöytä numero 5 ei kuitenkaan tarkoita kuumien, rasvaisten tai hapan kastikkeiden käyttöä. Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että henkilön tulisi syödä mautonta ruokaa. Se voi ja pitää mausteta, ja sinun tulee käyttää seuraavia reseptejä ruokavalioon nro 5 sallittuihin kastikkeisiin.

Maitokastiketta

Tämä kastike on erinomainen lisä erilaisiin jälkiruokiin: vanukkaa, pannukakkua, paprikaa, evästeitä. Sen valmistamiseksi tarvitset 50 ml vettä ja maitoa, 10 g voita, tl sokeria ja jauhoja ja ripaus vanilliinia.

Jauhot kuivataan pannulla, siihen lisätään voita ja hierotaan, kunnes saadaan homogeeninen massa. Sitten se sekoitetaan maidon kanssa, kuumennetaan kiehuvaksi, keitetään 10 minuutin ajan, lisätään sokeria ja veteen laimennettua vanilliinia. Saatu kastike on suodatettava, jäähdytettävä ja sitä on käytettävä jälkiruokakoristeena.

omenasose

Tämä kastike on täydellinen viljoille, raejuustolle, pastalle, vuoille. Sen valmistamiseksi tarvitset 2 omenaa, tärkkelystä (30 g), sokeria (150 g), grammaa kanelia ja muutamaa tippaa sitruunamehua.

Omenat on kuorittava ja siemenet leikattava pieniksi viipaleiksi, laitettava kattilaan, lisää niihin sokeri ja sitruunamehu, lisää kylmä vesi ja keitetään. Kun omenat muuttuvat pehmeiksi, ne johdetaan seulan läpi, sekoitetaan uudelleen vedellä ja keitetään kiehuvaksi. Tärkkelys liuotetaan veteen ja lisätään omenakastikkeeseen sekoittaen jatkuvasti. Kaada sitten kaneli sinne.

Artikkelin kirjoittaja: Kuzmina Vera Valerevna | Endokrinologi, ravitsemusterapeutti

koulutus: Venäjän valtion lääketieteellisen yliopiston tutkintotodistus N. I. Pirogov, erikoisuus "Yleislääketiede" (2004). Residenssi Moskovan valtion lääketieteen ja hammaslääketieteen yliopistossa, tutkintotodistus "Endokrinologia" (2006).

Ruokavaliovalikko 5: reseptit joka päivä, sallitut ja kielletyt ruuat

Taulukko 5 on Neuvostoliiton ravitsemusterapeutin M. Pevznerin kehittämä ruokavalio, joka sisältyy 15 päähoitotaulukon luetteloon.

Sitä käytetään maksasairauksien hoidossa. Jos noudatat lääkärin ohjeita ja ruokavalion 5 reseptejä joka päivä, voit saavuttaa nopean palautumisen palautumisen jälkeen.

Ruokavalion tarkoitus

Ruokavalion terapeuttinen vaikutus perustuu useiden tuotteiden täydelliseen hylkäämiseen sekä keittomenetelmien muutokseen.

Ruokavalion tarkoituksena on palauttaa sappikanavien ja maksan toiminta, normalisoida sapen tuotanto.

Periaatteessa päivittäisen ruokavalion 5 reseptejä määrätään lääkehoidon lisäyksenä. Sen pohjalta luotiin ruokavalion alalajeja ottaen huomioon tietyn patologian ominaisuudet.

Lajikkeet, joihin hoitotaulukko nro 5 on jaettu:

  1. Kohtaa 5a määrätään hepatiitin ja sappikivitaudin pahenemisesta. Taulukko rajoittaa rasvojen, suolan ja muiden mahalaukun limakalvoa ärsyttävien tuotteiden saantia.
  2. 5 l / w (lipotrooppinen rasva) suositellaan kroonisen koleitiskun tulehdukseen, jolle on ominaista sapen stagnaatio.
  3. 5p: tä käytetään haimatulehduksen pahenemiseen samoin kuin toipumisen aikana. Ruokavaliolle on ominaista vähentynyt kalorien saanti (enintään 1800 kcal), hiilihydraattien ja rasvojen voimakas rajoitus.
  4. 5p: tä suositellaan potilaille leikkauksen jälkeen, joka liittyy mahahaavaan. Tämän ruokavalion alalajin pääpiirteenä on lisääntynyt kaloripitoisuus (jopa 2800 kcal). Välipalavälien välinen aika ei saa olla yli 4 tuntia, sinun täytyy syödä noin 7 kertaa päivässä.
  5. 5sh (säästävä) on määrätty krooniseen gastriittiin. Ruokavalio rajoittaa rasvojen saantia. Jos hoitoa noudatetaan ylipainoisilla ihmisillä, lipidien metabolia palautuu.

Lisäksi päivittäisiä ruokavalion 5 reseptejä käytetään tehokkaana ja turvallisena tapana laihtua, jonka avulla voit hallita kalorien kulutusta ja jolla on puhdistava vaikutus..

Kun nimität taulukon numeron 5. viitteitä

Ruokavaliota 5 määrätään potilaille, joilla on seuraavat sairaudet:

  1. Maksakirroosi.
  2. Sappikivitauti ja krooninen sappi- nentulehdus.
  3. Krooninen hepatiitti.

Lisäksi ruokavaliota nro 5 voidaan määrätä ravinnoksi ihmisille, joilla ei ole maha-suolikanavan patologioita.

Ominaisuudet ravitsemus. reseptit

Ruokavaliolle nro 5 on ominaista tasapainoinen määrä proteiineja ja hiilihydraatteja rasvan pitoisuuden voimakkaan laskun keskellä.

Elintarvikkeet, jotka sisältävät kolesterolia, poistetaan päivittäisestä ruokavaliosta..

Ruokavalion nro 5 ruokavalio koostuu pääosin keitetyistä, paistettuista ja haudutetuista ruuista. Voit jauhaa vain vihanneksia, useita lihalajikkeita. Intohimo ja kylmän ruuan käyttö on kielletty.

Päivittäinen suolapitoisuus ei saisi ylittää 10 grammaa. Käytetty puhtaan veden määrä on 2 litraa päivässä. Kalorikulutus vaihtelee välillä 1800 - 2800 kcal. Hoitohenkilökunnan suosituksesta ruokavaliota voidaan täydentää 30 g: lla sorbitolia tai ksylitolia.

Porkkana- ja riisikeitto

ainekset:

  • riisi - 240 g;
  • maito - 400 ml;
  • öljy - 70 g;
  • porkkanat - 600 g;
  • muna - 3 kpl;
  • vesi - 300 ml;
  • suola - 2 g.

Keittoprosessi:

  1. Riisin puhdistaminen lialta ja heikkolaatuisista jyvistä.
  2. Kaada 2 litraa vettä astiaan. Kun neste kiehuu, suola ja laita riisi siihen. Keitä noin 10 minuuttia.
  3. Pese ja kuori porkkanat ja leikkaa sitten kuutioiksi.
  4. Viipaloidut porkkanat on lähetettävä astiaan. Keitä seosta noin 15 minuuttia.
  5. Kaada vesi astiaan uudelleen. Suola ja laita tuleen. Laita sen jälkeen vihannekset ja keitä vielä 5 minuuttia.
  6. Siirrä valmis riisi keittoon. Jauhaa tehosekoittimella tuotteita, kunnes muodostuu homogeeninen massa.

Uunissa paistettu lohi perunoiden kanssa

ainekset:

  • lohenfilee - 1 kg;
  • tuoreet perunat - 1,5 kg;
  • sipuli - 1 kpl.;
  • kasviöljy - 5 ml;
  • smetana - 250 g;
  • muna - 1 kpl.;
  • juusto - 20 g;
  • mustapippuri - 3 g.

Keittämistekniikka:

  1. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi. Poista ylimääräinen tärkkelys laittamalla perunat vesipottiin ja odota 20 minuuttia.
  2. Kuivat perunat paperipyyhkeillä.
  3. Sekoita mausteet, ripottele perunat ja laita se oliiviöljyllä voideltuun keittotasoon. Pane pannu uuniin 30 minuutiksi.
  4. Ota leivinpelti ja laita hienonnettu sipuli perunaan.
  5. Aloita lohen valmistaminen. Poista vaa'at ja leikkaa viipaleiksi.
  6. Laita kala sipulin päälle ja ripottele mausteilla.
  7. Valmista kastike: sekoita suureen kulhoon muna ja smetana, lisää vähän valkosipulia. Sekoita kaikki tuotteet huolellisesti..
  8. Kastike lautasen kanssa tasaisesti.
  9. Peitä leivinkerros kalvolla ja jätä uuniin 30 minuutiksi.
  10. Poista folio, ripottele juusto lautaselle.

Ruokavalion kaura pudding

Lautasen osat:

  • maito - 200 ml;
  • puhdistettu vesi - 150 ml;
  • leivänmuru leipomiseen - 40 g;
  • nektariini - 1 kpl.;
  • kaurahiutaleet - 60 g;
  • voi - 5 g;
  • suola - 3 g;
  • sokeri - 15 g.

Keittoprosessi:

  1. Keitä kaurahiutaleet maidossa.
  2. Järjestä keitetyt puurot esivoidetuissa muodoissa.
  3. Yläkeksejä. Kypsennä kauran vanukkaa uunissa noin 20 minuuttia.

Punajuurihappo hapankermalla

ainekset:

  • punajuurikkaat - 1 kg;
  • suuret porkkanat - 1 kpl.;
  • smetana - 20 g;
  • sitruunamehu - 20 ml;
  • jauhot - 60 g;
  • sokeri - 50 g;
  • mikä tahansa öljy - 80 ml.

Keittämismenetelmä:

  1. Juurikkaat, porkkanat on kuorittava ja leikattava huolellisesti.
  2. Keitä porkkanat öljyssä pannulla, laita sitten ruukkuun ja lisää punajuuret.
  3. Paista jauhot pannulla ja lisää smetana, suola, ripottele sokerilla ja kaada sitruunamehu. Kaada vihannekset keitetylle massalle.
  4. Pane keraaminen astia uuniin ja keitä 20 minuuttia.

Rosehip Jelly

Lautasen osat:

  • dogrose –1 kg;
  • vesi - 2 l;
  • pektiini - 30 g;
  • sitruunamehu - 10 ml;
  • sokeri - 150 g.

Keittoprosessi:

  1. Huuhtele ruusunmarja ja leikkaa varret.
  2. Pane marjat pannuun, kaada vesi. Kuumenna neste kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 1 tunti..
  3. Jauhaa keitettyjä marjoja survin avulla perunamuusiin. Puhdista perunamuusuus sideharsossa ja anna yhden tunnin valua mehua.
  4. Kaada mehu kattilaan, lisää pektiini, sitruunamehu ja sokeri. Kuumennetaan kiehuvaksi, keitetään korkeintaan 4 minuutin ajan, poista se sitten lämmöltä.
  5. Kaada seos valmistettuihin tölkkeihin.

Reseptejä viidennelle pöydälle lapsille

Kotona, lapsille, voit valmistaa useita maukkaita ja terveellisiä ruokia..

Jauhelihapullot

ainekset:

  • jauhettu kana - 1 kg;
  • riisi - 150 g;
  • sipuli - 1 kpl.;
  • porkkanat - 1 kpl.;
  • tomaattimehu - 250 ml;
  • kananmuna - 1 kpl.;
  • mikä tahansa öljy - 20 ml;
  • laakerinlehti - 1 kpl.;
  • suola - 5 g.

Ruoanlaitto:

  1. keittää riisiä.
  2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
  3. Paista sipulit pannulla läpinäkyväksi ja kaada raastetut porkkanat.
  4. Sekoita jauheliha, paistetut vihannekset ja kananmuna erillisessä kulhossa. Suola massa.
  5. Muotoile lihapullot jauhelihasta.
  6. Kaada tomaattimehu pannuun. Lisää suola ja laakerinlehti. Kiehua.
  7. Pane lihapullot ja hauduta 40 minuuttia alhaisella lämmöllä..

Hirssi-puuro kurpitsalla

Lautasen osat:

  • kurpitsa - 250 g;
  • hirssi - 150 g;
  • vesi tai maito - 300 ml;
  • oliiviöljy - 20 ml;
  • sokeri –10 g;
  • suola (mieluiten meri) - 5 g.

Ruoanlaitto:

  1. Keitä vesi tai maito kattilassa, lisää suola ja sokeri.
  2. Pese kurpitsa, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
  3. Pane viipaleet kurpitsaa veteen ja keitä 10 minuuttia.
  4. Kaada öljy kattilaan, sekoita ja kaada hirssi. Vähennä lämpöä ja keitä 30 minuuttia.
  5. esilämmitä uuni.
  6. Pane kulhoon puuroa ja keitä 25 minuuttia.

Juustomassa

ainekset:

  • raejuusto - 250 g;
  • maito - 150 ml;
  • kaikki sallitut hedelmät - 100 g;
  • hillo - 50 g;
  • smetana - 30 g;
  • gelatiini - 15 g;
  • vanilliini - 5 g.

Ruoanlaitto:

  1. Kaada gelatiini maidon päälle ja sekoita, odota 20 minuuttia.
  2. Lisää smetana raejuustoon, hillo ja sekoita.
  3. Laita astiat vesihauteeseen sekoittaen jatkuvasti, kunnes gelatiini liukenee.
  4. Vatkaa sekoittimella juustomassa ja hyytelömäinen massa. Lisää hedelmät ja sokeri..
  5. Laita astia muotteihin ja laita jääkaappiin 4 tunniksi.

Marja souffle

ainekset:

  • mansikat - 100 g;
  • sokeri - 40 g;
  • munavalkoinen - 3 kpl;
  • voi - 5 g;
  • tuotossokeri - 20 g.

Ruoanlaitto:

  1. Huuhtele marjat, hiero ne seulan läpi.
  2. Lisää sokeri marjamassaan ja keitä 15 minuuttia.
  3. Yhdistä kuumaa perunamuusia sekoittaen jatkuvasti proteiinien kanssa.
  4. Pane massa rasvatulle pannulle ja paista 20 minuuttia.

Laiska dumplings kuivattuja aprikooseja

Lautasen osat:

  • jauhot - 450 g;
  • kananmuna - 1 kpl.;
  • maito - 150 ml;
  • sooda - 3 g;
  • sokeri - 10 g;
  • kuivatut aprikoosit - 250 g;
  • tärkkelys - 2 rkl. l.;
  • smetana - 50 g.

Ruoanlaitto:

  1. Lisää maito ja kanamuna jauhoihin. Tee taikina lisäämällä soodaa, sitruunahappoa, suolaa.
  2. Ohjaa kuivatut aprikoosit lihamyllyn läpi. Lisää tärkkelys ja sokeri massaan..
  3. Rullaa taikina ja leikkaa siinä ympyrät.
  4. Laita täyte jokaisen ympyrän keskelle ja purista reunat..
  5. Kaada neste kaksinkertaiseen kattilaan, rasvaa arina öljyllä ja laita nyytit. Keitä vähintään 20 minuuttia.

Viikon valikko

Seuraava on viikon ruokavalio:

Viikonpäivävalikko
maanantaiAamiainen. Riisipuuroa ja makeaa teetä.

Välipala. Omena ja 150 g raejuustoa.

Illallinen. Riisi- ja porkkanakeitto, 100 ml kefiiriä, useita keksejä.

Välipala. Juominen jogurtti.

Illallinen. Perunamuusia, lihapullia

tiistaiAamiainen. Kaurajauhopuuroa maidossa kuivattujen hedelmien kanssa, teetä.

Välipala. 200 g vähärasvaista raejuustoa.

Illallinen. Paistettu lohi perunoiden kanssa, kompoti.

Välipala. Tuorejuustolaatikko, lasillinen vettä.

Illallinen. Kasvispata, useita keksejä ja 100 ml vähärasvaista kefiiriä

keskiviikkoAamiainen. Juustokakut ja kompotti.

Välipala. Porkkanakakku, tee.

Illallinen. 200 g keitettyä kalaa, 150 ml hyytelöä.

Välipala. 2 banaania.

Illallinen. Kaurapuuro rasvattomassa maidossa

torstaiAamiainen. Monimunainen munakas, vihreä tee.

Välipala. Sallittu hedelmäsalaatti.

Illallinen. Haudutettuja punajuuria kermakerroksella, lasillinen vettä.

Välipala. Juustokakut, ruusunmarjalieme.

Illallinen. Laiska dumplings kuivattuja aprikooseja, pala täysjyväleipää, juominen jogurtti

perjantaiAamiainen. Kaurapuuroa, omena-kompotti.

Välipala. Paistettu päärynä, vesi ilman kaasua.

Illallinen. Keitetyt lohenfileet, 100 g hirsipuuroa, lasillinen teetä.

Välipala. 100 g keksejä ilman lisäaineita, lasi vähärasvaista kefiiriä.

Illallinen. Kaali- ja porkkanakeitto

lauantaiAamiainen. Mannapuuroa ja teetä.

Välipala. Ruokavalio kauran vanukas, kuivatut hedelmät ja kompotti.

Illallinen. Kasvispata kaloilla, vesi.

Välipala. Juustomassa ja tee.

Illallinen. Vinaigrette, munakas ja kefir

sunnuntaiAamiainen. Riisipuuroa kuivattujen hedelmien kanssa, pala leipää ja teetä.

Välipala. Omenakastike, vesi.

Illallinen. Perunamuusia ja keitettyä kalaa, 50 g keksejä ja hyytelöä.

Välipala. Omena ja 100 ml jogurttia.

Illallinen. Paistettua kalaa, riisiä, vihreää teetä.

Hyväksytty tuotetaulukko

Mitä ruokia on sallittu ruokavalion 5 kanssa:

TuoteKalorit (kcal / 100 g)
Kesäkurpitsa24
Kukkakaalikolmekymmentä
Parsakaali28
perunat80
Kurpitsa28
Banaani95
Omena47
naudanliha187
Kani156
Kana rinta137
Hunaja329
sokeri398
leipä242
hillo263
kefir41
Kampela83
Kananmuna157

hedelmät

sallittu:

  1. Tuoreet tai paistetut makeat omenat.
  2. Banaani (enintään yksi päivässä).
  3. Kuivatut aprikoosit ja muut kuivatut hedelmät.

Hedelmistä happamat ruuat ovat ehdottomasti kiellettyjä..

Vilja ja vilja

Hyväksyttäviä ruokia useimmista viljatyypeistä, etenkin kaurasta ja tattarista. Viljoista vain palkokasvit ovat kiellettyjä.

Munat saavat syödä proteiinimunetin muodossa. Joissakin tapauksissa on sallittua syödä pehmeästi keitettyä munaa.

Ruokavalion aikana sinun on suljettava paistetut munat pois. Sappikivitaudissa ihmiset voivat käyttää 0,5 keltuaista päivässä.

Mehut ja kompotit

Hyväksyttäviä ovat hedelmä- ja marjamehut, ruusunmarjakeitot, kuivatut hedelmäkompotit. Mutta niiden on oltava luonnollisia eikä niissä saa olla paljon sokeria..

Makea ruokia

Annetaan kuluttaa hunajaa, kaikenlaisista marjoista valmistettua hilloa, vaahtokarkkeja ja marmeladia.

kiellettyä:

Juustomassa, omena- ja päärynäsose

ainekset:

  • vähärasvainen raejuusto - 400 g;
  • maito - 0,5 kupillista;
  • gelatiini - 5 g;
  • omena - 4 kpl.;
  • päärynä - 1 kpl..

Ruoanlaitto:

  1. Kuori hedelmät ja leikkaa tasaisiksi viipaleiksi, keitä kaksoiskattilassa, pilko.
  2. Hiero raejuusto seulan läpi ja sekoita maidon kanssa.
  3. Laimenna gelatiini nesteessä ja kuumenna, kunnes se on liuennut, sekoita muiden tuotteiden kanssa.
  4. Anna jäätyä jääkaapissa.

Jälkiruoka: höyrytettyä raejuustoa

Lautasen osat:

  • raejuusto - 400 g;
  • sokeri - 250 g;
  • muna - 4 kpl;
  • öljy - 60 g;
  • manna - 4 tl;
  • korppujauho.

Ruoanlaitto:

  1. Pane raejuusto ja sokeri syvään kulhoon.
  2. Munat jaetaan keltuaisiin ja oraviin. Lisää keltuaiset ruokia raejuustolla.
  3. Sekoita tehosekoitin. Lisää suola, manna.
  4. Voitele leivin astia voilla ja ripottele leivänmuruilla leipomiseksi.
  5. Vatkaa valkoiset ja lisää juustomassaan. Mix.
  6. Laita massa muottiin ja kaada öljy päälle. Paista noin 30 minuuttia.

Kypsä aprikoosi vaahtokarkkeja

ainekset:

  • aprikoosit - 250 g;
  • munavalkoinen - 3 kpl;
  • gelatiini - 15 g;
  • suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

  1. Kuori aprikoosit, poista siemenet ja tee perunamuusia.
  2. Lisää sosetettu suola ja keitä alhaisella lämmöllä, kunnes sakeutunut. Voita oravat.
  3. Sekoita aprikoosit liottaa liivate ja proteiini.
  4. Aseta paperi pöydälle ja laita vaahtokarkkeja siihen.
  5. Jäähdytä ja kuivata lopputuote.

Kielletyt tuotteet

Ruokavaliosta jätetään pois:

  1. Palkokasvit ja sienet.
  2. Ohraryynit.
  3. viinirypäle.
  4. luumut.
  5. Hapan aprikoosit.
  6. Rikas liemi kalojen, naudanlihan kanssa.
  7. Rasvainen liha.
  8. Sinappi.
  9. Majoneesi.
  10. Useimmat makeiset
  11. Vahva tee.

johtopäätös

Noudattamalla ruokavaliota pitkään voit palauttaa maha-suolikanavan toiminnan ja siirtyä vähitellen normaaliin ruokavalioon.

Mutta ruokavaliota ei voida rikkoa, koska järjestelmän rikkomukset viivästyttävät paranemisjaksoa ja voivat johtaa tiettyjen sairauksien uusiutumiseen.

Maukas ruokavalio - taulukonumero 5: valikko, arvostelut, herkullisia reseptejä

Kuinka käyttää lääketieteellistä ruokavaliota laihtumiseen? Kerromme sinulle, mikä on herkullinen ruokavalio - pöydän numero 5 ja kuinka noudattaa sitä. Materiaalissa - yksinkertainen valikko, herkullisia reseptejä joka päivä ja arvosteluita.

Maukas ja yksinkertainen laihtuminen laihtumiseen: nopea ja maukas ruokavalion reseptit, taulukko numero 5, arvostelut ja viikot.

Maukas ruokavalio laihtumiseen - taulukko numero 5: pääperiaatteet, tulokset ja vasta-aiheet

Ravintotaulukko numero 5 on kehitetty neuvostoaikana ravitsemusterapeutti Mikhail Pevzner. Ruokavalion tarkoitus on maksan, sappirakon, ruokatorven ja vatsan kroonisten sairauksien hoito. Ruokavalio auttaa nyt - potilaat noudattavat sitä lievittääkseen pahenemista ja valmistelevat kehon hoitoon. Nykyään monet ihmiset käyttävät herkullista ruokavaliota laihtumiseen - enimmäisruokavalio sulkee pois nopeat hiilihydraatit ja monimutkaiset ruuat..

Yhdessä säännöllisen keskipitkän harjoituksen kanssa voit menettää jopa 10 kiloa kuukaudessa. Lisäksi asianmukainen ravinto ilman nälkää normalisoi vatsan ja haiman työtä.

Ruokavaliovalikko “5 pöytä”: reseptejä herkullisia ruokia joka päivä

Neuvostoliiton lääkärit kehittivät monen tyyppisiä ruokavalioita järjestämään potilaiden ravitsemusta sairaaloissa. Heidän joukossa oli ”viides pöytä” - erityisruokavalio niille, jotka selvisivät maksa-, haiman leikkauksista ja sappirakon menettäneistä. Nykyään taulukon 5 valikko on julkisesti saatavilla, ja sitä pidetään osumaksi niissä, jotka pyrkivät kuluttamaan vain vähärasvaisia ​​ja vähärasvaisia ​​ruokia.

1. Taulukko 5 - yleiset periaatteet

Säästöä parantavaa ruokavaliota numero 5 määrätään niille, joilla on luettelossa olevia tauteja: kolesiitti, sappikivitauti, erilaisista muunnelmista johtuva hepatiitti, maksakirroosi ja muut sairaudet, joissa rasvan imeytyminen on heikentynyt tai rasvaiset ruuat ovat vasta-aiheisia kaikista hyvistä syistä. Samaan aikaan hiilihydraatit ja proteiinit voidaan kuluttaa normaalisti, kun taas rasvoja ei voida täysin sulkea pois..

Näiden rajoitusten takia kuitut (hedelmät, vihannekset, kuidut), vähärasvaiset kalat, siipikarja, liha, raejuusto ja soija) sekä nesteet ovat pääosin ruokavaliossa. Lisäksi nesteitä, jotka vaihtelevat haudutetuista hedelmistä perinteisestä kuivattujen hedelmien ja hyytelöseoksesta muhennettuihin keittoihin ja kevyisiin lihapastaan.

Taulukon 5 resepteihin eivät sisälly elintarvikkeet, jotka sisältävät suuren määrän rasvoja - öljyjä, rasvaista lihaa, paistettuja ruokia, jotka ärsyttävät maha-suolikanavan limakalvoaineita ja aiheuttavat lisääntynyttä sapen eritystä (kuten sitrushedelmien eteeriset öljyt, kuumat mausteet, savustetut lihat)..

Kypsennysmenetelmät niille, jotka syövät viidennestä ruokavaliosta kolme: keittäminen, hauduttaminen ja paistaminen. Ruokia tarjotaan lämpimänä tai jäähdytettynä - ts. Lämpimänä, mutta ei paahtavana eikä kylmänä.

Tiedot taulukosta numero 5 - alla olevassa esitteessä.

Niiden arvioiden mukaan, jotka joutuvat elämään niin säästävällä ruokavaliolla, sipuleista ja valkosipulista puuttuu eniten. Asafoetida voi auttaa tässä ongelmassa. Tämä on itämainen mauste, joka samanaikaisesti muistuttaa sekä makua että hajua. Eräänlainen sipuli-valkosipuli yhdessä pullossa. Ja ominaisuudet ovat yhtä hyödyllisiä, mutta se ei aiheuta kipua oikealla puolella, kuten se tapahtuu yhden valkosipulin käytön jälkeen.

Yleisesti ottaen monipuoliset mausteet säästävät ruoan tuoreesta mausta - suolaa ei ole paljon suolaa. Mutta ei myymälässä meren kanssa erilaisia ​​epäilyttäviä aineosia, vaan luonnollista, puhdasta - majoraania, oreganoa, rosmariinia, kurkumaa, pastinaakkaa. Pippuri, muuten, on kielletty, mutta "terävällä" toiminnalla se selviytyy erinomaisesta muskottipähkinästä.

2. Herkullisten ruokien reseptit päivittäin ruokavalion nro 5 mukaisesti

On ruokia, joille joka päivä ei ole mahdollisuutta eikä halua. Ja on niitä, joita olemme valmiita syömään melkein päivittäin, ja ne eivät koskaan häiritse meitä. Odotakaamme tällaisten ruokien suhteen ruokavalioon nro 5.

Höyry omeletti

Klassisen rapeaksi paistettujen munien sijasta aamiaiseksi, taulukko numero viisi tarjoaa meille höyrytettyjä munia. Kahden ensimmäisen viikon aikana taudin pahenemisesta tai maksa-, sappirakon-, haimanleikkauksen jälkeen reseptiin tulisi käyttää vain munavalkuaisia. Tai koko viiriäismuna. Vaikean ajanjakson jälkeen voit kuluttaa enintään 1 keltuaista 24 tunnissa.

Valmistetaan höyryproteiinimomletti näin. Jaamme muna ”fraktioiksi” perintökalvon - cupronickel-lusikan avulla. Yksinkertainen myös toimii. Otamme pois proteiinin, sitten keltuainen voidaan ruokkia kotitekoisena tavallisen munakan muodossa. Joten proteiini. Vatkaa, lisää pari jyvää suolaa ja laita seos rasvattoman maidon kanssa kaksoiskattilan kulhoon. Keittäminen kestää 20 minuuttia. Voit syödä yrtteillä - persilja, korianteri, tilli eivät ole vasta-aiheisia. Niille, jotka pitävät siitä lämpimämmästä ja kuihtuvat ilman pippuria, suosittelemme, että ruoskuttamisen aikana lyö muskottipähkinäjauhe maito- ja munamassassa.

Kana makkaraa

Ostaminen kaupasta ei ole menetelmämme, koska kaikki 5%: n taulukon reseptit perustuvat tunnettuihin ja todistettuihin tuotteisiin. En-tehtaalla valmistetussa makkarassa löytyy niin uskomaton asia kuin ”raakarasva”. Tiedätkö, mutta tämä on laardi. Niille, joilla on sairas maksa, sappi - kuolema on kuin.

Joten ostamme tarjouksen vaaleanpunaista filettä, jauhaa se jauhelihaksi. Samaan aikaan lyömme pari munaa kupissa (tarvitsemme proteiineja tai viiriäisiä kokonaan), sekoitamme mausteiden - oreganon, asafoetidan, muskottipähkinän - ja mannan kanssa, jotta se turpoaa. Sitten yhdistämme kaksi syötävää komponenttia - sekoitus mannaa mausteiden ja munien ja jauhelihan kanssa. Tee muovisella käärittyllä makkaralla pari 40 minuuttia.

Kasviskeitto

Kasvisliemi voi myös olla uskomattoman herkullinen. Ensin heittää hienonnettu kaali ja puoli perunaa litran kattilaan vedellä kuumalla polttimella. Anna pannuissa porkkanat asafoetidan kanssa. Se on mahdollista soijakastikkeessa. Täytä porkkana viiriäismunilla, sekoita. Lisää kaikki kiehuvaan keittoon. Tarjoamisen jälkeen vihreät ja rasvaton smetana ovat sallittuja. Herkulliset kanan lihapullit riisillä (filee, mausteet, riisi, viiriäisen muna).

Lihamauste

Se voidaan laittaa ruisruokavalion leivän päälle, ja siellä on upea maukas voileipä. Tahna valmistetaan yksinkertaisimmalla tavalla. Ota kananrintaa, kania tai kalkkunaa, 800 grammaa.Oregano, muskottipähkinä, asafoetida, yrtit ja 50 grammaa voita. Muistutan teille, että voi on mahdollista, mutta vähitellen. Et hyökkää heti ja syö kaikki 800 grammaa tahnaa, jonka sisällä 50 grammaa voita? Tarvitset myös vähärasvaista juustoa. Sekoita kaikki huolellisesti (sulatettu voi) ja olet valmis.

Kuninkaallinen kaurahiutalen puuro

NOIN! Kaurapuuro on ylensyönti, ihanteellinen kaikille sairauksille. Taulukon 5 valikossa voit syödä sata erilaista reseptiä. Makea, sokerin ja kuivatun maidon kanssa - saatavana, rusinoiden ja kuivattujen aprikoosien kanssa luumujen kanssa - mahdollista, hunajan kanssa - kiitos! Keitämme yhdestä kolmeen, eli yhden osan vilja- ja kolme vettä. Jopa teurastettavissa kanakannoissa on hienoa. Ja raastetulla juustolla. Ja perunamuusella.

Ja jos jauhaat kaurahiutaleita perunamuusiin keittämisen jälkeen ja ripottele kanelilla - siellä on skotlantilainen versio. Lisää vaihtoa varten täyteaineita, kuten maitotiiviste, vaahterasiirappi, hedelmämarjat, hillo-marmeladi-hillo.

Ja kompotti

Missään ilman häntä. Keitämme kaikkea makeaa ja edullista hedelmistä 10 minuutin ajan kiehuvassa vedessä ja nautimme. Keitetyt päärynät, kvittenit, omenat, kompottiviinirypäleet - jälkiruokaksi.

Ruokavalio 5 totesi sinua, jokaisen päivän reseptit eivät aiheuta kysymyksiä, mutta huolestuttavatko silti kipua? Todennäköisesti siksi, että et noudattanut ruokavaliota uudelleen. Se on tärkeä maksa- ja sappirakon sairauksille, koska sappi syntyy 3–4 tunnissa, ja jos siinä ei ole ruokaa, kouristukset alkavat. Siksi sinun on syödä vähän (300 grammaa ruokaa on optimaalista), sellaisella aikavälillä. Tässä on maukas viikkovalikko helpottaaksesi vaikeaa taisteluasi kupeilla ja kupeilla.

3. Valikon ruokavalio 5 viikossa

maanantai

  • Aamiainen: kaurahiutaleet rusinoilla, juoma johanneksenleipäpuulta
  • Toinen aamiainen: keitetyt omenat, kuivat evästeet (Leningradskoe, 2 kpl.)
  • Lounas: vihanneskeitto kanan lihapullilla, pieni nuudeli
  • Välipala: vähärasvainen juustomassi
  • Päivällinen: höyryomletti, leipä
  • Toinen illallinen: raejuustoa omenamohmolla

tiistai

  • Aamiainen: kaurahiutaleet persikoiden kanssa
  • Toinen aamiainen: 4 kuivattua banaania.
  • Lounas: kana vihannesseoksella
  • Välipala: acidophilus, siivu valkoista leipää
  • Päivällinen: raejuustopasta, keitetty muna
  • Toinen illallinen: lasillinen kefiriä (kesällä mansikoiden kanssa)

keskiviikko

  • Aamiainen: kaurajauho kondensoidulla maidolla
  • Toinen aamiainen: kakku kuivattuja aprikooseja
  • Lounas: laiskoja nyyttejä
  • Välipala: kotitekoinen kanamakkaravoileipä
  • Päivällinen: porkkana-höyrytetty höyrytetty kala
  • Toinen illallinen: kefir-smoothie päärynällä

torstai

  • Aamiainen: kaurajauho kuivattuja aprikooseja
  • Lounas: kefir-kirjekuori raejuustoa
  • Lounas: helmi ohra jauhelihalla
  • Välipala: hedelmäjuoma, smoothie tai acidophilus
  • Illallinen: vihanneskeitto
  • Toinen illallinen: raejuusto ja hilloa

perjantai

  • Aamiainen: kaurahiutaleet mansikkahillolla
  • Toinen aamiainen: raejuustolaatikko
  • Lounas: paistetut kanarinnat ja perunat
  • Välipala: omena
  • Päivällinen: juustokakut
  • Toinen illallinen: Hedelmäsose sokerilla.

lauantai

  • Aamiainen: kaurajauho kotitekoisella marmeladilla
  • Toinen aamiainen: raejuustorasia ja rusinoita
  • Lounas: couscous, keitetyt a la pilaf
  • Välipala: 2 kiivi
  • Päivällinen: sushi vähärasvaisella kalalla ja kurkulla
  • Toinen illallinen: Lasten hedelmäsose

sunnuntai

  • Aamiainen: kaurahiutaleet ja vaahtokarkkeja
  • Lounas: höyryomletti
  • Lounas: kanakaali rullina
  • Välipala: kurkkusalaatti
  • Päivällinen: raejuustolaatikko
  • Toinen illallinen: Cherry Kefir Smoothie

Ruokavalion numero 5 auttaa sinua ehdottomasti. Ja sinun ei tarvitse huolehtia raskaiden, ärsyttävien ruokien, kuten ripulin, pahoinvoinnin, närästysten ja ilmavaivojen, syömisen epämiellyttävistä seurauksista. Tärkeintä on noudattaa periaatteita, ostaa ja syödä oikeita vähärasvaisia ​​ruokia, ja kaikki sukulaisten maksan ja sapen kanssa ovat hyvin!

Mikä on mahdollista, mikä ei ole mahdollista viiden pöydän ruokavalion aikana: tapaa reseptejä joka päivä!

Maksa- ja sappirakon sairaudet ovat melko yleisiä. Hyvin usein lääkäri suosittelee terapeuttisen ruokavalion "taulukon numero 5" noudattamista. Näiden suositusten noudattaminen voi palauttaa terveyden, päästä eroon monista maha-suolikanavan toiminnan ongelmista.

Merkinnät ja ydin

Ruokavalion 5 taulukko on määrätty seuraaville sairauksille:

    hepatiitti - krooninen ja akuutti, remenssimuodossa tai toipumisvaiheessa;

kolekystiitti - krooninen ja akuutti, remissiomuodossa ja toipumisen vaiheessa;

sappikivitauti pahenemisvaiheen ulkopuolella.

Ruokavalion suunta:

    aineenvaihdunnan normalisointi;

glykogeenin kertyminen maksaan;

maksatoimintojen palauttaminen;

sapen stimulaatio;

rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunnan säätely.

Tuotteet, joissa on runsaasti puriineja, kolesterolia, oksaalihappoa, ovat vasta-aiheisia. Paistettuja ruokia kielletty.

Sallitut keittotekniikat:

    ruoanlaitto;

Kielletty keittoteknologia - paistaminen.

Energiahelmi

    Proteiinit: 80–90 g (40–45 g eläimiä).

Rasvat: 70–80 g (20–30 g vihannesta).

Hiilihydraatit: 300–400 g (enintään 70 g yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja).

Kalorit: 2300 - 2800 kcal.

Neste: 1500 - 2 000 ml.

Ruoan lämpötila: 20-60 astetta.

Sallitut tuotteet

Analysoimme kohdat, jotka ovat mahdollisia ja mikä ei ole mahdollista ruokavalion "Taulukko numero 5" kanssa.

    Ruusunmarjaliemenliemi, tomaattimehu ilman pippuria ja suolaa, marjojen tai hedelmien (ei happamat) mehut ja keittämät, hyytelö, haudutetut hedelmät, maitokahvi, tee.

Kuivattu tai eilen paistettu leipä - vehnä ja ruis jauhoista I ja II (jopa 0,4 kg päivässä).

Sopimaton paistaminen (täyttö mahdollista), evästeet, kuiva keksi.

Kovien lajikkeiden lievät juustot, raejuusto (0% rasvaa) ja siitä valmistetut tuotteet, vähärasvainen smetana, täysmaito 0% rasvaa, kefir, jogurtti.

Maito-, hedelmä-, vihanneskeittoista pasta, viljakasvisliemi, laihakeitto, keitto.

Öljy - vihannes, voi (rajoitettu).

Vähärasvainen naudanliha, vähärasvainen lintu, kana, vähärasvainen kala (kummeliturska, karppi, hauki, hauki jne.).

Lisäruokia, vanukkaa, paprikaa.

Vihannekset, purkitettu herne, hapankaali (ei hapan!), Vihreät, tomaatit.

Munat (enintään 1 päivässä!) Lisäaineena lautasessa tai proteiinimunetissa.

Ei happamat hedelmät ja marjat - tuoreet, purkitettu.

Vihannessalaatit, viinit.

Hunaja, hillo, vähän sokeria.

Mitä sulkea pois?

    Voi paistaminen, leivonnaiset, vastaleivotut leivät, kakut, paistettuja jauhoja.

Lihapohjaiset liemet, sienet, kalat, niihin perustuvat keitot.

Salo, margariini, keittorasvat.

Rasvamaito, smetana, käynyt leivottu maito, kerma, pehmeät juustot.

Siipikarjan ja lihan rasvaiset lajikkeet (rasvainen naudanliha, ankanpoikit, hanhi, lammas, sianliha), muut eläimenosat, aivot.

Rasvaiset kalat (monni, tähtikori, samma, beluga), kalasäilykkeet, savustetut ja suolatut kalat.

Kovaksi keitetyt munat, munankeltuainen.

Marinoidut vihannekset, vihanneskaviaari, säilykkeet.

Mausteet, kuumat kastikkeet (mustapippuri, sinappi, piparjuuri).

Hapan marjat ja hedelmät (sitrushedelmät, karpalot).

Tuotteet voiteilla, suklaalla, jäätelöllä.

Puhdas musta kahvi (vain maidon kanssa), kaakao, vahva tee, kylmät juomat.

Alkoholijuomat, alkoholijuomat.

Näytevalikko jokaisena viikonpäivänä

1. päivä

    Aamiainen 1: tattaripuuroa, leipää voilla ja juustoilla, teetä.

Aamiainen 2: päärynä.

Lounas: Vihanneskeitto kesäkurpitsaa, nuudelirastio lihaa, omenahyytelö (tutustu omenoiden vaaroihin ja terveyshyötyihin erikseen).

Välipala: Syömättömät evästeet, dogrose.

Päivällinen: Keitetty kala, perunamuusia, teetä.

Ennen nukkumaanmenoa: Kefiiri (rasvapitoisuus enintään 1%).

2. päivä

    Aamiainen 1: Juustokakut porkkanoilla, tee.

Aamiainen 2: Raejuustoa (0% rasvaa) smetanaa.

Lounas: Hercules-keitto perunoilla ja porkkanoilla, kaali-rullit riisin ja keitetyn lihan kanssa, marmelisä marjoista tai hedelmistä.

Välipala: Makea omena.

Päivällinen: Keitetyt perunat, liotettu silli, leipä juustolla.

Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

3. päivä

    Aamiainen 1: vihannesviini, juustovoileipä, tee.

Aamiainen 2: Juustokaali luumuineen.

Lounas: Riisimaitokeitto, haudutettuja porkkanoita keitetyn kanan kanssa (tutustu kaikkiin porkkanoiden etuihin!), Kompoti.

Välipala: Evästeet, mehut tai kompotit.

Päivällinen: Pasta raejuustoa, teetä.

Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

4. päivä

    Aamiainen 1: Juustokakut hunajalla tai hilloilla, tee.

Aamiainen 2: banaani.

Lounas: Borsch, kasvisliemi-, vihannes- ja kanan vuokapohjainen, kompoti.

Välipala: Kuiva sienikakku, kompoti.

Illallinen: Keitetyt liharasiat.

Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

5. päivä

    Aamiainen 1: omena- ja porkkana -salaatti, hienonnettu höyryletti, tee.

Aamiainen 2: paistettu päärynä.

Lounas: Maito- ja vihanneskeitto kesäkurpitsaa ja kukkakaalia, keitetyt kalat riisin kanssa, tuoreet hedelmät.

Välipala: Evästeet, mehu.

Illallinen: riisimaitopuuroa, juustovoileipää, kompotti.

Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

6. päivä

    Aamiainen 1: maitokeitto perunoiden kanssa, tee.

Aamiainen 2: Makea omena.

Lounas: Kaali keitto, joka perustuu vihannesliemeeseen, höyrytettyjä pastilleja pastassa, kompoti.

Välipala: Evästeet, kibiirinliemi.

Päivällinen: Proteiinimunetti vihanneksilla, laiska dumppelit raejuustolla.

Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

7. päivä

    Aamiainen 1: maitopuuroa mannaa luumuineen, teetä.

Aamiainen 2: Porkkana-sose ja hedelmähillo.

Lounas: Vihanneskeitto kuivatulla hedelmäliemellä, raejuustovaahto, paistettu omena.

Välipala: Hedelmä- tai marjahyytelö.

Illallinen: tattaripuuroa höyrypasteilla, kivennäisvettä.

Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

reseptit

Tarjoamme reseptejä ruokavaliosta "Taulukko numero 5" jokaiselle viikonpäivälle.

    Kasviskeitto kesäkurpitsaa.

Perunat - 300 g, kesäkurpitsa - 150 g, porkkanat - 100 g, öljyrasva. - 3 rkl. l., vesi - 1 l, porkkanamehu.

Huuhtele viipaloiksi leikattu kesäkurpitsa, hauduta lisäämällä öljyä. Kuori, pilkota, hauduta porkkanat kesäkurpitsalla. Pese perunat hyvin, kuori, leikkaa suuriksi viipaleiksi, lisää vesi, keitä, kunnes tarjous on heikko. Lisää haudutettuja vihanneksia perunaliemessä, mausta suolalla, keitä uudelleen.

    Kasviskeitto.

Kasvisliemi - 300 ml, perunat - 2–3 kpl, tomaatit - 1 kpl, porkkanat - 1 kpl, purkitettu herne - 20 g, kesäkurpitsa - 30 g, auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Leikkaa perunat ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi, jauhaa porkkanat karkealla raastimella, muhenna. Raasta tomaatti mehun valmistamiseksi. Aseta kiehuvaan vihannesliemeen perunat ja porkkanat, keitä, kunnes puoli on kypsennetty. Lisää kesäkurpitsa ja herneet, saat valmiiksi. Kaada tomaattimehu ja auringonkukkaöljy keittoon. Keitä 5 minuuttia.

Täytetty kaali keitetyllä lihalla ja riisillä.

Matalarasvainen keitetyt liha - 100 g, tuorekaali-lehdet - 130 g, riisi - 15 g, smetana - 2 rkl. l., vihreät - 30 g, öljyrooste. - 2 rkl. l.

Keitä kaali lehtiä, kunnes puoli kypsennetään. Jauha keitetyt lihat lihaimurilla. Kaada riisi kiehuvalla vedellä, anna sen hautua noin 20 minuuttia, valuta vesi. Yhdistä jauheliha, höyrytetty riisi, yrtit ja voi.

Kääri kaalilehtien kanssa muotoilemalla kirjekuoria. Aseta kaali rullina paksun seinän pannulle, kaada vesi (huuhtele kaali rullilla) ja keitä, kunnes se on kypsennetty.

Nuudelinpaisti keitetyllä lihalla.

Naudanliha - 80 g, nuudelit - 80 g, proteiini 1 muna, voi luumut. - 10 g.

Keitä liha, jäähdytä, jauhaa. Keitä nuudelit, jäähdytä. Jauhaa muna voilla, lisää jauhelihaan. Yhdistä tulokseksi saatu seos nuudelien kanssa, höyrystä kunnes se on hellävaraista.

Herkulean keitto perunoilla.

Vesi - 200 ml, suuri kaurahiutaleet - 50 g, perunat - 3 kpl, kaikki vihannekset - 10 g.

Pane keitetyt perunat kiehuvaan veteen, keitä, kunnes puoli on kypsennetty. Kaada vähitellen Hercules-rouheita. Kun ainesosat ovat täysin kypsennettyjä, lisää hienonnettu vihreät..

Kaali vuoka.

Tuorekaali - 120-150 g, manna - 2 rkl. l., proteiini 1 muna, täysmaito - 35 ml, auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.

Sekoita maito, manna ja muna pieneen astiaan. Annoksen annetaan paisua 20 minuutin ajan. Hienonna kaali hienoksi ja yhdistä muna-mannajauheseokseen. Voitele muotti öljyllä ja aseta esilämmitettyyn uuniin. Paista kunnes kypsennetty.

Borssikeitto.

Tuorekaali - 70 g, punajuuret - 2 kpl, perunat - 3 kpl, porkkanat - 2 kpl, tomaattipasta - 1 tl., Öljy - 3 rkl. l., smetana - 10 g, sokeri - 1 tl, vihanneslieme - 250 ml.

Hienonna kaali, leikkaa porkkanat viipaleiksi, pilko punajuuret karkealla raastimella. Hauduta punajuuret ja porkkanat vedessä lisäämällä öljyä.

Pane kuutioiksi leikatut perunat liemeen, kiehauta. Pane haudutettu punajuuri ja porkkana pannulle.

Lisää muutama minuutti ennen kuin se on valmis, lisää tomaattipasta, sokeri. Tarjoile hapankerman kanssa.

Juustomassa.

Raejuusto - 120 g, maito - 60 ml, voi luumut. - 5 g, manna - 10 g, proteiini 1 muna, sokeri - 2 tl.

Hiero raejuusto hienon seulan läpi tai lyö sekoittimella, sekoita maidon, mannan, sokerin ja munavalkuaisen kanssa. Voitele paistoastia öljyllä, kaada saatu juustoseos siihen. Voit keittää vesihauteessa tai leipoa.

Kasviskeitto kuivatulla hedelmäliemillä.

Kuivatut hedelmät - 250 g, valkokaali - 200 g, juuret - 75 g, porkkanat - 3 kpl., Öljykarsino. - 3 rkl. l., vesi - 1,5 l.

Hienonna kaali hienoksi, lisää kiehuvaa vettä, purista. Jauhaa porkkanat ja juuret karkealla raastimella, muhenna lisäämällä öljyä. Pese kuivatut hedelmät, lisää vesi, keitä, suodata. Lisää vihanneksia, keitä kunnes tarjous..

Maitokeitto perunan nyytteillä.

Maito - 800 ml, perunat - 4-5 kpl., Porkkanamehu - 25 g, suola.

Kuori perunat, pilko hienolla raastimella. Purista, anna mehu asettua, kunnes tärkkelys saostuu. Tyhjennä neste varovasti, yhdistä tärkkelys perunamassan kanssa. Suola, sekoita. Muodosta perunasta pienet lihapullot, keitä kiehuvassa maitoon, kunnes se on täysin kypsennyt. Lisää porkkanamehu.

Proteiini munakas vihanneksilla.

Kaali - 40 g, kesäkurpitsa - 40 g, porkkana - 40 g, persilja - 5 g, rasvaton maito - 60 ml, luumuvoi. - 10 g, munavalkoinen - 2 kpl, hapankerma - 10 g.

Hauduta hienosti hienonnettu kaali, porkkana, kesäkurpitsa. Lisää maitoa (40 ml), lisää se valmiustilaan. Yhdistä vaahdotetut proteiinit maidon jäännöksiin, lisää haudutettuihin vihanneksiin.

Ripottele yrtteillä. Voitele kermahapolla ja paista uunissa 10 minuuttia.

Maito- ja vihanneskeitto kesäkurpitsaa ja kukkakaalia.

Kukkakaali - 300 g, kesäkurpitsa - 300 g, rasvaa. - 2 rkl. l., maito - 150 ml, munavalkoinen - 2 kpl, jauhot - 2-3 rkl. l.

Pura kaali kimppuiksi, kuori kesäkurpitsa, leikkaa viipaleiksi. Aseta vihannekset paksun seinän pottiin, kaada pieni määrä vettä, sulje tiiviisti ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Vatkaa keitetyt vihannekset tehosekoittimella, lisää jauhot.

Laimenna saatu seos kasvisliemillä ja sekoita jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi. Kaada maito, johon munavalkuaiset ovat aikaisemmin ajuneet. Kiehauta uudelleen. Lisää öljyä valmiin keittoon. Tarjoile hapankerman kanssa.

Yhteydessä: