Ruokavaliovalikko “5 pöytä”: reseptejä herkullisia ruokia joka päivä

"Taulukko nro 5" on erityinen lääketieteellinen ruokavalio, jonka 1920-luvulla ja 1930-luvulla kehitti venäläisen dietologian perustaja Manuil Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaista ruokavalioista ihmisille, jotka kärsivät maksa-, sappi- ja sappirakon sairauksista..

Terapeuttisen ruokavalion yleiset periaatteet, mukaan lukien ruokavalion numero 5, ovat: perusravinteiden (proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien) tasapaino, murto-osa ruokavaliota, ruokasuolan ja tulenkestävien rasvojen määrän vähentyminen, runsas nesteen saanti ja lempeät keittomenetelmät - keittäminen, höyrytys, paistaminen. Toisin sanoen, meille kaikille tutut oikean ravitsemuksen periaatteet.

"Taulukko nro 5": ruokavalio ja päivittäinen annos.

Yksi tämän ruokavalion tärkeimmistä periaatteista on ravitsemuksen pirstoutuminen. "Paras tapa torjua sapen stagnaatiota on usein ateria... 3-4 tunnin välein", kirjoitti M. I. Pevzner. Energia-arvon suhteen taulukko nro 5 on täydellinen ruokavalio (2500 - 2900 kcal päivässä), jossa on optimaalinen proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien pitoisuus lukuun ottamatta ruokia, joissa on runsaasti puriineja, typpipitoisia uutteita ja kolesterolia, oksaalihappoa, eteerisiä öljyjä, paistamisen rasvan hapettumisen tuotteet.

Ruokavalio on rikastettu lipotropiinisilla aineilla (vähärasvainen liha ja kala, munavalkuainen, vähärasvainen raejuusto), pektiineillä (esimerkiksi omenat), ja se sisältää myös merkittävän määrän kuitua ja nestettä.

Ruokavalion proteiinimäärän tulisi olla fysiologisen normin mukainen: 1 g / 1 ideaalipainokiloa kohti, josta 50–55%: n tulisi olla eläinperäisiä proteiineja (liha, kala, siipikarja, munat, maitotuotteet).

Suositeltava rasvamäärä on 70-80 g. Eläinperäisten rasvojen tulisi olla 2/3, kasvisten - 1/3 kokonaismäärästä. Eläinrasvoista on parasta käyttää voita - se imeytyy hyvin ja sisältää vitamiineja A, K, arakidonihappoa. Tulenkestävien rasvojen (lampaan, sian, naudanlihan) määrää on kuitenkin rajoitettava: ne ovat vaikeasti sulavia, sisältävät paljon kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvahappoja, voivat edistää kolesterolikivien muodostumista ja rasvamaksan kehittymistä.

Hiilihydraattien määrää ruokavaliossa potilaille, joilla on maksa- ja sapiteiden sairauksia, on tarkistettu toistuvasti. Aluksi taulukon 5 ruokavalio sisälsi 300–350 g hiilihydraatteja, joista 60–70 g olivat yksinkertaisia. Myöhemmin hiilihydraattien määrä väheni yksinkertaisten takia (vain 300-330 g, yksinkertaisten - 30-40 g).

Tällä hetkellä Pevzner-taulukoita ei käytetä lääketieteellisissä laitoksissa: Venäjällä vuodesta 2003 lähtien tilauksella nro 330 numerointijärjestelmän sijasta, sairaaloissa otettiin käyttöön rajaton määrä lääketieteellisiä taulukoita - se sisältää 6 vaihtoehtoista ruokavaliota

"Taulukon numero 5": mikä on mahdollista ja mikä ei.

Lääketieteelliseen ravitsemukseen sisältyy paistettuja, keitettyjä (mukaan lukien höyrytettyjä) ja haudutettuja ruokia. Jotta voisit tehdä oikean ruokavalion ruokavalion ”Taulukonumero 5”, sinun on tiedettävä, mitä ruokia voit ja mitä ei voi syödä.

Tuotteet, jotka voivat
syödä ruokavaliossa.

Juomat:

Heikko tee sitruunalla, puolimakealla tai sokerin korvikkeella (ksylitoli), maito; Ruusunmarjalieme; hedelmä- ja marjamehut ilman sokeria, tuoreista ja kuivattuista hedelmistä valmistetut kompotit; hyytelö; vaahto sokerin korvikkeessa (ksylitoli) tai puolimake sokerissa.

Kasvissyöjä - vedessä tai vihannesliemessä, perunamuusia, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa, mannaa, kaurahiutaleita tai tattaria, riisiä, vermicelliä. Siihen voidaan lisätä 5 g voita tai 10 g smetanaa. Hedelmäkeitot; meijerikeitto pasta; boršsi (ilman liemiä); kasviskeitto; punajuurikeitto; hernekeitto. Huomio! Ei passerovkaa! Jauhoja ja vihanneksia kastikkeeksi ei paistettu, vaan kuivataan.

Liha / kala / meren antimet:

Matalarasvainen naudanliha, vasikanliha, kani, kana, kalkkuna (kokonainen lintu ilman ihoa). Vain keitetty tai höyrytetty, muhennettu tai jauhettu (leivänpäälliset, suflee, perunamuusia, nyytit, naudanlihan stroganoff, pala pehmeää lihaa); kaali-rullina, makkaramakkarat (erittäin rajallinen); rasvattomat kalalajit (hauki, turska, kummeliturska, lyyraturska, tonnikala), tuoreet osterit; katkarapu, kalmari, simpukat - rajoitetusti; lievästi suolattu lohi, lohi - rajoitettu rasvapitoisuus ja välipala, eikä pääruoka; jyväliha- tai kananlihaa (taikina, vähärasvainen liha, vesi, suola) - erittäin rajallinen rasvapitoisuus ja välttämättä (!) - ei paistettu.

Täydellinen lounas - höyrytettyjä kaalihelmiä vähärasvaisen jauhelihan kanssa

Hierotut ja puoliviskosisat tattarista, kaurasta, mannasta sekä riisistä, keitetyt vedessä tai puoli maitoa; erilaiset viljatuotteet - soufflés, vuoat, puolikkaan vaahdot vaniljajuustolla, vermicellistä valmistetut vuoat, raejuusto; pilaf kuivattujen hedelmien kanssa; granola (ilman lisäaineissa kiellettyjä lisäaineita), kaurajauho (ilman lisäaineita).

Leseet; ruis; 1. ja 2. luokan kuivattu vehnäjauho tai eilen leivonta, keksejä; makeuttamattomat kuivat evästeet, keksikeksit; leipomattomat leivonnaiset, joissa on keitettyä lihaa ja kalaa, raejuustoa, omenoita; kuiva sienikakku.

Hapanmaito / maitotuotteet:

Smetana ja juusto (ei liian terävä ja rajoitetusti); korkeintaan 2% rasvaista kefiiriä, jogurttia ja lihavoitua tai vähärasvaista raejuustoa, maitoa - 200 g. Voit myös juustomassa ruokia, soufflioita ja paprikoita, laiskoja nyyttejä ja juustokakkuja, jogurttia, vanukkaa.

Vihannekset:

Tärkkelyspitoiset vihannekset, keitetyt ja paistetut soseitetussa muodossa: perunat, kukkakaali, porkkanat, squash, kurpitsa, punajuuret, vihreät herneet, kiinakaali; salaatteja (roomaine, maissi, jäävuori ja muut salaatit mausta neutraaleja) rajoitetuissa määrissä; paprika, merilevä, kurkut, tomaatit (hyvin rajoitetuissa määrissä, pahenemisella - on suotavaa sulkea pois).

Höyrytettyjä kananlihaa ja perunamuusia, sopii täydellisesti ruokavaliovalikkoon ”taulukko nro 5”.

hedelmät:

Kypsät, pehmeät ja hapottomat omenat (raastetut tai paistetut); 1 banaani päivässä, tuoreista ja kuivattuista hedelmistä valmistetut kompotit, hyytelö ja vaahto makeutusaineissa; luumuja, 2 pientä vesimeloninpalaa.

Proteiini-omlettien muodossa - korkeintaan kaksi proteiinia päivässä, keltuaiset enintään ½ ruokalajeissa;

Voi (enintään 30 g); hienostuneet kasviöljyt (enintään 10–15 g), jotka on lisätty ruokia.

Kastikkeet ja mausteet:

Miedot vihanneskastikkeet, maitokastikkeet ja smetana; hedelmäkastike. Suola ruokavaliossa numero 5 on rajoitettu - enintään 10 grammaa päivässä (!); soijakastike.

Makea:

Hyvin rajoitetussa määrä vaahtokarkkeja; marmeladi ja makeiset ilman kaakaota ja suklaata; hillo (ei happama eikä kovin makea ja liukenee paremmin kevyeen teetä tai kuumaa vettä), pastille, hunaja; pieniä määriä sokeria.

Diet 5 -pöytä: herkullisia reseptejä viidennelle pöydälle

Herkullisimmat ja terveellisimmät ruokavalion 5 taulukon reseptit. Lääketieteellisen ruokavalion ei tarvitse olla taakka. Käytä reseptiemme esimerkkejä sekä viidennen pöydän viikkovalikkoa ja tee maukas ja terveellinen ruokavaliosi!

Sappirakon ja haiman patologisissa prosesseissa määrätään erityisruokavalioruokia - viides pöytä. Se on osa monimutkaista terapiaa yhdessä lääkityksen kanssa. Siksi on tärkeää tutustua ruokavalion periaatteisiin ja selvittää, mitkä herkulliset reseptit ovat erityisen suosittuja..

Ruokavalion 5 taulukon säännöt ja ominaisuudet

Ruokavaliopöytä numero 5 aktivoi erittyvien elinten toimintaa ja stimuloi sapen tuottamista. Yleensä sitä määrätään seuraaville diagnooseille:

    kirroosi; hepatiitti; kivet sappikanavassa; gastroduodenitis; haimatulehdus cholecystitis.

Tällainen ravitsemus on tarpeen potilaille leikkauksen jälkeen sappirakon poistamiseksi.

Taulukko numero viisi käsittää 5-6 ateriaa päivässä pieninä annoksina. Ruokavaliossa on muita sääntöjä:

    Savustetut ruokia, suolakurkkua, mausteisia ja rasvaisia ​​ruokia ei sisälly valikkoon. On kiellettyä syödä pikaruokaa, juoda etanolia sisältäviä juomia. On sallittua syödä vihanneksia, lihaa ilman rasvaa, kalaa, viljaa, samoin kuin hedelmiä ja raejuustoa. Et voi syödä ruokia liian kuumana. Ruoan ylikuormitusta ei ole tarkoitus.

Valmistusmenetelmät - valkaisu, hauduttaminen, höyrytys, paistaminen.

Viikon valikko

Viidennen pöydän ruokavalio on melko monipuolinen. Se ei aiheuta voimakasta nälkätilaa, ja sillä on paljon reseptejä..

ViikonpäiväAamuLounasPäiväKorkea teetäIlta
maanantaiRiisipuuro rusinoillaVehnäleipä voilla, teeKeitetty kanan pilaf, tomaatti ja kurkkuKesäkurpitsa sosekeittoJuustomassa kuivattuja aprikooseja
tiistaiKaurajauho maidossa, päärynäHedelmäsalaattiPerunamuusia, naudanlihan guljaasia, kompottiKukkakaali keittoLaiska nyytit
keskiviikkoKurpitsa- ja hirssipuuro, yrttiteePorkkana-salaatti hapankermallaHöyrytetty ohra kanan lihapullillaKurkku ja tomaattisalaattiUunissa paistettua pollockia, ruusunmarjaliemettä
torstaiManka hunajallaHedelmähyytelöPerunasalaatti herneillä, kompotiPunajuurisalaattiJuustomassa, kuivattuja aprikooseja
perjantaiTattari maidossaVadelma hyytelöKaali salaatti smetanaa, keitettyä kananrintaaSalaatti tuoreilla kurkut ja yrtitVinaigrette, yrttitee
lauantaiViskoosi hirssi luumuineenOmenaPerunan ja naudanlihan vuoka, laiha boršsiPorkkana-salaattiMaitohyytelö
sunnuntaiHerkulesta puuro hedelmiäKirsikkahyytelöKasviskeitto, kaali-rullit riisin kanssa ja vähärasvainen lihaJuustomassaPorkkana Souffle, Vihreä tee

Reseptit lapsille

Lasten ja nuorten, joilla on sappijärjestelmä, tulee noudattaa 5-taulukon ruokavalikkoa. Tarjottavien valtavien ruokien joukosta löytyy ruokia, joista pienet potilaat varmasti pitävät.

Kauran vanukas

Pudding valmistetaan seuraavista komponenteista:

    kauranjauho (100 grammaa); kanaproteiinit (kolme kappaletta); maito (neljäsosa litraa); voi (pieni lusikka); sokeri (kaksi suurta lusikkaa); ripaus suolaa.
  1. Sekoita vilja, maito, voi.
  2. Makeuta ja kaada suola.
  3. Laita tuleen ja keitä puuroa noin kuusi minuuttia sekoittaen satunnaisesti.
  4. Vatkaa valkoiset ja sekoita jäähdytetyn puuron kanssa.
  5. Kaada seos muottiin ja laita esilämmitettyyn uuniin..

Puding ulos 20 minuutissa.

Berry Souffle

Marjojen souffleksi sinun on varastossa tietyt tuotteet:

    mustikat, mustaherukka (lasissa); munavalkuaiset (viisi kappaletta); sokeri (kaksi suurta lusikkaa).
  1. Marjat murskataan tehosekoittimessa sokerin kanssa..
  2. Keitä koostumusta, kunnes se on sakeutunut noin kolmekymmentä minuuttia.
  3. Whip oravat.
  4. Sekoita hillo ja rehevä massa.
  5. Voitele muoto öljyllä ja kaada koostumus.
  6. Paista uunissa 15 minuuttia kahdensadan asteen lämpötilassa.

Jälkiruoka tarjoillaan sirotellen jauhesokerilla.

Laiska dumplings kuivattuja aprikooseja

Alkuperäisen jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

    luonnollinen raejuusto (250 grammaa); jauhot (kolmasosa lasista); keltuainen proteiinin kanssa; sokeri (kolme ruokalusikallista); kuivatut aprikoosit (100 grammaa); vähän voita; manna (60 grammaa).
  1. Raejuusto piistetään munilla.
  2. Lisää vilja ja jauhot.
  3. Vaivaa taikina ja jätä puoli tuntia..
  4. Kuivatut aprikoosit jauhetaan sekoittimen läpi.
  5. Taikasta rullataan ohuen suorakaiteen muotoinen kerros.
  6. Keskellä makaa kuivattujen aprikoosien täyttö.
  7. Rullaa taikina rullan muodossa.
  8. Leikkaa se paloiksi ja keitä kiehuvassa vedessä noin viiden minuutin ajan.

Tarjoile astia kuumana, kaatamalla sulatettu voivoide.

Jokapäiväisiä reseptejä

Sallituista aineosista on täysin mahdollista keittää maukkaita ja vaarattomia ruokia joka päivä.

Porkkana-riisikeitto

Keitto sose taulukon numero viisi valmistetaan seuraavista komponenteista:

    porkkanat (kaksi kappaletta); sipuli (yksi pala); vähärasvainen kerma (50 millilitraa); kermapohjainen voi (suuri lusikka); riisijauho (200 grammaa).
  1. Keitä riisihiutaleita, kunnes hellä.
  2. Pilko sipulit ja ohutta kevyesti voissa.
  3. Hiero porkkanat ja lisää pannuun.
  4. Poistettu liesi kymmenen minuutin kuluttua.
  5. Pane litra vettä tuleen.
  6. Heitä ruoka nesteeseen sen jälkeen kun se kiehuu..
  7. Keitä koostumusta 3 - 5 minuuttia.
  8. Jauha kaikki sekoittimella ja lisää kerma.
  9. Kiehauta uudelleen.

Ripottele keittoa persiljalla ennen tarjoilua..

Höyrytetty munakas

Perinteisten paistettujen munien sijasta viides pöytä tarjoaa höyry-omlettin. Valmista se seuraavista tuotteista:

    kolme munavalkuaista; ripaus suolaa; vihreät maun mukaan; lasillinen maitoa.
  1. Proteiini sekoitetaan huolellisesti maidon kanssa, suolataan.
  2. Ota pannu ja siivilä.
  3. Astiaan kaadetaan vettä, jonka ei tulisi koskea siivilää.
  4. Lämmitä neste kiehuvaksi ja aseta meshikansi ja laita siihen kulho muna-seoksen ja yrttien kanssa.
  5. Peitä pannu ja keitä 20 minuuttia.

Potilaille, jotka eivät siedä laktoosia, sopii vastaava veden resepti..

Ruokavalio pilaf

Pilaf-ruoanlaittoon ilman haitallisia lisäaineita tarvitset tiettyjä ainesosia:

    naudanliha ilman suonia (450 grammaa); riisi (500 grammaa); porkkanat (kolme kappaletta); sipulit (yksi pala); vähän suolaa.
  1. Keitä liha lihaksi kunnes se on hellävaraista..
  2. Naudanliha leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi.
  3. Kuori ja raasta porkkanat.
  4. Hienonnettu sipuli.
  5. Pane vihannekset paksuseinäiseen pannuun ja lisää liha.
  6. Hauduta ruokaa matalassa kuumassa..
  7. Heitä pesty riisi ja täytä se vedellä. Sen tulisi olla yksi senttimetri viljan yläpuolella.
  8. Hauduta pannun sisältöä, kunnes riisi on absorboinut kaiken nesteen. Lisää tarvittaessa vettä ja sekoita.
  9. Kaada suolaa.

Naudanlihan sijasta kana on sallittu..

Potilaiden arvostelut

Potilaat, jotka “istuvat” viidennellä pöydällä ruokavaliossa, pitävät sitä melko helposti ja hellävaraisena. He jakavat mielellään reseptejään online-foorumeilla. Seuraavia ruokia pidetään suosituimpana:

    Kukkakaali-pohjainen ilma-suflee; kuuma ateria lihapullilla; naudanlihapullot; kurpitsakakku vermicellin kanssa; paistettu pollock porkkanoiden ja sipulien kanssa.

Juomista potilaat mieluummin keittävät hyytelö- ja hedelmäjuomia marjojen ja hedelmien perusteella. Ketsuppi ja majoneesi korvataan omena- ja maitokastikkeilla. Ensimmäinen sopii pastalle, paprikoille, viljapekseleille ja toinen vaihtoehto yhdistetään vanukkaiden ja hedelmien kanssa.

Listattujen reseptien mukaan valmistetut ruokavalioastiat eivät aiheuta ilmavaivat, närästys, pahoinvointi. Jos noudatat viidennen taulukon periaatteita ja lääkärin suosituksia, on mahdollista vahvistaa terveyttä ja päästä eroon vatsan elinten sairauksista.

Reseptejä herkullisille ruokavalioastioille 5 pöytä

On ruokavalioita, jotka on kehitetty erityisesti sairaalassa olevien potilaiden ravitsemukseksi. Heidän joukossaan on ”viidennen pöydän” ruokavalio, joka on tarkoitettu niille, joilla on ollut maksan, haiman, sappirakon leikkaus. Nyt valikko on nyt saatavana noudattamista varten kotona. Erilaiset taulukon 5 reseptit kumottavat stereotypian, että terapeuttisen ruokavalion noudattaminen on tylsää ja mautonta.

Taulukon 5 yleiset periaatteet

Säästöravintoa määrätään kolesiitti-, hepatiitti-, kirroosi-, sappikivitauti- ja muihin sairauksiin, joissa rasvan imeytyminen on heikentynyt tai rasvaiset ruuat ovat vasta-aiheisia jostakin syystä. Samaan aikaan hiilihydraatit ja proteiinit ovat ruokavalion perusta, eikä rasvoja ole suljettu kokonaan pois, mutta rajoitettu.

Tällaisista rajoituksista johtuen ruokavalio perustuu suurelta osin kuituihin, vähärasvaiseen lihaan ja kalaan, raejuustoon ja soijaan. Riittävä määrä nestettä on myös tärkeää. Tavallisen veden lisäksi voit käyttää haudutettuja hedelmiä, hyytelöä. Sosetetut keitot ja kevyet lihapastat ovat sallittuja.

Ruoka voidaan valmistaa keittämällä, hauduttamalla ja paistamalla. Et voi paista. Astioiden ei tulisi olla kuumia eikä kylmiä - lämpötilan ollessa 20–60 astetta.

Ruokavalion viides taulukko: yksinkertaisia ​​ja mielenkiintoisia reseptejä

Taulukon 5 ruokavalion reseptejä voidaan käyttää niille, jotka joutuvat noudattamaan tiukasti tätä ruokavaliota, ja niille, jotka haluavat vain monipuolistaa terveellistä ruokavaliotaan. Ensimmäistä ja toista kurssia on paljon, voit myös kokata erilaisia ​​jälkiruokia ja herkullisia juomia..

Kesäkurpitsa kasviskeitto

Aloitetaan ensimmäisistä kursseista. Tätä kesäkurpitsakeittoa varten tarvitset seuraavat ainesosat: 300 grammaa perunaa, 150 grammaa kesäkurpitsaa, 100 grammaa porkkanaa, 3 rkl kasvisöljyä, litra vettä, porkkanamehua.

Pese kesäkurpitsa, leikkaa se viipaleiksi, hauduta öljyllä. Kuori porkkanat, pilkkoa, hauduta se kesäkurpitsalla. Pese perunat hyvin, kuori ne, leikkaa suureiksi viipaleiksi, täytä vedellä ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Lisää sitten haudutettuja vihanneksia perunaliemeen, lisää suolaa, keitä uudelleen. Lisää ennen tarjoilua pieni määrä porkkanamehua kuhunkin annokseen.

Valikoima kasviskeittoresepti

Jokaiselle päivälle on olemassa muita mielenkiintoisia reseptejä. Esimerkiksi tämä vihanneskeitto. Valmista hänelle: 300 ml kasvisliemi, 2-3 perunaa, 1 tomaatti, 1 porkkana, 20 grammaa purkitettuja herneitä, 30 grammaa kesäkurpitsaa, 2 rkl kasviöljyä.

Leikkaa perunat ja kesäkurpitsa kuutioiksi, jauhaa porkkanat karkealla raastimella, muhenna. Raasta tomaatti mehun valmistamiseksi. Liemi kiehuu, laita porkkanat ja perunat sinne, keitä, kunnes puoli on kypsennetty. Lisää sitten herneet ja kesäkurpitsa ja keitä. Kaada tomaattimehu ja kasviöljy keittoon. Keitä vielä viisi minuuttia.

Borssikeitto

Kunkin taulukon 5 päivän resepteihin voi sisältyä erittäin maukas boršsi. Sen aineosia tarvitaan seuraavasti: 70 grammaa tuoretta kaalia, 2 punajuuria, 3 perunaa, 2 porkkanaa, tl tomaattipastaa, 3 rkl kasvisöljyä, 10 grammaa smetanaa, tl sokeria, 250 grammaa kasvisliemiä.

Ensin pilkota kaali, leikkaa porkkanat ympyröiksi, raasta punajuuret karkealla raastimella. Aseta liemessä perunat, paloittele baareiksi, kiehauta. Aseta pannulle paistetut punajuuret ja porkkanat. Lisää sokeri ja tomaattipasta muutama minuutti, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Tarjoile hapankerman kanssa.

Kana makkaraa

On suositeltavaa ostaa monia suosikkiruoksiamme myymälöistä, esimerkiksi makkareiden suhteen. Tosiasia, että ne sisältävät haitallisia sianrasvoja ja joukon muita haitallisia komponentteja, joita ei pidä käyttää maksaongelmien kanssa.

Tarvitset kanaa, joka sinun on jauhettava jauhelihaksi. Sitten murskaa pari munaa kuppiin (käytä vain oravia tai viiriäismunia - niin voit kokonaan). Lisää mausteita, kuten oregano, muskottipähkinä, asafoetida ja manna, jotka auttavat massaa turpoamaan. Yhdistä nyt komponentit - jauheliha ja sekoitus mannaa, munia ja mausteita. Kääri makkarat muovikääriin ja höyrytä niitä 40 minuutin ajan.

Höyry omeletti

Klassinen paistettu paistettu muna, jota monet rakastavat aamiaiseksi, jättää ruokavalion viidennen pöydän ulkopuolelle. Se voidaan kuitenkin korvata yhtä maukas ja paljon hyödyllisempi höyrytetty omlettiresepti. Kahden ensimmäisen viikon aikana taudin pahenemisesta tai maksa-, haiman-, sappirakonleikkauksen jälkeen on syytä käyttää kokonaan vain proteiineja tai viiriäismunia. Vaikean ajanjakson jälkeen voit syödä vain yhden keltuaisen kerran päivässä.

Tämän reseptin valmistelu on melko yksinkertaista. Erota keltuainen proteiinista ja käytä vain viimeistä. Vatkaa se, lisää pieni määrä suolaa ja rasvatonta maitoa, laita seos kaksoiskattilaan. Omlettia tulisi keittää siellä 20 minuutin ajan. Voit käyttää sitä yrttien kanssa.

Täytetty kaali keitetyllä lihalla ja riisillä

Valmista seuraavat ainesosat: 100 grammaa vähärasvaista keitettyä lihaa, 130 grammaa tuoretta kaalilehteä, 15 grammaa riisiä, 2 ruokalusikallista smetanaa, 30 grammaa vihanneksia, kaksi rkl kasvisöljyä..

Keitä kaalilehti keitetyksi. Jauhaa liha lihamyllyllä. Kaada riisi kiehuvalla vedellä ja anna hautua 20 minuutin ajan, valuta vesi. Yhdistä jauheliha, höyrytetty riisi, kasviöljy ja yrtit. Kääri tämä seos kaali-lehtiin, jolloin muodostuu kirjekuoren muoto. Täytetty kaali kattilassa, kaada vettä niin, että se on tasapainossa kuin kaali-rullina, ja keitä, kunnes tarjous.

Vuoka vuokaa nuudelia ja keitettyä lihaa

Taulukko 5 ruokavalioreseptit joka päivä voivat olla erittäin maukkaita. Yritä keittää tämä vuoka ja katso itse. Tarvitset seuraavat: 80 grammaa naudanlihaa ja 80 grammaa nuudelit, munavalkuainen, 10 grammaa voita.

Keitä liha, jäähdytä se ja pilkkoa. Tee sama nuudeleilla. Hiero muna voin kanssa ja lisää jauhelihaan. Yhdistä saatu seos nuudelin ja höyryn kanssa, kunnes se on täysin kypsennetty.

Juustomassa

Voit pilata itseäsi jälkiruokia! Esimerkiksi tämä juustomassa, jota varten sinun on otettava 120 grammaa tuorejuustoa, 60 ml maitoa, 5 g voita, 10 grammaa mannaa, munavalkuainen, kaksi tl sokeria. Pyyhi raejuusto hienon seulan läpi ja lyö sekoittimella. Sekoita manna, maito, proteiini ja sokeri. Voitele leivin astia öljyllä, kaada saatu juustoseos sinne. Voit valmistaa ruokaa paistamalla tai vesihauteessa.

Video resepti ruokavaliojuustojuustoa varten

Riisin vuoka

Ruokaravintolat 5 pöytä, reseptit valokuvista, jotka auttavat ymmärtämään, miten keittää ne oikein, voivat olla uskomattoman maukkaita, makeita ja ilmavia. Esimerkiksi riisin vuoka. Sen valmistamiseksi tarvitset lasillisen riisiä, 200 grammaa tuorejuustoa, 3 munaa, 3 omenaa, kourallinen rusinoita, kaksi lasillista maitoa, 2 rkl sokeria, rkl smetanaa.

Yhdistä maito lasilliseen vettä ja keitä riisi tässä seoksessa, kunnes se on kypsennetty. Hiero raejuusto seulan läpi, jotta se muuttuu pehmeäksi ja ilmavaksi. Vatkaa munat sokerilla. Huuhtele omenat, kuori ne, leikkaa ne kuutioiksi. Valuta riisi ja anna sen jäähtyä. Lisää sitten raejuusto, rusinat, omenat ja sekoitus munia ja sokeria. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita keittoastiaan. Vatkaa yksi muna lusikalla smetanaa, kaada seos kattilaan. Paista kunnes kypsennetään uunissa, jonka lämpötila on 200 astetta, 20-25 minuuttia.

Kompotti

Kaikki on hyvin yksinkertaista: keitä makeita hedelmiä kiehuvassa vedessä 10 minuutin ajan ja nauti herkullisesta juomasta. Ja hedelmät itse voidaan jättää jälkiruoaksi. Voit käyttää omenoita, päärynöitä, kvitteni, viinirypäleitä ja niin edelleen..

Marjahyytelö

Herkullisia ruokavalion 5 taulukon reseptejä voidaan täydentää tällä juomalla. On suositeltavaa käyttää sitä kohtalaisen lämpimänä. Tarvitset makeita marjoja (voit ottaa vadelmia, mansikoita, kirsikoita, mustikoita ja niin edelleen), pari rkl tärkkelystä, 4 rkl sokeria ja kaksi litraa puhdasta vettä.

Huuhtele marjat hyvin, poista siemenet tarvittaessa. Liuota tärkkelys pieneen määrään vettä. Kaada sokeri marjojen kanssa ja keitä kiehuvaksi, lisää sitten laimennettu tärkkelys, keitä 15-20 minuuttia sekoittaen, kunnes seos paksunee. Sen jälkeen hyytelö on valmis.

Nämä ovat tietysti vain joitain reseptejä viikoittaiseen 5 taulukon ruokavalioon. Itse asiassa niitä on paljon enemmän, ja voit rakentaa valikon ottaen huomioon henkilökohtaiset mieltymyksesi ja toiveesi. Tärkeintä on ymmärtää, että tarve noudattaa tätä ruokavaliota ei ole kidutusta. Parantava ruokavalio voi olla paitsi hyödyllistä myös myös maukasta, ja reseptit ja tuoteluettelo viiden pöydän ruokavaliolle, jonka ruokien valmistus on yksinkertainen ja nautinnollinen prosessi, auttavat sinua varmistamaan tämän. Tuorejuustolaatikko ruokavalion 5 taulukkoon on verkkosivuillamme.

reseptit Ruokavalion numero 5

Ryhmä perustettiin niille, jotka on pakotettu noudattamaan ruokavaliota nro 5, ja niille, jotka haluavat vain syödä oikein, vähentää epäterveellisten ruokien kulutusta ja laihtua.))

Kaikki reseptit tarkistetaan itse.)) Tarkastuksen yhteydessä yksi kirjailija-järjestelmänvalvoja ei loukkaantunut. )))

Huomio: Ryhmässä esitetyt materiaalit ovat vain tiedoksi ja eivät ole lääketieteellisiä suosituksia..

reseptit Ruokavalion numero 5 kiinnitetty viesti

TYYTYVÄISESTI RAKASTATTU TUPAKASTA JA RUOKAISTA

Perunagratini on hieno ruokalaji ranskalaisesta kansallisesta ruuasta. Tänään keitämme sen omalla tavallamme, todistaen jälleen kerran, että monia reseptejä voidaan mukauttaa # diet5
Näytä koko...

Ainesosat 6 annosta:

Peruna 5 kpl
Juurikkaat 1 kpl
Maito 300 ml (rasvapitoisuus 1,5–2,5)
Provencal yrtit (maun ja toiveen mukaan)
Kasviöljy ½ tl (valinnainen)
Suolaa maun mukaan

Kuori punajuuret ja perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi-viipaleiksi. Se on helppo tehdä veitsellä vihannesten kuorimiseen tai juuston leikkaamiseen.

Otetaan suuri syvä muoto, rasvataan se kasviöljyllä tai linjataan silikonimatolla / leivinpaperilla.
Aseta perunat ja punajuuret kerroksittain. Lisää Provencen yrttejä maitoon. Suola ja kaada jokainen kerros maidolla.
Kuumenna uuni 190-200 asteeseen ja laita gratin 45 minuutiksi.

Hellävarainen peruna- ja juurikkagratini on valmis! Se voidaan tarjoilla lisukkeena tai itsenäisenä ruokia! hyvää ruokahalua!

  • Yhteisön viestit
  • Hae

reseptit Ruokavalion numero 5 kiinnitetty viesti
reseptit Ruokavalion numero 5 kiinnitetty viesti
reseptit Ruokavalion numero 5 kiinnitetty viesti

LÄMMINEN SALAATTI: BULGUR, KANANARHA, MERI-KAAPA

Erittäin miellyttävä, epätavallinen ja samalla runsas salaatti! Jos keväällä olet, kuten minä, kyllästynyt kaikkeen ja etsit uusia epätavallisia makuja, niin tämä resepti on sinulle.

Bulgur 230 gr
Merikaali 120 gr
Kananrinta 1 kpl
Hyppysellinen suolaa
Kasviöljy 2 tl

Kuumenna 1 tl kasviöljyä kattilassa, lämmitä bulguria 2 minuutin ajan keskilämmöllä. Kaada sitten vettä (1 kuppi viljajauhetta 2 kupillista vettä) ja keitä 15 minuuttia.

Höyryä kana / keitä, jäähdytä, leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi.

Merilevää on parempi käyttää tuoreena, mutta jos sitä ei löydy, hyvin kastettu purkitettu. Tuore täytyy vain sulattaa ja keittää 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.

Yhdistä bulgur merilevää ja kananrintaa, suolaa ja sekoita kaikki. Lisää tarvittaessa vähän kasviöljyä. (Lisäsin porkkanaa porkkanoita)

reseptit Ruokavalion numero 5 kiinnitetty viesti
reseptit Ruokavalion numero 5 kiinnitetty viesti

Khanum, loistava vaihtoehto vaipolle. Keittäminen vie paljon vähemmän aikaa, erittäin kaunis, runsas ja uskomattoman maukas!
Näytä koko...

Valmistamme nyytti taikinaa: vettä 50 - 100 ml., Ripaus suolaa, 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä (valinnainen) ja jauhoja.

Täyteaineet:

- kanan tai kalkkunan rintafileetä (otin 2 kanaa), voit käyttää vähärasvaista naudanlihaa
- 2 porkkanaa
- 0,5 sipulia

Vaivaa viileä taikina, joka antaa lepoa valmistettaessa täytettä. Hieromme 2 porkkanaa karkealle raastimelle. 0,5 sipulia hienonnettu.

Valmistamme jauhelihaa tai siipikarjaa. Lisää jauhettuun lihaan suolaa, voit myös hieroa perunaa tai pientä kesäkurpitsaa, josta täytteestä tulee vielä herkempiä. Rullaa taikina ohuesti, levitä jauheliha ja vihannes siihen.

Muutamme sen tiukkaksi telaksi, laita se kaksoiskattilaan / moniuuniin. Voit lisätä veteen ensin laakerinlehtiä, maustepippuria ja vähän suolaa. Höyrystä noin 30 - 40 minuuttia.

Voit keksiä minkä tahansa määrän täyttöjä Hanumille. Joskus teen vain vihanneksia tai yhtä perunaa, niin osoittautuu jänteinä.

Laita "rulla" astiaan ja leikkaa paloiksi. Voit kaataa pienen määrän vähärasvaista pehmeää raejuustoa.

Ruokavalion numero 5: mitä voi ja mitä ei voi syödä

Ruokavaliopöytää nro 5 suositellaan ravitsemukseksi ihmisille, joilla on maksa- ja sappirakon sairauksia, sekä yleiseen paranemiseen. Ravitsemustieteilijöiden mukaan se antaa myös lempeän ja sileän painonpudotuksen, mikä tuo pysyviä tuloksia. Viikkivalikko auttaa sinua syömään oikein..

Mikä on mahdollista ruokavaliopöydällä numero 5?

  1. Kaikki ruokia, joilla on tällainen ravinto, höyrytetään, keitetään, haudutetaan ja tarjoillaan vain lämpimässä muodossa. Toisinaan sallitaan leipoa ruokia, mutta ilman rasvaista kuorta. Juota ja syö murto-osa: pieninä annoksina 5-6 kertaa päivässä.
  2. Ensimmäinen sallittu vihannes-, meijeri- ja viljakeitto ilman lihaa. Pääruoana erilaisia ​​vähärasvaisia ​​lihaa ja kaloja, murskattu pieniksi paloiksi, jauheliha, souffle, jotka höyrytetään tai keitetään. Öljyt vain ruokia varten.
  3. Voit syödä maito- ja maitotuotteita, joissa on vähän rasvaa. Kattila valmistetaan raejuustosta. Munia on rajoitetusti, keitetyt pehmeästi keitetyt tai sisältyvät munakasiin, enintään yksi munankeltuainen päivässä.
  4. Syötävä leipä ei ole välttämättä tuoretta, mutta eilen, enintään kaksi kertaa viikossa, voit leipoa ilman öljyä ja rasvaa. Keksejä, keksit ja kuivat keksit ovat sallittuja. Viljoista suositellaan: tattari, kaura, manna, riisi. Monimutkaisina hiilihydraateina voit pasta durumvehnästä.
  5. Vihanneksia myös keitetään ja paistetaan, ja syövät tuoreina. Herneet, porkkanat, punajuuret, kurpitsat, squash, tomaatit, perunat ja kukkakaali sekä kurkut erottuvat toisistaan. Voit syödä hapottomia hedelmiä: omenoita, banaaneja, päärynöitä. Vihreät ja mausteet rajoittavat.
  6. Jälkiruoassa sallitaan hyytelöt, paprikat, vanukas, kuivatut hedelmät, hunaja. Rajoitettu: pastille, hillo, marmeladi. Juomina sopivat yrttiteet, heikko kahvi maidolla, heikko tee, mehut, hyytelö ja haudutetut hedelmät.

Mikä on mahdotonta ruokavalion taulukossa numero 5

  1. Ruokavaliossa mausteinen, paistettu, savustettu on kokonaan suljettu pois, hapan ja suolan määrä on rajoitettu. Et voi syödä kaikkia kastikkeita: ketsuppia, majoneesia, mausteisia mausteita. Soda, alkoholi, kaakao ja musta kahvi ovat kiellettyjä. Astiat eivät saisi olla liian kuumia tai kylmiä..
  2. Et voi keittää keittoja liha-, kala- ja sieniliemissä. On kielletty rasvainen liha ja kala, muut eläimenosat, säilykkeet, laardi.
  3. Kaikki rasvaiset maitotuotteet eivät kuulu tähän. Maissia, helmi ohraa ja vehnän viljaa ei suositella. Tuoretta leipää ja pannukakkuja, pannukakkuja, kermatuotteita ei saa käyttää. Suklaa ja jäätelöä, kuten hapanja hedelmiä, kuten karpaloita tai sitrushedelmiä, on vältettävä.
  4. Sienet, valkosipuli, retiisit, vihreät sipulit eivät kuulu tähän, vihannekset ovat rajoitettuja.

Viikkomenu ruokavaliopöydän numeroon 5

  • Aamiainen: kaurahiutaleet vedessä (voidaan laimentaa puoliksi maidolla), raejuusto, siivu eilen leipää
  • Lounas: päärynä tai omena
  • Lounas: viljakeitto (esim. Riisi), höyrytettyjä kalakakkuja, höyrytettyjä vihanneksia, haudutettuja hedelmiä, keksejä
  • Välipala: jogurtti ja leipä
  • Päivällinen: vinaigrette, proteiini-omletti, tee
  • Ennen nukkumaanmenoa: rasvaton jogurtti
  • Aamiainen: höyrytettyä raejuustoa ja riisijauhetta, kahvia maitoa
  • Toinen aamiainen: hedelmä- tai vihannessalaattia maustettuna smetalla
  • Lounas: viljakeitto, keitetyt vähärasvainen liha, keitetyt vihannessalaatit, kompotti, leipä
  • Välipala: keksi, tee
  • Illallinen: höyrytettyä vähärasvaista kalaa, paistettuja vihanneksia, teetä, vaahtokarkkeja
  • Ennen nukkumaanmenoa: rasvaton kefir
  • Aamiainen: riisipuuroa hedelmien kanssa, maitoa
  • Lounas: sieni kakku teetä
  • Lounas: vihanneskeitto, höyrytettyjä kanan lihapullia, keitetyt punajuuret, tee, keksejä
  • Välipala: leipotut omenat, raejuusto
  • Päivällinen: riisipullo, jogurtti
  • Ennen nukkumaanmenoa: banaani
  • Aamiainen: kaurajauhopuuroa, hedelmiä, kahvia ja maitoa
  • Toinen aamiainen: proteiinimunetti, hedelmä- tai vihannesmehu
  • Lounas: keitto - vihannekset, härän muhennos, tee
  • Välipala: laiskoja nyyttejä, kompoti
  • Päivällinen: keitto maitovermicellillä, keksi, tee
  • Ennen nukkumaanmenoa: acidophilus
  • Aamiainen: riisi vanukas tai raejuusto, tee
  • Lounas: vihannessalaatti
  • Lounas: viljakeitto, kalaruokia, vihannekset, keksejä, teetä
  • Välipala: lasillinen tomaattimehua
  • Päivällinen: höyrytetty kaali, yrttitee
  • Ennen nukkumaanmenoa: banaani
  • Aamiainen: mannasuurffi, maito, omena
  • Toinen aamiainen: keksejä, kahvia ja maitoa
  • Lounas: keitto - vihannekset, tattaripuuroa, höyrytettyjä lihapullia, porkkana salaattia, kompotti
  • Välipala: hyytelö, pastille
  • Päivällinen: riisi- ja kurpitsakakku, kibiirinliemi
  • Ennen nukkumaanmenoa: rasvaton jogurtti
  • Aamiainen: tattaripuuroa vedessä, kibiirinlieme, keksi
  • Toinen aamiainen: raejuustoa, kuivattuja hedelmiä
  • Lounas: boršsi, haudutettu kala vihanneksilla, leipä, tee
  • Välipala: kasviksen vuoka
  • Illallinen: keitetyt vasikan kieli, riisi, yrttitee
  • Ennen nukkumaanmenoa: rasvaton kefir

tulokset

Taulukko nro 5 on ruokavaliohoidon perustajan Pevznerin kehittämä ravitsemusruokavalio. Ruokavalio luo suotuisat olosuhteet kehon palauttamiselle ja auttaa välttämään sairauksien pahenemista. Tyypillisesti ruokavaliotaulukkoa nro 5 määrätään kolegistiitistä, hepatiitista ja sappikivitaudista.

Ruokavalio on pitkä ja sitä voidaan soveltaa useita kuukausia ja jopa vuosia. Se on oikean ja järkevän ravinnon perusta, josta on hyötyä jokaiselle..

Terapeuttisen vaikutuksen lisäksi tämä ruokavalio on kevyin tapa laihtua, koska se on tasapainossa aineiden suhteen eikä aiheuta stressiä kehossa. Ylimääräiset kilot menevät melko hitaasti, mutta kehon yleinen kunto paranee ja paino ei palaudu, kuten tapahtuu äärimmäisen painonpudotuksen yhteydessä.

Mikä on mahdollista, mikä ei ole mahdollista viiden pöydän ruokavalion aikana: tapaa reseptejä joka päivä!

Maksa- ja sappirakon sairaudet ovat melko yleisiä. Hyvin usein lääkäri suosittelee terapeuttisen ruokavalion "taulukon numero 5" noudattamista. Näiden suositusten noudattaminen voi palauttaa terveyden, päästä eroon monista maha-suolikanavan toiminnan ongelmista.

Merkinnät ja ydin

Ruokavalion 5 taulukko on määrätty seuraaville sairauksille:

    hepatiitti - krooninen ja akuutti, remenssimuodossa tai toipumisvaiheessa;

kolekystiitti - krooninen ja akuutti, remissiomuodossa ja toipumisen vaiheessa;

sappikivitauti pahenemisvaiheen ulkopuolella.

Ruokavalion suunta:

    aineenvaihdunnan normalisointi;

glykogeenin kertyminen maksaan;

maksatoimintojen palauttaminen;

sapen stimulaatio;

rasvan ja kolesterolin aineenvaihdunnan säätely.

Tuotteet, joissa on runsaasti puriineja, kolesterolia, oksaalihappoa, ovat vasta-aiheisia. Paistettuja ruokia kielletty.

Sallitut keittotekniikat:

    ruoanlaitto;

Kielletty keittoteknologia - paistaminen.

Energiahelmi

    Proteiinit: 80–90 g (40–45 g eläimiä).

Rasvat: 70–80 g (20–30 g vihannesta).

Hiilihydraatit: 300–400 g (enintään 70 g yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja).

Kalorit: 2300 - 2800 kcal.

Neste: 1500 - 2 000 ml.

Ruoan lämpötila: 20-60 astetta.

Sallitut tuotteet

Analysoimme kohdat, jotka ovat mahdollisia ja mikä ei ole mahdollista ruokavalion "Taulukko numero 5" kanssa.

    Ruusunmarjaliemenliemi, tomaattimehu ilman pippuria ja suolaa, marjojen tai hedelmien (ei happamat) mehut ja keittämät, hyytelö, haudutetut hedelmät, maitokahvi, tee.

Kuivattu tai eilen paistettu leipä - vehnä ja ruis jauhoista I ja II (jopa 0,4 kg päivässä).

Sopimaton paistaminen (täyttö mahdollista), evästeet, kuiva keksi.

Kovien lajikkeiden lievät juustot, raejuusto (0% rasvaa) ja siitä valmistetut tuotteet, vähärasvainen smetana, täysmaito 0% rasvaa, kefir, jogurtti.

Maito-, hedelmä-, vihanneskeittoista pasta, viljakasvisliemi, laihakeitto, keitto.

Öljy - vihannes, voi (rajoitettu).

Vähärasvainen naudanliha, vähärasvainen lintu, kana, vähärasvainen kala (kummeliturska, karppi, hauki, hauki jne.).

Lisäruokia, vanukkaa, paprikaa.

Vihannekset, purkitettu herne, hapankaali (ei hapan!), Vihreät, tomaatit.

Munat (enintään 1 päivässä!) Lisäaineena lautasessa tai proteiinimunetissa.

Ei happamat hedelmät ja marjat - tuoreet, purkitettu.

Vihannessalaatit, viinit.

Hunaja, hillo, vähän sokeria.

Mitä sulkea pois?

    Voi paistaminen, leivonnaiset, vastaleivotut leivät, kakut, paistettuja jauhoja.

Lihapohjaiset liemet, sienet, kalat, niihin perustuvat keitot.

Salo, margariini, keittorasvat.

Rasvamaito, smetana, käynyt leivottu maito, kerma, pehmeät juustot.

Siipikarjan ja lihan rasvaiset lajikkeet (rasvainen naudanliha, ankanpoikit, hanhi, lammas, sianliha), muut eläimenosat, aivot.

Rasvaiset kalat (monni, tähtikori, samma, beluga), kalasäilykkeet, savustetut ja suolatut kalat.

Kovaksi keitetyt munat, munankeltuainen.

Marinoidut vihannekset, vihanneskaviaari, säilykkeet.

Mausteet, kuumat kastikkeet (mustapippuri, sinappi, piparjuuri).

Hapan marjat ja hedelmät (sitrushedelmät, karpalot).

Tuotteet voiteilla, suklaalla, jäätelöllä.

Puhdas musta kahvi (vain maidon kanssa), kaakao, vahva tee, kylmät juomat.

Alkoholijuomat, alkoholijuomat.

Näytevalikko jokaisena viikonpäivänä

1. päivä

    Aamiainen 1: tattaripuuroa, leipää voilla ja juustoilla, teetä.

Aamiainen 2: päärynä.

Lounas: Vihanneskeitto kesäkurpitsaa, nuudelirastio lihaa, omenahyytelö (tutustu omenoiden vaaroihin ja terveyshyötyihin erikseen).

Välipala: Syömättömät evästeet, dogrose.

Päivällinen: Keitetty kala, perunamuusia, teetä.

Ennen nukkumaanmenoa: Kefiiri (rasvapitoisuus enintään 1%).

2. päivä

    Aamiainen 1: Juustokakut porkkanoilla, tee.

Aamiainen 2: Raejuustoa (0% rasvaa) smetanaa.

Lounas: Hercules-keitto perunoilla ja porkkanoilla, kaali-rullit riisin ja keitetyn lihan kanssa, marmelisä marjoista tai hedelmistä.

Välipala: Makea omena.

Päivällinen: Keitetyt perunat, liotettu silli, leipä juustolla.

Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

3. päivä

    Aamiainen 1: vihannesviini, juustovoileipä, tee.

Aamiainen 2: Juustokaali luumuineen.

Lounas: Riisimaitokeitto, haudutettuja porkkanoita keitetyn kanan kanssa (tutustu kaikkiin porkkanoiden etuihin!), Kompoti.

Välipala: Evästeet, mehut tai kompotit.

Päivällinen: Pasta raejuustoa, teetä.

Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

4. päivä

    Aamiainen 1: Juustokakut hunajalla tai hilloilla, tee.

Aamiainen 2: banaani.

Lounas: Borsch, kasvisliemi-, vihannes- ja kanan vuokapohjainen, kompoti.

Välipala: Kuiva sienikakku, kompoti.

Illallinen: Keitetyt liharasiat.

Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

5. päivä

    Aamiainen 1: omena- ja porkkana -salaatti, hienonnettu höyryletti, tee.

Aamiainen 2: paistettu päärynä.

Lounas: Maito- ja vihanneskeitto kesäkurpitsaa ja kukkakaalia, keitetyt kalat riisin kanssa, tuoreet hedelmät.

Välipala: Evästeet, mehu.

Illallinen: riisimaitopuuroa, juustovoileipää, kompotti.

Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

6. päivä

    Aamiainen 1: maitokeitto perunoiden kanssa, tee.

Aamiainen 2: Makea omena.

Lounas: Kaali keitto, joka perustuu vihannesliemeeseen, höyrytettyjä pastilleja pastassa, kompoti.

Välipala: Evästeet, kibiirinliemi.

Päivällinen: Proteiinimunetti vihanneksilla, laiska dumppelit raejuustolla.

Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

7. päivä

    Aamiainen 1: maitopuuroa mannaa luumuineen, teetä.

Aamiainen 2: Porkkana-sose ja hedelmähillo.

Lounas: Vihanneskeitto kuivatulla hedelmäliemellä, raejuustovaahto, paistettu omena.

Välipala: Hedelmä- tai marjahyytelö.

Illallinen: tattaripuuroa höyrypasteilla, kivennäisvettä.

Ennen nukkumaanmenoa: Kefir.

reseptit

Tarjoamme reseptejä ruokavaliosta "Taulukko numero 5" jokaiselle viikonpäivälle.

    Kasviskeitto kesäkurpitsaa.

Perunat - 300 g, kesäkurpitsa - 150 g, porkkanat - 100 g, öljyrasva. - 3 rkl. l., vesi - 1 l, porkkanamehu.

Huuhtele viipaloiksi leikattu kesäkurpitsa, hauduta lisäämällä öljyä. Kuori, pilkota, hauduta porkkanat kesäkurpitsalla. Pese perunat hyvin, kuori, leikkaa suuriksi viipaleiksi, lisää vesi, keitä, kunnes tarjous on heikko. Lisää haudutettuja vihanneksia perunaliemessä, mausta suolalla, keitä uudelleen.

    Kasviskeitto.

Kasvisliemi - 300 ml, perunat - 2–3 kpl, tomaatit - 1 kpl, porkkanat - 1 kpl, purkitettu herne - 20 g, kesäkurpitsa - 30 g, auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Leikkaa perunat ja kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi, jauhaa porkkanat karkealla raastimella, muhenna. Raasta tomaatti mehun valmistamiseksi. Aseta kiehuvaan vihannesliemeen perunat ja porkkanat, keitä, kunnes puoli on kypsennetty. Lisää kesäkurpitsa ja herneet, saat valmiiksi. Kaada tomaattimehu ja auringonkukkaöljy keittoon. Keitä 5 minuuttia.

Täytetty kaali keitetyllä lihalla ja riisillä.

Matalarasvainen keitetyt liha - 100 g, tuorekaali-lehdet - 130 g, riisi - 15 g, smetana - 2 rkl. l., vihreät - 30 g, öljyrooste. - 2 rkl. l.

Keitä kaali lehtiä, kunnes puoli kypsennetään. Jauha keitetyt lihat lihaimurilla. Kaada riisi kiehuvalla vedellä, anna sen hautua noin 20 minuuttia, valuta vesi. Yhdistä jauheliha, höyrytetty riisi, yrtit ja voi.

Kääri kaalilehtien kanssa muotoilemalla kirjekuoria. Aseta kaali rullina paksun seinän pannulle, kaada vesi (huuhtele kaali rullilla) ja keitä, kunnes se on kypsennetty.

Nuudelinpaisti keitetyllä lihalla.

Naudanliha - 80 g, nuudelit - 80 g, proteiini 1 muna, voi luumut. - 10 g.

Keitä liha, jäähdytä, jauhaa. Keitä nuudelit, jäähdytä. Jauhaa muna voilla, lisää jauhelihaan. Yhdistä tulokseksi saatu seos nuudelien kanssa, höyrystä kunnes se on hellävaraista.

Herkulean keitto perunoilla.

Vesi - 200 ml, suuri kaurahiutaleet - 50 g, perunat - 3 kpl, kaikki vihannekset - 10 g.

Pane keitetyt perunat kiehuvaan veteen, keitä, kunnes puoli on kypsennetty. Kaada vähitellen Hercules-rouheita. Kun ainesosat ovat täysin kypsennettyjä, lisää hienonnettu vihreät..

Kaali vuoka.

Tuorekaali - 120-150 g, manna - 2 rkl. l., proteiini 1 muna, täysmaito - 35 ml, auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.

Sekoita maito, manna ja muna pieneen astiaan. Annoksen annetaan paisua 20 minuutin ajan. Hienonna kaali hienoksi ja yhdistä muna-mannajauheseokseen. Voitele muotti öljyllä ja aseta esilämmitettyyn uuniin. Paista kunnes kypsennetty.

Borssikeitto.

Tuorekaali - 70 g, punajuuret - 2 kpl, perunat - 3 kpl, porkkanat - 2 kpl, tomaattipasta - 1 tl., Öljy - 3 rkl. l., smetana - 10 g, sokeri - 1 tl, vihanneslieme - 250 ml.

Hienonna kaali, leikkaa porkkanat viipaleiksi, pilko punajuuret karkealla raastimella. Hauduta punajuuret ja porkkanat vedessä lisäämällä öljyä.

Pane kuutioiksi leikatut perunat liemeen, kiehauta. Pane haudutettu punajuuri ja porkkana pannulle.

Lisää muutama minuutti ennen kuin se on valmis, lisää tomaattipasta, sokeri. Tarjoile hapankerman kanssa.

Juustomassa.

Raejuusto - 120 g, maito - 60 ml, voi luumut. - 5 g, manna - 10 g, proteiini 1 muna, sokeri - 2 tl.

Hiero raejuusto hienon seulan läpi tai lyö sekoittimella, sekoita maidon, mannan, sokerin ja munavalkuaisen kanssa. Voitele paistoastia öljyllä, kaada saatu juustoseos siihen. Voit keittää vesihauteessa tai leipoa.

Kasviskeitto kuivatulla hedelmäliemillä.

Kuivatut hedelmät - 250 g, valkokaali - 200 g, juuret - 75 g, porkkanat - 3 kpl., Öljykarsino. - 3 rkl. l., vesi - 1,5 l.

Hienonna kaali hienoksi, lisää kiehuvaa vettä, purista. Jauhaa porkkanat ja juuret karkealla raastimella, muhenna lisäämällä öljyä. Pese kuivatut hedelmät, lisää vesi, keitä, suodata. Lisää vihanneksia, keitä kunnes tarjous..

Maitokeitto perunan nyytteillä.

Maito - 800 ml, perunat - 4-5 kpl., Porkkanamehu - 25 g, suola.

Kuori perunat, pilko hienolla raastimella. Purista, anna mehu asettua, kunnes tärkkelys saostuu. Tyhjennä neste varovasti, yhdistä tärkkelys perunamassan kanssa. Suola, sekoita. Muodosta perunasta pienet lihapullot, keitä kiehuvassa maitoon, kunnes se on täysin kypsennyt. Lisää porkkanamehu.

Proteiini munakas vihanneksilla.

Kaali - 40 g, kesäkurpitsa - 40 g, porkkana - 40 g, persilja - 5 g, rasvaton maito - 60 ml, luumuvoi. - 10 g, munavalkoinen - 2 kpl, hapankerma - 10 g.

Hauduta hienosti hienonnettu kaali, porkkana, kesäkurpitsa. Lisää maitoa (40 ml), lisää se valmiustilaan. Yhdistä vaahdotetut proteiinit maidon jäännöksiin, lisää haudutettuihin vihanneksiin.

Ripottele yrtteillä. Voitele kermahapolla ja paista uunissa 10 minuuttia.

Maito- ja vihanneskeitto kesäkurpitsaa ja kukkakaalia.

Kukkakaali - 300 g, kesäkurpitsa - 300 g, rasvaa. - 2 rkl. l., maito - 150 ml, munavalkoinen - 2 kpl, jauhot - 2-3 rkl. l.

Pura kaali kimppuiksi, kuori kesäkurpitsa, leikkaa viipaleiksi. Aseta vihannekset paksun seinän pottiin, kaada pieni määrä vettä, sulje tiiviisti ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Vatkaa keitetyt vihannekset tehosekoittimella, lisää jauhot.

Laimenna saatu seos kasvisliemillä ja sekoita jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi. Kaada maito, johon munavalkuaiset ovat aikaisemmin ajuneet. Kiehauta uudelleen. Lisää öljyä valmiin keittoon. Tarjoile hapankerman kanssa.