Taulukon numero 5

Ruokavalion numero 5 Pevznerin mukaan on ravitsemusjärjestelmä, jonka gastroenterologit määräävät maksa- tai sappirakon sairauksiin. Potilaiden, jotka kärsivät hepatiitista, kirroosista, haimatulehduksesta, kolersetiitistä tai sappikivitaudista, tulee noudattaa tätä ruokavaliota vähentääkseen tuskallisten ja sairaiden elinten rasitusta. Maksan ja haiman ruokavalio määrätään, kun potilailla ei ole poikkeavuuksia suolistossa.

Potilaat tekevät itse ruokavalion, joka sisältää sallittuja tuotteita ja kiellettyjä. Ruokien tulee olla ravitsevia ja kevyitä, mieluiten hienonnettuina ennen ateriaa. Aterioiden lukumäärä on vähintään 5. He syövät usein pieninä annoksina välttäen nälkää. Suolan määrä vähenee 8-10 grammaan päivässä.

Sallitut ruokavaliot nro 5

• Kevyesti vanhanaikainen leipä, keksikeksit, kevyet kotitekoiset kakut pieninä määrinä.

• Ensimmäiset ruokia valmistetaan veressä olevista viljoista tai vihanneksista. Voit sisällyttää ruokavalioon maitokeittoja, laihaa borssia ilman mausteita.

• Vähärasvainen naudanliha, kalkkuna, kana ja kaninliha. Liha paistetaan tai keitetään, kun jänteet ja iho on poistettu.

• Matalarasvainen kala, paistettu tai keitetty, lievästi suolattu silli.

• Laadukasta tehdasmaitoa voidaan juoda erikseen tai käyttää viljojen ja keittojen valmistukseen. Kotitekoinen maito laimennetaan parhaiten. On hyväksyttävää käyttää kefiiriä, raejuustoa, voita, smetanaa ja kotitekoisia jogurtteja.

• Munat syövät höyrytettyinä munakasina. Pahenemisen aikana valmisteessa käytetään vain keltuaista. Proteiini lisätään vähitellen.

• Mistä tahansa viljasta valmistettu puuro, keitetyt vedessä tai lisättynä maitoa.

• Vihannekset (ilman eteerisiä öljyjä) raa'ina, haudutettuina tai keitettyinä.

• Hedelmistä, paistettujen omenoiden, tuoreiden banaanien, vesimelonien, persikoiden ja aprikoosien käyttö on sallittua. Voit syödä kuivattuja hedelmiä sekä keittää kompotteja, hyytelöä, vaahtoa ja vastapuristettuja mehuja hapottomista hedelmistä ja marjoista..

• Jälkiruoat ja makeiset: marmeladia, vaahtokarkkeja, karkkeja, karkkeja ilman suklaata, hunajaa (ilman allergioita).

Kielletyt ruuat (ruokavaliopöytä 5)

• Savustettua lihaa, suolakurkkua, marinaattia, samoin kuin liian rasvaisia, paistettuja ja mausteisia ruokia.

• Tuoreet leivonnaiset, leivonnaiset.

• Keitot liha-, kala- tai sieniliemissä, lisäämällä sautea.

• Rasvainen liha, muut eläimenosat (maksa, sydän, munuaiset ja aivot), hanhi ja ankka, makkarat ja lihakonsernit.

• Savustettu, suolainen tai purkitettu kala.

• Suolaiset ja rasvaiset kovat juustot, kerma, rasvainen maito.

• Paistetut munat tai keitetyt.

• Sienet, valkosipuli, ruohosipuli, retiisit ja retiisit, hapokas ja pinaatti.

• Kiivi, granaattiomena, karpalo, mustaherukka, karviaismarja.

• Suklaa, kaakao ja kahvi.

• Sinappi, kuumat paprikat, ketsuppi, majoneesi.

• Jäätelö ja muut ruokia, jotka hyväksytään syömään kylminä.

• Alkoholijuomat, hiilihapotettu makea vesi.

Terapeuttinen ruokavalio numero 5 lapsille

Ruokavalio taulukon 5 mukaisesti, lääkärit määrätään usein lapsille, joilla on virushepatiitti, krooninen haimatulehdus. Tämä ravitsemusmenetelmä auttaa kuitenkin parantamaan ruuansulatuksen toimintaa, ja sitä voidaan käyttää täysin terveiden lasten ravitsemukseen..

Valikko sisältää kaikki tarvittavat tuotteet, kuten liha, kala, maito, raejuusto, hedelmät ja vihannekset. Lapsi saa kaikki tarvittavat ravintoaineet, hivenaineet ja vitamiinit. Tuotteiden käsittelymenetelmä (keittäminen, höyryttäminen, hauduttaminen) antaa sinun säästää kaikki arvokkaimmat. Säästävä ruokavalio auttaa estämään ruoansulatuskanavan sairauksien kehittymistä, jotka vaikuttavat moniin nykyaikaisiin lapsiin..

Ruokavalion numero 5: viikon valikko

maanantai

Aamiainen. Raejuusto vähärasvaisella smetalla, tee ja kuivat evästeet.
Lounas. Paistetut omenat.
Illallinen. Kasviskeitto, tattaripuuroa höyrytetyllä leikkurilla, kuivattuja hedelmäkompotteja.
Iltapäivällä välipala. Makea tee vaahtokarkkeja tai marmeladia.
Illallinen. Höyrytetty kala, keitetyt perunat.
Ennen nukkumaanmenoa. Puoli kuppi kefiriä.

tiistai

Aamiainen. Tuorejuustolaatikko, siivu vanhanaikaista leipää voilla, makea tee.
Lounas. Keitetyt tai tuoreet vihannessalaatit kasviöljyllä, vihreä tee.
Illallinen. Keitetty kana, riisipuuroa, vihannessosekeittoa.
Iltapäivällä välipala. Tuorejuustolaatikko jogurttia.
Illallinen. Perunalaatikko, paistettuja omenoita.
Ennen nukkumaanmenoa. Puoli lasillista jogurttia.

keskiviikko

Aamiainen. Tattari puuroa, siivu ruskeaa leipää voilla, makea tee.
Lounas. Paistetut omenat.
Illallinen. Vihanneskaali rullina, kompoti.
Iltapäivällä välipala. Sosetettu keitto smetanaa.
Illallinen. Pasta vuoka muna ja sokeri, omenamehu.
Ennen nukkumaanmenoa. Puoli lasillista jogurttia.

torstai

Aamiainen. Riisipuuroa keitetyt omenoilla, siivu kuivattua leipää voilla, makea tee.
Lounas. Vihannessalaatti kasviöljyllä.
Illallinen. Paistettu kala, haudutettu kaali, marjakompotti.
Iltapäivällä välipala. Hedelmä- ja marjahyytelöt, keksikeksit tai keksejä.
Illallinen. Kaalipeletit, paistettu liha.
Ennen nukkumaanmenoa. Puoli kuppi kefiriä.

perjantai

Aamiainen. Kaurahiutaleet, keitetyt vedessä maidolla, keksekeksit, makea tee.
Lounas. Paistetut omenat.
Illallinen. Lenten boršsi, vihanneksen vuoka, tattaripuuroa.
Iltapäivällä välipala. Ruusunmarjalieme.
Illallinen. Paistettu tai keitetty kala, perunamuusia.
Ennen nukkumaanmenoa. Puoli lasillista jogurttia.

lauantai

Aamiainen. Raejuusto, kefir, hilloa, teetä (musta tai vihreä).
Lounas. Vihanneskakku.
Illallinen. Kasviskeitto, keitetyt perunat, paistettu kalkkunanliha.
Lounas. Paistetut omenat.
Illallinen. Kasviskeitto, haudutettua kalaa.
Ennen nukkumaanmenoa. Puoli kuppi kefiriä.

sunnuntai

Aamiainen. Tattaripuuroa, keitetty vedessä maidon kanssa, makeuttamaton tee.
Lounas. Paistetut omenat.
Illallinen. Maisipuuroa luumuineen, kasviskeitto sose.
Iltapäivällä välipala. Tomaatti kotitekoisella jogurtilla.
Illallinen. Haudutettua vihannessalaattia, perunamuusia.
Ennen nukkumaanmenoa. Puoli lasillista jogurttia.

Ruokavalion numero 5: reseptit

• Juurikas- ja luumusalaatti. 200 g juurikkaita keitetään, kuoritaan ja leikataan tankoiksi tai hierotaan karkealle raastimelle. Muuta pari tuntia ennen salaatin valmistamista, liota 70 g luumia kiehuvassa vedessä, valuta vesi ja hienonna se paloiksi. Lisää vähän suolaa ja 40 g vähärasvaista smetanaa.


• Riisi- ja omenapuuro. 2 keskimääräistä omenaa leikataan pieniksi paloiksi, leikattuna ydin aiemmin ja laitetaan kiehuvaan veteen, laimennettuna puoliksi maidolla (1 lasillinen vettä + 1 lasillinen maitoa). Kaada viiden minuutin kuluttua puoli lasillista riisiä ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Lisää 1 rkl sokeria ja vähän voita 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

• Hedelmäsalaatti. Salaatin valmistamiseksi sinun on kuoriva ja valmistettava 40 g omenaa, 30 g mandariineja, banaaneja ja mansikoita. Leikkaa hedelmät paloiksi, ripottele sokerilla ja lisää 30 g vähärasvaista smetanaa.

• Porkkana- ja banaanisalaattia. Suuret porkkanat kuoritaan ja hierotaan karkealle raastimelle. Yhden banaanin liha on leikattu paloiksi. Komponentit sekoitetaan, ripotellaan sokerilla ja kaada 100 g smetanaa tai kotitekoista jogurttia.

• Maisipuuro luumuineen. 50 g luumut keitetään 200 ml: ssa vettä ja jätetään 30 minuutiksi paisumaan. Luumut otetaan pois ja liemeen lisätään 80 g maissihiutaleita, joissa ne keitetään, kunnes ne tarjoilevat hyvin alhaisella lämmöllä. Lisää kypsennyksen lopussa vähän suolaa ja 10 g voita.

• Maito- ja riisikeitto. 5 rkl riisiä keitetään 500 ml: ssa kiehuvaa maitoa. Kun keitto on valmis, poista se lämmöltä, jäähdytä, lisää pala voita ja hunajaa.

• Mansikka- ja maitokeitto. Kaada 1 litra kiehuvaa maitoa 1 kuppi kaurajauhoa. Kuumenna kiehuvaksi, lisää 150 g pestyjä mansikoita, 1 rkl sokeria ja vähän suolaa. Kiehauta keitto kiehuvaksi, sammuta se ja vaadi 20 minuuttia. Voit käyttää sekä kylmää että kuumaa.

Uusimmat blogiviestit sivustollamme

Viimeisimmät foorumin aiheet sivustollamme

Muut osastoartikkelit

Kaali ruokavalio
Yksi parhaimmista tavoista laihtua on syödä suuri määrä vihanneksia, jotka sisältävät kuitua ja paljon mineraaleja - ja keho puhdistetaan myrkkyistä, ja ravinteista ei ole pulaa. Kaali ruokavalio laihtuminen antaa sinun päästä eroon ylimääräisistä kiloista, koska se on vähän kaloreita ja puhdistaa täydellisesti suolet.
Kreikkalainen ruokavalio
Kreikkalainen ruokavalio on tapa syödä, jota aurinkoisen Kreikan asukkaat noudattavat. Heidän ruokavalioonsa sisältyy monia mereneläviä, vihanneksia, oliiveja ja oliiviöljyä, vuohenmaidosta valmistettuja maitotuotteita.
Maggi-ruokavalio
Maggie-ruokavalio on suosittu ravitsemusjärjestelmä, jonka ovat kehittäneet Mayo Clinic -asiantuntijat Raudan Ladylle, Ison-Britannian pääministerille Margaret Thatcherille. Ruokavalion ympärillä oli paljon myyttejä. Yksi naurettavimmista katsoi, että ihmeelliset ominaisuudet, jotka lupaavat painonpudotuksen, kuuluisille Maggie-lihakupillikuutioille. Ei edes tiedetä, noudattiko Margaret Thatcher itse tätä ruokavaliota, mutta monet naiset olivat kateellisia kyvystään ylläpitää kaunista figuuria vanhuuteen asti..
Kana ruokavalio
Niitä, jotka haluavat laihtua, kehotetaan yleensä syömään enemmän matalakalorisia vihanneksia ja hedelmiä, joissa on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Jos et voi siirtyä niin vaatimattomaan ruokavalioon, kiinnitä huomiota kananlihan ruokavalioon. Ravintojärjestelmä, jossa siipikarjanlihaa käytetään päätuotteena, on ravitseva ja vähäkalorinen. Tällaisen ruokavalion noudattaminen voi nopeasti ja tehokkaasti laihtua..
Ruokavalio numero 2 atrofiseen gastriittiin
Atrofinen gastriitti - sairaus, johon liittyy mahalaukun erittymistoimintojen heikkenemistä. Erityistä huomiota tämän sairauden hoidossa on kiinnitettävä asianmukaiseen ravitsemukseen, koska hyvin muodostettu ruokalista vähentää pahoinvoinnin riskiä ja antaa keholle myös kaikki tarvittavat hyödylliset aineet. Pevznerin ruokavaliopöytä nro 2 on klassinen ravintojärjestelmä, jonka on kehittänyt kuuluisa ravitsemusterapeutti. Se on hän, jonka hoitava lääkäri määrää potilaille, joilla on atroofinen gastriitti.
Ruokavalio "Miinus 60", kirjoittanut Ekaterina Mirimanova
Ekaterina Mirimanovan ruokavalio "Miinus 60" on menestyvä ratkaisu ihmisille, jotka haluavat toipua normaalipainostaan, parantaa terveyttään ja vähentää oman kehonsa taakkaa. Ravitsemusjärjestelmän kehitti nainen, joka kärsi monien vuosien ajan ylipainosta. Tiettyyn aikaan syömisen periaatteisiin ja yksinkertaisiin ruokien yhdistämistä koskeviin sääntöihin perustuen Catherine onnistui menettämään 60 kg.
Japanilainen ruokavalio
Nopeat ruokavaliot, jotka lupaavat päästä eroon ylimääräisestä painosta lyhyessä ajassa, ovat aina erittäin suosittuja. Yksi kuuluisimmista ja halutuimmista on japanilainen laihtuminen. Sen ympärille on kertynyt paljon kiistanalaisia ​​kysymyksiä: mikä oli alkuperäinen versio, mitkä ovat lajikkeet, kuka tämän järjestelmän luoja on, kuinka monta päivää on noudatettava ja kuinka tehokas se on?
Ruokavalio laiskoille
Taistelussa ylipainoa vastaan ​​monet naiset yrittävät löytää helpoimman ja tehokkaimman tavan laihtua, mikä ei vahingoita terveyttä ja antaa sinun päästä eroon tarpeettomista kiloista. Veden ruokavalio laiskoille on yksi vaihtoehdoista, jonka avulla voit palauttaa nopeasti ihanteellisen painon. Mutta kuten jokaisessa ruokavaliossa, siinä on etuja, haittoja ja ominaisuuksia. Puhutaan niistä yksityiskohtaisemmin..
Sitruuna ruokavalio
Miksi kaikki naiset eivät voi laihtua huolimatta ravitsemuksen ja liikunnan rajoituksista? Osoittautuu, että koko salaisuus on aineenvaihduntahäiriöissä, kun ruuansulatusjärjestelmä ei toimi kunnolla. Tasapainottomat ravitsemusjärjestelmät vain pahentavat tilannetta, kun taas laihtumiseen tarkoitetulla sitruuna-ruokavaliolla ei ole sellaisia ​​sivuvaikutuksia..
Kesä ruokavalio
Kesän tehokkaan ruokavalion periaate on, että tietyn ajanjakson ajan on välttämätöntä syödä mahdollisimman monta hedelmää ja vihannesta. Rikkaan kuitupitoisuuden vuoksi suolisto puhdistuu voimakkaasti, iho puhdistuu ja aineenvaihdunta normalisoituu. Nimi "kesäruokavalio" on ehdollinen, koska voit noudattaa tätä ruokajärjestelmää ympäri vuoden.

Kommentit

  • Inkivääri | 2020-02-27 14:23:39

Banaanit eivät ole sallittuja. keltuaiset eivät ole sallittuja. Voit valkuaisainevalmisteita vain. Jos pahenemista ei ole, voit lisätä 1 keltuaisen. Hapania marjoja (sitrushedelmät ja mansikat) ei sallita. Ehdottomasti ei maissijauhoja. Joten reseptejä huolellisesti. parempi tarkistaa lääkäriltäsi

Ruokavalion numero 5 Pevznerin mukaan

valkoinen leipä200 g (koko päivän)
ruisleipä200 g (koko päivän)
-- Tyhjään vatsaan --
Lasillinen villiruusiliemi sokerilla (huoneenlämpötila):
- sokeri
-- Klo 8.30 --
1. Öljy10 g
2. Raejuusto:
- raejuusto150 g
- smetana20 g
- sokeri10 g
3. Voi nuudelit:
- nuudelit40 g
- voi10 g
4. Lasillinen teetä maitoa:
- maito50 g
- sokeri15 g
-- 11:00 --
1. Raastettu porkkana:100 g
- smetana (sekoita)15 g
2. Lasillinen heikkoa teetä:
- sokeri15 g
-- 14:00 --
1. Kasvissyöjä boršsi:
- kaali80 g
- juurikas80 g
- tuoreet juuret15 g
- porkkana30 g
- tomaatti (tai tomaattimehu 20 g)10 g
- voi5 g
- smetana20 g
2. Venäläinen liha (paistettu bechamelissa):
- liha100 g (keitetty 60 g)
bechamelille:
- perunat200 g
- maito100 g
- jauhot10 g
- smetana10 g
- murskattu keksejä5 g
3. Hapankaali:
- kaali100 g
- puhdistettu kasviöljy10 g
4. Hedelmämehusta koostuva hyytelö (mandariini tai kuivatun mustanherukkakeitto, tuoreet marjat tai kuivatut hedelmät):
- hedelmämehu *50 g
- sokeri15 g
- vesi75 g
- gelatiini3 g
-- 16:00 --
Lasillinen heikkoa teetä kekseillä:
- leipä kekseistä (päivittäisestä normista)50 g
- hunaja20 g
-- 19:00 --
1. Kaali-rullina kaali ja porkkanat:
- kaali250 g
- porkkana50 g
- riisi20 g
- voi5 g
- smetana (täytetyn kaalin paistamiseen)15 g
- jauhot (täytetyn kaalin paistamiseen)5 g
2. piirakka kuivattujen hedelmien (tai omenoiden) kanssa:30 g
- jauhot50 g
- 1 /4 munat12 g
- maito25 g
- sokeri (10 g taikinaa, 10 g hedelmää kohti)20 g
- voi10 g
- kuivat hedelmät40 g
- hiiva5 g
3. Lasillinen heikkoa teetä:
- sokeri10 g
-- Yöksi --
Lasillinen ruusunmarjaliemeliuosta:
- hunaja30 g

Huomaa: Lisäksi 200-300 g raejuustoa päivittäin lääkärin määräämällä tavalla.

Kemiallinen koostumus: proteiinit 104 g, rasvat 80 g, hiilihydraatit 520 g, kalorit 3228.

Pevznerin ruokavalio 5: ravitsemuksen perussäännöt

Ruokavalio 5 Pevznerin mukaan on yksi yleisimmistä ruokavalioista maailmassa, jonka on laatinut kuuluisa lääkäri M. Pevzner ja jonka tehokkuutta on toistuvasti testattu sanatorioissa ja lääketieteellisissä laitoksissa.

Kenelle näytetään kuuluisa Pevzner-ruokavalio

Maailmankuulu ravitsemusjärjestelmä on kehitetty erityisesti ihmisille, joilla on vakava maksa- ja sappisairaus. Kuten toistuva käytännöllinen käyttö osoittaa, Pevznerin mukaan ruokavalion taulukko 5 voi olla tehokas haimatulehduksen torjunnassa, samoin kuin:

  • hepatiitti;
  • cholecystitis;
  • kivet sappiteissä;
  • dyskinesia.

On huomionarvoista, että kuuluisalla ruokavaliolla ei ole vasta-aiheita - sen ruokavalio on muodostettu niin oikein ja tasapainoisella tavalla, että keholla ei ole puutteita missään elementissä. Maailmankuulu ruokavalio ei kuitenkaan vaikuta ylimääräisen painon poistamiseen - hoito-ohjelman tarkoitus on täysin erilainen.

Ruokavalion perusperiaatteet

Pevznerin mukaan ruokavalion 5 ruokavalion luomiseen on useita yleisiä periaatteita. Nämä ovat:

  • proteiiniruoan osuus päivittäisestä ruokavaliosta on 80 g, josta puolet on kasviperäisiä;
  • rasvat myös 80 g, joista vähintään 1/3 kasviperäisestä alkuperästä;
  • hiilihydraattien saanti ei ole rajoitettu;
  • päivittäisen ruoan kokonaiskaloripitoisuuden ei tulisi ylittää kahta ja puolta tuhatta kcal;
  • humalassa olleen nesteen määrä - vähintään 1,5 litraa / päivä.

Annettujen yleisten sääntöjen lisäksi, joiden mukaisesti on tarpeen laatia ruokavalio koko ruokavaliokaudeksi, on Pevznerin mukaan taulukossa 5 ruokavaliovalikolle useita tärkeämpiä sääntöjä. Heidän tiukka noudattaminen määrää suurelta osin hoidon onnistumisen. Täällä he ovat:

  • ruokia tulisi nauttia vain lämpimässä muodossa (kuumia ja kylmiä ruokia ei voida hyväksyä);
  • sairauksien pahenemisen yhteydessä ruoka tulee hienontaa mahdollisimman hyvin, jos niitä ei ole siellä, voit jättää lautasen alkuperäisessä muodossaan;
  • käytä mausteita minimaalisena määränä;
  • kuluttaa vähärasvaisia ​​tai rasvattomia maitotuotteita;
  • Välipalat voivat olla vain paistettuja vihanneksia tai grillattuja, kuivattuja hedelmiä, ruokavaliokeksejä;
  • ruokavalion numerossa 5 Pevznerin mukaan paistaminen hylätään täydellisesti keittämisprosessissa lievän lämpökäsittelyn hyväksi. Ruoka voidaan keittää, paistaa tai hauduttaa.

Tärkeä! Lääketieteellisen ravinnon koko ruokavalio on jaettu 4-5 ateriaan päivässä. Tässä tapauksessa syötyjen osien tulisi olla suunnilleen samat.

Kielletyt ja sallitut tuotteet

Klassinen Pevzner-ruokavalio 5 sisältää tunnetun lääkärin laatiman taulukon tuotteiden jakamiseksi kahteen luokkaan: joita ei saa käyttää ja jotka ovat hyväksyttäviä.

Ensimmäinen sisältää:

  • rasvainen liha;
  • eläinrasvat;
  • papu tuotteet;
  • toisen luokan pastaa;
  • tietyt vihannekset ja yrtit;
  • korkeahappoiset hedelmät ja marjat;
  • sienet;
  • korkearasvaiset makeiset, suklaa, jäätelö;
  • alkoholi ja vähäalkoholiset juomat, sooda, kaakao.

Toiseen ryhmään (sallitut tuotteet) taulukon mukaan, kun ruokavalion taulukko 5 Pevznerin mukaan sisältää:

  • laiha liha;
  • kalat (lähinnä latvat, kummeliturska, kuha, turska);
  • vilja;
  • durum vehnän pasta;
  • kaikki vihannekset ja vihannekset, paitsi Pevzner-luettelon mukaan kielletyt;
  • vähän happamat hedelmät ja marjat;
  • lievästi vanhentuneet leipomotuotteet, keksejä, keksejä (ruokavaliokeksejä);
  • makeiset jopa 70 g / päivä ilman jauhoja;
  • rasvaton maito ja maitotuotteet;
  • yksi muna päivässä;
  • juomat - yrttiteet, heikko kahvi maidolla, vastavalmistetut mehut, sikuri;
  • vain kasvisrasvat tai voi yksinomaan kastikkeina.

Kuten Pevznerin mukaan ruokavalion ruokavalion taulukossa 5 esitetystä ehdotetusta tuoteluettelosta voidaan nähdä, terapeuttisen ravitsemuksen valikko on melko monipuolinen. Sille on ominaista, että ruokavalion aikana kulutetaan tuotteita melkein kaikista ruokaryhmistä, mutta on tärkeää valita tuotteita, joilla on lievä vaikutus kehoon..

Viikon valikko Pevznerin mukaan

Pevznerin mukaan jokaisen päivän ruokavalio, joka on suunniteltu torjumaan munuaisten ja sappitautien sairauksia, tarjoaa päivittäisen 5-ruokavalion ruokavalion, joka tarjoaa tehokkaan hoidon ja uusien uusiutumisten poistamisen, mutta ei vähennä ruumiinpainoa.

Tärkeä! Päivittäinen ruokavalio koostuu viidestä ateriasta: aamiainen, lounas, lounas, iltapäivä välipala ja illallinen. On ehdottomasti juoda lasillinen vähärasvaista kefiriä ennen nukkumaanmenoa.

Viikkovalikko Pevzner 5 -ruokavalion kanssa voi näyttää tältä:

  • vähärasvainen raejuustorasia, tee;
  • yksi iso omena;
  • vihanneskeitto, täytetty kaali, kompoti;
  • ruokavaliokeksit ja hyytelö;
  • grillatut vihannekset, paistettu kala, kompoti.
  • tattari, tee;
  • vähärasvainen raejuusto ja smetana;
  • keitto kaurajauhopuurolla, höyrytetty kotletti riisin lisukkeella;
  • yksi omena;
  • keitetty riisi ja hyytelö.
  • keitetyt kalat ja perunamuusia, juoma sikurista;
  • riisipuurun vuoka;
  • maitokeitto nuudelilla, liha haudutettujen vihannesten kanssa, heikko kahvi lisäämällä maitoa;
  • ruokavaliokeksit ja tee;
  • osa tattarista ja kompotista.
  • munakas kahdesta proteiinista, riisimaito puuroa, tee;
  • yksi omena;
  • dieetti boršsi, höyryletti perunamuusilla, keitetyt juurikassalaatti, kompoti;
  • yksi päärynä;
  • Laivasto vermicelli ja kompoti.
  • höyrytettyjä lihapullia, keitettyä porkkana-salaattia, teetä;
  • rasvaton raejuusto ja smetana;
  • perunakeitto, keitetyt kalat porkkana-soseella ja kompotilla;
  • keksit ja tee;
  • tattari puuroa siivu lihaa ja hyytelöä.
  • keitetyt perunat, sillit vähimmäismäärällä suolaa ja teetä;
  • yksi omena;
  • kohtalaisen terävä suolakurkku, keitetty liha, riisi, omenamehu;
  • 100 g kuivattuja hedelmiä;
  • riisipuuroa ja hyytelöä.
  • hirssi puuroa ja teetä;
  • riisin vuoka;
  • keitto riisin kanssa, lihapullit spagetilla, kompoti;
  • yksi omena;
  • keitetyt kalat, grillatut vihannekset ja kompotti.

Kuten Pevznerin mukaan ehdotetusta ruokavalikosta 5 voidaan nähdä, kaikkien ruokien reseptit vaativat erittäin lempeää lämpökäsittelyä, jotta varmistetaan miellyttävä ruuansulatus- ja assimilaatioprosessi..

Kuuluisan Pevzner-järjestelmän mukaan korkeakalorinen ravitsemus poistaa parhaiten nälän tunteen hoitokuurin aikana, joten sitä käytetään usein perustana lääketieteellisissä laitoksissa ja lomakohteiden ja sanatoorien tyyppisissä laitoksissa..

Pevznerin ruokavalionumeron 5 kannattajien joukossa on paljon nykyaikaisia ​​ravitsemusterapeutteja, jotka suosittelevat tämän tyyppistä lääketieteellistä ravitsemusta sen maksimaalisen tasapainon ja oikean tieteellisen lähestymistavan takia.

Ruokavalio Pevzner nro 5: n mukaan

Viides taulukko on yksi yleisimmistä lääketieteellisistä ruokavalioista. Hänen kirjoituksensa kuuluu Mikhail Pevznerille, ja tehokkuus on varmistettu yli vuosikymmenen käytöllä lääketieteellisissä ja terveyslaitoksissa..

Kuka tarvitsee pöydän numeron 5?

Tätä taulukkoa suositellaan ihmisille, jotka kärsivät maksa- ja sappisairauksista. Joskus hän selviytyy hyvin kroonisen haimatulehduksen oireista..

Ruokavalion nro 5 yleiset periaatteet

Tämä ruokavalio perustuu tosiasiaan, että ihmisen tulisi kuluttaa:

  • proteiineja 80 grammaa, kun taas vihannesten osuus on puolet;
  • 80 grammaa rasvaa, josta vähintään kolmanneksen tulee olla kasviperäisiä;
  • hiilihydraatit - ilman tiukkoja normeja;
  • kaloripitoisuuden mukaan - enintään 2600 kilokaloria;
  • nesteet - vähintään 1,5 litraa.

Ruokavalion numero 5: luettelo sallituista ja kielletyistä ruuista

Liha ja lihatuotteet, siipikarja

Vähärasvainen naudanliha ja siipikarja

Rasvaiset lajikkeet, erityisesti sianliha, ankat, hanhet

Lohi, kummeliturska, kuha, sahrani turska, turska

Vilja ja palkokasvit

Kovista lajikkeista

Valkosipuli, sipuli, retiisi, salaatti ja pinaatti, hapokas

Eilinen leipä, keksejä, keksejä

Jam, hunaja, pastille, vaahtokarkkeja ja marmeladi, mutta enintään 70 grammaa päivässä

Runsaasti tyydyttyneitä eläinperäisiä rasvoja ja puhdistettua, jäätelöä, suklaata

1 muna päivässä, laimennettu maito, rasvaton käynyt maitotuotteet

Yrttien ja ruusun lannoitteiden, vastapuristettujen mehujen, juurisikurin, heikon kahvin ja teetä maitoa sisältävät keittämät

Alkoholi, makea sooda, kaakao

Vihannes ja voi kastikkeena pieninä määrinä

Eläinrasvat

Onko Pevzner nro 5 ruokavalio tehokas?

Kyllä, tehokas. Se auttaa päästä eroon akuuteista oireista maksa- ja sappisairauksien sairauksissa, estää uusiutumisten esiintymisen. Laihdutus päästä eroon, ruokavalio ei ole sopiva.

Ruokavalion numero 5: viikon näytevalikko

raejuustolaatikko, tee

kasviskeitto, täytetty kaali lihalla, kompoti

keksi evästeet, hyytelö

grillatut vihannekset foliossa paistetun kalan kanssa, kompoti

tattari puuroteetä

raejuusto vähärasvaisella smetalla

herkulliskeitto, höyrytettyjä riisipatioita

riisipuuroa, hyytelöä

keitetty kala, perunamuusia, sikurijuoma

vermicelli-maitokeitto, keitetty liha haudutettujen vihannesten kanssa, kahvi maitoa

keksi tee

tattari puuroa, kompoti

kaksi proteiinimunettia, riisimaitoja, teetä

kaali keitto, höyrytettyjä pirtejä perunamuusilla, keitetyt juurikassalaatti, kompoti

laivaston vermicelli, kompoti

lihahöyrytettyjä lihapullia, keitetyt porkkana-salaatit, tee

raejuusto vähärasvaisella smetalla

perunakeitto, keitetyt kalat porkkana-soseella, kompoti

keksi tee

tattaripuuroa lihalla, hyytelö

keitetyt perunat, liotettu silli, tee

lievä suolakurkku, keitetty liha, riisi, omenamehu

riisipuuroa, hyytelöä

hirsipuuroa, teetä

riisikeitto, spagettipullot, kompoti

keitetty kala grillattujen vihannesten kanssa, kompoti

Lasillinen kefiria päivittäin yöllä

Huomautuksia ruokavaliosta nro 5

  1. Kaikki ruokia tulisi tarjota lämpimänä. Lämpimiä ja kylmiä ruokia ei saa käyttää..
  2. Pahoinvoinnin aikana astioiden tulisi olla mahdollisimman kuluneita. Jos tila ei ole huonompi, sinun ei tarvitse jauhaa ruokaa erityisesti.
  3. Mausteita käytetään säästeliäästi.
  4. On parempi ottaa vähärasvaiset maitotuotteet..
  5. Lisävälipalat ovat leivottujen tai grillattujen vihannesten, kuivattujen hedelmien ja keksi-evästeiden muodossa.
  6. Suositeltavat ruoanvalmistusmenetelmät: keittäminen, paistaminen ja hauduttaminen.

Ruokavalion numero 5: käyttöaiheet

  • hepatiitti (akuutti ja krooninen);
  • kolekystiitti (akuutti ja krooninen);
  • sappi- dyskinesia;
  • kivet sappiteissä;
  • krooninen haimatulehdus.

Ruokavalion numero 5: vasta-aiheet

Sillä ei ole vasta-aiheita, koska se on tasapainoinen ja riittävä asianmukaiseen ravitsemukseen.

Hyödyt viidennestä ruokavaliosta

  • Ruokavalio on lähellä normaalia ravitsemusta. Ruoka ja ruokia, jotka vaikuttavat haitallisesti maksaan, jätetään sen ulkopuolelle..
  • Laihduttamisen kustannukset ovat yhtä suuret kuin säännöllisen ravitsemuksen kustannukset.
  • Voidaan havaita neuvottelematta lääkärin kanssa.
  • Pitkäaikainen käyttö sallittu.

Miinukset viidennestä ruokavaliosta

  • Painon menettäminen ei toimi, koska se on luotu toiseen tarkoitukseen.

Ruokavalio mukaan Pevzner nro 5: arvostelut ravitsemusterapeutit

Ravitsemusasiantuntijat nauttivat viidennestä ruokavaliosta tasapainoista ja tieteellistä lähestymistapaa varten. On yllättävää, että se on luotu kauan sitten, mutta se vastaa hyvin paljon nykypäivän rationaalisten ravitsemusasemien suuntauksia. Totta, jos ennen sitä tarjottiin vain potilaille, joilla oli tietty patologia, nyt se on tarpeen melkein jokaiselle aikuiselle. Tällä ruokavaliolla on myös ”sivuvaikutus”: sillä on erittäin myönteinen vaikutus ihoon ja potentiaaliin..

Ruokavalio / taulukko nro 5 M.I. Pevzneru

Yksi yleisimmin määrätyistä ruokavaliotaulukoista. Tämän ruokavalion noudattaminen auttaa hoitamaan maksa-, sappi- ja sappirakon sairauksia: remissio-hepatiitin kanssa, jossa on kohtalainen funktionaalinen maksan vajaatoiminta, sappikivitauti, krooninen kolersetiitti. Taulukkoa 5a määrätään potilaille, joilla on krooninen haimatulehdus ja hepatiitin pahenemisvaihe. Ruokavalio vähentää maksan, mahalaukun, suoliston ja haiman kuormitusta, johtaa lipidien aineenvaihdunnan normalisoitumiseen.

Haiman (akuutin haimatulehduksen) hoito alkaa nälkään (1 - 3 päivää) asteittaisen ruokavalion sisällyttämisen kanssa sallittujen ruokien joukkoon, jotka on valmistettu erityisellä keittämisellä, ruokavaliotaulukon 5a mukaisesti. Haiman kuormituksen vähentämiseksi kaikki tuotteet, myös vihannekset ja hedelmät, kulutetaan vasta kulinaarisen lämpökäsittelyn jälkeen.

Kemiallisten yhdisteiden päivittäinen saanti ruokavalion taulukossa 5 on:

- vettä (vapaa) 1,5 - 2 litraa;
- ruokasuola 6-10 grammaa (haimatulehduksen pahenemisella ensimmäisessä vaiheessa suola puuttuu, sitten se lisätään ruokavalioon vähitellen);
- hiilihydraatit 300-350 grammaa (yksinkertaisten nopeasti sulavien hiilihydraattien määrä jopa 40 grammaa);
- rasvat 70 - 75 grammaa (kasviperäisten lipidien normi on 25 grammaa);
- proteiiniyhdisteet 90 g, joista puolet eläinproteiineja.

Päivittäisen valikon energia vaihtelee välillä 2100 - 2500 kcal. Aterioiden lukumäärä 5-6.

Kolekystiitin, haimatulehduksen ja hepatiitin hoito ilman tiukaa ruokavaliota nro 5 ei ole tehokasta! Taulukko 5 voidaan havaita enintään kaksi vuotta.

On paikkansa vasta-aiheista sisällyttää paistettuja ruokia ruokavalioon, tuotteita, jotka sisältävät tulenkestäviä rasvoja, korkeaa konsentraatiota korkea tiheys kolesterolia ja puriineja.

Uuttavien yhdisteiden saannin rajoittaminen, joka stimuloi liikaa mahanesteen eritystä, voi vähentää ruuansulatuksen kemiallista taakkaa.

Kaikki ruokia keitetään moni- tai kaksoiskattilassa, keitetään tai paistetaan. Liha, erityisesti sinilevä, ja kaikki vihannesten lähteet karkeasta ravintokuidusta tulee pyyhkiä.

Kulutetun ruoan lämpötila on myös tärkeä (20 - 60 ° C), ts. Ei lämpimiä eikä kylmiä ruokia, jotka aiheuttavat maha-suolikanavan limakalvon ärsytystä, ei voida hyväksyä. Jaeosat kulutetaan toistettavuudella 2,5-3 tunnin välein, jolloin ruuansulatuskanava voi nopeasti käsitellä tulevaa kevyttä ruokaa.

- Juomat ja jälkiruoat: hyytelö ja haudutettu hedelmä, tuoreita kuivattuista hedelmistä (vain makeat), vihannesmehut ilman suolaa ja mausteita, heikko tee rasvatonta maitoa, hunaja, hillo (rajoitettu), marmeladi, pastille, vaahtokarkkeja, vaahto ja hyytelö.
- Leipä: päivittäinen tai kuivattu vehnä.
- Kasviskeitot.
- Rasvaton maitotuotteet.
- Keitetyt limakaltaiset puurot: riisi, tattari, vehnä, kaura.
- Ruokavalion liha.
- Matalarasvainen kala.
- Kulinaarisesti jalostetut ja muhennetut vihannekset, paitsi kielletyt, tärkkelyspitoiset, esimerkiksi perunat, rajoitetut.
- Munat (enintään 1 kpl päivässä höyryomletina tai pehmeästi keitetynä).
- Rasvat: kasviöljy, suolaton voi (lisää vain valmiisiin, hieman jäähdytettyihin lisäruokia ja kuumia ruokia).
- Paistetut makeat hedelmät (omena, päärynä), makeat kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, rusinat, luumut).

- alkoholi, musta kahvi, virvoitusjuomat ja sooda, energia, liemet, kvass ovat kokonaan poissuljettuja,
- hapan kuumia ruokia (kaali keittoa, suolakurkkua, vihreää borssia),
- papuvihannekset, sienet
- helmi ohra, hirssi ja maissijauhoja
- rasvainen liha ja rasva, rasvaiset kalat (lohi, makrilli, lohi, sardiini, tähtikori) ja kaviaari
- mausteiset ja hapanvihannekset ja vihannekset (kaali, purjo, pinaatti, hapokas),
- kulinaarinen, lampaanliha, sianliha, naudanliha, margariini
- muut eläimenosat, purkitettu, suolainen, suolakurkku, savustettu, paistettu, mausteinen, mausteinen ruokia
- keitetyt munat
- tuoreita leipomotuotteita, ruskeaa leipää ja siitä keksejä
- Pikaruoka
- jäätelö, rasvaiset maitotuotteet
- suklaa, makeiset, leivonnaiset, leivonnaiset
- kaakaopavut
- majoneesi, ketsuppi ja kaikki muut kastikkeet.

Ruokavalion 5 taulukon ruokia ovat melko tyydyttäviä ja monipuolisia. Tässä on esimerkki päivittäisestä valikosta potilaille, joille on annettu tämä ravitsemusjärjestelmä.

Aamiainen: kaurajauhopuuroa (2 rkl kuivaa viljaa) ½ tl voita, höyryomletti vedessä, ruusunmarjajuoma.
Välipala: porrastettu porkkana-souffle.
Lounas: riisikeitto kasviksenmuurikkeella, keitetyt kalkkunanfileet (enintään 100 g), raastettu punajuuri, kuivatut luumut ja päärynät.
Välipala: vähärasvainen raejuusto (100 g), paistettu omena.
Päivällinen: höyrymehufilee (90 gr), parsakaali- tai kesäkurpitsapose, tyrni- tai hedelmätee.
Myöhäinen illallinen: bifidokefir.

Ravitsemus tyydyttää täydellisesti kehon fysiologiset tarpeet sekä energian että biologisesti aktiivisten aineiden suhteen. Ruokavalion taulukko 5 haiman tulehdusta varten viikossa tehdään suositukset huomioon ottaen.

Lasten ja aikuisten potilaiden ruokavalion avulla voidaan paitsi normalisoida haiman, maksan, sappirakon, sappikanavien biologinen toiminta ja palauttaa ruuansulatuselinten optimaalinen toiminta, mutta myös laihtua. Ruokavaliota nro 5 noudattaneiden potilaiden mukaan laihtuminen tapahtuu harmonisesti, tasaisesti ja jatkuvasti.

Merkittävä lipidirajoitus on hyödyllinen kaikille ihmisille, joiden on suojeltava ruuansulatuksia. Noudattamalla määritettyä valikkoa pitkään voit päästä eroon kipusta ja epämukavuudesta oikeassa hypochondriumissa, samoin kuin parantaa ja puhdistaa koko vartalo.