Ruokavalion taulukko numero 5: valikko ja tuoteluettelo

Ruokavaliopöytä nro 5 - erityinen lääketieteellistä numerointia sisältävä ruokavalio, jonka on kehittänyt tri Pevzner. Sitä pidetään yhtenä parhaimmista ihmisille, jotka kärsivät maksasairauksista, sappiteistä ja sappirakosta..

Pevznerin ruokavalion taulukko nro 5 koostuu hyvästä ravinnosta ja optimaalisesta kaloripitoisuudesta, mutta rasvojen ja kolesterolia sisältävien ruokien rajoituksella. Kaikki paistetut ruuat eivät myöskään kuulu ulkopuolelle, mutta ne lisäävät runsaasti hedelmiä ja vihanneksia ruokavalioon..

Käyttöaiheet

Ruokavalio on määrätty seuraaville sairauksille:

  • krooninen hepatiitti, ilman pahenemista;
  • krooninen kolesetiitti; kolekystiitti paranemisen aikana; maksakirroosi, jos toiminnasta ei ole puutetta;
  • kolelitiaasia;
  • akuutti hepatiitti ja kolersetiitti toipumisaikana; että

Lisäksi ruokavaliota 5 määrätään, jos suolistopatologiaa ei ole.

Ruokavalion tarkoitus

Viidennen ruokavalion tavoitteena on säästävä maksan hoito terveen ruokavalion olosuhteissa ja kehon sappijärjestelmän normaalit toiminnot (säästävä ravitsemus).

Ruokavalion yleiset ominaisuudet

Ravinnon ruokavalion nro 5 aikana tulisi olla seuraava:

  • normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus (pienenemällä);
  • rajoitettu rasva valikossa;
  • kaikki ruoat voidaan valmistaa seuraavilla tavoilla - keittäminen, paistaminen, satunnaisesti - muuntaminen. Tässä tapauksessa sinun täytyy pyyhkiä vain kuitupitoisia vihanneksia. Verilihan liha suositellaan hienonnettavaksi. Et voi paistaa vihanneksia ja jauhoja;
  • kylmiä ruokia, joiden ruokavalio on 5, ei suositella; elintarvikkeet, joissa on runsaasti aineita, kuten puriineja, oksaalihappoa, ovat vasta-aiheisia;
  • turvotusta, joka sisältää karkeaa kuitua, runsaasti uuttavia aineita ja joka stimuloi ruuansulatusmehujen eritystä;
  • tarjotaan kohtalainen suolarajoitus.

Ruokavalion numero 5: ruokavalio

Ruokavaliopöytä numero 5: suositellaan syömään 4-5 kertaa päivässä suunnilleen yhtä suureina annoksina. Paastoamista suositellaan juoda nestettä.

Päivittäinen ruokavalio (energia-arvo ja kemiallinen koostumus):

  • proteiinit - jopa 80 gr. (Joista 50% on eläinperäisiä);
  • rasvat - jopa 80-90 gr. (Joista 30 prosenttia on kasviperäisiä); hiilihydraatit - jopa 400 gr.;
  • neste vähintään 1,5 - 2 litraa;
  • kokonaisenergia-arvo - noin 2400 - 2800 kcal (laske astia kalorilaskurilla);
  • Suolan kulutus enintään 10 g.

Ruokavalion 5 taulukko, mikä on mahdollista ja mikä ei (taulukko)

Tässä taulukossa näet, mitä voit syödä ja mitä et voi tehdä säätelemättä ruokavalion nro 5 ravintoa. Käytä näitä tietoja luomalla viikon valikko.

TuotteetMitä voin syödäMitä ei syödä
JauhotKuivattu eilen leipä. Galetny leipooTuoretta leipää. Voi ja tuoreet leivonnaiset. Lehtitaikina. Lounaskakut, pannukakut, piirakat
Liha ja siipikarjaMatalarasvainen liha (vasikanliha, naudanliha, kani, kalkkunanfilee, kana). Voit syödä keitetyt ja paistetutRasvainen liha. Makkarat. Paahdettu liha ja siipikarja. rasva
KalastaaMatalarasvaiset kalat (hauki, turska, ahven) keitetyssä muodossa tai soufflenaSäilyke. Rasvainen kala, savustettu, suolainen kala
viljaKeitetty veden puurolla tattarista, kaurasta, mannasta, riisistä. Puuro viskoosinen, keitetty. Näiden viljojen mätit ja vuoat ovat hyväksyttäviä. Taulukon 5 säännöt sallivat durumvehnän pastaPalkokasvit, helmi ohra, hirssi, maissijauhot
KeitotSallittujen viljojen limaiset keitot, keitetyt vihannesliemellä, voidaan murskata keittoinaBorsch, okroshka, punajuuri. Keitot lihaliemellä
munatProteiinimusta (1-2 kpl päivässä). Sallittu puoli keltuaista päivässäKovaksi keitettyjä ja paistettuja munia ei saa syödä
MaitotuotteetRasvaton maito, raejuusto, jogurtti, juustoRasvainen raejuusto, hapan raejuusto, rasvaiset ja maustetut juustot, jäätelö, kerma
VihanneksetKurkut, tomaatit, porkkanat, kaali, vihreät voidaan syödä raa'ina. Juurikkaat, porkkanat, kesäkurpitsa, kukkakaali, perunat, sipulit, keitetytSuolattuja, suolakurkkua. Raaka sipuli. Valkosipuli, retiisi, hapokas, sienet, pinaatti
hedelmätOmenat, päärynät, banaanit, melonit, persikat, vesimeloni. Ei happamat marjat: vadelmat, mansikat, mustikat. Kuivatut hedelmät: luumut, kuivatut aprikoosit, päivämäärät, rusinatPähkinöitä. Hapanet hedelmät ja marjat
MakeisetHunaja, pastille, hilloa, marmeladia, vaahtokarkkejaSuklaa. Jäätelö. Margariinia ja voita sisältävät makeiset
JuomatHeikko vihreää teetä, ruusunmarjaliemeä, hedelmämehut laimennettuna veteen puoleen. Ei happamat kuivatut hedelmäkompotitAlkoholi, kahvi, kaakao. Vahva tee musta tai vihreä. Älä juo ruokajuomia ruokavaliossa

Kuinka kauan sinun täytyy syödä ruokavaliossa numero 5

Ruokavalion nro 5 kesto on 5 päivää (koeaika), jos keho siirtyy tähän ruokavalioon normaalisti, voit pysyä ruokavaliossa 5 viikkoa tai kunnes täydellinen toipuminen.

Ruokavalio 5 kuuluu pitkien ruokavalioiden luokkaan, sitä voidaan käyttää 1,5–2 vuotta. Mutta on huomattava, että tapauksissa, joissa ei ole taudin pahenemista, ruokavalio 5 ei eroa kovinkaan merkittävästi yksinkertaisesta terveellisten ruokien saannista. On yksinkertaisesti joitain ominaisuuksia, joita ei voida sivuuttaa..

Ruokavalion 5 tärkeimmät suositukset perustuvat mahalaukun, suolen kemialliseen ja mekaaniseen säästämiseen (säästävä ravitsemus).

Kuinka valmistaa ruokaa ruokavalion numero 5?

Ruoka valmistetaan pääasiassa murskattuna ja muuristettuna, keitetään vedessä, höyrytetään, paistetaan. Erittäin kuumat ja kylmät ruokia eivät kuulu tähän luokkaan.

Näytevalikko

1 päivä

Voit tehdä 5 ruokavaliota seuraavassa muodossa:

  • Aamiainen: höyrytettyjä lihapullia, manna, tee.
  • Lounas: useita kuivattuja hedelmiä, omena.
  • Lounas: vihanneskeitto, vähärasvainen lihamureke, hedelmäkompotti.
  • Välipala: keksejä (ilman täyteaineita, valmistettu itsenäisesti), ruusunmarjajuoma.
  • Päivällinen: juurikkaiden leivänpäät, tee, evästeet. Tämä ruokavalio tunnetaan myös nimellä "5a-ruokavalio"..

Lääkeominaisuuksien lisäksi, aineenvaihdunnan normalisoitumisen takia, voit laihtua vähintään 5 kg ruokavaliossa.

2 päivä

  • Ensimmäinen aamiainen: vähärasvainen raejuusto kermahapolla ja pienellä määrällä hunajaa, kaurahiutaleet vedessä tai maidossa (mieluiten 50/50), tee.
  • Toinen aamiainen: paistettu omena (hunaja voidaan lisätä).
  • Lounas: kasviskeitto sekoitettuna kasviöljyyn (oliivi tai auringonkukka), keitetty kana maitokastikkeessa, keitetty riisi. Kuivatut hedelmät.
  • Välipala: liemi ruusun lannoista.
  • Päivällinen: keitetty kala valkoisella kastikkeella vihannesliemellä. Perunamuusia, juustokakkua ja juustokakkua, teetä. Yöllä kefir.

Ruokavalion valikkotaulukon numero 5 viikon ajan

ViikonpäiväAamiainenLounaspäivällinenKorkea teetäpäivällinen
maanantaiKaurahiutaleet vedessä banaaninmuuskalla ja makeat marjat (aiemmin sulatettu huoneenlämpötilaan tai tuoreet), vihreä tee ja hunajaHöyrytetty munakas, marmeladiaKeitto kukkakaali-porkkana-, porkkana-, kanan vanukas, kurkku- ja tomaattisalaatti, kuivatut hedelmäkompotit, makeat kekseksetRaejuusto, jossa on vähärasvaista smetanaa ja sokeriaHaudutettu hauki, vihanneksia, kompoti
tiistaiRaejuustokakku happeakermakastikkeella (muista, että ruokavaliossa 5 käytetään vähärasvaista smetanaa)Hedelmät (banaani, omenat)Vihanneskeitto lihapullien, pilafin, tomaattien, vihreän teen kanssaPaistetut omenat hunajallaPaistettu kalafilee, pekingin kaalisalaatti vähärasvaisella smetalla
keskiviikkoHöyrytettyjä laiskoja nyyttejä hedelmien ja marjojen kanssa, hedelmämehuaPerunamuusia, tuorekasvisalaattia, keksikeksejä, vihreää teetäSose kalakeitto, kanin hampurilaiset, tattari, haudutetut vihannekset, hedelmämehuBanaanin vuoka raejuustoa ja smetanaa, kompottiHöyrytetty munakas, kefir
torstaiKukkakaali-vuokahapan kermakastikkeella, hedelmiäPaistettuja omenoita raejuustolla ja banaanilla.Parsakaali-sosekeitto, kalkkunanpata, tuorekasvisalaatti, vaahtokarkkeja, mehu (ruokavalion mukaan on parempi pidättäytyä jälkiruoasta, jos sinusta tuntuu, että olet täynnä)Kesäkurpitsa muhennos, keksi evästeet, teeRaejuusto, vadelmahillo, kefir
perjantaiKaurapuuro hedelmien ja makeiden marjojen kanssa, vihreä teeTäytetyt kesäkurpitsa, vihreät, kompottiTattari keitto, laivaston pastaa, tuorekasvisalaattia, hedelmämehua, vaahtokarkkejaOmenakastike, keksikeksitLaiska nyytit hunajalla, kefir
lauantaiRaejuusto, banaani- ja omenasose, vihreä teeKukkakaalihautto ja kesäkurpitsaKanannuudelikeitto, lihapullia kalkkunasta, tuorekasvisalaatti, marmeladi, kompotiPaistettu kala, Pekingin kaali salaattiGalette-evästeet, vähärasvainen jogurtti hedelmäsoseella
sunnuntaiLaiska nyytit hunajalla, kefirKasviskeitto hedelmämehullaRiisikeitto, kaali-rullina, perunamuusia, tuorekasvisalaattia, vihreää teetäHaudutettua kalaa tomaateilla, kompotiRaejuusto, vadelmahillo, kompoti

Taulukossa on esimerkki siitä, kuinka sama tuote voi tehdä täysin monipuolisen valikon ruokavaliopöydälle 5. Mutta tämän ruuan tarkoitus ei ole runsaasti, vaan parantavia ominaisuuksia. Päätehtävä ei ole päivittäisten uusien ruokien määrä, vaan niiden laatu parantamisen kannalta.

Ruokavalion taulukon numero 5: luettelo elintarvikkeista, joita voi ja et voi syödä

Ruoansulatusongelmat ovat nykyään hyvin yleisiä. Tämän tyyppiset sairaudet vaativat monimutkaista hoitoa kokonaiskuormituksen vähentämiseksi. Tätä varten kehitetään erityistä ruokavaliota, joka perustuu lempeän keittotavan ruokia. Se voi olla ruokavalio 5 -pöytä, jonka voit nyt ymmärtää. Siihen sisältyy pieni määrä lipidejä, raskaiden, mausteisten, huonosti sulavien ruokien jättäminen pois ruokavaliosta. Tämän avulla voit minimoida maksan ja haiman kuormituksen, minkä seurauksena maksa- ja sappisysteemit ja muut maha-suolikanavan elimet voivat palata normaaliksi..

Ero ruokavalion taulukon numero 5 välillä

Potilaat ovat taipuvaisia ​​näkemään ruokavalio rangaistuksena huolimattomuudelle terveydestä ja jatkuvina rajoituksina. Tämä on kuitenkin vain stereotyyppi. Kun olet järjestänyt ravinnon oikein, voit kehittää kehon uudelleen ja siirtyä helposti terveellisiin ruokia. Viides pöytäruokavalio kehitettiin sisäelinten sairauksien hoitamiseksi. Usein koko perhe menee hänen luokseen ja haluaa tukea sairaita.

Ruokavalion 5 taulukko, mikä on mahdollista, mikä on mahdotonta - tämä ei ole vain suosituksia tai rajoituksia. Tämä on siirtyminen tutusta ruokavaliosta säästäväiseen ruokavalioon. Aika lähtien tätä järjestelmää ei ole rajoitettu. Potilaat tottuvat siihen helposti ja voivat pysyä siinä jopa kaksi vuotta. Tämä on ruokavalion tärkein etu, sen ero ja muut rajoitukset.

Ruokavalion parantaminen pystyy tarjoamaan tulehduksen lievenemisen ja vähentämään heikentyneiden elinten rasitusta lääkkeistä. Asiantuntijat vahvistavat, että potilailla, jotka noudattavat tätä hoitoa enintään kahden vuoden ikäisinä, on selvä edistys kohti paranemista.

Viidennen taulukon reseptejä käytetään usein lääketieteellisen käytännön ulkopuolella. Niitä käytetään lastenruoassa, koulutus- ja terveyslaitoksissa. Usein kotiäidit keittävät ne itse kotonaan, epäilemättä ruokien lääkearvoa. Tämä valikko sopii niille, jotka kärsivät esimerkiksi ruuansulatuksen synnynnäisistä patologioista, joilla on ongelmia sappirakon kanssa. Ruokavalion ravitsemuksen kirjoittaja on ravitsemusterapeutti M.I. Pevzner.

Kenelle näytetään "viides pöytä"?

Ruokavalion 5 taulukko, mitä voit syödä, ja mitä et voi, ymmärrämme, se on yleensä tarkoitettu yleisimpiin sairauksiin, maha-suolikanavaan ja maksa- ja sappisysteemeihin. Suolistosairauksien puuttuessa tästä ruokavaliosta voi tulla tärkein resepti. On myös "taulukko 5A", joka on tarkoitettu potilaille, joilla on hepatiitin pahenemisvaihe ja krooninen haimatulehdus. Laihduttamisen indikaatiot ovat usein seuraavat:

  • Kolekystiitti tai sappirakon tulehdus.
  • Hepatiitti, joka on krooninen maksatulehdus.
  • Sapiteiden dyskinesia - sapen erityksen ongelma.
  • Maksakirroosi, jossa terveet solut kuolevat vähitellen ja korvataan sidekudoksella.
  • Sappikivitauti tai sydänkierre koleitissi.

Perussäännöt

Mahdollinen taulukonumero 5, jota ei voida luetella vastaavissa taulukoissa, perustuu perusperiaatteisiin, jotka kiehuvat seuraaviin:

  • Päivittäin tulisi kuluttaa 1,5–2 litraa vettä.
  • Päivittäisen ruokasuolan kulutusaste on 6-10 grammaa. Jos kyse on haimatulehduksen pahenemisesta, ruokavaliossa ei pitäisi olla suolaa ollenkaan, se lisätään ruokavalioon vähitellen.
  • Hiilihydraattien määrä on 300-350 grammaa. Näistä yksinkertaisen, nopeasti sulavan tulisi olla enintään 40 grammaa.
  • Rasvan määrä on 70-75 grammaa. Näistä 25 grammaa on kasviperäisiä..
  • Proteiini - 90 grammaa päivässä, puoli - eläinperäistä, puoli, kasvis.

Päivittäisen ruokavalion energia-arvon tulisi olla 2100-2500 kcal. On tärkeää syödä usein ja pieninä annoksina - 5-6 kertaa päivässä.

Taulukon 5 ruokavalio, jota ei voida luetella alla, paistetut ruuat, koostumuksessa tulenkestävät rasvat, elintarvikkeet, joissa on korkea pitoisuus tiheää kolesterolia ja puriinit, ovat ehdottomasti poissuljettuja. Tämä vähentää ruoansulatuskanavan kuormitusta..

Tuotteita ei saa paistaa. Ne keitetään moni- tai kaksoiskattilassa, keitetään tai paistetaan. Liha, erityisesti sinilevä, sekä vihannekset, jotka sisältävät karkeaa ravintokuitua, on hierottava.

Ruoan lämpötila on myös tärkeä. Et voi syödä liian kylmiä tai liian kuumia ruokia, koska ne ärsyttävät maha-suolikanavan limakalvoa. Optimaalinen ruoan lämpötila on alueella 20-60 astetta. Sinun on syytä syödä 2,5-3 tunnin välein pieninä annoksina. Joten maha-suolikanava pystyy sulattamaan ruokaa helpommin.

Sallitut ruokavaliot 5 ruokaa

Alla on luettelo viidennen pöydän ruokavalion tuotteista, joiden perusteella voit rakentaa ruokavalion ja syödä niitä säännöllisesti. Muista kuitenkin myös, että lääkäri voi säätää, mikä on mahdollista 5 pöydän ruokavaliossa.

JuomatHeikko tee (voit lisätä maitoa), hunajalla tai sokerilla, haudutettuja hedelmiä ja hyytelöä hapottomista hedelmistä ja marjoista, yrttiteet, suolattomat vihannesmehut.
Makeiset - pieninä määrinä!Popped riisi, hillo, vaahtokarkkeja, marmelade, mousse, hunaja, pastille, kuivat evästeet, hyytelökarkit.
Paistettuja hedelmiäOmenat, päärynät, persikat, aprikoosit - voit keittää ne erikseen tai lisätä leivontaan
Kuivatut hedelmätHapan luumu, kuivatut aprikoosit, rusinat, päivämäärät
Höyrytetyt viljat ja viljatTattari, riisi, mannasuurimot, vehnäjaurat, kuskuski ovat sallittuja. Voit käyttää niitä lisukkeena tai keittää maidon kanssa.
MaitotuotteetViidennen taulukon avulla voit kuluttaa vain happamia ja vähärasvaisia ​​maitotuotteita. Suolaton fetajuusto on sallittu.
LihaSinun on valittava ruokavaliotyypit lihaa ilman rasvaa.
Leipä ja leipominenTaulukon 5 tuoteluettelon avulla voit syödä valkoista ja harmaata leipää päivittäin. Leipominen on sallittua ilman rasvaa ja muffinsseja, täytettyjä raejuustoa tai hedelmiä.
munatMunat voidaan syödä kanaa ja viiriäistä. Ne on keitettävä yksinomaan pehmeäksi keitetyksi tai munakkaan valmistamiseksi höyrytettynä.
KeitotKeitot ovat suositeltavia kasviksia, ilman rasvaa ja rikkaita liemeitä.
KalastaaSe mitä voit syödä pöydässä 5, sisältyy myös keitetty, haudutettu, paistettu tai höyrytetty kala. Valitse sen vähärasvainen laji, meri tai joki. Meren antimet ovat myös sallittuja..
VihanneksetVoit keittää niitä tai höyryttää, käyttää haudutettua, hierontaa. Tarve valita ei-tärkkelyspitoiset vihannekset.
Kastikkeet ja kastikkeetDieettipöydän numero 5 tuoteluettelon avulla voit täydentää ruokia vähärasvaisella kastikkeella vihannesliemeillä, vähärasvaisella smetalla tai maidolla.

Tietysti ruokavaliotaulukon 5 tuoteluetteloa voidaan säätää yksilöllisesti ongelman ja potilaan tilan mukaan..

Mitkä tuotteet ovat kiellettyjä?

Kiellettyjen dieettiruokien taulukko Taulukko 5 tarjoaa tutustumisen siihen, mitä ei pidä kuluttaa tässä tilassa. On tärkeää olla sivuuttamatta näitä suosituksia..

viljaEt voi syödä helmi ohraa, hirssiä, ohraa ja maissihiutaleita.
Rasvaa lihaaKun puhutaan siitä, mikä on mahdollista ja mikä ei ole mahdollista taulukon 5 kanssa, useita lihavalmisteita on syytä huomata kiellettyinä. Tämä on sianlihaa, savustettua lihaa, lihaa, siipiä, pekonia, kaikenlaisia ​​makkaraa, joissa on paljon säilöntäaineita.
KalastaaRasvaista silliä, sardiinia, makrilli, tonnikala, kapelin, lohi, monni ja kaviaari ei suositella.
Ensimmäinen ateriaEnsimmäiset hapan ja rikkaat liemet sisältävät ruokia ovat kiellettyjä. Täytyy unohtaa borschti, kaali keitto, punajuurikeitto, skismaattinen.
Vihannekset ja sienetPevznerin ruokataulukon mukainen taulukko 5 kieltää sienten, palkokasvien, raaka- ja suolakurkkujen, mausteisten vihannesten, kuten retiisien, raa'iden sipulien, käytön jne. Tärkkelyspitoisia vihanneksia voidaan kuluttaa rajoitetusti..
JuomatAlkoholin, vahvojen teiden, kahvin, kaakaon, kvassin, limonadin, kuohuveden, energiajuomien käyttö on kielletty.
Mausteiset vihreätValkosipuli ja sipulit, hapokas, hapankaali, fenkoli.
Rasvaa sisältävät elintarvikkeetOn kielletty margariini, voileipä, palmuöljy, tulenkestävät öljyt leipomiseen ja paistamiseen, laardi ja muut eläinrasvat.
Paistettu ja keitettyEt voi syödä kaikenlaisia ​​paistettuja piirakoita, munkkeja, munkkeja, muffinsseja, pikaruokaa, kermakakkuja, makeisia.
leipä.Korkea munajauho ja margariini, krutonit, leivonnaiset, tuoreet leivonnaiset.
Rasvaiset maitotuotteetMaidon, nuorekkaan, kotitekoisen smetanan, juustojen, rasvamaitoon kypsennettyjen tuotteiden rasvaaminen on kielletty.
säilytysSinun on unohdettava mausteinen, hapan, suolakurkku, säilyke, kotitekoiset valmisteet ja suolakurkut, pitkäaikaisvarastointituotteet.

Pöydät kuvaavat yksityiskohtaisesti kaikkea mitä voidaan syödä 5 pöydän ruokavaliossa, mutta se ei voi olla, joten se on helppo navigoida. Itse asiassa kaikki on yksinkertaista. Kiellot ovat pääosin rasvaisia ​​ja paistettuja, ja ruokavalion perustan tulisi olla vähärasvaiset proteiinit, viljat, vihannekset, joille on tehty lämpökäsittely.

Mitä valikkoon, se valitaan yksittäin. Tällainen ravitsemus mahdollistaa kehon tarpeiden tyydyttämisen täydellisesti energialähteiden ja biologisesti aktiivisten aineiden suhteen. Sen noudattaminen antaa sinun päästä eroon maha-suolikanavan ongelmista ja poistaa ylimääräisen painon, joka häviää hitaasti, mutta luotettavasti, vahingoittamatta terveyttä. Tietysti, kaikessa ruokavalion 5 taulukon hyödyllisyydessä, mitä on mahdollista ja mikä on mahdotonta, jonka kanssa on esitetty taulukossa, et voi antaa sitä itse. Tällaiset päätökset tekee asiantuntija..

Ruokavalion numero 5 - taulukon numero 5 tuotteet, reseptit ja periaatteet

Ruokavalion ravitsemus on yksi tehokkaista hoitomenetelmistä ja ennaltaehkäisystä monien sairauksien hoidossa. Lääketieteellisillä ravitsemusjärjestelmillä on joukko merkittäviä eroja monien laihtumisruokavalioiden tutusta ruokavaliosta, jossa on luettelo kaikista tekijöistä. Ensinnäkin tarvitaan terapeuttista ruokavaliota kehon tukemiseksi sairauden aikana, krooninen mukaan lukien, tietyn sisäelimen kuormituksen vähentämiseksi. Lisäksi terapeuttisen ja ennaltaehkäisevän ravinnon kehittämisessä otetaan huomioon paitsi sallittujen tuotteiden sarja, myös ruokien valmistusmenetelmä ja -aika, ruokavalio ja aterioiden tiheys, valmiin ruuan lämpötila. Tässä artikkelissa tarkastellaan kuinka ruokavalion numeroa 5 käytetään tai, kuten sitä myös kutsutaan, taulukon numero 5.

Neuvostoliiton terapeutti M.I. huomautti ensimmäistä kertaa näiden tekijöiden vaikutuksen erityisten sairauksien hoitamiseen. Pevzner. Hän on kehittänyt 15 terapeuttista ruokavaliotaulukkoa erilaisille sisäisille patologioille. Huolimatta siitä, että ruokavaliot luotiin jo vuonna 1920, ne eivät ole menettäneet merkitystään ja tehokkuuttaan nykyään. Tähän asti eri profiilien lääketieteen asiantuntijat ovat määränneet ruokavalioita monenlaisten sairauksien hoitamiseksi ja ehkäisemiseksi.

Ruokavalion tarkoitus ja kuvaus

Ruokavalio nro 5 on tarkoitettu ravitsemaan potilaita, jotka kärsivät sappirakon, sappirakon ja maksan sairauksista. Sen päätehtävänä on maksan toiminnan normalisointi, sapen erityksen vahvistaminen ja helpottaminen, suolen liikkuvuuden parantaminen, kolesterolin maksimaalisen poistumisen varmistaminen kehosta. Tämä ruokajärjestelmä ei sisällä tuotteita, jotka stimuloivat vatsan ja haiman eritystä, mikä haittaa maksaa. Taulukko nro 5 tarjoaa hyvän ravinnon maksa- ja sappirakon hellävaraisella hoidolla. Ruokavalion noudattaminen voi alentaa kolesterolia ja lievittää rasvan aineenvaihduntaa.

Ruokavaliota nro 5 suositellaan seuraavissa olosuhteissa:

  • krooninen hepatiitti ja sappi- ja tulehdus (ilman pahenemista);
  • kolelitiaasia;
  • krooninen kolesetiitti;
  • krooninen koliitti (jolla on taipumus ummetukseen);
  • maksakirroosi (jos toiminta on riittämätöntä);
  • akuutti kolesiitti ja hepatiitti (toipumisen vaiheessa);
  • kuntoutus sappirakon poistamisen jälkeen.

Ruokavalioon sisältyy ruokia, joissa on normaali proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus, rasvat (etenkin tulenkestävät) ovat rajoitusten alaisia. Täydellinen poissulkeminen kohdistuu tuotteisiin, joissa on korkea kolesteroli, puriinit ja oksaalihappo. Et voi syödä paistettuja ruokia, koska kaikenlaiset rasvat (mukaan lukien kasviöljyt) muodostavat paistamisen aikana hapettumistuotteita (syöpää aiheuttavia aineita), jotka ovat erittäin haitallisia maksalle ja sappirakotteelle. Ei ole suositeltavaa syödä runsaasti eteerisiä öljyjä sisältäviä ruokia.

Ruokavaliopöydän nro 5 päivittäisen ruokavalion kemiallinen koostumus sisältää:

  • 80 - 100 g proteiinia (45% kasvis- ja 55% eläinperäisiä);
  • 350-400 g hiilihydraatteja (mukaan lukien enintään 80 g sokeria);
  • 80 g rasvaa (30% kasvis- ja 70% eläinperäisiä);
  • enintään 10 g suolaa;
  • 1,5-2 l vettä.

Sokerin korvikkeiden ksylitolin tai sorbitolin hyväksyttävä käyttö 25 - 40 g päivässä. Ruokavalion päivittäinen kalorimäärä on 2400-2500 kcal. Ruokavalio 4-5 ateriaa koko päivän ajan.

Ruokavalion perusperiaatteet

Ruokavalion tarkoituksena on maksimoida maksan ja sappirakon purkautuminen, ja siksi sitä noudatettaessa on otettava huomioon seuraavat tekijät:

  • ruokavaliossa etusija annetaan proteiineille (pääasiassa) ja hiilihydraattituotteille;
  • ruokavalion rasvapitoisuus vähenee niin paljon kuin mahdollista;
  • keittämisen tulisi estää syöpää aiheuttavien aineiden muodostuminen (keitä, paista, höyrytä, joskus muhennos);
  • vihanneksia, joissa on runsaasti kuitupitoisuutta ennen keittämistä, on parempi jauhaa tai pyyhkiä;
  • kova tai sinewy liha olisi hienonnettava niin hienoksi kuin mahdollista;
  • Älä paista vihanneksia ja jauhoja;
  • voimakkaasti kylmää ruokaa ei suositella;
  • poissuljetut tuotteet, jotka lisäävät kaasun muodostumista ja sisältävät karkeakuitua, stimuloivat ruuansulatusmehujen eritystä;
  • suolaa tulisi rajoittaa;
  • juotava neste (vesi, heikko tee) tyhjään vatsaan suositellaan.

Sallitut ja kielletyt tuotteet

Ensimmäiset ruokia ja keittoja on välttämätön osa maksan ja sappirakon patologisten ihmisten ruokavaliossa, siksi heillä on erityinen paikka ruokavaliossa nro 5. Keittoilla ei ole suurta taakkaa ruuansulatukselle, ja ne sulavat helposti. Niitä valmistettaessa on kuitenkin tärkeää ottaa huomioon eräät vivahteet - viidennelle pöydälle parhaimmat ovat vihannes- ja maitokeitot, joissa on hienoksi jauhettuja tai jauhettuja ainesosia.

Kasvisruoat, perunat, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa, kaurapuuro, tattari, mannasuuri, riisi, ohra ja vermicelli

Borsch heikossa ja rasvattomassa liemessä lisäämällä minimaalisesti tomaattia ja kasviskeittokeittoa. Punajuurikeitto

Maitos keitot, pastaa, tattaria tai riisiä

Nestemäinen hernekeitto ja pieni herne

Lisää halutessasi kevään vähän voita (5 g) tai vähärasvaista smetanaa (10 g)

Keitot kyllästetyssä liha-, luu- tai kalaliemessä

Kaikenlaiset kylmät keitot, mukaan lukien okroshka

Keitot palkokasveilla, hapokas, pinaatti

Puuro-, vilja- ja pastaruokia ovat yksi viidennen pöydän ruokavalion perusteista. Etusijalle tulisi antaa viljat, jotka sulavat helposti ja jotka eivät aiheuta suurta rasitusta ruuansulatukselle.

Puurimainen puol viskoosinen puuro mannasta, kaurasta, tattarista, vehnästä, hirssistä ja riisistä

Ruokia viljasta ja pastasta - vuoat, souffle, vanukas, johon on lisätty raejuustoa

Makea kasvispilaf kuivattujen hedelmien kanssa

Maitopuuro (keittämällä maidon puoli laimennetaan vedellä rasvapitoisuuden vähentämiseksi)

Mysli ja kaurajauho ilman pähkinöitä ja kiellettyjä lisäaineita

Puuro ja ruokia kuskusta ja bulgurista

Viljaan voidaan lisätä vähän voita, kokonaisia ​​tai raastettuja pellavansiemeniä

Kaikentyyppiset palkokasvit, mukaan lukien linssit, voidaan jättää viljatuotteiden ulkopuolelle.

Ohran ja maissin rakeita rajoitetaan

Tahnat, joissa käytetään vähän rasvaa ja kiellettyjä ruokia lukuun ottamatta

Pastas mausteisella, rasvaisella, kermaisella, hapan kastikkeella, tomatilla

Pasta erilaisilla lisäaineilla

Liha- ja kalaruokia tarjoavat keholle proteiineja, B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä maksa- ja sappirakon patologioiden hoidossa. Valkuaisaineita valittaessa on tärkeää ottaa huomioon keittotapa (keittäminen, paistaminen, höyryttäminen) sekä tuotteiden rasvapitoisuus.

Kaiken tyyppiset vähärasvaiset dieettilihat - naudanliha, vasikanliha, kani, siipikarja. Ennen lintujen keittämistä sinun on poistettava iho siitä ja ihonalainen rasva.

On parasta syödä liharuokia, joissa on maksimaalinen pilkkominen - muhennettua souffelia, höyrytettyjä leivonnaisia ​​tai naudanlihan stroganoffia, nyyttejä, kaali-rullina (ilman tomaattia), nyytit, joissa on vähärasvainen jauheliha. On hyvä syödä lihaa, joka on hyvin keitetty pehmeäksi kokonaisena.

Matalarasvaiset kalalajit - turska, pollock, kuha, kummeliturska, tonnikala. Keittämistä koskevat suositukset ovat samat kuin lihassa - keitä, höyrytä, paista, jauhaa (lihapullot, nyytit).

Meren antimia sallitaan rajoitetusti - simpukoita, katkarapuja, keitettyjä kalmaria, tuoreita ostereita.

Kaiken tyyppiset liha-eläimenosat - maksa, munuaiset, kieli, maksa

Kaikenlaiset savustetut lihat ja makkarat

Rasvaiset kalat - monni, ankerias, taimen, karppi

Kalasäilykkeet ja liha

Sushi- ja rapu tikkuja

Rakeinen kaviaari (punainen ja musta)

Kulinaariset ja lampaanrasvat

Sianliharasva sallittu rajoitetussa määrin

Leipomotuotteet, joilla on ruokavalio nro 5, ovat sallittuja, mutta niitä valittaessa on otettava huomioon lopputuotteen rasvapitoisuus ja valmistusmenetelmä.

Esimerkiksi kaikkia leivonnaisten ruokia ei suositella, koska öljy ja ruokarasvat ovat suuret. Eilinen parempi leipä.

Ruis eilisen vehnäleipää

Leipä ja rullina leseillä

Makeuttamattomat evästeet, keksit, leipä ilman lisäaineita ja säilöntäaineita

Syömättömät leivonnaiset keitetyllä lihalla ja kalalla

Keksit ilman mausteisia lisäaineita ja mausteita

Sieni kakku - kuiva, ilman kermamaitoja ja hilloa

Leivonnaiset ja leivonnaiset

Paistettuja jauhoruokia - lettuja, pannukakkuja, munkkeja, piirakoita

Maito ja maitotuotteet kuuluvat myös proteiinituotteiden luokkaan, niitä voidaan ja pitäisi käyttää ottaen huomioon rasvapitoisuus ja kielletyt lisäaineet.

Eronnut puoliksi tai vähän rasvaista maitoa

Matalarasvaiset käyneet maitotuotteet - kefir, jogurtit (ilman säilöntäaineita), raejuusto. Raja 200 grammaan päivässä

Ruokia raejuustosta - vuoat, nyyt, souffle, juustokakut, vanukas

Vähärasvaiset juustolajikkeet, feta

Matalarasvainen smetana mausteena eri ruokia

Kaiken tyyppiset rasvaiset maitotuotteet ja maitotuotteet

Mausteiset, rasvaiset, suolatut juustot

Rasvakerma, käynyt leivottu maito, paistettu maito

Vihannekset ovat yksi ruokavalion numero 5 kulmakivistä, mutta niiden joukossa on paljon laitonta ruokaa..

Tärkkelystyyppiset vihannekset - perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, punajuuret, kurpitsa, selleri, vihreät pavut, parsakaali, kukkakaali ja Pekingin kaali. Sinun on kypsennettävä vihannekset tai höyry, pyyhittävä, sosetettava, muhennettava ennen käyttöä.

Tuore - avokado, kurkut.

Rajoitetussa määrässä - tomaatteja ja paprikaa (vain tuoreita). Niitä voidaan lisätä vähän salaatteihin, mutta taudin pahenemisesta tulisi sulkea pois ruokavalio.

Kaikenlaisia ​​sieniä missä tahansa muodossa.

Et voi syödä munakoisoa, sipulia, valkosipulia, retiisiä, retiisiä, hapokas, parsa, raparperi, inkivääri.

Karvas, hapan, mausteinen, mausteinen yrtti ja salaatti - vihreät sipulit, pinaatti, persilja, tilli, korianteri, arugula.

Tuore valkoinen ja punakaali, sallittu vain pienen määrän lämpökäsittelyn jälkeen.

Kaikenlaiset marinoidut ja säilykevihannekset, mukaan lukien vihreät herneet.

Hedelmät ja marjat maksan ja sappirakon sairauksien hoitoon voidaan käyttää lämpökäsittelyllä valmistetussa muodossa, jota käytetään kompoteissa. Tälle tuoteryhmälle on olemassa useita rajoituksia ja poikkeuksia hedelmähappojen korkean pitoisuuden vuoksi..

Omenat - kypsiä, pehmeitä, vähän happamia, mieluiten pyyhkiä tai paistettuja

Banaanit - yksi päivässä

Luumut, kuivatut aprikoosit, meloni, kuivattu papaija lisäaineena rakeissa ja viljoissa

Tuoreita meloneita, ananaksia ja papaijaa voidaan käyttää pieninä määrinä hedelmäsalaattien valmistukseen.

Höyrytettyjä hedelmiä, hyytelöä, vaahtoa, hedelmäsoseta (sallittu viidennelle pöydälle)

Granaattiomenaa pieni määrä hemokromatoosin puuttuessa

Useimpia tuoreita hedelmiä ja marjoja ovat vadelmat, karpalot, puolukka, rypäleet, kaki, päärynät, kiivit, viikunat, kaikki sitrushedelmät.

Kaikenlaisia ​​pähkinöitä ja siemeniä

Makeiset ja jälkiruoat monille ovat pakollinen ja pakollinen täydennys säännölliseen ruokavalioon. Ruokavalion aikana voit syödä tiettyjä makeisia pieninä määrinä, mutta monet makeiset ovat kiellettyjä lisääntyneen rasvapitoisuuden ja ruoansulatusmehujen eritystä stimuloivien aineiden pitoisuuden vuoksi.

Ei happamat keitetyt ja paistetut marjat

Kuivatut hedelmät aivan kuten, mutta on parempi tehdä niistä kompotteja, hyytelöä, vaahtoa ja hyytelöä

Marmeladi, vaahtokarkkeja, turkkilaisia ​​herkkuja ja makeisia, joissa ei ole kaakaota, pähkinöitä, seesamia ja suklaata

Pehmeä karamelli ja karkkia

Marenki- ja piparkakkuevästeet (ilman lisäaineita ja kaakaota)

Kuiva sienikakku (1 siivu päivässä)

Suklaa, jäätelö, halva, kakut, leivonnaiset, muffinit ja kermatuotteet

Makeiset, karkkipalkit, vohvelit kaakaolla, seesaminsiemenet, pähkinät, kozinaki

Rasvaiset jälkiruoat ja leivonnaiset, istukka, sorbetti, tiivistemaito

Kana- ja viiriäismunia voidaan käyttää salaateissa ja leivonnaisissa rajoitetusti. Voit syödä kovaksi keitettyä tai proteiinimunetin muodossa. Proteiinit ovat edullisia etenkin pahenemisvaiheissa. Oravia korkeintaan 2 kpl., Keltuaiset - puolet yhden keltuaisesta ruokien koostumuksessa. Älä syö paistettuja munia.

Voin (enintään 30 g päivässä) ja puhdistettujen kasviöljyjen (10–15 g päivässä) käyttö on rajoitettua määrää. Älä syö sianlihaa, lammasta, naudanlihaa, ruokaöljyä, puhdistamattomia kasviöljyjä.

Tietoja juomista, kastikkeista ja alkupaloista ruokavalion noudattamisen yhteydessä

Kun ruokavaliota numeroa 5 käytetään hoitoon tai ennaltaehkäisyyn, on parasta käyttää alkuruoana sallittujen vihannesten, viinit ja viiniä sisältävien vihannessalaattien. Keitetyn lihan salaatit, äyriäiset ja vähärasvainen liotettu silli. Voit keittää vihanneksilla täytettyä kalaa ja lihahyytelöä. Rasvaiset, savustetut, mausteiset, säilötyt ainesosat ovat kiellettyjä.

Ruokien maun parantamiseksi voit valmistaa kastikkeita sallittujen vihannesten, hedelmäkastikkeen perusteella. Soijakastike on sallittua käyttää pieninä määrinä. Kaikenlaiset mausteet ovat kiellettyjä, majoneesit, tomaattikastikkeet (ketsupit, adjika), sinappi, etikka, piparjuuri.

Maksa- ja sappirakon sairauksissa juomisohjelman merkitys tulisi muistaa, ja puhdas vesi on tässä asiassa kilpailun ulkopuolella. Voit monipuolistaa ruokavaliota kuitenkin käyttämällä:

  • heikko musta tee, jossa on vähän sokeria tai sokerin korvikkeita;
  • vastapuristetut mehut, puoliksi laimennettu vedellä;
  • hapottomat hedelmäjuomat ja hyytelöt;
  • Ruusunmarjalieme;
  • kamomilla tee;
  • vaahdot ja soseetut kompotit.

Kielletty kahvi, kaakao, alkoholipitoiset, hiilihapotetut, kylmät juomat, myymälämehut, vihreä tee ja hibiscus-tee, lehdet ja stevia-uute. Kaikenlaiset alkoholijuomat ja käymistuotteet (kvassi ja olut) ovat ehdottomasti kiellettyjä..

Taulukko numero viisi - näytevalikko viikolle

Valmistettaessa ruokia viidennelle pöydälle on tärkeää muistaa, että ne tulisi murskata niin paljon kuin mahdollista ja pyyhkiä paremmin. Ruoan ei pidä olla liian kuuma tai kylmä kuluttamisen aikana, ruoan neutraali lämmin lämpötila ei ärsytä ruuansulatuksia eikä aiheuta negatiivisia prosesseja maksassa. Optimaalisin tapa 5 ateriaa päivässä.

Esimerkki viikon valikosta

Höyrytetty proteiini-omlettia, kaurahiutaleita tai riisipuuroa, teetä

Kasvissyöjä borscht, pasta vähän lisättyä voita, höyryletut

Pilaf kuivattujen hedelmien kanssa, jogurtti

Raejuustokakku, tee

Kasviskeitto, keitetty kana ja riisiä

Galetny-evästeet, tee

Perunamuusia, keitettyä tai höyrytettyä kalaa, vihannessalaattia

Raejuusto smetana ja sokeri, leseleipä, tee

Kissel marjojen kanssa

Keitto heikossa kananliemessä, riisillä, tattaripuurolla, lihapullilla

Kaurajauhopuurilla kukkakaalia, kalakakkuja

Paistettu syrniki smetanaa, teetä

Perunakeitto pasta, keitetty riisi, haudutettu kaali

Evästeet, ruusunmarjalieme

Maitopuisto riisiä, leipää, voileipä voin ja juuston kanssa

Kasvissyöjäkaali keitto, vinaigrette, tattaripuuroa

Jotkut tuoreet hedelmät (omenat, luumut)

Tattaripuuroa, palan paistettua tai täytettyä kalaa

Mannajauho maidolla, leseellä leipää, voita

Evästeet, omenahilloa

Ohrakalakeitto, perunamuusia, siipikarjanlihapiirakkaa

Riisipuuroa leivottua lihaa, vihannessalaattia

Kurpitsa- ja omenapakku, tee

Ruusunmarjalieme, siivu kuivaa kekseä

Tattari vihanneskeitto, kanaa ja riisiä

Lasillinen juomajogurttia

Kukkakaali sose, höyrytetty kalkkunan lihapullia

Yöllä voit juoda lasillisen vähärasvaista kefiiriä tai juoda jogurttia, kamomitee, pieni lisäys hunajaa tai sokerin korvike.

Esimerkkejä viidennen pöydän resepteistä

Resepti 1: Perunakeitto riisin ja vihannesten kanssa

  • 2 keskimääräistä perunaa;
  • 100 g riisiä;
  • 1 pieni sipuli;
  • 1 keskipitkä porkkana;
  • 50 g parsakaalia;
  • suolaa maun mukaan.

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Laita astiaan ja kaada 2 litraa kylmää vettä. Lisää pesty riisi, hienonnettu sipuli ja laita tuleen.

Kuori ja hienonna porkkanat. Pura parsakaali pieniksi kukiksi. Lisää vihanneksia pannulle. Keitä keitto matalassa kuumassa, kunnes se on kypsennetty. Suola sammutuksen jälkeen. Kun tarjoilet, voit kaataa 1 tl kasviöljyä.

Resepti 2: Kaukasianpaimenkoira lihapullot luumuilla

  • 150 g vähärasvaista naudanlihaa;
  • 2 rkl. rkl maitoa;
  • 10 g luumuja (voidaan korvata aprikoosilla);
  • 1 tl voita;
  • 1 muna
  • 20 g smetanaa; suola.

Liha on hyvä puhdistaa suoneista ja rasvasta, sitten viedä se kahdesti lihamyllyn läpi. Kaada luumut (tai aprikoosit) kiehuvalla vedellä ja pidä niitä tulella hetken ajan, kunnes ne pehmenevät. Jäähdytä, ota luu ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Lisää jauhelihaan muna, maito, pehmennetty voi ja hienonnettu luumu (tai aprikoosi). Suola ja sekoita kaikki komponentit huolellisesti. Jaa jauheliha palloiksi ja paista uunissa. Ennen tarjoilua kaada smetana ja lämmin.

Resepti 3: Juustokakut porkkanoilla

  • 150 g vähärasvaista raejuustoa (enintään 9%);
  • 50 g porkkanaa;
  • 20 g voita;
  • 5 g mannajauhetta;
  • 1 muna
  • 20 g sokeria;
  • 30 g jauhoja;
  • ripaus suolaa.

Raasta porkkanat hienoimmalla raastimella, kaada pieni määrä kiehuvaa vettä, lisää voi ja pidä sitä hiukan tulen yli. Lisää siellä manna ja keitä sekoittaen jatkuvasti, kunnes manna on valmis.

Poista saatu massa lämmöltä ja anna jäähtyä. Mashi raejuusto muna, sokeri ja suola, lisää valtaosa jauhoista. Poista juustomassa ja jäähdytetty porkkana-massa. Jaa taikina ja muodosta juustokakut, rulla loput jauhot. Juustokakut voidaan paistaa kevyesti voissa, sitten tuoda uuniin kypsennettynä.

Hyödyllisiä vinkkejä

Ruokavalio on useimmiten kattava (lääke- ja fysioterapia) hoidon komponentti. Ruokavalion kroonisissa sairauksissa ja viidennen taulukon periaatteissa sinun on noudatettava melko pitkää aikaa maksan toiminnan palauttamiseksi ja sapen erityksen parantamiseksi. Samanaikaisesti palautumisen ja ruoansulatuskanavan toimintojen normalisoitumisen kanssa tapahtuu ruokavalion nro 5 jälkeen laihtuminen, rasva-rasvan aineenvaihdunta normalisoituu.

Palautumisen jälkeen sinulla on varaa tietyntyyppisiin kiellettyihin ruokia, mutta älä väärinkäytä vapauksia. Haitallisimpiin tuotetyyppeihin kuuluvat savustetut lihat, rasvaiset ruuat, alkoholijuomat, on parempi luopua niistä kokonaan. On tärkeää muistaa ruokavalio ja unohtaa juoda 1,5–2 litraa vettä päivittäin. Huolimatta viidennen pöydän todistetusta tehokkuudesta, sinun ei tule määrätä sitä itse, on parempi kuulla lääkäriä ennen käyttöä.

Ruokavalio "Taulukko 5" - valikko joka päivä

Tänään analysoimme yksityiskohtaisesti taulukon 5 ruokavalion jokaisen päivän valikkoa, sen ominaisuuksia, luetteloa sallituista ja kielletyistä tuotteista sekä reseptejä. Tämän ruokaohjelman kirjoittaja on M.I. Pevzner on terapeutti ja yksi Moskovan ravitsemusinstituutin järjestäjistä. Hyvä tutkija on kehittänyt yli tusinan ruokavalion, jonka tarkoituksena on paitsi vähentää ylipainoa, myös parantaa sisäelinten tilaa, vähentää ruuansulatuskanavan sairauksien pahenemis- ja kehittymisriskiä. Taulukko numero 5 on yksi tehokkaimmista ruokaohjelmista, joita voidaan käyttää kotona..

Ravintotaulukon numero 5 perussäännöt

Positiivisen tuloksen saavuttamiseksi on tarpeen noudattaa useita tämän ruokavalion tarjoamia sääntöjä:

  • Syö vähintään viisi kertaa päivässä pieninä annoksina.
  • Ruokia voi keittää, höyryttää, paistaa tai hautua vain.
  • Kaikki kuidun kanssa rikastetut tuotteet sekä sinewy-liha on jauhettava etukäteen.
  • Tynet on keitettävä huolellisesti.
  • Kastikkeet valmistetaan ilman paahdettua jauhoa ja kasvisliemi tai maito.
  • Valikon tulisi koostua tuotteista, jotka sisältävät pektiinejä, ravintokuitua, lipotrooppisia aineita ja nesteitä.
  • Kiellettyjä ruokia, jotka voivat aiheuttaa käymistä tai mädäntymistä suolistossa.

Säännöt ovat melko tiukat, ja suurin osa niistä liittyy tiettyjen ruokien käyttöön.

Sallitut ruokavaliot nro 5

Näistä rajoituksista huolimatta päivittäisen ruokavalion valikko numero 5 voi koostua monista ruokia. Tällaisessa ruokajärjestelmässä on paljon sallittuja tuotteita:

  • Matalarasvaiset kala- ja lihalajit. Ruokavalion sääntöjen mukaisesti voit syödä naudanlihaa, kanaa ja kalkkunaa. Naudanliha on kuitenkin melko väärä tuote, joten sinun on keitettävä se perunamuusin tai soufflien muodossa. Kana ja kalkkuna voidaan keittää kokonaisena, mutta ne tulisi syödä ilman ihoa.
  • Keitot (vihannes-, kermakeitot tai kerma). Tällaisten ruokien valmistamiseksi vihannekset tulisi raastaa etukäteen. Voit käyttää porkkanaa, perunaa, kurpitsaa. Viljasta kaurahiutaleet, riisi ja manna ovat täydellisiä. Tankkausta varten on parasta käyttää smetanaa tai voita..
  • Maitotuotteet. Jos ruokavalion päätarkoitus on koliitin ja muiden maha-suolikanavan sairauksien hoito, silloin maitoa käytetään parhaiten ruuan ainesosina. Kermavaahtoa tai juustokakkua saa käyttää.
  • Hedelmät ja marjat. Nämä ruuat voivat olla vaihtoehto makeisille. Niitä voidaan kuitenkin käyttää vain raastetussa, keitetyssä tai leivotussa muodossa. Niiden perusteella voi myös keittää vaahtoa tai hyytelöä. Kuivatut hedelmät on jauhettava huolellisesti.
  • Hunaja tai hillo. Pieniä määriä näitä ruokia voidaan myös syödä sokerin sijasta..
  • Munat. Tässä ruokavaliossa niitä voidaan käyttää pääasiassa munakasten valmistukseen proteiinista. Keltuaista päivässä saa syödä enintään 1 kpl..
  • Vihannekset. On suositeltavaa käyttää keitettyjä viipaleita kesäkurpitsaa tai kurpitsaa. Voit keittää perunamuusia kukkakaalia, jauhaa porkkanoita punajuurilla.
  • Voita. Käytetään vain salaattikastikkeena.
  • Kahvi, tee ja mehut. Makea mehu on ensin laimennettava vedellä. On suositeltavaa juoda piparmarjaliemeä tai teetä sitruunan kanssa useammin. Kahvin tulee olla heikkoa ja aina maidon mukana.

Kielletyt ruuat ruokavaliossa nro 5

Kodin viikon ruokavalikolla 5 ei pitäisi olla seuraavia tuotteita:

  • Liha-, kala- tai sienirasvaiset ja vahvat liemeet.
  • Tuore leipä, voipullot.
  • Säilykkeet ja savustetut tuotteet.
  • Paistettu lihava liha.
  • Rasvaiset kala- ja lihalajit, kaviaari.
  • Mausteiset ja suolatut juustot.
  • Korkearasvainen mökkijuusto.
  • Astiat munista, paitsi munakas.
  • Sienet ja pavut.
  • Valkosipuli, sipuli, hapokas, retiisi ja kaali.
  • Murskainen vilja.
  • Suklaa ja jäätelö.
  • Suolaisuus ja marinaatit.
  • Musta kahvi ilman maitoa, soodaa ja kaakaota.
  • Mausteet ja välipalat.

Näytevalikko päivittäiseen ruokavalioon 5

Kehottaa sinua perehtymään arvioituun päivittäiseen ruokavalioon, jonka tämä ruokavalio tarjoaa. Voit lisätä tai poistaa sallittuja tuotteita, tiettyjä tuotteita sääntöjen sisällä. Valikko on suunniteltu 7 päiväksi, yhteensä - 6 ateriaa (aamiainen, iltapäivä välipala, lounas, välipala, illallinen ja toinen illallinen).

  • Omlettia kahdesta proteiinista, riisipuuroa + lusikka voita, tee sitruunalla on heikkoa;
  • Vähärasvainen raejuustorasia;
  • Keitto raastettuista vihanneksista, keitetyt liha-souffle, haudutettu porkkana, kompoti;
  • Tee on heikko hunajan kanssa;
  • Makaroni ja juusto, vielä vesi;
  • Yksi kuppi kefiriä (2,5% rasvaa).
  • Lihaletut maitokastikkeella, raastettu porkkana -salaatti, maitokahvi on heikkoa;
  • Omena;
  • Perunakeitto, marjahyytelö, haudutettuja punajuuria keitetyllä vähärasvaisella kalolla;
  • Ruusunmarjalieme;
  • Tattaripuuroa vedellä, vielä vettä;
  • Lasi kefiiriä.
  • Matalarasvainen raejuusto + kaksi ruokalusikallista smetanaa, riisiä (keitetty), heikkoa teetä, kaurajauho maitoa;
  • Uuniomena
  • Keitetyt kananrinnat (150 g), riisipuuroa, vihanneskeittoa, kuivattuja hedelmäkompotteja;
  • Tuoremehu;
  • Kalakurkku (höyry), perunamuusia, maitokastiketta ja ruusunmarjaliemettä;
  • Lasi kefiiriä.
  • Makaroni ja naudanliha (jauhaa ja keitä);
  • Mykyt ovat laiskoja;
  • Kasviskeitto raastettuista perunoista, kaali-rullina, hyytelö;
  • 2-3 pehmeää hedelmää;
  • Riisipuuroa maidossa lusikalla voita, tee on heikko;
  • Kefiiri (1 kuppi).
  • Kahvi ei ole vahvaa maidon kanssa, vähärasvainen raejuusto, tattari vedessä;
  • Omena (paistettu)
  • Souffle keitetystä lihasta, pastasta ja hyytelöstä;
  • Tee on heikkoa hunajan ja maidon kanssa;
  • Keitetyt kalat (150 g), perunamuusia, vihannessalaattia, vielä vettä;
  • Kefiiri (1 kuppi).
  • Heikko tee, höyrytetyt lihapiirakat, keitetyt tattari;
  • Porkkana sose, omenahilloa;
  • Maitokeitto spagetteineen, juustomassa, kompoti;
  • Kissel (1 lasi);
  • Mannajauho puuroa maidossa, vielä vettä;
  • Kefiiri (1 kuppi).
  • Heikko tee maitoa, riisipuuroa vedessä;
  • Omena (paistettu)
  • Höyrytettyjä lihapullia, pastaa, vihanneskeittoa, kompotti;
  • Ruusunmarjalieme;
  • Höyrytetty munakas proteiineista, juustokakut, vielä vesi;
  • Kefiiri (1 kuppi).

Kuten näette, menu on melko rikas, ja et todennäköisesti kärsi ruokapulasta ja nälästä. Jos kaikki tehdään oikein, voit saavuttaa ihanteellisen kuvan ja päästä eroon rasvasta, mutta myös normalisoida suoliston ja maha-suolikanavan työn.

Reseptit päivittäiseen ruokavalioon "Taulukko 5"

Jotta voisimme tietää, että voit valmistaa herkullisen aterian sallituista tuotteista, pohdimme viikkovalikkoa, jossa on reseptejä ja miten valmistaa taulukon 5 ruokavalioita. Nämä ovat erittäin tehokkaita, maukkaita ja yksinkertaisia ​​ruokia..

Peruna ruokavalio keitto

  • Peruna - 2 kpl.;
  • Porkkanat - 1 kpl.;
  • Riisi - 120 g;
  • Sipuli - 1 kpl.;
  • Parsakaali - 60 g;
  • Suola.

Keittämistä varten sinun on kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja laita astiaan vedellä. Siihen lisätään hienonnettu sipuli, riisi (huuhdellaan etukäteen) ja laitetaan liesille. Raasta porkkanat ja laita keitto samaan aikaan parsakaalin kanssa. Lautasen keitä alhaisella lämmöllä. Keiton valmiutta voidaan arvioida riisin ja vihannesten perusteella. Lisää suolaa maun mukaan ennen sammuttamista, ja ennen ateriaa - vähän kasviöljyä ja vihreitä.

Naudanlihapullot

  • Naudanliha - 150 g;
  • Maito - 50 ml;
  • Smetana - 25 g;
  • Voi - 5 g;
  • Luumut - 15 g.

Naudanliha on vieritettävä useita kertoja lihamyllyn läpi. Luumut on leikattava ohuiksi nuudeleiksi siementen poistamisen jälkeen. Täytetty liha maustetaan maidolla, luumuilla ja munilla. Sekoita seos hyvin ja tee siitä muutama pallo. Sinun täytyy leipoa lihapullot uunissa. Ennen kypsennystä kaada pallot smetalla.

Porkkanajuustokakut

  • Porkkanat - 2 kpl.;
  • Vähärasvainen raejuusto - 150 g;
  • Jauhot - 50 g;
  • Manna - 1 tl;
  • Voi - 1 rkl. l.;
  • Sokeri - 1 rkl. l.;
  • Muna - 1 kpl..

Raasta porkkana ja lisää siihen manna. Seos jäähdytetään ja raaka muna, jauhot, raejuusto ja suola lisätään maun mukaan. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja juustokakut valmistetaan lopullisesta seoksesta. Sinun on kypsennettävä uunissa.

Muutamia vinkkejä ravitsemusterapeutilta

Lajittelimme jokaisen päivän valikon ja ruokavalioreseptitaulukon 5. On syytä huomata, että tämä on enemmän terapeuttista ravitsemusohjelmaa, joka keskittyy ruuansulatusongelmien poistamiseen. Siirtyminen tällaiseen ruokavalioon on parempi kuultuaan lääkäriä. Se ei sinänsä ole ihmelääke sairauksille ja voi pelastaa sinut komplikaatioilta vain yhdessä lääkityksen ja fysioterapian kanssa.

Noudattamalla kaikkia tämän ruokavalion sääntöjä voit saavuttaa nopeasti ruoansulatuskanavan pahenemisen ja normalisoitumisen. Sinun on oltava varovainen ja noudatettava kaikkia lääkärin ohjeita. Jos ohjeissa sanotaan, että et voi syödä raahaa ruokaa, se on raastettava. Muutoin ruokavalion terapeuttinen vaikutus ei ole.

Tämä terapeuttinen ruokavalio on erittäin tehokas ja voi auttaa päästä eroon monista sairauksista. Mikä on yllättävää, tällainen ruokavalio ei paitsi lievitä pahenemista, vaan myös parantaa potilaan yleistä tilaa. Ruoansulatusprosessien normalisoitumisen ja vatsan työn taustalla voidaan saavuttaa muita tavoitteita. Joten paino laskee ja ihonalainen rasva vähenee, yleinen sävy lisääntyy ja hyvinvointi paranee..

Ravitsemusasiantuntijat antavat joitain neuvoja ja huomaavat, kuinka voit saavuttaa halutun tuloksen tästä ruokavaliosta:

  • Kiellettyjen ruokien käyttö on ehdottomasti kielletty. Tämä pätee sekä itse ruokavalion ajanjaksoon että sen jälkeen.
  • On välttämätöntä unohtaa savustetun lihan, kuumien mausteiden ja alkoholin olemassaolo. Muutoin puhuminen ruokavalion parantavasta vaikutuksesta maksaan ei ole välttämätöntä.
  • Ruokavaliossa tulisi olla riittävä määrä proteiineja. Proteiinin on oltava täydellistä ja sulavaa..
  • Älä ylitä sallittua rasvamäärää. Tätä varten suljemme pois ruokavaliosta kaikki rasvaiset ruuat. Raejuuston, smetanan, samoin kuin liha- ja kalatuotteiden tulisi olla vähärasvaisia.
  • Ylimääräisen painon vähentämiseksi leikkaamme hiilihydraattien määrän.
  • Kaikki kovat ruuat on kierrettävä lihahiomakoneen läpi, raastettu tai hienonnettu. Tällaisessa säästävässä tilassa sisäelimillä on helpompi käsitellä ruokaa.
  • Sinun täytyy syödä 6-7 kertaa päivässä. Jakeellinen ravitsemus tulisi jakaa pieniin annoksiin..
  • Lisää choleretic-vaikutusta lisäämällä dieettiin rikkaita ruokia..

Tämän ruokavalion tarkoituksena oli alun perin hoitaa maksa- ja sapiteiden sairauksien pahenemista. Se on tehokas maha- ja paksusuolitulehduksen hoidossa ja auttaa saavuttamaan remission lyhyessä ajassa. Noudattamalla kaikkia artikkeleissa kuvattuja sääntöjä ja ravitsemusasiantuntijoiden suosituksia, voit paitsi normalisoida sisäelinten työn, mutta myös laihtua.

PäiväAamiainenpäivällinenKorkea teetä